海鮮面疙瘩怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海鮮面疙瘩怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多朋友都愛吃海鮮面疙瘩，對于愛吃海鮮面疙瘩的朋友來說，了解海鮮面疙瘩的相關(guān)做法是非常有必要的哦！那么海鮮面疙瘩怎么做呢？接下來，本文就為大家介紹兩種好吃的海鮮面疙瘩的做法，僅供大家參考哦！想要了解海鮮面疙瘩怎么做的朋友不妨來看一看。下面請看詳細的介紹。
海鮮面疙瘩做法一
材料：南瓜，雞蛋一個，色拉油一小勺，香油，蛤蜊，魷魚須，蝦仁，番茄，小白菜，干辣椒，蒜茸適量。
做法：
1、面疙瘩的做法：南瓜，切開蒸熟。
2、蒸熟的南瓜放入粉碎機打成南瓜汁。
3、面粉里加雞蛋一個，南瓜汁一杯，色拉油一小勺。
4、攪拌成面糊（俺用電動攪拌機攪的，攪到起勁。
5、燒一鍋開水，改小火保持水溫，然后一勺一勺下面糊，輕輕推動不讓粘底，面疙瘩浮起了就撈起浸在涼水里。全做好以后瀝去水分，拌點香油。（效果出奇好，看上去似乎像炒雞蛋，還是土雞蛋，黃燦燦的。
6、海鮮面疙瘩的配料：海鮮：蛤蜊、魷魚須、蝦仁等。
7、蔬菜：番茄、小白菜
8、香料：干辣椒、蒜茸
9、做法和下湯面一樣，先燒水，水開了下面疙瘩。然后另起一小鍋，油鍋下香料爆香，然后將魷魚須（事先用開水燙一下）、蝦仁和蛤蜊一起炒一下，放入面疙瘩鍋內(nèi)，再加些小白菜、番茄片，調(diào)味煮開就成了。
海鮮面疙瘩做法二
材料：蟶子約半斤，西紅柿，雞蛋，香菜，西紅柿，蟶子，蝦仁，蛤干，蝦皮，白胡椒粉，鹽適量，生姜片5-6片，香菜適量。
做法：
1、面粉攪成梭狀。注意：干面粉加水的時候動作要緩，一點點加，邊加邊攪，面梭越碎越勻越好，否則面疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦！
2、西紅柿切丁，蟶子取出肉，洗干凈（我嫌太大，蟶子肉中間切了一刀），雞蛋打成蛋液待用。
3、起鍋上油至7-8成熱時，依次放西紅柿、蟶子、蝦仁、蛤干、蝦皮大火翻炒，然后放水大火燒開，放半勺白胡椒粉進去，鹽適量、生姜片5-6片。
4、等湯大滾時，左手拿面梭的盤子抖動面梭入鍋，右手拿筷子在鍋里快速攪動，略煮1-2分鐘后，左手蛋液碗提高一點，蛋液緩緩煮入滾湯中，右手用筷子攪動湯，稍許嘗一下，放上香菜即可出鍋。
以上就是關(guān)于海鮮面疙瘩怎么做的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對海鮮面疙瘩的相關(guān)做法已經(jīng)了如指掌了。大家如果對制作海鮮面疙瘩感興趣的話，不妨參考上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一回哦！只要大家按照上面介紹的步驟來做的話，一定會制作出美味的海鮮面疙瘩的哦！
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想必很多人都吃過面疙瘩，在我國的北方地區(qū)，面疙瘩是人們經(jīng)常吃到的傳統(tǒng)面食，面粉是制作面疙瘩必不可少的材料，另外人們在制作面疙瘩的時候，通常會加入白菜以及西紅柿等食材，做出來的面疙瘩才具備色香味的特點，那么面疙瘩怎么做吃起來才勁道呢？
面疙瘩怎么做才勁道？
晚上的時候，先要做準(zhǔn)備工作。首先，把電飯煲洗干凈。取少量白菜。是按一個人的分量。如果是外邦，取5片或6片。如果是內(nèi)芯，切4圈大概就夠了。當(dāng)然多一些也是沒有關(guān)系的。
把白菜洗干凈，如果是外邦的話，在切之前就要先洗干凈。因為外邦比較臟，要仔細清洗。內(nèi)芯的話，切完再洗也是可以的。把洗好切好的白菜放到電飯煲里，在里面加入適量水。大概3分之一個電飯煲內(nèi)膽的量。
取一平碗的面，依個人的量。放在稍大點的容器里，方便攪拌。不換也可以，就是攪拌的時候容易溢出來。在里面倒水，不要一下倒很多的水，一點一點的倒，邊到邊用勺子攪拌。把面都攪拌在一起，沒有面粉的時候就可以。
攪拌的事，也可以留到早上的時候做。晚上攪拌好的，吃起來更有嚼勁，當(dāng)然還是比較喜歡早上起來再攪拌。
把電飯煲放在邊上，醒的時候就一燒了。等穿好衣服水差不多就快開了。沒有攪拌面粉的，先攪拌。
水開得時候，倒上油和鹽。更入味，也更好操作。然后用勺子把面弄到電飯煲里，一次半勺。把面放到電飯煲里的時候盡量分開放，不然生面容易粘到一起。
全部弄好的時候，蓋上蓋子，繼續(xù)燒著，等到洗漱好也就可以吃飯了。
面和水的比例一般事3：1左右，并且和面的時候面里面加點鹽和雞蛋，和好面后放20分鐘左右面會很勁道。
做面疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼勁，面粉要用有筋面粉，在面粉里加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，醒一會之后再拌，最好顆粒不能太大，湯水要加水適量，不能太多也不要太少。
喜歡吃西紅柿的人自然少不了要掌握一些有關(guān)西紅柿的各種食用方法，除了可以生吃或是炒著吃之外，還可以用于做西紅柿雞蛋面疙瘩，疙瘩湯還是很不錯的，絕對民間常見的傳統(tǒng)美食，不僅做起來簡單方便，食材少，味道及富含的營養(yǎng)價值都是不可否認的。
準(zhǔn)備：清水85g 西紅柿1個
1 將150克面粉放入和面盆中，面粉里磕入一個雞蛋，用筷子將面粉與雞蛋充分攪拌均勻，攪成帶有干粉的小絮片。
2 徐徐的倒入清水約55克，一邊倒一邊用筷子將面粉與清水充分攪勻,攪拌成無干粉的濕性面團。
3 再徐徐的倒入剩余的30克清水,一邊倒，一邊用筷子使勁抽打濕性面團，抽打成軟而筋但韌性弱的面團。用筷子挑起一部分面團，可以拉伸但面團易斷。
4 面盆上蓋上干凈濕布，放置一邊餳制30分鐘以上。準(zhǔn)備一個干凈的凹形盤子和一根筷子。將餳制好的面團放入凹形盤中。將手蘸一點清水，用手掌將面團輕輕拍幾下，將面團表面拍光。
5 鍋內(nèi)放水燒開，左手托住盤底向內(nèi)傾斜，面漿即向下流動。右手用一根竹筷子在水里蘸一下。將面漿一點點播到水中，將面疙瘩再煮約2分鐘左右，煮熟撈出。
6 來一個西紅柿炒雞蛋，西紅柿最好炒成糊狀，將炒好的西紅柿雞蛋澆在面疙瘩上
營養(yǎng)價值：番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
關(guān)于西紅柿雞蛋面疙瘩怎么做想必大家也都很清楚了，在做這道美食的時候，需要注意的問題還是很多的，比方說如何攪拌面粉，什么時候放西紅柿等都是需要注意的，只有把握住正確的方法和其中的精髓與重點，做出來才更好吃。
很多朋友都喜歡吃海鮮烏冬面，對于想要學(xué)做海鮮烏冬面的朋友來說，不妨了解下海鮮烏冬面的相關(guān)做法哦！那么海鮮烏冬面怎么做呢？接下來，本文就為大家介紹三種海鮮烏冬面的做法，味道都很不錯的哦！想要了解海鮮烏冬面怎么做的朋友可以來瞧一瞧哦！
海鮮烏冬面做法一
材料：烏冬面，蝦，湯底，蔥，咖哩膏，柴魚片，油蔥酥，鹽，味精各適量。
做法：
1、鍋中放水，煮沸，放柴魚片，湯變色即將柴魚片撈出。
2、倒入湯底(兩人份的湯-放了約3大匙)；水沸后，放入蝦燙熟取出備用。
3、放入烏冬面，煮開后轉(zhuǎn)中火，放咖哩膏(量隨意)，加鹽和味精調(diào)味。
4、裝好盤后撒上油蔥酥和蔥花即可。
海鮮烏冬面做法二
材料：A.雞肉30公克，烏冬面1包，蟹肉條1條，蛤蜊3顆，鯛魚片25公克，蝦2支，白菜100公克，香菇1朵，四季豆1支，B.蛋1顆，湯汁：300公克，柴魚味素1公克，味林25公克，淡色醬油15公克，米酒5公克，鹽1公克。
做：
1、將材料A烏冬面條汆燙開撈起、瀝干；其余材料分別處理干凈后備用。
2、湯汁材料混合均勻，再煮開后備用。
3、依序?qū)⒆鞣?的材料擺放入作法2的湯汁中煮開，再煮約3分鐘后打入蛋續(xù)煮約2分鐘即可。
海鮮烏冬面做法三
材料：烏冬面200公克，蝦仁60公克，魷魚條50公克，鯛魚肉片50公克，文蛤10粒，蔥1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高湯250CC，鰹魚醬油2大匙，味醂2小匙，鰹魚湯素1小匙，七味粉適量
做法：
1、蝦洗凈并挑去腸泥，與魷魚條、鯛魚肉片及文蛤以滾水汆燙撈起瀝干水份；蔥切絲備用。
2、熱油鍋，以小火爆香蔥絲，放入調(diào)味料A以中火煮至湯汁滾沸時，放入烏冬面以中火慢炒。
3、待作法2鍋中的湯汁收干至一半時，放入作法1的海鮮材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒勻入味即可裝盤，食用前依個人喜好灑上七味粉即可。
以上就是關(guān)于海鮮烏冬面怎么做的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對海鮮烏冬面的相關(guān)做法已經(jīng)掌握了。大家如果對制作海鮮烏冬面感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！不管哪種做法都是非常美味的呢！
中國向來都是沒事比較出名的國家，加上幅員遼闊，不同地區(qū)的人們有不同的飲食文化，所以早就了我國豐富多樣的飲食文化，在眾多的美食中，其中早餐的食物是最不能忽略的，在我國，早餐的食物可不僅僅是局限于饅頭包子之類的，面疙瘩相信也有很多人吃過，那么面疙瘩怎么做就嚼勁呢?
方法/步驟
晚上的時候，我們先要做準(zhǔn)備工作。首先，把電飯煲洗干凈。取少量白菜。我是按一個人的分量。如果是外邦，取5片或6片。如果是內(nèi)芯，切4圈大概就夠了。當(dāng)然多一些也是沒有關(guān)系的。
如何做面疙瘩
把白菜洗干凈，如果是外邦的話，在切之前就要先洗干凈。因為外邦比較臟，要仔細清洗。內(nèi)芯的話，切完再洗也是可以的。把洗好切好的白菜放到電飯煲里，在里面加入適量水。大概3分之一個電飯煲內(nèi)膽的量。
如何做面疙瘩
取一平碗的面，依個人的量。放在稍大點的容器里，方便攪拌。不換也可以，就是攪拌的時候容易溢出來。在里面倒水，不要一下倒很多的水，一點一點的倒，邊到邊用勺子攪拌。把面都攪拌在一起，沒有面粉的時候就可以。
如何做面疙瘩
攪拌的事，也可以留到早上的時候做。晚上攪拌好的，吃起來更有嚼勁，當(dāng)然我還是比較喜歡早上起來再攪拌。
把電飯煲放在邊上，醒的時候就一燒了。等穿好衣服水差不多就快開了。沒有攪拌面粉的，先攪拌。
如何做面疙瘩
水開得時候，倒上油和鹽。更入味，也更好操作。然后用勺子把面弄到電飯煲里，一次半勺。把面放到電飯煲里的時候盡量分開放，不然生面容易粘到一起。
全部弄好的時候，蓋上蓋子，繼續(xù)燒著，等到洗漱好也就可以吃飯了。
注意事項：水開得時候，倒上油和鹽
面疙瘩海鮮湯這種東西，相信很多朋友在生活中都比較少食用到吧。特別是在南方地區(qū)，這本來是一種北方的食物，后來逐漸傳到南方來，現(xiàn)在很多的南方地區(qū)也開始慢慢接受這種疙瘩了，其實面疙瘩的口感是非常有嚼勁的，很多人很喜歡這樣的口感的東西，今天我們就來滿足大家對于疙瘩湯的向往，來為大家介紹面疙瘩海鮮湯。
海鮮疙瘩湯是濟南的特色小吃之一。說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節(jié)約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂--很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現(xiàn)在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉(雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉)、油菜、西紅柿等，營養(yǎng)更豐富、味道更鮮美了。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B1是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時，這種穩(wěn)定性會受到破壞。煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部(如果根部很嫩，最好保留)，切段.海蠣子和黃蛤分別煮熟后，去殼留肉.面粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2. 將洗好的蛤蜊(海鮮)放入水中煮開，加一小勺鹽
3. 將提前開口的揀出，至全部開口后關(guān)火，將蛤蜊立刻撈出備用
4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟
5. 將蛤蜊湯澄清后倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6. 準(zhǔn)備面粉適量(130克)
7. 將面粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌面粉，最終成小疙瘩狀
8. 將蟹肉剔出來，蛤蜊肉準(zhǔn)備好，姜切絲備用
9. 水開后下入面疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10. 倒入打散的雞蛋液
11. 放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
1、做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
2、新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。
3、打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。
4、性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。
5、蛤蜊原湯有咸味，疙瘩湯調(diào)味注意不要咸了。
本文主要介紹的是關(guān)于面疙瘩海鮮湯的做法，從上面的步驟中，我們也知道對于這樣的美食，做法當(dāng)然也不會很簡單的咯，但是只要我們跟著步驟來做就可以了，相信這樣美味又可口的靚湯一樣會呈現(xiàn)在大家的面前的，所以各位快點動起手來學(xué)學(xué)吧!
傳統(tǒng)的疙瘩面是陜西地區(qū)比較有名的特色小吃，它的面條細長柔韌，臊子油吃起來油而不膩，疙瘩面的做法也比較講究，在吃之前應(yīng)該來上一小碗酸湯，有很好的促進食欲的效果，也就是說在吃的時候會有兩碗湯，一碗是面湯，另外一碗是酸湯，它的做法相對也比較簡單，吃起來細品慢咽，回味悠長。
1、準(zhǔn)備一個盆子，倒入適量的面粉，面粉的量根據(jù)人數(shù)決定；
2、然后在面粉里加入水，然后用手來回的揉搓；
3、邊加水邊揉搓，把面揉成一整塊，然后繼續(xù)加水，水加多點漫過整個面團，然后適當(dāng)?shù)南匆幌疵鎴F，然后放置面團在水里，時間不少于1小時（拍攝時漏掉了水洗的步驟，很遺憾）；
4、備好需要的菜，豆角切段、西紅柿、荊菜（有地方叫九層塔），九層塔是很配這道面食的；
5、開火，鍋中加油，油燒熱后放入切好的豆角（鍋比較大，是燒火柴的那種地鍋）；
6、加鹽繼續(xù)翻炒，然后放入西紅柿，西紅柿切成小塊；
7、適當(dāng)翻炒后加入大量的水，繼續(xù)用火煮；
8、待水煮開后，我們端出之前和好的面，用手揪出一部分面，用力的拉扯開，放入煮開了的鍋中；
9、不斷的從盆子中扯出面，加到鍋中，此時的面很有彈性以及非常的勁道；
10、把面全部加到鍋中后，我們適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌?，對太長太厚的面疙瘩我們用鍋鏟鏟斷；
11、然后面疙瘩經(jīng)過熱水很快就會成型，加入備好的九層塔（荊菜），適當(dāng)攪拌就可以出鍋了；
12、然后我們盛到碗里，加點醋和香油進去，味道美美噠。
疙瘩面是陜西地方特色小吃，面條細長柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香。細品慢咽，回味悠長。本品食用的方法也很講究。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嘗鮮。食用時需小碗兩個，一碗盛酸湯，一碗盛面條（約50克）。
海鮮面疙瘩是一種很受大家喜愛的美食，關(guān)于海鮮面疙瘩的做法是很多的。大家如果想要學(xué)做海鮮面疙瘩的話，不妨來了解下海鮮面疙瘩的做法哦！那么海鮮面疙瘩怎么做呢？海鮮面疙瘩的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種海鮮面疙瘩的做法，僅供大家參考。
海鮮面疙瘩的做法一
材料： 面粉、食油、精鹽、熟花生米、蘿卜、小蔥、生姜、干貝（或海米等）各適量。
做法：
1、蘿卜洗凈，切細絲；干貝提前泡發(fā)，去筋皮；熟花生研碎，小蔥切蔥花，生姜切絲。
2、鍋里放少許油，熱后放入姜絲，蔥花爆香；放入蘿卜絲、花生碎翻炒；加入清水，倒入干貝，開大火。。
3、用小碗盛適量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
4、鍋里水開后，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動，防止黏連。水開后加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末即可。
海鮮面疙瘩的做法二
材料：蛤蜊300g，面粉50g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，調(diào)和油適量，雞蛋1個，黃瓜50g。
做法：
1、蛤蜊吐凈泥沙后開水焯下?lián)瞥?，焯蛤蜊的水澄清備用?/p>
2、蔥切小碎段、姜切絲、黃瓜打皮后切細絲、蛤蜊剝?nèi)テ?，肉備用?/p>
3、鍋內(nèi)加少許食用油放入蔥姜煸炒出香。
4、倒入澄清后的焯蛤蜊水。
5、把面粉加少許涼水做成面碎兒（小面疙瘩也可）。
6、水開后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）。
7、大火煮開，稍開幾分鐘后打入雞蛋液，撒入黃瓜絲，出鍋。
海鮮面疙瘩的做法三
材料：小麥面粉250g，油適量，鹽適量，筍干適量，土豆適量，蝦肉適量，蔥花適量，芝麻油適量，雞精適量。
做法：
1、面粉加水揉成面團攤平后，切成一小段一小段的。
2、蝦肉剝殼洗凈待用。
3、土豆去皮切片炒入味加水煮軟后先后加入面疙瘩，蝦肉和筍干，依據(jù)個人的口味加入鹽，雞精。
4、最后撒上蔥花即可出鍋。
以上就是關(guān)于海鮮面疙瘩的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道海鮮面疙瘩的做法了。大家如果想要學(xué)做海鮮面疙瘩的話，可以參考下上面介紹的方法哦！當(dāng)然啦，關(guān)于材料的選擇方面，大家可以自由搭配，只要適合自己的口味就行。
芥菜疙瘩就是芥菜的根莖部位，大家對芥菜并不陌生，當(dāng)然也吃過芥菜絲，芥菜絲的味道是非常好的，也是十分下飯的一種咸菜，它是一種開胃而且吃起來鮮美的咸菜，那么他怎么做好呢，我們來介紹。
芥菜疙瘩就是芥菜的果實，它含有豐富的維生素A和維生素C，具有提神醒腦的作用，而且還有助于胃腸的消化功能。
辣菜疙瘩是一種蔬菜，像蘿卜一樣是長在地底下的。其形狀為圓球底下長了一個長須根，樣子像個疙瘩，吃起來有一股辣味，故名之辣疙瘩，辣咸菜是山東人的最愛。辣菜疙瘩同蘿卜一樣是在秋天成熟，直徑有10到20幾個公分大小。其葉子也可食，像雪里紅。葉子從辣疙瘩上切下來即可像雪里紅那樣腌成咸菜，也可以將其曬干了留到冬天當(dāng)干菜吃。腌出的咸菜雖沒有雪里紅特有的香味，但卻比雪里紅口感好，吃上去很脆。干菜可以放到豆汁里面，或者放到水里泡了同肥肉一起炒了吃，味道都很香。辣疙瘩去了葉子以后，將下面的須根去掉洗凈，然后放到缸里去腌就行。辣疙瘩要腌一兩年才漸漸地由白色變棕色，辣味也會消失而變香。在老家?guī)缀趺考叶加幸粋€大咸菜缸用來腌咸菜。腌一次，可以吃幾年。用的鹽不用太講究，但最好是渤海灣的海水曬出的海鹽，大大的顆粒，里面還有碘等人所必需的元素。咸菜里最好放些花椒(或花椒葉子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了會特別的香。 疙瘩咸菜的肉比生的辣疙瘩脆的多，皮厚厚的不如肉脆，但皮上的纖維已變軟，無論是口感還是味道都是最好的。辣疙瘩咸菜可以直接切成薯條一樣的長條子吃，也可以切成片的撒上辣椒粉吃。精致一點的可以切成絲，再加上小磨香油涼拌了吃，都是極其清爽的菜，你不愿意生吃，要炒了吃也行，其最佳搭配是配上芹菜絲和稍許肉絲炒個半熟，咸菜的香味配上芹菜特有的芳香，吃上去又脆又香又爽疙瘩咸菜同其它許多咸菜一樣，是喝稀飯的好東西。用小米熬出來的黃油油的稀飯，再就著辣疙瘩咸菜，那味道可真是天下第一。
我們對芥菜疙瘩的腌制方法進行了講解，當(dāng)然腌制方法有很多種，這只不過是其中的幾種而已，但是，只要大家按照上面的步驟去做，腌制出來的咸菜一定會口感非常好的。
一提到疙瘩湯，大家都不會陌生，對于疙瘩湯怎么做也很了解。這是一種常見的家庭飲食，做法比較簡單，而且制作所需要的時間比較短，疙瘩湯中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，特別適合小孩和老人食用，在制作疙瘩湯的時候，可以根據(jù)自己的口味，添加西紅柿、菠菜、蝦仁等各種輔料，使做出的疙瘩湯更加鮮美。
每個人的口味都是不一樣的，因此在疙瘩湯怎么做這個問題上，也是有很多不同的做法，有的喜歡喝清淡的、原味的，那就不要放鹽，有的喜歡有油的，那就用油熗鍋。下邊就來介紹一款疙瘩湯的做法。
原料： 主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
以上介紹了美味疙瘩湯怎么做，希望能幫助你做出更好地美食。在做疙瘩湯的時候，沒有嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，只要是適合自己的口味就是最好的，加入老湯可以使疙瘩湯更入味，是滋養(yǎng)不錯的選擇。在制作疙瘩湯時，攪拌面使之成團，是有技巧的，水多水少都不行，這就要求自己在制作的過程中慢慢的摸索，慢慢體會。
望著窗外的皚皚白雪在屋子里吃上一頓自制的海鮮火鍋豈不是美哉，海鮮火鍋沒有傳統(tǒng)火鍋的火辣但是吃起來卻意味深長。海鮮火鍋講究一個“鮮”字，做法簡單而且不用調(diào)料味的點綴一頓海鮮大餐就能躍然桌上。
下面了解下海鮮火鍋的具體做法：
1準(zhǔn)備好所有食物。
2海蚌放在淡鹽水中吐養(yǎng)數(shù)小時后洗凈。
3鍋中燒水，水開后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉雜質(zhì)，撈起稍瀝水份。
4湯鍋中加入適量清水，放入海蚌，加入幾片生姜。
5蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右至湯汁乳白，做為火鍋的湯底。
6魷魚肚洗凈，劃好花刀后切成大塊。
7入開水鍋焯水30秒左右，撈起。
8牡蠣要置于清水中，用手一顆一顆撈起清洗，以便去除殘留的碎殼。
9洗好的牡蠣要放在清水中，以免表皮干枯。
10小管清洗干凈。
11魷魚頭洗凈，切成條。
12蝦清洗干凈，并剪去蝦須。
13豆腐切好置于水中，以免破碎。
14西蘭花洗凈掰成小朵，胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
15開水鍋中依次放入胡蘿卜和西蘭花，焯至斷生。
16蒜頭切小絲，蒜葉切段。
17蒜頭絲放入盤中，以各半的分量加入生抽和醋,拌勻用來做蘸料。
18把電磁爐和煮好的海蚌湯底移至桌上，調(diào)入適量食鹽，把湯底燒開，便可邊刷邊吃。
冬天和火鍋更配哦，趕緊試試美味又營養(yǎng)的海鮮火鍋吧！
海鮮是沿海城市最多的一種食材，然而面食則是北方的主食，當(dāng)這兩種不同的食材結(jié)合在一起會發(fā)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)呢?是不是覺得要忍不住去一趟究竟呢，那就首先要選好料，怎樣的海鮮才會比較合適呢，要怎么做才能更好吃呢?那我們今天就來學(xué)習(xí)一下。
主料:
面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作：
1.先將買來的甲蝦洗凈放到鍋里煮熟，然后趁熱撈出來剝好，這是個比較費工夫的事情。一邊剝蝦肉，一邊啃蝦甲，邊吃邊干。
2.蔬菜呢一般選和海鮮比較對味的茭瓜、蕓豆，茭瓜切成小片，蕓豆切成薄片;再切一點五花肉，幾片足矣，提味用的。
鍋子燒熱了，下油，量要少，油熱了，先將五花肉炒至變色，再將蔬菜特色海放進去炒到斷生，然后蝦子放進去翻炒兩下，看到菜上有紅色了(蝦子的顏色)，添水到合適的量，燒開鍋，將做好的疙瘩放進鍋里，疙瘩熟了，打兩個雞蛋，攪散，開鍋了，關(guān)火。這時候撒一點蔥花進去，再攪一下，就可以吃了。
甲蝦做出的海鮮疙瘩湯，味道鮮美，蝦肉紅，蔬菜綠，雞蛋黃，疙瘩白，又喜歡木耳的放兩片進去，就五色俱全了。
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)等。
鮮美的海鮮有彈性的疙瘩，完美的結(jié)合創(chuàng)造了一碗美味的海鮮疙瘩湯，讓人們流連忘返，自己制作可以更加的健康美味，那就趕緊的行動起來吧，自己動手起來那就很好的提高自己菜單的名單，希望以上的做法能幫助到大家，你們學(xué)會了吧!
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