詳解火鍋紅油的做法
以油養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“詳解火鍋紅油的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏日炎炎，不僅讓人煩悶，還讓人在飯點食欲不振，給不少人帶來了煩惱。你是不是想起了誘人的辣食，在食欲不振時來個辣食最滿足了。那么有時候家里的火鍋紅油吃完了，只剩下辣椒等蔬菜，怎么辦呢。接下來就讓我們一起探究火鍋紅油的做法吧。紅油火鍋的調(diào)料由自己調(diào)制,可以說比買的調(diào)料放心點呢.豬肉在里面只是增香的作用，而不是為了吃，當(dāng)然也是可以吃的，煮久了的肉肉吃起來滑滑的呢首先要講究辣椒的質(zhì)量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；
其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產(chǎn)的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照４∶４∶２的比例配好，以微火烘干，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才會層層疊疊。
至于最后的煉制，更是要有一分細膩和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃后，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細的三種辣椒面，此外，還需要放少許紫草和草果入鍋煉制，其間要用鏟子不停地攪動，以讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料里面的味與色來。待到色澤紅透、椒香撲鼻時，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。如嫌這樣煉出的紅油香味還不夠濃烈，那你還可根據(jù)需要，在煉制過程中加入八角、豆蔻之類。
總之如何取舍，得看煉制的紅油作何用，如果做涼菜的作料，那么太重的香料氣息反倒會掩去菜肴的本味。。
以上就是火鍋紅油的做法了，需要細心的愛廚藝的人們?nèi)デ墒种谱?，制作出美味的火鍋紅油后就不用再怕食欲不振。所以看完火鍋紅油的做法的你們，還在等什么呢，動用家中的食材和廚房，為你的家人做出一鍋可口提味的火鍋紅油，使家人享受舌尖的美味風(fēng)暴。
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夏日炎炎，不僅讓人煩悶，還讓人在飯點食欲不振，給不少人帶來了煩惱。你是不是想起了誘人的辣食，在食欲不振時來個辣食最滿足了。那么有時候家里的紅油辣椒吃完了，只剩下辣椒等蔬菜，怎么辦呢。接下來就讓我們一起探究紅油辣椒的做法吧。
成都紅油辣椒二金條辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大蔥1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。制作將二金條辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，裝入不銹鋼桶內(nèi)。菜油下鍋煉熟，下姜片、大蔥、草果、桂皮 ，八角炸香撈出，晾涼沖入盛辣椒面的桶里攪勻即成。 ?
辣椒應(yīng)選二金條和朝天椒混合使用。香料、蔥、姜只起輔助增香的作用，不可過量。往辣椒面里沖油時應(yīng)邊沖邊攪，否則下面的辣椒面的香味、辣味不能充分發(fā)揮油溫要控制好，油溫過高辣椒面易炸糊，油溫低了炸不出香味和辣味。鮮辣椒500克，鮮花椒20克，菜子油500克。鮮辣椒去蒂，用鐵簽串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉。凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成關(guān)鍵.這是民間制作辣椒油的方法，在渝、黔邊境一代廣泛應(yīng)用，尤其是吃新豆花，特別受歡迎。 因鮮辣椒水分含量較大，所以油溫應(yīng)稍高一點。 這種辣椒油吃時加醬油、味精、大蔥、魚香汁會別有一番滋味，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。此辣椒炸好后鮮辣清香，回味悠長。鮮辣椒也可用絞肉機攪成蓉。重慶紅油調(diào)料干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2個，菜油4500克，香油500克。
以上就是紅油辣椒的做法了，需要細心的愛廚藝的人們?nèi)デ墒种谱?，制作出美味的紅油辣椒后就不用再怕食欲不振。所以看完紅油辣椒的做法的你們，還在等什么呢，動用家中的食材和廚房，為你的家人做出一瓶可口提味的紅油辣椒，使家人享受舌尖的美味風(fēng)暴。
在這個炎炎夏日，不僅讓人煩悶，還讓人在飯點食欲不振，給不少人帶來了煩惱。吃貨們是不是想起了誘人的辣食，食欲不振怎么辦呢。那么有時候家里的紅油辣椒吃完了，只剩下辣椒等蔬菜，怎么辦呢。接下來就讓我們一起探究紅油辣椒的做法吧。
成都紅油辣椒二金條辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大蔥1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。制作將二金條辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，裝入不銹鋼桶內(nèi)。菜油下鍋煉熟，下姜片、大蔥、草果、桂皮 ，八角炸香撈出，晾涼沖入盛辣椒面的桶里攪勻即成。 ?
重慶辣椒應(yīng)選二金條和朝天椒混合使用。香料、蔥、姜只起輔助增香的作用，不可過量。往辣椒面里沖油時應(yīng)邊沖邊攪，否則下面的辣椒面的香味、辣味不能充分發(fā)揮油溫要控制好，油溫過高辣椒面易炸糊，油溫低了炸不出香味和辣味。鮮辣椒500克，鮮花椒20克，菜子油500克。鮮辣椒去蒂，用鐵簽串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉。凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成關(guān)鍵.
這是民間制作辣椒油的方法，在渝、黔邊境一代廣泛應(yīng)用，尤其是吃新豆花，特別受歡迎。 因鮮辣椒水分含量較大，所以油溫應(yīng)稍高一點。 這種辣椒油吃時加醬油、味精、大蔥、魚香汁會別有一番滋味，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。此辣椒炸好后鮮辣清香，回味悠長。鮮辣椒也可用絞肉機攪成蓉。
重慶紅油調(diào)料干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2個，菜油4500克，香油500克。
那么以上就是紅油辣椒的做法了，它需要細心的愛廚藝的人們?nèi)デ墒种谱?，制作出美味的紅油辣椒后就不用再怕食欲不振。所以看完紅油辣椒的做法的你們，還在等什么呢，動用家中的食材和廚房，為你的家人做出一瓶可口提味的紅油辣椒，使家人享受舌尖的美味風(fēng)暴。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下紅油火鍋土豆的做法。
2.把土豆去皮切成3毫米厚的薄片
3.放進清水里侵泡，這樣處理后的土豆口感更好。
4.利用泡土豆的時間準(zhǔn)備一包火鍋料。
5.取一小塊麻辣燙佐料，放入100毫升的開水將底料化開。
6.用漏網(wǎng)將底料的碎渣濾掉。
7.燒一鍋水，水開后放入泡好的土豆，時間不用太長，喜歡吃脆的就斷生撈出，喜歡吃綿軟的就多煮一會，我就喜歡吃粉粉的，所以煮的時間久點
8.將處理好的火鍋料放入焯熟的土豆中
9.放入花椒油、醋，生抽
10.最后放入辣椒油撒上蔥花，香菜，大蒜末，拌均就可以吃了。
小編今天介紹的這道美味紅油火鍋土豆的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
嚼勁厚道的面筋，微辣醇厚的紅油，當(dāng)這兩種食材碰撞會擦出怎樣的美味的火花？相信許多人都吃過面筋紅油，被它的美味所收服了，欲罷不能。所以吃貨們也想閑情逸致時在家搭起燒烤架來一場說吃就吃的盛宴，你們想知道怎么烤面筋的紅油，接下來我們一起來看看制作方法。
川菜里很多涼菜都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，在四川，有家就有油辣子，但是，真正達到了色彩紅亮、辣而不燥、香氣醇和綿長的卻很少。煉制紅油，首先要講究辣椒的質(zhì)量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒、川西壩子上的二荊條、渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二荊條的香冽、小米椒的辣勁，入眼亮，入鼻香，入口之后，辣味才會層層疊疊；最后的煉制，更要一分細膩和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的分量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃后撈出不用，等到油溫降至五成，再倒入搗細的三種辣椒面，還需加入少許紫草、草果，細細攪勻。
如果油溫不夠，再用微火加熱，其間，要用鏟子不停地攪動，讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料的味與色來，待到色澤紅透、椒香撲鼻之時，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。如嫌這樣煉出的紅油，香味還不夠濃烈，也可根據(jù)需要，在煉制過程中，加入八角、豆蔻之類。如何取舍，要看煉制的紅油作何所用，如是做涼菜的話，佐料太重的香料氣息，反而會掩去食材的本味。
烤面筋的紅油的做法就是以上的步驟了，心靈手巧的你們一定能根據(jù)這些步驟做出正宗完美配料烤面筋的紅油。對于吃貨們來說辣的菜肴是非常美味的，烤面筋的紅油作為麻辣菜肴的配料能夠勾芡出菜的美味讓你感受舌尖的美味風(fēng)暴，快動手吧為你的家人做一次美味烤面筋的紅油。
麻辣紅油應(yīng)用于多種餐飲中，是愛辣的人們熱愛并不可缺失的配料之一。比如說吃火鍋麻辣鍋底中必然有麻辣紅油，還有水煮魚等等麻辣性質(zhì)的菜都少不了麻辣紅油勾芡提味，那么吃貨們的問題來了，麻辣紅油到底原料是什么，是怎樣制作出來的，接下來為您解惑。
原料：辣椒面、鹽、糖、植物油、涼開水、醋、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
做法：姜切絲，蒜切片，蔥切段；八角、桂皮、香葉、花椒沖洗干凈，晾干水分；辣椒面、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內(nèi)；起油鍋，放寬油，冷油下入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸；至蔥姜蒜變黃，香味飄出，撈出油內(nèi)所有的香料不要；關(guān)火，稍等片刻，舀一部分熱油進碗，并馬上用勺子攪勻；重新加熱鍋內(nèi)的油，稍涼后再次澆入碗內(nèi)，迅速攪動；添加少量涼開水和幾滴醋，激發(fā)出香味，靜置即可。
如果不喜歡香料的味道，可以直接燒熱油澆辣椒面；如果喜歡別的香料，也可在第四步里面自由添加；離火后，不要馬上油潑，這時油溫太高，辣椒面容易糊，稍微涼一分鐘，油面沒煙了再潑；省事的話可以一次澆入全部熱油，但分三次澆，效果會更好；靜置12小時候以后，紅油的顏色會更紅亮，我這個是剛做好的；植物油、辣椒面、芝麻，大致量比：3：2；1，鹽和糖隨自己口味；添加涼開水（大約油量的1/10）是為了降溫和充分浸出辣椒中的紅色素，鹽提味、糖提鮮，醋提香；一次少做，擱置時間久了，香味就會打折扣。
麻辣紅油的做法就是以上的步驟了，心靈手巧的你們一定能根據(jù)這些步驟做出正宗完美配料麻辣紅油。對于吃貨們來說辣的菜肴是非常美味的，麻辣紅油作為麻辣菜肴的配料能夠勾芡出菜的美味讓你感受舌尖的美味風(fēng)暴，快動手吧為你的家人做一次美味麻辣紅油。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱黾t油麻辣火鍋，真的是非常享受。
2.21豆腐豆皮洗凈切好
3.12豆腐泡和面筋切好
4.21白菜洗凈切片
5.1土豆片削皮洗凈切厚片泡水
6.2茼蒿洗凈控水
7.香菇洗凈切小朵，豆芽洗凈，豬骨頭幾塊，西紅柿洗凈切塊
8.蔥花椒和蒜洗凈切好，鍋中放油炒香
9.下香菇豆芽豬骨和西紅柿翻炒
10.翻炒均勻后加水至鍋的八分滿
11.大火燒開
12.火鍋底料一包
13.加入鍋里大火燒開
14.蘸料：蒜拍扁，蒜黃切碎
15.蒜搗碎
16.搗好的蒜和蒜黃加少許鹽和味精，醋和生抽拌勻加芝麻香油
17.開涮
紅油麻辣火鍋的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
“我吃火鍋，你吃火鍋底料”，世界上沒有哪一道菜，能比火鍋更厲害了，火鍋的厲害之處原因有三個，第一，它能添加各種菜品，而且能保持原有食材的鮮美；其二，就算再不熟的人一起吃過一次火鍋，不熟也變得熟絡(luò)起來，其三，沒有那一頓飯吃的能比火鍋還久的；火鍋是四川人，重慶人必不可少的一道美食，但想吃到正宗的火鍋就比不可少的得知道火鍋紅油的做法。
紅油火鍋給人以視覺、嗅覺、味覺的三重沖擊是它的拿手好戲。在隆冬時節(jié)，屋外白雪皚皚，窗子也蒙上了無暇的霜，而屋子里卻如盛夏一般火熱。一家人圍坐在桌前，桌上擺著火辣辣的火鍋，光是這香氣就刺激著神經(jīng)，這時，辣里透著的是幸福，不知不覺中火鍋已經(jīng)成為人們的一種精神需求。
食材：干辣椒適量、蔥段適量、蒜片適量、豆豉適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、草果適量、郫縣豆瓣醬適量、油適量、骨頭湯適量。
將干辣椒的一部分用熱水泡軟，剁碎備用。鍋中燒熱油至6成熱，下入少量蔥段、蒜片、姜片，用小火炸。炸至原料呈金黃色時，將原料撈出，下郫縣豆瓣醬及花椒略炒。加入剛剛剁碎的干辣椒，炸至油呈紅色。撈出渣子，在原油中加剩余的干辣椒、蔥姜蒜、豆豉，再放入八角、桂皮、香葉、小茴香、草果等，略炸片刻。倒入骨頭湯，大火燒10分鐘后撇除渣子，紅油火鍋的紅湯就做好了。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹自制麻辣紅油火鍋的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.1將另外一半紅辣椒準(zhǔn)備好，姜切片，蔥切馬蹄片。
3.2八角，香葉，草果過熱水洗凈，準(zhǔn)備適量豆豉，一半紅辣椒熱水泡軟切絲。
4.1將蔥姜蒜煸炒至焦黃撈出，放入郫縣豆瓣醬，花椒，辣椒絲煸炒。
5.2鍋內(nèi)倒油，放入蔥姜蒜煸炒，此處油一定要多放，當(dāng)時具體量我沒量，大概有70ml吧，但是感覺還是少了點。
6.1然后重新放入蔥姜蒜，干紅辣椒，花椒，八角，香葉，草果，豆豉，煸炒至出香味，湯底原料就做好了。
7.2煸炒至出紅油，將渣過濾掉，只留紅油。
8.將火鍋料底加入適量熱水燒開，然后轉(zhuǎn)移到電磁爐上，就可以開始涮菜了。
9.泡發(fā)的寬粉。
10.金針菇，豆皮，老豆腐，日本豆腐，土豆片，香菜，青菜，娃娃菜。
11.海霸王的各類丸子，平菇。
12.菜菜放入，燒開，開吃啦！
上面為大家介紹的這道自制麻辣紅油火鍋營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
麻辣紅油應(yīng)用于多種餐飲中，是愛辣的人們熱愛并不可缺失的配料之一。比如說吃火鍋麻辣鍋底中必然有麻辣紅油，還有水煮魚等等麻辣性質(zhì)的菜都少不了麻辣紅油勾芡提味，那么吃貨們的問題來了，麻辣紅油到底原料是什么，是怎樣制作出來的，接下來為您解惑。
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原料：辣椒面、鹽、糖、植物油、涼開水、醋、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。做法：姜切絲，蒜切片，蔥切段；八角、桂皮、香葉、花椒沖洗干凈，晾干水分；辣椒面、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內(nèi)；起油鍋，放寬油，冷油下入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸；至蔥姜蒜變黃，香味飄出，撈出油內(nèi)所有的香料不要；關(guān)火，稍等片刻，舀一部分熱油進碗，并馬上用勺子攪勻；重新加熱鍋內(nèi)的油，稍涼后再次澆入碗內(nèi)，迅速攪動；添加少量涼開水和幾滴醋，激發(fā)出香味，靜置即可。
如果不喜歡香料的味道，可以直接燒熱油澆辣椒面；如果喜歡別的香料，也可在第四步里面自由添加；離火后，不要馬上油潑，這時油溫太高，辣椒面容易糊，稍微涼一分鐘，油面沒煙了再潑；省事的話可以一次澆入全部熱油，但分三次澆，效果會更好；靜置12小時候以后，紅油的顏色會更紅亮，我這個是剛做好的；植物油、辣椒面、芝麻，大致量比：3：2；1，鹽和糖隨自己口味；添加涼開水（大約油量的1/10）是為了降溫和充分浸出辣椒中的紅色素，鹽提味、糖提鮮，醋提香；一次少做，擱置時間久了，香味就會打折扣。
麻辣紅油的做法就是以上的步驟了，心靈手巧的你們一定能根據(jù)這些步驟做出正宗完美配料麻辣紅油。對于吃貨們來說辣的菜肴是非常美味的，麻辣紅油作為麻辣菜肴的配料能夠勾芡出菜的美味讓你感受舌尖的美味風(fēng)暴，快動手吧為你的家人做一次美味麻辣紅油。
火鍋在日常生活中深受人們的喜愛，而它最重要的就是底料，紅油火鍋底料的做法有很多種，而且非常簡單易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出正宗的紅油火鍋底料，但是對于制作過程中的溫度以及配料的量都是有嚴(yán)格要求的。
做法一
一、所需食材
子彈頭干辣椒200g青花椒（曬干的）50g八角 10g草果 10g香葉 10g小茴香 5g桂皮 10g陳皮 5g白寇 5g甘草3g香茅草 2g醪糟兩勺豆豉一勺冰糖 50g牛油 200g食鹽三勺姜蒜粒 60g蔥葉適量
二、具體做法
1、草果去籽后香料用開水浸泡一個小時
2、最好加個蓋子這樣更容易讓香料出味道
3、辣椒剪成段
4、半鍋冷水加入辣椒段一起煮（辣椒段提前過篩去掉多余的辣椒粒）
5、煮至辣椒一捏就爛為準(zhǔn)，撈出控水
6、將煮軟的辣椒剁成泥
7、剁好的辣椒
8、姜蒜切大粒
9、倒入適量清油，盡量多一些，燒至七八成熟
10、油燒熱后將姜蒜，蔥葉放進去小火炸至蔥葉焦黃撈出姜蒜蔥
11、然后倒入剁碎的辣椒翻炒（火別太大）
12、翻炒一會兒后加入豆豉，醪糟一起翻炒
13、炒至辣椒程蓬松狀
15、加入瀝干水的香料一起翻炒
16、再加冰糖一起翻炒
17、加入牛油一起翻炒
18、最后加花椒粒一起翻炒出香味加入食鹽調(diào)味即可
19、炒好的火鍋料蓋上蓋自然發(fā)酵24小時后就可以吃了，當(dāng)然不發(fā)酵也可以吃，只是沒那么入味。
20、己動起手來吧，美味就在身邊。
做法二
一、原料
冰糖、蔥段、蒜，姜，郫縣豆瓣，香料(小茴香、丁香、排草，香葉、香草，草果、桂皮、八角、白蔻、三奈、香果)，干辣椒、牛油，豬油、菜子油，永川豆豉，醪糟汁。
二、具體做法
1、把干辣椒制成糍粑辣椒，姜、蒜分別切成0.5厘米的丁，姜切塊備用;
2、永川豆豉剁成綠豆大小的粒，冰糖搗碎，菜子油煉熟后冷涼，牛油入鍋中熬化，加姜塊、蔥段燒至九成熱，撈出姜、蔥晾涼備用;
3、香料用開水泡2分鐘，瀝干水分絞成花生米大小的粒;
4、鍋中放牛油、豬油、菜子油，燒至四成熱，下辣椒、郫縣豆瓣小火炒10分鐘，加入香料小火慢炒10分鐘。
5、待香味四溢、豆瓣酥香時下剩余的姜、蒜丁小火炒5分鐘，下豆豉、冰糖、醪糟汁小火炒5分鐘即成。
注意： 將炒好的底料加入鮮湯、雞精、干辣椒節(jié)、花椒、冰糖上桌，燒開后燙食即可。
經(jīng)濟全球的化的影響下，我們的生活出現(xiàn)了極大的改變越來越多的異國美食進入到我們的家庭和餐桌上面，成為了人們了解外面世界的一個典型方法，而美食的作用還不僅于此，有些美食的營養(yǎng)是非常豐富的，可以作為我們生活中的營養(yǎng)補充，泰式火鍋就是一種非常有特色的食物，下面就來看看泰式火鍋的做法介紹吧。
泰式酸辣火鍋的做法步驟：
1.鍋預(yù)熱之后放少許色拉油。
2.放入兩大勺泰式冬陰功湯醬。
3.放入4個干辣椒，爆香。
4.待醬充分融化后，加入適量的水。
5.開大火吧水燒開。
6.放入適量的香茅草、檸檬葉、良姜。
7.因為我喜歡味道更酸一點，放了半個檸檬，冬陰功醬本來就有酸味，檸檬可以不放。
8.新鮮的紅椒對半切開，放入鍋內(nèi)。我同樣喜歡辣味更重一點，所以放了新鮮紅椒。
9.西紅柿半個切片，放入火鍋。
10.倒120ml椰漿。
11.放魚露，捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的湯可以嘗一下味道，加少許鹽，因為醬里面已經(jīng)有鹽了。
12.把喜歡吃是蔬菜和肉類裝盤，蘸水我是用姜末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調(diào)制。
泰式火鍋的做法和我們國家的火鍋做法基本上是不同的，而且各有各的特色，泰式火鍋的特色主要是極具熱帶風(fēng)格，豪爽的風(fēng)格能夠吸引許多人的關(guān)注，而泰式火鍋的做法有一定的技巧性，所以，希望大家在做的時候一定要先熟悉各種步驟。
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