魚鍋的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供魚鍋的做法是怎樣的，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
如果每一餐我們都吃同一種食物，總是會覺得特別單調(diào)，有的時候甚至?xí)屛覀儗κ澄锸チ伺d趣，如果我們能夠多變換食物的，就能夠讓我們對食物有更多的新鮮感，魚肉就是我們平時經(jīng)常能吃到的食物，如果我們能做成魚鍋就能更好增加我們的食欲，而且魚鍋也能夠更好的體現(xiàn)出魚肉的營養(yǎng)價值，下面一起了解下魚鍋的做法是怎樣。
魚鍋的做法
原料:草魚、蘑菇
配料:油菜、黃豆芽、辣椒、大蒜、生姜
底料:花生油、鹽、花椒、郫縣豆瓣醬
做法:
1、黃豆芽、油菜、蘑菇洗凈用開水焯熟鋪在器皿底部備用，草魚是在市場上賣魚的給摘好片成片的。
2、熱鍋入油燒至2三成熱倒入適量的花椒和辣椒炒香 把紅油倒出一部分備用。
3、鍋中留少許油倒入一勺郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜一起炒香。
4、把魚骨和魚頭倒入鍋中翻炒。
5、鍋中加入適量的水沒過魚骨和魚頭即可。
6、燒至滾開后把魚片滑入鍋中 劃散 燒煮一會即可收汁。
7、倒入準備好的蔬菜上即可 最后把開始時準備的紅油在燒熱在加入適量的花椒和辣椒炒香 把熱油倒入已經(jīng)盛出的魚身上即可。
營養(yǎng)分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等
上面就是對魚鍋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道想做出美味的魚鍋也不難，如果我們平時在工作之余可以購買一些新鮮的魚肉在家里進行制作，這樣也能夠很好讓我們的生活變得豐富多彩，同時也能夠緩解工作的中的壓力，這也是一種很好的事情，相信喜歡吃魚的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，那趕快動手試一試吧！www.cndadi.net
Ys630.com相關(guān)知識
魚肉是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且魚肉的營養(yǎng)價值特別豐富，肉質(zhì)細嫩而且口味也是比較鮮美的，但是我們平時吃魚的方法有很多種，其中魚鍋就是很多人都喜歡的一種，而且他也比較適合大眾口味，那么魚鍋的家常做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
魚鍋的家常做法
魚鍋的制作食材：
1：2到3斤的草魚;(其他魚也可以的，比如白鰱等)，2：半斤芹菜，一塊豆腐，3:，香水魚調(diào)料(超時有的賣，比如南山香水魚調(diào)料)，雞蛋一個，八角一粒，蒜若干，姜一塊，大蔥一根，味精鹽少許。
做法詳細步驟
? ?1：魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；（這點工序賣魚老板就可以代理了）
? ?2：把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當(dāng)然魚買回來要洗過的，呵呵！
? ?3：鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下；
? ?4：及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下；
? ?5：加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了；
? ?6：水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片；
? ?7：5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐；
? ?8：起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調(diào)里含鹽的，根據(jù)自己口胃調(diào)節(jié)）?；疱侓~的做法小貼士
做法提示：
1：用雞蛋青的作用:魚的口感好，魚肉化
2：用芹菜的作用：清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。
上面就是對魚鍋的家常做法是怎樣的介紹，這樣喜歡吃魚鍋的朋友在家里也可以按照上面的方法做出美味的魚鍋，但是在制作的過程中一定要按照它的制作方法進行操作，否則做出來的魚鍋會有腥味兒，就嚴重地影響我們的口感和食欲。
日常飲食對于每個人來說都是特別重要的，其中我們想要把飲食變得豐富多彩，就要多吃一些不同的事物，其中魚肉就是我們生活中最為常見的美食，而且魚肉的營養(yǎng)價值特別豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，同時魚肉的吃法也是多種多樣的，其中地鍋魚由于味鮮美，而且也是比較好的下飯菜，受到了很多人的喜愛，下面一起了解一下地鍋魚的做法是怎樣的。
地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為漢文化美食的民間代表。
地鍋魚的做法
主料：
鯰魚600克。配料：青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜面醬、糖。
調(diào)料：
鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油、
制作：
一定要用生鐵鍋，兩端帶把，鍋底要深。
1.魚殺好，頂?shù)肚衅?，開水中加醋35克魚片飛水后待用。
2.用豆油加蔥、姜、蒜爆鍋，加辣椒、甜面醬、糖、味精、老抽、料酒、蠔油，翻炒幾下，加開水或高湯沒過魚以上量稍微多些為好。
3.如可能400克面粉，1／2開水燙熟，涼透加另外1／2面粉揉好、作成6－8個1 cm厚的小面餅，沾魚湯貼在鍋沿上慢火收汁，10分鐘后加鹽、味精、少放點醋調(diào)好味，加香油、撒上小蔥段、香菜末、青紅尖椒片，連鍋一起上席，下邊墊個盤子。。
上面就是對地鍋魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道地鍋魚做法并不難，而且它可以搭配不同的食材，這樣可以把整道菜的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，也是我們生活中很好的一道下飯菜，喜歡吃魚的朋友不妨按照這種方法試一試。
魚肉是我們的家常菜，說到魚肉我們很多人腦海中會想到紅燒魚或者是魚肉火鍋等，其實魚肉不僅營養(yǎng)價值豐富含有大量的蛋白質(zhì)，而且魚肉的吃法也是多種多樣的，其中干鍋魚就是比較受歡迎的一種，它能夠讓魚肉做的更加的入味，且還能搭配一些青菜一起制作，能讓飲食的營養(yǎng)變得多元化，下面一起了解一下干鍋魚做法是怎樣的。
干鍋魚的做法是怎樣的
原材料：魚塊，
輔料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒，
調(diào)料：醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉，
做法
1.魚切塊加雞蛋和面粉拌勻，放油鍋炸至金黃色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存過的）
2.鍋中油7成熱，放入花椒大料，然后再將蔥，姜放入油鍋內(nèi)爆香后放入.魚塊以及調(diào)料翻炒！
3.鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁！
營養(yǎng)
魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少?？茖W(xué)家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。
上面就是對干鍋魚的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道干鍋魚做起來也是非常的簡單，而且干鍋魚的保溫性比較好，這樣吃起來會非常的溫暖，尤其是在寒冷的冬季我們多吃一些這樣熱氣騰騰的食物也是非常幸福的事情，但是我們在家里制作的時候一定要買一些新鮮的魚，這樣制作出來的干鍋魚才會更加的鮮美營養(yǎng)。
魚肉有著比較豐富的營養(yǎng)價值，含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和酸，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，但是魚肉的吃法也是多種多樣的，其中壓鍋魚就是很多人都喜歡的一種吃法，而且味道特別的鮮美，能夠很好的增加我們的食欲，從而能夠吸收更多魚肉中的營養(yǎng)價值，下面一起了解一下壓鍋魚的做法是怎樣的。
壓鍋魚的做法
用料 ?
鯉魚一條 ? 大塊蔥姜蒜本地干辣椒 ? 番茄醬.郫縣豆瓣.李錦記蒜辣醬辣妹子 蠔油 料酒 ? 豆油 鹽 味素 雞粉 糖 ? 青椒圓蔥香菜 ?
壓鍋魚的做法 ?
1魚洗凈 改刀 ?用油炸一下 不用火太大
2高壓鍋底放尖椒 香菜圓蔥 把炸過的魚放在菜上
3大勺 上火 ?加一手勺半豆油 下大塊蔥姜蒜炒香 ?下各總醬炒出香味加一勺半湯加鹽味素調(diào)口倒在魚身上
4高壓鍋蓋蓋 ?上火 ?上汽計時間 ?8分鐘 ?開蓋 ?看看鍋底還有汁么 ?還有的話在火上靠靠 邊靠邊往魚身上澆魚油 ?干鍋的 話就起鍋
5碼盤 ?把青椒 ?放在魚身上 ?撒香蔥花。
小貼士
魚香味突出 ?入味好
營養(yǎng)價值
1．鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
上面就是對壓鍋魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道壓鍋魚的做法也非常簡單，這樣喜歡吃魚的朋友平時在家里也可以進行制作，而且也可以把它做的特別美味，這樣也能很好的增加我們生活的樂趣，同時又能體驗到食物帶給我們的不同體驗。
在我們生活中有很多人特別喜歡吃一些香辣的食物，尤其近幾年麻辣香鍋和麻辣干鍋等也是非常流行的一種食物，受到了很多朋友的喜歡，其中香辣干鍋耗兒魚可以的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且耗兒魚的味道也是十分的鮮美，因此受到了很多時尚年輕人時尚青年的喜歡，下面我們一起了解一下香辣干鍋耗兒魚的做法是怎樣的？
?【地方名】 馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、面包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。
在中國大陸基本都叫耗兒魚，已經(jīng)形成了一種俗稱。隨著捕撈量逐年增加，目前的250g以上的耗兒魚已很難見到。
其實，成年耗兒魚并不像耗子那么小。二十世紀九十年代前，耗兒魚主要用于制作魚干，魚油和豬飼料。2000年以前，沿海市場還經(jīng)常能見到500g甚至1000g以上的象皮魚（耗兒魚）。只是近十年來，象皮魚市場逐漸往內(nèi)地遷移，使得500g以上的成年象皮魚在市場幾乎絕跡。每年市場消化掉大量的幼年象皮魚（耗兒魚），使得該物種資源越來越少。
香辣干鍋耗兒魚的做法:
食材
主料:耗兒魚500g
輔料:油適量.鹽適量.白砂糖適量.孜然適量.芝麻適量.洋蔥1個.土豆1個.芹菜1根.豆腐干1塊.火鍋底料1袋
步驟
1.準備好所有材料
2.魚肉用胡椒粉，鹽碼味備用
3.鍋中放油，先放入土豆
4.炸到土豆金黃即可
5.土豆撈出后接著放入火鍋底料
6.翻炒均勻后放入蔥姜蒜
7.再次翻炒均勻放入耗兒魚，稍微煮一會
8.接著加入除土豆外切好的各種蔬菜
9.然后放入土豆
10.翻炒均勻
11.等到湯汁基本沒有了，放入孜然，味精，糖調(diào)味
12.最后出鍋撒上芝麻，青紅辣椒點綴，再放上香菜即可
為了能夠讓我們的營養(yǎng)更加的均衡，我們平時在生活中飲食就要多做就多吃一些不同的食物，通過對香辣干鍋耗兒魚的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中也可以購買一些新鮮的耗兒魚在家里做出美味香辣干鍋耗兒魚，而且親自動手也能保證食物的衛(wèi)生和干凈，同時能讓我們獲取更高的營養(yǎng)價值。
在我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳说娘嬍沉?xí)慣總是隨著季節(jié)會發(fā)生一些改變，尤其是在寒冷的冬季很多人都會喜歡吃些火鍋或者干鍋等食物，這樣總是能讓我們的身體變得更加的溫暖，其中牛蛙鍋就是比較受歡迎的一種，它的味道特別的鮮美，并且牛蛙對身體有很好的滋補作用，經(jīng)常食用也不會增加腸胃負擔(dān)，下面一起了解下牛蛙鍋的做法是怎樣的
牛蛙鍋的做法是怎樣的
特點：麻辣可口，蛙肉滑嫩。
原料：牛蛙1500克，青筍200克，茭白200克，白蘿卜200克。
調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫縣豆瓣100克，味精10克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，紅湯2500克。
1）牛蛙宰殺去頭的內(nèi)臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
（2）青筍，茭白，白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用。
（3）姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。
（4）炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜片，蔥，花椒，干辣椒，炒香并呈紅色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上臺即可。
牛蛙的營養(yǎng)價值：
牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，備受人們的喜愛。
牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復(fù)。
很多人認為最幸福的事情就是一家人能坐在一起品嘗不同的美食有說有笑，上面就是對牛蛙鍋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，這樣在品嘗美味的同時還能更好的感受家庭的溫馨與幸福。
眾所周知魚肉是非常鮮美的食物，無論怎樣制作它的味道都是特別的鮮美，而且魚肉做法不同也會讓我們品有不一樣的感覺和味覺體驗，其中熗鍋魚就是很多人都喜歡吃的一種食物，它更能體現(xiàn)出魚肉的鮮美嫩，但是我們平時吃到的熗鍋魚都是在外面吃到的，其實掌握好做法我們在家里也可以做的特別美味，下面一起了解一下熗鍋魚的做法大全是怎樣的。
熗鍋魚的做法大全
熗鍋魚做法一
1.用鯽魚制作的熗鍋魚
主料:
200克左右的鯽魚4條(可以用任何魚類)
調(diào)料:
蔥段10克，姜片10克，干紅辣椒5~6個，花椒15粒，醬油，醋，鹽，油，糖 淀粉，料酒適量
制作過程:
1、將魚洗凈控凈水分，抹上薄薄的一層干淀粉(煎魚時可以防止沾鍋)
2、鍋燒熱放油燒熱，防魚中火煎至兩面焦黃盛出
3、就著煎魚的鍋和油小火炒香花椒和辣椒
4、再放入蔥姜炒出味
5、烹入醬油和醋放入煎好的魚，并同時放上水，沒過魚即可
6、放入鹽糖調(diào)好味，大火燒開，小火燉20分鐘
7、大火收一下汁即可，魚擺放在盤中剩下的湯汁撈出調(diào)料，汁澆在魚上，上面撒香菜
美味提示:炒調(diào)料時一定要小火，以免煳了。煎魚時一定要熱鍋涼油，魚要控一下水，并且要抹上干淀粉，這樣煎出的魚，魚皮一點都不會破。
熗鍋魚做法二
.用鯉魚制作的熗鍋魚
主料:一條活鯉魚
輔料:香菇、榨菜、肉末、貴州線椒、小尖椒各適量
調(diào)料:姜片、蒜片各2克、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白砂糖適量
制作過程:
1、取出鯉魚用刀刮去魚鱗，剖干內(nèi)臟;然后用刀在魚身上劃幾道十字形刀花;把小尖椒和貴州線椒切成約1厘米的小段放入碗中待用。
2、在炒鍋中倒入花生油，將油燒至六成熱，把魚放入油鍋，炸約2-3分鐘后撈出控油。
3、在鍋內(nèi)重新倒入油，把已剁碎的貴州線椒、小尖椒放入油鍋以小火炒約2分鐘，接著放入姜蒜一起炒。然后把香菇、榨菜、肉末放入鍋內(nèi)炒一分鐘。
4、把調(diào)和好的醬油、味精、鹽、胡椒粉、白砂糖放入油鍋，和辣椒一起炒一會兒后加入適量開水(沒過辣椒即可)。
5、把炸好的鯉魚放入鍋中用小火慢燉15分鐘。待鍋內(nèi)汁水被魚收干后即可起鍋裝盤。
菜品特點:肉嫩、香辣可口。
上面就是對熗鍋魚的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我喜歡吃熗鍋魚的朋友，隨時隨地就可以在家里吃到這樣美味的食物，相信現(xiàn)在已經(jīng)很多朋友已經(jīng)躍躍欲試了想要試一試，不妨我們到市場購買一些新鮮的魚肉，自己在家里按照上文的方法進行制作試一試。
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