芋頭燉牛肉的三種不同做法
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芋頭燉牛肉的三種不同做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃牛肉已經(jīng)成了很多家庭必選的一道菜，因?yàn)榕Ｈ獾臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，特別是芋頭燉牛肉，那么葷素搭配，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來，所以很多家庭想學(xué)會(huì)芋頭燉牛肉，下面的內(nèi)容，就介紹了三種不同的做法，所以對(duì)于很多想學(xué)芋頭燉牛肉的朋友，可以充分了解了解。
做法一?
材料
牛腩，芋頭
做法
1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí);
2.戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈放入牛腩燉鍋一起燉一小時(shí);
3.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花
做法二
功效
芋頭富含淀粉?、蛋白質(zhì)?、維生素，具有健脾強(qiáng)胃?、滋補(bǔ)身體?的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪?以及多種維生素，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。
材料
主料：牛肉、芋頭，比例為3：2。
調(diào)料：精鹽、紹酒、味精;蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作過程
先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫;將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然后煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋頭放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。
芋頭燉牛肉做法三
材料：牛肉400克、芋頭150克
輔料：
鹽、料酒、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒各適量。
做法：
1、先將牛肉切成塊，在沸水中汆燙，出水后，用涼水洗凈血沫。
2、將芋頭洗凈，去皮，切成塊;煮鍋置火上，加入適量清水，下入牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。
3、煮至九成熟時(shí)，用鹽、料酒調(diào)味，再把芋頭塊放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。
食療作用：
芋頭健脾強(qiáng)胃、滋補(bǔ)身體，與健脾益胃的牛肉搭配食用，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振有預(yù)防和改善的作用，同時(shí)還可防止皮膚老化，對(duì)肌膚有美容的功效，適合春季食用。
芋頭燉牛肉的三種不同做法，以上內(nèi)容就做了詳細(xì)的介紹，相信很多想盡快學(xué)會(huì)芋頭燉牛肉的朋友，通過以上的了解，了解了三種不同的做法，所以在了解以后，可以盡快的學(xué)著制作芋頭燉牛肉，相信通過學(xué)著制作，就能盡快的學(xué)會(huì)。
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北方人很喜歡吃熏魚，其實(shí)我們知道現(xiàn)代熏魚已經(jīng)成了一種比較常見的做法，因?yàn)榉诺臅r(shí)間可以比較久，那么你們了解多少和做熏魚有關(guān)的情況呢?小編在這里就希望能給各位來具體介紹一下關(guān)于薰魚的三種不同做法介紹，我知道你們一定是心動(dòng)了。有需要了解的朋友我們一起來看看吧!
做法一
食材準(zhǔn)備
草魚(或鯉魚)中段1斤、蔥3支、姜5片、醬油5大匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、開水1.5杯
制作步驟
1、將魚洗凈瀝干，由背部切對(duì)開成為兩大塊后，再直接切成八塊斜片(共得16片)蔥與姜拍碎后放在大碗內(nèi)，加入醬油、酒、鹽拌勻，再將魚片放進(jìn)腌泡4小時(shí)左右(須上下翻動(dòng)兩次以便均勻入味) 。
2、花生油燒熱后將魚片分兩批落鍋炸酥(每批約炸3分鐘左右)撈出后瀝干油漬，旋即趁熱泡入糖水中(1杯開水溶化4大匙糖后加入五香粉調(diào)勻)浸泡4分鐘左右。
3、當(dāng)?shù)诙~炸好時(shí)，即可將第一批泡在糖水中之魚片夾出狀盤，續(xù)泡第二批魚片。
4、將炸魚之油倒出，鍋中傾下原來泡魚之醬油汁，并加入少許麻油煮滾后熄火，將泡過糖水之魚片落入鍋中翻覆兩面沾浸一下即可裝盤，待冷后供食。
做法二
食材準(zhǔn)備
青魚中段約一斤，姜、蔥少許醬油、酒、糖、生抽適量。
制作步驟
1、魚從脊縱分，每隔魚骨節(jié)切成小塊用醬油、酒腌制兩小時(shí)，瀝干水。燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。(炸時(shí)不宜經(jīng)常翻動(dòng)，以免弄碎魚塊。)
2、傾出多余的油，爆香蔥、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。把炸好的魚塊放入調(diào)好的濃汁中，拌炒片刻，便可盛盤。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：鯧魚 500g ;蔥花 1大匙;姜 3片
調(diào)料：油 適量;酒 3大匙;醬油 3大匙;糖1大匙 ;五香粉1小匙;茴香1個(gè)
制作步驟
1、鯧魚切成塊狀，用紙巾擦干水。
2、小鍋中加入a)的調(diào)料、姜片和水(約1—2倍)，煮開后加入蔥花稍煮，熄火。
3、將1)的魚塊放入中溫油鍋中炸熟(稍透一些較好)，撈出后立即放入煮開后的2)中，浸幾分鐘撈出。
你們了解多少了呢?小編在這里希望你們能夠了解到許多呢?熏魚很多朋友都很喜歡吃，那么你們必須要了解到許多，熏魚不是很好做，那么我們要做的話就必須知道這是一種什么樣的情況，那么小編在這里就給各位介紹到這里啦!
黃辣丁魚湯很多人都知道是一種不錯(cuò)的湯，那么你們知道它可以怎么做嗎?我們可以通過不同的食材來和黃辣丁魚湯一起，那么我們就要自己多多找找一些適合的食材啦!小編在這里像個(gè)你們介紹三種，那么下面就和小編一起來看看吧!
一、黃辣丁魚湯
做法：
A、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長的段，再切成細(xì)長條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長的段。
B、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。
C、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。)
二、干鍋黃辣?。?/p>
原料：黃辣丁1000克，紅尖椒30克。
調(diào)料：植物油1000克(實(shí)耗100克)，精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，鮮湯500克。
做法：
A、黃辣丁從鰓部撕去內(nèi)臟，洗凈血水待用;紅尖椒切成1厘米長的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。
B、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時(shí)下入黃辣丁、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。 C、鍋內(nèi)留底油，下入姜片、干椒、豆瓣醬、辣子炒香，再放入黃辣丁、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃辣丁入味時(shí)，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，淋香油即可。
三、酸湯黃辣?。?/p>
黃辣丁清除內(nèi)臟并洗凈瀝干，取一盤腌制的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒切小備用，西紅柿去皮兒切成小塊兒，另取一碗酸水，鍋中放入菜籽油，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一會(huì)兒，等香味兒出來以后放入西紅柿塊兒，倒入酸水，并加入適量的清水(不用放鹽，因?yàn)檎{(diào)料都是腌制過的酸菜，鹽份已經(jīng)夠了)，湯燒至西紅柿融化后放入火鍋中，魚邊吃邊下(因?yàn)辄S辣丁肉質(zhì)比較嫩，煮制時(shí)間過長會(huì)爛掉，所以一般涮制兩分鐘就可以吃了)
這三種黃辣丁魚湯的不同做法都是非常美味的，希望這些能幫助你們做出美味的這道菜。要做一道好菜不難的，只要是我們的方法對(duì)不對(duì)罷了。你們可以看看這些做法然后再去做，在此希望你們都能做出美味的魚湯在這些建議下啦!
豆瓣醬燒茄子你們一定是聽過的，那么你們知道怎么樣做嗎?我知道你們一聽到這道菜你們的口水都流了，的確這是一道非常不錯(cuò)的菜，那么小編下面就想給各位來介紹一下關(guān)于豆瓣醬燒茄子的做法介紹。我們現(xiàn)在就一起來看看具體的豆瓣醬燒茄子的三種不同做法介紹吧!
做法一：
食材明細(xì)：茄子二個(gè)，鮮豆瓣醬適量，植物油一斤，香菜 適量，蔥姜蒜 適量，味精 適量，香油 適量，醋 適量，白糖 適量
步驟
1、欣和調(diào)味禮盒。
2、茄子二個(gè)、醬油、豆瓣醬蔥、姜、蒜、香菜、
3、茄子切五厘米長的西瓜頁長條。
4、蔥、姜切末、蒜切粒、香菜切段。
5、鍋內(nèi)放油燒至六成熱、放入茄子炸成金黃色。
6、撈出控油備用。
7、留底油放入蔥、姜末、蒜片爆香、再放入豆瓣醬、醬油、醋、白糖、香油、味精炒勻收汁。
8、倒在炸好的茄子上，吃的時(shí)候拌勻即可。
9、也可把茄子倒入鍋內(nèi)炒勻、這樣更入味。
10、出鍋裝盤。
做法二：
材料
茄子250克，碎肉50克，蒜2瓣，蔥1顆，豆瓣醬1調(diào)羹，醬油少量。
做法
1、將茄子洗凈切滾刀塊，放清水內(nèi)泡5分鐘，撈起瀝水;
2、鍋燒熱放油下蒜頭和碎肉炒兩下，肉稍微變色就放入茄子一起翻炒至熟，調(diào)入豆瓣醬炒勻，如果還不夠味再放入少量醬油調(diào)味炒勻即可。因?yàn)槊總€(gè)牌子的豆瓣味道都會(huì)不一樣，有些咸有些淡，所以我這里的一調(diào)羹只是一個(gè)大概，燒的時(shí)候自己根據(jù)情況再調(diào)味。
做法三：
材料
長條紫色褲茄子4根，小蔥3根，大蒜半頭，豆瓣醬兩勺，鹽少許，香油，植物油，十三香，雞精
做法
1.將茄子去蒂洗凈，在尾部用刀切成十字形狀不要切斷(因?yàn)槲覀冇玫氖钦麠l茄子，這一步驟目的是最后吃起來比較方便。然后用廚房紙巾擦去茄子表皮的水分備用。蔥切末，蒜切末備用
2.熱鍋涼油，油溫5成熱放入整條茄子煎去水分，直到煎的兩面焦黃，水分出來即可。(這一步驟是做好茄子的關(guān)鍵，這使得茄子中的水分?jǐn)D出，吃起來更加入味)
3.茄子中火煎十分鐘以后，撒上一層蒜末，蒜出香味后倒入加水稀釋的豆瓣醬，然后放入十三香大火燉開，改文火燉10分鐘即可
4.大火收湯以后，如果味道不夠咸可以撒入少許鹽，倒入一點(diǎn)雞精和香油，撒上香蔥即可出鍋
是不是覺得這是一道非常不錯(cuò)的菜，你們一定非常的想知道這是怎么做，要怎么做才是最可口美味的，小編希望給各位介紹許多，但是也只能介紹到這里先了，關(guān)于豆瓣醬燒茄子的三種不同做法介紹你們了解多少了呢?那么你們要是喜歡就動(dòng)手做做吧.
牛肉是很常見的一種食材，和豬肉、雞肉、魚肉、羊肉等等一樣，蛋白質(zhì)的含量都是很高的。牛肉的做法也有很多，比如燉牛肉、干煸牛肉、紅燒牛肉、牛肉火鍋、烤牛肉等等，每種不同的方法，味道也是不一樣的。燉牛肉的功效很多，而且口味很好，下面我們就來介紹一下燉牛肉的做法。
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。將少許茶葉用紗布包好，加些酒或醋。
大白菜燉牛肉的做法
主料：大白菜（青口）500克，豆腐（南）300克；
調(diào)料：大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克；
做法：
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈；
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
4.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下；
5.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右。
文章中介紹了一些燉牛肉的方法，除了使用大白菜以外，還要使用胡蘿卜、土豆、芋頭、白蘿卜、西紅柿、花椰菜、花菜、黃瓜、冬瓜等等，可以根據(jù)自己的偏好來選擇配菜?？谖兑彩强梢愿鶕?jù)自己的偏好來調(diào)整的。大致的做法相似就可以了。
茄子，我們都知道營養(yǎng)價(jià)值很高，我們也知道要很好的烹飪茄子我們需要耗費(fèi)很多的油，這時(shí)就有朋友想到用芝麻醬來幫忙，芝麻醬香油美味，很多人在煮菜時(shí)都會(huì)使用上，我們選擇芝麻醬能使茄子散發(fā)出它的美味，我們又可以防止攝入較多的油對(duì)健康不利。做法簡單，美味可口。
一、拌茄泥
菜譜簡介 蒜香茄軟，味道可口。
材料
主料：茄子(紫皮，長)1000克
調(diào)料：鹽10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，醬油10克，芝麻醬
做法
1、嫩茄子削去皮洗凈，切成片，放在蒸鍋里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里攪成茄泥。
2、把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調(diào)好，澆在茄泥上拌勻，裝盤后把切碎的香菜撒放在上邊即成。
二、拌蒸茄泥
菜譜簡介 茄泥軟爛，白色，醬香別有風(fēng)味。
材料
主料：茄子，500克，
調(diào)料：芝麻醬50克，白皮大蒜25克，鹽10克
做法
1.將茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圓片，清水洗凈。
2.將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘);控去水分，碼放湯盤內(nèi)。
3.大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水?dāng)嚦芍酄?，加入?xì)鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。
三、健康茄泥
材料
主料：茄子數(shù)根(多少隨意)
調(diào)料：蒜末、蔥花、醬油、醋、鹽、味精、麻油、辣椒油、生姜粉、花椒粉、白糖(調(diào)料根據(jù)各人口味自行決定)
做法
(1)茄子切成5厘米長、兩手指粗的長條，放入鍋中，在鍋里放稍多清水(基本漫過茄子)，先用大火 燒開，改用中火慢燉數(shù)分鐘，直至鍋里水燒干茄子酥爛熄火。
(2)在鍋里茄子中放入調(diào)料攪拌均勻入味盛盤即可。
其實(shí)很多朋友都知道茄子的這種做法，在做這道菜時(shí)也要注意火候，火候的控制才是美味的開啟，茄子和芝麻醬的配合就是香甜美味讓人招架不住，我們還可以根據(jù)自己的口味來決定，那么我想你們一定會(huì)喜歡這樣一道美味的!
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