麻辣兔子的做法及功效介紹
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“麻辣兔子的做法及功效介紹”，希望能為您提供更多的參考。
有人說兔子肉非常的可口美味，他們覺得這種動物拿來做食物真是再合適不過，那么你們知道要怎么做好吃嗎?小編在這里想給各位介紹一下麻辣兔子的做法。我希望你們能夠用上這些方法做出一道美味可口的麻辣兔子來，那么下面小編就來具體介紹一下麻辣兔子的做法及功效介紹!
一、原料
兔肉200克，雞蛋50克，淀粉10克，黃瓜片25克，精鹽2.5克，料酒10克，醬油5克，味精1克，生姜10克，大蔥10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克(實(shí)耗50克)，干紅辣椒5克，芝麻油3克。
二】制作過程
1、取兔肉洗凈，去筋膜，切成均勻的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小時，發(fā)白后，去其血污，瀝干水分，加料酒、精鹽、雞蛋、淀粉上漿，拌勻;
2、鍋燒熱，倒入花生油，燒至四成熱時，下入兔肉片滑散至熟時，倒入漏勺瀝油，余油倒入油罐。
3、凈鍋燒熱，放入25克花生油。五成熱時，放入干紅辣椒段，炸香，撈出，再下入花椒面，炒勻出香味，投入蔥片、姜片、黃瓜片，倒入兔肉片，加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精、翻炒均勻，撒入芝麻油，出鍋入盤即可。
用料:兔肉500克,黑芝麻30克,味精、精鹽、鹵汁、生姜、細(xì)蔥、花椒、芝麻油各適量。
三、制法:
1.將黑芝麻淘洗干凈,炒香,備用。
2.把兔肉洗凈,切成小塊,將蔥姜洗凈切好。
3.鍋中放入適量清水,燒沸后加姜、蔥、精鹽、花椒,再放入兔子肉,煮至六成熟時撈出。將鹵汁倒入鍋中傷沸,下入兔肉鹵熟,撈出兔肉放涼。把味精加入芝麻油內(nèi)調(diào)勻,淋在兔肉上拌勻,撒上黑芝麻即成。
四、功效:滋陰潤燥,益氣生津。適用于治療消渴體瘦、倦怠乏力、眩暈耳鳴、腰膝酸軟,對糖尿病屬陰血虧虛者有治療作用。
了解了這么多和麻辣兔子有關(guān)的做法介紹，你們是不是明白了許多了呢!我們是不是也大概可以知道美食要如何去做呢!小編在這里給你們的建議意見做法是最好不過的。我們希望各位能夠用上啦!做出一道美味的麻辣兔子來啦!
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麻辣香干是很多人都會做的，你們知道怎樣做才能最美味嗎?我們一定非常的想知道要怎么做才會是最美味可口的，著這里我們給各位介紹了最美味可口的方法，希望能給你們一些做菜上的建議意見，那么下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧!一起來看看相關(guān)介紹吧!
一、基本介紹：
類別：素食食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
工藝：炒
口味：麻辣味
食用：早餐中餐晚餐
口感：色澤金紅，干香麻辣。
主料：香干300克
輔料：花椒10克 辣椒(紅、尖、干)15克
調(diào)料：鹽4克 味精2克 花生油50克
二、烹飪方法
1. 將豆腐干切成約1厘米見方的小丁;
2. 紅干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下?lián)瞥觯瑩{碎;
4. 勺內(nèi)加寬油燒熱，下入豆腐干丁炸一下，撈出控油;
5. 勺內(nèi)留油40克，放入辣椒、花椒面熗鍋;
6. 倒入豆腐干丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。
三、營養(yǎng)分析
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
辣椒(紅、尖、干)：果實(shí)含有辣椒堿(Capsaicin)、高辣椒堿(Homocapsicin)、壬醯香莢蘭胺(Noroylvanillylamide)等。色素有辣紅素(Capsanthin)、胡蘿卜素(Carotene)。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
這種美味的麻辣香干是很多人群都適合吃的，我們酸甜苦辣什么樣的食物我們都必須嘗一嘗，我們能夠從中得到我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，希望你們能多多吸收不同的食物，也許這種不是你喜歡的食物，什么都要吃吃哦，這樣才會健康!
相信很多朋友都喜歡吃火鍋，喜歡吃火鍋的這個過程，喜歡火鍋的味道，大部分人都喜歡吃麻辣火鍋，可以說是每次必點(diǎn)的一個火鍋湯底。那么自己在家可否自制麻辣火鍋呢？本文就為大家介紹麻辣火鍋的做法及配方，感興趣的朋友可以看一下哦！
一、做基礎(chǔ)底料
基礎(chǔ)底料的配方：干辣椒節(jié)2000克，郫縣豆瓣400克，生姜200克，獨(dú)蒜500克，花椒400克，八角60克，三柰20克，小茴50克，桂皮30克，草果20克，香葉10克，公丁香5克，蓽撥10克，化豬油500克，生菜油5500克。
基礎(chǔ)底料的做法： ?
1、干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內(nèi)絞茸（或用碓窩搗成茸），制成糍粑辣椒；郫縣豆瓣剁細(xì)（或絞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油煉熟后晾涼。 ?
2、大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生姜塊、獨(dú)蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉(zhuǎn)小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續(xù)炒約半小時，至香味溢出且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無渣紅湯火鍋基礎(chǔ)底料。
二、熬制高湯
將豬棒子骨、牛棒子骨（均敲破）、老母雞、老母鴨放入不銹鋼桶中，摻入清水，下入姜塊、蔥節(jié)，倒入料酒，用大火燒沸后撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋保持微沸熬約1小時，即成高湯。
三、調(diào)制鍋底
將基礎(chǔ)底料和煉好的牛油按4：1的比例制成混合料，再將六成的混合料和四成的高湯裝入一不銹鋼桶中，放入拍破的胡椒，加蓋以小火熬約1～2小時，調(diào)入精鹽、味精、雞精、冰糖、醪糟汁，用細(xì)漏勺打去料渣，舀入火鍋盆內(nèi)，即成火鍋鍋底。上桌點(diǎn)火即可燙食原料?；旌狭虾透邷?jīng)過長時間熬制后，牛油與菜油充分融合并與香料產(chǎn)生復(fù)合型的香味，基礎(chǔ)底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味也能充分溶入湯汁中。冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入鍋底內(nèi)。在混合料中還可加入少許化雞油，使其味更香。
以上就是關(guān)于麻辣火鍋的做法及配方的介紹，大家可以把上文介紹的做法和配方做一個參考，因?yàn)楫吘故亲约杭依镒鰜沓猿缘?，也不需要這么專業(yè)，有些可以替代的東西就省得自己去做了?，F(xiàn)在都有火鍋底料賣，麻辣火鍋底料的品種也很多，大家都是可以盡請選擇的。
麻辣拌那個麻辣，那個醒神，很多朋友都非常喜歡這種東西，特別是那些本身就非常的喜歡麻辣的朋友，小編在這里想給各位介紹一下關(guān)于東北麻辣拌的做法，你們是不是口水都流了，我們覺得這是非常不錯的，希望你們能夠明白，我們其實(shí)能知道的做法是很多的，這種東西也是非常美味的，那么小編下面就來給各位具體介紹一下關(guān)于東北麻辣拌的做法啦!
一、準(zhǔn)備食材：(以下食材大家可以按自己的口味適量加減)
1、菜類： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿(tong hao)菜、大頭菜(甘蘭)、豆芽菜
2、副食類：寬粉、細(xì)粉、魚丸、香腸、干豆腐(南方的可以用豆腐皮代替哈)、丸子、海帶結(jié)、方便面(當(dāng)然是最便宜的啦)
3、調(diào)味料：辣椒醬(、麻油、白糖、醋(最好是陳醋)、鹽、雞精(味素也可)，淀粉(加水稀釋)、芝麻，孜然、芝麻醬(少許，與淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，花生醬(簡單的說就是花生打成小塊或者粉末狀，這個有點(diǎn)困難，所以有條件的朋友可以加點(diǎn)，會讓你的麻辣拌變的很香的哈)
1、 首先提前6、7個小時將寬粉泡在水里，一般睡覺前泡，早上就 可以了。(按寬粉好壞定時間，有的好寬粉1、2個小時就好了)
2、 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛(wèi)生，副食品也可 以先稍微過一下水。
3、 準(zhǔn)備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然后把土豆下鍋，等2 分鐘后將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟。(最后下泡面)
4、 副食品下鍋后2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家 里洗水果洗菜的，開始調(diào)配作料。
5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，麻油少半勺，陳醋2勺， 鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻(作料以個人口味而定，我重口味，一般都是三勺糖，三勺辣椒，醋很多哈)
6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里(一定要干，沒有 水，要不然就是麻辣燙了)，攪拌均勻。
了解了這么多和東北麻辣拌的做法有關(guān)的情況，朋友們你們是不是很想自己也動手起來做做，可能我們做的沒有外面做的那么的好吃，但是應(yīng)該會不錯的，我知道你們是明白的，那么小編在這里給各位介紹的就到這里啦!不要再猶豫要不要動手做做了!馬上就動起手來，不要再猶豫了!
很多人在日常特別喜歡烹調(diào)一兩個美味的菜肴來下菜，其實(shí)麻辣花生就是我們?nèi)粘５牟诲e選擇。麻辣花生的做法可能步驟繁多，我們一定要控制好火候才能夠制作出美味的麻辣花生。配料選擇除了辣椒之外還應(yīng)該選擇精鹽，這樣可以達(dá)到均勻的口味，麻辣花生的做法讓我們來學(xué)習(xí)一番。
特點(diǎn)：色澤金黃，顆粒飽滿，經(jīng)多種工藝加精良的天然配料精制而成，所生產(chǎn)的產(chǎn)品既保持著產(chǎn)品的獨(dú)到的口味，又不失產(chǎn)品天然的營養(yǎng)成分，滋味純正，辣椒鮮紅，食之麻、辣、香、酥、甜，口感獨(dú)特，食后滿口生香、欲罷不能。久食不厭、老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴賓饋友之佳品，麻辣花生從而成為家喻戶曉的風(fēng)味名吃之一。
麻辣花生經(jīng)過復(fù)雜配料、嚴(yán)格工藝和多道制作流程精制而成的，成品隨園麻辣花生色澤金黃、里外入味、口感酥脆、融入南北風(fēng)味、麻辣咸甜香五味俱全。
材料：
生花生米100克，干紅椒3個，花椒20粒，鹽，椒鹽粉，食用油
做法：
1.花生米用溫開水泡半小時。
2.鼓脹開的花生米剝?nèi)ゼt衣。吹干表皮水分備用。
3.鍋內(nèi)倒適量食用油
4.倒吹干的花生米下鍋，炒鍋加熱，調(diào)成中火，油熱后，調(diào)成小火慢慢煎炸。
5.鍋鏟不停的翻動花生米，當(dāng)花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關(guān)火，利用余溫，繼續(xù)翻動花生米。
6.放干紅椒花椒下鍋炒出香味。
7.大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關(guān)火。將花生米裝入碗內(nèi)。
8.等花生米稍微涼了一些后，放入少量的鹽以及椒鹽粉，并用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。
麻辣花生的保質(zhì)期相對比較長，所以我們?nèi)粘Ｖ谱饔脕硐戮剖遣诲e的選擇。我們應(yīng)該學(xué)會看好鍋里面花生的顏色，如果金黃的時候我們應(yīng)該關(guān)火了。避免炒到赤紅的時候會影響花生的口感，而且食用起來比較的容易熱氣上火。
相信大家對麻辣鴨頭都再熟悉不過了吧，的確，麻辣鴨頭以七獨(dú)特的風(fēng)味贏得了大家的一致認(rèn)可?？赡苷f著說著就開始流口水了，可能大家都還只是在飯店吃過麻辣鴨頭，其實(shí)我們自己家中就可以做這道菜，下面我們就來介紹一下麻辣鴨頭的做法吧！
做法：
1、鍋內(nèi)下油中火燒到熱；
2、加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味；
3、再加入高湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，轉(zhuǎn)大火至整個鹵湯滾，轉(zhuǎn)小火1小時，香味四溢出，鹵水搞定。
4.先煮好鹵水素有說道，因?yàn)轼嗩^的肉講究的素絲絲入味，而且嚼的時候還是要有點(diǎn)勁道才好，但是煮的時間短的話(比如鴨頭和鹵水一起煮制)，味道就進(jìn)不去，而如果在鹵水里煮太久又容易爛，所以鹵水需先行!
? 功效：
“麻辣鴨頭”之所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，根本是因?yàn)樯系鹊南懔??！奥槔兵嗩^”真正使用的香料應(yīng)該是25種，自家做不太可能放齊，但味道已經(jīng)相當(dāng)不錯，勝在健康無添加劑。
“麻辣鴨頭”，不但口感鮮美，回味無窮，還具有益氣補(bǔ)虛、降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣、麻及幾十余味中藥材，使其主相輔相成。其辣，功能排毒瘦身。健體美顏；其麻，開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。
?以上內(nèi)容為我們大家介紹了麻辣鴨頭的做法，我建議大家都可以去嘗試著學(xué)一學(xué)，這道菜不失為我們宴請賓客的一道菜，從而增加我們在朋友心中的面子，朋友們趕快去嘗試一翻吧！
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雞腿很多人都喜歡吃，那個肉是嫩啊，香啊，但是我們也要做的好才會是這樣的，也有人會把這樣的好食材給破壞掉，那么你們知道多少做雞腿的方法呢?下面小編就想來給各位介紹一下麻辣雞腿的家常做法，這道菜是真正發(fā)揮到雞腿的美味的，下面我們就一起來看看具體的情況吧!
一、食材
雞腿2只、油適量、鹽適量、辣椒適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、八角適量、蔥適量、姜適量、芝麻適量、糖適量、醬油適量、醋適量、料酒適量
二、做法
1、將雞腿沖洗干凈，表面抹適量鹽腌制一會兒
2、砂鍋里倒入清水沒過雞腿表面，加蔥段姜片去腥，再入加適量的鹽、一大勺料酒。
3、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火10分鐘，時間一到立刻停火，再繼續(xù)燜煮10分鐘
4、開鍋,雞腿撈出，趁熱放進(jìn)純凈水里，涼水可以讓雞肉變得更加緊實(shí)、脆嫩，然后將雞腿脫骨，斬成塊備用
5、油鍋里放半碗油燒熱、放入切碎的干辣椒和花椒，放入兩片姜和適量蔥碎，保持小火，以防把材料炸糊，用個濾油網(wǎng)將蔥姜和辣椒撈出
6、一個碗里放兩勺辣椒粉、一勺花椒粉和適量熟芝麻、一個八角和少量鹽
7、倒入剛熬好的熱油，適量醬油，少量醋，一點(diǎn)白糖和雞粉加上兩大勺剛做好的紅油，淋在雞腿肉上即可。
小編給各位介紹的麻辣雞腿的家常做法你們知道怎么樣去做了嗎?希望你們是真的明白怎樣做才是最可口美味的，小編看著口水都要流出來了，你們是不是也是呢?那么還在猶豫什么，不如就動起手來一起做做這道美味的菜肴吧!
麻辣螺絲怎么做你們知道嗎?我們很多人都很喜歡吃麻辣味的東西，那么你們知道麻辣螺絲是怎樣的嗎?市面上有很多麻辣螺絲非常美味的做法，我相信你們一定是心動了，你們是不是也想自己做做，那么不妨就和小編來看看，其實(shí)你們就是不知道怎樣做罷了。那么小編下面就來給你們介紹一下吧!
一、主料： 螺絲(小田螺、螺螄)二斤，一盤量
二、輔料： 干紅辣椒、花椒
三、調(diào)料： 大蔥、姜、大蒜、十三香、鹽、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫縣豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
四、制法：
1.螺絲反復(fù)洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上，吐凈泥沙臟污;
2.用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒去腥，瀝干待用;
3.制作調(diào)味汁——用老抽少許、生抽、香醋少許、五香粉、白糖、鹽和勻，待用;
4.蔥姜切細(xì)絲，蒜切片。鍋內(nèi)放食用油，將蔥姜蒜爆香，一個人口味酌量加入紅辣椒和花椒，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調(diào)味汁，燜片刻。然后放水至剛浸沒螺絲，不加鍋蓋用大火將水逼沒。
5.出鍋前放入蒜末及香菜，裝盤即可
五、注意事項(xiàng)：
鹽的用量應(yīng)比平時略多，否則難入滋味。
六、特點(diǎn);
麻、辣、香、鮮，螺肉口感勁道、滋味濃郁。
了解了這么多和做麻辣螺絲有關(guān)的方法和一些技巧，希望你們能夠真正的知道要怎樣做才好吃，我知道你們一定是心動了，你們沒聽過的有聽過的都一定心動了。心動不如行動吧!快來做做這道美味的麻辣螺絲吧!小編在這里提供的是做好的方法!
? ?麻辣麻辣，一看就知道這是一道很辣的菜譜，民以食為天，大家對美食的追求是應(yīng)該的，但是大家有試過這一道食譜嗎？相信嘗過的朋友們都會對它贊賞有加的。那么，大家知道麻辣魚的家常做法嗎？下面請看小編給大家介紹的吧！希望以下的介紹能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
? ?麻辣魚，一道家常菜，麻辣味道，美味爽口。同時具有治療高血壓、營養(yǎng)不良等多種功效。
? ?1、工藝：煮口味：麻辣味
? ?2、主料：黑魚(300克)
? ?3、輔料：胡蘿卜(50克)西芹(50克)
? ?4、調(diào)料：姜(10克)大蒜(20克)大蔥(30克)辣椒(紅、尖、干)(10克)花椒(10克)豆瓣(25克)鹽(4克)醬油(10克)料酒(15克)味精(2克)雞精(2克)陳皮(3克)醋(3克)淀粉(玉米)(5克)植物油(40克)辣椒油(30克)。
? ?麻辣魚的烹飪方法：
? ?1.烏魚（黑魚）宰殺后洗凈切塊，用鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉抓勻，再淋入少許植物油，裝入盤中待用；
? ?2.胡蘿卜、西芹洗凈切粒；
? ?3.炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
? ?4.炒出香味后，接著下入魚頭、魚尾、魚骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮、胡蘿卜粒、西芹粒，調(diào)入醬油、雞精、味精、醋，煮出味時，打去料渣，留下的湯汁盛入味碟中；
? ?5.紅油入鍋燒至七八成熱，倒入一不銹鋼盆中，隨漿好魚片及味碟上桌。
? ?6.將魚片迅速倒入熱油鍋撥散，待魚片燙熟發(fā)白發(fā)，將魚片夾入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
? ?溫馨提示：胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
麻辣雞爪的做法有很多種，由于地區(qū)的不同，所以做飯的種類也有很多，那么不管是怎樣的一種麻辣雞爪，都離不開辣椒和雞爪，所以這樣的一種口味比較好的菜肴，受到很多吃客的關(guān)注和選擇，那么麻辣雞爪的做法有哪些？接下來就來看看下面內(nèi)容的詳細(xì)介紹。
做法一
1將雞爪洗凈，剪去指甲，準(zhǔn)備備用
2鍋中倒入清水（能沒過雞爪）大火煮開后放入雞爪煮開，然后撇去浮沫，繼續(xù)煮一分鐘撈出瀝干水分
3鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘后，倒入清水能沒過雞爪
4然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開鍋后放入焯好的雞爪等載開鍋后蓋蓋子中火煮30分鐘。
5煮好后將雞爪撈出自燃風(fēng)干，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可
做法二
1.將雞爪洗凈，剪去指甲，準(zhǔn)備備用。
2.鍋中倒入清水（能沒過雞爪）大火煮開后放入雞爪煮開，然后撇去浮沫，繼續(xù)煮一分鐘撈出瀝干水分。
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘后，倒入清水能沒過雞爪。
4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開鍋后放入焯好的雞爪等載開鍋后蓋蓋子中火煮30分鐘。
5.煮好后將雞爪撈出自燃風(fēng)干，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可。
為了大家盡快的能學(xué)到麻辣雞爪的做法，于是就做了具體的介紹，以上兩種的詳細(xì)介紹，你可以根據(jù)自己的口味，選擇適合自己的一種，通過反復(fù)的練習(xí)，相信也能制作出，屬于自己口味的麻辣雞爪，當(dāng)自己的朋友在自己家里做客時可以顯露一下自己的身手。
豬腦的營養(yǎng)價值是極其高的，所以說有很多人都喜歡吃豬腦去進(jìn)行補(bǔ)腦，并且，所含的鈣鐵磷這些人體所必需的微量元素要比豬肉高很多。豬腦的做法有很多，麻辣豬腦是一種川菜系，味道非常好，那么一起看一下它的做法吧！
豬腦為豬科動物的大腦，其肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，無論蒸、燉都十分美味，用豬腦做的菜肴可多達(dá)幾十種。由于豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，所以食用后對人體大有裨益。我國民間認(rèn)為食用豬腦可滋補(bǔ)人體，因此用中藥材加豬腦燉服具有滋肝補(bǔ)腎，治療眩暈頭痛耳鳴，腰酸足軟，心血不足，煩躁不安，失眠多汗等作用，如天麻豬腦粥、淮山杞子燉豬腦、紅棗豬腦湯等。我國南北很多地區(qū)都有用豬腦做的菜的習(xí)慣。
麻辣豬腦原料：
豬腦10個。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，老醬湯500克，蠔油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。
麻辣豬腦做法：
①豬腦洗凈不要碰碎，放入碗內(nèi)上屜蒸熟取出。
②將老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、干辣椒、蠔油、辣椒油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖、豬腦放入盆內(nèi)，再上屜蒸一小時，蒸透關(guān)火取出，原湯浸泡半小時撈出晾涼，食用時抹上香油碼入盤內(nèi)即可。
無論是蜂蜜還是檸檬，對于我們的身體來說都是非常不錯的，這個我希望你們能夠明白，那么小編下面就想給各位來介紹一下蜂蜜加檸檬的做法及功效，我知道很多朋友都很青睞于這種飲品，因?yàn)檫@對我們的身體是非常不錯的，那么下面就和小編一起來看看一些具體的情況吧!
1、檸檬的藥性
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng);
有化痰止咳，生津，健脾的功效;
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
2、檸檬的食療效果
化痰：常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能祛痰。檸檬皮的祛痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
止吐：檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。
3、蜂蜜：潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
4、蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
功效：因乳酪比普通牛奶含有更高的蛋白質(zhì)、鈣、磷和鐵等，可增加皮膚的柔軟度。蜜糖含有多種維他命和礦物質(zhì)，能生津止渴、清熱降火、滋潤皮膚和幫助消化。維生素E有延緩細(xì)胞老化作用，更可促進(jìn)皮膚細(xì)胞更新，從而達(dá)到健美肌膚的目的。
材料：檸檬汁、乳酪、蜜糖各100毫克、5粒維生素E
做法：首先將2至3個檸檬榨出約100毫克檸檬汁，然后加入乳酪和蜜糖，再把維生素E壓碎，全部一起攪勻，敷于面上大概15分鐘，然后洗凈即可，每星期可敷1至2次。
小編在這里介紹了這么多和蜂蜜加檸檬的做法及功效介紹，你們了解多少了呢?希望你們能夠真正的明白要怎樣做，我們不能破壞了這兩種東西，這是小編希望你們能夠明白的，那么小編關(guān)于蜂蜜加檸檬的做法及功效介紹就到這里啦!
米線原是云南的特色美食，但只要是好吃的東西，在中國就會很快的被推廣。米線的吃法有很多，相信很多人應(yīng)該吃過麻辣米線，經(jīng)常在外面吃，不免萌生自己動手制作的想法，只要掌握了方法和食材，做起來還是很容易的。那么，麻辣米線的做法及配方是什么？下面咱們就來看看吧。
方法一
材料
韮菜花 1小把,蔥 2支,粗米粉 100g,綠豆芽 半斤,花椒粒 1小匙,干辣椒 10支,醬油 1大匙,胡椒粉 少許,鹽 適量
做法
1、水煮開放入粗米粉汆燙片刻(如果是干的就燙久一點(diǎn),我買的是濕的)撈出瀝干備用.
2、綠豆芽摘去頭尾洗凈,韮菜花洗凈切段.
3、蔥洗凈切段,干辣椒去籽.蛋打散.
4、兩匙油燒熱入蛋液炒香撈出.
5、一匙油下鍋同時放入花椒粒,小火煸香至花椒變色濾出丟棄,余油煸炒干辣椒
6、再入粗米粉續(xù)入高湯(淹食材即可)蓋上鍋蓋悶煮至剩些許湯汁
7、加入醬油,鹽,胡椒粉,放下蔥段,韮菜花,綠豆芽,蛋,快速拌炒均勻湯汁收干,一道麻辣米粉上桌了!
方法二
材料
鹵汁，紅椒，胡蘿卜，白菜，米線，辣子1小匙
做法
1.昨晚用水泡了一晚上的米線，早晨煮熟后投涼。
2.白菜切條、胡蘿卜切條、紅椒切條用開水綽一下擠干水分撒到米線上，用做香辣豆干的鹵汁攪拌均勻即可（我又加了一小勺辣子）。
方法三
材料
米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精，青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻
做法
1.青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥
2.放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末
3.把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點(diǎn)油，冒煙后關(guān)火，稍晾幾秒鐘倒入小碗
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽
5.煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
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