麻辣豆腐魚的家常做法介紹
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供麻辣豆腐魚的家常做法介紹，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我相信很多人都非常的喜歡麻辣豆腐魚這道菜，那么你們對這道菜了解多少呢?你們可知道這道菜的營養(yǎng)價值在哪里，我們在這吃貨的同事也要多多了解這些菜具有怎樣的營養(yǎng)價值，那么小編下面就給各位介紹一下麻辣豆腐魚的家常做法，那么下面就和小編一起來看看具體的吧!
一、[主料]鯉魚、草魚或鰱魚1條，豆腐500克。
二、[調(diào)料]蔥段、料酒、生華園麻辣魚調(diào)料一袋、水、蒜苗絲各適量，色拉油(最好不用花生油)
?三、麻辣豆腐魚的做法
1.鯽魚切花刀，不必太深，劃破皮就可以了，如果太深燒的時候容易斷掉，魚身稍微抹一些黃酒備用
2.干辣椒用溫水泡軟，去籽，然后與豆瓣醬和3克花椒一起躲細(xì)，蔥姜切細(xì)末備用
3.豆瓣切兩厘米見方的小塊，在開水鍋里焯一分鐘，讓水微開即可(不可大火，那樣會讓豆腐變老)，再放一點鹽保持嫩度，先不用撈出來，在里邊泡著
4.開火熱鍋倒少許油，八成熱，把魚放進(jìn)去兩面煎金黃色鏟除(煎魚用姜擦一下鍋底，再提前用油就不會粘鍋)
5.炸魚油不要，倒新油，油量稍大些，小火溫油先煸剁細(xì)的辣椒醬，煸至酥香吐油
6.接著放蔥姜蒜末煸出香氣，這個用中火炒
7.開大火，放醬油、黃酒爆出香氣
8.加入熱水，放白糖、鹽、醪糟汁和甜面醬燒開，水量要稍微多一些，因為魚和豆腐同時在湯里燒
9.將炸好的魚輕放湯中燒開后用中火燒五分鐘，如果可以翻身最好翻一下
10.把豆腐從開水里撈出來，稍微控一下水，放進(jìn)鍋里和魚一起燒，盡力讓豆腐完全進(jìn)入湯中，燒五分鐘左右先把魚盛出來放盤中，然后中火再燒三分鐘豆腐，看湯汁減少就勾芡，連豆腐和湯汁一起澆在魚上，最后撒花椒粉和蔥花就可以了。
小編在這里給各位介紹了這么多，也介紹了麻辣豆腐魚的家常具體做法，你們是不是比較能夠把握這道菜了呢?我們給出各位建議就是要給你們最好的介紹，我們在這里可能不是最好的做法，但是一定是最詳細(xì)的做法，動手自己做做吧!
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很多剛開始學(xué)廚藝的人不屑于學(xué)做家常菜，但是很多名菜、大菜在家里制作又實在是非常復(fù)雜。所以也多女生就“理所當(dāng)然”的不會做飯了，但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人。所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法，就比如說用制作一道美味的麻辣魚，雖然不是很難，但是給人的感覺還很賢惠。
那么麻辣魚究竟怎么制作呢?麻辣魚烹制的時候在那些方面要特別注意呢呢?麻辣魚怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人，尤其是愛吃魚的人來說，這些問題非常重要。
1. 先將魚頭魚骨魚肉分開，魚頭根魚頭放在一起不需要腌制
麻辣魚的做法第2步
2. 將魚肉斜刀切成薄片
麻辣魚的做法第3步
3. 把切好的魚肉單獨放在一個碗里，加入蔥 姜 蒜 淀粉 鹽 雞精 雞蛋腌制15分鐘(鹽加的量自己掌握好別放重了)
麻辣魚的做法第4步
4. 把豆芽洗干凈放進(jìn)鍋里焯水煮熟，然后撈出放在大碗里的底部
麻辣魚的做法第5步
5. 鍋里放適量油，然后下豆瓣醬(2勺)根著放入蔥姜蒜花椒辣椒炒出香味
麻辣魚的做法第6步
6. 炒出香味后直接把魚頭根魚骨下鍋翻炒半分鐘然后加水煮開后換小火慢煮5分鐘(把配料的味道煮出來)
麻辣魚的做法第7步
7. 這個時候的魚頭已經(jīng)熟了馬上撈出放在豆芽上面
麻辣魚的做法第8步
8.
魚頭全撈出后最后下魚肉，魚肉煮的時間不能很長，水開后半分鐘這樣就撈出放在魚骨的上面，這樣吃起來有層次感(最上面是肉是最嫩的，中間是魚骨，地下是豆芽)
麻辣魚的做法第9步
9. 撈出來后最后就把湯調(diào)好味倒入碗里
麻辣魚的做法第10步
10. 接著撒上蔥花香菜
麻辣魚的做法第11步
11.
到最后一步淋油了，把鍋洗干凈放入一打勺油同時放入干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒變黑，聞到香味就把它倒在剛才煮好的魚上面，因為油很熱倒上去會聽到呲~的一聲，哪就大功告成了
麻辣魚的做法第12步
12. 成品了，第一次上傳有什么不足的還請指教，望大家包涵，此菜的特點，麻辣鮮香，想嘗的朋友可以試一試
通過上述內(nèi)容的介紹，可以了解到麻辣魚烹制的過程比較簡單，適合家庭制作。干帶魚在制作的時候要注意烹制的時間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配。夏天愛吃的妹子選擇麻辣魚就是選擇了美味，選擇了一種火辣幸福的生活。
豆腐是很多人最愛，豆腐含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，長期選擇吃豆腐，對人體營養(yǎng)補充都是有著很好幫助，尤其它在改善肌膚上，有著很好效果，那豆腐的制作方法也是很多，麻辣豆腐就是其中一種，這是豆腐制作中最常見的，對麻辣豆腐的家常做法如何進(jìn)行呢?
很多人對麻辣豆腐的家常做法并不是很清楚，而且在對它制作的時候，都是不知道該怎么做，想要能夠很好的制作出美味的麻辣豆腐，對它的制作方法，也是要進(jìn)行了解。
麻辣豆腐的家常做法：
材料：豆腐一斤，豆瓣醬1大匙，生姜一塊，小香蔥三四根，花椒粒適量，鹽，紅辣椒油，胡椒粉，雞精各適量，濕淀粉1大匙
做法
1.生姜切碎，油燒熱放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣醬炒香加水適量(能漫過豆腐就行)
2.豆腐塊放入鍋中大火燒開放鹽，胡椒粉，紅油(主要是為了增色的)少許，轉(zhuǎn)小火煮至水變得很少(要記得攪拌或者晃晃鍋，盡量輕點，以免豆腐都給攪碎了)
3.加入濕淀粉開大火收汁，最后撒上切好的小香蔥即可。
菠蘿咕嚕日本豆腐
材料：日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法：
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
通過以上介紹，對麻辣豆腐的家常做法也是有著很好的了解，因此對這樣佳肴制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣食物制作的時候，在火候上要掌握好，這樣吃的時候，也利于自身健康發(fā)展。
麻辣豆腐是常見佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛，吃麻辣豆腐對提高食欲有很好幫助，而且這樣佳肴在吃的時候，對身體各方面也是有一些幫助，那家常麻辣豆腐的做法如何呢，這樣的豆腐制作上也是比較簡單，制作麻辣豆腐不宜制作的太過于復(fù)雜，否則制作出來的豆腐口感會改變的。
家常麻辣豆腐的做法：
麻辣豆腐是中國人比較喜愛的一種食品。眾所周知，它的做法多種多樣，在此我向大家介紹一種家常的做法。這種做法簡單、方便而且美味不減。
做法
配料：豆腐一塊 、 粗辣椒面50克 、 油100克、蔥一根、淀粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
制作
1 將豆腐切成小塊用水煮沸
2 榨辣椒油：辣椒面內(nèi)放少許鹽。
3 將蔥切成末，在鍋內(nèi)放油，炸鍋并將花椒粉放入。翻炒后倒入醬油、糖、鹽調(diào)味。
4 將豆腐放入翻炒，將淀粉加入水調(diào)均灑入鍋中。一直到出現(xiàn)粘稠狀為止。
5 放辣椒油，掂勺后出鍋
營養(yǎng)價值
豆腐高營養(yǎng)、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用;還可降低人體血液中鉛的濃度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
在對家常麻辣豆腐的做法了解后，制作它的時候可以按照以上進(jìn)行，常喝豆腐對皮膚有很好保養(yǎng)，尤其是女性可以經(jīng)常的選擇它，不過對豆腐吃的時候，晚上也要注意，晚上活動量少，所以吃豆腐不宜吃的太多，否則對身體沒有任何幫助的。
? ?麻辣麻辣，一看就知道這是一道很辣的菜譜，民以食為天，大家對美食的追求是應(yīng)該的，但是大家有試過這一道食譜嗎？相信嘗過的朋友們都會對它贊賞有加的。那么，大家知道麻辣魚的家常做法嗎？下面請看小編給大家介紹的吧！希望以下的介紹能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
? ?麻辣魚，一道家常菜，麻辣味道，美味爽口。同時具有治療高血壓、營養(yǎng)不良等多種功效。
? ?1、工藝：煮口味：麻辣味
? ?2、主料：黑魚(300克)
? ?3、輔料：胡蘿卜(50克)西芹(50克)
? ?4、調(diào)料：姜(10克)大蒜(20克)大蔥(30克)辣椒(紅、尖、干)(10克)花椒(10克)豆瓣(25克)鹽(4克)醬油(10克)料酒(15克)味精(2克)雞精(2克)陳皮(3克)醋(3克)淀粉(玉米)(5克)植物油(40克)辣椒油(30克)。
? ?麻辣魚的烹飪方法：
? ?1.烏魚（黑魚）宰殺后洗凈切塊，用鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉抓勻，再淋入少許植物油，裝入盤中待用；
? ?2.胡蘿卜、西芹洗凈切粒；
? ?3.炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
? ?4.炒出香味后，接著下入魚頭、魚尾、魚骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮、胡蘿卜粒、西芹粒，調(diào)入醬油、雞精、味精、醋，煮出味時，打去料渣，留下的湯汁盛入味碟中；
? ?5.紅油入鍋燒至七八成熱，倒入一不銹鋼盆中，隨漿好魚片及味碟上桌。
? ?6.將魚片迅速倒入熱油鍋撥散，待魚片燙熟發(fā)白發(fā)，將魚片夾入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
? ?溫馨提示：胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
在冬天寒冷的季節(jié)，人們一般都比較喜歡吃一些麻辣口味的食物，吃完之后整個身體都感覺暖暖的，非常的舒服。不過要說營養(yǎng)比較豐富的麻辣口味的食物，那一定是麻辣豆腐魚了，使用魚身子做成麻辣豆腐魚，魚頭還可以燒一個魚頭湯，真的是一條魚兩種不同的吃法，營養(yǎng)兼?zhèn)洹?/p>
麻辣豆腐魚的口感比較酸軟，魚肉本身就比較鮮嫩，豆腐和魚肉共同烹飪之后，豆腐不但變得非常的細(xì)滑，而且口味也更加的美味，葷素搭配的營養(yǎng)得到，是一道營養(yǎng)價值比較高的菜，那么，麻辣豆腐魚要怎么做呢?
材料：草魚1條，北豆腐1塊，水芹菜適量，鹽5ml,雞精2g,姜5克,花椒10g,料酒15ml,郫縣豆瓣25ml,豆瓣醬10ml,糖10ml，高湯適量。
做法：
1.豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡二十分鐘左右。
2.芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁備用。
3.草魚洗好后，剁成寬約3cm的塊。
4.魚塊里加入料酒，鹽腌腌制二十分鐘入味。
5.腌好的魚塊再裹上淀粉。
6.鍋里倒油燒至6成熱，魚塊下入油鍋炸至金黃色撈出。
7.鍋里倒適量的油，涼油放入花椒，油燒至7成熱放入姜片蒜爆香。
8.放入郫縣豆瓣，豆瓣醬，小火炒出紅油。
9.加入適量的高湯或開水。
10.大火燒開成麻辣湯汁。
11.鍋里放入魚塊。
12.改成中小火，慢燉5分鐘左右。
13.放入豆腐和芹菜。
14.繼續(xù)小火燉5分鐘，鏟子輕輕推動，放入糖，雞精調(diào)味即可。
對于麻辣豆腐魚的做法，您學(xué)會了嗎?為了制作出更加美味的麻辣豆腐魚，豆腐在使用之前最好是可以用鹽水先侵泡一下，這樣豆腐在做的時候就不那么容易碎了，口感也會比較好，還有就是魚肉一定要先用料酒和姜侵泡去腥味，這樣做出來的才更加好吃。
雞腿很多人都喜歡吃，那個肉是嫩啊，香啊，但是我們也要做的好才會是這樣的，也有人會把這樣的好食材給破壞掉，那么你們知道多少做雞腿的方法呢?下面小編就想來給各位介紹一下麻辣雞腿的家常做法，這道菜是真正發(fā)揮到雞腿的美味的，下面我們就一起來看看具體的情況吧!
一、食材
雞腿2只、油適量、鹽適量、辣椒適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、八角適量、蔥適量、姜適量、芝麻適量、糖適量、醬油適量、醋適量、料酒適量
二、做法
1、將雞腿沖洗干凈，表面抹適量鹽腌制一會兒
2、砂鍋里倒入清水沒過雞腿表面，加蔥段姜片去腥，再入加適量的鹽、一大勺料酒。
3、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火10分鐘，時間一到立刻停火，再繼續(xù)燜煮10分鐘
4、開鍋,雞腿撈出，趁熱放進(jìn)純凈水里，涼水可以讓雞肉變得更加緊實、脆嫩，然后將雞腿脫骨，斬成塊備用
5、油鍋里放半碗油燒熱、放入切碎的干辣椒和花椒，放入兩片姜和適量蔥碎，保持小火，以防把材料炸糊，用個濾油網(wǎng)將蔥姜和辣椒撈出
6、一個碗里放兩勺辣椒粉、一勺花椒粉和適量熟芝麻、一個八角和少量鹽
7、倒入剛熬好的熱油，適量醬油，少量醋，一點白糖和雞粉加上兩大勺剛做好的紅油，淋在雞腿肉上即可。
小編給各位介紹的麻辣雞腿的家常做法你們知道怎么樣去做了嗎?希望你們是真的明白怎樣做才是最可口美味的，小編看著口水都要流出來了，你們是不是也是呢?那么還在猶豫什么，不如就動起手來一起做做這道美味的菜肴吧!
麻辣螺絲怎么做你們知道嗎?我們很多人都很喜歡吃麻辣味的東西，那么你們知道麻辣螺絲是怎樣的嗎?市面上有很多麻辣螺絲非常美味的做法，我相信你們一定是心動了，你們是不是也想自己做做，那么不妨就和小編來看看，其實你們就是不知道怎樣做罷了。那么小編下面就來給你們介紹一下吧!
一、主料： 螺絲(小田螺、螺螄)二斤，一盤量
二、輔料： 干紅辣椒、花椒
三、調(diào)料： 大蔥、姜、大蒜、十三香、鹽、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫縣豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
四、制法：
1.螺絲反復(fù)洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上，吐凈泥沙臟污;
2.用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒去腥，瀝干待用;
3.制作調(diào)味汁——用老抽少許、生抽、香醋少許、五香粉、白糖、鹽和勻，待用;
4.蔥姜切細(xì)絲，蒜切片。鍋內(nèi)放食用油，將蔥姜蒜爆香，一個人口味酌量加入紅辣椒和花椒，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調(diào)味汁，燜片刻。然后放水至剛浸沒螺絲，不加鍋蓋用大火將水逼沒。
5.出鍋前放入蒜末及香菜，裝盤即可
五、注意事項：
鹽的用量應(yīng)比平時略多，否則難入滋味。
六、特點;
麻、辣、香、鮮，螺肉口感勁道、滋味濃郁。
了解了這么多和做麻辣螺絲有關(guān)的方法和一些技巧，希望你們能夠真正的知道要怎樣做才好吃，我知道你們一定是心動了，你們沒聽過的有聽過的都一定心動了。心動不如行動吧!快來做做這道美味的麻辣螺絲吧!小編在這里提供的是做好的方法!
麻辣魚豆腐大家都吃過嗎，大家在平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃魚，魚的吃法有很多，特別是麻辣的魚是大家都愛吃的，做魚的時候可以和豆腐一起做，味道會更好的，特別是煮魚湯的時候都會喜歡放一些豆腐，不僅味道好，還會很有營養(yǎng)的，今天我們就來學(xué)習(xí)一道很好吃的菜哦。
大家在平時吃魚的次數(shù)應(yīng)該都是很多的，魚也有不同的做法，特別是麻辣的魚應(yīng)該是很多人都喜歡吃的吧，特別是愛吃辣的四川人，今天我們給大家介紹的就是麻辣魚豆腐的做法。
主料鰱魚500G豆腐100G輔料姜蒜適量花椒適量老抽50g白酒50g辣椒適量八角適量桂皮適量香菜適量蔥適量豆腐麻辣魚的做法步驟
1.先將魚塊用白酒腌制5分鐘左右，去魚的土味!
2.用辣椒爆出紅油，
3.再燒油將花椒、八角、姜蒜、桂皮爆香。
4.加水適量，等水開后依次加入魚塊和豆腐。
5.最后灑上蔥段和香菜就OK了，味道比較重，比較適合重口味的人吃。
麻辣魚
麻辣鮮香、魚肉鮮嫩，配菜味道濃郁。
材料
主料：草魚，黃瓜，米涼粉，
輔料：雞蛋，干淀粉，食用油，牛油，蔥，，蒜，
調(diào)料：紅糖，白胡椒粉，鹽，雞精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。
做法
1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起。
2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調(diào)料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。
麻辣魚豆腐的做法大家是不是學(xué)會了呢，平時也有很多人是喜歡做菜的，可是對很多的菜的做法都是不了解的，那么不妨自己多看看我們網(wǎng)站的介紹，里面關(guān)于美食的做法很多的，可以學(xué)會很多菜的做法，讓我們做十足的吃貨吧。
魚豆腐是人們的智慧結(jié)晶，利用魚肉稍微加工就可以制作出來了，做好的魚豆腐相對來說是比較容易儲存的，這樣對食物的保存也是很有幫助的。只要大家稍微花一點時間就可以做出來了，如果有對魚豆腐的制作有興趣的朋友，可以往下面閱讀學(xué)習(xí)一下的。
魚豆腐屬于魚糜類產(chǎn)品(又叫海洋仿生食品)，主要用魚、水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此把它命名為魚豆腐。魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學(xué)物質(zhì)及防腐劑，含鈣量非常高，老人孩子都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。
制作原理
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時會固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結(jié)果。受熱時又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產(chǎn)過程中，添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素，以消除水溶性蛋白的影響，阻止魚豆腐固化后再次液化，充分發(fā)揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用，也充分利用了魚的營養(yǎng)成分，既增加了產(chǎn)品的含鈣量，又補充了其它的營養(yǎng)成份。
操作工藝
乳漿制作
依配方將所有原料用斬拌機高速混合斬至成膠凍狀態(tài)，制成大豆蛋白乳化漿。
解凍刨片
魚糜自然稍解凍，刨成片，進(jìn)入下一工序。
打漿成型
刨片后的魚漿倒入斬拌鍋內(nèi)，斬拌至魚糜粒解凍，然后加鹽高速斬拌至漿體發(fā)亮有黏性(期間以冰水調(diào)漿溫不超過6℃)，最后依次加入其他輔料、淀粉、冰水、香精斬拌混勻即可。
漿料靜置半小時后用成型機把魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化。
油炸魚糕
油炸流水線170℃時，放入熟化的魚糕，45秒即可出鍋脫油。
速凍包裝
油炸魚糕攤開風(fēng)冷后，速凍包裝。
關(guān)于魚豆腐的做法在上面的資料中就和大家介紹清楚了，相信魚豆腐的味道是很多人都嘗試過的，但是懂得制作魚豆腐的朋友又會有多少。魚豆腐中帶有的韌勁是大家都喜歡的口感，加上魚肉的鮮美，這樣的美味你也可以制作出來的。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下魚香麻辣豆腐這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備好食材。
3.用搟面杖搟成花椒末，備用。
4.炒鍋放底油燒熱，把肉末下入煸炒至變色。
5.先下泡椒煸炒，再下入蔥姜蒜末煸炒。
6.接著下豆瓣辣醬煸炒出紅油。
7.放調(diào)料，黃酒，生抽，白糖，鹽，煸炒。
8.放適量清水。
9.下入豆腐輕輕推勻，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮至剩余適量湯汁。
10.加入水淀粉勾芡至湯汁濃綢。
11.出鍋前放陳醋。
12.成盤后上面撒上之前炒制好的花椒末，香蔥，口味酸甜，麻辣，咸鮮的魚香豆腐就隆重登場了，呵呵。
也許之前你沒有吃過魚香麻辣豆腐，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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