核桃糕和花生糕怎么制作
阿膠糕養(yǎng)生知識(shí)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“核桃糕和花生糕怎么制作”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
不管是核桃糕還是花生糕，都是我們漢族最為傳統(tǒng)的小吃了。這兩道菜歷史悠久，而且味道可口。就拿核桃糕來說把，這道點(diǎn)心屬于浙江四珍之一，追溯歷史可以到唐朝以前。這兩道小吃都具有質(zhì)地細(xì)膩柔軟，入口即化的特點(diǎn)，口味非常的純正，重點(diǎn)突出了核桃以及花生的清香味道。?下面是核桃糕以及花生糕的具體做法。
核桃糕制作方法：將糯米浸泡7天后，濾干，以砂拌炒，再磨成細(xì)粉，并用100眼篩子過篩，然后置于專設(shè)的濕度較大的環(huán)境中吸收水分，成為回粉。
攪糖與回粉混合，并反復(fù)滾壓，使之柔軟。再將其中40%的糖粉，用40眼篩子過篩，作為底、面層糖粉。其余糖粉作為中層糖粉。酥桃仁切碎后，用白糖水漂濕。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水鍋內(nèi)溶化而成(水量為所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并與中層糖粉拌合均勻
裝盆后，在盆內(nèi)按長(zhǎng)約4.5厘米、寬約1.5厘米、厚約1.5厘米的規(guī)格切塊成型。
花生糕的做法：把少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎。目的是做鋪底，可避免糖稀粘在上面。在鍋里放水，加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發(fā)棕色，關(guān)小火。放入花生。攪拌，使花生和糖稀充分混合。將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。把從鍋里倒出來的花生弄成團(tuán)狀。把花生團(tuán)砸開后，用刀從邊上往中間翻，再弄成團(tuán)狀，反復(fù)4~5次，把花生盡量砸勻。把兩邊翻到中間，呈長(zhǎng)條狀。趁糖還沒涼，把長(zhǎng)度拉長(zhǎng)1/3~1/2。切開，就可以吃 花生糕了。
不管是花生糕還是核桃糕，除了口感獨(dú)特之外，營(yíng)養(yǎng)同樣豐富。在這些糕點(diǎn)當(dāng)中含有大量維生素a、碳水化合物、鈣、鈉等微量元素。特別適合于胃腸虛弱的人吃，由于這種糕點(diǎn)質(zhì)地柔軟，入口即化，非常利于消化，還適合與病情康復(fù)期間的食補(bǔ)。
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? 我們可能許多人對(duì)于核桃糕的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長(zhǎng)江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃核桃糕，其實(shí)核桃糕是一種特別好吃的東西，我們北方人對(duì)此還不是很了解，可能大家對(duì)于核桃糕的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下核桃糕的做法，下面就讓我們一起來了解核桃糕的做法吧！
做法：
糯米粉 250g
核桃 50g
白砂糖 4茶匙
清水 150ml
做法：
1.核桃去殼，切碎備用。
2.鍋中放清水燒開后，加入白砂糖至完全熔化，將糖水倒出備用。
3.將糯米粉和變溫的糖水和成光滑的糯米團(tuán)，醒制片刻。
4.在糯米團(tuán)中加入核桃碎，并將其揉成塊狀，放入蒸鍋蒸熟后切片食用。
做法二：
1、大紅棗用剪刀剪去核，加水（剛剛淹沒紅棗即可）煮15分鐘左右，至棗肉吸收水分變軟。放涼，剝皮（如果有篩孔比較大得篩子也可以直接按在篩子上去皮，不過我的篩子太細(xì)了，沒成功）。把棗肉用勺子碾碎，稱取150g備用。
2、核桃仁置烤箱中，160度8分鐘左右，烤香備用。
3、麥芽糖加20g左右水和一點(diǎn)鹽，倒入不粘鍋中，中小火熬煮成液態(tài)。
4、倒入棗泥和黃油，不斷攪拌翻炒。
5、煮到121度的時(shí)候（我沒有溫度計(jì)，就稍稍打大一點(diǎn)火到鍋中液體翻滾大泡泡），離火，小心畫圈澆入20g淀粉和20g水的混合物，一邊倒入一邊攪拌均勻，再重新置于火上。
6、不斷翻炒攪拌，直至水分基本蒸發(fā)，紅棗糖糊逐漸變成流動(dòng)性很低的泥狀。可用冰水法檢測(cè)是否熬好，將一點(diǎn)糖糊滴入冰水中，得到的糖就是之后冷卻后的狀態(tài)。
7、最后倒入核桃仁翻炒拌勻即可出鍋。
?以上內(nèi)容為我們介紹了核桃糕的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
之前就說過糕點(diǎn)是我的最愛啦，所以一看到這些糕點(diǎn)的做法，我就已經(jīng)忍不住想要嘗試著做一下。只是聽著“紅棗核桃糕”這幾個(gè)字，我現(xiàn)在就已經(jīng)興奮不已了。之前有一位朋友坐火車去青島上學(xué)，臨走的前一天晚上，告訴我下一個(gè)假期回來他想要吃我做的紅棗核桃糕。
菜譜做法：
主料：面粉、牛奶、雞蛋、核桃、紅棗
1.紅棗用冷水洗凈，用廚房用紙擦干，剪刀剪下棗肉，核桃于烘箱150度烘烤至熟，約10-15分鐘?？緯r(shí)不要走開，以免烤焦。放冷后也用剪刀剪成碎塊即可。也可隨自己喜歡再加些瓜子肉、葡萄干什么的。然后把這些東西在一稍大的盆中全部混勻
2.紅白糯米分開洗凈后，再分開用水浸泡1小時(shí)左右。血糯約加水高出米面1cm左右，白糯約加水高出米面0.5cm左右，冷水上鍋，大火蒸約30-40分鐘。蒸好放涼，混合兩種顏色的糯米（最好帶上一次性手套或在手上套上個(gè)保鮮袋防粘）
3.根據(jù)自己的口味加些砂糖（不要太甜，要的就是那種清甜的口感），然后倒入混合棗仁和桃仁的大盆中，加入1-2茶勺的香油，然后你就使勁地揉吧，直到把它們完全混勻混透。就跟做手工面包一樣。揉得越透待會(huì)兒你會(huì)發(fā)現(xiàn)這切糕吃起來就更韌、更帶勁
4.然后把揉勻的糯米塑成大小隨自己喜歡的長(zhǎng)方體（可借助刮板），放入抹了香油的保鮮盒中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏2小時(shí)左右。冰硬后取出切片即可。
那天很冷，但是眼淚在心田融化之后卻是暖的。我們都是容易落淚的人，但是那天她卻是笑著的。很感謝家人的鼓勵(lì)和支持，我一直覺得做夢(mèng)就像做蛋糕，是需要承擔(dān)后果的。不論蛋糕做的成功與否，只要家人和朋友一直都在我就不怕。
今天給大家介紹一道糕點(diǎn)，棗泥核桃糕。這道糕點(diǎn)的做法很簡(jiǎn)單就是過程比較繁瑣但是做出來的味道和樣子一定不會(huì)讓大家失望的，紅棗常常出現(xiàn)在人們的生活中做法也有很多，紅棗可以做成湯，做成各種想吃的糕點(diǎn)以及甜點(diǎn)，希望大家能喜歡我的這道推薦接下來會(huì)詳細(xì)的和大家說說這道糕點(diǎn)的做法。
主料; 雞蛋3個(gè)、紅棗泥130g、低粉110g、紅糖60、水20g
輔料; 泡打粉一小勺、蘇打粉1/8小勺、葵花籽油80g、核桃仁50g
1. 干紅棗過水洗凈后，放入鍋中加適量水煮熟;
2. 去核后，用料理機(jī)或者搟面杖的一頭敲打成泥;
3. 核桃仁平鋪于烤盤，入200攝氏度預(yù)熱的烤箱烤制3分鐘左右至熟;
4. 將烤熟后的核桃仁取出，切碎;
5. 烤盤內(nèi)鋪好油紙;
6. 低粉、泡打粉以及小蘇打混合后過篩備用;
7. 將雞蛋磕入無(wú)油無(wú)水的容器中，隔40度左右的熱水浸泡片刻，倒入全部量的紅糖;
8. 用打蛋器先低速后轉(zhuǎn)高速打發(fā);
9. 打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次;
10. 加入紅棗泥，用打蛋器打勻;
11. 混合好的樣子;
12. 分三次加入過篩后的粉類;
13. 用切拌的方法將面糊于粉類拌勻;
14. 油和水盛入碗中，混合均勻;
15. 取少許拌好的面糊;
16. 用刮刀將水油溶液與面糊拌勻，隨后倒入面糊中切拌均勻;
17. 倒入切好的核桃碎，繼續(xù)拌勻;
18. 將拌好的面糊倒入鋪有油紙的烤盤中;
19. 在面糊表面點(diǎn)綴未烤過的核桃仁，入170攝氏度預(yù)熱的烤箱，烤制30分鐘;
這道棗泥核桃糕的做法已經(jīng)詳細(xì)的和大家說了，紅棗加核桃這兩樣?xùn)|西都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，核桃、與腰果、扁桃、榛子并稱四大干果。核桃對(duì)腦部發(fā)育有好處所以孕期的女人可以多吃對(duì)胎兒有好處的，核桃經(jīng)常融入豆?jié){中一起增加了營(yíng)養(yǎng)，核桃還有養(yǎng)顏的功效。
相信大家在生活中都吃過奶油核桃糕這種東西的，因?yàn)楹颂疫@種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，經(jīng)常會(huì)被我們制作成各種食物來食用。對(duì)于奶油核桃糕這種食物，我們制作的時(shí)候是需要有一定技巧的，因?yàn)檫@是一個(gè)考驗(yàn)我們和面能力的食物做法，所以我們建議持家的你們可以有耐心去學(xué)習(xí)奶油核桃糕的做法。
原料:外皮材料:低筋面粉440公克、細(xì)砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。內(nèi)餡材料:咸蛋黃8顆、奶油120公克、香草粉1/2小匙、細(xì)砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋黃粉1小匙。
制作過程：
步驟1:將適量姜及紅棗切碎，取適量芝麻及椰蓉混好，待用。
步驟2:將切碎的紅棗放入適量的水中煮，然后按個(gè)人口味加片糖(加冰糖口味更佳)再煮。
步驟3:糖煮溶后，取適量糖水裝起待涼，剩下的紅棗及少量的糖水繼續(xù)留在鍋里。準(zhǔn)備白涼粉。
步驟4:在白涼粉中間開一個(gè)小驚，將已涼的糖水倒進(jìn)小井里，混合成湖狀。
步驟5:于碟底鋪一層椰蓉、芝麻、姜粒。
步驟6:將剛才已經(jīng)開好的白涼粉糊逐點(diǎn)放到盛有紅棗的糖水中，然后再加適量的水(注意水的分量不能太多，會(huì)太稀，涼后不能凝固。)煮開。往碟里倒一層糖水，待涼。
步驟7:于涼后的涼粉面上再加一層姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一層涼粉糖水。(按這種步驟多做幾層，出來的效果就像多層的涼粉鋪在一起。我是參考馬蹄糕的做法。
步驟8:成品已完成，切開，加少量煉奶就更好吃。
關(guān)于這篇文章介紹的奶油核桃糕的制作方法，我們建議大家最好是要嘗試一下，這樣你們才知道制作奶油核桃糕的途徑。雖然對(duì)于很少下廚房的你們來說，你們制作奶油核桃糕是比較困難的，但是你們多去嘗試就可以制作出美觀有好看的奶油核桃糕了。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做芝麻核桃糕。
2.2原料圖。
3.1將核桃肉切碎。
4.2沖洗干凈后瀝干。
5.1直至變色，果肉脆實(shí)。
6.2切碎的核桃肉倒入鍋中，小火不停翻炒。
7.倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即關(guān)火，否則易糊鍋。
8.將即食阿膠棗剪碎放入，翻炒均勻后盛出一旁備用。
9.將小罐麥芽糖全部倒入鍋中。
10.加入白砂糖，小火不停攪拌，直至糖化開。
11.將之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌勻。
12.取一容器底部及周圍抹上食油，將拌勻后的食材倒入，稍加冷卻待不粘手時(shí)，壓實(shí)，或根據(jù)個(gè)人喜好壓成喜歡的厚度。全部晾涼后切塊裝盤食用。
認(rèn)真看完小編對(duì)芝麻核桃糕的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)阿膠還是很不錯(cuò)的，而且不僅女性朋友可以吃，用來滋陰養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血，男性朋友也是可以食用的，能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)，總之養(yǎng)生保健功效還是很不錯(cuò)的，而且可以加入不同的食材，味道自然也不一樣，那么阿膠核桃糕制作方法是什么?
阿膠是傳統(tǒng)中藥材，它具有提高免疫力、強(qiáng)筋健骨、益智健腦、緩延衰老、抗腫瘤、美容養(yǎng)顏等功效，也是女同胞冬令進(jìn)補(bǔ)的必備良品。
做法一：
用料：阿膠250克，核桃仁、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒。 做法： 1.取阿膠250克，砸碎，放入容器內(nèi)，加入黃酒約半斤浸泡2-3天; 2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圓肉(如果是買來的桂圓肉一定要清洗)冰糖砸碎備用。 3.將泡軟的阿膠置于一個(gè)大碗里，加入適量的開水，置鍋中隔水燉約20～30分鐘，燉的過程中要經(jīng)常攪拌，待全部化開后放入芝麻、核桃仁、桂圓肉、冰糖，繼續(xù)攪拌均勻后，倒入盤子里，涼透后，切塊，置冰箱內(nèi)保存。功效：補(bǔ)血益腎，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。 對(duì)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，四肢無(wú)力等均有明顯療效。
做法二：
材料：阿膠，黃酒，核桃，枸杞子，桂圓肉，黑芝麻，冰糖，杏仁(或腰果)。 做法： 1.阿膠機(jī)器里擰成粉。 2.黃酒放鍋里燒熱，放入阿膠粉，邊燒邊攪拌，加熱少許，放入枸杞子，攪拌，加熱少許，放入核桃，黑芝麻，桂圓肉，冰糖，杏仁等，邊加熱邊攪拌。(如容易上火者，可加入麥冬)。 3.把上面的材料放入四方的盒子里，壓平成形，冷卻三小時(shí)，放入冰箱。 4.切片。
通過上面的介紹，大家對(duì)阿膠核桃糕制作方法是什么也都很清楚了，對(duì)于身體比較虛弱，尤其是因?yàn)槟I虛或是貧血所致的健康隱患，氣色不好或是多汗等問題，也可以吃點(diǎn)阿膠糕來調(diào)理一下，可以說它的養(yǎng)生保健功效還是很多的。
阿膠對(duì)于女性來說是很好的滋補(bǔ)品，阿膠核桃糕具有改善人氣血的作用，而且如果經(jīng)常食用阿膠核桃糕的話，是可以很好的滋補(bǔ)人的身體的，尤其是身體比較虛弱的人，像手術(shù)后或者是剛剛生產(chǎn)完的女性，很容易出現(xiàn)氣血不足的現(xiàn)象，如果食用阿膠核桃糕的話，不僅可以提高人身體的免疫力，而且還能改善人的抗病能力。
東阿阿膠核桃糕最好在飯前空腹服用，尤其是在早飯前空腹服用，可以很好的被人體吸收利用，阿膠核桃糕的功效與作用比較廣泛，其中含有人體需要的多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有比較好的養(yǎng)生保健的功效。
第一，阿膠核桃糕具有改善氣血不足的作用，尤其是女性朋友經(jīng)常食用阿膠核桃糕，可以改善人體虛弱的現(xiàn)象，能夠補(bǔ)充人體需要的氣血，改善氣血不足的現(xiàn)象，我們大家都知道阿膠具有比較好的補(bǔ)氣血的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處。
第二，具有提高人體免疫力的作用，經(jīng)常食用阿膠核桃糕，可以幫助提高人體的免疫功能，改善人體的抗病能力，具有比較好的滋補(bǔ)身體的功效，能夠降低患有疾病的風(fēng)險(xiǎn)，最好在飯前空腹服用，可以很好地發(fā)揮阿膠核桃糕的作用。
第三，中老年人和身體虛弱的人群經(jīng)常食用阿膠糕，可以很好的改善虛弱癥狀，尤其是產(chǎn)后的女性容易出現(xiàn)身體虛弱的現(xiàn)象，合理的食用阿膠核桃糕可以很好的改善人的體質(zhì)，可以補(bǔ)充人體內(nèi)需要的能量。
阿膠核桃糕的功效與作用比較廣泛，具有非常好的滋補(bǔ)身體的作用，可以很好的補(bǔ)充人體內(nèi)的氣血，能夠改善氣血不足的現(xiàn)象，而且能夠幫助提高人體免疫功能，降低人們患有疾病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)于產(chǎn)后的女性經(jīng)常食用阿膠核桃膏，能夠滋補(bǔ)身體，改善虛弱的現(xiàn)象。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道水晶核桃糕試一下。
2.1鍋燒熱，下黃油、白糖小火翻炒片刻。
3.2將黃油隔著熱水化開，備用。
4.12放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
5.21【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侶放入碗中倒入沸水用筷子攪拌均勻，然后揉成團(tuán)。
6.1再加入咖啡，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。
7.2放入黃油繼續(xù)揉和均勻。
8.把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條形，然后切成等份小劑子。
9.用手把小面團(tuán)揉成圓形。里面放入核桃芝麻餡。
10.把包入核桃芝麻餡的面團(tuán)揉成圓形，先用大拇指和食指，在面團(tuán)中間捏出突出的一道線。
11.縫中間用牙簽壓出一道痕跡。
12.用筷子頭在表面輕壓出小孔
13.蒸鍋里加水，鋪好玻璃紙，放入核桃糕。
14.大火蒸10-15分鐘即可。
15.成果。
也許你家中有人會(huì)做水晶核桃糕，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
疾病來時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于自制阿膠核桃糕這道菜的做法。
2.黑芝麻同樣處理一下。
3.免洗紅棗幾枚和阿膠。
4.土冰糖敲敲小一點(diǎn)。（兩層保鮮袋裝好，寬松一點(diǎn)，用小鐵榔頭敲）
5.買了一瓶紹興加飯酒。
6.用敲冰糖的方法將阿膠塊敲碎，盡量敲得小一點(diǎn)。
7.加入黃酒浸泡。
8.我讓它靜置了半個(gè)小時(shí)左右。
9.趁浸阿膠的功夫，將紅棗切成小丁。
10.黑芝麻炒熟，好香?。?/p>
11.核桃掰小一點(diǎn)，下鍋炒熟，不斷翻炒，小心炒焦啊
12.阿膠黃酒下鍋熬了，中火不斷攪拌，避免糊底。
13.阿膠基本化開時(shí)，加入冰糖。
14.阿膠基本化開時(shí)，加入冰糖，持續(xù)不斷的順時(shí)針攪拌。
15.熬了好久了，水分漸干，沸騰鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。
16.緊接著加入核桃仁，這時(shí)候動(dòng)作要加快了，加速攪拌。
17.再加紅棗丁。
18.拌均勻了立即關(guān)火，倒入抹了橄欖油的容器內(nèi)。
19.裝好后，等不黏手了就將表面按平整，美觀一點(diǎn)。
20.放在陽(yáng)臺(tái)上冷風(fēng)一吹，半小時(shí)不到就凝固了，拿出來切成合適大小就可以了。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受自制阿膠核桃糕的過程吧。
阿膠核桃糕只是阿膠的一種糕點(diǎn)，但是其功效也是不少的。但是很多的人估計(jì)是吃過但是了解的不是很多，核桃這個(gè)東西本身就是一個(gè)比較有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。所以說相信阿膠核桃糕的功效也一定是不少的，下面一起去了解下阿膠核桃糕功效是那些?希望女性朋友們能夠有所收獲。
主要成分：阿膠，核桃，黑芝麻，紅棗
阿膠，被稱為“補(bǔ)血圣藥”。女人以血為本，阿膠天生適合與女人為伴，滋陰補(bǔ)血。阿膠可以通過其強(qiáng)大的調(diào)理氣血的功能祛除女性各種婦科病癥，從而減少色素沉積，防止斑的生長(zhǎng)。而且，阿膠所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用，可促使成纖維細(xì)胞產(chǎn)生膠原蛋白，維護(hù)皮膚彈性，防止衰老。長(zhǎng)期服用，還對(duì)男子不育、女子不孕有良好的改善作用。
核桃，“四大干果” 之首，有“益智果”、“長(zhǎng)壽果”之美稱。含有豐富的維生素B和維生素E，這兩組維生素不但可以促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，防止細(xì)胞老化，而且有健腦、增強(qiáng)記憶力的功能。核桃仁含有大量的亞麻油酸，這種物質(zhì)與維生素E都是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常攝取有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。另外，它含有一類特殊的生物素，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病病人食用。
黑芝麻中含有很多健康養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。
第一，卵磷脂，這種物質(zhì)可防止頭發(fā)過早變白或脫落，這就是黑芝麻能保養(yǎng)頭發(fā)的秘訣所在。第二，維生素E，含量很高，大約每克黑芝麻中有50mg。維生素E是人體理想的肌膚美容劑，因?yàn)樗哂芯呖寡趸饔?，可防止?xì)胞老化;
第三，不飽和脂肪酸，其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%，亞油酸，經(jīng)常攝取能清除自由基，也可以起到延緩衰老的作用;
第四，黑芝麻還是高膳食纖維的食物，含量高達(dá)28%，膳食纖維可以加快胃腸蠕動(dòng)，并保證排便順暢，這顯然是芝麻能潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。
紅棗
1.明顯的抗癌作用：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂增殖，有利于腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞方向轉(zhuǎn)化，故有抗癌作用;另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物質(zhì);其所含的豐富的抗氧化維生素C也是其抗癌的重要原因。
2.可擴(kuò)張血管，改善心肌營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)心肌收縮力。
3.有抗過敏作用。
4.有減輕毒物對(duì)肝臟損害的作用。
5.紅棗中的黃酮類化合物有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用。
6.紅棗所含的小檗堿可抑制多種細(xì)菌。
7.是一種天然的護(hù)膚美容補(bǔ)品。
8.抗衰老：紅棗含豐富的抗氧化維生素，可對(duì)抗自由基的侵襲，故有延緩衰老的作用，正如俗話所說“一日吃三棗，終身不顯老”。
9.抗疲勞作用：紅棗中含有達(dá)瑪烷型皂甙，能增加人的耐力。
通過上文中對(duì)于阿膠核桃糕功效是那些的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該是對(duì)于阿膠核桃糕也不是很陌生了。在阿膠核桃糕中各種食材都是對(duì)于人的身體有著很大的功效的，上文中都做出了一一的分析，所以說那些還不是很明白的人們就可以多多的了解下。
紅棗核桃糕是一種主要用紅棗、核桃、牛奶、花生等，制作而來的一種糕點(diǎn)，這種糕點(diǎn)不僅味道美味，對(duì)于人體也是有好處的。紅棗補(bǔ)氣益血、可以安神，對(duì)于貧血者和正在長(zhǎng)身體的青少年都有很大好處；核桃有著長(zhǎng)生果的美譽(yù)，可以補(bǔ)腦、益智，并且可以抗衰老、降血糖，紅棗核桃糕這種糕點(diǎn)就將這兩種富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食材結(jié)合到了一起，下面就來介紹一下其功效及做法。
做法：
1.溫?zé)岬呐Ｄ毯兔娣刍旌蠑噭颍与u蛋攪勻，加一小撮鹽攪勻（很少很少就可以了）。
2.核桃和紅棗備小塊，加入上面的牛奶液中攪拌均勻。
3.倒入可以微波的容器中，蓋蓋靜置20分鐘。
4.放微波爐加熱7分鐘拿出來。
5.趁熱倒扣脫盤。
功效
紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。大棗能潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。
核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
南棗和核桃都是大家平時(shí)喜歡的零食，南棗 有“日吃三個(gè)棗、一生不易老”的說法，核桃被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。南棗核桃糕是臺(tái)灣那邊有名的小吃，把南棗和核桃一起制成的南棗核桃糕，不僅味道很好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，今天就給大家介紹如何制作這道臺(tái)灣的健康小點(diǎn)心，讓我們的生活都變得甜甜蜜蜜。
南棗功效
滋腎養(yǎng)肝、健腦安神、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、活血強(qiáng)心、養(yǎng)顏烏發(fā)、改善微循環(huán)和抗癌保健、潤(rùn)心肺、止咳嗽、補(bǔ)五脈、治虛損之效。
核桃功效
使人健壯，潤(rùn)肌，補(bǔ)腦，黑須發(fā)。多吃利小便，去五痔。
南棗核桃糕做法
原料：椰棗肉150克、核桃150克、玉米粉30克、水100克、濃麥芽糖100克、細(xì)白砂糖200克、烤盤紙1張、奶油少許、糯米紙、糖果紙各30張。
做法：
1、把椰棗去核，肉切小丁。核桃略切，備用。
2、 玉米粉放在另一個(gè)小鍋里，加水?dāng)嚢杈鶆?，再用小火煮沸成糕狀。要邊煮邊攪拌以免焦底?/p>
3、把兩種糖倒到玉米粉糕里。一倒就要快速用力攪拌以免結(jié)顆粒（如果結(jié)顆粒一定要濾掉）。一邊攪拌一邊煮，煮到變黏稠，從攪拌匙落下時(shí)不呈線狀而成片狀。
4、把桂圓加入繼續(xù)煮，不時(shí)試滴一小滴到冷水里，可以凝成結(jié)實(shí)而稍軟的球即可。加松子攪拌均勻，熄火放涼。
5、在一張烤盤紙上涂滿奶油，把糖團(tuán)倒到紙中間，兩邊包過來，用搟面杖搟成厚約1.5公分。
6、冷卻後去掉烤盤紙（下圖），約可切成30條，一一用糯米紙和糖果紙包好即可。
南棗核桃糕的原料在我們的身邊都可以找到，而且制作也很簡(jiǎn)單方便，只需要細(xì)心一點(diǎn)就可以做出美味的核桃糕，南棗核桃糕不僅味美，而且可以養(yǎng)顏潤(rùn)肌，使頭發(fā)黑潤(rùn)，是一款不可多得健康食品，怎么樣，是不是很想動(dòng)手試試吧。
我最喜歡吃黑芝麻阿膠核桃糕，但是黑芝麻阿膠核桃糕的做法有哪些呢?因?yàn)檫@種糕點(diǎn)不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有益于我們的身體健康，而且黑芝麻本身就是一種可以提高免疫力的食物，而阿膠就是有營(yíng)養(yǎng)得食物，尤其是對(duì)我們的女性朋友而言。因此這種糕點(diǎn)十分受到大家的歡迎，可謂是老少皆宜的。如果我們可以學(xué)會(huì)了制作方法，就可以在家里制作出好吃的黑芝麻阿膠核桃糕。
黑芝麻阿膠核桃糕的做法
做法步驟：1、浸泡：為防止失誤導(dǎo)致浪費(fèi)材料，初次做可以選半包125克阿膠(四片)，注意選用合適的容器。用300克黃酒浸泡，黃酒的量一定要把握好，并蓋上蓋子放上2-3天。沒有蓋子用保鮮膜封上，主要是防止黃酒揮發(fā)和灰塵下落。
三天后可能還有大部分未溶，但只要變軟就沒關(guān)系了。溶解的同時(shí)也可以放冰糖，因?yàn)楸侨芙庖残枰欢〞r(shí)間，冰糖的量可隨個(gè)人喜好，但不要放過多，否則會(huì)膩。
2、進(jìn)一步溶解：步驟一中已泡在黃酒中的膠連容器架到蒸鍋的蒸籠上，不要加蓋，水開后小火蒸，并不斷的攪拌，利用鍋中的熱氣使膠徹底溶化。
3、加料：待膠全部溶解后，放入250克芝麻粉，150克整個(gè)兒的大核桃肉，150克的枸杞子。枸杞子不加也可，但加了營(yíng)養(yǎng)更好，且黑紅白相配很是漂亮。攪拌均勻后給蒸鍋加蓋，蒸30分鐘。
4、冷卻：關(guān)火后待容器不燙手后把容器中阿膠核桃芝麻轉(zhuǎn)移入保鮮袋中，然后裝在保鮮袋里桌子上鋪成2厘米左右厚的平板型。等到鋪平的阿膠核桃芝麻在保鮮袋中冷卻后，把上層保鮮袋剪掉，讓阿膠核桃芝麻的上層暴露在空氣中冷卻凝固。
5、切塊：待完全凝就在桌上用干凈的刀把平板狀的阿膠核桃芝麻切厘米見方，阿膠核桃芝麻糕做好了。在切口處會(huì)看到白色的核桃切面和枸杞切面，配上黑色的芝麻很是漂亮，而此時(shí)膠已完全滲透在紅
綜上所述就是關(guān)于黑芝麻阿膠核桃糕的做法。雖然有些復(fù)雜但是只要我們可以用心學(xué)習(xí)就不會(huì)難倒我們的。因?yàn)槲覀兞私獾竭@種糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以將以上的制作方法認(rèn)真學(xué)會(huì)之后就可以解決在家里想吃黑芝麻阿膠核桃糕的問題了。而且自己制作的點(diǎn)心原材料純正，安全放心，不會(huì)添加任何的防腐劑之類的。
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