如何在家做蒜蓉粉絲蒸絲瓜
有關(guān)70歲老人如何在家養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“如何在家做蒜蓉粉絲蒸絲瓜”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
香甜爽口的絲瓜很受大眾的歡迎，蒜蓉粉絲也是人間極品，那么如果這幾樣?xùn)|西放在一起蒸，做成一道菜，那美味的感覺(jué)真是無(wú)法想象。大家可能會(huì)覺(jué)得做這道菜好像很麻煩，其實(shí)并不是這樣。小編今天就為大家?guī)?lái)了蒜蓉粉絲蒸絲瓜的具體家常做法，讓大家在家中就能輕松享受到美味。
食材明細(xì)
龍口粉絲兩把、絲瓜一個(gè)、大白菜 適量、綠豆粉絲 適量、蝦米 適量、蒜頭 適量、香蔥 適量、鹽 適量、生抽 適量、花生油 適量
· 菜品口味：咸鮮
· 主要工藝：蒸
· 主要食材：絲瓜，粉絲，蒜蓉
· 制作難度：普通
· 約需時(shí)間：十分鐘
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟
1. 將大蒜做成蒜蓉，我是先將大蒜拍扁在用刀切成碎末的，然后鍋里倒入底油，將蒜蓉放入炒香，然后倒入醬油，鹽，熬成醬汁，關(guān)火后，放入適量雞精和香油~
2、將粉絲先用開(kāi)水煮一下，然后放在冷水中備用~
? ?3. 找一個(gè)大碗，準(zhǔn)備好原材料，將大白菜菜洗凈，鋪在盤(pán)子上。粉絲用溫水泡發(fā)后，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。按順序放入粉絲，白菜、蝦米、絲瓜，淋上醬汁。 ?
? ?4. 鍋里加水燒開(kāi)，將材料入鍋猛火蒸10分鐘，然后出鍋，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了，你可以把它扣在一個(gè)盤(pán)子里，在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。擺擺盤(pán)~
小貼士
把醬汁調(diào)的有味道些，粉絲和白菜進(jìn)味道比較好吃~
可以醬汁，粉絲，醬汁，白菜，醬汁，按這個(gè)順序放~
以上就是小編為大家?guī)?lái)的福利，是不是看完之后有心動(dòng)的感覺(jué)，想要馬上去超市買(mǎi)食材回家做呢?在家里自己做蒜蓉粉絲蒸絲瓜不僅能夠讓你的廚藝突飛猛進(jìn)，更是能讓你吃到人間美味。爽脆的絲瓜加上咸香的蒜蓉粉絲，不多說(shuō)了，趕緊去試試吧。
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?平常生活中的各種瓜果蔬菜，大家也都吃過(guò)許許多多了，但是其中讓大家百吃不厭的應(yīng)該就屬絲瓜了，絲瓜口感絲滑，肉質(zhì)鮮美，水分豐富，無(wú)論冬夏，都是道好菜，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏?？墒瞧綍r(shí)絲瓜的制作方法總是那么幾種，今天就教大家如何制作絲瓜蒸粉絲這道新式菜肴，大家可以一起學(xué)一學(xué)。
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：30
主料
嫩絲瓜2根，粉絲1小把
輔料
蒜末、姜末少許，蒸魚(yú)豉油1大勺，鹽少許
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟
1. 1、粉絲用溫水泡軟后放入開(kāi)水中焯一下，大概30秒左右撈出， （也可以不泡發(fā)直接焯，就是要焯時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，大概2分鐘左右撈出），將撈出的粉絲均勻的鋪在盤(pán)子底部
2、絲瓜洗干凈，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均勻的擺在粉絲上面
3、放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘左右
4、5分鐘后，關(guān)火，打開(kāi)蒸鍋蓋子，加入１大勺蒸魚(yú)豉油(如果實(shí)在買(mǎi)不到蒸魚(yú)豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美極鮮代替，不過(guò)味道要遜色一些）
5、另起油鍋，燒熱2勺油，將蒜末、姜末和少許鹽一起放入，炒至微黃色關(guān)火（由于蒸魚(yú)豉油已經(jīng)是咸的了，鹽一定要少放，口淡的甚至可以不放）
6、將熱油和蒜末一起澆到絲瓜和粉絲上，再中火蒸3-5分鐘即可。
小貼士
是根據(jù)蒜蓉粉絲蒸扇貝和蒸魚(yú)的做法結(jié)合了一下杜撰出來(lái)的，不好吃不負(fù)責(zé)呵～
?絲瓜蒸粉絲可以說(shuō)是一道較好的創(chuàng)新菜式，這道菜通過(guò)蒸的方法，使是絲瓜的甜美汁液融入進(jìn)了粉絲，清爽可口，同時(shí)清蒸食物又可以少去煎炸食物的油膩，利于減肥，而且還更加營(yíng)養(yǎng)健康。所以大家可以好好學(xué)學(xué)絲瓜蒸粉絲的具體做法，以后再朋友聚會(huì)小露一手。
在炎炎夏季，各種蔬菜水果都到了收獲的季節(jié)，人們又可以吃到自己想吃的了，其中絲瓜是很多人都非常喜歡吃的，因?yàn)樗云饋?lái)爽嫩滑口，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，絲瓜的吃法有很多，其中蒜蓉蒸絲瓜是大家都非常喜歡吃的，那么蒜蓉蒸絲瓜都是怎么做的，下面我們來(lái)了解一下。
絲瓜是大家都非常喜歡吃的一種食物，因?yàn)樗粌H好吃，而且有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于人體的健康有很大的好處，蒜蓉蒸絲瓜是大家常吃的一種吃法，下面我們來(lái)了解一下其做法。
蒜蓉蒸絲瓜
材料
絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、干貝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，絲瓜還含有防止皮膚老化的維生素B1和增白皮膚的維生素c，多吃能護(hù)膚除斑，使皮膚潔白細(xì)嫩……材料絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個(gè))調(diào)料油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
做法
1、絲瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個(gè)淺坑。
2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒。
3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
4、燒開(kāi)半鍋水，放入盛絲瓜的盤(pán)子，大火隔水蒸5分鐘后取出。
5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
蒜泥蒸絲瓜
材料
絲瓜300g，蒜瓣3個(gè)，鹽，雞精適量，麻油適量
做法
1、絲瓜切片放大盤(pán)里，加鹽、雞精少許水，加上蒜泥上鍋蒸8分鐘。
2、蒸好后淋上麻油即可。
蒜蓉蒸南瓜
材料
南瓜1斤，蒜蓉適量，鹽適量，雞粉適量
做法
1.南瓜去囊去籽后洗凈切粒，然后放在碟上。
2.鍋內(nèi)加入能蓋過(guò)所有蒜蓉的分量的油，燒熱后加入蒜蓉，小火攪動(dòng)蒜蓉至淡黃色后連油一齊倒入碗中。
3.往碗中加入適量鹽和雞粉攪勻。
4.將調(diào)好味的蒜蓉抹在南瓜粒上。
5.隔水蒸15分鐘即可。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于蒜蓉蒸絲瓜的做法都有了一定的了解，絲瓜是大家都非常喜歡吃的，絲瓜好吃營(yíng)養(yǎng)，而且有著很多的做法，因此大家在炎炎夏日不妨多做做絲瓜吃解暑，希望上面文章的介紹對(duì)您有所幫助。
細(xì)細(xì)的粉絲相信是許多人的心頭好，把粉絲放入鍋里炒，給點(diǎn)鹽和肉，不用過(guò)多地調(diào)料，炒粉絲就已經(jīng)足夠好吃，最后撒上一點(diǎn)蔥花就更是提升了炒粉絲的美味程度。大家可能貪圖方便就去外面餐館買(mǎi)炒粉絲，可是又怕餐館的油用過(guò)多次，吃起來(lái)不放心。于是小編今天就為大家?guī)?lái)福利，給出在家炒粉絲的做法，讓大家在家中也能吃到美味的炒粉絲。
食材用料：
粉絲兩把、雞蛋三顆打勻備用、青椒2個(gè)、白菜葉5片、黑木耳一小把、肉糜100克、鹽一勺、味精適量、黑胡椒粉適量、淀粉適量、黃酒一勺、醬油一勺
菜譜做法：
1.把黑木耳，白菜葉和青椒都切成絲備用
2.雞蛋里加少許的鹽和黃酒打散打勻
3.不沾煎鍋里加少許的油燒至8成熱，倒入蛋液，攤成圓形的蛋皮
4.把蛋皮也切成絲一起備用
5.肉糜里加少許的鹽，味精，黑胡椒粉和幾滴黃酒，再加少許的淀粉，腌制備用
6.用煎鍋里剛才攤蛋皮時(shí)殘留下來(lái)的油把青椒煸炒一下，備用
7.再加少許的油把肉糜也煸炒一下，備用
8.炒鍋里加適量的油，倒入粉絲
9.加入適量的水
10.倒入黑木耳，一起煮個(gè)3-5分鐘
11.加入少許的醬油翻炒，使粉絲均勻的上色
12.再加入白菜絲，翻炒均勻
13.加入青椒絲和肉糜，快速翻炒幾下
14.再加入蛋皮絲
15.最后加入少許的鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
健康功效：
粉絲：補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
看完小編給的做法，是不是很心動(dòng)，是不是想馬上去超市買(mǎi)粉絲回家自己炒來(lái)吃?心動(dòng)不如行動(dòng)，不過(guò)要記得再好吃的東西吃得太多了也不好哦，吃完炒粉絲如果覺(jué)得油膩的話(huà)可以在飯后一個(gè)小時(shí)喝點(diǎn)鮮榨蔬菜水果汁來(lái)緩解一下，也可以有點(diǎn)適量的運(yùn)動(dòng)哦。
口酥小巧美味，是閑暇時(shí)候補(bǔ)充能量和緩解嘴饞的最棒食物。可是口酥好吃好看卻不好做，可是孩子們又喜歡吃，去外面買(mǎi)又要擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，這可讓媽媽們操碎了心。不過(guò)不用擔(dān)心，今天小編為大家送福利啦，給大家?guī)?lái)口酥的家鄉(xiāng)做法，讓大家在家里用簡(jiǎn)單的材料就能做出美味的口酥。
食材
?主料
· 高筋粉125g· 水125ml· 白糖50g· 豬油50g· 低筋粉250g· 豬油125g·
? ?
? ?輔料
· 蛋黃液適量·
步驟
1.將油皮所有材料(高筋粉125g，水125ml，白糖50g，豬油50g)拌勻，揉成光滑面團(tuán)后，蓋上保鮮膜松弛半小時(shí);
2.等待松弛的時(shí)間里，把油酥所有材料(低筋粉250g，豬油125g)，用刮刀或手拌勻，以防止面團(tuán)出筋，最好用手抓捏按壓成團(tuán)，蓋上保鮮膜防止水分流失變干結(jié)皮;
3.醒發(fā)后油酥分成兩等份，用手滾圓蓋好保鮮膜保濕
4.醒發(fā)后油皮分成兩等份;用手滾圓蓋好保鮮膜保濕
5.松弛油皮用手按扁后，包入油酥;可用左手按住油酥，右手虎口慢慢將油皮往上推;
6.到全部包住油酥，捏緊封口，封口向下放置，蓋好保鮮膜;
7.包好的油皮面團(tuán)，用搟面仗搟成方型長(zhǎng)條，搟的時(shí)候，手法有點(diǎn)小注意，先壓平面團(tuán)，再?gòu)闹虚g向上，向下?lián){開(kāi);
8.用手輕輕掀起油皮，象疊被子一樣由上往下折疊;再由下往上折疊;蓋上保鮮膜，松馳15分鐘;
9.松馳完畢，再反復(fù)重復(fù)上一次的搟薄、折疊
10.折疊好后，又蓋上保鮮膜，松馳15分鐘;
11.再重復(fù)一次; 折疊好后，又蓋上保鮮膜，松馳15分鐘;
12.將最后松馳好的油皮面團(tuán)壓平，搟薄，
13.豆沙用保鮮膜包住
14.搓成長(zhǎng)條狀;
15.鋪在面皮上;
16.在一邊涂上蛋液，由上往下包好;
17.用切刀切等份;
18.整理一下;
19.整理好的都排進(jìn)鋪有烤紙的烤盤(pán)里;
20.刷上蛋黃液，重復(fù)刷兩次;
21.粘上白芝麻;
22.預(yù)熱烤箱200度，烤20-25分鐘至豆酥金黃即可拿出來(lái)放涼開(kāi)吃。
小貼士
1、收口入要涂上蛋液才容易粘貼，不張口;
2、刷蛋液重復(fù)刷兩次，上色漂亮。
以上就是口酥的做法，大家千萬(wàn)要記住了。想要在家里就吃到營(yíng)養(yǎng)美味的口酥可是需要花費(fèi)大量的時(shí)間去熟練掌握的。面的口感，餡的香甜，全靠大家的一雙巧手。相信大家按照小編給出的方法，都能夠做出美味的口酥。趕緊去嘗試下，給家人享用美味的口酥吧。
許多人都是非常喜歡吃拉面的，但是如果要自己動(dòng)手起來(lái)制作的話(huà)可能就不太容易的，畢竟根本就不太清楚該如何去做的，不過(guò)現(xiàn)在拉面的做法是越來(lái)越簡(jiǎn)單的，只要是和好面就可以的，畢竟只有和面才比較麻煩的，而且和面好了以后還需要醒面的，等到都做完以后就可以根據(jù)自己具體的口感還進(jìn)行制作的，這樣味道才是自己最喜歡的。
【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
【做法】：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
腸旺面
【材料】：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。
【做法】：1．煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊 加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點(diǎn)醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出；
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開(kāi)，潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開(kāi)水鍋中約煮1分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
【做法】：
1、煮過(guò)牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將面粉加堿揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機(jī)壓好），煮熟后撈出。
4、中國(guó)面條中舀入清湯（淹沒(méi)面條），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒制法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟后倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過(guò)辣椒面的量。辣椒食用量憑個(gè)人口味。）
5、使用時(shí)淋一點(diǎn)陳醋去腥，中和面堿。
注：正宗牛肉拉面面型多樣，有龍須細(xì)，細(xì)，二細(xì)，三細(xì)，韭葉，柳葉，寬，二寬等等，拉面師傅會(huì)依每個(gè)人口味不同制出不同的面型。
雞絲涼面
【材料】：白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
【做法】：1.面條煮熟后撈出，在冷水中過(guò)一下。
2.白斬雞切成絲，黃瓜洗凈切成絲，均放在煮好的面條上。
3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開(kāi)水稀釋?zhuān)缓罅茉陔u絲涼面上即可食用。
蒜蓉粉絲蒸龍蝦需要選擇波士頓龍蝦，這種龍蝦是從國(guó)外進(jìn)口的，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)有助于吸收，可以選擇好新鮮的大蒜，粉絲，盡量選擇細(xì)粉絲，因?yàn)檫@樣做出的龍蝦肉質(zhì)會(huì)更嫩，在蒸龍蝦的時(shí)候需要劈開(kāi)，從中間切開(kāi)然后把這些調(diào)料全部都擺上去后，放在鍋中清蒸即可。
材料
主料：波士頓龍蝦1只、大蒜5頭、粉絲1捆；
輔料：香油適量、鹽適量
蒜蓉粉絲蒸龍蝦
將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥。
另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開(kāi)至粘稠成蒜蓉。將兩部分混合。(忘記拍照了）
粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長(zhǎng)時(shí)間，也就1分鐘，泡軟即可。鍋中放入適量清水，燒開(kāi)，放入粉絲，煮30秒關(guān)火。
將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。
將粉絲撈出盛在盤(pán)子里。
龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤(pán)子上。
在龍蝦肉上涂抹適量的生粉（不喜歡生粉的這步可省略）。將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘。
放入蒸鍋中，水開(kāi)后蒸5分鐘即可關(guān)火。
取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上。
鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上。
最后取適量魚(yú)籽擺在龍蝦上即可開(kāi)動(dòng)啦！
小貼士
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉。
2、怎么處理龍蝦，之前的博文里有介紹，我一般都是在買(mǎi)的地方讓商販給收拾好，回家后清水沖洗干凈就可以了。
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合。
4、粉絲易熟，焯水30秒即可。
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會(huì)改變蝦肉的嫩滑。
扇貝是軟體動(dòng)物中很常見(jiàn)的一種了，大家應(yīng)該都吃過(guò)扇貝吧，記得上一次吃扇貝還是在一次燒烤上，朋友自己做的燒烤，烤的就有扇貝，烤的扇貝的味道那就更好了，特別是扇貝的湯的味道很好，也是很有營(yíng)養(yǎng)的，而且扇貝能夠很好的降低膽固醇的含量，下面我們看看粉絲蒜蓉蒸扇貝。
扇貝大家應(yīng)該知道吧，也吃過(guò)吧，它的吃法有很多，可以烤著吃，可以蒸著吃，而且營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，它的食療價(jià)值也是很大的，那么大家吃過(guò)粉絲蒜蓉蒸扇貝，今天就來(lái)看看這樣美食的做法。
粉絲蒜蓉蒸扇貝
材料
主料：蒜蓉,扇貝.
配料：蒸魚(yú)豉油 粉絲
做法
1.新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對(duì)剖開(kāi)，洗凈內(nèi)部后，放入盤(pán)中擺放好。
2.蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調(diào)料拌勻。
3.粉絲用冷水泡軟后，粉絲卷成小團(tuán)放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調(diào)料。
4.熱油加少量料酒炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿(mǎn)粉絲扇貝上。
5.蒸鍋水滾后入鍋，調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開(kāi)蓋均勻?yàn)⑸鲜[花即可。
蒜蓉蒸扇貝
材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開(kāi)了放進(jìn)盛著扇貝的盤(pán)子，大火蒸十分鐘。
4、開(kāi)蓋，下蔥花，淋熱油。
小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點(diǎn)蒸魚(yú)醬油。
2、泡點(diǎn)粉絲，盤(pán)在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
粉絲蒜蓉蒸扇貝大家應(yīng)該去學(xué)習(xí)一下，大家知道嗎，在吃過(guò)扇貝之后會(huì)感到很清爽哦，而且心情都會(huì)好起來(lái)了，如果你感到抑郁的時(shí)候不妨去多吃一些扇貝吧，特別是蒸的扇貝味道會(huì)更好哦，如果有條件在自己做一些扇貝湯就更完美了。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是比較常見(jiàn)的一道美食，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備幾個(gè)特大號(hào)的扇貝，小的也是可以的，不過(guò)大的扇貝吃起來(lái)會(huì)更加有滿(mǎn)足性，打開(kāi)外殼后把蒜蓉和粉絲全部都擺在扇貝肉上面，可以把扇貝肉放在底下或上面，底下會(huì)更加入味一些，注意蒸的時(shí)間不要太久避免把肉蒸老。
澆汁蒜茸粉絲鮮貝
材料
八個(gè)特大號(hào)的鮮貝
料酒一茶勺
玉米芡粉一茶勺
鹽巴一小捏
兩湯勺干面粉
蒜丁一湯勺
蔥花一茶勺
姜末一茶勺
兩湯勺淡醬油
一茶勺玉米淀粉
半茶勺糖
蒜丁、姜末、蔥花
做法
1.八個(gè)特大號(hào)的鮮貝，（因只有八個(gè)貝殼盤(pán)）沖洗干凈后在每一個(gè)表面用刀劃個(gè)井字，
放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、鹽巴一小捏抓均味上10分鐘。
2.另把一卷粉絲開(kāi)水燙熟，在準(zhǔn)備好的大貝殼里分別放入適量的粉絲備用；另準(zhǔn)備一個(gè)小盤(pán)子，倒入兩湯勺干面粉備用。
3.切好蒜丁一湯勺、蔥花一茶勺、姜末一茶勺：準(zhǔn)備好芡水1/3杯水、兩湯勺淡醬油、
一茶勺玉米淀粉、半茶勺糖一起拌均備用。
4.取平底不粘鍋，加底油中火加熱，把每個(gè)味過(guò)的鮮貝用廚房用紙沾沾水份，再在干粉盤(pán)里
兩面薄薄的粘上一層干粉，平擺進(jìn)平底鍋中兩面煎黃，分別擺入貝殼粉絲上。
5.用原煎鮮貝鍋剩的鮮味底油，下蒜丁、姜末、蔥花爆香，下準(zhǔn)備好的芡水小火燒開(kāi)，趁熱澆
在煎好的鮮貝粉絲上即可上桌。
蒜蓉扇貝粉絲蒸
簡(jiǎn)介 扇貝與粉絲絕妙搭配，在蒸的過(guò)程中粉絲吸收了扇貝溢出的滋味，特別爽甜清新，但毫無(wú)油膩感。粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，讓您難以忘懷。顏色清新、鮮味十足。
材料
鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動(dòng)水沖洗干凈，并瀝凈水分；扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細(xì)碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。
絲瓜這種蔬菜比較常見(jiàn)，在田間地頭都能夠看見(jiàn)絲瓜的蹤跡，而且人們對(duì)于絲瓜也是非常的喜愛(ài)的，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分非常的充足，能夠補(bǔ)充人體的維生素，而且絲瓜還具有一定的藥物效果，對(duì)于一些疾病有著特殊的療效，絲瓜菜肴的種類(lèi)非常多，人們比較喜愛(ài)的是蒜蓉絲瓜粉絲，下面就來(lái)看看蒜蓉絲瓜粉絲的做法講解吧。
蒜蓉蒸絲瓜是一道比較清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹調(diào)方式，更加健康，也更加適合夏季食用。
做法：
1、絲瓜2根，小蔥2根，綠豆粉絲1把，大蒜1顆，小米辣2根（可省）。
2、粉絲用溫水浸泡20分鐘至軟。
3、泡好的粉絲入開(kāi)水中氽燙5分鐘。
4、熱鍋涼油，加入一半的蒜蓉炸至金黃。
5、燙好的粉絲剪短鋪入盤(pán)底，口味重的可拌少許鹽。
6、將炸好的蒜蓉和另一半生蒜蓉加鹽混合均勻，我還加了一些炸海米提鮮
7、絲瓜去皮切整段，整齊地?cái)[放在粉絲上，中間用姆指稍按壓陷下去就行。
8、將步驟5的小料鋪在絲瓜上面。
9、入開(kāi)水鍋中蒸約5至7分鐘。
10、關(guān)火，灑蔥花和小米椒，加少許蒸魚(yú)豉油即成。
從以上的介紹來(lái)看，蒜蓉絲瓜粉絲的做法是非常簡(jiǎn)單的，這種絲瓜在我們的生活中是非常常見(jiàn)的，絲瓜做成這道菜不需要太過(guò)于花哨的廚藝，也不需要耗費(fèi)大量的精致材料，只需要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以做出一道美味的絲瓜大餐。
食物是很多人喜愛(ài)吃的，食物的種類(lèi)比較多，在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，而且在口感和味道上，都是有著很大區(qū)別，因此對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是要注意，要先對(duì)它進(jìn)行很好的了解，那蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法怎么樣呢?
有很多人對(duì)非常的喜愛(ài)吃蒜蓉粉絲蒸扇貝，但是很多人對(duì)它的制作方法，并不是很了解，因此對(duì)蒜蓉粉絲蒸扇貝如何進(jìn)行呢，它的制作方法也是很簡(jiǎn)單的。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：
材料：扇貝，粉絲，蒜蓉，姜絲，蔥花，鹽，白胡椒粉，白酒，色拉油，鮮味生抽。
做法：
1.扇貝先用牙刷刷干凈外殼
2.用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開(kāi)，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3.貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除
4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話(huà)，裙邊刷洗干凈也可以吃)
5.只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃
6.取一個(gè)大碗，里面放水，加點(diǎn)鹽，把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘，然后用筷子順時(shí)針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
7.龍口粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
8.在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻，腌制待用
9.起個(gè)油鍋，把蒜蓉煸香
10.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚(yú)豉油拌勻成調(diào)味汁
11.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲
12.蒸鍋里放冷水燒開(kāi)后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
13.把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把步驟4的調(diào)味汁趁熱澆在每個(gè)扇貝上，撒上蔥花
14.干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個(gè)扇貝之上，嗞啦一聲后，即可開(kāi)動(dòng)啦。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，都是有著很好的了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，而且在食材搭配上，也是可以按照以上方法進(jìn)行選擇，不過(guò)對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，利于人體健康發(fā)展。
餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，把搭配好的餡料包進(jìn)薄薄的餃子皮里，或蒸，或煮，或煎，再配上一疊醋和辣椒，無(wú)疑是最棒的享受。再加上餃子一口一個(gè)，能夠迅速填報(bào)肚子。而白菜豬肉餡的水餃則是餃子當(dāng)中的經(jīng)典。爽脆香甜的白菜配上敦實(shí)咸香的豬肉，給人以最高的味覺(jué)享受。于是小編今天就來(lái)教教大家如何在家包白菜豬肉水餃。
食材用料：
肉糜300克、白菜6片、面粉適量、清水適量、雞蛋1個(gè)、
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? ?鹽1勺、料酒5勺、蠔油2勺、老抽1勺
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備材料做餃子餡
2.白菜切碎和肉糜放一大盆里，磕入一只雞蛋，加入鹽
3.加入料酒～
4.加入蠔油～
5.加入老抽～
6.攪拌均勻～
7.攪拌均勻備用～
8.面粉里面逐步加入清水～
9.用筷子攪拌成絮狀～
10.和成面團(tuán)，切成小劑子～
11.搟成圓片～
12.開(kāi)始包了～皮平放手指上，放上適量餡，再捏摺子～
13.包的時(shí)候，餡要適量，太多了包摺子的時(shí)候容易漏出餡～
14.鍋里水先燒開(kāi)～
15.再下入餃子～用鏟子輕輕推幾下水餃，以免粘住鍋底～
16.待水燒開(kāi)，再加入少許清水，再燒開(kāi)～連續(xù)燒開(kāi)三次即可～
17.沾一點(diǎn)生抽香醋汁，開(kāi)吃咯～
菜譜小貼士：
1、餃子餡加入雞蛋，也可只加蛋清，在沒(méi)辦法處理蛋黃的時(shí)候，都加整顆蛋的～
2、加老抽是為上色，也可加生抽提鮮～通常都是沾生抽吃，所以只加老抽～
看完上面小編給出的步驟，大家是不是都清楚怎么做白菜豬肉水餃了呢?大家記得在選購(gòu)食材的時(shí)候，白菜和豬肉一定要新鮮，餃子皮最好選薄一點(diǎn)的，只有這樣才能包出好吃的水餃。大家可以一次包多一點(diǎn)，剩下的放進(jìn)冰箱強(qiáng)凍，這樣就能隨時(shí)吃到美味的餃子啦。不多說(shuō)，趕緊去試試吧。
生活中有很多人，經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到手腳冰涼，尤其在秋冬季節(jié)的時(shí)候，手腳冰涼會(huì)非常難受，而且這樣的人皮膚容易失去光澤，為了解決這個(gè)問(wèn)題，首先可以采取飲食調(diào)理，這類(lèi)人群可以多吃一些扇貝肉，吃扇貝肉能夠讓皮膚變得光滑，能夠幫助緩解手腳冰涼等等，下面教大家做扇貝粉絲蒜蓉的方法。
扇貝粉絲蒜蓉蒸多久的做法：
材料
鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動(dòng)水沖洗干凈，并瀝凈水分；扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細(xì)碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多長(zhǎng)時(shí)間一般4-5分鐘，具體要根據(jù)不同的鍋進(jìn)行調(diào)整時(shí)間。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：
用料：
主料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭
輔料：青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙
1、扇貝用刷子刷干凈，用小刀沿著扇貝殼內(nèi)轉(zhuǎn)一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內(nèi)，扇貝殼每個(gè)留一片殼備用。
2、粉絲用溫水泡軟。
3、貝肉摘去砂囊，用水反復(fù)洗干凈泥沙。
4、蒜多準(zhǔn)備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。
5、貝殼上依次放上泡發(fā)的粉絲，貝肉，蒜酥。
6、留一點(diǎn)蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調(diào)成汁備用。
7、蒸鍋水開(kāi)后放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。
8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花。
9、最后澆上熱油，聽(tīng)到嘶啦一聲就可以上桌了。
海鮮產(chǎn)品一直很熱銷(xiāo)，這不僅是因?yàn)楹ｕr產(chǎn)品味道鮮美，讓人留戀。同時(shí)是因?yàn)楹ｕr產(chǎn)品中富含蛋白質(zhì)和人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在廣州沿海一帶，那里的海鮮產(chǎn)品非常豐富。不論是扇貝還是鮑魚(yú)，都是很常見(jiàn)的。只不過(guò)按照質(zhì)量來(lái)看有高有低所以?xún)r(jià)格不等。
而這道蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚(yú)是廣東很著名的漢族名菜，既然是很著名的菜，那么就說(shuō)明做工肯定不簡(jiǎn)單。而且在選擇食材上也是需要多加注意的。那么這道好吃美味的大餐又是怎么做的呢?
食材準(zhǔn)備
冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個(gè)、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
制作步驟
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開(kāi)，把貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用;
2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻;
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用;
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(shí)(手放在油上能感覺(jué)到溫?zé)?，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻(這個(gè)調(diào)味品的量根據(jù)自己的口味嘗一下，只要記住一點(diǎn)，扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來(lái)調(diào)劑，后面不再添加任何調(diào)味料了);
5、粉絲用溫水泡軟，再用開(kāi)水過(guò)一下，撈起瀝干備用;
6、將粉絲在每一個(gè)扇貝殼中圍成鳥(niǎo)巢狀;
7、然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依個(gè)人喜好，并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸鍋水燒開(kāi)，將扇貝整齊的平放在盤(pán)中，放入蒸鍋用大火蒸(大個(gè)的扇貝蒸5分鐘，小個(gè)的蒸3分鐘);
9、最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒(méi)熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個(gè)扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
以上為各位就做出了相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚(yú)可不是那么好做的，如果想要嘗試測(cè)朋友在準(zhǔn)備材料的時(shí)候也要選好了。因?yàn)橛行┥蓉愘|(zhì)量不好，就有可能會(huì)影響口味。最后還是希望大家能夠做出自己滿(mǎn)意的美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何在家做蒜蓉粉絲蒸絲瓜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“有關(guān)70歲老人如何在家養(yǎng)生”專(zhuān)題。
