濃香型白酒知識(shí)普及
男性養(yǎng)生知識(shí)普及。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“濃香型白酒知識(shí)普及”，僅供您在養(yǎng)生參考。
白酒呢，小編相信很多人都喝過，而且，白酒也是很多中年人最喜歡的酒之一。大家可能不知道，白酒分為五種香型，濃香型、醬香型、清香型、米香型和芝麻香型，今天呢，小編主要是想和大家普及一些關(guān)于濃香型白酒的相關(guān)知識(shí)，大家可以看一看哦，也可以增長自己的知識(shí)嘛。
濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液等也屬濃香型。
釀造原料：
以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。
典型代表：瀘州老窖不僅是中國最古老的四大名酒之一，而且是“濃香型白酒的典型代表”，是“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。
貯存：
以容器的材質(zhì)、容量的大小，貯存的溫度及環(huán)境不同對(duì)酒質(zhì)的影響也各不相同。以陶壇貯存最佳。陶壇是我國歷史悠久的貯存容器。
在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。
以上呢，就是小編想要和大家介紹的關(guān)于濃香型白酒的一些相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家增長知識(shí)有所幫助。小編提醒大家，白酒濃度一般都會(huì)比較高，酒量不好的朋友慎喝哦。還有，大家平時(shí)少喝點(diǎn)酒，喝酒畢竟對(duì)自己的身體健康會(huì)有損傷。
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鐵觀音是福建的一種名茶，但是很多人都不怎么知道鐵觀音的知識(shí)。鐵觀音的種類有清香型和濃香型，但是很多人都不知道這兩種類型的鐵觀音有什么區(qū)別。那么到底清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的區(qū)別是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)自己的多年經(jīng)驗(yàn)為大家如何解答這一問題的吧。
福建烏龍茶，是我國六大茶類之一，有“中國特種茶”之稱。歷史上，烏龍茶消費(fèi)地區(qū)主要集中在閩北、閩南，廣東潮州、汕頭和我國臺(tái)灣地區(qū)。與之相應(yīng)適銷的烏龍茶花色品種有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍。自從臺(tái)灣茶葉企業(yè)進(jìn)入內(nèi)地以來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了以內(nèi)地烏龍茶品種茶樹鮮葉為原料，利用我國臺(tái)灣茶機(jī)和初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶，其香氣較傳統(tǒng)烏龍茶清香，業(yè)界稱之為“清香型”烏龍茶。相應(yīng)地，運(yùn)用傳統(tǒng)的初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶，則稱為“濃香型”烏龍茶。
步驟/方法
一、清香型鐵觀音的由來
清香型鐵觀音，又稱臺(tái)式烏龍茶。在閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作與交流的過程中，1990年在安溪誕生了福建省第一家經(jīng)營茶葉的臺(tái)資企業(yè)。截至2004年底，安溪境內(nèi)共有臺(tái)資茶葉企業(yè)25家。目前，福建省內(nèi)臺(tái)商投資的自產(chǎn)自銷型、自產(chǎn)兼收購型、純收購型以及茶葉產(chǎn)銷與茶機(jī)結(jié)合經(jīng)營的茶葉企業(yè)，共有50家。這些臺(tái)資茶葉企業(yè)凡涉及茶葉生產(chǎn)加工領(lǐng)域的，無一不以“清香型”烏龍茶作為當(dāng)家品種。
二、清香型鐵觀音與傳統(tǒng)烏龍茶的品質(zhì)差異
清香型鐵觀音產(chǎn)制技術(shù)自成一格，其外形及香氣與傳統(tǒng)烏龍茶截然不同，比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅壤邊”的安溪烏龍茶，清香型烏龍茶具有明顯的“三綠”特點(diǎn)：即干茶綠、湯色綠、葉底綠。其外形為球形或半球形，沖泡后在杯中顯現(xiàn)茶蕾造型，香氣清香持久，茶湯明亮見底，嫩香回甘，葉底柔軟。如凍頂烏龍茶，外形呈半球形，條索緊結(jié)，干茶色澤為墨綠帶油光，香氣清香撲鼻，滋味濃厚新鮮，入口生津，落喉甘滑，韻味強(qiáng)，而湯色蜜黃澄清明亮。
以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”烏龍茶，包括武夷巖茶、閩北水仙、傳統(tǒng)工藝的鐵觀音、廣東鳳凰單樅等。武夷巖茶外形粗壯，條索扭曲緊結(jié)，勻整;葉面呈蛙皮狀沙粒白點(diǎn)，俗稱“蛤蟆背”;色澤青褐油潤，俗稱“寶光”;凈度佳，不帶過嫩梗和過老葉;茶湯香氣濃烈，勝似蘭花而深沉持久;滋味濃醇清潔，生津回甘;雖濃飲而不見苦澀，這種特色被贊為“巖骨花香”，俗稱“巖韻”;湯色深橙黃或黃色，清流澈艷麗，葉底、葉張中央為江淺黃綠色。
閩北水仙條索緊結(jié)沉重，色澤油潤暗沙綠;香氣濃郁，具蘭花清香 ;滋味醇厚回甘;湯色清澈橙黃;葉底厚軟，呈“三紅七綠”狀。安溪鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、重實(shí)勻整、色澤油亮沙綠，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀;湯色金黃，清澈明亮;葉底肥厚，呈綢面光澤;內(nèi)質(zhì)“音韻”獨(dú)特，蘭香馥郁;滋味醇厚甘鮮，回味悠長，有“七泡有余香”之譽(yù)。
廣東鳳凰單縱外形條索壯直，緊結(jié)勻整;色澤灰褐油潤有光澤，似鱔魚色;香高持久，具天然花香;滋葉濃醇鮮爽;湯色明亮顯黃;葉底鮮嫩，均帶紅鑲邊，飲后回甘，耐沖泡。
三、清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的消費(fèi)群體比較
據(jù)茶葉市場(chǎng)調(diào)查人員透露，清香型鐵觀音消費(fèi)人群主要有三個(gè)特點(diǎn)：一是以青年為主，21-35歲這個(gè)年齡層的比例較大，而且女性又比男性多;二是知識(shí)分子居多;三是消費(fèi)者愛在專賣店買茶，這主要是因?yàn)閷Ｙu店茶葉價(jià)格適宜，質(zhì)量可靠，服務(wù)周到。
濃香型鐵觀音的消費(fèi)人群以老顧客為主，這批消費(fèi)者對(duì)“濃香型”烏龍茶情有獨(dú)鐘，且他們大多事業(yè)有成，有錢有閑，有文化素養(yǎng)，消費(fèi)力極強(qiáng)。目前，武夷巖茶的市場(chǎng)價(jià)格一般最低價(jià)為每500克500元，其中大紅袍的最高價(jià)甚至高達(dá)每500克8800元。這種價(jià)格走勢(shì)，顯示了“濃香型”烏龍茶的強(qiáng)大市場(chǎng)潛力。
清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的區(qū)別是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的一些茶葉的知識(shí)，幫助大家多多認(rèn)識(shí)一下茶葉知識(shí)。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
白酒是一種統(tǒng)稱，大部分白酒都是由小麥釀造出來的，但是其實(shí)很多東西都可以釀酒，古代有桃花釀的酒，桂花釀的酒，每一種酒都有不同的味道，所以酒可以分為很多種類型，由于釀造白酒的原料不相同，存放白酒的時(shí)間也不同，所以白酒的味道是有很大差別的。下面來了解一下白酒有幾種香型？
（一）白酒的分類 按香型分類：
1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、等產(chǎn)品。
2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。
3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為桂林三花酒。
4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為貴州茅臺(tái)酒，唐三鏡酒，在市場(chǎng)上常見商標(biāo)為貴州茅臺(tái)牌和唐三鏡牌，酒精度常見的有38、43、53%(V/V)的產(chǎn)品。
5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等產(chǎn)品。
此外，還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒，以四特酒為代表的特香型白酒，以景芝白干為代表的芝麻香型白酒，以廣東生產(chǎn)的燒酒為代表的豉香型白酒等。
日常生活中，各種宴會(huì)層出不窮，宴會(huì)上最不缺的就是白酒，所以很多人不得不喝酒，但個(gè)人口味不同，所以對(duì)同一種酒的看法酒會(huì)不一樣，喝起來心情就會(huì)不一樣。產(chǎn)生這種差異的是因?yàn)槊恳环N酒的原料跟制作工藝不同，所以釀出來的酒酒會(huì)不同，那么白酒分幾種香型呢？
1、醬香型
又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒、望驛臺(tái)、郎酒、懷莊酒、揚(yáng)帆茅醬、泥土埋藏酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計(jì)，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。
2、清香型
又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計(jì))為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。
3、濃香型
又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用的釀造工藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的。其主體香味成份是已酸乙酯。酒質(zhì)的特點(diǎn)為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計(jì)為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。
4、米香型
以桂林三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為38至52度，其總酸以乙酸計(jì)，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。
5、鳳香型
以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。
6、兼香型
兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。好喝不上頭，屬于清淡型酒類!兼香型白酒改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要。在黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門、各協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，其已成為和醬香，濃香比肩的深受消費(fèi)者喜愛的白酒香型。以安徽淮北市的口子窖為典型代表。另外，兼香型的白酒代表還有四川瀘州的郎酒，湖北松滋的白云邊，湖南湘西的湘泉湘酒等。
7、其它香型
除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求．如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨(dú)特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。這種爵型的酒品，又可分為以下5種：
（1）是董香型 又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長。
（2）是豉香型 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)耍慵冋T味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。
（3）是芝麻香型 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的一品景芝為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。另有內(nèi)蒙古晨網(wǎng)曾經(jīng)報(bào)道，該香型白酒最早由內(nèi)蒙古酒企研發(fā)而成。 [6]
（4）是四特香型 又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調(diào)味的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處。
（5）是老白干型 以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵，采用地池發(fā)酵、清蒸原輔料，續(xù)糙發(fā)酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，后勁悠長。
白酒是我們經(jīng)?？梢砸姷降模诰蹠?huì)上、在酒吧里，甚至在家里也有儲(chǔ)備。喝過白酒的人都知道，白酒味道清香，喝在嘴里辣辣的，進(jìn)入肚子的時(shí)候有一種灼燒的感覺！白酒主要是由酒精和水勾兌而成，分為不同的香氛，和它制作原料有極大的關(guān)聯(lián)。下面我們具體來面試一下吧！
?白酒的香型分為七種：馥郁香型 [ 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。
?1．馥郁香型酒：馥郁香型，前濃 中清 后醬，一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請(qǐng)國家專利的唯一一種香型。這種酒的特征是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征。酒鬼酒就屬此類酒的典型代表--馥郁香型白酒。
2．醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒、貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、炎臺(tái)酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。
3．濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
4．清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。
5．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
6．鳳香型酒：如陜西鳳翔的西鳳酒，以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。
在日常生活中，大家都知道茅臺(tái)酒吧，因?yàn)槠湎闾鸬目诟卸钍苋藗兊淖放?，但是因?yàn)槠鋸?fù)雜的制造工藝以及香甜的口感，價(jià)格也是讓人們嘆為觀止，但其實(shí)，茅臺(tái)酒是隸屬于醬香型白酒的，今天就讓我們來一起了解一下醬香型白酒的制作工藝以及醬香型白酒還有哪些吧。
一、醬香型白酒
醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、郎酒、國臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒[1]等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）
二、工藝說明
1.原料粉碎
醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。
2.大曲粉碎
醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
3.下沙
醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50%。
(1)潑水堆積 下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測(cè)定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。
(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12%。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。
出甑的生沙含水量約為44~45%，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。
(3)攤涼 潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補(bǔ)充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時(shí)，加入酒度為30%(V/V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2%左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。
(4)堆集 當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時(shí)間為4~5天，待品溫上升到45~50℃時(shí)，可用手插入堆內(nèi)，當(dāng)取出的酒醅具有香甜酒味時(shí)，即可入窖發(fā)酵。
(5)入窖發(fā)酵 堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6%左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發(fā)酵30~33天，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。
4.糙沙
醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。
(1)開窖配料 把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300kg左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為175~187.5kg。其發(fā)水操作與生沙相同。
(2)蒸酒蒸糧 將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。首次蒸得的酒稱生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發(fā)酵。這一操作稱以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅?；煺魰r(shí)間需達(dá)4~5h，保證糊化柔熟。
(3)下窖發(fā)酵 把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當(dāng)說明，醬香型白酒每年只投兩次料，即下沙和糙沙各一次，以后六個(gè)輪次不再投入新料，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸酒。
(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅發(fā)酵時(shí)要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發(fā)酵一個(gè)月后，即可開窖蒸酒(烤酒)。因?yàn)榻讶葺^大，要多次蒸餾才能把窖內(nèi)酒醅全部蒸完。
很多人都喜歡喝白酒，其實(shí)白酒的類型也有很多，但大多數(shù)人對(duì)豉香型的白酒了解的不多，然而這種白酒也可以說是一種比較傳統(tǒng)的米酒。在某些地區(qū)豉香型白酒是比較盛行的，無論是從口感還是從香醇方面而言。豉香型白酒都比較受歡迎，這和白酒的制作工藝也有著密切聯(lián)系。
1.豉香型白酒
豉香型白酒是珠三角地區(qū)盛行的一種傳統(tǒng)米酒。通過對(duì)豉香型白酒傳統(tǒng)工藝的細(xì)致總結(jié)后，主要繼承了豉香型白酒傳統(tǒng)工藝的發(fā)酵方式、蒸餾方式及陳肥肉醞浸工藝。從適當(dāng)延長發(fā)酵期、縮短浸肉時(shí)間、改良勾兌貯存工藝幾方面對(duì)原有工藝進(jìn)行改良。
2.原料
豉香型白酒采用大米為原料， 經(jīng)蒸煮后拌入大酒餅及加水入罐發(fā)酵，成熟醪經(jīng)釜式蒸餾后得新酒（俗稱“齋酒”），再經(jīng)陳肥肉醞浸后形成豉香風(fēng)味，是廣東省特別是珠三角地區(qū)盛行的一種傳統(tǒng)米酒。
3.選料
首先選擇無雜質(zhì)，無霉變，無蟲蛀，無污染、水分要低、蛋白質(zhì)含量少的糧食。將糧食浸泡12個(gè)小時(shí)，讓其充分的吸收水分，這樣能縮短我們的蒸糧時(shí)間。
4.蒸糧
然后用蒸鍋，或者蒸酒器的鍋蒸糧食，中途時(shí)要打開鍋蓋灑涼水，讓糧食再次吸收水分，更能充分的煮熟透。蒸料要求，大米必須蒸成顆粒，目的是為了均勻吸收氧氣以便更好的糖化提升產(chǎn)量（酒產(chǎn)生過程：糖化、酒化、酯化）
白酒在生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過一定的工序才能釀造出來，由于白酒的釀造原料不同，所以釀造出來的白酒味道也不相同。用小麥釀的酒一般都比較醇香，用花釀造的酒都具有花原本的香氣，白酒分為很多種類型，有一種類型叫做清香型白酒。下面就來學(xué)習(xí)一下清香型白酒的生產(chǎn)工藝。
汾酒
汾酒釀造主要分為四個(gè)階段：制曲、釀造、貯存和盛裝，其工藝技術(shù)主要體現(xiàn)在前兩個(gè)階段中。
1．制曲階段
制曲是將大麥和豌豆比例混合粉碎，加水?dāng)嚢杈鶆?；而后又以人工踩曲，制成曲塊，在曲房中須由人工將曲塊分三層(分別為“1”、“品”、“人”字形)排列，便于周圍空氣中的微生物群自由進(jìn)入．生產(chǎn)出的曲內(nèi)含多種復(fù)合霉和菌類，其糖化酶能力、液化酶能力和發(fā)酵力是一般曲的幾倍、笨曲的五倍。固態(tài)參與釀酒，不影響原料高粱的自然原味，確保汾酒獨(dú)特的“清香型”口感特征。這是一門經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的技術(shù)。
人房曲坯排列后要經(jīng)晾，然后再通過潮火、大火和后火加熱，這就是有名的“兩涼兩熱”工藝。在這個(gè)過程形成了三種曲型：清糙曲、后火曲和紅心曲，它們有的要大熱大涼，有的要中熱中涼，有的要多熱少?zèng)?，熱時(shí)微生物進(jìn)入，涼時(shí)排出潮濕。整個(gè)工序，除了溫度計(jì)、濕度計(jì)等儀器的運(yùn)用外，主要憑借人工經(jīng)驗(yàn)對(duì)不同曲的溫度和濕度標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制完成的，這種煩瑣的溫濕度人工控制不同于南方很多通過窗戶大小開合來控制，具有針對(duì)性和靈活性，有利于汾酒的純正清香。因此，它在汾酒制造中具有一種傳統(tǒng)人工經(jīng)驗(yàn)上的不可取代性。
2．發(fā)酵與蒸餾階段
汾酒釀造方式的獨(dú)特性主要表現(xiàn)在“固態(tài)地缸分離發(fā)酵，清蒸二次清楂”的發(fā)酵和蒸餾方法。這種釀造方式隋唐就已出現(xiàn)，一直延續(xù)至今。
汾酒釀造方式的獨(dú)特性主要表現(xiàn)在“固態(tài)地缸分離發(fā)酵，清蒸一次清米杏”的發(fā)酵和蒸餾方法。
釀造是將曲與高粱原料固態(tài)形式配合，采取“地缸分離”發(fā)酵，這是山西汾酒特有的發(fā)酵方式．不同于西方，也不同于國內(nèi)大多數(shù)的“地窖型”酒土不分的發(fā)酵方法。西方是一種液態(tài)酒精發(fā)酵方式，酒精帶有自身的香味，與主料勾兌后影響原汁原味；而汾酒是使用固態(tài)大曲形式參與輔配，曲與原料固態(tài)攪拌后入甑蒸餾，其發(fā)酵力是通過曲內(nèi)自然微生物的復(fù)合霉菌體的催化，散發(fā)的是自然清香，是蘋果清香型酒香。
汾酒直沿承著傳統(tǒng)的“地缸型”，并堅(jiān)持酒土分離，由于土壤中的一些雜質(zhì)的發(fā)酵氣味會(huì)影響到酒自身的原質(zhì)清香，導(dǎo)致有害元素的侵入，而地缸方式則更衛(wèi)生，更環(huán)保。
在接下來的蒸餾階段，特征是采用“清蒸一次清糙”。汾酒釀造要進(jìn)行兩次蒸餾，分別釀出“大楂汾酒”和“二糙汾酒”。
在整個(gè)釀造過程中，一些關(guān)鍵性工序都是在人工操作下完成的。如人工加水潤糝時(shí)水溫和水量的控制、堆積溫度隨自然界熱季與冷季的不同而調(diào)解、蒸紅糟要熟而不黏，內(nèi)無生心、加漿要水落均勻、冷散時(shí)對(duì)簾子和鼓風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)與否的把握以及入缸出缸前兩次用胡椒水刷洗石板蓋和缸邊四周、人工挖窖等繁瑣勞動(dòng)都需要嚴(yán)格和靈活的人工操作，這些是機(jī)械化生產(chǎn)相形見絀和無法取代的。
其中發(fā)酵保溫和裝甑蒸餾時(shí)最能說明汾酒釀造工藝的，非世代相傳和具有多年經(jīng)驗(yàn)的人不能完成。
“酵保溫”：大、米渣發(fā)酵周期一般為28—35天，分前、中、后、三個(gè)階段。要做到“管必得其嚴(yán)”，在保溫和調(diào)整門窗上下功夫； “火必得其緩”，前期升溫要緩慢，中期溫度要挺得住，后期溫度要緩落，嚴(yán)格防止發(fā)酵過程中的“感冒”和“發(fā)燒”； “缸必得其濕”，在每個(gè)汾酒生產(chǎn)周期中要嚴(yán)格控制地缸的溫濕度，防止過熱過干。原料酒醅兩次進(jìn)甑蒸酒，首先沿用傳統(tǒng)的簸箕盛熟糝運(yùn)出，待蒸鍋中蒸汽將起未起時(shí)均勻撒散，做到“即汽即撒”，這種時(shí)候的把握必須人工完成且技術(shù)經(jīng)驗(yàn)嫻熟，否則都將會(huì)影響出酒率和酒的純度。
因此，它在汾酒制造中傳統(tǒng)人工經(jīng)驗(yàn)具有不可取代性。
3．貯存階段
采用陶瓷酒缸貯存，陶瓷缸的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)是酒中的甲醇等有害雜質(zhì)可揮發(fā)出去，確保了缸中汾酒不同于一般酒的清純度。
4．勾兌成裝階段
原酒經(jīng)貯存后，加入不同的配料，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)加漿，可配制成竹葉青酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒三大配制酒。其中最為馳名也最受國際青睞的竹葉青酒就是在汾酒原酒基礎(chǔ)上加入由名末清初的著名醫(yī)學(xué)家傅山先生完善的12種名貴中藥材精心配制而成的。勾兌后的酒要經(jīng)過濾然后按類別計(jì)量盛裝入庫，最后進(jìn)行成品包裝。這一工序以機(jī)械操作為主，人工主要是負(fù)責(zé)嚴(yán)格的技術(shù)質(zhì)量檢驗(yàn)。
白酒的種類繁多，價(jià)格也各有不同，有的非常便宜，而有的白酒非常昂貴，普通人都享用不起。這其實(shí)是和白酒的香型、材料有非常大的關(guān)聯(lián)，白酒原材料為高粱、玉米、小麥等，不同材料制出的味道也有所不同，兼香型白酒就是最為典型的一種，下面我們來具體了解一下吧！
一、兼香型白酒的定義編輯
兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。
二、兼香分標(biāo)委編輯
面對(duì)國家的“標(biāo)準(zhǔn)以企業(yè)為主導(dǎo)，面向國際競爭”的宗旨，和“技術(shù)專利化、專利標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)國際化”的發(fā)展思路，以及近幾年國家相關(guān)部門和人民群眾對(duì)食品安全的要求，中國白酒各香型的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行，白酒名企紛紛扛起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的大旗，中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)香型分技術(shù)委員會(huì)陸續(xù)成立，分別負(fù)責(zé)各香型標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，起草和制定，醬香型白酒分標(biāo)委設(shè)在茅臺(tái)、濃香型白酒分標(biāo)委設(shè)在五糧液、兼香型白酒分標(biāo)委設(shè)在口子窖，中國各香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化的日益完善，既是響應(yīng)國家高度重視食品質(zhì)量安全的要求，也是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益進(jìn)行更全方位保護(hù)的積極措施，不僅利于相關(guān)部門對(duì)白酒市場(chǎng)的監(jiān)管和規(guī)范，也有利于各香型白酒的百花齊放和健康發(fā)展。
三、兼香鼻祖編輯
白沙液的釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨(dú)門釀藝，世襲傳承至今，其釀造技術(shù)是延續(xù)了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝，幾百年來一直在最純粹最傳統(tǒng)的方式下釀造。古法釀古香，白沙液如今的調(diào)酒師仍是當(dāng)年長沙老酒坊的嫡系傳人，繼承了最純正的古長沙釀藝，釀出的可謂是最純正的湖湘之味兼香型。
四、兼香型白酒品評(píng)編輯
1、低檔兼香型白酒感官品評(píng)分析
低檔兼香型白酒對(duì)口味的要求不高，基本上維持了香氣正、口味甜、淡雅、較凈爽的特點(diǎn)。這一檔次的兼香型白酒產(chǎn)量在整個(gè)酒種里所占比例不是很大，在北方銷售比較多，其他地區(qū)相對(duì)較少。
2、中檔兼香型白酒感官品評(píng)分析
作為兼香型白酒的主打產(chǎn)品，近幾年市場(chǎng)流行口感變化較大， 以湖北白云邊酒為代表產(chǎn)品的兼香型酒從過去強(qiáng)調(diào)以醬為主、以濃為輔，現(xiàn)轉(zhuǎn)為醬濃諧調(diào)，陳香為輔，香氣馥郁；以黑龍江玉泉酒為代表產(chǎn)品的濃中帶醬的兼香型酒從強(qiáng)調(diào)濃中有醬，芳香濃郁，改為濃中有醬，香氣淡雅。
什么白酒好喝?一般情況下，國優(yōu)名酒的質(zhì)量都是可是說很好的，但是小酒廠的質(zhì)量就良莠不齊了，想在沙子中淘金相對(duì)不易。另外，香型不同，口味也不同，好喝程度也就不同。
按照使用原料分類可以分為三大類，
一是果酒類，葡萄酒、果酒等均在此類。此類酒，以中糧長城的干紅和張?jiān)樽詈煤?，進(jìn)口果酒不在我們所討論范圍。
二是以食用酒精勾兌的酒，我國很多酒類均占此列，但無人承認(rèn)，暫不做說明
三是純糧釀造經(jīng)過長期存放或者加工的酒，如茅臺(tái)、五糧液、劍南春、雙強(qiáng)原漿酒等。
按照香型可以分為
一、醬香型
以茅臺(tái)為代表，醬香型白酒生產(chǎn)工藝使以高溫大曲，高粱為釀酒原料，采用高溫制曲，多次投料，多次發(fā)酵，經(jīng)過堆積，以酒養(yǎng)糟，長期陳釀，精心勾調(diào)而成。
二、濃香型
以五糧液的五糧型和瀘州老窖的單糧為代表，濃香型白酒的生產(chǎn)工藝采用泥土老窖為發(fā)酵窖，使泥土中的微生物參與發(fā)酵，是以己酸乙酯為主體香的酒類，這類酒，勾兌相對(duì)容易，如老村長等低價(jià)位酒，但口感較差。但高品質(zhì)的如五糧液、劍南春、瀘州老窖、1573等酒類都是很好喝的。
三、清香型
以汾酒和雙強(qiáng)酒為代表，采用清蒸二次清工藝，酒醅必須干凈，不能見泥土，清蒸、清燒、地缸發(fā)酵，低溫發(fā)酵，入口綿甜的特點(diǎn)，雙強(qiáng)酒采用純糧釀造，保證是100%純糧食酒，這類酒若勾兌食用酒精很容易感覺出來。
四、兼香型
就是兼有以上兩種或兩種以上風(fēng)味的酒，雙強(qiáng)原漿酒就是復(fù)合香型，兼有清香型和少量醬香風(fēng)味，而酒鬼酒則是馥郁香，兼有以上三種風(fēng)味。
基本上好喝的酒大家都已經(jīng)明白了，但是好喝又不貴的酒呢，您可能說，好喝的酒當(dāng)然好找了，只要是很貴的酒一般都會(huì)好喝，可是好喝不貴的酒就不好找了，確實(shí)是這樣，一般情況下，國優(yōu)名酒的質(zhì)量都是可是說很好的，但是小酒廠的質(zhì)量就良莠不齊了，想在沙子中淘金相對(duì)不易，在當(dāng)?shù)鼐茝S、當(dāng)?shù)仄放埔驗(yàn)榍垒^少、廣告宣傳力度相對(duì)較小會(huì)價(jià)格較低，您可以到當(dāng)?shù)鼐茝S，買他們最好的酒，通過和國優(yōu)名酒的對(duì)比，雖然麻煩一些，但是可以買到和國優(yōu)名酒品質(zhì)接近而價(jià)格便宜幾倍甚至幾十倍的好酒，另外如果您能通過關(guān)系購買當(dāng)?shù)鼐茝S簡易包裝的好酒就更劃算了，酒好，價(jià)格更實(shí)惠。
如今的社會(huì)上，風(fēng)濕病是一種很常見的疾病，很多人在步入老年人的行列之后，各種疾病就會(huì)很容易找上門，比如一種叫做僵直性脊柱炎的疾病，這種疾病也是屬于風(fēng)濕病的范疇。小編認(rèn)為大家應(yīng)該多了解一下關(guān)于僵直性脊柱炎的知識(shí)，所以，跟著小編的腳步，來了解一下僵直性脊柱炎吧。
僵直性脊柱炎(AS)是以骶髂關(guān)節(jié)和脊柱附著點(diǎn)炎癥為主要癥狀的疾病。與HLA-B27呈強(qiáng)關(guān)聯(lián)。某些微生物(如克雷白桿菌)與易感者自身組織具有共同抗原，可引發(fā)異常免疫應(yīng)答。是四肢大關(guān)節(jié)，以及椎間盤纖維環(huán)及其附近結(jié)締組織纖維化和骨化，以及關(guān)節(jié)強(qiáng)直為病變特點(diǎn)的慢性炎性疾病。僵直性脊柱炎屬風(fēng)濕病范疇，是血清陰性脊柱關(guān)節(jié)病的一種。該病病因尚不明確，是以脊柱為主要病變部位的慢性病，累及骶髂關(guān)節(jié)，引起脊柱強(qiáng)直和纖維化，造成不同程度眼、肺、肌肉、骨骼病變，屬自身免疫性疾病。
1.臨床表現(xiàn)
(1)腰和(或)脊柱、腹股溝、臀部或下肢酸痛不適，或不對(duì)稱性外周寡關(guān)節(jié)炎、尤其是下肢寡關(guān)節(jié)炎，癥狀持續(xù)≥6周。
(2)夜間痛或晨僵明顯。
(3)活動(dòng)后緩解。
(4)足跟痛或其他肌腱附著點(diǎn)病。
(5)虹膜睫狀體炎現(xiàn)在癥或既往史。
(6)AS家族史或HLA-B27陽性。
(7)(NSAIDs)能迅速緩解癥狀。
治療：
(1)該病治療從教育病人和家屬著手，使其了解疾病的性質(zhì)、大致病程、可能采用的措施以及將來的預(yù)后，以增強(qiáng)抗病的信心和耐心，取得他們的理解和密切配合。
(2)注意日常生活中要維持正常姿勢(shì)和活動(dòng)能力，如行走、坐位和站立時(shí)應(yīng)挺胸收腹，睡覺時(shí)不用枕或用薄枕，睡硬木板床，取仰臥位或俯臥位，每天早晚各俯臥半小時(shí)。參與力所能及的勞動(dòng)和體育活動(dòng)。工作時(shí)注意姿勢(shì)，防止脊柱彎曲畸形等。
(3)保持樂觀情緒，消除緊張、焦慮、抑郁和恐懼的心理;戒煙酒;按時(shí)作息，參加醫(yī)療體育鍛煉。
以上呢，就是小編想要和大家介紹的關(guān)于僵直性脊柱炎的一些相關(guān)知識(shí)，希望大家可以看一看，也希望小編的分享對(duì)大家有所幫助。小編提醒大家，要保持心情愉悅，多注意休息和飲食，這樣才能有一個(gè)健康的身體。也祝愿所有人都身體健康。
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