脆皮豬手的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何進行飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“脆皮豬手的做法有什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
脆皮豬手是一種很多人喜歡吃的菜品，我們通常是可以在市面上買到已經(jīng)制作好的，回家就可以吃，但是我們?nèi)绻约簩W會了，不僅可以隨時自己做著吃，還可以在親人朋友面前露一手，最主要的是可以自己享受制作過程中的樂趣，畢竟自己做出來肯定更加美味，那么今天就教教大家脆皮豬手的做法。
做法一：
1、將豬腳烙盡毛，刮洗干凈，剁成6厘米長的段，放入鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分，再倒入鹵鍋內(nèi)，小火鹵至八成爛，拍上干淀粉待用;黃豆用溫水泡軟，放入五成熱的油鍋內(nèi)炸酥待用。
2、將蒜子、姜切成末，香蔥切花備用。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熟，將拍上干淀粉的豬腳放入油鍋內(nèi)，炸至色澤金黃后撈出，瀝干油。
4、鍋內(nèi)留底油，下姜、蒜末、黃豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精鹽、味精、雞精、蠔油，倒入豬腳翻炒均勻，淋香油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
鹵水配方(加清水2500克):甘草10克、陳皮10克、香葉5克、桂皮15克、羅漢果1個、白芷10克、丁香10克、肉桂10克、花椒10克、八角15克、干椒30克、豆蔻10克、蒼術5克、草果10克、小茴香10克、砂姜10克。
做法二：
1.豬蹄可以自己鹵，也可以外面買現(xiàn)成鹵好的。
2.鍋大火燒熱轉小火入能沒過豬蹄兒的皮的油量，鹵豬蹄撒干淀粉抹勻一個個扔進鍋里中火炸到表皮金黃酥脆撈出瀝油待用
3.鍋留底油燒熱轉小火，倒入花椒、干辣椒面、十三香、姜末、鹽炒至油紅出香，倒入豬蹄翻炒均勻裝盤即可
4.好了~~洋氣的步驟圖版來了~~這是廢話的一步~準備好所有材料吖~偷懶的直接外面買現(xiàn)成的吖~我可勤快了，自己鹵有木有!!剛撈出來還冒著熱氣有木有
5.鍋大火燒熱啊~鍋里面倒油啊~~小火開在那啊~~(我真的不心疼油真的不心疼油真的不心疼油)
6.回頭過來干淀粉撒到豬蹄上去抹勻!喜歡脆皮多點厚點就多撒點啊
7.抹好了就一個個把豬蹄皮朝下的的扔油鍋里，轉中火炸啊炸啊炸啊~
8.不時翻個身看看，皮酥了沒酥吖~~酥了有木有!!也有沒酥的有木有!!沒關系啊~~各種口味有酥有不酥搭配更美味啊
9.差不多了就關火，撈起來~勺子要夠大，油要瀝干凈好不好
10.鍋里的油腫么辦呢????我剛才說過我不心疼油的啊!!是不是啊!!我真不疼，看我腫么辦啦~~~對~你木有看錯，常備專用紅油的紅油辣椒啊，用了的油就倒在里面啊!!雖然拍虛了，但是完全能看出此法不重復用油健康不浪費的美好啊
11.別倒太嗨，留點油在鍋里還要炒料的呢~~留多少捏~~看啦~就是這么多啦~
12.小火開上~那一盤料包括十三、鹽一起倒下去
13.炒啊炒啊炒啊~~油紅出香有木有!看起來就流口水有木有
14.翻滾吧，豬蹄兒
15.辣椒澡洗夠了對不，耗油大方倒進去~~倒多少很明了有木有!步驟圖真是洋氣好用啊
16.香油還要來一段兒~~~我不會告訴你我倒了多少!!拍步驟圖神馬的洋氣好用太坑爹!但是啊~~~因為油扣扣失誤了~~所以出品后賊香賊香啊~
17.禮成!!!上桌入大口
18.呸，我這么勤勞的人~~腫么可能就此完了嘛~~~辛苦的拍封面圖有木有!!好值得表揚有木有
那么，具體的制作過程我已經(jīng)告訴大家了，這樣的美味我們當然不能不會了，否則怎么對得起自己呢?當然了，我們也不能吃太多了，任何東西都不要過度，畢竟這是豬手，豬手也是有一定脂肪的，吃多了會發(fā)胖哦，不過時不時自己做一點與大家分享，還是非常享受的，反正脆皮豬手的做法我已經(jīng)告訴你們了，愿不愿意做就看你們自己的意愿咯。
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脆皮豬手可以說是兼?zhèn)錉I養(yǎng)和美味，如果會做可以減少下館子的次數(shù)。脆皮豬手的營養(yǎng)價值很高，豬皮中含有豐富的膠原蛋白，可以美白肌膚，減少皺紋的產(chǎn)生。豬蹄還可以幫助補充蛋白質，強化骨骼。在做這道菜之前先準備好需要的材料，會用到的材料有：豬蹄、黃豆、植物油、鹽巴、味精、雞精、香蔥、蠔油、辣椒粉、十三香、蒜頭、生姜等。
做法
1、將豬腳烙盡毛，刮洗干凈，剁成6厘米長的段，放入鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分，再倒入鹵鍋內(nèi)，小火鹵至八成爛，拍上干淀粉待用；黃豆用溫水泡軟，放入五成熱的油鍋內(nèi)炸酥待用。
2、將蒜子、姜切成末，香蔥切花備用。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熟，將拍上干淀粉的豬腳放入油鍋內(nèi)，炸至色澤金黃后撈出，瀝干油。
4、鍋內(nèi)留底油，下姜、蒜末、黃豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精鹽、味精、雞精、蠔油，倒入豬腳翻炒均勻，淋香油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
鹵水配方（加清水2500克）：甘草10克、陳皮10克、香葉5克、桂皮15克、羅漢果1個、白芷10克、丁香10克、肉桂10克、花椒10克、八角15克、干椒30克、豆蔻10克、蒼術5克、草果10克、小茴香10克、砂姜10克。
以上就是脆皮豬手的做法了，其實做法不難，只要熟悉掌握以上的步驟就可以做出美味的脆皮豬手。之所以要加黃豆，并不只是為了好吃，而是因為黃豆和豬腳搭配兩者的營養(yǎng)價值都會更高，有相輔相成的效果，非常的滋補。
豬手好吃又營養(yǎng)，不管是南方還是北方對于豬手都會有著偏愛。特別是北方的醬豬蹄，南方的紅燒豬蹄，雖然做法是不一樣的，但是它們帶給人們的歡樂卻是相同的。豬手能夠美容養(yǎng)顏大家都知道，這是因為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，除了這個，豬蹄還能補血補鈣，促進骨骼的發(fā)展，特別是對于血虛患者跟年老體弱的人，不吃豬蹄那簡直就是對于生命的浪費。豬手的制作方法簡單，輕輕松松就能搞定。
豬蹄的做法多種多樣，下面就說說常見的幾種。
一、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
制作：1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
二、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
三、紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
看著上面介紹的三種制作豬手的方法，你是不是現(xiàn)在口水都留下三千尺了，豬手好吃又營養(yǎng)，不僅能夠強身健體，還能讓你的手腳變得更加的有勁。不過豬蹄雖然好吃，并且制作的方法很多，但是要記住了，豬蹄千萬不能和甘草同吃，否則會出現(xiàn)中毒危害生命健康。
豬手也叫豬蹄，是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，能夠起到美容養(yǎng)顏和催乳的功效，而且脂肪含量也是非常低的，經(jīng)常食用對我們的身體有很多的好處，而且豬手的做法有很多種，能夠滿足不同的人士對飲食的需求，下面我們一起了解下豬手的做法有哪些。
豬手的做法有哪些：
紅燒豬蹄:
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
黃豆燜豬手：
材料
豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒
做法
1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用。
2、買好豬蹄之后，剁塊（家里的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫻熟）
3、將豬蹄焯水約2-3分鐘后撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。
4、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水后的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻后加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續(xù)大火燒開。
6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。
7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結合，營養(yǎng)又美味
豬蹄湯：
材料
主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，姜片，蔥花，花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
通過對豬手的做法有哪些的了解之后，我們知道豬手的做法是比較多的，喜歡吃豬手的朋友平時可以在家根據(jù)自己的喜好進行制作美味的豬手，這樣能滿足我們不同的人士對飲食的需求，也能讓我們獲得更大的營養(yǎng)價值。
黃豆豬手湯是非常好的一種搭配，因為不管是黃豆還是豬手，其中含有的營養(yǎng)價值對我們的身體健康是比較好的?？梢杂行аa氣補血，還能夠緩解預防骨質疏松問題，因為豬手當中含有鈣等營養(yǎng)元素。再搭配花生，那么還可以很好地幫助我們調理脾胃健康，也比較適合產(chǎn)后的媽媽使用，因為這一道食物可以很好地幫助通乳下奶，對身體的滋補也可以帶來效果。
1用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上。
2將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。
3把豬腳放進砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時后左右，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個小時。
4需要注意的細節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
制作p.S ?
黃豆一定要煮爛，因為生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良。
自己對于一些鐘愛的食物，如果能夠掌握它的制作技巧，那么在家也可以輕松的完成，這樣子自己動手制作的食物也就不需要擔心健康衛(wèi)生問題。所以如果說你對黃豆豬手湯這一道食物比較喜愛的話，那么就按照以上所介紹的方法去制作。吸收豬手以及花生的蛋白質和營養(yǎng)元素。
眾所周知，豬蹄在生活中除了被人們當做滋補身體來食用外，女性產(chǎn)后也是經(jīng)常通過喝豬蹄湯來催奶的，可見，豬蹄是有著很多的用處的，而在各種各樣的豬蹄制作方法中，燜豬手的使用頻率也是很高的，那么，燜豬手的具體做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家看完本文后能夠有所了解。
豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。
豬蹄具有補血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等癥。
豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助于防治腳氣病、關節(jié)炎、貧血、老年性骨質疏松癥等疾病，還有助于青少年生長發(fā)育、強健身體。
【話梅燜豬手】
材料：豬腳：500克、話梅：5粒
調料
A：姜：5克、蒜：2粒、八角：1粒、干山楂：3片
B：醬油(老抽)：2大匙、鎮(zhèn)江香醋：2大匙、紹興酒：2大匙、冰糖：8克
話梅燜豬手的做法
1、將姜、蒜去皮洗凈，姜切片備用。
2、將豬腳毛用小刀刮去洗凈，對半切開，再切長約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，再把血漬泡沫去除干凈。
3、將煮好的豬腳撈出，放入冰水中清洗凈。
4、備一小砂鍋，將處理好的豬腳倒入砂鍋中。
5、將調料A與話梅倒入作法4的鍋中。
6、將調料B倒入作法4的鍋中，再加水(掩蓋過豬腳的量)。
7、將鍋蓋蓋緊，以大火煮沸后轉小火燜煮一個半小時。
8、將鍋蓋打開，煮好的豬腳盛入盤中，即可食用。
美食小提示
1、干山渣可以到超市或藥店購買，山渣燉豬腳可加速豬腳的軟爛度，還可中和豬腳的油膩感。
2、燜煮豬腳可選用沙鍋以小火燜煮，煮好的豬腳別具一番風味。
在對豬蹄所具有的食用價值有所了解之后，大家如果想要選擇燜豬手的方式來對豬蹄進行制作，其是可以按照文中所教給大家的話梅燜豬手這道食物的步驟來進行制作的，需要提醒大家的是，在燜制豬蹄的過程中，最好是采用小火燜煮，其最終的口感會比較好。
豬手其實就是豬蹄，我們都知道豬蹄湯中富含非常豐富的膠原蛋白，及人體所需要的各種微量元素，合理健康地食用豬手不僅能夠享受它的美味，同時對幫助我們補充身體必需物質也有很好的作用，還可以很好的幫助我們緩解，身體虛弱的問題，那么下面介紹的是豬手湯的制作方法，喜歡這一道是我的朋友不妨一起動手完成。
做法一
材料
豬蹄750克，黃豆150克。
調料
蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
特點
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補。
做法二
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆250克[1]
調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗凈切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。
豬手的食用方法有很多種，尤其是在燉湯這一方面，更有利于發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。所以平時生活當中多去認識和了解這些食物的保健功效，自然而然我們就能夠更好的去享受它的營養(yǎng)美味，同時還能夠幫助自己調理身體，緩解四肢困乏的問題。
金牌豬手其實也是制作豬手的一種飲食方法，很多人都喜歡吃，豬手中富含豐富的膠原蛋白，以及營養(yǎng)物質可以幫助我們緩解肌膚衰老，而且還能夠預防進行性肌營養(yǎng)不良癥，還有中老年骨質疏松問題，也可以改善腦血管疾病，制作金牌豬手也需要適量的加入白糖和五香粉，文火燉一個小時至肉爛即可。
食材準備
豬手1000克，八角、桂皮各5克，色拉油100克，精鹽5克，姜10克，白糖100克，
辣妹子20克，華佗粉3克（即華佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高湯1000克。
制作步驟
1、豬手去毛切成兩半，刮洗干凈后氽水待用，白糖熬成糖色；
2、鍋置火上放色拉油，燒至五成熱，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入
肉湯；
3、然后放糖色、華佗粉、精鹽、味精調好味；
4、倒入沙煲內(nèi)將豬手放入；
5、用文火煨約1小時至色紅肉爛即可。[1]
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
相信了解了黃金豬手的這些制作方法和步驟之后，那么對著一道食物的制作，大家現(xiàn)在應該有更加全面的認識了，這一道金牌豬手可以補充身體所需要的蛋白質，維生素，還能夠幫助緩解四肢無力，麻木，消化道出血的問題。
豬手花生的做法，其實就是只豬手以及花生如何燉煮食美味的食物，事實上在生活當中這兩種食材的搭配是比較常見的。而且它們的營養(yǎng)價值也非常高，對身體健康比較有利，還能夠更好的幫助我們調理神經(jīng)衰弱, 失眠多夢的問題。所以現(xiàn)在我們就具體了解一下它的做法。
花生冬菇豬腳湯的做法詳細介紹 菜系及功效：失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 滋陰食譜 口味：咸鮮味 ? ? ?
工藝：煮花生冬菇豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克 輔料：花生仁（生）60克,香菇（鮮）20克 調料：鹽5克,香油5克,味精2克
1. 將花生、冬菇去蒂洗凈，豬腳去毛、甲，洗凈，斬件；
2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。
小帖士-健康提示： 滋陰潤燥、寧心安神； 神經(jīng)衰弱屬臟陰不足者，癥見情緒容易激動、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲飲水等。亦用于哺乳期婦女陰虛乳少者；脾胃濕者不宜飲用本湯。
煮冰糖花生豬腳的制作材料： 主料：豬蹄400克,花生仁（生）200克 調料：冰糖100克,鹽2克教您冰糖花生豬腳怎么做，如何做冰糖花生豬腳才好吃
1. 豬腳去毛洗凈，剁成塊用開水燙過；
2. 將豬腳放入沙鍋中加水煮開，再用小火燜煮約1小時；
3. 加入花生仁、鹽再煮40分鐘，加冰糖；
4. 待花生仁及豬腳軟爛即可。
小帖士-食物相克： 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
相信大家通過看了上面介紹的，豬手花生的制作方法之后，那么對這道食物的制作，大家應該掌握了吧，關注食物的制作，也是為了讓自己隨時都能夠享受到這些營養(yǎng)美味的食物，不僅能夠滿足自己的飲食欲望，同時還有利于健康。
美味的醬豬手總是讓人忍不住流口水，而且有很好的美容補虛補氣的效果，除了直接使用購買之外，自己動手同樣也可以享受這些美食，不妨了解以下介紹的醬豬手制作流程。
做法一
主料:豬蹄2000克[1]
調料:鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
1、豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
2、鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
3、將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
做法二
食材準備
主料:豬蹄4個
配料:醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。
制作步驟
1、將豬蹄用火燒一下，放入溫水內(nèi)泡一會。
2、刮凈污物洗凈。蔥切成段。姜切成塊，拍破。
3、豬蹄放入開水鍋內(nèi)，燙一下?lián)瞥?，用涼水過涼
4、再放入鍋內(nèi)，加水(以沒過肉為佳)醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內(nèi)即成。
功效
氣血雙補食譜，消化不良食譜，美容菜譜，補虛養(yǎng)身食譜，咸香,酥軟,色艷。
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