涼拌拍黃瓜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌拍黃瓜的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? 大家都知道含水量最高的蔬菜或者水果是什么嗎？沒錯就是跟我們今天將的主題有關(guān)，含水量最高的蔬菜是黃瓜，這對于很多愛吃黃瓜的美女來說是不是非常開心，尤其是夏季，是黃瓜的季節(jié)，經(jīng)濟(jì)實惠補(bǔ)水神器，無論是生吃，還是炒菜，都是非常不錯的選擇，夏日，我們當(dāng)然給大家介紹一個適合夏季使用的，涼拌黃瓜，雖然很平常，但是要想做出獨(dú)特的味道也是有一定難度的。
原料：黃瓜2條，
輔料：蒜2-3瓣，醋、味精、鹽適量，香油少許，
制作：黃瓜洗凈切去頭尾，平放菜板上，刀平拍在黃瓜上，再切成寸段，放在盤中。蒜切碎撒在黃瓜段上，放醋，味精，香油，最后放鹽，用筷子拌勻，即可。如果喜歡吃辣的，可以放辣椒油，再放一點(diǎn)白糖。
注意：拍黃瓜最好是吃的時候再放鹽，鹽放早了黃瓜就不好吃了
功用】清熱止渴，利水消腫。
【主治】熱病口渴；小便短赤；水腫尿少；水火燙傷；汗斑；非瘡。
【 生態(tài)環(huán)境】現(xiàn)廣泛種植于熱帶和溫帶地區(qū)。
【資源分布】我國各地均有栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大篷進(jìn)行栽培，已做到全年供應(yīng)。
【藥材基源】為葫蘆科植物黃瓜的果實。yS630.cOM
【采收儲藏】夏季采收果實；鮮用。是夏天減肥的良品。沒有什么熱量。
【成分】可食部分達(dá)92%。每100g含能量63kj、水分95.8g、蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.2g,膳食纖維0.5g,碳水化合物2.4g、胡蘿卜素90μg、視黃醇當(dāng)量15μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.2mg;維生素C 9mg,維生素E 0.46mg;鉀一02mg、鈉4.9mg、鈣24mg,鎂15mg、鐵0.5mg,錳0.06mg、鋅0.18mg,銅0.05mg,磷24mg、硒0.38μg。藥用成分有活性酶、木質(zhì)素等。
? ?經(jīng)過我們今天的介紹，大家對我們平時習(xí)以為常的黃瓜是不是有了更加深入的了解，。覺得黃瓜在我們的心目中又提高了一個層次，炎炎的夏日，我們體內(nèi)的水分蒸發(fā)的很快，需要及時的補(bǔ)水，黃瓜真的是最經(jīng)濟(jì)的方法。希望大家不僅吃的開心，吃的更健康。
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黃瓜是比較常見的食材，尤其是在夏季的時候，涼拌黃瓜是很多人喜歡的一種吃法，不僅爽口，而且還具有很好的減肥作用，那么美味的涼拌拍黃瓜怎么做呢？可參考下面的介紹方法。
一、拌黃瓜絲
原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
制法:
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細(xì)絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點(diǎn): 鮮脆味美，清淡利口。
二、海米拌黃瓜
原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢 香油五分
制法:
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫?zé)崴蒈洠{(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌。
特點(diǎn): 墨綠香脆，夾有海味。
三、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢制法:
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。
特點(diǎn): 色鮮味美，制作方便。
生拍黃瓜的做法有哪些呢?什么是生拍黃瓜呢?大家都知道黃瓜是可以生吃的，但是生拍黃瓜要怎么做呢?生拍黃瓜并不是直接吃生黃瓜，具體的要怎么做呢?生拍黃瓜有很多的步驟的，大家要知道生拍黃瓜的做法步驟有哪些，然后才可以做出好吃的生拍黃瓜。
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，各式各樣拍黃瓜(18張)蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。
1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;
生拍黃瓜的食材準(zhǔn)備：
黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉
生拍黃瓜的制作步驟：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬拍黃瓜不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成腌漬料;
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。 生拍黃瓜的注意事項：
1、選擇蜂蜜，關(guān)鍵在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨(dú)特，一股清甜芬芳的感覺;
2、選用白醋，是因為用白醋腌制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮艷色彩，;
3、用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時間不要過長，否則辣椒碎就會糊了;
4、一般不選擇腌漬前先用鹽腌黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感，而且最后腌漬的時候黃瓜水和腌漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便于更好的吸味;
5、冷鍋冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米變得飽滿花生衣變紅，抄完后還要等它涼一會，才會香、酥、脆且口感好!
生拍黃瓜是很受青睞的一道涼菜，很多人都是喜歡吃涼菜，特別是到了夏天的時候，如果會做生拍黃瓜，那就非常方便了。其實生拍黃瓜是非常簡單的，生拍黃瓜需要按照醫(yī)生的步驟進(jìn)行，當(dāng)然不同的做法的步驟是不一樣的。
黃瓜是很常見的蔬菜，它含有的維生素、水分大，對人體健康沒有任何損害，而且長期吃黃瓜，對排毒、養(yǎng)顏、利尿效果非常不錯，同時黃瓜也是減肥圣品，在減肥的時候選擇它，對減肥也是有著很好幫助幫助，那拍黃瓜的做法也是不錯選擇，這樣的制作方法也是很多人最愛。
對拍黃瓜的做法具體怎么樣呢，它的制作方法也是比較簡單，并沒有想的那么復(fù)雜，對它的制作，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，食材搭配，也是可以隨意。
拍黃瓜的做法：
材料：嫩黃瓜，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1個青檸檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉
做法：
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3.將1和2混合均勻即成腌漬料;
4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
小訣竅
1：選擇蜂蜜，關(guān)鍵在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨(dú)特，一股清甜芬芳的感覺;
2：選用白醋，是因為用白醋腌制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮艷色彩，;
3：用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時間不要過長，否則辣椒碎就會糊了;
4: 一般小牛不選擇腌漬前先用鹽腌黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感，而且最后腌漬的時候黃瓜水和腌漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便于更好的吸味;
5: 冷鍋冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米變得飽滿花生衣變紅，抄完后還要等它涼一會，才會香、酥、脆且口感好!
通過以上介紹，對拍黃瓜的做法也是有著一些了解，因此對它的制作，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對它制作的時候，調(diào)料也是要減少選擇，尤其是鹽巴不宜放的太多，這樣會使得黃瓜的水分流失掉。
黃瓜大家在生活當(dāng)中都是容易吃得到的食物，且在夏季的時候涼拌黃瓜是最常見的吃法，比如麻油黃瓜，或者是黃瓜條，以及醋黃瓜，都是美味的涼拌黃瓜以及簡單的做法。
一、麻油黃瓜
黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; )
翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 '
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。
拌勻即可。
二、醋黃瓜
【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【制法】
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點(diǎn)】 甜酸可口，鮮脆。
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
三、麻醬拌黃瓜
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[制法]1.麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。
2.黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3.將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
? ?說到黃瓜涼拌的做法，估計每個人都有自己的招數(shù)，因為涼拌黃瓜實在是太簡單了。但是，其實黃瓜涼拌的做法有很多種，且不同的做法有不同的美味。所以說，多掌握幾種方式，就可以避免重復(fù)的吃，也能促進(jìn)食欲。那么，黃瓜涼拌的做法有哪些呢？
一、麻油黃瓜
黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; )
翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 "
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜條
黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜
? ?【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【制法】
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點(diǎn)】 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
四、麻醬拌黃瓜
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[制法]1.麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。
2.黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3.將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗凈的黃瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘;
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油)。
特點(diǎn)：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲
原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
制法:
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細(xì)絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點(diǎn): 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜
原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢 香油五分
制法:
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫?zé)崴蒈?，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌。
特點(diǎn): 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢制法:
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗桑錾消}拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。
特點(diǎn): 色鮮味美，制作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤(耗油一兩) 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 姜絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
制法:
將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。特點(diǎn):
碧綠鮮脆，別有風(fēng)味。
十、炒黃瓜片
原料: 嫩黃瓜一斤;食油八錢;花椒十粒;蔥節(jié)二錢;紅辣椒二個;醬油三錢;醋二錢;白糖一錢;味精十粒;水淀粉三錢;精鹽二錢制法:
將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水;紅辣椒切成短節(jié)待用;將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用;再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節(jié)出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。
? 以上就是關(guān)于黃瓜涼拌的做法有哪些的做法。這里需要提醒的是，黃瓜涼拌是涼菜，同時很多的做法中都離不開辣椒，但是冰冷和辛辣的食物對于健康是有影響的，所以最好是避免大量食用黃瓜涼拌同時要少放辣椒。
中醫(yī)看來，黃瓜性涼，其入脾經(jīng)、胃經(jīng)及大腸經(jīng)，具有除熱、治療咽喉腫痛、利尿及解毒等功效，黃瓜不僅吃起來清爽可口，而且還含有蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、鐵等多種人體所需的微量元素，特別是黃瓜所含的葫蘆素C具有抗腫瘤的效果。黃瓜的吃法有很多，其中，刀拍涼拌黃瓜就是生活中最為常見的一種開胃小菜。
一、做法一
用料：黃瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，鹽15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜幾瓣。
步驟：
1、先把黃瓜洗凈，放在案板上。
2、準(zhǔn)備一把菜刀，重重的從頭到尾這樣拍下去，來回拍兩遍，黃瓜就已經(jīng)裂開。
3、然后再切成容易入口的小塊。既然叫拍黃瓜，就一定要這樣用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4、接著來搗蒜，做涼菜是一定少不了蒜的，否則肯定做不出來飯店那種味道的。把幾瓣蒜放到蒜臼里，搗成蒜泥。
5、再來調(diào)汁，生抽 2大勺約30克，醋 2大勺約30克，糖 1大勺約15克，鹽 適量，辣椒油 1小勺約5克，花椒油 1勺約5克，再把搗好的蒜泥放進(jìn)去，拌勻。關(guān)于拌黃瓜的料，其實有什么都可以放進(jìn)去，真的可以很隨意的，不要拘泥。
6、把黃瓜和料汁倒在一起，拌勻，然后放到冰箱里冷藏20分鐘再吃，味道剛剛好。
二、做法一
用料：黃瓜2根、大蒜半個、花生（炒）1小碗、食鹽1茶匙、花椒1勺、干辣椒3個、生抽1勺、香醋1大勺、白砂糖2茶勺、豆豉半勺、芝麻油適量。
步驟：
1.黃瓜用淘米水稍加浸泡，特別臟的地方用食鹽搓擦一下，浸泡后的黃瓜用流動水沖洗干凈放入保鮮袋中
2.用菜刀(或椰錘)將黃瓜拍裂后再切成段狀，放入大碗中備用。
3.蒜瓣沖洗干凈，也用刀拍碎，去皮后稍微斬剁一下放入調(diào)味碗中。
4.鍋燒熱，放入一大勺香麻油，將花椒粒及去蒂去籽剪圓圈狀的干紅椒放入，嗆鍋煸香后撈出，花椒油倒入調(diào)味碗中，將蒜碎和花椒油拌勻。
5.調(diào)味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、鹽1茶匙、香醋1大勺，將調(diào)味汁拌勻后淋在黃瓜上，翻拌均勻腌制30分鐘左右(夏日冷藏更好)。
6.上桌前，將1小碗香脆花生米倒入拌勻裝盤上桌。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個時候很少有人會花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，麻辣拍黃瓜的做法就很簡單，它不需要過多的程序，只要很簡單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、黃瓜洗干凈，用刀將黃瓜拍裂后切成段狀。
3、蒜切成末，紅辣椒切小段，香菜切碎，備好花椒。
4、炸花生仁剩余的油加入一湯匙芝麻香油，加熱后放入花椒和紅辣椒丁煸香，嗆鍋后撈出花椒和紅辣椒丁。
5、燒熱后的油加入盛有蒜末、香菜末的碗中。然后依次加入生抽、糖、鹽、香醋，喜歡麻辣味重一些的，再加一茶匙紅油、一茶匙花椒油。
6、將調(diào)味汁拌勻后淋在黃瓜上，翻拌均勻放冰箱冷藏腌制15分鐘左右。
7、上桌前，將炸得香脆的花生米拌入黃瓜中。
營養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福，還能帶來健康，麻辣拍黃瓜的做法簡單，而且營養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做手拍黃瓜吧。
2.倒一湯勺生抽，倒入碗中，攪拌
3.再倒2湯勺陳醋，攪拌
4.再放一點(diǎn)糖，攪拌
5.再放一湯勺干辣椒末，不要攪拌
6.大蒜子切碎末
7.大蒜末再倒入碗中，不要攪拌
8.準(zhǔn)備適量油，開大火，看著油冒煙時，關(guān)火，默數(shù)3下，迅速倒入碗中，這時，可聽到“磁”的聲音（不默數(shù)3下，會讓辣椒末大蒜末焦掉；沒聽到“磁”的聲音說明油溫不夠）
9.攪拌均勻，倒入一點(diǎn)點(diǎn)麻油（香些）
10.我嘗了下，覺得不夠辣，就又放入切段小指椒（其實不放也會很辣的，因為隨著時間長，就更入味了）
11.準(zhǔn)備用圣女果切心，上端斜切3分之一
12.剩下三分之二切中間
13.擺好心形
14.把黃瓜水倒入一個碗中，黃瓜裝盤，擺好7個心形，中間用圣女果花裝飾（豎著切了3刀，不切到底部）
介紹完手拍黃瓜的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做油條拍黃瓜，真的是非常享受。
2.1油條切成2cm的段。
3.2黃瓜洗凈，用刀拍碎，再切段。
4.12大蒜剁碎備用。
5.21油條和黃瓜放人大碗中。
6.芝麻醬加入鹽用水稀釋。
7.稀釋的芝麻醬加入蒜碎。
8.倒入適量的生抽。
9.加入香醋和雞精攪拌均勻。
10.鍋中倒入植物油，大火燒熱爆香花椒和干辣椒。
11.趁熱倒入芝麻醬中攪拌均勻。
12.把調(diào)好的料汁倒入油條黃瓜上攪拌均勻即可。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的油條拍黃瓜，趕快為孩子去做。
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