家常燒豬肉的做法大全有哪些
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《家常燒豬肉的做法大全有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬肉是我們?nèi)粘２妥郎想x不開的肉類。也是我國人民消耗最多的肉類。豬肉價(jià)格適中，可以搭配多種食材制作菜肴，像我們經(jīng)常吃的家常小炒，炸肉丸，做香腸等都離不開豬肉。其中家常燒豬肉是很常見的，做好了美味可口，很下飯。下面我們來看看家常燒豬肉的做法。
家常燒豬肉的做法：
一、豬肉的做法之干炒豬肉絲的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：
豬肉 醬油鹽菜油干辣椒辣椒醬姜蒜芹菜 鹵豆腐干醬油花椒粉。
豬肉的做法之干炒豬肉絲的做法：
1.將芹菜去葉清洗干凈后切成段，放入碗里
2.放入少許鹽，抓勻后腌制片刻，然后再?zèng)_洗干凈，控干水
3.將豆腐干洗干凈后切成絲，將豬肉清洗干凈后切成絲
4.放入適量鹽，倒入適量醬油攪拌均勻
6.鍋里倒入適量油，燒熱后放入干辣椒翻炒片刻后鏟出
7.將油燒熱后倒入辣椒醬，放入姜蒜繼續(xù)翻炒半分鐘
8.倒入肉絲翻炒6分鐘左右倒入干辣椒和豆腐，繼續(xù)翻炒
9.5分鐘后倒入芹菜繼續(xù)翻炒片刻，倒入適量醬油翻炒勻即可。
二、豬肉的做法之宮保豬肉丁的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：
豬肉 雞蛋 辣椒蔥蒜姜油 料酒糖 醬油 香油淀粉醋。
豬肉的做法之宮保豬肉丁的做法：
1.將豬肉洗干凈后切成片，拍松后切花刀
2.在切成丁，倒入蛋清和少量淀粉，攪拌勻
3.放入溫?zé)岬挠椭姓?分鐘左右撈出，放蔥姜蒜放入油鍋中
4.炒出香味后倒入料酒、醬油和醋
5.放入適量糖，翻炒至融化后倒入豬肉翻炒片刻
6.出鍋后滴幾滴香油就可以了。
ys630.coM延伸閱讀
豬肉里含有非常豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、膽固醇、維生素、鈣、鐵、鋅和人體必須的氨基酸等營養(yǎng)。蒸豬肉的家常做法有很多，可以清蒸豬肉片、蒸豬肉蛋卷、胡蘿卜絲蒸豬肉等都可以，不僅做法簡單而且營養(yǎng)豐富味道鮮美。
做法一：
清蒸豬肉片 ：
用料
主料豬肉350g
調(diào)料食鹽適量蔥適量生抽適量豆豉適量柿子椒適量生粉適量
清蒸豬肉片的做法
1.豆豉洗凈同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做裝飾。
2.蔥切成粒
3.豬肉切薄片，加入生粉、糖、生抽
4.拌勻
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎
6.拌勻，放上辣椒圈做裝飾
7.放上蒸鍋大火蒸10分鐘，開蓋時(shí)加入蔥粒即可。
做法二：
食材
主料豬肉500g 輔料油適量鹽適量醬油適量燒酒適量姜適量
步驟
1.材料
2.豬肉切片
3.放盤子里加適量鹽，燒酒，醬油，油拌勻
4.腌制15分鐘
5.煮飯時(shí)放飯鍋里加幾片姜
6.完成
做法三：
蒸豬肉蛋卷
材料
雞蛋5個(gè)豬肉末250克胡蘿卜(切幼粒)1/2根蛋白1個(gè)蒜頭(切末)1湯匙姜(榨汁)1湯匙紹興酒1湯匙蠔油1湯匙粟粉1湯匙砂糖1茶匙鹽及胡椒粉適量蔥花及香菜碎適量
做法
1、豬肉末加入胡蘿卜、蛋白、蒜末、姜汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥花及香菜碎拌勻
2、將雞蛋打發(fā)，加入鹽及胡椒粉調(diào)味
3、用中火燒熱鍋，加少許油，在鍋中加入一勺蛋液，煎成蛋皮。重復(fù)以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮
4、將蛋皮鋪在枱上，平均鋪上豬肉餡，蛋皮頂端預(yù)留1.5厘米
5、從底部開始向上卷起，蒸20分鐘或直至豬肉熟透
6、切件即成
做法四：
榨菜蒸豬肉
材料
半肥瘦豬肉250克，榨菜1包，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，清水適量
做法
1.榨菜用清水略洗后瀝干水分。
2.豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小時(shí)。
3.加入少許清水，攪拌均勻。
4.然后隔水蒸7分鐘即可。
做法五:
蘿卜干蒸豬肉
材料
蘿卜干，豬肉，紅蘿卜，酒，鹽，糖，醬油，油，生粉
做法
1、蘿卜干用水稍浸泡后切成小條塊待用。
2、豬肉切片后用酒、鹽、糖、醬油、油、生粉腌過。
3、把腌好的豬肉在碟子中鋪好，再把蘿卜干鋪在上面，，撒點(diǎn)紅蘿卜，放鍋里蒸十分鐘即可。
相信大家對(duì)于豬肉肯定是非常熟悉的吧，豬肉是我們常見的一種食材，豬肉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，常吃豬肉可以起到補(bǔ)血和提高人體免疫力等功效，豬肉有很多種做法，我們不但可以采用豬肉來煮湯而且還可以采用豬肉來炒菜，下文我們介紹一下燒豬肉的做法的家常做法。
1.豬肉冷水下鍋，放香葉、茴香籽、花椒，將豬煮至七至八成熟
2.將豬肉的皮風(fēng)干，我用了小暖風(fēng)機(jī)吹，干得真快，心急時(shí)可用風(fēng)筒吹
3.然后用錐子在皮的表面扎孔，孔扎得均勻些密些好
4.將五香粉、蒜鹽、雞粉和胡椒粉混合好
5.肉皮朝下，用刀將肉劃成一段段，千萬不要切斷，留高度的1/3深，然后將混合好的步驟(四)的混合調(diào)料涂在表面和肉切開的間隙里，我想，肉切開一段一段，是為了更好的入味吧，然后將兩根燒烤串用的竹簽順著肉的長度插入肉中間來固定肉的平整，因如果豬一經(jīng)燒烤，會(huì)自然彎曲的，然后用錫紙包住四周和底肉，留出豬皮，豬皮不包
6.放入烤盤。皮向上，在旁邊放上2-4根蔥，用上火烤，250-300F，25-30分鐘
7.等到皮烤至焦色，用刀刮去燒焦的層面
8.等豬肉稍冷卻下，用指尖，用別的方法抹也行，涂一層很薄很薄的蘇打粉，那樣是為皮烤得松化，如果有朋友是很健康飲食的，不喜歡加此類材料的，可免去，再刷上一層菜籽油
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分鐘，再拉出來，再涂層油，再烤10分鐘，反復(fù)2-3次就夠了，烤好后切片，上碟，食用時(shí)請(qǐng)分別擺上海鮮醬和白砂糖做蘸料，味道會(huì)更加鮮美
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肉了，我們知道豬肉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)。豬肉有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了燒豬肉的做法的家常做法。
對(duì)于豬肉大家都知道生活中做飯都會(huì)用到，同時(shí)豬肉這種肉食是有很多做法的。很多經(jīng)常做飯的人都知道，對(duì)于那些上班很忙的就不是很了解了。那么有哪些關(guān)于豬肉的菜式做法呢，小編用自己的親身經(jīng)歷來跟大家分享一下這道菜的做法,下面一起去了解下比較好。
可樂燉豬肉：
材料
豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量
做法
1.豬肉洗凈切塊，然后用糖、醬油、鹽腌一個(gè)晚上
2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那么肥膩。。。
3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火
鹵豬肉：
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水;
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間;
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
小訣竅
現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的;桂皮大約為5CM;干辣椒根據(jù)喜好添加。
干炒豬肉絲
材料
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長的粗絲。
3.豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
了解了一下關(guān)于豬肉的做法家常大全，是不是一下覺得其中很多的東西都是有很多的口味只是自己不是了解。不過現(xiàn)在不擔(dān)心了，自己沒事做飯的時(shí)候就可以嘗試下，相信吃著自己做的飯菜一定會(huì)很開心的。
紅燒豬手是很多人都常見的一種食物，紅燒任何食物都是可以的，而紅燒豬手對(duì)于人們來說更美味，營養(yǎng)也比其他的肉要豐富，重要的是豬手里面含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白人們吃了之后又美容的功效，但是也不會(huì)過度的油膩?zhàn)屓藗兪遣幌?，說起這個(gè)美食大家都流口水了吧，那么這個(gè)紅燒豬手到底該怎么做呢?
做法一
制作食材
主料：豬蹄 500克
調(diào)料：醬油35克 大蔥10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 將蔥切成段，姜洗凈切片
紅燒豬手成品
紅燒豬手成品(20張)
;
2. 將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時(shí)取出放涼;
3. 用刀將豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭;
4. 將鍋洗凈，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等;
5. 大火燒開后，用微火燉3小時(shí)，即將煮爛時(shí)，加入白糖;
6. 待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤。
做法二
制作食材
豬蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫過豬蹄[1]
制作流程
1、豬蹄斬好焯水。
紅燒豬手
紅燒豬手
2、倒入油，將冰糖，加豬蹄，加水，加生抽，一起加入。
4、按下蒸煮鍵，待自動(dòng)做好即可。
制作食材
紅燒豬手
鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克?；ㄉ?0克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。
做法三
制作流程
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王
紅燒豬手制作原材料
紅燒豬手制作原材料(20張)
燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
要點(diǎn)：最后的豬手要燉至酥軟。
適應(yīng)人群
2-3歲嬰幼兒(補(bǔ)蛋白質(zhì))食譜.
健康提示
含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。
做法四
制作食材
原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹
紅燒豬手[圖]
紅燒豬手[圖]
酒、雞湯150克。
制作方法
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。[2]
做法五
主料：豬蹄2個(gè);
輔料：料酒1湯匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5個(gè)、香葉3片、干辣椒3個(gè)、蒜4瓣、姜6片、細(xì)香蔥5根、冰糖適量、生抽3湯匙、老抽1湯匙;
做法：
1.佐料準(zhǔn)備
2.將豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡1小時(shí)出血水
3.豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝干水分
5.熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒
6.將八角、桂皮、干辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味
7.下豬蹄，煎至表皮金黃
8.倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，加入清水沒過豬蹄，加入蒜、姜、蔥大火煮開，小火慢燉1小時(shí)
9.加入適量冰糖調(diào)味，大火收汁，撈出即可
以上是各種各樣的紅燒豬手的做法，紅燒豬手學(xué)會(huì)了之后做其他的紅燒食物就輕松了，而紅燒豬手在現(xiàn)在還有很多人不會(huì)，如果不會(huì)的話就嘗不到如此美味的豬手了，所以說，以上我們?yōu)榇蠹医榻B的這幾種做法大家就可以嘗試，而紅燒豬手特別的適合很多正在減肥的美眉們，脂肪含量少。
豬肉大家經(jīng)常回去，而且豬肉對(duì)于強(qiáng)身健體，和當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值成分都有著非常好的功效，無論是老人還是兒童，非常酥爛可口的紅燒豬肉的做法，相信還不會(huì)制作的朋友們大家快來一起嘗試一下吧。
制作方法一
材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量
調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量
操作
①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。
③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。
④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。
制作方法二
1.原料處理：豬肉經(jīng)去骨，去毛污后的帶皮豬肉及瘦肉，切成3～5厘米寬的條(塊)。
2.預(yù)煮：水和肉塊的比例，以水剛淹沒豬肉為度，預(yù)煮時(shí)間45～60分鐘，以煮至肉塊中心無血水為止，脫水率15～20%。
3.上色油炸：帶皮肉煮后趁熱拭干表皮水分，立即均勻涂上色液，待色液吹干后油炸。油溫180～190℃，時(shí)間45～60秒，脫水率約5%。瘦肉預(yù)煮后直接切成3～4厘米小塊，于180～190℃油中炸30～40秒鐘，脫水率約10～15%。
4.上色液配制：醬色7份加白酒(或經(jīng)稀釋至含酒精25°左右)3份，充分混合均勻備用。
5.切塊復(fù)炸：油炸后的帶皮肉，切成大小3厘米左右的小塊，在160～170℃油溫中復(fù)炸20～25秒鐘，脫水率約8～10%。
6.配湯制備：醬油30千克、生姜(洗凈切碎)430克、黃酒28.5千克、蔥(洗凈切碎)430克、精鹽28.5千克、味精94克、砂糖7.6千克、肉湯100千克。將上述配料放入夾層鍋煮沸，最后加入黃酒、味精出鍋，經(jīng)過濾后湯汁調(diào)整至總量為100千克。
7.裝罐：罐號(hào)962，凈重397克，肉塊280克，湯汁117克；罐號(hào)860，凈重256克，肉塊185克，湯汁71克。
8.排氣及密封：排氣密封：中心溫度80℃以上。密封后用熱水洗凈罐外油污。
9.殺菌及冷卻：殺菌式(排氣)：15′～60′～20′/118℃冷卻。
上面了解到了紅燒豬肉的做法，味道不僅僅是數(shù)一數(shù)二的好，而且讓人覺得回味無窮，酥爛可口的味道，讓人非常的喜歡，非常適合兒童和老年朋友們來一起使用。
醋，可以殺菌消毒還能解腥，主要成分就是醋酸。醋還可以降血壓，軟化血管，以及治療冠心病等，有著保健和食療的效果，所以在平時(shí)生活中醋是不可缺少的一種調(diào)味品，在做豬肉的時(shí)候加上一點(diǎn)白醋不僅可以調(diào)味而且能達(dá)到保健的效果。
一、豬肉里脊半斤，玉米淀粉三勺，番茄醬三勺，白醋半勺
1.把豬里脊洗凈了，順文理切條
2.用料酒兩勺，鹽辦勺，糖一勺半，腌十五分鐘或者更長。
3.腌制時(shí)間到了后，用玉米淀粉三大勺，雞蛋清一個(gè)，抓勻，炸兩遍，一遍六七成油溫，撈出，在炸一遍，九成油溫，三五秒及時(shí)撈出，備用，炒汁水，汁水是用番茄醬，糖，醋，玉米淀粉合成。
4.出鍋了，加了蒜，也可以加芝麻，，依自己口味了，在來一碗米飯，香。
二、- 準(zhǔn)備食材 -
菠蘿一個(gè)，黃瓜一根，胡蘿卜一根，豬肉150克，蔥，姜，蒜適量，白糖，白醋，鹽，玉米淀粉，花生油適量
- 步驟 -
1.菠蘿，黃瓜，胡蘿卜洗凈，切成小滾刀塊，
2.豬肉切小丁放少許鹽，腌一小會(huì)，然后放玉米淀粉拌勻備用
3.蔥，姜，蒜切末
4.鍋里放水燒開，把菠蘿，黃瓜，胡蘿卜到鍋里潮一小會(huì)，撈出來備用
5.鍋里放花生油把肉過油，油燒七成熱放肉，帶肉變成金黃色撈出控油備用
6.另起鍋放油，油熱七成放蔥，姜，蒜炒香，到菠蘿，黃瓜，胡蘿卜爆炒一小會(huì)，然后到控好的肉丁翻炒一小會(huì)，到調(diào)好的湯汁快速翻炒，使每個(gè)菜丁都均勻的裹上湯汁出鍋，酸甜爽口的菠蘿炒肉就做好了。
三、用料
豬肉克
白醋適量
番茄醬適量
蛋清個(gè)
白糖克
料酒適量
淀粉適量
步驟 1
第一布:豬肉切小塊，加肉料酒，醬油，鹽，蠔油適量，腌制20分鐘
步驟 2
用雞蛋清一個(gè)，與腌制好的瘦肉拌勻，讓豬肉更加嫩;再用生粉把瘦肉裹勻，放入鍋中炸，炸到金黃色撈出。
步驟 3
炸好裝盤! 把番茄醬，白醋，白糖倒入鍋中，在把生粉加水，到去一起勾芡即可!
步驟 4
把勾芡好的醬汁倒入炸好的瘦肉中就可以了!可以撒點(diǎn)香菜裝飾!
四、用料
豬肉適量
洋蔥適量
白醋適量
黑醋適量
香料任意適量
黑胡椒+食鹽適量
健康黃油一匙
去皮的西紅柿糊(可選)二匙
海苔適量
西蘭花適量
步驟 1
豬肉切塊。
步驟 2
腌制豬肉塊(白醋，黑胡椒，喜愛香料) 10-15分鐘
步驟 3
低溫鍋中融化健康黃油。
步驟 4
洋蔥切碎丁。
步驟 5
低溫炒至洋蔥碎丁，微微蒸發(fā)水蒸氣。
步驟 6
平鋪豬肉塊，撒：喜愛香料，黑胡椒，鹽。蓋上鍋蓋。等待豬肉在鍋中變白色。 (不要攪拌，因?yàn)檠笫[在最下面冒出的香味和汁水能將豬肉去腥，提味)
步驟 7
加入：西紅柿糊，翻炒均勻。 加入：海苔。翻炒均勻。
步驟 8
燉至階段：加水，加黑醋，蓋上鍋蓋。 燉四十五分鐘。大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
步驟 9
收汁：打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火。 汁水快干了的時(shí)候，放入西蘭花，再次蓋上鍋蓋，1.5分鐘。 關(guān)火。
步驟 10
裝盤完成。
五。1 材料:
咸豬肉300公克，蒜白1根，蔥段2根，紅辣椒1根，香菜末適量，蒜頭末4瓣，白醋2大匙
2 做法: 編輯
1.將咸豬肉放入已預(yù)熱的烤箱中，用200℃上火加旋風(fēng)功能，烤約15分鐘后取出，切成條狀。
2.蒜白、蔥段、紅辣椒洗凈切細(xì)絲，泡入冰開水中使彎曲卷翹。
3.香菜末、蒜末、白醋拌勻成醬汁備用。
4.取一盤，放入作法1、2的材料，最后淋入作法3的醬汁拌勻即可。
現(xiàn)如今很多人們在皮膚的保養(yǎng)上有很高的要求，各種護(hù)膚品，各種護(hù)膚膳食，那么今天我就給大家介紹一種營養(yǎng)又健康的膳食—吊鍋山珍豬皮。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，能夠防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，所以吃一些肉皮類的食物非常的好，下面就是豬肉皮的做法大全的介紹。
材料:
野山菌200克，鮮豬皮250克。調(diào)料雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。
做法:
1、將野山珍清洗干凈，并用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內(nèi)。
2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂凈后改刀成長方塊。
3、把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污，放入野山珍鍋內(nèi)，放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個(gè)小時(shí)至豬皮軟糯，放雞精、鹽調(diào)味，帶火上桌即成。
以上就是這道膳食的做法，這道膳食口感清爽，湯味鮮美，營養(yǎng)豐富。因?yàn)樨i皮具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效;這種膳食對(duì)調(diào)節(jié)心情又很大的幫助，同時(shí)能夠緩解咽喉疼痛的癥狀。所以說這道膳食不僅可以美容，還可以治療疾病，實(shí)則是上佳之品。
豬肉是我們常生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)吃的一種美食它們吃起來不僅僅非常的精，而且炒菜的時(shí)候放上豬肉也可以增添香味，受到了很多朋友們的熱情歡迎，那么在接下來的文章當(dāng)中小編就來介紹一下有關(guān)于豬肉炒菜的做法大全，不會(huì)做飯的朋友們來介紹一下如何制作？
青椒肉絲做法一主料；
豬肉 青椒
調(diào)料 ：
油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
做法 ：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
要點(diǎn) ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
做法二原料：
豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
做法：
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
上面的文章當(dāng)中，我們多多少少了解到了豬肉炒菜的做法大全，其實(shí)呢，用豬肉做出來的東西非常的美味好吃，豬肉還可以治療貧血，治療氣血不足，有著充分而有非常好的功效。
鹵豬肉是一道非常大眾化的美食的，基本上無論是在哪里都可以吃到這道菜肴的，這道菜肴簡直是色香味俱全的，肉質(zhì)非常的鮮嫩的，而且入口即化，外皮又非常的酥，顏色是非常的紅潤的，但是制作工藝卻不是非常的簡單的，那么我們就一起來學(xué)習(xí)一下鹵豬肉的做法大全。
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，豬肉1-3斤。
步驟
1、將雞爪洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放雞爪煮40分鐘關(guān)火. 讓豬肉浸泡在鹵湯里，吃的時(shí)候再取出。
3、改為小火煮至豬肉熟爛入味，關(guān)火，待牛肉和湯汁放涼。
4、撈出鹵好的豬肉切成片。至此，味道鮮美的鹵豬肉就制作成功了。
5、鹵汁重復(fù)使用時(shí)，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
溫馨提示：
剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
美食特點(diǎn)
鮮香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。
注：
1、五花肉的肉質(zhì)較嫩，能變化的吃法也較多，太瘦的肉鹵起來不好吃。
2、五花肉可以直接鹵，其他部位的肉要先煮熟再鹵。
以上就是為我們介紹的鹵豬肉的具體的食譜的，尤其是過年過節(jié)的時(shí)候，人們總是喜歡在家里面制作鹵豬肉這道菜肴的，來作為慶祝的，不過有的做出來的味道卻是不盡人意的，現(xiàn)在可以按照這個(gè)菜肴制作的。
皮蛋瘦肉粥是大家喜聞樂見的一道美食，具有很濃的中國特色。皮蛋本身味道較澀，通常都是涼拌食用，在和豬肉一起煮過之后，皮蛋的澀味就被掩蓋了，只讓人感覺味道爽滑。豬肉本身的蛋白質(zhì)很高，脂肪也高，但是和皮蛋一起煮過之后，味道與皮蛋融合在一起，融合在粥里。皮蛋瘦肉粥的做法非常簡單，大家可以經(jīng)常食用，下面是皮蛋瘦肉粥的具體做法。
一、材料：
主料：大米半杯、皮蛋1個(gè)、瘦肉80克
輔料：蔥2根、姜絲少許、鹽適量、油適量、料酒適量
二、具體步驟：
1. 先準(zhǔn)備好材料。
2. 大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌10分鐘;
3. 鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油;
4. 瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘;
5. 皮蛋切小丁; 蔥切碎;
6. 粥煮至差不多到需要的稠度時(shí)，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再煮10分鐘;
7. 最后稠度合適時(shí)加鹽調(diào)味即可。喝時(shí)再灑點(diǎn)蔥花。
8. 稀稠度按個(gè)人口味。
皮蛋瘦肉粥的做法很簡單，大家可以嘗試著去做，也可以根據(jù)自己的喜好，選擇添加一些其他東西。如果不喜歡吃豬肉的朋友，可以把豬肉換成雞胸肉，味道也是很好的。寶媽們可以加入一點(diǎn)肉松在里面，小孩的食欲會(huì)有所提高。皮蛋瘦肉粥可以養(yǎng)顏美容，女性群體可以經(jīng)常食用。
豬肉豆角搭配在一起的話，其實(shí)是比較美味可口的，而且我們都知道雖然是常見的食材，但是卻可以給自己帶來更多的營養(yǎng)價(jià)值，而詳細(xì)的制作方法可以通過下文的介紹來參考了解。
一、步驟
1.豬肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分鐘。
2.豆角摘洗干凈掰成段。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
4.肉片入鍋翻炒。
5.加醬油翻炒。
6.豆角入鍋翻炒。
7.加適量水，蓋上鍋蓋燉。其間適時(shí)翻動(dòng)。
8.豆角6、7分熟時(shí)加鹽、味精翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時(shí)翻動(dòng)。
9.豆角8、9分熟時(shí)加白糖翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時(shí)翻動(dòng)。加糖以后容易粘鍋，所以要勤翻炒。
10.湯汁燉少了，豆角熟了即可出鍋裝盤。
二、豬肉燉豆角
材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
做法：
1、五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內(nèi)下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。
2、待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時(shí)放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。
3、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
4、起鍋時(shí)倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
對(duì)于豬肉是一種可以用炒和做湯等各種菜式的食材，但是很多忙于工作的上班族來說了解的卻不多，所以當(dāng)閑下來想自己做做飯的時(shí)候就會(huì)一片迷茫。所以一起了解下豬肉湯的做法大全有哪些是有很大的必要性的。下面就跟小編一起來看看，希望下面的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。
沙參玉竹瘦肉湯
沙參：
沙參清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹：
玉竹具有養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。
玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
沙參玉竹瘦肉湯
百合：
百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng);具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效;
蜜棗：
蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。
原料：豬瘦肉500克，沙參30克，玉竹30克，干百合30克，蜜棗15克。
調(diào)味料：鹽適量。沙參玉竹瘦肉湯的做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
沙參玉竹瘦肉湯的做法
4、湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6、煲1.5-2個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
豬肉的營養(yǎng)價(jià)值
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
豬肉湯的做法大全有哪些這個(gè)問題已經(jīng)在上文的內(nèi)容給了很詳細(xì)的介紹了，同時(shí)在做的時(shí)候新手不要過于著急，一開始可能口味等各方面都可能不是自己想要的，但是沒關(guān)系慢慢的熟練就好了，這就是生活需要去適應(yīng)的。
豬肉是我們生活普通的肉類，大多數(shù)人都可以食用豬肉，除了有些少數(shù)民族外，如回族不能吃豬肉等，豬肉的做法有很多，其中常見的就是豬肉燉菜，人們也希望多了解一些美食，希望自己能制作豬肉燉菜，那么豬肉燉菜的做法大全有哪些呢?一起來看看吧!希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
一、胡蘿卜燉豬肉的做法:
原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、豬肉180克
做法：
1、胡蘿卜與豬肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及豬肉切塊備用。
2、將豬肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將豬肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
特色：
豬肉 補(bǔ)虛弱、益氣血，長期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
二、清燉豬肉的做法
原料：豬肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。
美食做法：
1、將豬肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、豬肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過豬肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
美食特色：口味清淡宜人。
三、豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊;
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污;
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí);
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
豬肉燉菜的做法大全包含很多種豬肉的做法，但要注意豬肉的選擇，做豬肉燉菜時(shí)豬肉過于肥膩?zhàn)隽藖砭筒幌氤?，因此患者可以選擇五花肉制作，肥瘦相宜，做豬肉燉菜的時(shí)候會(huì)受人們歡迎，人們在制作豬肉燉菜時(shí)可根據(jù)自己的要求選擇配菜，更有營養(yǎng)性。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常燒豬肉的做法大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
