自制南瓜餅的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《自制南瓜餅的家常做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
南瓜餅是很多人喜愛吃的，對南瓜餅吃的時候，一定要注意要適量進行，這樣的食物吃的太多，會影響到身體消化，而且吃南瓜餅前，需要對它的制作進行認識，很多人都不會制作南瓜餅，因此自制南瓜餅的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些認識，知道該如何做。
自制南瓜餅的做法：
材料：黃瓤南瓜500g，豆沙餡100g，面粉700g，干淀粉4湯匙(60g)，油2碗(500ml，實耗30ml)
做法
1、黃瓤南瓜去皮去籽，切成薄片，放入加蓋的微波爐容器中，用微波爐高火加熱7分鐘，取出后晾涼碾成南瓜泥。
2、在南瓜泥中放入面粉和干淀粉混合均勻，和成面團(不用另外加水)。
3、雙手沾上些許涼水，取雞蛋大小的一團南瓜面糊，在掌中按平。像包湯圓一樣把豆沙餡包在中間成團，再用手稍稍壓實，做成厚厚的小圓餅狀。
4、中火加熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時將生南瓜餅逐個放入。觀察到南瓜餅炸到一面定型時，用鍋鏟小心地掀起翻身，再用鍋鏟的底部輕輕按壓，保證南瓜餅的平整，待另一面同樣煎熟定型后，撈出瀝干油分即可。
在對自制南瓜餅的做法認識后，制作自制南瓜餅的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是需要注意，自制南瓜餅前，對南瓜購買一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的南瓜餅才會好吃，這點吃南瓜餅的時候要注意的。
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南瓜餅既可充饑，又可用作茶點，做法還非常易學(xué)。所需原料不多，主要是南瓜、糯米粉、面粉;工藝是蒸、煎烤，制作簡單，南瓜餅大都是主要以南瓜、面粉、糯米粉和糖等為原料做成的餅，那么香甜軟糯的南瓜餅，相信愛吃的同學(xué)肯定是非常的心動的，那今天我們就來看看是怎么制作的吧。
自制南瓜餅的原料：南瓜1個(約800克)、糯米粉、面粉
自制南瓜餅的配料：豆沙餡
自制南瓜餅的調(diào)料：食用油、鹽、糖
自制南瓜餅的做法：
1、將南瓜去皮去瓤洗凈;
2、將洗凈的南瓜放入蒸鍋中蒸制20-30分鐘;
3、將蒸制軟爛的南瓜用勺子壓制成泥;
4、在南瓜泥中加入面粉和糯米粉，三者比例是5：4：1，再加入適量的糖，然后和成面團，包入豆沙餡;
5、放進電餅鐺煎熟即可。
1、食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出的新鮮南瓜餅;
2、吃不完的南瓜餅，可以生胚冷凍保存，下回要吃的時候再拿出來就可以了;
3、做南瓜餅的餡可按個人喜好準備，除豆沙餡外，椰蓉餡也是非常美味的哦。
吃出健康：
南瓜餅：
1、南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2.保護胃粘膜、幫助消化;
3.防治糖尿病、降低血糖;
4.消除致癌物質(zhì)。
美食禁忌：
南瓜：
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食;南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
看了以上南瓜餅的制作方法，是不是覺得很簡單呢，那就趕緊的心動吧，不過溫習(xí)提示一下，南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食;南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用，希望以上的做法能幫助到各位。
在中醫(yī)上認為，南瓜是一種可以補中益氣、清熱解毒的食物，尤其是營養(yǎng)不良以及脾虛的人應(yīng)該多吃一些。人們把南瓜買回來之后，一般都是直接切塊上鍋蒸，不僅吃起來有一種甜甜的感覺，而且還可以補充一定的營養(yǎng)。同時，南瓜籽也是一種非常好吃的食物，可以晾干之后直接吃，就好像瓜子一般。那么，家庭自制南瓜餅方法是什么？
食材
主料：南瓜500g、糯米粉250g
1 將南瓜隔水蒸熟，記住不要水煮，不讓南瓜的味道會流失 ?
2 放到盆里壓碎，可以直接用手，也可以帶上手套
3 加入糯米粉，芝麻，白糖攪拌均勻
4 在鍋中倒入食用油，加熱
5 做出餅的形狀，再在餅的一面撒上芝麻
6 等油開后，放入油鍋煎炸，注意，此時應(yīng)該將火調(diào)小，用小火煎炸哦
7 起鍋，簡單又美味的南瓜餅就做好了
南瓜餅的做法簡單方便，一般是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，而糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等成分，糯米的營養(yǎng)含量毫不遜色于南瓜。
南瓜餅功效
南瓜餅的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養(yǎng)元素，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠的吸附性能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到很好的解毒作用；南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
多吃一些南瓜餅可以起到保護胃黏膜幫助人體消化的功效，因為南瓜當中含有一定的果膠，可以讓胃腸道不會受到粗糙食物的刺激。如果有潰瘍的話，也可以幫助潰瘍愈合，特別適合那些有胃病的人吃。同時，南瓜還可以幫助膽汁分泌，讓腸胃的蠕動更迅速，因此，對食物的消化能力就會得到增強。
? ?芝麻南瓜餅是我們平時在家就可以做的一種美味小吃，在我們國家非常受到大家的歡迎，南瓜大家知道他不僅美味而且還有美容養(yǎng)顏的功效，南瓜粥、南瓜餅是很多美女朋友都比較喜歡的美容食譜，今天為大家介紹的就是一款省事又健康的美食食譜。大家在家的時候不妨試著做做看哦。
? ?一、將南瓜洗凈，去皮去瓤切成小塊，平鋪盤中覆上保鮮膜（膜上扎兩孔）放入微博爐中，中火高“?！笔?。
? ?二、取出南瓜放入大盆中搗碎，趁熱將白砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至面團 不粘手時即可。
? ?三、將面團餳發(fā)15分鐘左右，取適量面團掌心搓揉成團后輕輕按扁成圓餅狀，兩面輕拍上白芝麻，煎鍋燒熱刷道薄油，將餅胚逐一制好排入鍋中，煎至雙面金黃酥香即可。
? 此外南瓜餅的口味可以根據(jù)個人的喜好來進行調(diào)和，喜歡吃甜的咸的或者是較為清淡的，都是可以通過自己調(diào)整食材的用料來決定的，南瓜美味清香撲鼻的同時還可以清腸胃，養(yǎng)顏美容實在是不可多得的進補佳品。這種食物神的大家歡心的主要原因還有一個最主要的原因就是食材比較容易購買，而且經(jīng)濟實惠，實在是讓大家不忍釋手啊。
南瓜餅是一種常見的甜點小吃，里面還有紅豆餡亦或是其他餡料，特別是一些喜歡吃甜食的朋友的最愛。不僅吃起來香甜可口，通過炸制，趁熱吃還有酥脆的口感，而且南瓜也具有豐富的營養(yǎng)價值。不要擔心吃完不消化，南瓜具有良好的促進腸胃吸收和消化的功能。那么，南瓜餅的做法是什么呢？ 首先，購買新鮮的嫩南瓜，口感較好，而且也比較甜。把南瓜去皮，去瓤，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在一干凈容器中，再放到鍋中進行蒸。南瓜在蒸的過程中會出水，蒸熟后應(yīng)把水倒掉，用工具或者是攪拌機把南瓜攪拌成糊狀，若是喜歡吃甜的，還可以適當加些白糖。
然后，在一容器中加入適量的糯米粉，和面粉，加入適量的水，混合攪拌后，把泥狀的南瓜與它們混合在一起，分成適當大小的面團狀，可以根據(jù)自身喜好選擇餡料，甜咸均可。把小面團搟成面餅狀，把餡料放進去，封住，包好，再輕微用搟面杖搟好，不要讓餡料出來。
最后，在鍋中加入適量的油，等油熱到7分左右，把南瓜餅放進去，進行炸制，中火即可，以免炸糊，不停翻動，兩年呈金黃狀即可撈出，瀝干油，就可以裝盤，進行享用了。
酥脆香甜的南瓜餅就制作完成了，處于減肥階段的朋友們，一定要少吃，畢竟是油炸食品，又含有大量的糖，容易發(fā)胖。制作方法簡單，可以再家嘗試制作，還可以方便食用，趁熱吃更美味！
南瓜含有豐富的淀粉，而且像土豆那樣的富含淀粉的食物一樣，蒸熟后，可以用合適的廚具將其搗爛做成南瓜泥。但不像土豆那樣，可以加點配料做成南瓜泥直接吃，而是跟面粉和在一起，做成南瓜餅。而且，南瓜本身是甜的，做出來的南瓜餅香甜可口，下面來介紹南瓜餅的做法大全家常做法。
主料:南瓜300克、糯米粉300克
輔料:紅豆適量、面包糠適量、白糖適量
南瓜餅的做法步驟:
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。
2. 打熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。
3. 把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。
4. 紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。
5. 做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠。
6. 鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。
小貼士:
1、如果覺得熬豆沙太麻煩可以買袋裝的豆沙餡。
2、因為南瓜餅是油煎的，雖然吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，但是不宜多吃喲。
南瓜餅不像別的煎炸出來的餅一樣火氣大，反而，南瓜餅是溫良的，不僅口感好，用于解饞，而且對人體也有益，當然，也不能一次性多吃，因為這是易飽食物，吃多了不易消化。如果家里有小孩，大家可以根據(jù)上述的南瓜餅的做法大全家常做法步驟，有時間做給孩子們吃。
南瓜餅是用南瓜制成的特色產(chǎn)品，它主要是一種甜品，富含豐富的營養(yǎng)成分以及維生素和蛋白質(zhì)，南瓜餅中一些常見的淀粉以及糖類，它主要是可以解毒保護胃黏膜防治糖尿病消除致癌物質(zhì)，促進生長發(fā)育的功效所以南瓜餅，對于人體的還是有非常多的功效的，日常生活中一般在外面的我們經(jīng)常吃的南瓜餅，但是很多人那在家中也是可以進行制作的。
南瓜餅的制作，需要的用料以及用的方法都看簡單的，主要是用到一些南瓜還有面團，雞蛋，可以根據(jù)自己的口味添加其他的糖分以及果醬的都可以進行南瓜餅的制作，下面我們就簡單介紹一下南瓜餅如何進行制作。
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;[1]
2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3.取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5.平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
以上就是南瓜餅的制作方法，南瓜餅這種點心或者是小吃時那一定要控制好油溫，應(yīng)該用中低溫進行南瓜餅的炸制，油炸過程中油量一定要夠，日常生活中我們要注意南瓜的有非常好的功效，有解毒還要保護胃粘膜的功效，但是胃熱以及身體虛熱或者是腳氣以及上火，盡量不要進行食用。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會跟不上，南瓜餅～的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、南瓜半個，洗凈去瓤。
3、南瓜需去皮。
4、切成小塊冷水上鍋蒸熟。
5、放涼
6、用勺子把蒸熟的南瓜塊壓成泥。
7、放入糯米面，適量白砂糖（不喜歡太甜可以不放，因為要放豆沙餡也是甜的）。
8、揉成面團。
9、準備好豆沙餡
10、揉成雞蛋黃大小的球待用。
11、取一塊面先弄成球狀，再拍扁。
12、把豆沙餡放入，包起來。
13、倒扣過來，像饅頭一樣。
14、再用牙簽按出印兒。
15、插上枸杞當?shù)?/p>
16、全部包好后放在刷好油的替上，冷水下鍋，開鍋后計時，蒸20分。
17、稍微悶兩三分鐘，開鍋，晾涼后取出。
18、擺盤～
19、漂亮吧～
南瓜餅～的做法你學(xué)會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
相信大家對于南瓜餅肯定不會陌生吧，南瓜餅用到的主要食材就是南瓜，此外我們還可以采用雞蛋，牛奶，豆沙，干果等來作為輔料。南瓜餅不但外觀很好看而且吃起來味道也是一流的，南瓜餅的做法有很多種，很多朋友都希望自己能夠在家自制出南瓜餅來，下文我們就給大家介紹一下南瓜餅的兩種家常做法。
做法一
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【做法】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
在上面的文章里面我們介紹了什么是南瓜餅，我們知道南瓜餅就是采用南瓜為主料做出來的餅，南瓜餅有很多種做法，上文給大家推薦了南瓜餅的兩種家常做法。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會這道蓮蓉南瓜餅，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、把稱好的糯米粉和面粉撹拌均衡，把南瓜泥分三次放入糯米粉里開始和面，（我是用筷子攪拌的差不多才用手和的，因為怕燙）
3、第二次加南瓜泥
4、第三次加南瓜泥
5、和好的面盆是很干凈的。
6、開始煎了，我是用廚房稱好每一個是65克。
7、下鍋就要壓餅形了，不要等。
8、不會生熟的話，南瓜餅起個大泡泡就表示熟 了
9、起泡就可以起鍋了
10、成品。大功告成。很簡單的。
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，蓮蓉南瓜餅的做法很簡單，在享受美食的同時保證健康。
油炸南瓜餅是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營養(yǎng)價值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學(xué)會哦！
2、蒸熟的南瓜趁熱放入白糖攪拌
3、南瓜泥攪拌的越稀越好
4、南瓜泥稍微涼透一些，放入糯米粉
5、揉成面團，不沾手不沾盆即可
6、取適量做成餅狀
7、用一個盤子裝適量面包糠，把做好的南瓜餅放在面包糠上，整個南瓜餅均勻沾上面包糠即可
8、依次做好的南瓜餅（可以做的薄一些，更容易炸熟）
9、鍋里倒入適量的油燒至六成熱
10、放入南瓜餅小火慢炸（一定小火慢炸，不能著急哦）
11、炸至兩面金黃撈出
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
油炸南瓜餅做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
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