干墨魚的做法及其營養(yǎng)價值
養(yǎng)生的重要性及其意義。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干墨魚的做法及其營養(yǎng)價值”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
墨魚是一種非常常見的水產品之一，它所具有豐富的營養(yǎng)成分，與藥用價值，如果能夠經常食用的話，一定會大大的增強身體的健康體魄。那墨魚的營養(yǎng)價值您是否知道呢，下面就請小編給我們大家介紹一下干墨魚的做法及其營養(yǎng)價值，希望大家都可以進一步的了解清楚。
墨魚營養(yǎng)價值
1. 墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2. 墨魚含有的墨汁具有一種粘多糖的物質，這種物質通過實驗證明對癌癥有一定的抑制作用。
吃墨魚的好處
1.補腎理氣
墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
墨魚的選購
墨魚在選擇的時候應該選顏色鮮亮的，而且無粘液、無異味、肉質有彈性的那種。只要墨魚的魚肉不是呈現(xiàn)淺褐色的，最好都不要選購。
七款墨魚美味食譜大推薦
一、墨魚燉烏雞
配方：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。
制法：將墨魚去骨，甲魚去爪、內臟等，用開水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時至爛熟，加食鹽調味。
功效：滋陰養(yǎng)血，化瘀調經。
二、番茄墨魚湯
原料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
制作
1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。
三、黨參墨魚湯
原料：黨參30克;墨魚400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克。
制作
1、將黨參洗凈，切4厘米長的段;墨魚泡發(fā)后，切3厘米寬、4厘米長的塊;雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長的塊;姜拍松，蔥切段。
2、將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：滋陰，養(yǎng)血，美容。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用。
四、木瓜銀耳墨魚湯
原料：新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量。
制作
1、首先將新鮮的墨魚去骨，將外衣撕去，然后用適量的食鹽以及生粉搓擦片刻。
2、洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。
3、銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。
4、排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。
5、木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊。
6、鍋內放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后，用小火燉3小時，放入食鹽及味精調味即可。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效：烏發(fā)須，護眉毛，補肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。
五、西蘭花胡蘿卜炒墨魚
材料：墨魚、西蘭花、胡蘿卜、植物油、蒜頭、淀粉水、鹽。
做法
1、墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
2、大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。
六、香醬烤墨魚
材料：新鮮墨魚2條，沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。
做法
1、將墨魚加工干凈，剝去外皮，在肉面劃直刀口，再切成長寬片，排放在烤架上，入烤爐用中火烘烤。
2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上，并兩面翻轉，反復刷上調味料，均勻上色和入味。
3、烤至呈卷曲狀，熟后取出食用即可。
七、蝦醬芥蘭炒墨魚
材料;粗芥蘭、墨魚、廣東蝦醬、姜汁、白砂糖、廣東米酒、鹽、高湯、油。
做法
1、芥蘭洗凈，去掉葉子，將菜梗根部老皮去除，然后切成1cm長的斜段。
2、墨魚洗凈，將表面薄膜撕掉，在案板上鋪平，在外層先每隔0.5cm切入一刀，但不要將墨魚肉切斷，將整片墨魚都切上整齊的刀口。再從垂直這些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，將整片墨魚都切成十字形的花刀。最后再將墨魚切成3cm寬4cm長的片。
3、大火燒開煮鍋中的水，放入墨魚片汆燙2分鐘至墨魚卷起。
4、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入芥蘭段翻炒至表皮變色，加入姜汁、廣東米酒、白砂糖、廣東蝦醬和高湯繼續(xù)翻炒。
5、繼續(xù)翻炒芥蘭3分鐘后放入汆燙過的墨魚，調入鹽后翻炒均勻即可出鍋。
以上就是小編給大家介紹的有關干墨魚的做法及其營養(yǎng)價值，希望大家都能有所了解墨魚的營養(yǎng)價值的豐富含旦，通過嘗試做出不同的做法，讓健康營養(yǎng)的美食也能常常能在家中的桌上出現(xiàn)，墨魚對我們的身體有著及其大的好處，就讓我們一起通過自身努力，讓您的家人能享受到這一美食的盛宴吧!
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很多人喜歡吃蝦，因為其味鮮肉嫩，而且富含蛋白質，是營養(yǎng)價值較高的海產類食物，可是很多人不知道，經常給人們剝掉的蝦皮，其實其營養(yǎng)成分也很豐富，卻經常給扔掉，今天我們就給大家介紹蝦皮的營養(yǎng)，重點推薦一種美味的烹飪方式：炸蝦皮。
一、蝦皮營養(yǎng)分析：
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥；
4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處；
二、炸蝦皮的主料及工具
1、蝦皮(適量)
2、調料色拉油(適量)、鹽(適量)
3、廚具一般為炒鍋
三、炸蝦皮的步驟
1、把鮮蝦用清水清洗干凈，瀝干水分放入冰箱冷凍20分鐘。
2、把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。
3、把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分。
4、把炒鍋做火上燒干，倒入色拉油，然后把瀝干水分的蝦皮也同時倒入炒鍋中，用小火慢慢炸。
5、把蝦皮炸制酥脆就可，把蝦皮控干油，拌入鹽即可食用。也可以蘸椒鹽吃。
以上我們知道了蝦皮除了含有豐富的鈣，具有調節(jié)心血管系統(tǒng)的鎂，同時還能起到鎮(zhèn)定作用，而在食用味道方面，給大家推薦的炸蝦皮烹飪方法也很簡單，相關的調料和廚具也很方便就能準備，應該說是種老少皆宜的美式，既營養(yǎng)豐富又美味可口。
墨魚作為一種海里面的魚類，因為其具有很高的營養(yǎng)價值而受到很多人的喜愛。墨魚的吃法多種多樣，今天小編要為大家介紹的是一款墨魚粥，一起來學習。
墨魚粥的營養(yǎng)價值
干墨魚：干墨魚是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”，干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。
粳米：日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
香菇：香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。
將干墨魚、粳米、香菇和冬筍一起煮粥，可以起到很好的養(yǎng)血和血的功效。
墨魚粥的做法
主輔配料
干墨魚1條，粳米100克，香菇50克，冬筍少許。
制作方法
1.墨魚去骨洗凈，切成細絲。香菇和冬筍也分別切成細絲。在砂鍋里放入清水、墨魚、料酒，熬煮至魚肉爛。
2.然后加入粳米、香菇、冬筍熬粥，待粥成時，用食鹽、味精、胡椒粉調味即可。
墨魚粥的食用方法
可作早晚餐食用。
經過上面的介紹，大家對于這款墨魚粥的做法是不是都已經了解了呢。這款墨魚粥除了有墨魚之外，還有香菇、冬筍，營養(yǎng)價值是非常高的。
關于雞的做法，相信很多人最為熟悉的就是小雞燉蘑菇，就是將雞和蘑菇進行同燉，達到美味營養(yǎng)的效果。而墨魚是我們都比較熟悉的一種軟體動物門頭足綱烏賊目，具有極高的營養(yǎng)價值，且具有很高的藥物價值，由于墨魚具有豐富的蛋白質，脂肪，維生素A及其鈣磷鐵等人體所需的元素，所以，才被人們同雞進行燉食，那么，墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢?
墨魚的營養(yǎng)豐富，這是我們都很了解的，墨魚的正確食用對于陰虛體質，貧血的婦女有著特殊的功效，同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配，才能達到更好的營養(yǎng)效果，那么，墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢?
中醫(yī)認為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效?！侗静菥V目》曰：“益氣強志。”《大明本草》載：“益人，通月經。”《隨息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人?！眿D女食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。 墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
以上是關于“墨魚燉雞的營養(yǎng)價值”的介紹，希望上面的介紹能幫助到讀者朋友，墨魚雖然營養(yǎng)較為豐富，但是，在進行進食中，需要考慮到很多問題，并不是適合所有人食用的，高血脂、高膽固醇血癥，蕁麻疹、痛風、腎臟病等疾病的患者朋友需要慎用。
對于西瓜汁來說，如何制作呢，是每一位媽媽所要關心的，夏天，做一杯涼爽可口的西瓜汁給寶寶食用，這是最讓人幸福的一件事情，下面就讓我們一起來看一下西瓜汁的做法及其營養(yǎng)價值，希望每一位朋友都可以注重細節(jié)，讓自己的孩子能夠吃出更好的健康身體來，下面請讓我們一起來看一下吧!
主料：西瓜100克
調料：白砂糖10克
制作工藝：將新鮮西瓜瓤取出放入碗內，用湯匙搗爛，再用紗布過濾，根據個人口味向濾好的西瓜汁內加入白砂糖，調勻，清爽可口的西瓜汁就做好了。
適合人群：1歲以上的幼兒
菜品點評：此款西瓜汁制作簡單，營養(yǎng)豐富，香甜可口，是寶寶夏天很好的解暑飲品。
食譜營養(yǎng)：西瓜味甘淡、性寒，具有清熱解暑，生津止渴，利尿等功能。對于盛夏酷暑吃不下飯，形體消瘦的“苦夏癥”患者，多吃西瓜則具有開胃助消化、促進新陳代謝、滋養(yǎng)身體的作用。西瓜含有多種人體所需的營養(yǎng)成分和有益物質，如量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
? ?西瓜還可以防治癢子。癢子為汗液潴留在汗腺管并擠入周圍組織而引起汗腺周圍的炎癥，可產生小水皰狀紅色小丘疹，對夏季生活有一定影響。中醫(yī)認為癢子是夏季高溫，出汗不暢，暑濕蘊于肌膚所致。由于西瓜有良好的類似白虎湯的清暑熱作用，所以可以有效地防治痱毒。
用西瓜皮外搽臉部，可以從外部增加皮膚的營養(yǎng)，促進面部皮膚的新陳代謝，有利于皮膚潤澤細嫩，并可防止夏季日照過多而引起的面部色素沉著。方法是先用溫水將面部洗凈，用吃剩的西瓜皮在面部順著肌肉的走向依次輕輕揉擦一遍，15分鐘后用溫水將瓜皮汁洗凈，每天1-2次。
以上就是小編給大家介紹的有關西瓜汁的做法及其營養(yǎng)價值，希望每一位朋友都可以有所認識起來，對于媽媽來說，一定要了解西瓜屬于性寒之果品，所以也不能吃多了，容易讓寶寶傷及脾胃，引起腹痛及腹瀉來，由于食用那些變了質的西瓜，更加容易感染腸炎等疾病，所以在飲用之時，請適量而用。
很多人應該都吃過墨魚吧，但是你對墨魚的營養(yǎng)價值了解多少呢?你知道墨魚有哪些藥用價值嗎?墨魚怎么吃才最好呢?今天小編就為大家介紹下墨魚的營養(yǎng)價值以及藥用價值，讓大家能夠更加了解墨魚這種營養(yǎng)的食物。
目錄
1、墨魚的營養(yǎng)價值 2、墨魚的藥用價值
3、墨魚怎么吃最好 4、墨魚干的營養(yǎng)價值有哪些
5、如何挑選墨魚 6、墨魚的適宜人群有哪些
7、墨魚的飲食禁忌 8、孕婦能吃墨魚嗎
墨魚的營養(yǎng)價值有哪些
墨魚就是我們常說的烏賊，雖然它看起來美觀度不是那么強大，但是這也掩蓋不了它的營養(yǎng)價值。為什么墨魚的營養(yǎng)價值很高呢?我們先來說一說烏賊的生長環(huán)境吧!
在浩瀚的東海，生長著這樣一種生物，它象魚類一樣遨游，但并不屬于魚類，人們習慣稱它為墨魚，也叫它為烏賊或烏魚則。它是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為四大經濟魚類，深受廣大消費者喜愛。
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用;烏賊板學名叫烏賊骨，又是中醫(yī)上常用的藥材，稱海螵蛸。
墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫(yī)家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕，最益婦人。
烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚的營養(yǎng)價值
1、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2、墨魚體內有一種墨汁中含有粘多糖，從老鼠身上的實驗證明它有一定抑制癌癥的作用。
3、據中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。
4、墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫(yī)學家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。
5、中醫(yī)認為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：益氣強志?！洞竺鞅静荨份d：益人，通月經?！峨S息居飲食譜》稱：療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
烏賊墨汁的營養(yǎng)價值
烏賊墨汁含抗癌成分抑制腫瘤增生
自從1997年日本弘前大學(Hirosaki University)從烏賊墨汁中發(fā)現(xiàn)了抗癌活性后，有許多研究也開始跟進，一窺烏賊墨汁抗癌的成份與作用神秘面紗。一項刊登于《亞洲-澳洲動物科學期刊》 (AJAS)中，由中國廣東海洋大學研究的報告指出，烏賊墨汁絕大部份是烏賊黑色素及蛋白質、脂肪等，其中也含有多糖體，能增強抗癌物超氧化物歧化酶(SOD)的作用。
研究團隊將墨汁稀釋，并以不同劑量溶入實驗雞的飲食中，之后檢測實驗雞的血液樣本發(fā)現(xiàn)，飲食中越多烏賊墨汁，身體中抗氧化力也更強。代表飲食中增添烏賊墨汁，除了能夠增強免疫力之外，也具有抗癌的效果。
烏賊墨汁含黏多糖緩和婦女更年期癥狀
中醫(yī)文獻早有記載，烏賊墨汁可收斂止血、固精止帶、制酸定痛、除濕斂瘡。在臨床上，烏賊墨汁主要制為止血劑，治療出血性疾病，例如：功能性子宮出血、胃出血等。以營養(yǎng)學來看，這是因為烏賊汁富含黏多糖，是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分，也具有緩和更年期婦女停經癥狀，并達到抗衰老的效果。
烏賊墨汁有?；前坊峤的懝檀甲o心血管
?；前坊?taurine)，能夠改善新陳代謝，有助減肥，也有研究顯示，其對于女性預防心血管疾病，有長遠的幫助。?；前坊崮芘c膽固醇的分解產物膽酸(cholic acid)結合，并將其透過排泄，帶離身體，使膽固醇不會累積于體內。此外，烏賊的內臟含有豐富的不飽和脂肪酸DHA及EpA，有助于清除血液中的脂肪、膽固醇，并維護血管彈性，同樣對心血管疾病有預防效果。
健康小叮嚀
海鮮中有許多重要的維生素、礦物質，還有不飽和脂肪酸，而整個烏賊的營養(yǎng)價值會比只單吃烏賊墨汁來得高。此外，建議想要攝取魚油達到最佳健康效益，海鮮類不適合高溫油炸烹煮，最好是水煮、汆燙，較能保存營養(yǎng)價值。
墨魚的藥用價值
烏賊肉
(一)：現(xiàn)代醫(yī)學分析(藥理作用)
1.新鮮烏賊中含有5-羥色胺及另外一種物質，可能是一種多肽(腦、腎、心中含量甚多)。人食烏賊中毒，可能即是由此種物質引起的腸運動失調。
2. 烏賊含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、磷等以及維生素A 、B1 、B2 尼克酸等營養(yǎng)物質，但其含有大量膽固醇，高血壓、動脈硬化、冠心病患者不宜多食。
3. 烏賊肉還含多肽，有抗病毒、抗射線作用。
4. 烏賊體可提取一種抗病毒物質。
(二)：中醫(yī)典論
1.性味歸經：烏賊魚肉：咸、平、無毒，入肝、腎經，養(yǎng)血滋陰，主治血虛經閉、崩漏、帶下。
2.典籍論述：《本草綱目》曰：益氣強志。《大明本草》載：益人，通月經。《隨息居飲食譜》稱：療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱烏賊為血分藥，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。而《本草求真》對烏賊是這樣描述的：烏賊魚肉按止言，氣味酸平，有言其真美，食則動風與氣，其治載能益氣強志，及通婦人月經，可知其性屬陰，故能入肝補血，入腎滋水強志，而使月事以時而下也。
3.選方：治婦人經閉：烏賊魚和核仁煮食?！蛾懘ū静荨?/p>
烏賊墨
(一)：現(xiàn)代醫(yī)學分析(藥理作用)
1.促凝血
其可用于功能性子宮出血、消化性潰瘍出血和肺結核咯血。這里說的烏賊墨不是其墨汁，而是將新鮮烏賊的墨囊剝出，烘干研成細末而得。
2.抗腫瘤
5%的烏賊墨喂養(yǎng)BALB/C鼠5天，每只0.5ML/只，經體外細胞病毒實驗證明，實驗組動物血清對抗小鼠纖維母細胞(L929)細胞有明顯的殺傷作用，其殺傷率在50%以上;對人的肝癌細胞和肺癌細胞等腫瘤細胞也均有殺傷作用，其可能為烏賊墨可誘導體內壞死因子(TNF)的產生。
3.對免疫系統(tǒng)的影響
通過其在小鼠身上的實驗證明，其能明顯增加巨噬細胞的活性，對特異性抗體的產生有著促進作用。實驗還證明，其可以直接或間接促進單核巨細胞釋放某種因子間接作用于B淋巴細胞，促進抗體生成，對機體的免疫調節(jié)起到一定的作用。
4.抗輻射的作用
另外有實驗發(fā)現(xiàn)烏賊墨有明顯增加小鼠白細胞水平的回升，表明其有升高白細胞數(shù)作用。另外其可保護造血干細胞，預防大鼠急性放射病，說明其有抗輻射的作用。
(二)：中醫(yī)典論
1.性味歸經：烏賊腹中墨：苦、溫、溫經止血，主治血刺心痛、功能性子宮出血。
2. 選方：治功能性子宮出血;取完整的新鮮烏賊魚墨囊，烘干研洗末，裝入膠囊，每天服用1g，每日兩次，2-5天為一療程。
烏賊內殼
烏賊魚有很多種，其中我國的無針烏賊、金烏賊、針烏賊、白斑烏賊、虎斑烏賊、擬目烏賊的骨性內殼是一種應用廣泛的中藥材，即海螵蛸(《綱目》)或烏鲗骨(《素問》)，烏賊魚骨(《本經》)，墨魚蓋(《中藥志》)等等。
(一)：生藥性狀
1.無針烏賊(Sepiella maindroni de Rochebrune)內殼長橢圓形而扁平，邊緣薄，中間厚，長9至14厘米，寬2.5至3.5厘米，厚1.2至1.5厘米。背面有瓷白色脊狀隆起，兩側略顯微紅色;腹面白色，尾端到中部有細密的波狀橫層紋;角質緣半透明，尾部寬平，無骨針。體輕，質松，易折斷，斷面粉質，顯疏松層紋。氣微腥，味微咸。
2.金烏賊內殼較前者大，長13至23厘米，寬約6.5厘米，厚0.8至1.2厘米。背面疣點明顯，略作層狀排列。腹面波狀橫層紋占全體大部分，中間有縱向淺槽;尾部角質緣漸寬，向腹面翹起，末端有一骨針，已多脫落。
針烏賊內殼細長內殼后端骨針尖銳突出體較小。內殼雌雄也有差別，雄體較長，長度約為寬度的6倍，雌體較短，長度約為寬度的4倍。
3.白斑烏賊內殼厚大，長橢圓形。長約寬的2.5倍，背面隆起，有粗大顆粒，腹面前凸后凹。后端具粗骨針，橫紋面中央有一淺溝。
(二)：現(xiàn)代醫(yī)學分析(藥理作用)
1.骨骼損修復
化學處理過的海螵蛸還可以用于接骨材料，動物(兔)實驗表明有良好的組織相容性及成骨支架作用，且不引起炎癥、毒性及排斥反應，且從修復的情況看，處理后的烏賊骨在成骨方面無明顯差異。
2.抗輻射
用烏賊骨水給60C照射過的小鼠灌腸，可提高存活率25.2%。
3.抗腫瘤
其可延長腹水型肉瘤小鼠的存活時間，具有明顯的量效關系。
4.抗?jié)?/p>
海螵蛸因含鈣鹽能中和胃酸，因此緩解胃灼燒感等。同時能促進潰瘍面炎癥的吸收，還可以改變胃內容物的pH，降低胃蛋白酶活性，加速潰瘍面的愈合，并且其所含膠質與胃液中和后，可在潰瘍面上形成保護膜，使出血點趨于凝結。
(三)：中醫(yī)典論
1.性味歸經：海螵蛸咸、澀、溫。歸脾、腎經。收斂止血，澀精止帶，制酸，斂瘡。
2.典籍論述：《神農本草經》中將其列入中品耀。它味咸，性微溫，入肝腎二經，具有止血制酸除濕 斂瘡的作用，常用于治療胃痛吞酸 嘔血便血 崩漏帶下 血枯經閉 腹痛 陰蝕爛瘡等?！侗静菥V目》中記載海螵蛸"諸血病皆治之"。海螵蛸具有收斂、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治療胃部疾病的主藥。用
3.選方
1.治療胃痛吐酸，海螵蛸15克貝母、甘草各6克瓦楞子9克，共研細末，每次服用6克。
2.鼻血不止，烏賊骨粉、槐花等分，半生半炒為末吹鼻。
3.治外傷處血，骨粉、海螵蛸、蒲黃炭各等分，研細末，過150目篩，混合撒于傷口，稍加壓可凝固止血。
4.治小便淋血，海螵蛸末3克，生地黃汁服用。
附注
烏賊蛋，性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
墨魚怎么吃最好
烏賊乳酪卷
原料：烏賊，整只的，內部清干凈400克、意大利軟酪150克、甜椒，在油里略烤，烏賊乳酪卷切細150克、紅蔥頭，切細1/8杯、細香蔥，切細1把、芫荽，切細1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙。
制作
1.預熱烤爐至180度。
2.將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗里充分混合。
3.裝入烏賊里，略灑點檸檬汁。
4.用烘培紙將烏賊松松的包裹，兩端扎起(像糖果一樣)。
5.放在烤盤上入烤爐，烤15-20分鐘。
6.待涼5-10分，斜對切，排盤上桌。
墨魚寬扁面
材料：烏賊1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚寬面180g，鹽適量，胡椒適量。
做法
1.將烏賊內臟去除后洗凈，切成長塊備用。
2.用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后，加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。
3.加入黑醬與煮熟的墨魚面條拌勻，灑上鹽、胡椒調味，即可盛入盤中食用。
甜筒披薩自出現(xiàn)以來，就深受大眾特別是年輕人的好評。很多人吃過之后都覺得非常好吃。甜筒披薩極具創(chuàng)新，將甜筒和披薩完美得結合起來，給大眾帶來了不一樣的口感享受。于是，很多人都在家里自己做甜筒披薩。而且該披薩還有不為人知的營養(yǎng)價值哦。所以今天就讓小編來教一教怎么做吧。
原料：
約可做長約10cm的甜筒6-8個 ，糖粉50g ，無鹽黃油50g ，全蛋1個(50g) ，低筋面粉30g ，可可粉少許
制作過程：
1. 黃油+糖粉隔水加熱，攪拌至融化，放涼
2.加入全蛋液，以不規(guī)則手法翻拌均勻
3.加入低粉，以不規(guī)則手法翻拌均勻
4.去一小調羹(3.)，加入可可粉，攪拌均勻
5.將(4.)裝入裱花袋，剪小口，備用
6.舀2調羹(3.)，倒在電餅鐺上，用調羹背面將面糊抹開成直徑約15cm，厚度為2-3mm的圓形
7.表面擠上可可條紋裝飾
8.開啟電餅鐺加熱，當餅面開始鼓脹，周圍開始變黃，關掉電餅鐺，利用余溫將餅烘熟，取出，趁熱將餅卷成圓錐狀
9.將冷凍好的冰淇淋挖出后，裝入裱花袋，尖齒花嘴，旋轉擠入甜筒中即可
營養(yǎng)價值
甜筒披薩中的奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝，加強活力，保護眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
看來深受大家喜愛的甜筒披薩，自己在家里做起來還是比較容易的，而且我們還可以根據自己喜歡的口味加上不同的東西，所以還在等什么，趕緊來學一學怎么做吧。況且甜筒披薩不僅好吃還具有一定的營養(yǎng)價值。大家還在等什么呢。
墨魚又叫烏賊，體內有墨汁，墨魚的營養(yǎng)非常豐富，有一定食用功效和藥用價值。墨魚是能食用的，吃墨魚還能預防治療疾病，營養(yǎng)價值豐富的墨魚對女性來說還有調理月經治療貧血的功效。
1.墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
2.常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
3.墨魚可滋腎養(yǎng)血，補心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
4.烏賊魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥。
5.墨魚殼，既“烏賊板”，學名叫“烏賊骨”，也是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味咸、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用于胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨癥。外用止血，皮膚潰瘍，目翳多淚，陰囊濕疹等。
芝士焗蘑菇是墨西哥那邊特別傳統(tǒng)的一種比薩的，蘑菇的營養(yǎng)價值及其的豐富的，可以增強人們身體中的抵抗能力的，而且還可以抵抗各種的疾病的，如果是經常吃蘑菇的人們，就可促進自己對于其他食物的營養(yǎng)吸收的，那么下面我們就一起來了解一下芝士焗蘑菇的做法及其營養(yǎng)價值的。
菜品特色
口味:奶香
工藝:烤
烹飪時間:十分鐘
類型:熱菜/素菜
做法
原料
各式蘑菇半斤。馬蘇里拉芝士、黃油、淡奶油、面粉、鹽、白胡椒粉。
做法
1、把各蘑菇洗凈，切塊，焯水，待用;
2、炒鍋中加入黃油，熱至融化。加入極其少量面粉攪勻;
3、把蘑菇倒入鍋中，加入適量奶油和調料煮稠;
4、盛入盤子內，鋪滿馬蘇里拉芝士;
5、把烤箱預熱200度，烤5分鐘即可
營養(yǎng)價值
1、提高免疫力:含有蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成
2、促進代謝:增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、防止齲齒:富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
4、養(yǎng)顏護膚:增強皮膚張力能增強皮膚的抗損傷能驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害
5.蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，熱能量相對較低，其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。
以上這篇文章就是為大家詳細介紹了一下芝士焗蘑菇的制作，因為芝士如果膽固醇過高的人是不能夠去吃太多的，但是加上蘑菇以后，就會把這個不利的地方給中和了，顯得更加的有營養(yǎng)。
蘑菇是人們餐桌上必不可少的食材，因為蘑菇的營養(yǎng)價值非常高，幾乎所有的蘑菇種類都具有一定的保健抗癌作用。而人們對于蘑菇的烹飪也有許多獨到的方法，例如椒鹽蘑菇是一種較晚出現(xiàn)的新穎烹飪方法，做法簡單獨特，下面就來看看椒鹽蘑菇的營養(yǎng)價值及其做法是什么吧。
椒鹽蘑菇的營養(yǎng)價值：
1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
椒鹽蘑菇的做法：
1、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個，面粉適量，五香粉，鹽調味。
2、鍋下適量油，待油熱后放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了。
做法二：
1、平菇切去根部后洗凈，用手將水分攥出，撕成2㎝寬的長條。
2、將調料中的全部食材倒入碗中，攪拌均勻，成為一碗香酥糊。
3、接著放入平菇條，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊。
4、鍋中倒入植物油，燒至8成熱時，將平菇條一根一根放入，不要將一起放入，否則會粘黏成團無法分開，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黃色即可。
5、撈出后瀝干油分，撒上花椒粉即可食用。
小貼士：
1、蘑菇洗凈后會帶有水分，要用手攥干凈，否則炸好后香酥的外皮會因為返潮而變皮，就不好吃了。
2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
墨魚蛋這種東西在我們的生活中可能食用的人不多的，因為墨魚蛋的價格比較高，而且制作方法是比較困難的，所以我們應該要知道墨魚蛋的做法。墨魚蛋主要是含有蛋白質以及微量元素，并且墨魚蛋對于我們降血脂是很多作用的，所以我們建議大家應該要對于墨魚蛋的營養(yǎng)價值加以利用。
墨魚蛋的營養(yǎng)價值非常高，墨魚蛋含有豐富的蛋白質和多種人體需要的氨基酸。墨魚蛋是非常珍貴的海產品。墨魚蛋常吃有預防癌癥的好處，而且墨魚蛋能降低我們的血壓起到了預防高血脂的作用。墨魚蛋有止血的功效并且能夠治療肺結核等疾病。
墨魚蛋營養(yǎng)價值極高，特別是墨，可防癌降血脂。墨魚卵開胃利水。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等癥。外用可治外傷出血等。
墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等癥。外用可治外傷出血等。墨魚蛋營養(yǎng)價值極高，特別是墨，可防癌降血脂。
關于這篇文章介紹的墨魚蛋的營養(yǎng)價值，我們建議大家在平時可以多加以利用，適當?shù)某砸恍┠~蛋對于我們治療白帶異常以及外傷出血是很有幫助的，而且墨魚蛋這種東西是可以幫助我們止血等，希望大家可以多去了解墨魚蛋的功效。
墨魚仔早在千年之前就被作為食材，食用歷史非常久遠。墨魚仔的做法經過千年的洗禮，如今保留下來的都是非常經典的菜品，例如洋蔥炒墨魚仔。洋蔥炒墨魚仔是一道經典的粵菜，口味鮮香，做法簡單，營養(yǎng)全面，非常適合在家烹制給家人吃。
一、洋蔥炒墨魚仔的做法步驟
1、墨魚仔處理干凈，去骨、眼、墨魚皮，在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字，將身子一切兩半，冷水入鍋，加入料酒，焯水，墨魚肉打卷即可撈出。瀝干水分。
2、全部材料洗凈，洋蔥放冰箱半小時后取出切絲，洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流眼淚的不適，辣椒斜切成辣椒圈。
3、鍋中倒油，燒熱，放入辣椒翻炒幾下。
4、倒入洋蔥絲翻炒均勻。
5、炒至洋蔥絲開始變得透明，倒入墨魚翻炒，倒入適量料酒和蒸魚豉油，旺火炒1一2分鐘，加入鹽，生抽，翻炒一下，加入雞精，關火，裝盤。
二、墨魚仔的清理方法
用食指和拇指捏墨魚仔須下，擠出中間小黑點，用剪刀剪開眼睛，在水中，擠出黑色汁。如果是商家沒有處理過的還需要將墨魚仔破開，去掉里面的內臟和硬殼，黑膜等物方可。
三、墨魚仔的營養(yǎng)價值
墨魚仔是一種營養(yǎng)豐富又具有藥用價值的食材，基本上不含有脂肪，百克中含有10多克蛋白質，是愛美怕胖的朋友的好選擇。其具有強生壯陽，理氣健胃的作用，還被用于治療胃酸過多，以及止血使用。
生活中我們都會吃許許多多的好吃的，什么才是你的最愛呢？我們每一個人都必須吃肉類來補充我們身體的營養(yǎng)，那么生活中我們都吃什么肉類呢？我覺得大眾一點的肉類那就是豬肉了，在普遍的就是牛羊肉了吧，大家都喜歡怎么烹飪這些肉類呢？接下來小編為大家?guī)Я烁＠?，那就是蘿卜牛肉湯的做法以及營養(yǎng)價值尼！
將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；
3 將牛腱氽燙后撈起備用；
4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可
原料：生腩、白蘿卜
調料：八角、桂皮、干辣椒、紅棗
做法編輯
1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；
3 將牛腱氽燙后撈起備用；
4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可
原料：生腩、白蘿卜
調料：八角、桂皮、干辣椒、紅棗、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
3 牛肉放煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開后小火燉2個小時左右。
4 白蘿卜去皮切塊。
5 白蘿卜倒進湯里，繼續(xù)燉40分鐘左右
6 湯燉好后，不需要把鹽加在鍋里，可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯。[1]
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。
牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。西方發(fā)達國家牛肉的消費已成為肉食消費的主體。
牛肉不僅是美味健康肉食，同時還提供蛋白質，礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上就是蘿卜牛肉湯的做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
茄子是很多人最愛，這樣的食物制作簡單，而且制作方法上也是比較多，對這類蔬菜選擇都是可以放心進行，茄子是很容易購買到的，那對茄子購買的時候，也是需要對它的各方面進行很好的了解，例如它含有的營養(yǎng)元素，茄子含有豐富的蛋白質，長期吃它，能夠很好的調理身體，那茄子干的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對茄子干的營養(yǎng)價值并不了解，因此在選擇茄子干的時候，都是要先對茄子進行認識，這樣才會知道茄子干有著怎么樣的營養(yǎng)價值。
茄子干的營養(yǎng)價值：
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
以上就是對茄子的營養(yǎng)元素詳細介紹，而且它對人體的幫助都有什么，也是有著詳細什么，所以對茄子干的營養(yǎng)價值都有什么呢，它和茄子是一樣的，同時對茄子干在制作上，都是有著獨特方式，這樣使得它的口感才能夠受到更多人喜愛。
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