黑椒牛肉蓋飯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《黑椒牛肉蓋飯的做法是什么？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黑椒牛肉蓋飯的做法是什么？我們在日常生活中，桌上經(jīng)常吃牛肉，牛肉很好吃，我們也經(jīng)常換著法子來吃，像什么泡椒牛肉阿、尖椒牛肉阿等等，可是黑椒？貌似我們連聽都沒聽說過吖，就算看到了也肯定以為是什么臟東西呢，就會給扔掉。下面我來給大家介紹黑椒還有做黑椒牛肉蓋飯的方法吧。
米飯兩大碗
牛肉200克
洋蔥半個
青椒半個
食用油適量
小米椒兩個
食鹽
步驟
1.牛肉切丁加適量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌勻備用，青椒和洋蔥也切丁備用
2.坐鍋放油。
3.倒入米飯炒勻，加適量食鹽接著翻炒到米飯松散后裝起備用。
4.鍋內重新放油。
5.油七分熱時，放入青椒和洋蔥炒香。
6.放入牛肉丁翻炒至牛肉表面微焦黃。
7.放入米飯接著翻炒，期間加入黑椒粉并炒勻。
8.裝盤，并適當裝飾，一份美味的黑椒牛肉飯就完工了。
營養(yǎng)價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
（一）牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
（二）牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
（三）黑椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效。
上面的文章是對于黑椒牛肉蓋飯的做法，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)迫不及待動起手來在做這道美味佳肴了，這道菜一定會受到更多人的喜愛，在我們的餐桌上肯定也會經(jīng)常出現(xiàn)這道菜的。但是喜歡吃這道菜，可千萬別暴飲暴食，這樣會對胃不好。
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? 隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，現(xiàn)在人們的生活水平也是提高了很多，平日里吃的食物也是豐富多樣了。但是，主要的肉食食物還是那些。其中牛肉就是很受人們所歡迎的一種主要食物了。無論是中國的爆炒牛肉還是西方的牛排，都可以看出牛肉是很受歡迎的主要食物了。下面為大家介紹好吃的黑椒牛肉的做法。
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一、黑椒牛肉
用料 ? 牛肉 ? 杏鮑菇 ?大半個 ?青椒 ?半個 ?洋蔥 ?半個 ?市售黑椒汁 ? 蠔油 ? 糖 ? 美極鮮醬油 ? 黑胡椒粉 ? 鹽 ?
黑椒牛肉粒的做法 ?
1牛肉切絲放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用
2其它食材切片
3鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉
4迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用
5鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許美極鮮醬油及一點點糖略翻炒
6最后加入炒好的牛肉
7加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可
二、黑椒牛肉
難度：配菜(中級) ?時間：30-45分鐘 ?
主料 ?牛肉 ?洋蔥絲 ?菜油 ?黑胡椒 ?蘇打粉 ?蛋清 ?淀粉 ?雞精 ?鹽 ?醬油 ?老抽 ?料酒 ?
黑椒牛肉的做法步驟
1. 將牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。
.2. 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。
.3. 畏好的牛肉加雞粉，淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。
.4. 炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒，鹽，雞精調味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。
小貼士
1、牛肉可用普通牛柳代替，切成薄片，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、生粉水抓勻腌制后再入熱油鍋中滑炒至變色盛出，其余步驟一致；
2、加少許糖可使菜品更鮮美；
3、黑椒汁可在超市或菜場賣調料攤位買到，也可以網(wǎng)購。
? ?據(jù)我所知，牛肉含有豐富的蛋白質，其所含有的氨基酸的組成比豬肉更加的適合人體的需要。它可以提高人體的抗病能力，對處于生長期的青少年和手術后需要調養(yǎng)補充營養(yǎng)的病人都是很有幫助的。牛肉，尤其是在冬季食用還有暖胃的作用呢，實為寒冬補益的佳品呢。
牛肉是常見肉類，其中牛肉的含鐵量也是所有肉類中最高的，營養(yǎng)豐富，對身體也有好處。牛肉吃法多種多樣，黑椒牛肉是其中一種，做法簡單家常，口味新穎，黑椒醬的調味也是非常爽口的。
1.牛肉泡去血水后，洗凈，用廚房紙吸取多余水分。切條狀，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小時。洋蔥切塊，青紅椒切成菱形，大火入牛柳過油，6成熟時迅速撈起。鍋內留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味，大火下牛柳，與洋蔥均勻翻炒，倒入半瓶的黑椒醬。翻炒均勻，加點生抽。按個人口味調試，淡了加點鹽，最后加入青紅椒，翻炒出香味后，出鍋裝盤。
2.牛肉切片，用醬油、糖先腌10分鐘，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分鐘 (但千萬不要放鹽)。洋蔥去皮，青椒去籽，全部切片?？旎鹣掠推疱?，油開爆香蒜片，下洋蔥加1湯匙黑椒粉炒軟；加牛肉和青椒， 再炒至牛肉不紅。加入汁料，待汁一開用生粉水勾芡即成。
3.鮮牛肉切薄片，洋蔥切絲，牛肉，洋蔥絲加入黑胡椒粉和烤肉醬腌制5分鐘，每隔兩分鐘攪拌一次，將香菇焯水3分鐘。將焯水后的香菇過涼水，瀝水備用，鍋里熱油，將腌制好的牛肉丟進去，炒制，當牛肉變色后，將香菇丟進去拌炒，加入蠔油和鹽巴，拌炒，大火收汁，出鍋。
鐵板黑椒牛肉飯不僅味道獨特，口感豐富，而且營養(yǎng)搭配均勻，是很多人都喜歡吃的一種主食?，F(xiàn)在，鐵板作為一種特殊的烹飪方法，因其做出來的食材別有一番風味，因為深受廣大朋友的喜愛。再加上鮮嫩的牛肉，撒上黑胡椒，搭配上清香的白米飯，又冒著熱氣，讓人不得不垂涎欲滴。那么，鐵板黑椒牛肉飯的做法是什么呢？
首先，將嫩肩牛肉切成塊，進行腌制，牛肉腌制時間應充足，太短則食粉未起作用，肉質不嫩。腌制入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、淀粉、雞蛋清、拌勻，表面淋入凈植物油，入冰箱保鮮室，冷凍約3 小時以上備用。洋蔥切細絲，紅椒切塊
接下來，鍋燒熱后鍋內做油，放入洋蔥絲煸炒出香味，洋蔥炒7成熟取出一半放在燒熱的鐵板上，另一半待用。鍋燒熱放油6成熱放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，入蒜片，煸香后放黑胡椒末稍煸。
然后，加入蠔油、黃酒、生抽、砂糖、鹽、熬開，取出一半汁待用。再入牛肉粒，勾薄芡，放入紅椒丁翻炒均勻。在翻炒牛肉的同時將鐵板淋入少許麻油，撒入另一半洋蔥絲。再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，菜上桌，將蓋打開，倒入燈盞內的汁，再加蓋，等10 秒鐘即可食用。
烹飪過程中應該注意，鐵板用中火燒熱即可，大火易將鐵板燒紅，盛入菜肴會出現(xiàn)糊底現(xiàn)象。原料下鍋，要勤攪動，使其受熱均勻。油溫不要低于六成。如過低易出現(xiàn)原料脫水、脫漿，失去滑嫩效果。
美味的鐵板黑椒牛肉飯就制作完成，可以盡情享用這一美食了。采用特殊的鐵板的烹飪方法，雖然制作過程略微復雜，但是做出來好吃的黑椒牛肉飯會讓人感覺一切都值得。在家可以嘗試制作，這樣就可以不去飯店就能享用這一美食了。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關系，其實，不是所有的菜肴都需要復雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如黑椒牛肉卷的做法就是如此。
2、取適量面粉放入盆里，加適量橄欖油、芝麻、鹽和好
3、面團揉光后放著醒幾分鐘，待面團柔軟后再接著揉，這樣做出面皮勁道（ps:沒有揉面墊子，就想到了用保鮮膜鋪在桌上，嘻嘻嘻……）
4、醒好的面分成均勻的面團
5、趁醒面的空檔，把蔬菜洗凈分別切好待用
6、小面團搟圓圓的薄餅
7、鍋里放少許油，放入搟好的餅皮，烙熟后裝盤
8、鍋里再放油，把切好的牛肉放到鍋里
9、待牛肉炒至變色放入其他食材（黑胡椒醬，鹽同時放入）
10、翻炒一分鐘
11、裝盤待用
12、最后享受美味吧
黑椒牛肉卷這道菜做法簡單易學，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產物，又是人們享受生活的樂趣所在。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下黑椒蠔油牛肉這道菜的做法。
2.2主料展示，牛肉和小油菜，選用牛里脊最好，家里冰箱只剩這一塊了，就這樣吧
3.1鍋內倒入寬油，在油溫四五成熱的時候下牛肉片滑散開，肉片變色后控油撈出備用
4.2牛肉切薄片，用一個蛋清，一勺淀粉，4克鹽，少許五香粉抓勻，腌制片刻
5.小油菜洗凈后焯水，水開后一分鐘即可，然后撈出擺盤備用
6.鍋內下少許底油，蔥蒜末煸炒出香味后倒入滑好的牛肉片，翻炒幾下后倒入用一勺生抽一勺老抽一勺蠔油2勺水調好的料汁再翻炒幾下，撒入芝麻（臨時起意，沒有可免）
7.裝盤出鍋即可。開飯咯！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著黑椒蠔油牛肉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
牛肉因為肉質肥美，風味獨特而受到了我們的親睞，牛肉含有豐富的蛋白質和脂肪，人體所需要的氨基酸以及維生素都很豐富，能夠在短時間內為人體提供大量的能量，是一種高熱量的飲食。黑椒牛肉粒是牛肉最受歡迎的吃法，下面我們來看一下黑椒牛肉粒的做法?
黑椒牛肉粒主要是將青椒、杏鮑菇來搭配牛肉粒，在加上黑椒風味的調料，使得食品更加的美味。黑椒牛肉粒不僅僅能滿足人們的食欲，還能更好的增強身體的抵抗力。
黑椒牛肉粒的做法?牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許美極鮮醬油及一點點糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
黑椒牛肉粒富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;黑椒牛肉粒有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
以上的內容就是黑椒牛肉粒的做法的介紹，我們在生活中可以按照這個流程進行食品的制作，更好的享受美味。在正常的情況下人們都是可以吃黑椒牛肉粒的，但是考慮到高熱量和高脂肪，肝病、腎病的人慎食，以免對身體不利。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道黑椒牛肉丁的做法，趕快來學習一下吧！
2.2牛里脊肉切丁，用鹽少許碼一下，用一粒蒜頭搓成茸，再將加一小勺生粉再碼勻，稍腌制10來分鐘。將洋蔥切細條，直接從速凍拿出來的玉米稍沖水，瀝干備用
3.1另起油鍋見熱，將切好的牛肉粒倒在鍋中快炒
4.2倒入玉米雜菜，稍翻炒放入少許鹽，差不多七分熟即可裝起
5.牛肉變色后倒入少許醬油上色，裝起牛肉
6.鍋中倒入越一大勺的番茄沙司和一勺半的黑胡椒醬
7.中火將醬汁加少許糖調勻，再倒入少許水至滾，至黏稠
8.到入剛炒好的牛肉和雜蔬，翻炒片刻即可
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知黑椒牛肉丁全部做法的你，可以真正改變自己了。
? ?排骨可是我們滋補身體的重要的食物，對我們的身體有很好的幫助作用，為了增強自己的身體健康。像是一些生病的病人，吃排骨可以縮短身體康復的時間，但是黑椒排骨您吃過嗎，下面我們就將黑椒排骨的做法帶給大家，希望以下的幫助對您有所幫助。
主料
排骨200公克 蒜末20公克
鹽1/4匙 雞精粉1/4匙
砂糖1/2匙 蘇打粉1/8匙
蛋白1大匙 料酒1/2匙
水1大匙 太白粉3大匙
粗黑胡椒粉1大匙 蕃茄醬1茶匙
A1醬1茶匙 水2大匙
鹽1/4茶匙 細砂糖1茶匙
太白粉水1茶匙 香油1茶匙
做法步驟
1. 排骨洗凈瀝干水份，以鹽，蘇打粉，蛋白，料酒，水，太白分調味料拌勻，腌漬約20分鐘。
2. 熱鍋，倒入500cc沙拉油燒熱至油溫約150℃，將作法1的排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約12分鐘至排骨表面酥脆后撈起瀝油。
3. 另熱一鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略為翻炒幾下，再加入蕃茄醬、A1醬、水、鹽及細砂糖拌炒均勻后，加入作法2的排骨以大火快炒約10秒，再以太白粉水勾芡，最后灑上香油炒勻即可。
? ?以上就是對于黑椒排骨的做法。準備好排骨，我們就開始開動吧。在制作的時候，一定要掌握一定的技巧，在配料上要準備齊全。這樣做出來的黑椒排骨才夠美味，希望以上的方法，能夠對您有所幫助。
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