黑椒牛肉的家常做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黑椒牛肉的家常做法是什么？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉是常見(jiàn)肉類，其中牛肉的含鐵量也是所有肉類中最高的，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體也有好處。牛肉吃法多種多樣，黑椒牛肉是其中一種，做法簡(jiǎn)單家常，口味新穎，黑椒醬的調(diào)味也是非常爽口的。
1.牛肉泡去血水后，洗凈，用廚房紙吸取多余水分。切條狀，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小時(shí)。洋蔥切塊，青紅椒切成菱形，大火入牛柳過(guò)油，6成熟時(shí)迅速撈起。鍋內(nèi)留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味，大火下牛柳，與洋蔥均勻翻炒，倒入半瓶的黑椒醬。翻炒均勻，加點(diǎn)生抽。按個(gè)人口味調(diào)試，淡了加點(diǎn)鹽，最后加入青紅椒，翻炒出香味后，出鍋裝盤。
2.牛肉切片，用醬油、糖先腌10分鐘，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分鐘 (但千萬(wàn)不要放鹽)。洋蔥去皮，青椒去籽，全部切片?？旎鹣掠推疱?，油開(kāi)爆香蒜片，下洋蔥加1湯匙黑椒粉炒軟；加牛肉和青椒， 再炒至牛肉不紅。加入汁料，待汁一開(kāi)用生粉水勾芡即成。
3.鮮牛肉切薄片，洋蔥切絲，牛肉，洋蔥絲加入黑胡椒粉和烤肉醬腌制5分鐘，每隔兩分鐘攪拌一次，將香菇焯水3分鐘。將焯水后的香菇過(guò)涼水，瀝水備用，鍋里熱油，將腌制好的牛肉丟進(jìn)去，炒制，當(dāng)牛肉變色后，將香菇丟進(jìn)去拌炒，加入蠔油和鹽巴，拌炒，大火收汁，出鍋。
ys630.coM延伸閱讀
黑椒牛肉蓋飯的做法是什么？我們?cè)谌粘Ｉ钪?，桌上?jīng)常吃牛肉，牛肉很好吃，我們也經(jīng)常換著法子來(lái)吃，像什么泡椒牛肉阿、尖椒牛肉阿等等，可是黑椒？貌似我們連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吖，就算看到了也肯定以為是什么臟東西呢，就會(huì)給扔掉。下面我來(lái)給大家介紹黑椒還有做黑椒牛肉蓋飯的方法吧。
米飯兩大碗
牛肉200克
洋蔥半個(gè)
青椒半個(gè)
食用油適量
小米椒兩個(gè)
食鹽
步驟
1.牛肉切丁加適量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌勻備用，青椒和洋蔥也切丁備用
2.坐鍋放油。
3.倒入米飯炒勻，加適量食鹽接著翻炒到米飯松散后裝起備用。
4.鍋內(nèi)重新放油。
5.油七分熱時(shí)，放入青椒和洋蔥炒香。
6.放入牛肉丁翻炒至牛肉表面微焦黃。
7.放入米飯接著翻炒，期間加入黑椒粉并炒勻。
8.裝盤，并適當(dāng)裝飾，一份美味的黑椒牛肉飯就完工了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
（一）牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
（二）牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
（三）黑椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效。
上面的文章是對(duì)于黑椒牛肉蓋飯的做法，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)迫不及待動(dòng)起手來(lái)在做這道美味佳肴了，這道菜一定會(huì)受到更多人的喜愛(ài)，在我們的餐桌上肯定也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)這道菜的。但是喜歡吃這道菜，可千萬(wàn)別暴飲暴食，這樣會(huì)對(duì)胃不好。
鐵板黑椒牛肉飯不僅味道獨(dú)特，口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)搭配均勻，是很多人都喜歡吃的一種主食?，F(xiàn)在，鐵板作為一種特殊的烹飪方法，因其做出來(lái)的食材別有一番風(fēng)味，因?yàn)樯钍軓V大朋友的喜愛(ài)。再加上鮮嫩的牛肉，撒上黑胡椒，搭配上清香的白米飯，又冒著熱氣，讓人不得不垂涎欲滴。那么，鐵板黑椒牛肉飯的做法是什么呢？
首先，將嫩肩牛肉切成塊，進(jìn)行腌制，牛肉腌制時(shí)間應(yīng)充足，太短則食粉未起作用，肉質(zhì)不嫩。腌制入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、淀粉、雞蛋清、拌勻，表面淋入凈植物油，入冰箱保鮮室，冷凍約3 小時(shí)以上備用。洋蔥切細(xì)絲，紅椒切塊
接下來(lái)，鍋燒熱后鍋內(nèi)做油，放入洋蔥絲煸炒出香味，洋蔥炒7成熟取出一半放在燒熱的鐵板上，另一半待用。鍋燒熱放油6成熱放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，入蒜片，煸香后放黑胡椒末稍煸。
然后，加入蠔油、黃酒、生抽、砂糖、鹽、熬開(kāi)，取出一半汁待用。再入牛肉粒，勾薄芡，放入紅椒丁翻炒均勻。在翻炒牛肉的同時(shí)將鐵板淋入少許麻油，撒入另一半洋蔥絲。再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，菜上桌，將蓋打開(kāi)，倒入燈盞內(nèi)的汁，再加蓋，等10 秒鐘即可食用。
烹飪過(guò)程中應(yīng)該注意，鐵板用中火燒熱即可，大火易將鐵板燒紅，盛入菜肴會(huì)出現(xiàn)糊底現(xiàn)象。原料下鍋，要勤攪動(dòng)，使其受熱均勻。油溫不要低于六成。如過(guò)低易出現(xiàn)原料脫水、脫漿，失去滑嫩效果。
美味的鐵板黑椒牛肉飯就制作完成，可以盡情享用這一美食了。采用特殊的鐵板的烹飪方法，雖然制作過(guò)程略微復(fù)雜，但是做出來(lái)好吃的黑椒牛肉飯會(huì)讓人感覺(jué)一切都值得。在家可以嘗試制作，這樣就可以不去飯店就能享用這一美食了。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來(lái)是很簡(jiǎn)單的，比如黑椒牛肉卷的做法就是如此。
2、取適量面粉放入盆里，加適量橄欖油、芝麻、鹽和好
3、面團(tuán)揉光后放著醒幾分鐘，待面團(tuán)柔軟后再接著揉，這樣做出面皮勁道（ps:沒(méi)有揉面墊子，就想到了用保鮮膜鋪在桌上，嘻嘻嘻……）
4、醒好的面分成均勻的面團(tuán)
5、趁醒面的空檔，把蔬菜洗凈分別切好待用
6、小面團(tuán)搟圓圓的薄餅
7、鍋里放少許油，放入搟好的餅皮，烙熟后裝盤
8、鍋里再放油，把切好的牛肉放到鍋里
9、待牛肉炒至變色放入其他食材（黑胡椒醬，鹽同時(shí)放入）
10、翻炒一分鐘
11、裝盤待用
12、最后享受美味吧
黑椒牛肉卷這道菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂(lè)趣所在。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下黑椒蠔油牛肉這道菜的做法。
2.2主料展示，牛肉和小油菜，選用牛里脊最好，家里冰箱只剩這一塊了，就這樣吧
3.1鍋內(nèi)倒入寬油，在油溫四五成熱的時(shí)候下牛肉片滑散開(kāi)，肉片變色后控油撈出備用
4.2牛肉切薄片，用一個(gè)蛋清，一勺淀粉，4克鹽，少許五香粉抓勻，腌制片刻
5.小油菜洗凈后焯水，水開(kāi)后一分鐘即可，然后撈出擺盤備用
6.鍋內(nèi)下少許底油，蔥蒜末煸炒出香味后倒入滑好的牛肉片，翻炒幾下后倒入用一勺生抽一勺老抽一勺蠔油2勺水調(diào)好的料汁再翻炒幾下，撒入芝麻（臨時(shí)起意，沒(méi)有可免）
7.裝盤出鍋即可。開(kāi)飯咯！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著黑椒蠔油牛肉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
牛肉因?yàn)槿赓|(zhì)肥美，風(fēng)味獨(dú)特而受到了我們的親睞，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，人體所需要的氨基酸以及維生素都很豐富，能夠在短時(shí)間內(nèi)為人體提供大量的能量，是一種高熱量的飲食。黑椒牛肉粒是牛肉最受歡迎的吃法，下面我們來(lái)看一下黑椒牛肉粒的做法?
黑椒牛肉粒主要是將青椒、杏鮑菇來(lái)搭配牛肉粒，在加上黑椒風(fēng)味的調(diào)料，使得食品更加的美味。黑椒牛肉粒不僅僅能滿足人們的食欲，還能更好的增強(qiáng)身體的抵抗力。
黑椒牛肉粒的做法?牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入少許美極鮮醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
黑椒牛肉粒富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;黑椒牛肉粒有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
以上的內(nèi)容就是黑椒牛肉粒的做法的介紹，我們?cè)谏钪锌梢园凑者@個(gè)流程進(jìn)行食品的制作，更好的享受美味。在正常的情況下人們都是可以吃黑椒牛肉粒的，但是考慮到高熱量和高脂肪，肝病、腎病的人慎食，以免對(duì)身體不利。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道黑椒牛肉丁的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.2牛里脊肉切丁，用鹽少許碼一下，用一粒蒜頭搓成茸，再將加一小勺生粉再碼勻，稍腌制10來(lái)分鐘。將洋蔥切細(xì)條，直接從速凍拿出來(lái)的玉米稍沖水，瀝干備用
3.1另起油鍋見(jiàn)熱，將切好的牛肉粒倒在鍋中快炒
4.2倒入玉米雜菜，稍翻炒放入少許鹽，差不多七分熟即可裝起
5.牛肉變色后倒入少許醬油上色，裝起牛肉
6.鍋中倒入越一大勺的番茄沙司和一勺半的黑胡椒醬
7.中火將醬汁加少許糖調(diào)勻，再倒入少許水至滾，至黏稠
8.到入剛炒好的牛肉和雜蔬，翻炒片刻即可
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知黑椒牛肉丁全部做法的你，可以真正改變自己了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑椒牛肉的家常做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
