炒面粉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炒面粉的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
?炒面粉是我們日常生活中比較常見的一種食物，我相信喜歡吃炒面粉的人一定不在少數(shù)，但是也一定有不少的人雖然喜歡吃但是卻不知道該怎樣做，你想學習如何做美味的炒面粉嗎，美食專家通過下面的內容詳細的告訴了我們炒面粉的做法是什么，想要學習的朋友們就來和我一起看看下面的內容了解一下吧。
?【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
?【做法】
?1、洗凈的核桃仁放入鍋中(不用倒油)，小火不斷翻炒至熟
?2、炒熟的核桃仁取出，稍晾涼后切碎 3、熟芝麻用搟面杖搟碎一些
?4、鍋中不用倒油，將面粉倒入
?5、開火不斷翻炒面粉，使面粉均勻受熱
?6、炒約30分鐘，面粉的顏色已經(jīng)變黃，而且會聞到熟面的香氣
?7、將炒好的面粉盛出，稍晾涼些，如果有小面疙瘩要過篩
?8、將奶油放入鍋中加熱
?9、奶油融化后，再加熱一些，倒入剛才炒好的面粉，不斷翻炒
?10、將面粉和奶油充分攪拌勻
?11、再將切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒勻即可關火，再利用余熱繼續(xù)翻炒一會。待徹底晾涼后，放入保鮮盒中密封保存
?13、吃的時候，取幾勺油炒面放入碗中，根據(jù)口味，加入糖或鹽，再倒入沸水攪拌成糊狀即可。還可以在上面點綴一些葡萄干等干果。
?以上的內容就是美食專家針對炒面粉的做法是什么這個問題給我們的詳細答案了，相信大家在看了以后，一定對炒面粉的做法有所了解了，喜歡吃這種美食的朋友們，不妨用以上的方法做做看哦。如果大家還有什么不太懂的地方的話，可以撥打我們屏幕下方的熱線向我們的美食專家進行咨詢。
ys630.COm精選閱讀
許多人都吃過炒面，炒面皮，炒面條，但是大家卻沒有吃過炒面粉，面粉是小麥經(jīng)過加工后制作的，面粉放在鍋中進行炒，炒到面粉發(fā)黃就可以了，炒面粉中需要加入白砂糖以及各種調料，炒好的面粉可以用水沖泡或是干吃，炒過的面粉都是熟的，所以不會對身體有害。
面粉的介紹
小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
（1）等級粉：按加工精度不同可分為特制粉、標準粉、普通粉三類；
（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；或根據(jù)使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩(wěn)定，為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含營養(yǎng)物質主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
面粉的功效與作用
養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
面粉的營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料面粉適量白糖適量
方法/步驟
為大家?guī)淼谝环莩疵娣鄣淖龇ǎ?/p>
材料：面粉適量 糖適量
1：一碗面粉
2：炒鍋小火燒熱
3.倒入面粉不停翻炒
4.可以觀察面粉一點一點變色，一定要不停的翻炒
5.到這個顏色就可以了
6：盛到碗里，可加糖沖著吃或干吃
小貼士
一定要小火不停翻炒，控制不好的時候可把鍋拿離火上炒！
方法/步驟2
鍋洗干凈燒熱，小火，放面粉干炒，用鏟子不斷翻炒，防止糊鍋。
慢慢的，底部面粉開始變色，用鏟子上下翻拌均勻，等所有面粉顏色微微焦黃就好了。
加白糖拌勻。喜歡還可以加一些炒熟的芝麻，糖量依據(jù)個人口味添加。
盛出放涼。
嘗嘗味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量涼開水拌勻，再倒一些開水攪拌。直接倒開水容易結塊不好拌勻的。
天氣比較熱的時候，大多數(shù)人都覺得沒有胃口，那么這個時候飲食方面就需要特別關注，吃一些對身體有幫助，而且能夠提高身體元素的食物，辣椒炒面粉，是比較常見的一道美食，可以把面粉做成手搟面，放上肉末，辣椒一起炒，
材料
手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。
2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
在平常的生活中，很多人經(jīng)常會炒面粉來吃，尤其是在我國的北方地區(qū)，人們平時吃面食比較多，炒面粉絲是非常簡單的一種吃法，尤其是制作過程很簡單，只需要準備面粉和一些調料，在鍋里面放入一些油，燒熱之后加入面粉炒幾下，然后晾干就可以吃了，那么炒面粉吃有什么好處呢？
炒面粉的功效與作用：
面粉（小麥粉）是國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多?；影俪?，風味迥異。炒面粉也是面粉制品里面比較常見的一種做法。
面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。炒面粉則可以搭配各種配料做成家常菜品，有健胃和潤色作用。四者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大。但總的來說，四種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
食用注意：一般人皆可食用。偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。
特別提示：精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，炒面粉，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
面食在我們的生活當中所扮演的角色是非常重要的，因為面食就是我們的食糧，雖然也有米飯這種食物存在，但是人總不能只吃一種食物吧?面食的種類還是非常多的，面粉可以用來制作很多美味的食物。那么，在北方地區(qū)，人們都比較喜歡吃炒面粉，吃炒面粉有什么好處呢?
炒面粉的功效與作用：
面粉(小麥粉)是國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多?；影俪觯L味迥異。炒面粉也是面粉制品里面比較常見的一種做法。
面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。炒面粉則可以搭配各種配料做成家常菜品，有健胃和潤色作用。四者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大。但總的來說，四種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
食用注意：一般人皆可食用。偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。
特別提示：精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，炒面粉，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
炒面是流行于大江南北的中國傳統(tǒng)小吃，一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。
【炒面配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；
7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面.
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