酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分是什么”，希望能為您提供更多的參考。
?酸奶當(dāng)中還有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，酸奶主要是采用了牛奶做原料然后經(jīng)過(guò)了殺菌之后在牛奶中添加了一些發(fā)酵劑，將它發(fā)酵成牛奶，我們都知道酸奶可以乳化我們的腸道，對(duì)我們的消化有很大的促進(jìn)作用，下面我們就了解加酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分是什么。
?再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營(yíng)養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。
?1.牛奶在發(fā)酵成酸奶的過(guò)程中，奶中20%左右的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小的分子。
?2 .奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經(jīng)發(fā)酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率也因此得以提高。
?3.酸奶除保留了鮮奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過(guò)程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
?4.鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不會(huì)發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。
?5.在酸奶制作的過(guò)程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。
?以上就是酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分，酸奶當(dāng)中含有的各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是大人還是小孩子，多喝一些酸奶。可以促進(jìn)他們的腸道乳化，可以提高自身的免疫力還可以補(bǔ)充鈣鐵鋅硒等維生素。
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酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，與普通牛奶相比，酸奶都能富含更多的鈣質(zhì)，可以滿足我們身體所需。喝酸奶有很多注意事項(xiàng)，如果喝了過(guò)多的酸奶，可能會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多身體會(huì)有胃腸道反應(yīng)，而且酸奶的保質(zhì)期很短，如果不能及時(shí)將酸奶喝掉，就會(huì)導(dǎo)致酸奶的浪費(fèi)。那么，酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢?
1、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。
2、酸奶中含有多種酶，可以有效促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
3、酸奶可以通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制腸道內(nèi)食物腐敗產(chǎn)生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
4、酸奶通過(guò)抑制腐生菌和某些有害細(xì)菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
5、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
6、美國(guó)農(nóng)業(yè)部的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。
7、無(wú)獨(dú)有偶，臺(tái)灣的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
8、酸奶可以降低血壓。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。
其實(shí)蒲公英就是我們經(jīng)?？梢砸?jiàn)到的一種花草，每當(dāng)蒲公英成熟以后就會(huì)隨著風(fēng)一起飄蕩，尤其是在小時(shí)候經(jīng)常會(huì)去欣賞蒲公英，覺(jué)得特別的有趣，但其實(shí)蒲公英里面的營(yíng)養(yǎng)成分也是相當(dāng)多的，很多人都覺(jué)得蒲公英只能當(dāng)作觀賞，但其實(shí)并不是這樣，因?yàn)槠压⒁彩强梢宰鳛橹兴幉牡?，而且如果用蒲公英泡水?lái)喝的話藥用價(jià)值會(huì)更加的高，甚至是治療一些皮膚疾病。
蒲公英-原植物蒲公英又稱尿床草、蒲公草、西洋蒲為菊科植物蒲公英或同屬數(shù)種植物的干燥全草。對(duì)于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和vC及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過(guò)在沒(méi)有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說(shuō)是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無(wú)雜質(zhì)、干燥者。
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。。據(jù)《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應(yīng)用于臨床?！侗静菥V目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評(píng)價(jià)。
對(duì)于愛(ài)美的女性而言，蒲公英還是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“美容萬(wàn)金油”。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚,還是雀斑、色素斑、皮炎等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”。
如蒲公英與馬齒莧配伍，可治療皮炎;蒲公英煎汁后過(guò)濾，取汁涂抹面部，可治療干性皮膚;蒲公英搗爛后摻入蜂蜜，可以治療皺老皮膚等。
藥材相關(guān)
中藥蒲公英縮卷曲的團(tuán)塊，根圓柱形，多彎曲長(zhǎng)3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數(shù)條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見(jiàn)多數(shù)具有白色冠毛的長(zhǎng)橢圓形瘦果，氣微，味微苦。
【藥用部位】：干燥的全草。
【性味功能】：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結(jié)。
【主治】：上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
有很多的女性朋友們總是會(huì)感覺(jué)到自己的臉部長(zhǎng)出了一些痘痘，或者是皺紋，而且這樣的皮膚疾病就是很難去根治的，這個(gè)時(shí)候就可以買曬干以后的蒲公英泡水喝的，其實(shí)蒲公英曬干以后就可以直接當(dāng)做一種飲品，不光是可以緩解雀斑，或者是油性皮膚，而且如果加入蜂蜜的話還可以去皺的。
?香菇是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一種食材，對(duì)我們的身體滋補(bǔ)、補(bǔ)血等都有很好的功效。我們還習(xí)慣將香菇稱為是“山珍”。 但是很多人認(rèn)為香菇是一種菌類，存在著一些細(xì)菌，下面我們就了解一下香菇營(yíng)養(yǎng)成分是什么。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥作價(jià)值
?據(jù)分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪
?1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷41
?5mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9
?mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)
?氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A
?原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍
?廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大
?作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國(guó)不少古
?籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來(lái)助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人休內(nèi)有免疫功
?能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80
?%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。
?香菇的鮮味成分是一類水溶性物質(zhì)，其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-AMp、5′-UMp等核酸構(gòu)成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
?以上就是香菇營(yíng)養(yǎng)成分是什么。其實(shí)大家對(duì)香菇的認(rèn)識(shí)還是不夠準(zhǔn)確的，香菇對(duì)我們的身體有很大的幫助作用，相信聽(tīng)了我的介紹，大家對(duì)香菇有了一個(gè)重新的認(rèn)識(shí)。所以日常生活中，多吃一些香菇的食物，還是很好的。
葛根就是一種中藥材的，通常都是在秋冬兩季的時(shí)候才會(huì)進(jìn)行采挖，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候葛根才會(huì)成熟，而且這種藥材是可以治療多種疾病的，就連腰酸背痛都是可以用葛根去治療的，但是一般葛根都是熬制成中藥來(lái)服用的，所以味道上面可能會(huì)有一些苦澀，不過(guò)葛根現(xiàn)在受到非常多女性朋友們的喜愛(ài)，這是由于本身葛根的一種營(yíng)養(yǎng)成分就是可以起到美容，還有豐胸的效果。
1、美容豐胸
葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效。葛根中所含異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用。最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發(fā)育增大，這主要就是異黃酮的功勞。
2、減少鈣流失
可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。
3、預(yù)防心腦血管疾病
葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，其中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病，輔助治療冠心病、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果。以及有效緩解更年期綜合癥，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。
4、營(yíng)養(yǎng)心肌擴(kuò)張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對(duì)心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時(shí)能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動(dòng)脈硬化等病癥。
5、解酒護(hù)肝
葛根茶具有清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養(yǎng)肝護(hù)胃。
那么有很多的女性朋友們想要豐胸的話就可以使用這種藥材，因?yàn)槔锩嫠械囊环N成分是可以很好的滋潤(rùn)自己的皮膚，使得這個(gè)皮膚更加的有彈性，還可以促進(jìn)自己乳房的發(fā)育，所以才會(huì)起到這樣神奇的作用，并且如果經(jīng)常去服用這種藥物的話還可以去減少自己鈣質(zhì)的流失，尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)。
酸奶由于其中含有一定的乳酸菌，因此，其在對(duì)腸胃的調(diào)理和清潔方面是有著很好的作用的，也因?yàn)槿绱?，酸奶在乳制品里是是十分適宜老年和兒童這兩類人群飲用的，可見(jiàn)，酸奶是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而本文就從酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分出發(fā)，為大家就酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些這一問(wèn)題，做了如下解答。
酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。專家稱它是“21世紀(jì)的食品”，是一種“功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品”，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營(yíng)養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。
1.酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用。
3.據(jù)墨西哥營(yíng)養(yǎng)專家們說(shuō)，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良。
4.制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
5.在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時(shí)，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏。
6.酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
如上所述，酸奶不僅可以防止貧血和癌癥這兩種疾病的發(fā)生，其還能夠增強(qiáng)人體自身的消化力，除此之外，經(jīng)常喝酸奶的人，還能夠通過(guò)酸奶防治癌癥和動(dòng)脈硬化等較為嚴(yán)重的病癥，可見(jiàn)，酸奶是十分適宜于人們?cè)谄綍r(shí)去飲用的。
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