杯子蛋糕制作方法是什么
養(yǎng)生膏方制作方法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“杯子蛋糕制作方法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?蛋糕是人們最喜愛的食品之一，以其甜美的味道，柔和的口感，郁郁的香氣深受男女老幼的熱愛，而杯子蛋糕更以其小巧可愛的外形、方便手持而不臟手的特性吸引著廣大消費者的心，蠻適合郊外野餐，吃的時候人手一個，不用刀叉碗碟。如果說蛋糕是甜美的符號，那么包裹杯子蛋糕的彩紙便是錦上添花，著實給蛋糕增色不少，那么下面，就讓我們了解一下杯子蛋糕的制作吧！
?1.用料：主料：黃油50克，雞蛋1個，低筋面粉60克，泡打粉1.5克，白砂糖30克，牛奶20克。輔料：奶油霜適量，餅干1片，色素適量，巧克力20克。
?2.制作：黃油切小塊軟化，倒入白砂糖，注意不要燙著手。然后把雞蛋攪打至發(fā)白蓬松，降至室溫，打散。隨后把打好的雞蛋渣（抱歉看著打好的雞蛋我只想到了這個名詞^_^）分次倒入黃油中，攪拌均勻，不要油水分離。隨后將低筋粉與泡打粉混合均勻，分2~3次篩入黃油蛋液中，待攪拌均勻后，面糊會很稠，根據(jù)面糊的稀稠程度倒入牛奶，但記住不要太多，攪拌均勻即可，12連模（一種常見的蛋糕模具，可放入蛋糕12枚）里放入蛋糕紙杯，這蛋糕紙杯便是杯子蛋糕制作的靈魂了，一個好的紙杯可以瞬間把一枚杯子蛋糕的形象拉高好幾個檔次！接著烤箱預(yù)熱，180度，把面糊倒入模具，5~6分滿即可。調(diào)到180度烤17分鐘左右，時間請根據(jù)自己家溫度和蛋糕上色調(diào)節(jié)。最后等蛋糕冷卻取出，去掉蛋糕上面高出紙杯的部分，取少量色素加在奶油霜中，調(diào)出各種需要的顏色，先抹上藍色的天空和大海，再用融化的巧克力畫出椰樹桿、躺椅，再畫海鷗、遮陽傘，用一片餅干碾碎，小心撒在下面做沙灘，便完成了一次杯子蛋糕的制作。
?看完之后是不是心里很有感觸呢，是不是覺得如此簡單的杯子蛋糕制作怎么會難住我們的大廚呢，這杯子蛋糕制作想必你已經(jīng)學(xué)到了十之八九了，剩下的僅僅是去完成一個屬于你自己的藝術(shù)作品而已，我相信，只需假以時日，大家的杯子蛋糕制作手藝一定會爐火純青，那時候，我們在家餓了，只需拿出配方略一閱覽，便可做出美味的蛋糕，不僅可以滿足我們自己的胃，更可以在朋友圈秀一秀，是不是很棒呢！
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蛋糕是很多人喜愛吃的，蛋糕的種類比較多，不同的蛋糕，在制作方法上，都是有著不同的方式，不過對蛋糕制作的時候，食材的選擇也是很關(guān)鍵，那蛋糕制作方法具體是什么呢，這也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見就是以雞蛋、白糖、面粉為主，這樣的蛋糕味道也是很簡單。
那對制作蛋糕上，先要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣在制作的時候，才會知道該如何做最佳，那蛋糕制作方法怎么樣呢，下面就詳細的介紹下。
蛋糕制作方法：
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
通過以上介紹，對蛋糕制作方法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對蛋糕制作的時候，不能制作的太多，這樣吃不完的話，也是很容易壞掉的，這個要注意。
蛋糕非常的軟，而且許多朋友們都非常的喜歡吃，蛋糕富含的營養(yǎng)成分也非常的高，那么在場的生活當(dāng)中許多家里沒有烤箱的朋友們要如何進行使用電飯煲制作蛋糕呢！成為了大家許多關(guān)注的問題，那么接下來的這篇文章就是為各位朋友介紹，關(guān)于電飯煲制作蛋糕的方法一起來了解一下。
電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。
以上介紹的是電飯煲制作蛋糕的一個主要的方法，在日常的生活當(dāng)中建議沒有烤箱的朋友們，可以使用電飯煲制作出好吃美味的蛋糕，不僅僅營養(yǎng)豐富也是他本的美味。
現(xiàn)在很多人都想做蛋糕，但是又沒烤箱的，這時候建議大家可以使用電飯鍋做吧！給大家推薦8個非?？孔V的方子，用電飯煲做，也可以非常嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，味道更完美。不要以為電飯鍋做出來的蛋糕沒有烤箱好，其實電飯鍋做出來的蛋糕也是非常地美味的，現(xiàn)在讓我們看看蛋糕最簡單的制作方法是什么。
1，電飯煲蘋果蛋糕。食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果。做法：1)準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊5)攪拌好面糊6)蛋精放糖左右攪拌7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻9)攪拌好的面糊10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。
2，電飯鍋做蛋糕。食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。做法：1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻3)慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來。6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻7)將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微用力震兩下，震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。
以上就是我們教大家在沒有烤箱的情況下使用電飯鍋來做蛋糕 ，相信只有大家按照以上的方法，一個步驟一個步驟來執(zhí)行，注意每一個步驟，按照這樣的做法做下去，相信也是能夠做出美味的蛋糕的，而且也許味道會比烤箱更加好也說不定哦。
? ? 蛋糕，大家并不陌生，以前多見于生日聚會上，現(xiàn)在即使是在普通的日子也可以經(jīng)常吃蛋糕，我和我兒子都很喜歡吃蛋糕，每天我都會親手制作一小塊蛋糕來給孩子當(dāng)飯后甜點，而且自己制作的在衛(wèi)生上也放心，其中我最喜歡的便是水果蛋糕，下面我就教一下大家水果蛋糕制作方法吧。
? ? 水果蛋糕的做法
? ? 材 料：(1)低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，鹽1/2小匙(3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個
? ? 作 法：
? ? 1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。2、低筋面粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。3、材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。4、將蛋分次加入拌勻后，再將牛奶亦分次加入拌勻。5、最后將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱后以170℃烤約30分鐘即可。
? ? 蘑菇蛋糕的做法
? ? 材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
? ? 調(diào) 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
? ? 做 法：
? ? 1、調(diào)制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發(fā)，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙并撒少量面粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鐘左右。
? ? 2、調(diào)制巧克力奶油：可可粉加色拉油調(diào)勻拌入白脫油（濃稠根據(jù)需要而定）。
? ? 3、用S.p海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
? ? 玻璃蛋糕的做法
? ? 材 料：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米淀粉、白脫、瓊脂、吉士粉
? ? 調(diào) 料：制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米淀粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
? ? 做 法：
? ?1、蛋黃加砂糖攪松，加入玉米淀粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
? ?2、將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.p海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網(wǎng)絡(luò)。然后將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒于表面。
? ?3、凝固后脫模，用水果裝飾
? ?以上除水果蛋糕制作方法外我還教大家了別的款式蛋糕的做法，除了選材的不同程序基本都是一樣的，大家可以試著做一做，自己制作甜點要比在外面買的甜點放心，而且口感非常的好，若是您有更好的蛋糕的制作方法也拿出來和大家一起分享下吧。
其實現(xiàn)在很多人都非常的喜歡吃甜點，尤其是在飯后，無論是在外面吃飯，還是在家里面都喜歡這樣去吃，但是很多人都是在外面買回來一些甜點吃，可能會有些不衛(wèi)生，所以下面我們就一起來了解一些香橙蛋糕卷的制作方法。
制作工藝：
材料:
常溫雞蛋4個、低粉80g
配料:
糖50g、橙汁80ML、油60ML、鹽一點點和白醋少許
做法:
1、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內(nèi)，低粉加鹽混合過篩備用;
2、將蛋黃部分加油和橙汁混合，攪打至粗泡加入粉拌均;
3、蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性發(fā)泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現(xiàn)彎曲的尖角)
4、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤。摔兩下烤盤使面糊消除氣泡，180度預(yù)熱烤箱;
5、180度20分鐘，轉(zhuǎn)165度10分鐘，再用上火烤2分鐘;
6、蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。
7、在面層涂上香橙果醬，用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來(搟面杖向后卷油紙，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜歡的厚片就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了香橙蛋糕卷的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較詳細的了解了，那么在平時的生活中的時候就可以自己動手去制作，這樣的話又可以打發(fā)無聊時間，又可以享受到美味。
市面上蛋糕種類豐富，但是加入的化學(xué)劑太多，使很多人不敢放心食用，當(dāng)家里有人過生日或者開聚會時，親手做的蛋糕會更有誠意，而且美味健康，成本也不需要太高。如果做的出外觀美麗又很好吃的蛋糕，用美食牽住家人的心，就不會再擔(dān)心他們不回家吃飯了。
蛋糕以面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油，液體，香精和發(fā)酵劑為基本原料制成的含水量較高、質(zhì)地柔軟的糕點。家庭蛋糕該怎么做，一起來了解。
材料及準(zhǔn)備
電飯鍋：功率500W;容量2.5L(僅作參考，其實關(guān)系不大)
材料：雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了!!!電動打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打。
3、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
4、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙，要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。
5、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破。
6、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次;第三次跳閘后，還是要不理它;約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。
不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。寶寶喜歡吃蛋糕，但也不要吃太多，給寶寶選擇合適的蛋糕，少吃但是吃好，這樣才對寶寶有利，才會讓寶寶健康快樂的生活。
拔絲地瓜在我國臺灣地區(qū)是比較有名的，他的做法也比較簡單，又叫做拔絲糕，或者是黃金拔絲蛋糕，是比較有特色的一道小吃甜品，它的主要原料就是面粉，玉米，淀粉，雞蛋和糖，外表比較柔美，但是吃起來甜而不膩，可以說是老少皆宜，有肉松的口感，吃起來有淡淡的清香，可以說是把拔絲和蛋糕完美的結(jié)合。
臺灣拔絲蛋糕制作方法
雞蛋：600g細糖：400g鹽：7g低筋粉：350g泡打粉：10g全脂純牛奶：100g拔絲蛋糕專用肉松：180g蛋糕油：35g大豆油：300g
操作步驟1：將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻。
2：加入低筋粉，泡打粉高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉松。
3：加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右。
拔絲蛋糕
拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當(dāng)拔絲和蛋糕相結(jié)合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。
食用價值拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，美容養(yǎng)胃，是人們最常食用的糕點之一。
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