日常美味之香菇餃子
春季美味養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“日常美味之香菇餃子”，希望能為您提供更多的參考。
在我們的生活中，餃子是中國(guó)的一大美食特色，餃子有各種各樣的餡，有豬肉大蔥的，牛肉大蔥的，香菇銀耳的，地三鮮的等等等等，十分美味十分誘人，現(xiàn)在下面將為大家詳細(xì)介紹香菇餃子的相關(guān)知識(shí)，希望大家好好閱讀。
豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花； 將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻； 餃子粉中加入適量的開(kāi)水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘；將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤(pán)上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘； 平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會(huì)包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來(lái)了）肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會(huì)包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來(lái)了）取一張餃子皮攤開(kāi)在手心，把肉餡放在餃子皮當(dāng)中，在靠外側(cè)的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）
上面為大家具體介紹了香菇餃子的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食，希望大家做一個(gè)熱愛(ài)生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對(duì)生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
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在我們的生活中，臘肉是一道常見(jiàn)的食材，米飯也是，那么當(dāng)它們合到一起的時(shí)候會(huì)有怎樣的火花呢，看著就很十分美味十分誘人，現(xiàn)在下面將為大家詳細(xì)介紹臘肉炒飯的相關(guān)知識(shí)，希望大家好好閱讀。
1.將熟臘肉和彩椒切丁，香芹去葉洗凈切1厘米段；冷飯用筷子充分?jǐn)嚿溆谩?/p>
2.炒鍋置于大火上，倒油熱至7成，下彩椒、香芹段炒斷生，加鹽炒入味；再下米飯落鍋半分鐘到冒熱氣；最后改中小火下臘肉翻炒。
3.臘肉炒到冒油發(fā)亮?xí)r，放味精調(diào)味即可出鍋。
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語(yǔ)。首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50％；不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險(xiǎn)因素”。其次，臘肉營(yíng)養(yǎng)損失多。在制作過(guò)程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。可以說(shuō)，臘肉是一種“雙重營(yíng)養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對(duì)健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍。長(zhǎng)期大量進(jìn)食臘肉無(wú)形中造成鹽分?jǐn)z入過(guò)多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌?dòng)。因此，對(duì)于血脂高的朋友而言，科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。大量進(jìn)食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對(duì)降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過(guò)，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
上面為大家具體介紹了茶樹(shù)菇炒臘肉的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食，希望大家做一個(gè)熱愛(ài)生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對(duì)生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
了上面的內(nèi)容想必大家對(duì)于淋巴結(jié)有了一個(gè)詳細(xì)的了解。對(duì)于常見(jiàn)的治療淋巴結(jié)疾病的治療也有了必要的了解，如果你不小心得了淋巴結(jié)的相關(guān)疾病不要著急，不要慌張。來(lái)看本文吧，你可以充分了解頸部的淋巴結(jié)活檢技術(shù)。相信會(huì)對(duì)你有幫助的。
在我們的日常生活中，在餐桌上土豆和雞肉都是比較常見(jiàn)的兩種食材，那么當(dāng)這兩種組合在一起的時(shí)候，會(huì)帶來(lái)什么不一樣的體驗(yàn)?zāi)?，現(xiàn)在我們下面將為大家具體介紹雞肉炒土豆的做法，希望大家可以好好閱讀一下。
這是一款以雞肉和土豆為主料做成的家庭小炒菜。同時(shí)富含豐富蛋白質(zhì)和碳水化合物。
雞肉炒土豆的做法步驟之一
1、先將土豆切成滾刀塊，在水里焯一下。椒切塊。
2、在碗里適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調(diào)和。
3、在鍋中倒入適量油，加蒜末姜末然后放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調(diào)好的汁。
4、最后加入椒，蓋上鍋蓋。34分鐘就可以了
雞肉炒土豆的做法步驟之二
1. 先將土豆切成滾刀塊，在水里焯一下。椒切塊。
2. 在碗里適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調(diào)和。
3. 在鍋中倒入適量油，加蒜末姜末然后放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調(diào)好的汁。
4. 最后加入椒，蓋上鍋蓋。34分鐘就可以了
一、營(yíng)養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。
二、利于減肥
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
三、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒(méi)有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
上面為大家具體介紹了雞肉炒土豆的作法，從上面的介紹中我們可以知道這種做法十分簡(jiǎn)單而且美味，我們平時(shí)可以多學(xué)習(xí)一下，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，希望上面的介紹可以幫助到大家
，祝大家身體健康，生活愉快。
在我們的生活中，臘肉是一道常見(jiàn)的食材，芹菜也是，那么當(dāng)它們合到一起的時(shí)候會(huì)有怎樣的火花呢，看著就很十分美味十分誘人，現(xiàn)在下面將為大家詳細(xì)介紹香菇餃子的相關(guān)知識(shí)，希望大家好好閱讀。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經(jīng)風(fēng)干或薰質(zhì)而成。具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指腸潰瘍患者禁食。每次30克左右。
臘肉，西餐中叫培根，即“BACON”音。有煙熏和非煙，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于非鮮肉。
特別提示：長(zhǎng)時(shí)間保存的臘肉上會(huì)寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對(duì)高溫高壓和強(qiáng)酸的耐力很強(qiáng)，極易通過(guò)胃腸黏膜進(jìn)入人體，僅數(shù)小時(shí)或一兩天就會(huì)引起中毒，有較重的哈喇味和嚴(yán)重變色的臘肉不能食用。質(zhì)量好的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤(rùn)，肥肉淡黃，有腌制品的特殊香料。臘肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒。
芹菜具有較高的藥用價(jià)值，其性涼、味甘、無(wú)毒，具有散熱、祛風(fēng)利濕、健胃利血?dú)馇迥c利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用,如《本草綱目*菜部第二十六卷*水芹》云芹菜“主治：女子赤沃，止血養(yǎng)精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食?！薄侗窘?jīng)逢原》則認(rèn)為其能“清理胃中濕濁?！贝送?，芹菜且能祛伏熱，解癰毒，清肝陽(yáng)，利頭目。如《本草綱目*菜部第二十六卷.旱芹》云“搗汁，冼馬毒瘡，并服之。又涂蛇蝎毒及癰腫。唐本久食，除心下煩熱。主寒熱鼠瘺，生瘡，結(jié)核聚氣，下瘀血，止霍亂?！薄峨S息居飲食譜》則稱之能“清胃、滌熱、祛風(fēng)。利口齒、咽喉、頭目，治崩帶、淋濁、諸黃。
上面為大家具體介紹了臘肉炒芹菜的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食，希望大家做一個(gè)熱愛(ài)生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對(duì)生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
在我們的生活中，茶樹(shù)菇是一道常見(jiàn)的食材，好多人都不會(huì)做的好吃，給人們帶來(lái)了困擾，那么怎樣把它做的好吃呢，怎樣做到色香味俱全呢，現(xiàn)在下面將為大家詳細(xì)介紹香菇餃子的相關(guān)知識(shí)，希望大家好好閱讀。
茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。子實(shí)體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纖維狀條紋，中實(shí)。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動(dòng)脫落。內(nèi)表面常長(zhǎng)滿孢子而呈繡褐色孢子呈橢圓形，淡褐色。
菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4-12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。
茶樹(shù)菇與楊樹(shù)菇，柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與中國(guó)臺(tái)灣省）屬于同一物種。但楊樹(shù)菇、柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與中國(guó)臺(tái)灣?。┑绕贩N，與茶樹(shù)菇在形態(tài)、品質(zhì)上有較大差異，茶樹(shù)菇在味、香、食、藥用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面，明顯優(yōu)于楊樹(shù)菇等品種。
茶樹(shù)菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區(qū)也有分布，熱帶地區(qū)卻罕見(jiàn)，極冷極熱的氣候條件都不適合發(fā)育，茶樹(shù)菇可按一般木腐菌的培養(yǎng)方法來(lái)進(jìn)行栽培。
茶樹(shù)菇在自然條件下，生長(zhǎng)于小喬木類油茶林腐朽的樹(shù)根部及其周圍，生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在春、夏之交及中秋前后?？撤ダ狭趾蟮脑偕种休^多發(fā)生。由于油茶樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，腐朽速度慢，因此茶樹(shù)菌絲體的生長(zhǎng)周期特長(zhǎng)。
上面為大家具體介紹了椒鹽茶樹(shù)菇的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食，希望大家做一個(gè)熱愛(ài)生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對(duì)生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
在我們的生活中，茶樹(shù)菇是一道常見(jiàn)的食材，臘肉也是，那么當(dāng)它們合到一起的時(shí)候會(huì)有怎樣的火花呢，看著就很十分美味十分誘人，現(xiàn)在下面將為大家詳細(xì)介紹茶樹(shù)菇炒臘肉的相關(guān)知識(shí)，希望大家好好閱讀。
茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語(yǔ)。首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50％；不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險(xiǎn)因素”。其次，臘肉營(yíng)養(yǎng)損失多。在制作過(guò)程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零?？梢哉f(shuō)，臘肉是一種“雙重營(yíng)養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對(duì)健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍。長(zhǎng)期大量進(jìn)食臘肉無(wú)形中造成鹽分?jǐn)z入過(guò)多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌?dòng)。因此，對(duì)于血脂高的朋友而言，科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。大量進(jìn)食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對(duì)降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過(guò)，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
上面為大家具體介紹了茶樹(shù)菇炒臘肉的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食，希望大家做一個(gè)熱愛(ài)生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對(duì)生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
香菇豬肉餃子是最經(jīng)典的一道餃子的做法了，做過(guò)餃子的人肯定知道香菇豬肉餃子的做法，因?yàn)橄愎截i肉餃子使用的食材簡(jiǎn)單，制作方法也很簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟我們就可以做出香菇豬肉餃子來(lái)，香菇豬肉餃子采用的食材是肉餡和香菇，這些都是市面上非常容易買到的。
香菇豬肉餃子的味道非常好，深受人們的喜愛(ài)，所以我們有必要自己學(xué)習(xí)一下如何做出香菇豬肉餃子來(lái)，香菇豬肉餃子的做法有多種，我們選擇最經(jīng)典的香菇豬肉餃子做法介紹給大家。
材料
肉餡，香菇，餃子皮，鹽，糖，雞精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，蔥姜末。
步驟
1.將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2.香菇焯水，瀝干水分后切碎，再擠干水分。
3.蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個(gè)方向攪拌，然后分次加少許水?dāng)嚢瑁怪蟿拧?/p>
4.取一個(gè)餃子皮，放少許餡料。
5.餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
6.鍋內(nèi)倒水。水開(kāi)后下入餃子。
7.滾開(kāi)后加入涼水，稱之為“點(diǎn)滾兒”。
8.再次滾開(kāi)后繼續(xù)點(diǎn)滾，共點(diǎn)三次涼水。
9.最后一次點(diǎn)滾后即可盛出裝盤(pán)。
10.配些香醋和辣椒味道更鮮美。
上文我們介紹了一道最為經(jīng)典的餃子香菇豬肉餃子，香菇豬肉餃子使用的食材簡(jiǎn)單而且成本非常低，屬于經(jīng)濟(jì)型的餃子，我們自己在家就可以做出這道香菇豬肉餃子來(lái)，上文也介紹了香菇豬肉餃子的詳細(xì)做法，詳細(xì)大家以后就懂得自己在家做出香菇豬肉餃子來(lái)了。
對(duì)于餃子我想大家應(yīng)該都不會(huì)很陌生吧，有些人過(guò)年就會(huì)吃餃子，餃子的美味無(wú)可阻擋受到很多人的喜愛(ài)。餃子的樣子不一樣的地方都是不一樣，可謂是種類繁多啊。小小的餃子，做起來(lái)卻也不是那么容易的，包餡兒的時(shí)候還要注意餃子皮是不是可以包住餡料，是不是能夠鎖住餡料的美味，當(dāng)餡料中的水分比較多時(shí)，還要注意調(diào)整餡料的制作方法，不然難免會(huì)破壞餃子的味道。
餃子有很多種，那么餡料就是豐富多樣的，有葷有素的。接下來(lái)我就要交給大家一種餃子，名字叫做香菇雞蛋餃子。大家都知道雞蛋中含有極高的營(yíng)養(yǎng)，香菇中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的，這兩種料加在一起，真是美味又營(yíng)養(yǎng)啊。下面我就來(lái)教大家香菇雞蛋餃子的做法。
餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿牛w上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻；
包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開(kāi)水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮； 5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤(pán)上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
4蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
看了上面的文章，大家是不是對(duì)香菇雞蛋餃子的做法已經(jīng)基本掌握了呢？大家是不是已經(jīng)躍躍欲試或者垂涎欲滴了呢？制作香菇雞蛋餃子的步驟并不是很麻煩，但大家也不要掉以輕心了，要注意包餡料的時(shí)候一定要捏緊餃子皮，不然餡料滲出來(lái)，就會(huì)影響餃子的美觀。那就不要再猶豫了，趕緊奔向出廚房，美味的香菇雞蛋餃子正在向你們招收呢！
人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫氖卟朔浅６?，有些是?yīng)季蔬菜，有些是反季蔬菜，還有一些是在蔬菜豐收季節(jié)曬干的蔬菜，這些蔬菜做法有很多。香菇是一種菌類，一年四季人們都能夠在市面上看到香菇，有些人喜歡用香菇包餃子。香菇油菜餃子非常的有營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)了解下如何制作香菇油菜餃子吧。
香菇餃子餡的做法 這樣做更好吃：
方法一
材料：肉泥，干香菇，白菜，餃子皮，蒸魚(yú)油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉。
做法：
1、首先就是要去買半斤五花肉，回家之后把它剁成肉泥。取約一兩干香菇，水發(fā)后剁成碎末，與肉泥一起拌勻就行。
2、取4至5片白菜葉子，洗凈后剁成碎末。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚(yú)油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。
4、餃子皮要出場(chǎng)了，我選擇的是在市場(chǎng)上買的現(xiàn)成的餃子皮，如果勤快的話可以在家里自己用面粉搟制，那樣效果會(huì)更好。
5、接下來(lái)就是包餃子了，具體就不說(shuō)怎么包的了。
6、然后你可以將包好的餃子下鍋，給它稍微的煎一下，直到將餃子底部煎黃就可以了。
7、放入少量水燜煮約兩分鐘后就可以出鍋咯。
小訣竅：
1、煎餃子的時(shí)候千萬(wàn)不要煎糊了。
2、放水燜煮時(shí)水不宜放過(guò)多，否則餃子就不脆了。
方法二
材料：豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，淀粉，蔥花，姜末，芝麻。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.鍋中放水燒開(kāi)，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用。
3.然后瀝干一段時(shí)間之后，就可以用手將香菇使勁兒擠干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點(diǎn)芝麻，拌勻。
5.肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻(加了食用油，由于油分子會(huì)包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來(lái)了)。
6.取一張餃子皮攤開(kāi)在手心，把肉餡放在餃子皮當(dāng)中，在靠外側(cè)的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)。
7.把餃子皮對(duì)折，兩手一起，把外側(cè)的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子，然后右手捏緊就可以。
8.邊推邊捏，把整個(gè)邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個(gè)方法麻煩，那么就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK(北方人都這么包，包起來(lái)速度比較快)。
9.燒開(kāi)鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開(kāi)，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開(kāi)。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮開(kāi)后開(kāi)蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開(kāi)動(dòng)啦。
香菇青菜餃子是屬于江蘇的一道小吃，今天小編就帶大家走進(jìn)江蘇為大家介紹一下香菇青菜餃子是如何做的呢？大家感興趣的可以來(lái)看看同時(shí)看完小編的做法之后也可以自己嘗試著做一下香菇青菜餃子這道面食，相信一定會(huì)很好吃的哦。
香菇青菜餃子，漢族面食，屬于江蘇小吃。香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末，豬肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋，把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調(diào)料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調(diào)餡可根據(jù)自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦，按照平時(shí)的包法依次包好，鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯(cuò)的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷哈。
中文名香菇青菜餃子
主要原料小白菜，鮮香菇
是否含防腐劑否
類 ? ?型小吃
目錄
1菜品特色
2食材
3做法
4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1菜品特色
制作簡(jiǎn)單的一道家常菜，葷素搭配。
2食材
豬肉餡適量
小麥面粉適量
鮮香菇適量
小白菜適量
食鹽適量
蔥適量
姜適量
生抽適量
老抽適量
各種各樣的香菇青菜餃子(19張)
香油適量
3做法
1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末
2、豬肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋
3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調(diào)料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調(diào)餡可根據(jù)自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦
4、按照平時(shí)的包法依次包好
5、鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯(cuò)的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小白菜為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
平時(shí)喜歡面食的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)香菇青菜餃子這道面點(diǎn)的做法哦，而且小編也相信如果是自己親手做出來(lái)的香菇青菜餃子在吃起來(lái)的時(shí)候一定會(huì)更加的有食欲的哦，同時(shí)在你學(xué)會(huì)之后也可以做給親朋好友們嘗試一下哦。
餃子最重要最好吃的東西就是餃子餡了，餃子餡的味道關(guān)系到餃子煮湯的味道以及餃子好不好吃，所以我們應(yīng)該要根據(jù)自己的口味去選擇餃子餡。如果大家在平時(shí)沒(méi)有吃過(guò)豆腐香菇餡的，不妨可以嘗試一下它的味道，因?yàn)檫@些材料也比較容易找，而且制作豆腐香菇餡的做法比較簡(jiǎn)單，適合大家學(xué)習(xí)制作餃子。
主料
嫩豆腐(2寸四方)4塊，絞豬肉150克，香菇茸、蝦米茸各1湯匙，酒1茶匙，上湯3杯，火腿片6片，青菜少許，薯粉適量。
做法
1、將絞豬肉加入適量水，剁過(guò)之后，放進(jìn)碗中，再放香菇茸、蝦米茸及鹽、酒、薯粉等調(diào)味料，拌為泥狀，分成20小粒備用。
2、將每塊豆腐先切除其硬皮及四邊后，再橫面片成薄片(每片約1/5寸厚)。
3、將一塊洗凈的方形濕白布攤開(kāi)，將豆腐片往布角上放好，并放一粒肉餡在豆腐片中央，提起布腳向前覆蓋(使豆腐成三角形包住肉餡)然后再用兩個(gè)食指用刀按壓三角形豆腐之兩邊以使豆腐邊能粘合起來(lái)而成為餃子狀。
4、逐個(gè)做好后，輕輕放到涂過(guò)油之碟子上，全部做好，放鍋中隔水蒸熟(約8分鐘)。
5、將上湯在鍋內(nèi)煮滾，加入火腿片、香菇片及青菜，并放鹽調(diào)味，最后用薯粉勾芡盛在大碟中，并將蒸熟的豆腐餃子小心的放入略拌即可(如有雞油可淋下1茶匙)。
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做香菇餃子，香菇餃子的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、將雞蛋打散
3、倒入鍋中煎熟切碎
4、香菇提前浸泡30分鐘
5、把香菇擠干水分后切碎
6、把雞蛋香菇倒入大碗中加入鹽，糖，雞精，醬油，胡椒粉，油攪拌均勻即可
7、取一片自制的餃子皮放在餃子器上
8、再中間放入適量的香菇餡
9、把餃子器往中間一擠
10、把餃子拿出來(lái)即可，是不是很漂亮，很適合剛學(xué)的小伙伴喲！
11、然后鍋中燒開(kāi)適量水，水要沒(méi)過(guò)餃子，煮至餃子斷生即可
12、成品圖！
可以說(shuō)飲食對(duì)健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對(duì)，香菇餃子的做法很簡(jiǎn)單，也適合大部分人的口味。
許多工作族都不愛(ài)自己煮飯，一來(lái)沒(méi)有時(shí)間，二來(lái)懶得動(dòng)手做飯，美味餃子這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、再用清水和成面團(tuán)備用。
3、先把有菠菜汁的面團(tuán)也做成許多劑子。但要比清水做的面團(tuán)的劑子要大。白面劑子搓長(zhǎng)條圓形，有菠菜汁面團(tuán)仔的劑子搟面杖攤平面卷成一起。
4、卷好后切成合并的小劑子。
5、用手按平，再用搟面杖做出餃子皮的樣子備用。
6、用豬肉和蔥花、黑本耳、冬筍、油、鹽、雞精、白糖、適量溫水拌成餡備用。
7、用雙手捏成餃子形狀，邊留略大些看著更像白菜了。做好了吃不完速凍著，想吃隨時(shí)可取很方便。
飯店食物的來(lái)源我們無(wú)從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，美味餃子的做法簡(jiǎn)單，自己做也能保證衛(wèi)生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《日常美味之香菇餃子》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季美味養(yǎng)生湯”專題。
