鐵板水晶粉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鐵板水晶粉的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鐵板水晶粉是很多人喜愛選擇，吃這類食物可以放心進(jìn)行，鐵板水晶粉對(duì)身體沒有任何影響，而且常吃它，對(duì)胃部也是有很好保護(hù)，鐵板水晶粉很容易消化，因此吃的時(shí)候，都是不用過于擔(dān)心，那鐵板水晶粉的做法如何呢，制作鐵板水晶粉也不是很難的，都能夠輕松的制作出來。
鐵板水晶粉的做法：
原料：
水晶粉(即紅苕粉條)500克、酸包菜200克、豬肉沫50克。
色拉油50克、姜米、蒜米、蔥花、鹽、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸魚豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
操作
1、水晶粉用40℃的溫水浸泡15分鐘，撈出洗凈;酸包菜切長4厘米的細(xì)絲;
2、鍋內(nèi)放色拉油，燒至七成熱時(shí)，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香;
3、再放入酸包菜絲、豬肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用鹽、味精、生抽、蒸魚豉油、老抽調(diào)味;www.cndadi.net
4、出鍋裝入燒熱的鐵板內(nèi)(鐵板提前大火燒10分鐘，燒熱后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉)，撒蔥花上桌。
營養(yǎng)價(jià)值
1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);
2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;
3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
在對(duì)鐵板水晶粉的做法認(rèn)識(shí)后，制作鐵板水晶粉的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意，在對(duì)鐵板水晶粉制作數(shù)量上，不要制作太多，粉絲放置時(shí)間太長，它的口感會(huì)改變，這樣吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃，這點(diǎn)要注意的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
粉絲是大眾詞，而粉絲的吃法更是五花八門，可肉沫酸辣粉是小編跟老公都非常喜歡吃的，記得有次出去外面看到有，小編和老公兩個(gè)就一人吃了一碗，那味道很回味，關(guān)鍵是量少價(jià)錢貴，還覺得不太干凈那樣，覺得他們那味道也不是非常正宗，也一般，小編還大言不慚的跟老公說回家給他做，他很開心等著小編做給他吃，所以就有了今天這個(gè)肉沬酸辣粉，除了鐵板水晶粉絲還有奇特粉絲的做法，大家看看吧。
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一.
用料：紅薯粉絲300克
輔料：花生仁(炒)：20克黃豆：20克牛腩：300克
調(diào)料：辣椒油：10克花椒粉：5克蔥：5克香菜：1根醬油：5克香醋：10克米醋：10克高湯：1大勺水：適量植物油：30克
步驟：
1用牛腩熬高湯，也可以用骨頭湯等代替，怕麻煩的同學(xué)也可跳過這一步，直接用開水
2炒油酥花生仁和油酥黃豆，花生米洗干凈后瀝水，和植物油同時(shí)入鍋小火慢慢炒至熟，黃豆提前泡2到8小時(shí)(根據(jù)自己喜歡的口感定時(shí)間)瀝水后同樣炒至酥脆
3準(zhǔn)備紅薯粉絲，辣椒油和花椒粉，醬油、米醋和香醋
4大碗中調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉，沖入一大勺滾開的高湯和一大勺開水
5同時(shí)另起鍋?zhàn)_后放入泡好的紅薯粉條，再次滾開后即可
6撈入大碗中，灑上花椒粉和香菜葉即可
二.
食材：粉條200g豬肉100g
油適量鹽適量大蒜適量生抽適量玉米淀粉適量郫縣豆瓣醬適量高湯適量青菜適量剁椒適量陳醋適量
步驟
1，豬肉剁成肉末。
2，肉末內(nèi)加入適量生抽，鹽，淀粉攪拌均勻。
3，粉條用熱水燙一下備用。
4，鍋中熱油爆香蒜米后把肉末放入翻炒。
5，肉末翻炒變白后加入一勺郫縣豆瓣醬
6，炒好的肉末盛出備用。
7，湯鍋中加入一碗高湯開鍋后把粉條放進(jìn)去煮。
8，煮到粉條熟加入適量青菜。
9，加少許鹽，再加入一勺剁椒醬。
10，淋入多多的陳醋。
11,把湯鍋中的粉裝入碗中，然后把之前炒好的肉末澆在上面即可。
小貼士
湯汁又加入一勺剁椒，是想味道更辣，不能吃辣的話就不用放了，也可以不用高湯煮粉條，用水就可以了。
小編一般去市場買絞肉時(shí)都告訴他絞兩遍。回來把肉放上雞精，胡椒面，咸鹽，醬油，姜末，蔥末。攪拌，使勁攪拌。讓肉入味。（也可以在肉末里放點(diǎn)大醬或是肉醬超市里有賣的，在一起攪拌，會(huì)更香）鍋里下油，把紅辣椒 炒香，再把肉末扔進(jìn)去炒，基本就可以了。粉條也要洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
鐵板茄子是常見佳肴，對(duì)這樣佳肴選擇完全可以放心進(jìn)行，吃鐵板茄子對(duì)身體沒有影響，不過這食物比較油膩，吃的時(shí)候要適量進(jìn)行，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，同時(shí)對(duì)有高血壓患者，對(duì)鐵板茄子更是不能過多選擇，那鐵板茄子的做法如何呢，很多人對(duì)它制作并不是很清楚的。
鐵板茄子的做法一：
材料：長茄子2根，青椒30g，紅椒30g，油，鹽，黃豆醬15g，番茄醬10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗凈切條，加少許鹽腌制10分鐘。
2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。
3、把鐵板加少許香油備用。
4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。
5、蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。
7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香。
8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，攪拌均勻關(guān)火。把汁澆入鐵板即可!
做法二：
材料：茄子，蔥，大蒜，肉餡，油
做法：
1.茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀
2.起油鍋，茄子放入炸熟撈起。
3.炸完后的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多余的油份。飛完水后，將茄子撈起，瀝干水分。
4.鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當(dāng)初花了十來塊錢買了這鐵板，還用它烤過五花肉和魷魚，真是物有所值啊)。
5.鍋里留一點(diǎn)油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點(diǎn)蠔油，燒一會(huì)兒，關(guān)火，撒上小蔥末。
這兩種就是鐵板茄子的做法，制作鐵板茄子的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)鐵板茄子制作前，對(duì)茄子的購買一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的鐵板茄子才會(huì)更加好吃，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響。
鐵板魷魚是大部分人群喜愛的一道美食，做出來的魷魚肉嫩多汁，口感彈牙。魷魚本身鮮味十足，稍加烹飪味道都很鮮美，想要做的更好吃，需要解決魷魚的腥味，大家在做的過程中需要注意。魷魚的蛋白質(zhì)含量很高，兒童可以經(jīng)常食用。如何做出營養(yǎng)價(jià)值豐富、味道鮮美爽滑的鐵板魷魚呢，下面我為大家介紹一下鐵板魷魚的具體做法。
一、材料：
主料：魷魚、料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬
輔料：椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
二、步驟：
1. 準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒
2. 魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用
3. 將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開
4. 倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)
6.取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中
8.中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出
9.待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋
10.食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好
三、小貼士：
1.魷魚是新鮮魷魚，不是水發(fā)魷魚。
2.魷魚制作過程中，需要平底鍋和竹簽或者金屬簽。
鐵板魷魚的做法已經(jīng)奉獻(xiàn)給大家，它的做法還是比較簡單的，做出來的魷魚味道鮮美可口，不過大家需要注意，在市面上有些過于白凈的魷魚是經(jīng)過加工的，一定要會(huì)選擇新鮮的魷魚，這樣營養(yǎng)價(jià)值才更豐富。大家可以根據(jù)我寫的這個(gè)做法，在家嘗試一下，肯定很受家人的喜愛，不喜歡魷魚的朋友可以選擇其他食物來制作。
炒飯是我們大家都很熟悉的一種主食，炒飯不但好吃而且做法非常的簡單，所以炒飯受到了大家的喜愛，炒飯里面非常有名的一種就是鐵板炒飯了。很多吃過鐵板炒飯的朋友都希望自己也可以在家里面自制出鐵板炒飯來，下文我們就來給大家詳細(xì)介紹一下鐵板炒飯的家常做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，絕對(duì)是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
技巧
1、雞蛋怎么炒會(huì)嫩?保證鍋熱，油開始冒煙時(shí)，調(diào)小火，這時(shí)候下雞蛋汁翻炒就會(huì)嫩香松軟;
2、胡蘿卜丁要過油吃才會(huì)有營養(yǎng);
3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好;
4、鐵板炒飯的油要多一點(diǎn)，米飯吃油;
5、炒飯要搭配香蔥，開始下或者出鍋前下;
6、出鍋前放鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的主食，那就是炒飯了，我們知道炒飯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，炒飯的類型有多種，鐵板炒飯就是其中一種，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鐵板炒飯的家常做法。
羊肉是常見的，對(duì)羊肉的選擇要注意，制作上不能隨意進(jìn)行，否則會(huì)影響到羊肉的營養(yǎng)價(jià)值，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃羊肉對(duì)增強(qiáng)身體體質(zhì)有很好幫助，對(duì)一些體質(zhì)不好的人群，都是可以進(jìn)行吃羊肉，使得緩解身體問題，那鐵板羊肉是不錯(cuò)之選，制作起來簡單，對(duì)鐵板羊肉的做法如何呢?
鐵板羊肉的做法：
材料
主料：羊里脊半斤
輔料：發(fā)面一小塊 洋蔥
調(diào)料：孜然 辣椒面 鹽 食用油香菜
做法
1、羊肉一定要買沒水的，不然出來的味道和口感各方面你一定不滿意，這個(gè)菜最好趁家里要吃包子或者蒸饅頭花卷的時(shí)候做，因?yàn)橛邪l(fā)好的面。洋蔥是墊鐵板的，孜然買品質(zhì)好的，不然沒孜然味。
2、羊肉切片，可以稍微厚一點(diǎn)，因?yàn)檠蚶锛惯€算比較嬾的，厚一點(diǎn)照樣咬的動(dòng)，而且有實(shí)質(zhì)感，如果薄如紙吃起來不給力，連下邊的那層肥肉一起切，有肥肉才香才有羊味，現(xiàn)在的羊肉的味道淡很多了，所以也不用放黃酒什么的去味了，抓點(diǎn)鹽腌個(gè)底味就可以了。
3、把發(fā)好的面弄成長方形的厚片，沾點(diǎn)油，不然粘手，用刀切成小條，然后拉長放油里炸，這個(gè)不用我教吧，在外邊吃過早點(diǎn)的全會(huì)，油溫要在六七成熱，表面炸金黃就行了，別一下炸焦黃了，咱們炸完大的還得切幾刀再炸小的呢!
4、炸完晾一下，然后改刀切成小長條，看自己喜歡，別太小，那樣會(huì)吸太多油，我覺得拇指這么長寬就挺好。
5、切完小油條，這時(shí)候炸完油條的油也涼的差不多了，開火熱到五成熱下羊肉滑熟撈出來備用。
6、再把油坐到七八成熱炸切過的油條到酥脆，撈出來。
7、鐵板在火上燒熱表面倒些油滋潤，然后放上切好的洋蔥環(huán)，香氣出來。
8、坐鍋，正常炒菜的油量，稍微溫了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香氣來，放羊肉和炸油條大火快炒幾下。
9、然后撒鹽，再快炒幾下均勻出鍋，倒入鐵板中，上邊撒些香菜或者最后出鍋的時(shí)候放些香菜提味兒。
在對(duì)鐵板羊肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作鐵板羊肉的時(shí)候，要注意對(duì)鐵板羊肉制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，鐵板羊肉不能保持時(shí)間太長，而且制作的時(shí)候，對(duì)它的火候要掌握好，這樣制作出來的鐵板羊肉才會(huì)更加好吃。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹水晶素粉果。
2.雞蛋打散，放入油鍋，炒熟，加入西葫蘆餡中，蔥、姜切末，加入西葫蘆餡中；加入少許五香粉、香油、雞精到西葫蘆餡中，拌勻備用
3.100克澄粉和10克淀粉混合拌勻（另外20克淀粉暫放一邊備用）
4.燙面：加開水，邊加邊攪拌，到?jīng)]有干面就OK了
5.蓋上蓋子悶5分鐘
6.取燙面在案板上揉呀揉，分幾次加入剩余的20克淀粉
7.加入一點(diǎn)點(diǎn)豬油或橄欖油，再揉
8.揉好后，醒一會(huì)
9.取一小塊，搓成長條，切小段
10.趕成圓皮，不過我偷懶了，拿手捏成的薄皮：）
11.放入餡捏成餃子狀
12.入蒸鍋蒸5分鐘（開水）
美食的誘人，只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了水晶素粉果這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
茄子是大家再熟悉不過的一種蔬菜，并且茄子也不是稀有的蔬菜，在超市或者是菜市場都可以買到。茄子比較好保存，就算不放在冰箱里也不容易變質(zhì)或者是干掉，但還是建議現(xiàn)買現(xiàn)吃掉。茄子的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較高，做法也比較多，其中鐵板茄子的做法就比較受歡迎。下面，我們就一起來看看鐵板茄子的做法吧！
1.蔥末和花椒放碗里，用熱水沏開，放涼備用。
2.肉餡加入香油、姜末順一個(gè)方向攪打，然后加入醬油，適量鹽、10ml的花椒蔥水、蛋清續(xù)攪打，最后放入適量淀粉拌勻。
3.長茄子洗凈后，切成2cm厚的圓片。
4.用淡鹽水浸泡10分鐘。
5.茄子撈出，用廚房紙擦凈水，在一個(gè)截面上涂上一層淀粉，鋪上肉餡按實(shí)，中間厚，邊上薄些。
6.鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，先將茄子的一面放入炸軟成金黃色。
7.翻面，將肉的一面沖下，稍炸即撈出。
8.全部炸好后，放盤中控油。
9.鐵板刷層油，燒熱后放入切好的洋蔥，洋蔥稍軟放上炸好的茄子。
10.撒上青紅椒碎裝飾，澆上汁即可。 澆汁做法：碗中加入1勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 1勺蜂蜜 1勺淀粉 5勺清水調(diào)勻成碗汁，鍋內(nèi)倒少許油，放入蔥、姜末，倒入碗汁，稍稠盛出。做完澆汁，想起來，蜂蜜加熱會(huì)破壞營養(yǎng)成分，下次換成冰糖或者等汁稍溫的時(shí)候再最后放。
以上就是比較常見的鐵板茄子的做法了，如果喜歡吃茄子就可以嘗試著在家中做了。茄子一定要洗干凈，因?yàn)檗r(nóng)藥是直接噴灑在茄子外皮上。所以茄子的外皮可吃可不吃，因?yàn)橥馄るm然有營養(yǎng)也有一定的藥用價(jià)值，但是難以避免農(nóng)藥殘留。
?每個(gè)人都抵擋不了美食的誘惑，而既美味又營養(yǎng)的食物就會(huì)深受大家的喜歡，而豬蹄不僅有營養(yǎng)而且多吃可以美容，是很多女性最愛的一種食物。而水晶豬蹄做出來不油膩，非常好吃，就是有很多朋友不知道水晶豬蹄的做法，下面我來給大家介紹一下家常水晶豬蹄的做法大全。
?工藝：凍
?水晶豬蹄的制作材料：主料：豬蹄1500克調(diào)料：大蔥10克,姜10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克
?水晶豬蹄的特色：水晶豬蹄軟爛有味，蹄凍晶瑩透明。
?水晶豬蹄的做法
?1.豬蹄刮洗干凈，剁成塊，用開水冒洗凈，然后放鍋內(nèi)加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。
?2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調(diào)味，待湯開始凝固時(shí)，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時(shí)蹄、凍一起蘸大蒜汁。
?3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調(diào)成大蒜汁即成。
?第二種做法
?1.豬蹄4個(gè)。2.把豬蹄剁成塊。3.放到水里燒開,焯一下,把臟東西焯出來。4.洗凈焯好的豬蹄。5.把花椒.草果.八角用干凈的紗布包好,成一個(gè)大料包(街上賣的不銹剛的料盒更好)。6.鍋里放水.老抽.料包.姜.蔥燒開。7.然后放鹽,小火燉3小時(shí),燉的酥爛就行了。8.最后放味精調(diào)味。9.到入盆中。10.蓋好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上邊的一層油去掉。11.反過來好了。
?看了上面的介紹，大家應(yīng)該都知道水晶豬蹄的做法了。水晶豬蹄做法非常簡單，上面的步驟也非常的詳細(xì)，大家有時(shí)間可以自己學(xué)著做，這樣的一道菜不僅名字好聽而且功效還非常多，是非常值得吃的一道菜，你是不是已經(jīng)忍不住了，那就趕快動(dòng)手做起來吧！
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