豆干炒青椒如何制作
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆干炒青椒如何制作”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
不知道你有沒有做過豆干炒青椒，其實我們都了解，青椒在一定程度上，除了能夠幫助我們開胃之外，對補充維生素d以及一些營養(yǎng)物質(zhì)，也可以帶來功效，所以說豆干以及青椒的搭配，可以給你帶來不一樣的美味之外，對身體保健也是比較有利的，下面就是它的制作方法。
做法一：材料
青紅椒250克、五香豆腐干100克。
調(diào)料
鹽、味精、香油、植物油。
做法
1、青、紅椒洗凈，去蒂、子，切絲;五香豆腐干洗凈，切絲。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒至七成熟，下入青、紅椒絲、豆腐干絲炒熟，加鹽、味精調(diào)味，淋入香油即可。
做法二：若青椒切成絲,豆干就要切成絲.如果吃素,就用蒜熗鍋,放入豆干絲煎炒幾下加鹽再放青椒絲,最好別放醬油,起鍋前點一點水淀粉后放入味精起鍋.如果吃葷,就與五花肉同炒,里面要加一點豆瓣、糖、醬油,炒出來好吃.
小貼士
豆干要注意時間不要太短，要斷生。青椒少放點，只是點綴。
豆干炒青椒你都學(xué)會了嗎？很多時候你在外面吃得到的食物，其實如果掌握了它的制作方法和技巧的話，你也可以變成小小的廚師, 輕松地完成這些美食，而且會讓你吃得更加的開心快樂，所以大家不妨動手吧！
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肉絲炒青椒是很多人非常熟悉的一道食物，因為在生活當(dāng)中或者是在飯桌上，可以說是經(jīng)?？此纳碛?，制作起來也比較的簡單，所以下面就為大家具體介紹一下，肉絲炒青椒的步驟，這些食材雖然是比較普通的但是，它們同樣也可以給我們的身體健康，提供很多的營養(yǎng)保健。
制作食材
豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
制作流程
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
制作要訣
1、選用豬凈瘦肉（蓋板肉、里脊肉）及新鮮質(zhì)嫩的青椒。
2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。 特色：
青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養(yǎng)的菜肴了。。
肉加炒青汁的做法，大家都了解了嗎，如果你能夠掌握它的制作技巧，那么在家也可以大顯身手，炒出美味的青椒肉絲，讓家里面的人對你的廚藝表示驚嘆，因為這道食物，其實是比較平常普通的家常菜。
鹵豆干是我們大中華都愛吃的一個小零食了，無論是熟食類還是簡裝的零食類，都有賣鹵豆干的，而且銷量特別高，應(yīng)該是每個家庭娛樂休閑的必備零食吧。豆干為什么這么惹大家喜愛呢，可能就在于他的口感上，不像豆腐一樣軟，卻不會像風(fēng)干的食品一樣硬。
鹵豆干是一道著名的漢族小吃，深受大家喜愛。色澤金黃，質(zhì)地柔嫩，冷食更佳。林語堂的《中國人》，里面寫到明末清初的著名的文學(xué)家、文學(xué)批評家金圣嘆。說金圣嘆身陷囹圄將被斬首，臨死時告訴兒子：“豆腐干與花生米同嚼，有火腿滋味”。面對殺頭還能想起平時體會出的美味，還不忘記告訴兒子，可見鹵豆干其獨特魅力。
一、做法
1、豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。
2、再進(jìn)行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。
3、小的豆腐干不用腌?？谖兜娜舜蟾攀遣恍枰绲?。
4、取適量清水倒入鍋內(nèi)，放入鹵汁。
5、煮干。將已制成的鹵水燒沸時再加入豆腐干煮，水位應(yīng)剛好沒過豆腐干。
6、這時用砂鍋煮最好，大約20分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出.
7、煮時怕豆腐干著色不均，可輕輕翻動。煮的時間長些較好吃。
8、若有五香粉等粉類調(diào)料，則需豆腐干煮得九成熟后放入。
二、營養(yǎng)價值
1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟
2、含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
對于豆腐的營養(yǎng)價值我想大家一定都非常清楚吧，無論是愛美的女性為了自己的美麗容顏，還是喜愛運動的想要保持身材的男士，更有很多想要補鈣的兒童以及青少年，以及上了年紀(jì)，牙口不是很好老年人，豆腐都是每天必吃的營養(yǎng)美食。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蘿卜干炒青椒這道菜的做法。
2.21準(zhǔn)備好所有食材
3.蘿卜干非常咸，所以至少要用清水泡三小時以上
4.蘿卜干非常咸，所以至少要用清水泡三小時以上
5.1燒熱油鍋，先把蘿卜干放進(jìn)煎上三四分鐘
6.2從青椒的頭部按下去，再用力扯出來，這樣把頭和里面的子去掉。和蘿卜干一起切好備用
7.稍為有點焦黃時用碗裝起
8.再把青椒倒進(jìn)翻炒幾下，加進(jìn)小許水煮熟。再適當(dāng)加小許鹽
9.青椒煮熟后加進(jìn)蘿卜干
10.最后適量加點醬油就好了
蘿卜干炒青椒的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
青椒炒豆干是很多人們喜愛的食物，而且色香味俱全，那么青椒豆干的做法有哪些呢?其實制作青椒豆干并不難，關(guān)鍵是要選擇食材，吃些味重的食物，可以讓人更有胃口，豆瓣醬蘸上香干會更加美味，配上青椒顏色也很誘人，下面我們來看看詳細(xì)的做法介紹吧。
配 料: 方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干鹵包 1包
醬油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙- ·操 作: 1.將鹵包、水100㏄、醬油、冰糖、油、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘后，燒開備用。
2.將豆干洗凈后，放入鹵汁中，用小火鹵約3小時，鹵的時候要不停翻動，避免燒焦，等到湯汁收干即完成。- ·營養(yǎng)價值: 豆腐干 - 豆腐干的營養(yǎng)價值，不低于牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛...【所有豆腐干菜譜】 ·所屬菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味菜為代表，成名較早。浙菜系的歷史也相當(dāng)悠久
上述關(guān)于青椒豆干的做法的介紹，希望可以幫到大家，該菜肴是有著清熱、生津、解毒、補中、降濁等功能的，所以大家在日常的生活中可以根據(jù)自己的喜好，來選擇食材，但是一定要合理的搭配食材。
魷魚炒青椒是關(guān)于魷魚的一種做法，當(dāng)然除了魷魚炒青椒之外，關(guān)于魷魚的做法還有很多。這里所說的魷魚炒青椒這是比較受歡迎的一種有關(guān)魷魚的做法而已。魷魚炒青椒的做法很簡單，但是卻不是所有人都會做的。很多人平時基本都沒有時間在家做飯做菜吃，他們的大部分時間都已經(jīng)獻(xiàn)給了工作和學(xué)習(xí)。
魷魚炒青椒說白了就是魷魚和青椒爆炒，先放魷魚，然后再放青椒，要不，青椒就會爛掉的，爛掉的青椒吃起來是非常難吃的。魷魚是海鮮的一種，也是我們的日常生活中比較常見的一種海鮮。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下魷魚炒青椒的做法。
原料：魷魚兩只
配料：青椒一個，姜絲少許，料酒半瓶蓋，鹽少許
做法：
1 魷魚。青椒。姜全部切絲備用。2 鍋里放油，放入姜絲爆香。3 倒入魷魚翻炒。4 放入料酒和鹽翻炒2分鐘。5 盛起備用。6 鍋里放少量油，放青椒炒到6成熟。7 接著倒入魷魚炒熟即可。
營養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
適宜人群
1.一般人群均可食用。2.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病、面癱的人慎食。3.小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內(nèi)應(yīng)盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
有了上面介紹的魷魚炒青椒的做法，我們以后就可以自己獨自去完成魷魚炒青椒這道菜的烹飪了。魷魚是海鮮產(chǎn)品，所以大家記得在吃魷魚的時候千萬不要喝啤酒，這是一個大禁忌，弄不好會要人性命的：而青椒的草酸含量比較高，所以大家也不要多吃青椒。
海螺炒青椒這道菜肴是很著名的，而且海螺也是相當(dāng)常見的一種海產(chǎn)品的，其實現(xiàn)在很多的海產(chǎn)品都是可以有很多的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分的，這些營養(yǎng)成分都是人們每天都需要去攝入的，而且海螺炒青椒也是在很大幅度上面就保存了海螺本身當(dāng)中所蘊含的一些營養(yǎng)物質(zhì)的，不會流失的。
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可
溫拌海螺
1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2、去掉螺腦(紫色的部分)，將螺肉切片
3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可
姜汁海螺
1、買回的海螺用流水沖洗干凈，在水里泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去
2、蒜切片、姜切片，再切一點姜末，倒上米醋，待用
3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進(jìn)去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋里的水燒開，快速撈出來
4、海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來
5、沾著姜末醋汁吃
涼拌海螺
1、將海螺表面洗凈，備用
2、將鍋內(nèi)倒入適量水，大火煮沸后，將海螺倒入沸水中煮5分鐘左右取出
3、將海螺肉取出洗凈晾涼，切成片，備用
4、將蔥，姜切絲，蒜切末，放入海螺肉，加入鹽，糖，醋，香油，拌勻即可
白灼海螺 1、半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開，放進(jìn)海螺燙煮4-5分鐘，撈起后馬上泡進(jìn)冰水五分鐘
2、用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚
3、肉切片擺盤，尾部回鍋再燙3-4分鐘后撈起擺盤
4、撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當(dāng)，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美
家常炒青椒是一道很多人都會做的菜肴，不過每個人做出來的口感都是各不相同，這就是和自己翻炒的方法和食材的挑選上面有很大的關(guān)系，一定要將青椒切成絲狀以后再放入到里面進(jìn)行翻炒，避免在翻炒以后還是發(fā)現(xiàn)青椒內(nèi)部的沒有入味，另外還要注意的就是在里面加入一些蔥花，有提味效果。
怎么炒青椒
1.將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長的絲;蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。
做法一
食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許。
做法
1.將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里，混合均勻成調(diào)料汁備用。
4.鍋中倒入油，中火加熱至四成熱后，將青椒排放入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時的將青椒翻面，使之均勻受熱。
6.青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
7.倒入之前調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
做法二
食材
青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。
做法
1.青椒備好，去籽洗凈;大蒜切片。
2.青椒在鍋里煎一下，不放油;煎至表皮焦黃，起鍋備用。
3.鍋里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣醬、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.邊炒邊加少量清水和食鹽調(diào)味。
5.炒至剩少量湯汁即可。
做法三
食材
辣椒，自制姜蒜蓉醬(或者姜蒜茸)，豆豉醬，醬油，醋，糖。
做法
1.新鮮辣椒洗干凈，去籽和白筋，瀝干水。
2.鍋用大火燒熱，不放油，放入辣椒，轉(zhuǎn)中火用鍋鏟壓扁辣椒，讓辣椒底部緊貼鍋底，直到燙煸出虎皮(蠟質(zhì)膜跟辣椒肉分離)。
3.辣椒翻面繼續(xù)炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均勻燙出虎皮。
4.另起鍋，放入姜蒜蓉醬和豆豉醬爆香，醬油翻炒調(diào)味，淋入一點點醋。
翻炒收汁起鍋。
牛柳炒青椒這一道美食，使用到的主要原材料就是牛柳和青椒，這兩種食材搭配在一起相得益彰，可以發(fā)揮出美味的味道。而考慮到牛柳的特殊性質(zhì)，所以在選用青椒的時候，應(yīng)當(dāng)盡量選擇辣味程度較高的青椒，這樣才能夠讓牛柳發(fā)揮出爆香味道。今天就讓讀者朋友們一起來學(xué)習(xí)牛柳炒青椒的方法吧。
所用食材
青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
做法步驟
做法一
1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗干凈后切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干凈，切成小丁;青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻腌制10分鐘左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉變色。
4、加入適量的蠔油以及青椒，快速炒熟即可出鍋。
營養(yǎng)價值
青椒1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2.預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
很多人都喜歡吃鴨肉，而鴨肉也是我們生活中不能缺少的一種家禽食物，但是可能很多人卻不知道什么是我鴨胗，尤其是在家里面的時候可能這些食物都被人們丟棄掉，但實際上，鴨胗可以說是一道非常美味的食物，鴨胗炒青椒，也是很多的餐館飯廳不能夠缺少的一道菜，現(xiàn)在我們就去看看它的制作。
實際上制作鴨胗的方法是非常簡單的，而且準(zhǔn)備的材料也很簡單，因此當(dāng)你對這個食物，流連忘返的時候不如多去了解它的制作方法吧!那么當(dāng)你嘴饞的時候就不需要到外面去吃，自己在家就可以動手制作。
原料：
青椒、紅椒、鴨胗。
調(diào)料：
料酒、姜。
做法：
1、鴨胗切片，用料酒腌十分鐘左右;
2、青紅椒切片;
3、鍋中放油，燒熱后放入姜爆香;
4、加入腌好的鴨胗，大火快炒至變色;
5、加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少量的水，蓋鍋煮一下;
5、關(guān)火，加入雞精調(diào)味，盛出。
當(dāng)然，如果從來沒有吃過這些東西的人都會覺得奇怪，可是如果品嘗過它的美味的人都會贊不絕口，所以說我們還是應(yīng)該多去了解一些飲食的健康常識，這樣子就可以幫助自己吃到更加營養(yǎng)又健康美味的食物。
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