紅豆薏米的做法步驟有哪些
紅豆薏米養(yǎng)生粥適宜人群。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅豆薏米的做法步驟有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
紅豆和玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而且也有預(yù)防疾病的作用，所以很多人都喜歡喝紅豆薏米做的一些粥，因此就想全面了解一下紅豆薏米的做法步驟有哪些，下面的內(nèi)容就對(duì)很多想盡快學(xué)會(huì)紅豆薏米做法的朋友，詳細(xì)介紹了他的做法步驟，你可以全面了解一下。
一、紅豆薏仁粥的詳細(xì)做法
主料 紅豆 1/4杯 薏米 1/4杯
方法/步驟
1 紅豆，薏米洗凈，泡一個(gè)小時(shí)以上
2 倒入小鍋
3 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火
4 加入陳皮
5 加入干的玫瑰花，還有冰糖。煮一分鐘，關(guān)火
注意事項(xiàng)
紅豆薏米可以提前一晚泡好。這樣煮出來(lái)的紅豆就是比較軟爛的。
如果是現(xiàn)做現(xiàn)泡，也要泡一個(gè)小時(shí)，這樣的紅豆是比較完整比較沙的口感。
玫瑰花放入以后不要煮太久。
二、紅豆薏米粥
制作步驟
1.薏米、紅小豆各30g。
2.洗凈泡一會(huì)。
3.將泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。
4.大火煮至到噴氣后改小火，再煮15分鐘就好了。
5.這是煮制好的薏米紅小豆湯。
5 溫馨提示
切記。熬著湯不能加大米，紅小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣。
以上就詳細(xì)介紹了紅豆薏米的做法步驟，相信很多人已經(jīng)通過(guò)以上的介紹，全面了解紅豆薏米的做法步驟，在全面了解以后，為了自己能學(xué)會(huì)制作紅豆薏米粥，可以全面的了解以上的介紹，相信通過(guò)了解和認(rèn)識(shí)，就能盡快的學(xué)會(huì)。
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紅豆、薏米這兩種食材是不可多得豆類(lèi)，將兩者放在一起熬制成紅豆薏米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是大。熬制過(guò)程中需注意要先大火煮開(kāi)，然后小火慢熬，這樣口感才那個(gè)更好，有種甘甜的感覺(jué)。
一、紅豆薏米做法
1、將紅豆和薏米洗凈，泡一個(gè)小時(shí)以上。
2、在鍋里加入適量水，將紅豆和薏仁同時(shí)倒入鍋中。
3、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入紅棗或山藥。
5、出鍋前加入一塊冰糖，補(bǔ)血又清甜，這樣紅豆薏米粥就做好了。
二、紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等。
紅豆蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較高，宜與谷類(lèi)食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆薏米可以做成紅豆薏米湯，這些食物可以起到很好的消腫利水的功效和作用，改善水腫體態(tài)臃腫的問(wèn)題，而且薏米也有防癌的功效，對(duì)于治療胃癌子宮頸癌，都有很好的效果。
一、紅豆薏米湯的做法
材料：紅豆、薏米、水
做法：
1、薏米提前浸泡數(shù)小時(shí)。
2、紅豆放入沸水里，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆?fàn)€熟。
小訣竅：可以一次多煮點(diǎn)紅豆，放在冰箱里，吃的時(shí)候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時(shí)加幾次涼水，可以縮短煮的時(shí)間。用沒(méi)過(guò)紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據(jù)說(shuō)把紅豆壓扁（這個(gè)似乎有點(diǎn)難度），破壞它的保護(hù)膜，也會(huì)變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點(diǎn)紅糖。
二、紅豆薏米的功效與作用
1、紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無(wú)毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素（A、B、C）、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。
2、薏米和紅豆的“消腫”作用。不要以為腫就是水腫?，F(xiàn)在的今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。
3、薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。
4、薏米和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
5、薏米紅豆做成粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。
薏米紅豆粥是比較健康的搭配熬制成粥，可以幫助我們更好地去除體內(nèi)的濕氣，而且還可以起到很好的健胃的功效和作用，想要有效減肥，這一道食物也可以成為很好的幫手，下面就是做法介紹。
一、原料
紅豆（100g) 薏仁 (200g)
備用：蓮子 （20g) 可根據(jù)個(gè)人口味選擇放與不放
本段做法
1、紅豆薏仁（蓮子）分別洗凈，提前浸泡幾小時(shí)；
2、鍋中加足夠的水，將泡過(guò)的紅豆薏仁一起倒入鍋中，記得水要一次加足，中途不要再加水了，約煮30分鐘；
3. 備用的蓮子放入再煮40分鐘；
3、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢煮，煮到食材煮爛開(kāi)了花即可。
二、功效
1、祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡(jiǎn)單，只需兩個(gè)“藥”。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問(wèn)題，它們一是薏米，一是紅豆。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。如果你的額頭時(shí)不時(shí)會(huì)冒出一、二顆小痘痘，那是體內(nèi)濕氣重的緣故，吃這個(gè)粥能去濕消痘，煮時(shí)加上蓮子效果更好了
2、別小看了薏米紅豆這么簡(jiǎn)單的食材，其功效非同小可，薏米被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補(bǔ)心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥方。
3、中醫(yī)認(rèn)為，濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，脾虛濕盛，即要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米紅豆粥莫屬。
4、關(guān)于其減肥的功效，中醫(yī)也自有說(shuō)法，在中醫(yī)看來(lái)，水腫也好、肥胖也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體內(nèi)，使人體迅速膨脹起來(lái)，去濕性強(qiáng)的食物有助于祛除這些滯留在人體的水液，從而達(dá)到減肥的功效。
紅豆薏米水可以更好的幫助去濕健脾，尤其是在炎熱的夏季這一款飲品其實(shí)是比較合適的，還能夠幫助清熱降暑，具體的做法可以參考下文的，感興趣的朋友都可以自己動(dòng)手制作。
一、材料
赤小豆：適量;
薏米: 適量;
水：適量;
1紅豆和薏米洗凈后，用水涭泡12個(gè)小時(shí)以上
2將泡好的紅豆和薏米加入鍋中，倒入適量的水。水的量和平常煮粥時(shí)候的量差不多就行，多點(diǎn)也可以，無(wú)所謂
3開(kāi)大火煮開(kāi)以后，關(guān)火，不要開(kāi)鍋蓋，燜一個(gè)小時(shí)后，再開(kāi)大火煮開(kāi)，繼續(xù)燜一個(gè)小時(shí)。
4將紅豆和薏米濾出即可，紅豆和薏米可以做成飯或者粥吃掉即可，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
二、材料之紅小豆
1、紅豆和薏米的比例：2比1或者1比1。二者提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，容易煮熟。然后放入清水，根據(jù)你的飲用情況來(lái)。
2、紅豆薏米水的做法--祛濕健脾 煮熟后盛出來(lái)。圖片是用的2:1的比例，水加的較少，顏色較重。
3、 像黑咖啡顏色，味道很不錯(cuò)?？墒且?yàn)檫@是祛濕的飲品，別放大米奧，加了大米就沒(méi)有效果了。
三、紅豆薏米水，祛濕健脾，很適合夏天飲用。長(zhǎng)期飲用效果好喲。我已經(jīng)喝了一個(gè)周了，腸胃通暢。
紅豆薏米粥是一款非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的粥品，不僅口感獨(dú)特，最重要的就是味道非常適口，尤其是對(duì)于胃腸道不太好的朋友來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持飲用不同的粥品，作為主食的話(huà)，可以改善自己的胃腸道功能。
在南方夏季不僅多雨而且氣候炎熱，除了夏季之外，濕度比較大，這個(gè)時(shí)候會(huì)感覺(jué)身體比較沉重，容易出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候如果在加重熬制一款紅豆薏米粥的話(huà)，不僅能夠讓家人的身體更為健康，在滋補(bǔ)祛濕效果上也是不錯(cuò)的。紅豆薏米粥非常適合生活在南方的老百姓在一年四季攝入。
由于這款粥的制作方法非常簡(jiǎn)單，非常適合上班族、打工族甚至白領(lǐng)麗人在下班之后，好好犒勞自己一番，并且最好選用福建寧化的糯薏米，這樣制作出來(lái)的粥品口感更加，建議大家最好泡一會(huì)兒再熬制，味道更香之余，口感更糯軟。
紅豆薏米粥的做法：
第一步、將所需要的紅豆利用清水洗干凈之后浸泡1個(gè)小時(shí)左右，放置在一旁備用。
第二步、將糯薏米洗干凈，并且浸泡半個(gè)小時(shí)左右，接著連痛浸泡的水一起倒入鍋中，并且加入準(zhǔn)備好的紅豆以及適量的清水。在加入清水的時(shí)候可以根據(jù)自己家人的口味來(lái)考慮，比如喜歡稠一點(diǎn)，可以少加一點(diǎn)水。
第三步、利用高壓鍋大火煮上汽之后，轉(zhuǎn)為中小火進(jìn)行慢慢熬半個(gè)小時(shí)左右，如果想要口感更加軟糯的話(huà)，可以考慮40-50分鐘。
第四步、出鍋之前可以選擇放入紅糖或是蜂蜜即可飲用，根據(jù)自己或是家人的口味來(lái)決定，不僅清甜而且滋補(bǔ)。
紅豆薏米水對(duì)女性來(lái)說(shuō)是比較好的，因?yàn)榭梢愿玫呐懦眢w的濕氣和毒素，有助于減肥，而且還具有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯健脾養(yǎng)胃的功效作用，下面就是具體的做法以及步驟。
一、做法
1：薏米，紅豆洗凈，浸泡24小時(shí)，或過(guò)夜，放入煮鍋中，倒入足夠水（和平時(shí)做粥時(shí)的水量相當(dāng)）
2：開(kāi)火煮至鍋中水沸開(kāi)后，關(guān)火燜一小時(shí)
3：再開(kāi)火，煮至鍋中水再沸后，關(guān)火，將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯或粥吃
二、注意：在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去！因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。"
用電飯鍋煮紅豆的話(huà)，水開(kāi)后，把電飯鍋開(kāi)到保溫檔，紅豆比較容易爛。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/紅豆薏米水
赤小豆有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
赤小豆還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化吸收。
民間用赤小豆與紅棗、桂圓同煮來(lái)補(bǔ)血。
赤小豆對(duì)腎臟病、心臟病所導(dǎo)致的水腫有很好療效。
赤小豆因含多種B族維生素，可用作治療腳氣病的妙方，但宜少放糖。
現(xiàn)在人越來(lái)越重視養(yǎng)生，平時(shí)都會(huì)吃一些雜糧，這些雜糧對(duì)我們的身體是很好的，特別是薏米和紅豆，很適合女性吃，能夠祛濕，美白，補(bǔ)血，下面看看薏米紅豆水的做法。
一、薏米紅豆水做法
原料：薏米、赤小豆各一小把兒 清水適量。
做法：
1．薏米和赤小豆清水沖洗一下，倒入隔渣筐中蓋好隔渣蓋放入鍋中，鍋內(nèi)加入清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，燜約1小時(shí)即可，把隔渣筐提出來(lái)就可以開(kāi)喝了。（也有人是把水燒開(kāi)后即關(guān)火燜約半小時(shí)，再開(kāi)火煮沸關(guān)火再燜半小時(shí)，如此反復(fù)兩三次即可）
2．煮好后也可以在水里加一小塊冰糖來(lái)調(diào)整味道，但不要加太多，稍有甜味為好。
二、特別提示：
1． 薏米和赤小豆煮好后一般就扔掉了，其實(shí)薏米和赤小豆也可以拌些紅糖直接來(lái)吃。
2．如果熬薏米紅豆粥的時(shí)候，千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去！因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。
三、如何選購(gòu)薏米
薏米是非常好的補(bǔ)水、滋潤(rùn)雜糧，我們也經(jīng)常在一些西式餐廳中見(jiàn)到各種用薏米制作而成的飲品，不僅口感超好，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，具有補(bǔ)水美白的功效。而挑選優(yōu)良的薏米原料則是享受薏米美味的前提!
選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿(mǎn)，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。
看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，非常好看。
品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來(lái)口感清淡。
相信大家在平時(shí)都有喝過(guò)紅豆薏米粥，紅豆薏米粥在做的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備的就是一些棗干，因?yàn)槿サ袅死锩娴暮硕际且恍┕?，吃起?lái)的時(shí)候不用擔(dān)心有影響，再多的時(shí)候只要煮得酥了一些就可以了，最好是先用溫水把這些五谷雜糧浸泡一下。
基本食材
薏米100克
棗（干）25克
赤小豆50克
仙鶴草10克
白砂糖30克
制作方法
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；
2. 用紗布將仙鶴草包好；
3. 大棗去核浸泡；
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
基本功效
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
理解誤區(qū)
對(duì)于薏米和紅豆的“消腫”作用，千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。很多人身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹。水腫如此，肥胖也如此，只不過(guò)程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以治療水腫必用紅豆。實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果更好。
薏米紅豆粥的做法相信很多人都不太了解，大家都知道薏米紅豆粥是一種非常營(yíng)養(yǎng)的粥，大家在家里也希望能夠給家人做一頓營(yíng)養(yǎng)的餐。那么多薏米紅豆粥就是一個(gè)非常好的選擇，今天小編就帶著大家一起來(lái)看一看薏米紅豆粥的做法。
紅豆，亦稱(chēng)小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見(jiàn)小雜糧。薏米紅豆粥的做法對(duì)于紅豆的要求比較高，因此大家在挑選紅豆的時(shí)候一定要非常注意。
紅豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專(zhuān)家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%－23.3%，淀粉48.2%－60.1%，食物纖維5.6%－18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過(guò)了綠豆。各種各樣的紅豆粥(19張)
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時(shí)珍稱(chēng)紅豆為“心之谷”。
如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
薏米30克，紅豆15克。把薏米洗凈浸泡20分鐘，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開(kāi)，改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖，早晚分服，連續(xù)7天。冰糖煮的時(shí)候就放進(jìn)去，甜味會(huì)滲透進(jìn)去很好吃的！
看完了薏米紅豆粥的做法,你是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢！它的做法不僅非常簡(jiǎn)單，而且需要的原材料非常少，如果你想要做這樣一道粥，那么就按照上面的步驟來(lái)試著做一做吧！相信你們一定能夠找到做這道粥的樂(lè)趣，以及這道粥本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
薏米紅豆湯功效價(jià)值比較多，能夠起到很好的除濕，改善身體水腫，或者是減肥的功效，尤其是在夏季的時(shí)候，其實(shí)飲用的話(huà)對(duì)身體保健是比較好的，而具體的制作方法可以參考下文的介紹。
一、原料
薏米、紅豆。
1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水；
2、開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘；
3、再開(kāi)火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可；
4、將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。
二、本段注
1、紅豆薏米不需要浸泡，直接煮兩遍，如果浸泡營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
2、此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意千萬(wàn)不要加大米。
3、盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。（也可以使用高壓鍋，這樣的話(huà)豆子會(huì)更加酥爛）
4、量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來(lái)一大鍋，盡量多放水少放米和豆。
三、小提示
在湯里還可以加黑豆，黑豆對(duì)胃較好，加在一起會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。注意，此湯屬?zèng)鲂裕耘笥讶绻诮?jīng)期需在湯里放紅糖，這樣就不會(huì)引起小肚子疼了。
薏米紅豆湯的熬制，其實(shí)可以非常的方便簡(jiǎn)單，同時(shí)我們也可以適當(dāng)?shù)募尤胱约合矚g的一些食材，例如核桃仁，這樣還能夠發(fā)揮健腦補(bǔ)腦美白肌膚的作用，可以嘗試以下所介紹的做法。
一、材料：薏仁、紅豆、核桃仁。
本段做法
將薏仁、紅豆洗凈，用清水泡4小時(shí)后直接加熱（水量約為材料的3-4倍。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，45分鐘后關(guān)火，放蜂蜜調(diào)味，撒上核桃仁即可。
二、功效
紅豆能夠讓你擁有紅潤(rùn)的好氣色，而薏仁不僅能消除身體的水腫，還可以使肌膚白皙亮麗。紅豆和薏仁可排水，薏仁常常用作中藥呢，這兩種東西是瘦腿必備。
三、輔助配合食品：
最好再加點(diǎn)小米一起喝，能夠清熱利濕，散血消腫。如果每天都喝喝煩了，還可以把它們分別和其他食材（小米，綠豆，紅棗，蓮子等）一起吃，綠豆也有一定的的利水功效。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開(kāi)完方子后，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說(shuō)得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
紅豆薏米芡實(shí)粥是比較方便簡(jiǎn)單的一種食用方法，但是想要煮出這些美味的營(yíng)養(yǎng)粥，技巧的掌握可是很重要的，例如煮粥之前要對(duì)這些材料進(jìn)行浸泡，而且要注意火候。
步驟1、先浸泡：在煮粥前先用冷水浸泡半小時(shí)米粒，這樣的做法是為了煮粥節(jié)省時(shí)間，注意在泡的過(guò)程中可以攪拌一下，這樣才泡的均勻。
步驟2、開(kāi)水下鍋：冷水煮粥是常事，但是需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，還有冷水煮粥糊底經(jīng)常會(huì)發(fā)生，想要不糊底熱水注重更好，而且還省時(shí)間。
步驟3、火候：先用大火煮然后再轉(zhuǎn)文火熬煮約半小時(shí)就行了。別小看火的大小粥的香味正是因此而出來(lái)的。
步驟4、攪拌：煮粥要攪拌，主要是為了怕粥糊底，如果是冷水就要擔(dān)憂(yōu)，如果不是冷水也要稍微的攪拌一下，但不用不停地?cái)噭?dòng)。
步驟5、煮粥詳情：在煮粥的時(shí)候不用分開(kāi)煮，因?yàn)檫@三種材料可以一起煮，不像有的粥里面有肉類(lèi)、蔬菜，那樣的粥要分開(kāi)煮，不然味道就不同了。
步驟6、點(diǎn)油：煮粥還要放油這是很多人群都會(huì)疑問(wèn)的，蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許的油，這樣可以讓粥的顏色更加的色澤鮮亮、別樣鮮滑。那么點(diǎn)什么油就重要了，專(zhuān)家介紹要點(diǎn)色拉油。
紅豆薏米的搭配對(duì)我們的健康比較有利的，因?yàn)椴还苁羌t豆還是薏米，都有助于幫助我們對(duì)抗和解決身體的一些病癥，將紅豆還有薏米一起燉煮，可以成為非常好的一道養(yǎng)生食物，下面就來(lái)了解一下它們的功效價(jià)值體現(xiàn)。
紅豆和薏米其實(shí)都是排毒的高手，紅豆味甘，酸性品無(wú)毒，而且含有蛋白質(zhì)脂肪維生素以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于幫助我們改善水腫，解毒排膿以及清熱祛濕都有很好的功效和作用，同時(shí)其中富含維他命，還能夠幫助我們補(bǔ)血消腫，促進(jìn)心臟活化，改善和預(yù)防便秘問(wèn)題的發(fā)生。
而薏米可以說(shuō)是除濕的最好保健食物，尤其是熬夜米紅豆湯來(lái)飲用，達(dá)到的保健效果就更好，它能夠幫助我們清熱利尿，改善浮腫病人的情況，而且有很好的抗癌效果，原理是其中包含硒元素，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖，尤其是對(duì)胃癌子、宮頸癌等這些癌癥疾病，有很好的輔助治療作用。
除此之外，薏米還能夠幫助我們防止脫發(fā)問(wèn)題，讓頭發(fā)變得更加的光滑柔順，減少皮膚皺紋，消除色斑沉積等情況，是比較好的養(yǎng)顏美容食物，而且屬于高纖維低脂肪的食物，所以平時(shí)飲用能夠更好的幫助我們降低血壓，降血脂，也是很多人減肥的最佳食物選擇。
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