秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品是什么
秋季養(yǎng)生的飲食是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品是什么》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
秋季氣候干燥，降雨量也變少了，很多人都會(huì)上火。為了在秋季中不讓大家受到一些疾病的困擾，因此我們就要認(rèn)識(shí)一下秋季滋陰潤(rùn)燥的東西。在生活中我們常常采用食物進(jìn)行秋季的潤(rùn)燥。那么到底秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)是怎么樣解答這一問(wèn)題吧。
秋日食粥，有的重在散風(fēng)去熱、甘潤(rùn)降火、消煩解燥;有的重在養(yǎng)胃健脾、益肺寧心、滋陰潤(rùn)燥;有的重在潤(rùn)肺養(yǎng)肝、益精生血、壯腎強(qiáng)筋，都不失為秋季保健佳品。經(jīng)常服食，能軟化血管、降低血壓、抗老防衰、延年益壽，對(duì)中老年人尤為適宜。
1、黑芝麻粥
做法：黑芝麻淘?xún)魰窀?，炒熟研?xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥中，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。
功效：黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便秘結(jié)、病后虛羸、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
2、土豆粥
做法：土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。
3、木耳粥
做法：粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。
功效：白木耳是秋季滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。
4、鮮藕粥
做法：粳米250克，鮮藕100克，加水適量，共煮成粥。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，熟藕味甘，具有補(bǔ)血生津、健脾開(kāi)胃、除燥潤(rùn)肺的作用。鮮藕粥適用于肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咯血、跌打損傷、淤血滯留等。
5、菊花粥
做法：菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。
功效：菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。
6、胡蘿卜粥
做法：胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中益氣安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這些粥該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
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本文導(dǎo)讀：秋季南北普遍干燥，人們常常會(huì)出現(xiàn)口舌無(wú)味、咽喉腫痛、體內(nèi)火氣大等癥狀，生理上的不適直接影響心理上的健康，放大內(nèi)心的抑郁感、焦慮感等等。由此可見(jiàn)，秋季滋陰潤(rùn)燥是一個(gè)比較重要的事情，小編總結(jié)了祛燥的水果，希望對(duì)大家有幫助。
鴨梨。鴨梨果肉飽滿(mǎn)、果汁豐富，性涼，味甘甜，有清熱解毒、祛火潤(rùn)燥、滋陰肺部、化痰祛濕等功效。對(duì)于緩解秋季火氣旺盛有奇效，大家可生食、先榨果汁、燉煮食用等等，也可以根據(jù)自身的口味加入蜂蜜、冰糖等輔料。
平和柚。柚子性寒、味微酸，有清熱祛濕、止咳化痰、祛除口氣、健胃消食等功效。并且，柚子是秋季的時(shí)令水果，秋季吃柚子符合天地節(jié)氣的規(guī)律。大家吃柚子可直接食用，也可以搗成汁液加蜂蜜，制成蜂蜜柚子水，換著花樣食用柚子可避免人們的厭倦感。
山楂。山楂味道酸，性寒，有健胃消食、生津止渴、祛熱解火的功效，有利于祛除秋季人體的內(nèi)火，掃除腸胃中的垃圾和毒素，還給大家一個(gè)清潔衛(wèi)生的腸道環(huán)境，避免由腸胃火氣引起的咽喉腫痛等問(wèn)題。
香蕉。香蕉成熟于秋季，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)、植物纖維等等，加快腸胃蠕動(dòng)，排出腸胃中的垃圾和毒素，維持一個(gè)健康良好的腸胃環(huán)境。腸胃健康了，人體內(nèi)火也自然而然降低。
獼猴桃。獼猴桃有豐富的礦物質(zhì)和維生素C，是良好的美容減肥的水果，獼猴桃更有豐富的植物纖維，扮演 腸胃清道夫 的角色，從而達(dá)到化痰止咳、潤(rùn)肺祛燥、清熱解火的目的。
青棗。青棗盛產(chǎn)于秋季，含有大量的礦物質(zhì)和維生素，起到保護(hù)心血管、清楚腸胃垃圾的作用。人體血液干凈了，腸胃健康了，才不會(huì)產(chǎn)生多余的火氣，大家秋季可多吃青棗，女性朋友吃青棗更可美容護(hù)膚、養(yǎng)顏減肥。（99健康網(wǎng)（.cn）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
秋天屬于一個(gè)比較敏感的季節(jié)，這時(shí)候哭泣終于會(huì)有一些粉塵，從而影響了我們?nèi)粘５暮粑?，?huì)導(dǎo)致口干舌燥的癥狀，所以秋天降噪是非常有必要的，那么最好的一種方式自然是通過(guò)食療的方法，您知道秋季滋陰潤(rùn)燥的食物都有哪些呢，下面就讓我們跟隨小編一起去了解一下吧。
梨
梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，可緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老人不宜一次吃過(guò)多。脾胃較弱的人，也可做成冰糖燉梨水食用。
大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，抗過(guò)敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是秋季補(bǔ)養(yǎng)佳品。
百合
百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺解渴、止咳止血、開(kāi)胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢(mèng)，精神恍惚等癥狀。
蜂蜜
蜂蜜是傳統(tǒng)的補(bǔ)養(yǎng)佳品，具有清熱補(bǔ)中，解毒止痛，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效，對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。老年人在秋季可以蜜代糖，常常服用。
菊花
菊花可疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤(rùn)喉，生津明目，解酒毒，對(duì)感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。秋季適當(dāng)飲用菊花茶，可祛火潤(rùn)肺。
紅薯
紅薯被稱(chēng)為餐桌上的最佳食物，具有預(yù)防癌癥、防止便秘、減肥的功效，常吃可延年益壽。
核桃
核桃是補(bǔ)腦佳品，亦可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。常吃核桃，能頭腦清晰、耳聰目明。
板栗
栗子有百果之王的美稱(chēng)，既可補(bǔ)脾健胃，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋，還具有活血止血作用。深秋季節(jié)，每天吃幾顆栗子，有利于補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?，?qiáng)壯腎精。
? ?在不同的季節(jié)當(dāng)中，要根據(jù)外界的環(huán)境都是適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)理，這樣有助于自己的身體健康，秋季是滋陰潤(rùn)燥的關(guān)鍵時(shí)期，在了解了以上的食物之后，建議大家多吃一些這樣的食物，就能夠起到很好的清心除煩的作用，也讓自己能夠擁有一個(gè)好的心情。
滋陰潤(rùn)燥的食物
“秋燥”癥狀表現(xiàn)為不同程度的皮膚干燥、咽干唇燥、鼻子出血、干咳少痰、心煩、便秘等。輕者吃點(diǎn)梨、蜂蜜、芝麻等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物即可緩解。那么滋陰潤(rùn)燥的食物有哪些?
1、銀耳
又稱(chēng)白木耳,銀耳味甘淡、性平,無(wú)毒,入肺、胃、腎三經(jīng),具有生津潤(rùn)肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用,適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。
2、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過(guò)度干燥,繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,可多食梨。
3、蜂蜜
蜂蜜是傳統(tǒng)的補(bǔ)養(yǎng)佳品,具有清熱補(bǔ)中,解毒止痛,潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效,對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。老年人在秋季可以蜜代糖,常常服用。
4、花生
因花生有滋陰潤(rùn)肺,抵抗腸道病毒等保健作用,而秋冬保健的工作重點(diǎn)就是養(yǎng)陰防燥,所以大家可多食花生。中醫(yī)認(rèn)為,花生味甘,性平,入脾、肺經(jīng),可補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺化痰,滑腸催乳。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,花生有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱(chēng),多吃花生可補(bǔ)蛋白。
5、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。
6、鴨肉
鴨肉滋陰潤(rùn)肺,常被稱(chēng)為肉類(lèi)中的金秋第一滋補(bǔ)佳品。鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,適于滋補(bǔ)。與其他肉類(lèi)相比,鴨肉性涼,有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。
7、甘蔗
汁性平味甘,為解熱、生津、潤(rùn)燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,有“天生復(fù)脈湯”之美稱(chēng)。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
8、葡萄
營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開(kāi)水沖服,治療煩熱口渴尤佳。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對(duì)增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
以上介紹了滋陰潤(rùn)燥的食物，接下來(lái)，小編繼續(xù)為您介紹幾款滋陰潤(rùn)燥的食療方。
滋陰潤(rùn)燥的食療方
1、蓮子百合雞蛋糖水(一人份量)
材料:紅蓮子20克、百合15克、帶殼雞蛋一個(gè)、冰糖適量。
做法:蓮子百合洗凈,加入兩碗清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,然后加入洗凈的帶殼雞蛋,再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。
功效:蓮子能清心安神,百合能清痰火、潤(rùn)肺健脾,雞蛋則能補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。此糖水具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神的作用。但雞蛋蛋黃膽固醇較高,患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。
2、杏仁川貝燉盅(一人份量)
材料:杏仁10克、川貝5克、瘦肉50克。
做法:所有材料洗凈,放入燉盅,加入300毫升清水,燉一個(gè)小時(shí)后加鹽即可食用。
功效:杏仁有祛痰止咳、平喘潤(rùn)肺的功效,川貝亦有止咳化痰之效,且能潤(rùn)肺,特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤(rùn)肺燥,也適合熬夜燥熱者飲用。
現(xiàn)在的人都處于亞健康的狀態(tài)，身心疲憊，往往是因?yàn)闆](méi)有養(yǎng)成一個(gè)好的生活習(xí)慣，說(shuō)到生活習(xí)慣自然要從飲食習(xí)慣入手，在秋天極端的天氣當(dāng)中，天氣比較干燥，比較容易缺少水分，就應(yīng)該多吃一些滋陰潤(rùn)燥的食物，但是很多人對(duì)于食物又缺乏了解，那么您知道滋陰潤(rùn)燥吃什么呢？
蔬菜里銀耳百合羹最好了，事先泡發(fā)，煮50分鐘左右，湯質(zhì)粘稠，口感更好，可以加入冰糖。
如果嫌麻煩，可以把干百合和黃豆一起泡發(fā)，打豆?jié){就可以了，還可以放入10克甜杏仁，這樣更好。當(dāng)然，如果家里不喝豆?jié){，每天吃5-10粒甜杏仁就可以了，潤(rùn)肺，但不要過(guò)多，杏仁有小毒，每天10克以?xún)?nèi)比較適合。
蔬菜里蘿卜是秋季不可缺少的蔬菜，滋陰潤(rùn)燥，止咳。平時(shí)做點(diǎn)蘿卜湯，或者焯水后，直接蘸醬也行，每周幾次。
菠菜也要常吃，菠菜性平偏涼，滋陰潤(rùn)燥很好。而且菠菜胡蘿卜素很高，也可以保護(hù)我們的呼吸道粘膜啊。
水果里白梨最好了，但白梨性涼，如果平時(shí)脾胃虛寒的，不要多吃，或者煮水喝，這樣可以緩解白梨的寒涼，還不失潤(rùn)燥的效果。
很多人要吃肉的，那么建議做鴨肉燉山藥，鴨肉性平偏涼，特別適合潤(rùn)肺燥。搭配山藥健脾益肺，作用更好了。
飲品嗎，可以早晨溫水喝杯蜂蜜，滋陰潤(rùn)燥，健脾，晚上喝也可以，促進(jìn)睡眠。
? ?以上就是滋陰潤(rùn)燥吃什么做出的詳細(xì)解答，蔬菜和水果當(dāng)中都含有了比較多的水分，在秋季這樣的季節(jié)，大家可以喝一些養(yǎng)生湯，喝一些蜂蜜水，這樣有助于促進(jìn)自己的睡眠，能夠達(dá)到健康的作用，滋陰潤(rùn)燥，自然是要多吃一些含有水分豐富的食物。
本文導(dǎo)讀：秋天是喝湯的好季節(jié)，人體需要儲(chǔ)存大量的營(yíng)養(yǎng)肝護(hù)腎，滋陰養(yǎng)脾，湯類(lèi)濃縮了食材的精華，易消化吸收，老少皆宜。今天，小編介紹幾款美味可口的湯類(lèi)，希望大家在秋季收獲健康的身體。
冬瓜蝦肉湯
食材：新鮮的蝦肉300克、冬瓜800克、生姜片3片。
做法：將冬瓜洗凈，去除皮，切為塊狀；將冬瓜放入清水中燜煮30分鐘左右，清水約1500毫升；待水沸騰、冬瓜變軟后，加入新鮮的蝦肉和姜片；轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右，下適量的鹽和胡椒粉即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蝦肉性溫和味甘甜，有養(yǎng)肝益腎、滋陰養(yǎng)氣、開(kāi)胃祛濕的作用，冬瓜性涼，與蝦肉同煮，溫涼結(jié)合，養(yǎng)生益腎，寒性體質(zhì)者也可以食用。
紅棗紅豆湯
食材：紅棗20粒、紅豆200克、紅糖100克。
做法：將紅豆洗凈，在清水中泡30分鐘；紅棗洗凈后，晾干放置容器中；將紅豆放入1000毫升的清水中，文火燜煮40分鐘左右加入紅棗；待紅棗變軟變爛，糖水顏色逐漸變紅后加入紅糖即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅棗具有養(yǎng)氣補(bǔ)血、養(yǎng)血益脾、安神補(bǔ)血的功效，紅豆具有祛濕解毒、化痰止咳的功效，秋季食用可達(dá)到極佳的養(yǎng)生效果，特別適宜女性朋友飲用。
銀耳雞肉湯
做法：將銀耳洗凈用清水泡30分鐘左右；雞肉洗凈切成丁狀，在沸水中滾片刻撈起，祛除雞肉的腥味；在燉鍋中加入1500毫升的清水，一齊放入雞肉和生姜，燜煮30分鐘左右，然后加入銀耳繼續(xù)燜煮，大概20分鐘后，加入適量的鹽和冰糖即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉性熱、銀耳性涼，溫涼相結(jié)合，寒性熱性體質(zhì)者都可以食用，銀耳雞肉湯含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，銀耳還能敗火祛毒，在滿(mǎn)足人體營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，還能緩解干燥秋季人體的不適感，（99健康網(wǎng)（.cn）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
秋天是一個(gè)干燥的季節(jié)，秋季養(yǎng)生要多喝些湯。但是你知道該如何煲秋季養(yǎng)生湯嗎?煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里呢?讓我們一起來(lái)了解下吧!
秋季養(yǎng)生湯之太子參百合湯
材料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個(gè)，豬瘦肉250克(那天沒(méi)看到有好的肉，于是用400克帶肉扇骨代替了)
水1000毫升【注：素食者不加肉，改為加甜玉米兩根即可】
所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個(gè)半小時(shí)即可
用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了，大火燒開(kāi)后小火熬2個(gè)小時(shí)
功效：
太子參性平、味甘、微苦，補(bǔ)肺健脾，益氣生津。
百合：性甘、微寒，可潤(rùn)肺止咳，清心安神。
羅漢果：甘、酸、性涼，有清熱涼血、生津止渴、潤(rùn)肺化痰的作用。
因此，此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。適宜于氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
秋季養(yǎng)生湯之白銀湯
原料：白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。
做法：將蘿卜切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
提示：該湯不可與參類(lèi)同食，脾胃虛寒者少食。
專(zhuān)家介紹：白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)也認(rèn)為其味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱(chēng)之為蔬中最有利者。
銀耳又稱(chēng)白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無(wú)毒。具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。歷代皇家貴族將銀耳看作是延年益壽之品、長(zhǎng)生不老良藥。鴨湯滋陰，具有清熱去火、潤(rùn)腸通便的作用。
老鴨湯同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;對(duì)于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價(jià)值。三者合一，能有效緩解秋燥等秋后不適，是較好的清補(bǔ)佳品。
秋季養(yǎng)生湯之木瓜胡蘿卜玉米湯
木瓜素有百益果王之稱(chēng)。李時(shí)珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;并富含十七 種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
材料：青木瓜半斤，胡蘿卜一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，雞爪三對(duì)，清水一千五百毫升。
做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開(kāi)，撇去浮沫，然后加進(jìn)木瓜，胡蘿卜和玉米小火熬上一個(gè)半小時(shí)即可。
秋季養(yǎng)生湯之草菇白菜奶湯
草菇白銀湯制作原料：
主料：草菇(100克) 白菜(150克)
輔料：豬脊骨(55克) 小麥面粉(20克) 蝦米(5克) 雞蛋(200克)
調(diào)料：鹽(15克) 料酒(2克) 蔥汁(8克) 姜汁(7克) 醋(5克)
草菇白菜奶湯制作工藝
1.將發(fā)好的草菇稍擠出水裝碗，加精鹽、味精、蔥姜汁;白菜去葉留心;鍋上火，加鮮湯，下菜心，加精鹽，煮至菜爛，撈出過(guò)涼，切成1厘米寬、3厘米長(zhǎng)的排骨塊待用;將通脊剁成細(xì)粒裝碗，加少許鮮湯攪勻，加蛋清攪成稀糊狀，加味精、精鹽攪勻。
2.湯鍋刷凈上火，加湯或清水，燒至八成開(kāi)時(shí)，把脊茸放入氽熟，撈出盛入碗中。另起鍋加奶湯1000克，放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開(kāi)，下草菇，燒開(kāi)撇去浮沫，點(diǎn)入米醋，起鍋裝入脊茸碗內(nèi)即成。菜品口感湯白，味鮮咸清淡，質(zhì)嫩適口。
功效
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
秋季養(yǎng)生得喝湯好處多多
各種煲湯營(yíng)養(yǎng)都極為豐富，并且易于消化吸收。多喝湯對(duì)調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充津液，增強(qiáng)體質(zhì)都非常有利，尤其在秋燥的季節(jié)。長(zhǎng)春飯統(tǒng)網(wǎng) 各種煲湯營(yíng)養(yǎng)都極為豐富，并且易于消化吸收。多喝湯對(duì)調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充津液，增強(qiáng)體質(zhì)都非常有利，尤其在秋燥的季節(jié)。
開(kāi)胃：
飯前先喝少量湯，好似運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品，運(yùn)動(dòng)資訊)前的熱身運(yùn)動(dòng)，先使消化器官活動(dòng)起來(lái)，促使胃酸分泌足量，為吃正餐做好準(zhǔn)備。
西方人對(duì)飯前喝湯特別重視，他們視湯為胃口的調(diào)節(jié)劑，可謂開(kāi)胃湯，所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，湯含有多種營(yíng)養(yǎng)，英國(guó)人的家庭90%有喝湯習(xí)慣，認(rèn)為湯可增強(qiáng)人體火力，預(yù)防流感、減肥，并且還是最容易消化的食品。
減肥：
午飯用湯佐餐，可以減少56卡熱量。因此，以營(yíng)養(yǎng)豐富的湯代替部分正餐，確可減肥。因?yàn)闇墒刮竷?nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽脹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，降低食欲，減少攝食量。若每周堅(jiān)持四至八次以湯代飯，大約經(jīng)過(guò)10～12周，就能減掉將近20%的多余體重，不但不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收和健康，還能收到減肥效果。
除了餐桌上用湯外，還有一些能治病強(qiáng)身的藥用湯，可使鼻腔通暢，癥狀緩解，如果小便發(fā)黃，服用甘草黑豆湯，效果就不錯(cuò)。
總結(jié)：親愛(ài)的們有沒(méi)有學(xué)會(huì)煲秋季養(yǎng)生湯呢?在煲湯的時(shí)候，要特別注意煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦!
正值秋冬交替的季節(jié)，所以很多小伙伴會(huì)感覺(jué)絲絲的涼意，同時(shí)也會(huì)感覺(jué)到身體的皮膚干燥，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)容易口干咽干、喉嚨腫痛的癥狀出現(xiàn)，還會(huì)誘發(fā)感冒咳嗽、鼻炎咽炎等疾病。其實(shí)這些都是由于秋燥引起的，那么，如何預(yù)防秋燥帶來(lái)的不適？秋季潤(rùn)燥吃什么最好呢？
1、橄欖蘿卜湯
用料：青橄欖10枚(搗破)，蘿卜250克(切片)。
制法：將兩味用料加適量水煮湯。
功效：潤(rùn)肺滋陰，消痰理氣，解毒利咽。適用于咽喉腫痛、扁桃體炎。
2、百合蓮子粥
用料：百合、蓮子各適量。
制法：將百合、蓮子煮粥。
功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰、益氣、明目。百合性微寒，味甘、微苦，有清心安神、潤(rùn)肺止咳的作用。蓮子性平，味甘，有養(yǎng)心、健脾的作用。
3、冬瓜仁薏米粥
用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。
制法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。
功效：健脾、化痰。薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用于肺熱咳嗽。
4、核桃仁粥
用料：核桃仁30克，粳米50克。
制法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮搗爛，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次。
功效：補(bǔ)腎益肺，潤(rùn)腸通便。用于老年肺虛氣喘、秋燥便秘等。核桃仁性溫，味甘，能補(bǔ)腎、溫肺、潤(rùn)腸。
以上就是有關(guān)秋季潤(rùn)燥吃什么的介紹，四種粥品都是可以起到很好的潤(rùn)肺養(yǎng)陰的作用，很適合在秋季和冬季食用。除此之外，還可以多吃一些水果補(bǔ)充身體所需水分，比如香蕉、葡萄、柚子和紅棗等等，這些果蔬對(duì)于預(yù)防秋燥有著很好的效果。
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