青椒炒土豆絲的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供青椒炒土豆絲的做法是什么，相信能對(duì)大家有所幫助。
?大家都知道，土豆極其富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功效。又因?yàn)橥炼箖?nèi)含有的脂肪很少，熱量較低，成為不少減肥女生的心頭好。作為五谷雜糧中的一種，土豆憑借其圓滾滾的可愛(ài)形象，內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為許多人的食材首選。那么，今天就為大家介紹一下最最簡(jiǎn)單卻十分美味的青椒炒土豆的做法。
?需要準(zhǔn)備的主料：土豆 (適量)，青椒 (適量)
需要準(zhǔn)備的輔料： 油 (適量) ，鹽 (適量) ，蒜 (適量)
?做法步驟：
第一步：把土豆去皮洗干凈，切成均勻粗細(xì)的絲，將土豆絲泡水備用，青椒洗干凈切絲，蒜拍碎。
第二步：開(kāi)火，等待鍋熱之后倒油燒至無(wú)泡，然后關(guān)火待油溫略降時(shí)下蒜爆香。第三步：重新開(kāi)火，倒入瀝干的土豆絲。
第四步：不斷翻炒至土豆絲逐漸變得透明。
第五步：下青椒翻炒均勻，炒熟后放鹽調(diào)味就可以出鍋。
廚房小貼士：將土豆洗凈，去皮，切絲，用清水浸泡30分鐘，期間更換清水三次。
?青椒的香辣配上清爽脆口的土豆絲，淡淡的辣味和爆香的蒜香味刺激著味蕾，綠色和黃色的清新搭配，又滿足了視覺(jué)欣賞。作為許多人喜愛(ài)的土豆，不需要繁復(fù)的做法，只需要加上青椒簡(jiǎn)單翻炒，就能美味下飯，青椒炒土豆絲也就成為一道色香味俱佳的家常菜。
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青椒土豆絲是是大家非常常見(jiàn)的一道家常菜，土豆和青椒都是人們非常喜歡的食物之一，土豆對(duì)減肥有一定的功效，而青椒中含有大量的維生素，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也非常簡(jiǎn)單。那么這么常見(jiàn)的青椒土豆絲，又是怎么制作的呢？
1、青椒土豆絲的做法
將土豆削皮后，切成細(xì)絲然后放入一盆清水中，避免切好的土豆絲長(zhǎng)期與空氣接觸變成銹色。將青椒洗干凈去籽，去筋切成細(xì)絲。將土豆絲在熱水中焯一遍，這樣可以方便在烹飪過(guò)程中，土豆絲更易炒熟。鍋中加入適量的油，加入蔥花蒜末爆香，加入青椒絲和土豆絲，不斷的煸炒，可以根據(jù)自己的喜好加入適量的醬油或者耗油，雞精等調(diào)味料品，最后根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量的食鹽后就可以出鍋了，美味而且方便的青椒土豆絲就做好了。
2、青椒土豆絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，還含有特別多的氨基酸等成分，而且土豆中的鉀，鋅等礦物質(zhì)微量元素也是非常充足的，對(duì)便秘，皮膚濕疹，調(diào)和腸胃都有很好的作用，而且脂肪含量特別低。青椒中的維生素含量非常充足，對(duì)增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃消化，增強(qiáng)食欲都有很好的幫助，而且青椒中還含有一定的抗氧化物質(zhì)，對(duì)抗癌，預(yù)防流感都有一定的作用。青椒與土豆絲更完美結(jié)合，可以更好的將青椒與土豆中的營(yíng)養(yǎng)元素完美釋放，還可以對(duì)心腦血管疾病有一定的預(yù)防和治療作用！
大學(xué)時(shí)光快要結(jié)束的時(shí)候，舍友們紛紛從各自家里帶來(lái)家向當(dāng)?shù)氐奶厣朗常缓蟠蠹覈琅砸黄鹌穱L。恰好宿舍有一位同學(xué)，家鄉(xiāng)是貴州，由于太遠(yuǎn)所以沒(méi)回去。我們當(dāng)時(shí)到宿舍的時(shí)候，他告訴我們會(huì)有驚喜。然后那天下午，她不知從哪帶來(lái)了自己親手烹制青椒土豆片炒肉。記得當(dāng)時(shí)她給我們大家?guī)У木褪茄?，其中就有熏魚(yú)。過(guò)了這么長(zhǎng)時(shí)間那味道好像還在舌尖，久久不散。
1.五花肉片、青椒、土豆、蔥，原料很常見(jiàn)又便宜，而且沒(méi)有季節(jié)性。
2.土豆去皮切片用水沖去淀粉，我換了3次水，青椒切塊，蔥切末。
3.鍋中放少許油煸一下青椒，要大火快速翻炒幾下灑少許鹽即可盛出備用
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出來(lái)，油多點(diǎn)炒的土豆片會(huì)很香，放蔥花翻炒，出蔥香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢讓土豆片變透明，聞到炸土豆的香氣時(shí)放醬油炒勻，放鹽、少許糖和雞精，倒一點(diǎn)水翻炒。
6.鍋中水分快收干時(shí)放炒好的青椒，快速炒勻即可出鍋。一直有水汽，拍的不清楚。
7.裝盤(pán)，兩個(gè)土豆炒了好大一盤(pán)，好香啊。
菜譜小貼士：青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成燉土豆啦！青椒中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，在吃青椒的時(shí)候青椒適合與苦瓜一起吃，這樣人體在吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候會(huì)更加的全面，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏和瘦身的功效。青椒還可以與鱔魚(yú)一同食用，具有開(kāi)胃水口的作用，還具有降低血糖的功效。在炒青椒的時(shí)候放入一些肉類是最好的了，可以促進(jìn)人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
其實(shí)當(dāng)時(shí)并沒(méi)有吃那道菜，還是因?yàn)樾叛鰡?wèn)題。父親信仰伊斯蘭教，所以從小教育我們孩子不能吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)阿訇祈禱的東西。因此，我甚至因?yàn)橛X(jué)得有些對(duì)不起那孩子的一片熱情。 但是令我至今都感動(dòng)的就是那位同學(xué)的真心。所以盡管沒(méi)吃，但我還是可以知道那道菜的味道…
炒土豆絲是比較家常的做法，根據(jù)個(gè)人的口感不同，喜歡辣的可以放點(diǎn)干辣椒，喜歡酸甜的可以放入醋，放入適量的白糖，這都是可以的。炒出來(lái)的土豆絲比較清脆爽口，比較下飯，能夠提高人的食欲，有很好的開(kāi)胃的效果，下面我們就來(lái)了解一下炒土豆絲的做法。
準(zhǔn)備一個(gè)比較大的土豆，準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜，準(zhǔn)備少許干辣椒，準(zhǔn)備白醋和少量的糖，準(zhǔn)備半根胡蘿卜。準(zhǔn)備少許花椒粒。
首先把土豆清洗干凈，然后切成細(xì)絲，把切好的細(xì)絲放到清水里面浸泡一會(huì)兒，把土豆上面的淀粉去掉，多浸泡一會(huì)兒能夠保證土豆絲吃起來(lái)比較清脆。把胡蘿卜清洗干凈以后也切成細(xì)絲。
鍋中放入適量的油，放入花椒粒爆香，加入蔥花姜末和干辣椒，炒出香味兒以后。把土豆絲和胡蘿卜放入鍋中，要大火翻炒，翻炒均勻，馬上加少量的鹽，加少許糖，繼續(xù)大火翻炒，炒一分鐘左右，烹入少許的白醋，翻炒均勻。加入少許的味精。關(guān)火盛盤(pán)。這樣炒土豆絲就做好了。
土豆絲的做法比較簡(jiǎn)單，具有很好的開(kāi)胃的效果，另外炒土豆絲還有一定的減肥的功效，因?yàn)榉诺挠筒欢啵m當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫娘柛垢校炼菇z里面的淀粉多為抗性淀粉，只要放油不多，土豆絲里面的淀粉一般不會(huì)過(guò)多的轉(zhuǎn)化為脂肪，所以土豆具有很好的減肥的效果，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠平衡人的血壓，對(duì)于預(yù)防高血壓也能發(fā)揮很好的功效。
土豆絲炒黃瓜絲這種做法是東北比較有特色的食物，相信吃過(guò)的朋友都是比較回味的。然而，我們?cè)谏钪兄谱魍炼菇z炒黃瓜絲的方法是比較簡(jiǎn)單的，我們只要將土豆絲跟黃瓜絲放在一起炒制，然后加入一些調(diào)料就可以了。這道食物的味道是比較清甜的，含有比較重的黃瓜味，所以很受大家喜歡。
黃瓜炒土豆絲的做法：
1.將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細(xì)的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會(huì)后再撈出土豆絲控去多余的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分，切成和土豆絲一樣粗細(xì)的絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒。
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開(kāi)大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽(如果沒(méi)用醋泡，還要放適量的白醋)，快速炒勻關(guān)火即可。
小貼士
注意醬油的量，不要放多了，一定要保持土豆絲和黃瓜絲的清淡顏色，只需要稍微染色就可以，還有第二步驟不要時(shí)間長(zhǎng)了，時(shí)間長(zhǎng)了土豆絲和黃瓜絲的脆快就沒(méi)了，就軟了，就不好吃了哦。
相信持家的你們看完這篇文章介紹的土豆絲炒黃瓜絲的做法，你們應(yīng)該都知道土豆絲炒黃瓜絲這種食物是如何制作出來(lái)的吧。我們?cè)谏钪邢胍谱魍炼菇z黃瓜絲，我們建議大家應(yīng)該要注意黃瓜絲的炒制時(shí)間，因?yàn)辄S瓜炒太熟會(huì)影響口感的。
?土豆是非常常見(jiàn)的一種家常食材，但是其具有的非常強(qiáng)烈的可塑性是它成為人們的心頭愛(ài)。土豆可以做出很多花樣：土豆泥，土豆絲，土豆片等等。很多人最喜歡的就是土豆絲了，那么，今天就為大家推薦一下土豆絲炒青椒的做法，看看脆辣的青椒遇上軟糯的土豆又會(huì)碰撞出怎樣的美食火花呢。
需要準(zhǔn)備的主料：土豆 (適量)，青椒 (適量)
需要準(zhǔn)備的輔料： 油 (適量) ，鹽 (適量) ，蒜 (適量)
?做法步驟：
第一步：把土豆去皮洗干凈，切成均勻粗細(xì)的絲，然后將土豆絲泡水備用，青椒洗干凈切絲，將蒜拍碎成沫。
第二步：開(kāi)火，等待鍋熱之后倒油燒至無(wú)泡，然后關(guān)火待油溫略降時(shí)下蒜爆香。第三步：重新開(kāi)火，倒入已經(jīng)瀝干的土豆絲。
第四步：不斷翻炒至土豆絲逐漸變得透明。
第五步：下青椒翻炒均勻，炒熟之后放入適量的鹽調(diào)味就可以出鍋。
廚房小貼士：將土豆洗凈，去皮，切絲，用清水浸泡30分鐘，期間更換清水三次，這樣可以充分去除土豆里多余的淀粉。
?青椒的絲絲爽辣，搭配上脆脆的土豆絲，象征著生命力的翠綠配上略帶透明的淺黃色，既有美味又有美色，深深地刺激著味蕾。再加上青椒和土豆絲里含有的營(yíng)養(yǎng)素，能夠很好的滿足人們對(duì)維生素的需求，搭配上一碗熱氣騰騰的白米飯，一定可口下飯，想著就讓人垂涎欲滴。
家常菜就是要讓人有家的味道，青椒土豆絲炒飯是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過(guò)于此。
2、土豆切成絲(或用工具擦成絲)、火腿腸切粗絲、青椒切絲、切蔥花。
3、土豆絲用清水泡去多余的淀粉。
4、撈出控干水。
5、鍋里放入適量油，倒入土豆絲、青椒絲、火腿腸翻炒。
6、用鍋鏟把配菜鏟一邊，(小火)倒入米飯、用鍋鏟弄散。
7、再大火翻炒均勻。
8、加生抽、胡椒粉炒勻。
9、加鹽、味精、蔥花翻炒均勻。
10、盛入盤(pán)、即食。
合理地安排好日常飲食，對(duì)于身體健康能起到很大的促進(jìn)作用，青椒土豆絲炒飯的做法簡(jiǎn)單，有益健康。
青椒土豆絲是很好的一道食物搭配，因?yàn)橥炼垢缓鞍踪|(zhì)以及賴氨酸和色氨酸，所含的鉀還可以預(yù)防腦血管破裂，和青椒搭配也是一道美味低熱量的食物家常食物。
1、土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。 另外，土豆利于減肥 ：土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
2、做法
原料：土豆，青椒，大蒜。
作料：蔥。
調(diào)料：鹽，味精，色拉油。
制作方法
1.將土豆去皮切絲，（準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生銹變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。
2.將土豆絲飛水（可在烹制過(guò)程中容易熟透）將青椒絲用油煸一下。
3.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調(diào)好的料汁繼續(xù)煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時(shí)即可，淋少許麻油裝盤(pán)。
3、做法
主料：土豆一個(gè) 甜椒一個(gè)
調(diào)料： 油、鹽、味精、各適量
制作方法
1、土豆去皮切絲，青椒切絲。
2、土豆和青椒分別在開(kāi)水里燙至八分熟。
3、開(kāi)油鍋，燴，加入鹽味精等調(diào)料即可裝盆。
炒餅是傳統(tǒng)面食，多見(jiàn)于北方，將烙餅切成絲后和其他食材搭配燜炒而成。烙餅放久后發(fā)硬難入口，做成炒餅之后軟嫩可口，最適合老人和小孩食用。烙餅絲可以和各種蔬菜炒成素炒餅，比如土豆絲炒餅，做出來(lái)就特別的香，既解饞又能飽腹。
主料
中筋面粉適量，雞蛋一個(gè)，土豆一個(gè)，胡蘿卜適量，青椒一個(gè)，食用油適量，開(kāi)水適量，蔥花適量
蛋炒餅絲的做法步驟
1. 面粉加開(kāi)水燙成棉絮狀，涼后揉成面團(tuán)，放置醒15分鐘
2. 期間準(zhǔn)備配菜，土豆、蘿卜、青椒切絲
3. 面團(tuán)分成若干小劑子，搟成圓形薄餅，放入熱鍋（可少放點(diǎn)油），小火。其他依次制熟……完成之后切成絲狀
4. 炒鍋熱油，先炒個(gè)雞蛋，熟后撈出備用。放蔥花爆香，依次放入土豆絲，胡蘿卜絲，七分熟后加入青椒絲翻炒，放入調(diào)料（鹽，醬油，雞精）
5. 配菜熟后，加入雞蛋，之前切好的餅絲，翻拌均勻，成了
小貼士
土豆絲炒出來(lái)的更香，換成豆芽之類的也可以，根據(jù)自己喜好添加配菜。如果時(shí)間不是很趕，做好的餅絲最好回鍋蒸下，口感更好。另外，自家有多余的春卷皮也可以的
對(duì)于愛(ài)美的女生來(lái)說(shuō)，素食中，韭菜是她們非常喜愛(ài)和追捧的一種。雖然味道會(huì)另一些人不怎么適應(yīng)，但不妨礙它成為家常菜中常出現(xiàn)的受歡迎的食材。很多人都喜歡雞蛋炒韭菜，實(shí)際上，土豆絲炒韭菜也是別有一番滋味。今天，就為大家介紹一下土豆絲炒韭菜的做法，一起來(lái)品味一下土豆和韭菜完美結(jié)合的美味。
需要準(zhǔn)備的主料：土豆 (2個(gè)）
需要準(zhǔn)備的輔料：韭菜 (適量) ，油 (適量) ，鹽 (適量) ，花椒粉 (適量) ，醬油 (適量) ，味精 (適量) ，蔥花 (適量)
做法步驟：
第一步：把土豆去皮洗干凈，切成粗細(xì)合適的絲，然后泡在水里去除多余淀粉。同時(shí)把韭菜洗干凈切成段。
第二步：熱鍋涼油，倒入蔥花翻炒爆香。
第三步：放入土豆絲翻炒，加適量的花椒粉、醬油少許，鹽繼續(xù)翻炒。
第四步：倒入適量的水，蓋上鍋蓋，煮5、6分鐘左右。
第五步：待土豆絲熟了加入韭菜段，等待韭菜炒塌最后加入適量味精即可出鍋裝盤(pán)了。
廚房小貼士：切完的土豆絲要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉，這樣炒出來(lái)的土豆絲不會(huì)成土豆泥。
淺黃色又有點(diǎn)透明的土豆絲，翠綠爽快的韭菜段，這樣清新搭配的家常小炒既有滋味又有賣相，完美實(shí)現(xiàn)了視覺(jué)和味覺(jué)的雙重滿足。而且土豆絲的清脆爽口很好的中和了韭菜的淡淡刺激味道，再加上土豆的熱量低，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常適宜追求健康的人的美食追求。雖然土豆炒韭菜的做法簡(jiǎn)單，但也是很美味的一道菜品。相信大家嘗過(guò)之后一定會(huì)唇齒留香。
?青椒是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜，它所含的辣椒素，基友幫助消化的功能還有預(yù)防癌癥的作用呢，青椒既可以當(dāng)做調(diào)味品，又有干煸青椒的吃法所以是很好的食材。青椒炒土豆絲更是家常里很見(jiàn)的一道菜了，那么青椒炒土豆絲的做法是怎樣的呢，下面就來(lái)看一看青椒炒土豆絲的具體制作步驟吧。
?1，青椒土豆洗干凈，然后分別切絲。因?yàn)樵趯W(xué)校里存了很多臘腸，所以啥菜我都習(xí)慣放點(diǎn)臘腸進(jìn)去，反正也能添味和增色不少，所以臘腸少許切丁。土豆絲另外需要泡在鹽水里浸泡一下。
?2，往電飯鍋里倒適量的油，薄薄的一點(diǎn)就夠了，按下煮飯鍵，蓋好鍋蓋，熱油。
?3，等兩三分鐘，油開(kāi)始滋啦滋啦的出聲，就把切好的臘腸丁倒進(jìn)去，依舊蓋好鍋蓋。
?4，把青椒絲倒進(jìn)去，這時(shí)候不用按，我那電飯鍋剛煮好跳掉是沒(méi)辦法再按的，我就直接蓋好鍋蓋讓它燜一會(huì)。
?5，兩三分鐘過(guò)后，打開(kāi)鍋蓋，就能聞到青椒的香味了，這時(shí)就把土豆絲倒進(jìn)去。然后再次按下煮飯鍵。稍稍翻炒一下現(xiàn)在只需要耐心的等煮飯鍵跳掉，再燜個(gè)五六分鐘，把鹽，味精，糖什么的都撒進(jìn)去，用飯勺拌勻了，就可以出鍋了。
?是不是很簡(jiǎn)單的一道菜呢，青椒炒土豆絲的做法就是這樣的了，相信每個(gè)人都有吃過(guò)青椒炒土豆絲，因?yàn)樗暮贸誀I(yíng)養(yǎng)，所以深受大家的喜歡?；蛟S吃過(guò)這么多次，也有很多人還沒(méi)有親自動(dòng)手做過(guò)這道青椒炒土豆絲吧，看了上面的做法，是不是都想自己嘗試一下了呢。
生活中大家都有吃過(guò)洋蔥和土豆，平時(shí)洋蔥和土豆挨不著邊，幾乎很少有人會(huì)看到，把洋蔥和土豆搭配在一起，可實(shí)際上洋蔥炒土豆是非常不錯(cuò)的，可以把土豆和洋蔥全部都切成絲狀，放在鍋中輕炒，做出來(lái)的口感非常的美味，而且會(huì)別具特色，非常適合吃慣了洋蔥和土豆的朋友，把這兩道食物可以變著花樣的吃。
食材介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀(jì)傳入我國(guó)，各地均有栽培，全年都有供應(yīng)。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色，肉質(zhì)有白色或黃色兩種。土豆的淀粉含量較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆或粉質(zhì)，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國(guó)被認(rèn)為是“第二面包”，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來(lái)的糧食”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，對(duì)高血壓和腎炎水腫患者有利。
菜肴簡(jiǎn)介
菜品口味:蔥香
主要工藝:炒
所需時(shí)間:十分鐘
制作難度:簡(jiǎn)單
所用廚具:炒鍋
折疊編輯本段食材明細(xì)
土豆 150克
洋蔥 150克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
制作步驟
1、準(zhǔn)備好食材;
2、土豆去皮洗凈，切絲，用清水浸泡一下?lián)瞥?
3、洋蔥洗凈切絲;
4、鍋里油熱，放下土豆絲，加料酒煸炒;
5、待土豆絲有些發(fā)蔫，放入洋蔥絲煸炒;
6、待聞到洋蔥的香味，放鹽、胡椒粉、雞精煸勻，裝盤(pán)時(shí)用紅辣椒裝飾即可。
土豆是日常生活中比較常見(jiàn)的食物，而且土豆的價(jià)格又不是很貴，幾乎家家都喜歡吃。當(dāng)然了，土豆的做法是非常多的，而且還能夠與很多食材搭配，不論是肉類食物還是蔬菜類食物。一般來(lái)講，人們更喜歡吃土豆絲或者土豆泥，做法又不是很難。那么，醋炒土豆絲的做法是什么?
食材準(zhǔn)備
主料：土豆2個(gè)
輔料：尖椒1個(gè)
調(diào)料：花椒少許、干紅辣椒5個(gè)、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
制作步驟
1、土豆洗凈，切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開(kāi)火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)
土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
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