腌酸菜的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供腌酸菜的做法大全有哪些，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多朋友都喜歡吃酸菜，對(duì)于這些朋友來(lái)說，不妨來(lái)了解下腌酸菜的做法大全哦！這樣的話，不僅可以吃到干凈衛(wèi)生的酸菜，還能大飽口福呢！那么腌酸菜怎么做呢？腌酸菜的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹腌酸菜的做法，僅供大家參考。下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
腌酸菜的做法一
材料：白菜、鹽、涼開水各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。
2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
3、加滿涼開水，加一點(diǎn)鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面(白菜在腌漬過程中暴露在空氣里易腐爛），桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10-20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時(shí)間越短。
腌酸菜的做法二
材料：白菜8棵，食鹽200克。
做法：
1、將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然后清水洗干凈，甩一甩里面的水分備用，如果缸口較小或者想腌的快一些，可以將白菜豎著剖開成兩半。
2、將腌菜缸洗干凈，擦干，然后在缸底撒一把鹽(粒鹽)，然后將白菜擺放到缸里，每?jī)蓪尤鲆话邀}，擺滿后再撒一把鹽就可以了，壓上石頭或重物，我腌了8棵白菜大約30多斤，就用了4把鹽，大約200克左右，鹽不要放多，以免腌出的酸菜發(fā)苦。
3、過7、8個(gè)小時(shí)候?qū)撞烁桌锾顫M清水(自來(lái)水就可以)沒過白菜就可以了，酸菜就算是腌完了。一定要用石頭或者重物一直壓著，一個(gè)月后就腌制好了。
腌酸菜的做法三
材料：芥菜適量，朝天椒適量，食鹽80克，姜1塊，花椒適量，大蒜適量，水適量。
做法：
1、青菜買回來(lái)先曬一天，把菜稍微曬干一些。
2、準(zhǔn)備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干凈擦干水分備用。
3、在泡菜壇子里裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調(diào)料放到壇子里備用。
4、洗干凈曬好的青菜，用毛巾擦去多余的水分。
5、將青菜放到壇子里，使勁壓青菜，使水能沒過青菜。
6、在最上面撒上適量的鹽。
7、最后壓上石頭，泡上3天到1周便可以拿出來(lái)做菜了。
以上就是關(guān)于腌酸菜的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種腌酸菜的做法已經(jīng)非常了解了。如果你對(duì)制作腌酸菜感興趣的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來(lái)嘗試著做一下哦！這些腌制酸菜的方法都是很不錯(cuò)的哦！
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夏天的到來(lái)讓很多朋友都沒胃口，甚至不想吃飯，可是，如果飯桌上有一碟腌雞蛋是不是就不一樣了呢，腌雞蛋屬于家常菜譜，主要原料是雞蛋，工藝是腌，口味比較咸鮮，在這樣的夏天很受大家喜愛，但是別看它原料簡(jiǎn)單，腌制方法很獨(dú)特哦，下面我們來(lái)看看腌雞蛋的做法。
1、清洗雞蛋，擦干水晾一下，水分徹底蒸發(fā)完了，再繼續(xù)下面的步驟，這一步很重要，如果帶進(jìn)去生水，腌出的蛋就會(huì)壞掉，擦過得水分蒸發(fā)掉也是很快的，不用擔(dān)心晾干的時(shí)間長(zhǎng)。
2、晾干后，在白酒里滾一下，為的殺菌，也可省略這一步，最后在鹽水里調(diào)入白酒也行，這樣操作感覺更均勻。
3、滾完酒就直接放進(jìn)容器，容器要無(wú)水無(wú)油（容器一定要無(wú)油無(wú)水）
4、接著熬制腌蛋的鹽水，加鹽到飽和狀態(tài)，（就是咸到有些苦），給一小勺糖，再加入全部鹵料，然后汁水徹底燒開，因?yàn)檎{(diào)料放的特別足，燒開后鹵水顏色都變深了（鹵料用了八角，桂皮，丁香，花椒，茴香籽，香葉）其他鹵肉的調(diào)料也可以加進(jìn)來(lái)的。
5、燒開的湯水，晾涼后，再加入小半碗白酒調(diào)和，倒入倒入容器，湯水沒過雞蛋。
6、密封等待，大概40多天的時(shí)候拿出一個(gè)煮煮看，腌好了就撈出來(lái)，冰箱里儲(chǔ)存，省的在湯水里越腌越咸，要是沒好就再延長(zhǎng)些時(shí)間。
7、取出腌好的雞蛋，如果還想繼續(xù)腌一些，就補(bǔ)充些鹽進(jìn)去，放進(jìn)雞蛋去，湯水少了，記得也要補(bǔ)一下，能沒過雞蛋就不用補(bǔ)，湯水重復(fù)使用，一定要在熬煮下，以防有菌，有菌進(jìn)入腌出的蛋就會(huì)臭，壞掉。
其實(shí)真正學(xué)起來(lái)，腌雞蛋是很容易學(xué)的，不過，要注意的是，腌制時(shí)間一般40幾天就好了，因環(huán)境氣溫腌制條件等等因素要適當(dāng)縮短或延長(zhǎng)白酒能使雞蛋出油,沒有白酒的話要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易放白酒和糖是咸蛋多出油的關(guān)鍵,能加速蛋白質(zhì)的凝固，使蛋黃內(nèi)的油被擠出。
酸菜白肉的做法上面，很多人都會(huì)選擇肥肉，實(shí)際上肥肉會(huì)變得不好吃，而且口感方面也不是很好，最好還是選擇肥瘦相間的五花肉，其中帶有一點(diǎn)點(diǎn)瘦的口感，吃起來(lái)味道還是不錯(cuò)的，一般需要把五花肉切成長(zhǎng)片，酸菜切成絲狀小火慢燉。
做法1
（1) 把五花肉切成長(zhǎng)5cm的薄片。酸菜切成細(xì)絲洗凈。
（2) 炒勺內(nèi)放入肉湯，燒開后把肉片、酸菜、粉條放入湯內(nèi)，開鍋后移在小火上，撇凈浮沫，燉10分鐘。
（3) 加上精鹽、味精，花椒水即可。
做法2
選出方子肉一塊，洗凈后將其放入鍋中加花椒，八角添水煮至八分熟取出，將方子肉切成半分厚薄的薄片。然后將酸菜片切成細(xì)絲，放入煮肉的鍋中，煮至半熟時(shí)加肉片，加鹽。煮個(gè)開后將湯粉放入，待再次開鍋加入味精即可。盛入湯缽中，沾食預(yù)先準(zhǔn)備好的韭菜花醬。喜食辣者，也可沾食辣椒油。
做法3
原料：袋裝酸菜一袋、五花肉一小條、棒骨一根、八角3粒、花椒20粒、姜4片、蔥3段、鹽適量。
鍋中倒入清水，五花肉和大棒骨一起放入，大火加熱煮開后，撇去浮沫，放入大蔥節(jié)，姜片，花椒，八角，調(diào)成小火加蓋兒煮40分鐘。酸菜從袋中取出，用清水沖洗干凈，切絲備用。肉煮熟后（能用筷子順利扎透整塊肉），撈出自然冷卻，鍋中煮肉的水不要倒掉。
肉冷卻后，切成大約3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。炒鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)，倒入酸菜煸炒3分鐘，讓酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，將剛剛煮肉的湯倒入（還有湯中的調(diào)料），沒過酸菜和肉的表面，大火煮3分鐘后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右即可，出鍋前依個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。
酸菜烤魚的話，其實(shí)是一道很好吃的食物的了。而且往往知道的，烤魚是一種魚類，經(jīng)過認(rèn)認(rèn)真真的去烤制之后的話，再去給有經(jīng)驗(yàn)去認(rèn)認(rèn)真真的對(duì)魚的話去進(jìn)行烹飪的一種方法的了。這時(shí)候的烤魚很好吃，完完全全實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”的方法。其實(shí)很好吃。酸菜烤魚的做法是什么?
材料
酸菜半袋，澳洲特產(chǎn)，蘑菇三個(gè)，紅椒1個(gè)，香菜一小把。
佐料：火鍋底料1大塊，郫縣豆瓣2大匙，豆豉適量，大蒜1整頭，生姜一大塊，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗
川味酸菜蘑菇烤魚的做法
1魚去除內(nèi)臟清洗干凈，擦干水分。
2把魚放入盤子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分鐘
3涼油放入火鍋底料，慢慢煸出紅油
4倒入郫縣豆瓣和豆豉繼續(xù)煸炒片刻
5放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻 放入酸菜，蘑菇，紅椒。
6取出烤魚，倒入料汁，再次烤10分鐘直到烤魚熟。
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一
樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
原料
新鮮魚一條（約1250克）、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
調(diào)料
食油100克，奶油調(diào)味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 ，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿卜、西芹等，按個(gè)人喜好添加
其實(shí)酸菜烤魚的話其實(shí)本身是“川味烤魚”的一種，是很好吃的餓了。不僅僅具備有口味奇絕的好處，而且因?yàn)樗岵丝爵~里面的配料是很多的，所以也是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃的了，但是比較容易上火，不要吃太多。
酸菜，是一種菜市上面經(jīng)常都會(huì)看到的食材，但是如果自己做酸菜的話，那么將會(huì)有很大的不同，自己做的酸菜不僅僅是好吃一些，并且自己做的酸菜還干凈衛(wèi)生，并且自己做的酸菜還很健康。下面我們就一起來(lái)看看東北酸菜大做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家能夠這道美食的做法。
將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然后清水洗干凈，甩一甩里面的水分備用，如果缸口較小或者想腌的快一些，可以將白菜豎著剖開成兩半;
將腌菜缸洗干凈，擦干，然后在缸底撒一把鹽(粒鹽)，然后將白菜擺放到缸里，每?jī)蓪尤鲆话邀}，擺滿后再撒一把鹽就可以了，壓上石頭或重物，我腌了8棵白菜大約30多斤，就用了4把鹽，大約200克左右，鹽不要放多，以免腌出的酸菜發(fā)苦;
過7、8個(gè)小時(shí)候?qū)撞烁桌锾顫M清水(自來(lái)水就可以)沒過白菜就可以了，酸菜就算是腌完了;
一定要用石頭或者重物一直壓著，一個(gè)月后就好了，不要蓋上，酸菜怕熱怕捂，怕落灰就用紗布蓋一層就可以了;要放到陽(yáng)臺(tái)上等涼爽的地方，大約2~8度最好;腌的過程中或者以后如果有浮沫可以經(jīng)常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;還有千萬(wàn)不能沾油，容易爛的。
1. 準(zhǔn)備容器：塑料桶、壇子、缸、甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。
2. 把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
3. 加滿開水，加一點(diǎn)鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10~20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時(shí)間越短。
4. 這一步是做好酸菜的關(guān)鍵，搞不好會(huì)腐爛，酸菜的發(fā)酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，霉菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創(chuàng)造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣。現(xiàn)在不用了，有蓋子的蓋嚴(yán)，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進(jìn)入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的―――一種制酸菜的添加劑，目的也是為了除去水中氧氣，但人們一般不喜歡用添加劑。
根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)節(jié)也是可以的，鹽巴，味精自己適當(dāng)?shù)奶砑?，有些人的胃口要清淡一點(diǎn)，但是有些人喜歡口味重點(diǎn)，但是一定要注意了，食物不宜過咸，這樣人們的身體來(lái)說是有很大害處的.吃酸菜不宜過多，任何事物都是有好處有壞處的，建議自己適量。
咸菜是很常見的，對(duì)咸菜制作上，不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來(lái)的咸菜不會(huì)很好吃，制作咸菜有很好方法，根據(jù)選擇的食材不同，制作出來(lái)的咸菜也是不一樣的，那腌黃瓜咸菜是不錯(cuò)之選，腌黃瓜咸菜的做法大全中，對(duì)腌黃瓜咸菜的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作它。
腌黃瓜咸菜的做法大全：
腌制黃瓜
材料：黃瓜、生抽1.5匙、花生米、鹽1小匙、蜂蜜1匙、芝麻油、白醋1匙
做法
1、黃瓜洗凈后用刀拍爛。
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻。
3、將步驟1和步驟2混合均勻即成腌漬料。
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時(shí)。
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
腌黃瓜小咸菜
材料：黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，蔥片
做法
【準(zhǔn)備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗凈;
2、切成手指長(zhǎng)短，切開四半;
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時(shí)后，把水倒掉，用清水洗兩次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
【準(zhǔn)備料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰后關(guān)火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、蔥片隨意;加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)，潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯(cuò)。但沒有市售的那么脆。多泡一陣子可能會(huì)好點(diǎn)。
2、放涼之后，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。
在對(duì)腌黃瓜咸菜的做法大全中，對(duì)腌黃瓜咸菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作腌黃瓜咸菜的時(shí)候，可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)腌黃瓜咸菜制作上，一定要注意要適量進(jìn)行，這樣咸菜放置時(shí)間太長(zhǎng)，它的味道會(huì)改變，而且黃瓜吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
很多人在飲食方面會(huì)吃一些比較重口味的食物，這樣 的食物在腌制食物上表現(xiàn)得淋漓極致，但是想要吃重口味的食物腌制的話，不要盲目的腌制，很多腌制食物都是不健康的，如果這個(gè)時(shí)候腌制黃瓜的話，那么就不用擔(dān)心了，因?yàn)辄S瓜是一種維生素含量很高的食物，吃了對(duì)人們的身體不會(huì)以后傷害，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)醬油腌黃瓜的做法。
做法一
腌黃瓜是一款美容、減肥、風(fēng)味獨(dú)特的菜式。腌黃瓜的做法有很多種。下面，我們來(lái)看看腌黃瓜的做法大全。
腌黃瓜的原料：黃瓜(三斤);
腌黃瓜的配料：胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、干辣椒(少許)、鹽(三兩);
方法 1.將黃瓜胡蘿卜切條，放入鹽;
2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽;
我們首先應(yīng)該選擇新鮮的黃瓜，洗干凈之后應(yīng)該鋪平在撒一些鹽，這樣能夠很好的讓黃瓜吸收這些鹽分，當(dāng)吸收完畢之后我們應(yīng)該用鹽水來(lái)填滿我們的腌制器具，保證能夠?qū)ⅫS瓜密封。
做法二
制作材料
主料：黃瓜500克
調(diào)料：鹽125克
制作流程
1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細(xì)的黃瓜擇去花蒂;
2. 用清水洗凈，晾干水分;
3. 在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完;
4. 第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次;
5. 最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜;
6. 如上法腌制，1個(gè)月左右便成;
7. 食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油;
8. 如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放適量醬油，再把黃瓜泡進(jìn)去，不論腌制時(shí)間長(zhǎng)短，都可以隨時(shí)食用;
10. 這種腌法尤其適用人口少的家庭。
做法三
加工前先在瓜頭及瓜身刺5-10個(gè)洞， 便于瓜內(nèi)水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黃瓜下鹽 10公斤， 以及含鹽18%濃度的咸湯3公斤， 一層 瓜一層鹽入缸腌制， 每天翻缸1～2次。 腌制2天后 出缸挑選、 分類，然后再分層下瓜下鹽復(fù)腌。 每100 公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿咸湯貯存， 一般 掩制15天即成。
主料：鮮嫩黃瓜兩至三根(一定要頂花帶刺的做出來(lái)才爽口哦)
調(diào)料：A.鹽一勺
B.白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒
腌黃瓜
腌黃瓜
四個(gè)(掰成小段)
制作方法
1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長(zhǎng)手指頭粗細(xì)的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。
以上的各種各樣腌制黃瓜做法就這樣展現(xiàn)在人們的面前，如果自己看會(huì)了，那么就可以馬上嘗試來(lái)做做看，如果自己會(huì)做了，就不用到超市購(gòu)買了，自己做的腌制菜還比較健康，黃瓜也是一種綠色蔬菜，如果自己制作的話，那么在選擇的時(shí)候選擇綠色調(diào)料品對(duì)自己的身體更健康無(wú)害了。
酸菜的味真是太爽了， 對(duì)于一些喜歡吃酸菜的人來(lái)說，經(jīng)常吃酸菜都不會(huì)覺得膩，感覺酸菜不管是在哪個(gè)時(shí)候吃都能吃下，而吃酸菜還有開胃的作用，在夏季的時(shí)候多吃蒂娜酸菜做的美食還可以適當(dāng)?shù)母纳莆缚?，而很多人在做羊肉的時(shí)候還喜歡用酸菜來(lái)做羊肉。比如說酸菜羊肉湯，酸菜炒羊肉等都是可以的， 下面我們來(lái)看看酸菜羊肉的做法。
吃過酸菜羊肉的人就會(huì)知道，酸菜羊肉的味道還是非常不錯(cuò)的。酸菜羊肉不僅吃起來(lái)比較酸爽，而且同時(shí)還有羊肉的清香，所以很多人在吃過一次之后，便迷上了這道酸菜羊肉。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下酸菜羊肉的做法，希望對(duì)大家能夠有所用處。
食材明細(xì):羊肉片半斤,酸菜1袋,蔥姜適量,干辣椒5個(gè),綠豆少許,白胡椒適量,五香粉適量,雞精適量
制作步驟
1.把羊肉切成片，放在水里煮開，注意同煮的材料，少許綠豆(綠豆可以放到密的網(wǎng)子里，如圖)，蔥姜，橘子皮，有米醋倒點(diǎn)米醋，保證去膻味，少放些鹽，大料或者五香粉。煮開后關(guān)火悶一會(huì)。也有朋友喜歡用料酒腌制去膻味的，那樣也可以，但是我不喜歡料酒的味道。2.東北老人喜歡腌酸菜，我以前跟我婆婆也學(xué)過，但是家里的沒有缸，我也嫌麻煩，就在超市買成品了，一袋酸菜也夠兩個(gè)人吃了，把酸菜浸泡水里半小時(shí)，換幾次水洗干凈控干水分備用。3.倒油，放蔥，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放鹽，五香粉，白胡椒，倒水燒開。4.酸菜開后，把煮好的肉放到鍋里，中火燉。水不用放太多，要是喜歡喝酸菜湯的可以多放點(diǎn)。5. 燉12分鐘后，放雞精出鍋，喜歡喝湯的放點(diǎn)香菜。好吃哦~
酸菜羊肉做法小貼士
除了我說的那幾種方法，還有以下幾種去羊肉膻味的妙招。蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。核桃去膻法選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
其實(shí)，就像上面介紹的那樣，酸菜羊肉的做法還是比一般的羊肉做法要復(fù)雜很多的。但是很多人因?yàn)榉誓c喜歡吃酸菜羊肉，所以很多時(shí)候也是愿意來(lái)學(xué)酸菜羊肉的做法的。學(xué)會(huì)了酸菜羊肉的做法，這點(diǎn)對(duì)于大多數(shù)人的平時(shí)生活是由好處的，那么以后在自己或者家人想吃酸菜羊肉的時(shí)候，就可以自己做來(lái)吃了。
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