電飯鍋?zhàn)霾鏌趺醋龈贸?/p>
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叉燒光聽到這個名字就覺得好有食欲了吧，在外面吃過叉燒的朋友們都覺得它不僅非常好吃而且油而不膩，回味無窮。但是價錢也不便宜呢，今天為了滿足我們的胃，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下利用我們的電飯鍋來制作這道美味吧。不用擔(dān)心你會做不好，因為它沒有那么復(fù)雜的工序的。
電飯鍋叉燒的制作方法：
1.將五花肉洗凈瀝干水，用刀背輕輕剁松肉，切小段放在保鮮盒里。
2.放入蒜頭（拍扁或剁碎）、料酒、少量生抽、蜜糖（不加也可以）、金嘜叉燒醬用手3.攪拌均勻，讓每段肉都沾滿醬汁。盒上蓋，放在冰箱腌制8小時以上。
4.電飯煲底涂上一層薄薄的油，按下煮飯鍵微微加熱油，待聽到油熱聲后，打開蓋平鋪肉段在煲內(nèi)，煮兩分鐘
5.待聞到香氣一分鐘后打開蓋，翻轉(zhuǎn)肉面，煮兩分鐘后，再翻一次，用筷子插入，看肉熟了未，若沒有熟，待電飯煲跳到保溫，保溫一、兩分鐘即可開蓋將其切塊上碟。
想味道濃點(diǎn)的可把剩余的醬汁煮一煮，澆在肉上即可享用了。
小貼士：1.最佳腌制效果是24時間，但我通常腌制過夜，第二天煮，也很入味。
2.電飯煲放油時要均勻在底部涂油，油不需太多，花肉在煮的過程有油出。
3.放肉下鍋時，不要倒入醬和蒜頭，容易糊、焦。
4.在電飯煲煮時記得翻肉，要不也易糊的
在利用電飯鍋制作這道叉燒的時候要注意在準(zhǔn)備放肉的時候電飯鍋里面不要有水，以免會出現(xiàn)油濺起而燙傷自己，還有就是要隨時注意電飯鍋里叉燒的燒制情況，以免時間太久了會糊了或者粘鍋了。在出鍋是要注意收一下肉汁哦，然后慢慢的淋到肉上，這樣味道更好吃。
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電飯鍋燉牛肉是比較方便簡單的一種方法了，而且電飯鍋現(xiàn)在的家庭生活當(dāng)中都會配備，所以如果了解他所需要的一些用料和制作步驟之后，那么自己在家就可以輕松的完成了，而下面就為大家具體介紹一下，電飯鍋燉牛肉的一些步驟，還有火候的掌握。
一、調(diào)湯:
鍋內(nèi)添足溫水(以沒過肉為準(zhǔn)，鍋種不限)，放適量黃醬，俗稱“打底”(500克肉、50克醬即可)，用筷子攪開，此時醬渣沉底，醬沫上浮，用俄籬撈凈渣撤去沫，以保證肉湯有色而不混。調(diào)湯不能用醬油，因醬油內(nèi)含有味苦的糖色，加入湯內(nèi)煮后，會使肉湯也略帶苦味，燉出的肉味大為遜色。湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。
二、放料 :
把切好洗凈的牛肉放人鍋內(nèi)，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準(zhǔn)，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮
3～4塊、蔥寸長 3～4段、.姜 1塊切口(不要切斷)、蒜 4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
三、火候 :
作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質(zhì)地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經(jīng)20分鐘即可。
雞爪生活中中是屬于一個比較多見的食物，雞爪含有的營養(yǎng)是很豐富的，雞爪是含有很多的蛋白質(zhì)以各種的維生素，是可以帶給身體很多的好處，雞爪的做法是有很多，雞爪可以鹵，可以蒸，也可以直接炒起來吃的，今天小編在這里就交大家用電飯煲做雞爪，希望對朋友有所幫助。
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
用料
雞爪4只(一人份
紅豆一把
黃豆一把
核桃肉一把
紅棗一把
枸杞一把
姜片適量
料酒適量
冰糖適量
01.
紅豆、黃豆洗凈浸泡。紅棗、枸杞洗凈待用，核桃肉掰成小顆(個人覺得整個核桃肉煮起來不好吃)待用。雞爪洗凈。
02.
雞爪綽水(就是電飯鍋煮點(diǎn)水，沸騰了把雞爪放進(jìn)去過一遍去處血水，然后把水倒掉把雞爪拿出來)(個人一般把雞爪和水一起煮沸然后把水倒掉)
03.綽水后的雞爪重新放入鍋中，倒入清水，放入姜片和料酒，倒入泡好的紅豆和黃豆，按煮飯鍵
04.等沸騰了之后，倒入核桃肉、紅棗、枸杞、冰糖，繼續(xù)煮飯鍵。(因為核桃、紅棗、枸杞，要比紅豆和黃豆容易煮嫩，所以要在豆類之后放比較好)
05.等沸騰后，按保溫鍵，等5~10鐘，再按煮飯鍵。這步驟一直重復(fù)到你的紅豆黃豆嫩了為止，不過煮太久雞爪要太爛了
用電飯煲做雞爪就是這么的簡單，只要簡單的幾步就可以完成了，而且味道也是很好，營養(yǎng)也不會流失，用電飯煲做的雞爪小孩子都是比較喜歡的，做雞爪主要是要注意時間不能太久，如果是沒有注意時間的話，雞爪做出來口感會發(fā)生變化。
南瓜粥是許多人都比較愛吃的，它尤其適合家里的老年人和小寶寶。小寶寶在6個月之后就開始可以添加輔食，南瓜粥就是比較好的一種。不過有些人可能還不知道這個南瓜粥是怎么做出來才會比較好吃，不過也不用擔(dān)心，小編想到一種比較方便的做法就會電飯鍋南瓜粥，下面看看是怎么做的吧。
做法一：
材料
南瓜，糯米(糯米最好，沒有也可以用粳米，不過口感差了很多)，喜歡甜食可以備些冰糖
做法
1、取糯米一小碗，少點(diǎn)。
2、南瓜切塊或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。
3、全部下鍋，電飯鍋(有智能的最好)慢慢的熬煮。
4、喜歡甜食可以加些冰糖同煮，待冷卻至室溫，放入冰箱，隨吃隨取。冰涼一夏!很簡單吧，快點(diǎn)DIY吧!
做法二：
材料
小或中型南瓜(1個)/紅棗(4-6顆)/銀耳(1個)/薏仁(適量)/蓮子(適量，可以稍多)/干百合(適量，少許)/枸杞(適量，4-6粒)片糖/砂糖/冰糖(片糖比較好喔~)
做法
1.準(zhǔn)備一個高壓鍋，切南瓜的同時浸泡其它材料：紅棗、蓮子、薏仁、干百合、銀耳、枸杞
2.南瓜去皮，切小塊/片(可以盡量薄點(diǎn)，易熟點(diǎn))
3.切好的南瓜平鋪在電飯鍋里，然后依次鋪上紅棗、連載、薏仁、干百合、枸杞(銀耳不用)加入差不多一倍的水，合起蓋子，大火煲20分鐘左右，然后熄火
4.電飯鍋關(guān)掉散氣后，就可以加入撕成小朵的銀耳和片糖，攪拌一下，等水收干得超不多了即可熄火，就可以享用咯。
電飯鍋?zhàn)瞿瞎现嗥鋵嵎浅５姆奖悖稽c(diǎn)也不麻煩，小編介紹的也非常詳細(xì)，希望大家能夠按照以上的方法作出美味又好吃的南瓜粥來，給寶寶和家里的其他人帶來一些健康的美味。這實在是令人十分喜愛的，希望各位都能好好的學(xué)習(xí)一下，認(rèn)真的去做。
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我們常用的電器就是電飯鍋了，對于一些忙碌上班的上班族來說，做飯是一件較為頭疼的事情，但是若是能一次性一鍋熟的話，還是可以減去不少的麻煩的。而用電飯鍋來煮稀飯便是大大可以節(jié)省不少的時間，別先看電飯鍋了，用電飯鍋煮出來的稀飯還是有很多花樣的。
白米粥：米和水的比例是1：5，泡半小時后，按下開關(guān)鍵就可以了。如果想要粥更靚，洗米的時候，用熱水洗，再加一點(diǎn)糯米。煮出來的粥會比較粘滑。
小米粥：米和水的比例是1：4。直接煮就可以，因為小米比較容易爛。
菜肉粥：煮白米粥的時候，把菜肉炒熟，粥好了以后，直接攪拌在粥鍋里就可以。注意，炒菜的時候可以多放一點(diǎn)鹽，因為白粥會稀釋菜里的鹽份。但是，菜肉粥不宜隔夜。
八寶粥：所有豆類提前48小時泡在鍋里。每8小時換一次水。所有米類提前8小時泡水。紅棗枸杞桂圓什么容易爛的，煮的時候直接放進(jìn)鍋里就可以了。所有的都泡好后，正常煮就好。吃的時候再放糖。
紅棗除了可以拿來煮八寶飯之外，紅棗可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒、胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的辦公一族。而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了， 里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。紅棗10粒切開，生姜3片，煮水喝，是開胃的良方。上面為大家介紹了幾款用電飯鍋煮的稀飯，總有一款是你喜歡的，大家若是有興趣就可以在家嘗試做一下，方便簡單又美味，再也不用吃冷冰冰的外賣盒飯了。
蛋糕一直是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矚g吃的一類甜點(diǎn)，但是蛋糕的制作方式一般只有在比較正規(guī)的蛋糕店中才能見到，我們自家里是非常不容易能夠現(xiàn)場制作蛋糕的，可是只要我們擁有了足夠的器具，工具，也是能夠做出來蛋糕的，下面就來介紹一下用電飯鍋是怎樣做蛋糕的。
用電飯鍋怎么做蛋糕
食材準(zhǔn)備：雞蛋三個，純牛奶適量，葡萄干適量，花生油適量，鹽適量。
方法步驟
1、首先我們要將三個雞蛋打開，然后分離里面的蛋黃和蛋清分開裝著。
2、在蛋黃里加入一些花生油，然后再往里面倒牛奶和面粉，將這幾種東西一起拌勻。
3、這時候我們再往蛋清里加少許的鹽，然后將蛋清打得更散，分三次加適量的白糖，這樣可以讓白糖更加均勻。
4、我們用打蛋器打蛋清，直到挑起了尖不會下掉為止。
5、我們在打蛋黃的時候，一定要分三次和已經(jīng)打開的蛋清拌勻，而且我們辦的時候不要只朝一個方向。
6、那時候我們在我們準(zhǔn)備好的電飯鍋里放少許油，然后倒入我們準(zhǔn)備的大湖，先震動幾下，可以讓里面的氣泡更加的充分的出來，然后撒一些葡萄干，通電加熱就可以了。
7、等煮好了電飯煲會自動跳閘，這時候我們用毛巾蓋住電飯鍋，鍋蓋上的出氣口，悶半個小時就可以出鍋了。
電飯鍋的功能
1、小電飯鍋功能：煮米飯、面條
我們都知道電飯鍋主要的功能就是用來煮米飯，但其實除了煮米飯之外我們還能夠煮面條，面條在北方人的心目中是非常重要的一類主食，我們只要在水開了之后將我們的面條放進(jìn)去就可以了，煮方便面也是如此，只不過我們可以加入一些調(diào)料，調(diào)整味道。
2、小電飯鍋功能：煮粥
用電飯鍋煮粥，我們可以煮平常比較常見的白米粥，但是如果我們想要煮出又好看又好喝的粥的話，那還是需要多費(fèi)一番心思，不過只要我們擁有一個電飯鍋，那么我們煮粥的事情就不會有這么麻煩，我們只要在鍋中放入一些水，然后放入一些洗干凈的米，就能夠煮出非常營養(yǎng)的，周來了，我們可以在里面加入一些其他的材料，可以做成五谷雜糧粥，皮蛋瘦肉粥等等。
3、小電飯鍋功能：烤肉
可能在大家的認(rèn)識中小電飯鍋熬粥煮飯，這已經(jīng)是非常強(qiáng)大的功能了，當(dāng)然不僅如此，它還能夠烤肉，我們每次在鍋底上刷上底油，然后開啟煮飯模式，不過因為電飯鍋功率比較大，所以我們在烤肉的時候一定要全心致志的，在電飯煲旁邊看著，幾分鐘之后就把五花肉平鋪在里面，煎至兩面金黃，再在肉上面刷上一層自己喜歡吃的醬就可以了。
電飯鍋的使用方法
1、電飯鍋在我們家庭中基本上是非常常見的一類電器家具了，那么具體如何使用呢?下面我們就來介紹一下
2、首先我們要將我們準(zhǔn)備的大米淘干凈，然后把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來再電飯鍋內(nèi)膽中倒入適量的大米。
3、這時候我們要記住，用水把鍋底刷干凈，等我們的大米淘干凈之后，再放入少量的水開始做飯，我們一定要記住將內(nèi)膽放入鍋內(nèi)的時候要將鍋底放平穩(wěn)，然后連接上電源就可以了，當(dāng)然這時候你一定要記住亦將手擦干，等到飯煮好了之后電飯鍋?zhàn)詣犹l。
使用電飯鍋的注意事項
1、我們在煮飯燉肉的時候一定要有人看守，否則會湯水外流，流入電器內(nèi)就會損壞我們的電氣元件。
2、至于如何對待電飯煲，我們一定要做到輕拿輕放，不能夠經(jīng)常磕碰電飯煲，因為我們的電飯煲內(nèi)膽如果受到磕碰的話就會容易發(fā)生變形，這時候我們的底部就不能夠和電熱板很好的契合，這就會導(dǎo)致我們煮飯時受熱不均勻，煮出來的飯質(zhì)量也不是這么好。
3、我們在清潔電飯煲的時候一定要小心注意的，否則電器部分和水接觸就會造成短路和漏電。
4、我們在清洗內(nèi)膽的時候，可以用清水先把內(nèi)膽浸泡一會兒，這樣我們在簽字的時候會更加容易，清洗之后一定要將內(nèi)膽用布擦干凈，而且我們的內(nèi)膽底部一定不能夠帶有水分，就直接放入鍋中。
電飯鍋在我們的日常生活中是非常常見的一類電器家具，它的功能也非常強(qiáng)大，可能在我們普遍的認(rèn)知中只能認(rèn)為他會煮米飯熬米粥，但其實它還有很多待開發(fā)的功能，希望大家能夠多多了解，這樣我們在家里也能夠吃到非常美味的多種多樣的食物。
紅薯米飯主要是由大米和紅薯制作而成的一種美食，紅薯吃起來味道甜美，而且紅薯中碳水化合物以及膳食纖維的含量是很高的，有便秘的人食用的話，對身體健康是有好處的，紅薯的做法也是很多的，紅薯米飯是最為常見的做法，很多人不會制作，那紅薯米飯電飯鍋怎么做呢?
紅薯米飯電飯鍋怎么做
步驟
1.紅薯去皮洗干凈。
2.紅薯滾刀，切成小塊備用。
3.大米(兩個滿量杯)洗干凈后，比平時煮飯稍多加清水。
4.將切好的紅薯塊，放入米中。
5.往鍋里加一小勺鹽巴，這樣煮出來的米飯更香。
6.放入電飯煲中，直至煮熟。
7.待電飯煲自動跳檔以后燒燜幾分鐘即可出鍋。
紅薯的功效與作用
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險因素。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2.紅薯預(yù)防肺氣腫
吸煙過多可能會導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。
3.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯的營養(yǎng)價值
含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有大量的功效奇特，紅薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。非常適合給小朋友食用。
現(xiàn)在的電飯鍋都是智能的，除了可以煮飯外還有很多其它的功能，比如煮粥、煲湯以及制作咸米飯等。每當(dāng)過年的時候家家都會腌制很多的臘肉，這個時候把臘肉切成小塊用來制作咸米飯既好吃又省事，懶的時候就不用做菜了，直接吃米飯也能吃得很飯，非常的咸香可口哦。
【上海咸酸飯--電飯煲蔬菜飯】
用料：香腸8根小香腸、咸肉100克、青菜750克、大米3杯、鹽少許、糖少許、豬油少許步驟1咸肉切丁
步驟2準(zhǔn)備好菜飯里的葷菜
步驟3青菜洗凈
步驟4青菜切碎
步驟5大米淘好，放入電飯煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到電飯煲3刻度。
步驟6拌入香腸和咸肉，按下煮飯鍵
步驟7青菜入鍋炒，加入鹽和糖，鹽可多放點(diǎn)，整個飯的咸味（除了咸肉和香腸的味道）就在這里加了步驟8飯已煮好
步驟9將炒好的青菜拌入飯中，攪拌均勻后再燜5分鐘步驟10碧綠碧綠的上海菜飯出爐了。正宗的老上海吃法是在吃時拌入點(diǎn)豬油和豬油渣，味道就更香，還有酥脆的口感。
【一只番茄飯-電飯煲蔬菜飯】
用料：番茄、胡蘿卜、玉米粒、豆角、火腿腸、大米、食用油、鹽、黑胡椒做法
1、大米、蔬菜洗凈。胡蘿卜、火腿腸、豆角切丁。番茄去蒂，頂端畫十字。
2、將大米放入電飯煲，加水。（水比平時煮白米飯少一些）蔬菜放進(jìn)去。放調(diào)料，食用油、鹽、黑胡椒。按下“煮飯”鍵。
3、出鍋。拿勺子拌拌拌。
4、拌完，開吃。
小貼士--電飯煲蔬菜飯
水量比平時煮白米飯少一些。因為番茄水分多，煮一煮汁就出來了。
蔬菜按自己口味選擇。強(qiáng)烈推薦清甜的玉米，和微酸的番茄放一塊巨好吃！
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