家常皮蛋火腿粥的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《家常皮蛋火腿粥的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
粥粉面飯已經(jīng)成為大家生活中主食，尤其在夏天粥是不可少的，可是光是吃白粥就會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)乏味，那么就可以試做皮蛋火腿粥。皮蛋是一種常見(jiàn)的蛋制品，口感獨(dú)特，搭配火腿的肉味清香，放在粥里熬制成一道色香味美的皮蛋火腿粥。那么，皮蛋火腿粥的做法是怎么樣呢？
家常皮蛋火腿粥的做法：
材料：大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升做法
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
小訣竅
1、皮蛋火腿粥，濃稠美味。在制作過(guò)程中，焯燙去腥的步驟非常重要，否則在粥煮好后再放入肉繼續(xù)煮，喝起來(lái)味道會(huì)不太理想。通常做這款粥，都用瘦豬肉，前段時(shí)間用牛里脊按照同樣的方法嘗試了幾次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸濕的棉線切割，也可以將刀上涂抹少許油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡過(guò)之后再用來(lái)煮粥，煮的時(shí)候米粒更容易開(kāi)花，粥的粘稠度也更佳。
4、分兩次倒入皮蛋，第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥中，當(dāng)粥煮好時(shí)，第一次放入的皮蛋基本融化的無(wú)影無(wú)蹤了。臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋，是為了增強(qiáng)粥的口感。www.cndadi.net
以上就是有關(guān)皮蛋火腿粥的做法介紹，夏季熬制一碗皮蛋火腿粥當(dāng)做早餐也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò)在制作的時(shí)候要注意控制分量，不要熬制過(guò)多，否則留到下一餐口感會(huì)變，在炎熱的夏季也會(huì)容易壞掉。另外，皮蛋火腿粥也不要食用太多，對(duì)于腸胃不好的人也許會(huì)不好消化。
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皮蛋在生活中不僅是屬于食品的一種，其還具有極大的藥用價(jià)值，而皮蛋配合火腿熬制的粥品，更是受到了很多美食愛(ài)好者的稱贊，因此，火腿皮蛋粥在人們就餐的時(shí)候，就常被作為必點(diǎn)的一道粥品，那么，火腿皮蛋粥的做法有哪些呢？
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國(guó)特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說(shuō)它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
一、火腿皮蛋粥
材料：皮蛋腸、大米、生姜、鹽
火腿皮蛋粥的做法
1、火腿、皮蛋、切成末;姜磨成沫
2、大米洗凈入鍋，熬制成稍微粘稠一點(diǎn)的粥
3、加入火腿末、皮蛋沫姜末再熬三分鐘
二、皮蛋火腿粥
原料：東北大米150克、火腿50克、姜絲15克、皮蛋2個(gè)、小香蔥2根、胡椒粉、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量。
皮蛋火腿粥的做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、清水中加少許鹽和食用油，將米洗凈后浸泡30分鐘。
3、將火腿切成小丁。
4、皮蛋切成丁。
5、鍋中水開(kāi)后放入泡好的大米，大火煮開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開(kāi)熬制40分鐘左右，注意時(shí)常攪動(dòng)避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來(lái)。放入火腿丁。
6、放入切成小塊的皮蛋、胡椒粉，再熬制10分鐘，加鹽調(diào)味。
吃的時(shí)候撒上香蔥末。
煲粥小貼士：
1、煮粥前，先將米用水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，熬出的粥酥，口感也好。
2、開(kāi)水煮粥，這樣既不會(huì)糊鍋底，又可節(jié)省時(shí)間。
文中所介紹的兩種做火腿皮蛋粥的方法是有著不同之處的，而對(duì)于喜歡不同口味的人來(lái)說(shuō)，其在日常制作火腿皮蛋粥的時(shí)候，就不妨按照文中的兩種方法變換著進(jìn)行烹制，然后根據(jù)最接近自己喜好的一種做法，作為自己做火腿皮蛋粥的主方法。
皮蛋火腿鮮蔬粥是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來(lái)更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、熟米飯放到冷水鍋里，用勺子搗散米團(tuán)。開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火。
3、準(zhǔn)備配料。皮蛋剝皮切月牙塊，火腿切丁，梅林午餐肉切成與皮蛋大小差不多的片。香蔥洗凈切碎，生菜洗凈切碎，生姜切片。生姜之所以切片是便于不吃姜的人方便挑出。
4、將皮蛋、火腿、午餐肉、生姜加入到煮開(kāi)的鍋里，加入鹽、鮮雞汁調(diào)味，燉煮半小時(shí)左右，時(shí)不時(shí)用勺子攪拌，防止糊鍋。
5、臨出鍋加入生菜，停火。
6、盛到碗里，撒上香蔥碎，點(diǎn)上香油。可以美美享用嘍！
不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)為我們的身體健康埋下隱患，皮蛋火腿鮮蔬粥的做法非常簡(jiǎn)單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
? ?在如今可以盡情享受美食的時(shí)代里，很多人在不斷嘗試外面餐館千百種美味菜肴的同時(shí)，其實(shí)他們最喜愛(ài)吃家常飯菜，美味健康又安全。然而，要想每天都能吃到各種美味的食物，學(xué)習(xí)廚藝也是我們生活中一門(mén)基本的功課。今天，營(yíng)養(yǎng)師給大家推薦一款制作簡(jiǎn)單又十分美味的粥：皮蛋牛肉粥。
? ?原料：大米、皮蛋、牛肉、香蔥、鹽、白糖、淀粉、胡椒粉
? ?1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時(shí)間或者直接熬煮。
? ?2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌漬。
? ?3、皮蛋切小丁。
? ?4、小蔥切小丁。
? ?具體做法：
? ?1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時(shí)間，也可以直接熬煮。
? ?2、米粥熬制粘稠，米粒無(wú)整粒狀態(tài)。
? ?3、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分鐘左右。
? ?4、放入腌漬好的牛肉丁，攪拌均勻，燒一開(kāi)。
? ?5、鍋開(kāi)關(guān)火，倒入鹽、白胡椒粉、香油。
? ?6、撒上香蔥粒，攪拌均勻。
? ?皮蛋牛肉粥怎么做才好吃呢？皮蛋牛肉粥難不難學(xué)習(xí)呢？其實(shí)，皮蛋牛肉粥的做法非常簡(jiǎn)單，要學(xué)會(huì)它的步驟根本不用視頻教導(dǎo)，這只需要你用心了解以上幾個(gè)基本技巧就可以了，那么，要想吃上一碗美味的皮蛋牛肉粥就很輕松了！
粥是非常養(yǎng)生的食物，粥的做法有非常多種，在眾多的粥里面非常經(jīng)典的一道粥就是皮蛋粥，皮蛋粥的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要采用皮蛋搭配上大米就能自制出皮蛋粥來(lái)，當(dāng)然皮蛋粥的做法不止一種，下文我們就給大家介紹幾種皮蛋粥的做法，大家可以參考下文皮蛋粥的做法后自制出各種美味的皮蛋粥來(lái)。
做法一
主料：稻米100克,松花蛋(鴨蛋)50克
輔料：姜2克,香菜5克
調(diào)料：醬油5克,白酒3克,香油5克
制作流程
1、大米淘洗干凈加水煮成粥;
2、皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準(zhǔn)備好的調(diào)味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下;
3、姜去皮切成細(xì)絲，放在冷水中迅速洗過(guò);
4、香菜擇洗干凈切成段;
5、白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
做法二
主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個(gè)、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調(diào)料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法
1 小米等雜糧洗凈、煮熟備用。
2 皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。
3 炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，后加水煮開(kāi)。
4 放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟后加上調(diào)料，關(guān)火前撒上蔥絲。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常經(jīng)典的粥，那就是皮蛋粥，我們知道皮蛋粥不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了皮蛋粥的兩種做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
家常皮蛋瘦肉粥是很多人喜愛(ài)選擇，吃這類食物對(duì)身體各方面有很好營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，不過(guò)要注意的是在吃家常皮蛋瘦肉粥時(shí)候，每次都是不能過(guò)多選擇，吃的太多，對(duì)身體也是沒(méi)有太多幫助的，那家常皮蛋瘦肉粥的做法如何呢，很多人對(duì)這樣佳肴制作并不是很清楚，下面就詳細(xì)介紹下。
家常皮蛋瘦肉粥的做法：
材料：大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
小訣竅
1、皮蛋瘦肉粥，濃稠美味。在制作過(guò)程中，焯燙去腥的步驟非常重要，否則在粥煮好后再放入肉繼續(xù)煮，喝起來(lái)味道會(huì)不太理想。通常做這款粥，都用瘦豬肉，前段時(shí)間用牛里脊按照同樣的方法嘗試了幾次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸濕的棉線切割，也可以將刀上涂抹少許油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡過(guò)之后再用來(lái)煮粥，煮的時(shí)候米粒更容易開(kāi)花，粥的粘稠度也更佳。
4、分兩次倒入皮蛋，第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥中，當(dāng)粥煮好時(shí)，第一次放入的皮蛋基本融化的無(wú)影無(wú)蹤了。臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋，是為了增強(qiáng)粥的口感。
在對(duì)家常皮蛋瘦肉粥的做法認(rèn)識(shí)后，制作家常皮蛋瘦肉粥的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過(guò)要對(duì)這樣佳肴制作每次都是不要過(guò)多進(jìn)行，尤其是在夏季的時(shí)候，制作太多吃不完，都是比較容易壞掉的。
? ?富含蛋白質(zhì)的大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，煮粥食用保健養(yǎng)生效果更為明顯，其中，皮蛋瘦肉粥成為日常生活中很多人都喜愛(ài)的粥品之一。但是，很多人并不知道怎樣做皮蛋瘦肉粥更好吃？那么，皮蛋瘦肉粥的做法需要掌握怎樣的技巧呢？下面是美食營(yíng)養(yǎng)專家給大家介紹的皮蛋廋肉粥的家常做法。
? ?皮蛋瘦肉粥
? ?用料
? ?主料：大米1量杯 豬肉100克 松花蛋2個(gè)
? ?調(diào)料：食鹽1茶匙 姜1小塊 香油1/2茶匙 細(xì)香蔥1根 水適量
? ?皮蛋瘦肉粥的做法
? ?1.姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎
? ?2.將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開(kāi)后放入皮蛋煮5分鐘
? ?3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘，蒸熟后的皮蛋切成小丁
? ?4.鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用湯勺撇凈，然后倒入一半皮蛋
? ?5.再倒入姜絲，煮約2分鐘，浸泡后的米撈出，倒入電飯煲
? ?6.將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入，加水至稠粥1杯米水位處
? ?7.在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開(kāi)始煲煮
? ?8.程序結(jié)束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘
? ?9.根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，最后撒入香蔥碎即可
? ?美食小常識(shí)
? ?首先米要用加了油的水浸泡，不要擔(dān)心油膩，油會(huì)在煮粥的過(guò)程中揮發(fā)，使米粒更加綿爛，香而不膩；其次，煮粥的肉要先用沸水焯燙去腥。最后一點(diǎn)，也是最關(guān)鍵的一點(diǎn)，火候要足，要持久均勻，這樣煮出的粥才會(huì)綿軟入味。
? ?吃皮蛋的好處是什么呢？皮蛋具有滋補(bǔ)健身、清熱消炎和防治某些口腔疾病的功效，因而成為許多人生活中最為常見(jiàn)的食物之一。而這款皮蛋瘦肉粥適宜一般人群食用，對(duì)老人和嬰兒更有益處，經(jīng)常吃有助于提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。
皮蛋瘦肉粥很好吃，今天把做法推薦給大家了希望大家能回家嘗試這做做看，過(guò)程一學(xué)就會(huì)沒(méi)什么難的，只是要注意攪拌皮蛋和粥這要煮出來(lái)的口感才能更好，皮蛋瘦肉粥加上一點(diǎn)姜絲，姜絲能驅(qū)寒氣暖胃，選擇粳米能健脾胃，推薦給大家這道姜絲瘦肉皮蛋粥加入油條口感很不錯(cuò)，不需要大量的加鹽。
1.瘦肉洗凈切片，姜洗凈切絲，皮蛋切小塊，大米洗凈后浸泡一會(huì)備用;
2.鍋置于旺火上，加水煮沸，放肉片、姜絲再煮至沸騰;
3.放入大米，煮開(kāi)加入皮蛋，轉(zhuǎn)小火煮稠即可。
4.皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來(lái)腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過(guò)維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。
做法二 姜絲皮蛋瘦肉粥
健康功效：
粳米：除煩、止瀉、健脾
豬里脊肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
油條：富含碳水化合物
食材用料：
粳米100克
松花蛋1個(gè)
豬里脊100克
姜絲10克
清水1000ml
油條1根
小蔥2根
白胡椒粉
香油適量
花雕10ml
鹽2克
白胡椒粉一小撮
玉米淀粉1勺
1.粳米洗凈下入鍋中鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮制
2.煮制中不時(shí)用勺子攪拌以避免粘鍋
3.油條切小塊入烤箱180度10分鐘左右烤至酥脆后取出備用
4.里脊肉切細(xì)絲加入腌肉調(diào)料抓勻后腌制備用
5.姜切細(xì)絲，小蔥切末備用
6.白粥煮制約25分鐘左右變?yōu)槁晕⒄吵頎詈笙氯肭兴榈钠さ八?/p>
7.下入姜絲煮制約5分鐘
8.松散的下入腌好的肉絲
9.肉絲下鍋后煮至變色成熟即可關(guān)火，盛出撒姜絲，油條碎，白胡椒粉，香油少許制作完成
入上所述給大家簡(jiǎn)單的介紹了兩道皮蛋瘦肉的做法，姜絲皮蛋瘦肉粥的做法很簡(jiǎn)單而且有養(yǎng)生的作用，姜片可以治療頭疼，姜絲可以暖胃尤其是在冬季姜絲還能暖身，皮蛋瘦肉粥加上一點(diǎn)姜絲可以去除體內(nèi)寒氣，尤其是在夏季寒氣是存在的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的大量的喝啤酒，·喝冷飲吹空凋隨后缺少運(yùn)動(dòng)，寒氣就此存在身體里造成感冒的發(fā)生。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)皮蛋吧，皮蛋是我們常見(jiàn)的一種食材，皮蛋我們也叫做是松花蛋，皮蛋不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)獨(dú)特的，皮蛋里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋可以起到很好的食療功效，皮蛋有治療牙疼和高血壓等作用，所以皮蛋受到了大家的喜歡，下文我們給大家介紹一下拌皮蛋的家常做法。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國(guó)特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說(shuō)它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
注意事項(xiàng)：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
1準(zhǔn)備好皮蛋、萵苣、胡蘿卜。
2胡蘿卜切成小丁。
3萵苣切成小丁。
4皮蛋也切成小丁。
5把胡蘿卜、萵苣入一起腌制五分鐘。
6入皮蛋加入味精、辣椒油拌勻。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皮蛋，我們知道皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了拌皮蛋的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
金華火腿在全世界都比較出名，主要是金華火腿的選材和制作方法比較考究，所以做出來(lái)的火腿味道才會(huì)如此的美味。金華火腿的吃法有很多，火腿菇的家常做法大家都很了解，今天就給大家講一下金華火腿的其他做法，例如玉米火腿炒蛋、黃瓜火腿豆皮等，有喜歡吃火腿的朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)一下
1、玉米火腿炒蛋
原料:玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法:火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用;熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透;加入所有調(diào)味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后，加入蔥花與香油拌勻后即可。
2、火腿山藥球
原料：懷山藥，金華火腿，雞蛋，淀粉，鹽，料酒，蔥姜汁，胡椒粉
做法:山藥洗凈去皮，制成山藥茸;火腿切末;雞蛋取蛋清;山藥茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜汁調(diào)味;蛋清制成蛋泡糊;將山藥茸和蛋泡糊放在一起拌勻;用勺子舀小團(tuán)放溫油中炸成微黃色
3、火腿腸清炒荷蘭豆
原料:火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法:.火腿腸在油中炒熟，裝起;荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤(pán)后再撒下黑胡椒粉。
4、黃瓜火腿豆皮
原料:辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜
做法:火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的;加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡(jiǎn)單的做法出來(lái)的味道大受歡迎,屢試不爽.
5、火腿杏鮑菇
原料:火腿，杏鮑菇，紅辣椒，蔥花，鹽，雞精
做法:火腿腸切大片，杏鮑菇同樣大片，紅辣椒切小圈(裝飾作用)，蔥花;熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒，炒出汁;接著下火腿片一起翻炒;撒鹽調(diào)味，撒雞精和蔥花即可。
相信大家對(duì)于黃瓜火腿這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，黃瓜火腿是我們常見(jiàn)的一道家常菜，黃瓜火腿不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜火腿可以起到抗腫瘤和提高人體免疫力等功效，所以黃瓜火腿受到了大家的喜愛(ài)，黃瓜火腿的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出黃瓜火腿來(lái)，下文我們介紹一下黃瓜火腿的家常做法。
做法
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個(gè)人喜好而定。
2、剝開(kāi)火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開(kāi)火。待鍋內(nèi)開(kāi)始冒青煙時(shí)，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時(shí)，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
做法
材料：黃瓜、火腿腸、蒜片
調(diào)料：高湯精、鹽
裝飾：小米辣、黃瓜皮
1、黃瓜去皮切片?；鹜饶c切片。
2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨后放入黃瓜片。
3、放鹽調(diào)味，炒至黃瓜稍軟后，少許高湯精調(diào)味出鍋。
4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是黃瓜火腿了，我們知道黃瓜火腿不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜火腿有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃瓜火腿的家常做法。
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