干煸茄子的做法大全是怎么樣的？
古法養(yǎng)生怎么樣。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“干煸茄子的做法大全是怎么樣的？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
干煸茄子十分的美味營養(yǎng)，可是進行制作的話，卻并不是非常的容易，對于其中調味料的分布，還有配料都需要精確的內容的掌握，并且干煸茄子含有很多種的做法，干煸茄子的做法大全有哪些呢？怎么做才可以最好的分辨出茄子的美味？小編來為大家進行講述與分辨。
干煸茄子的做法步驟
1. 將茄子洗凈切成片，青椒洗凈切成絲;
2. 坐鍋點火，茄子放入鍋中煸炒2-3分鐘，待水分炒干出鍋，青椒也倒入鍋中，煸出水分裝入器皿中待用;
3. 坐鍋點火倒油，待油7―8成熱時，放入姜絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
現在大家應該對于干煸茄子的做法有著準確的了解了，小編認為，并且最好是應該在茄子中放入少量的調味料，清淡的飲食更加有助于身體健康，并且不易破壞茄子本身的營養(yǎng)，尤其是維生素以及微量元素，更加的健康營養(yǎng)。
Ys630.com相關知識
很多人在空余的時候，總是會想學學手藝啊或者是別的什么的，越是到了一定年齡的時候更是會有種珍惜時間的時候，每個時間都會想要學習很多東西，那么你對廚藝有沒一些感興趣，下面可以分享一些關于干煸菠菜的做法的，這樣你就可以學習一些廚藝，對你以后會有一些幫助，可以更多的培養(yǎng)你的興趣。
喜歡簡單的菜，一來容易上手，二來因為簡單可以偷懶。其實簡單的菜同樣也不少費工夫，就像今天這個“干煸菠菜”就沒少費事。
簡單的食材要做出味道，吃出滋味來就要費一點心思在里面。干煸菠菜是我們這里的常見菜，也是很討喜的一個菜，如果把酸辣土豆絲比喻為“大眾情人”的話，那么干煸菠菜就是“夢中情人”。干煸菠菜因其實惠的價格，特殊的口感和味道在飯桌上贏得了眾多人的青睞，白話就是極具“性價比”。
食材
主料
菠菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
適量
紅尖椒
適量
大蒜
適量
步驟
1.菠菜去老幫洗凈用刀片成薄片，菠菜幫和菠菜葉分開。
2.紅尖椒洗凈切小段。
3.蒜瓣切薄片。
4.生姜切成細絲。
5.鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入菠菜幫片，小火煸炒。
6.等菠菜幫片稍微變軟后倒入菠菜葉，繼續(xù)小火煸炒。
7.等菠菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。
8.鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。
9.倒入蒜片，紅椒爆香。
10.倒入菠菜片，大火翻炒。
11.調入精鹽，炒勻即可出鍋。
干煸菠菜的做法你學會了嗎？是不是做法很簡單，步驟什么也很清楚明白，相信你學過以后也會很喜歡這樣的菜，也會很喜歡它的味道的，因為它的營養(yǎng)豐富，物美價廉，吃了以后一定會可以很好的補充自己的身體的健康，對自己的飲食調節(jié)也會很有幫助的。
不是經常做飯的家庭婦女都是感到十分困惑和不解的，為什么自己做飯不好吃，要符合每個人的口味還真是難做到，特別是工作比較忙的女性，更是為這個問題所煩惱。家常菜比如干煸土豆怎么做才會比較好吃呢?這是女性所想知道的，因為土豆基本上每個人都比較愛吃。
干煸土豆條
主料：土豆300g
輔料：干紅辣椒適量 蔥花適量 蒜瓣適量 孜然粉適量 辣椒粉適量 花椒粉適量 生抽適量 雞精適量鹽適量
步驟：
1.土豆切條，放清水洗去表面淀粉后晾干。
2.蔥花，蒜瓣，干紅辣椒。
3.不沾鍋加油燒熱，下入土豆條煸炒至沒有水分，表面金黃盛出。
4.鍋繼續(xù)燒熱，下入蔥花，蒜瓣，干紅辣椒。
5.下入土豆條翻炒。
6.加入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉。
7.調入一勺生抽，適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
干煸土豆片
主料:土豆三個 洋蔥半個
輔料:鹽3克
干煸土豆片的做法步驟
1. 土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后濾干,最好再用干布或廚房紙抹干表面水份, 洋蔥切絲;
2. 熱鍋入油, 鍋一定要燒熱才倒油，否則容易粘鍋。油溫后下土豆片先大火煸7、8鐘;
3. 當土豆片表面煸成微黃，然后調小火再慢慢煸一會片,這時要注意經常翻動,不要煸焦了;
4. 當土豆片煸成金黃色時, 加鹽調味炒勻;
5. 接著下洋蔥煸炒, 當洋蔥煸出香味時, 出鍋裝盤即可。
看了小編的總結和介紹的方法，是不是也覺得其實是并沒有俺么困難了呢?干煸土豆是真的挺簡單的，土豆的做法還是蠻多的，可以經常變著花樣來做，這樣就會顯得比較有新鮮感，時常變換，家人看著、吃著也會有食欲一些。
雞肉的營養(yǎng)價值還是十分高的，老話總是說給孕婦、產婦滋補的時候都是說燉雞湯來喝，可見雞的營養(yǎng)是十分高的，并不是空穴來風的。吃雞肉的方法與很多，每個人的口味不同，有的人喜歡紅燒，有的人喜歡燉湯的，還有人喜歡炸的，干煸的肌肉味道比較入味，那么干煸雞肉是怎么做的呢？
做法一：
【主料】：童子雞1只(按600g)算 花椒少許 干辣椒150g(剪開) 。
【輔料】：蔥段 姜絲 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 鹽 雞精 白糖 辣椒粉。
【制作方法】
1、雞切小塊(2cm大小) 快速飛水 撈出瀝干 (也可以省略這一步 把雞塊沖洗干凈就好)。
2、在雞塊中 加老抽5茶匙 雞精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分鐘 之后加鹽3茶匙 腌制5分鐘。
3、熱鍋涼油，燒至8成熱時倒入雞塊，顛鍋大火炸至外表發(fā)硬、金黃色撈出。
4、原鍋原油、下姜絲、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些嗆鼻 下入雞塊一同翻炒，雞塊均勻分布在辣椒里，投入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻、炒勻、起鍋。
做法二：
1、雞半只，洗凈剁小塊，加鹽和料酒腌20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃，備用
2、熱油爆香準備好的配料(青紅椒斜切圈，姜片蒜片，(紅蔥頭)，大蔥白斜切段)，倒入煎好的雞塊翻炒片刻
3、調入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜。裝盤即可。
雞肉可以經常吃的，在家里的話可以每個星期都煮一次雞來吃，對身體也很好，每天辛辛苦苦勞累的忙碌于工作與生活之間，那么學會一些家常菜也是很有必要的。大家可以按照這個方式來做干煸雞，做的好的話可以與他人一起分享經驗哦。
土豆幾乎是我們生活中的主食，因為土豆在我們的生活中占據了相當大的分量，我們的餐桌上經常出現土豆這種食物，土豆是我?guī)Ыo我們能量的主要食物源泉，所以，關于烹飪土豆的方法是我們要重點講解的，土豆豬肉就是一種比較流行的做法，味道及其鮮美，下面就來看看相關的介紹吧。
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！
土豆豬肉的做法大全就是以上介紹的內容了，希望大家能夠學習一下，這種土豆的烹飪方法在我國是最普遍的方法，而且是最受歡迎的方法，因為豬肉和土豆一樣都是比較容易獲取的，而且成本非常低，所以，用豬肉來制作土豆烹飪是非常合適的。
牛肉番茄是一道被大家所熟知以及喜歡的菜肴，因為它不僅味道酸甜美味，更主要的是，其中含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是對于孩子的生長，既可以提高孩子的食欲，同時可以幫助孩子健康生長，增加身體的蛋白質以及維生素等含量，功效極好，但是許多人對于這道菜的制作抱有疑問，小編來為大家進行具體的講述。
主料：牛肉300G，番茄3只
輔料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1湯匙+清水30ML)
調味：番茄醬2湯匙，番茄膏1湯匙，生抽2湯匙，紅葡萄酒半杯，白砂糖1湯匙，鹽
做法：
1. 牛肉洗凈，切塊
2. 冷水入鍋，加幾滴香醋焯水后撈出，洗凈浮沫
3. 番茄洗凈切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內
4. 放入焯水后的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽后壓30分鐘
5. 高壓鍋自然放氣后轉入炒鍋內，將香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮開，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水
7. 攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋
功效：
西紅柿含有豐富的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
牛肉番茄是老少皆宜的美味佳肴，小編建議大家可以慢慢進行嘗試，因為這搭配不僅可以開胃，不僅含有十分豐富的營養(yǎng)成分，最主要是它是一道經濟實惠的家常菜肴，我們可以經常在家里進行制作，相信大家都已經了解牛肉番茄的做法與價值。
食物要做的美味才會被人們所喜歡，現在的人們對于肉食的喜好已經達到了無肉不歡的地步，那么燉肉的做法大全是怎么樣的呢?燉肉一般有炒、煮、紅燒、清蒸等幾種做法，但是如何做才能美味，才能把肉的香味做出來呢，這就是一個比較講究的問題了，下面我們來看看詳細的介紹吧。
1、燉肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
2、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
3、有人認為“燉牛肉，好吃不好做”。其實并不難，有人概括為：“選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽;作料多少一齊放，火候恰當肉香爛”。
肉的做法有很多，人們可以根據自己的喜好和口味選擇自己喜好的做法來燉肉，喜歡清淡一點飲食的人們，可以選擇煲湯的方法來做，希望重口味的人們可以選擇紅燒的方法來做，只要自己喜好合自己的口味就好了。
鱔魚又稱黃鱔，身體的外形像蛇，其實是屬于魚類，然而鱔魚沒有鱗，鱔魚的生存能力非常強，不需要特殊的環(huán)境給它們，喜歡在晚上尋食，夏天是黃鱔進食最多的時候，而冬天可以長期不需要進食依然可以保持生命。黃鱔的營養(yǎng)價值很豐富，也是日常生活常見的菜品，那么干煸鱔魚的做法是什么呢？
干煸鱔魚是川菜菜譜之一,以鱔魚為制作主料,工藝為干煸，制作難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，百度經驗歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
食材：鱔魚，芹菜，蒜，大蔥，花椒，干辣椒，郫縣豆瓣醬;
步驟/方法
1、鱔魚切片，洗凈血水(新鮮的鱔血實際上很有營養(yǎng)價值，是補血上品，但一般是在菜市場購買殺好的，可能不衛(wèi)生)。芹菜、大蔥切段備用。
2、干辣椒(按自己口味)1兩，蒜片，姜絲，花椒適量。郫縣豆瓣備用。
3、油燒八成熟，下干辣椒、蒜片、姜絲，花椒和郫縣豆瓣爆香。
4、下切好的鱔魚，快速翻炒1-2分鐘，待鱔魚變色。
5、放入芹菜和大蔥，大火翻炒2分鐘。
6、放鹽起鍋裝盤。成品，簡單家常菜。
注意事項
這道菜更香更有嚼頭，有點辣且微麻;要點是要煸干鱔魚的水份。
吃出健康
南方人都愛吃鱔魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養(yǎng)價值很高。鱔魚身上有一種粘液，這種粘液是由粘蛋白和多糖類結合而成的，它不但能促進蛋白質的吸收。
美食禁忌
鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
鱔魚+菠菜=腹瀉
鱔魚+狗肉=易上火、易使舊病復發(fā)
鱔魚+金瓜=性質相克
干煸黃鱔的做法就是上述方法了，干煸的鱔魚最好需要放一點辣，這樣也可以去去鱔魚的腥味，而且中間干煸的火候要把握好，千萬不能給大火燒焦了，這樣整個菜都會被毀的，同時我們還需要注意的是有些食物跟鱔魚是相克的，所以最好不能同食。
麻辣鴨脖可以作為我們餐桌上的一道美食，也可以當做是我們平時休閑娛樂時吃的小吃零食，因此一直都是大家所喜愛的一種食物，可是在現代社會，外面所賣的麻辣鴨脖質量以及衛(wèi)生上著實令人感到擔憂，所以，麻辣鴨脖的做法就是今天小編來為大家進行講述的一道菜，希望可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
麻辣鴨脖的做法
1.準備好鴨脖
2.準備好所用輔料
3.將鴨脖子脖洗凈，切段
4.鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水
5.鍋中注入水，加入料酒，下入鴨脖燒開后將鴨脖用溫水沖洗干凈
6.另起鍋，注入油，下入辣椒
花椒炒出香味
7.再倒入八角 香葉
草果 蔥姜蒜煸炒均勻
8.倒入開水
9.烹入料酒，加入醬油
糖燒開
10.下入焯水的鴨脖
11.大火燒開，轉小火燜至1小時
12.撈出晾涼即可
【功效】補血益氣,活血祛瘀,安神除煩,健脾,和胃,養(yǎng)陰補虛
【鴨脖是什么】 鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅。
鴨脖的食療價值
鴨脖子主治排毒瘦身、健體美顏。其麻，開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效。鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。
1、健脾和胃：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
2、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
除了上述所講的麻辣鴨脖的做法已經營養(yǎng)價值之外，吃麻辣鴨脖還有幫助身體活血化瘀的功效，因此小編認為，患有腰椎間盤問題，還有風濕病的患者，都可以在平時少量的吃一些麻辣鴨脖來進行調節(jié)，當然，同時也不要食用過量，會容易導致出現上火等情況。
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