涼拌海帶絲的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌海帶絲的家常做法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
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在生活中，我們常常會(huì)做一些簡單的菜肴來吃的。在炎炎夏日中，我們常常會(huì)做一些涼菜吃。在這些涼菜中比較常見的就是涼拌海帶絲。我們都知道海帶絲的含碘量是比較高的，對(duì)于身體健康有很大的益處。因此我們吃涼拌海帶絲是沒有壞處的。但是問題的重點(diǎn)是我們要弄清楚這道菜肴的做法。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥 。
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：1小時(shí)以上
一、材料：
1、主料
干海帶 胡蘿卜絲
尖椒絲 香菜末
蒜泥
2、輔料
花椒油適量 香油適量
鹽適量 糖適量
醋適量
二、涼拌海帶絲的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好干海帶，抖落掉浮塵。
2. 把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
3. 取出后用清水浸泡2-3小時(shí)。
4. 洗凈后切絲。
5. 沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。
6. 撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。
涼拌海帶絲的家常做法是比較簡單易學(xué)的，因此我們?cè)诹私饬艘陨蟽?nèi)容以后，再親手操作一下，相信很快就會(huì)學(xué)會(huì)的?，F(xiàn)在由于食品安全問題是很嚴(yán)重的，因此我們建議大家在家自己做飯吃，這樣比較健康和衛(wèi)生，也讓我們能夠比較好的享受家庭生活。同時(shí)可以學(xué)習(xí)一些簡單的菜肴，在家親自做給愛的人吃。
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絲涼拌是我們最為常見的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強(qiáng)大的，所以我們需要學(xué)會(huì)制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來。
食物是很常見的，生活中有很多食物對(duì)人體健康都有幫助，例如蔬菜含有的維生素比較多，水分比較大，長期吃蔬菜對(duì)人體健康有著很好幫助，尤其是在春季的時(shí)候，多吃一些蔬菜，對(duì)改善身體各方面，都是有著很好的幫助作用，是一個(gè)放心選擇，那涼拌海帶絲的做法如何呢?
涼拌海帶絲的做法怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，它的制作方式并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，先要進(jìn)行進(jìn)行，使得能夠順利進(jìn)行。
涼拌海帶絲的做法：
材料：
海帶，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油潑辣子。
做法
1、將海帶泡好，用小刷子洗干凈，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗干掉表層黏液;
2、水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛)，然后撈出晾涼;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、鍋里放入適量油燒熱，然后倒入調(diào)料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調(diào)味汁;
5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里，加入調(diào)味汁拌勻即可。
多彩涼拌海帶絲
材料：
干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法：
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開，關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
通過以上介紹，對(duì)涼拌海帶絲的做法也是有著一些了解，這樣佳肴都是以海帶為主，海帶對(duì)人體健康幫助很大，它對(duì)治療粗脖根都是有著很好效果，而且長期吃海帶，對(duì)自身健康，也不會(huì)有太多損害，它是一個(gè)放心選擇。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹涼拌黃豆海帶絲，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.212準(zhǔn)備好原料，黃豆提前洗凈泡發(fā)好；
3.12準(zhǔn)備好花椒，大蒜去皮切碎；
4.21鍋中水燒開放入黃豆；
5.放適量鹽增加底味；
6.黃豆九成熟時(shí)放入海帶絲焯水；
7.1放入胡蘿卜絲；
8.2黃豆九成熟時(shí)放入海帶絲焯水；
9.三種原料焯熟后，迅速撈出過兩遍冷水，用冷開水浸泡兩分鐘；
10.控干水分，放入大點(diǎn)的容器中；
11.控干水分，放入大點(diǎn)的容器中；
12.放入鹽，胡椒粉，涼拌醋，史云生調(diào)料汁；
13.一勺自制油辣椒；
14.一勺自制油辣椒；
15.放入蒜末；
16.放入蒜末；
17.炒鍋燒熱放油，冷鍋放入花椒，小火至花椒出香味，關(guān)火；
18.把鍋中的熱油澆在蒜末和調(diào)料上（老家俗稱激花椒油），拌勻后裝盤即可食用！
19.把鍋中的熱油澆在蒜末和調(diào)料上（老家俗稱激花椒油），拌勻后裝盤即可食用！
上文介紹的涼拌黃豆海帶絲的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于涼拌米粉海帶絲這道菜的做法。
2.鍋里下水，下海帶絲。
3.水開后煮至海帶絲變軟。大約十分鐘。
4.煮好后撈出過涼水后切段。
5.胡蘿卜用工具刨成絲。
6.用煮海帶絲的水汆湯一下胡蘿卜絲后撈出。
7.干米粉用溫水泡軟。
8.所有材料放入一個(gè)大容器。
9.加切好的蒜末。
10.再加生抽。
11.倒入陳醋。
12.加入香油。
13.加一勺老干媽油辣子。
14.最后加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。
15.拌勻即可。
今天小編為大家介紹的這道涼拌米粉海帶絲的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
夏季到了，很多人都感覺自己老是吃不下飯，都感覺要是這個(gè)時(shí)候來電涼拌菜的話就好了，涼拌菜的類型有很多，這個(gè)海帶絲也是其中的一種，涼拌海帶絲營養(yǎng)價(jià)值還特別的高，夏季的時(shí)候選擇涼拌海帶絲的話也是很好的一個(gè)選擇，海帶絲涼拌的時(shí)候有三種口味，一是麻辣的，而是蒜泥的，還有一種是泡椒味的，那么涼拌海帶絲的做法有哪些?
做法一
涼拌海帶絲做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法二
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法三
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法四
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法五
需要海帶半斤，輔料是胡蘿卜半根、芹菜葉一把。色拉油、食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、生抽作為調(diào)料。
首先將海帶用清水洗凈，由于整個(gè)海帶絲太長，所以需要在案板上用刀切成小段，這樣容易食用。將鍋里倒入水，等水燒開后放入海帶絲，調(diào)至大火將海帶絲焯一分鐘。放在一旁備用，把胡蘿卜洗干凈去掉皮，用刀切成絲。放入鍋中焯熟。將芹菜葉洗干凈同樣放入鍋中焯熟。
將所有食材撈出，用清水沖涼，將水分控干。將鍋燒熱，倒入一勺生抽，調(diào)至大火燒開至出香味。把燒開的生抽倒入剛才瀝干水的海帶絲中，再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開至出香味，然后也澆到海帶絲上。把生姜和大蒜去皮切成末，小蔥也切成末。將鍋燒熱，倒入食用油。
其實(shí)涼拌海帶絲的做法是很簡單的，如果自己不會(huì)做，那么就按照我們所介紹的這些方法來讓自己完成這個(gè)涼拌海帶絲吧，在制作涼拌海帶絲 的時(shí)候可以選擇自己買海帶來浸泡之后切絲，也可以選擇到超市購買海帶絲，這樣海帶絲已經(jīng)做好了，煮一下就可以用來涼拌了。
海帶中的碘含量是非常豐富的，對(duì)于一些甲狀腺異常的患者而言，多吃海帶也可以緩解病情。海帶絲的，吃法和做法都比較多樣，如果想要吃的簡單一點(diǎn)就可以做涼拌海帶絲，也可以加一點(diǎn)黃瓜吃起來的口感也非常不錯(cuò)。涼拌黃瓜海帶絲的做法其實(shí)并不死板，也沒有特別規(guī)定做法。
1.黃瓜海帶絲怎么拌好吃
海帶絲洗凈，切成小段，取一鍋放在煤氣爐上，鍋中放入足量水，加入1勺料酒和適量姜片，然后把切成小段的海帶絲放入，煮開后轉(zhuǎn)中小火2分鐘，撈出。黃瓜用水沖洗干凈后放在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出，再次沖洗，并切成絲。將切好的黃瓜絲放入碗中，并放入1小勺鹽抓勻，靜置3分鐘。蒜瓣去皮，切碎。切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波爐，高火30秒。把碗取出，分別加入1小勺生抽、香醋、自制辣椒油和白糖，攪勻，做成調(diào)味汁。黃瓜絲控干水分，放在海帶絲上，再倒入做好的調(diào)味汁，拌勻，就可以了。
2.先準(zhǔn)備好一根黃瓜，再取適量的海帶，取適量的海帶泡一下，洗干凈，黃瓜洗干凈用刀把兩頭去掉，把黃瓜挨刀切成片，然后再切成細(xì)絲盛入盤子中，涼拌黃瓜海帶絲怎么做，把泡好洗干凈的海帶放在案板上，把海帶切成細(xì)絲，也放在盤子中，取適量的蒜剝干凈然后切碎。涼拌黃瓜海帶絲怎么燉，把拍好的蒜瓣放在盤子中，然后在盤子中加入適量的鹽、醋和香油，最后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤谩?/p>
3.海帶絲入鍋加水煮熟撈出，黃瓜用菜刀拍碎，將煮熟的海帶和黃瓜放在一個(gè)碗里，倒入拍碎的大蒜頭再倒入適量麻油涼拌醋和醬油攪拌均勻即可，依個(gè)人口味還可以加入辣椒油或者拌醬，做成清淡和香辣兩種口味。
海帶是生活中的常見食物，海帶中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，對(duì)人們的身體健康有一定的好處。生活中關(guān)于海帶的吃法是多種多樣的，大多數(shù)人想到海帶都會(huì)想到海帶湯，其實(shí)海帶也可以涼拌。涼拌酸辣海帶絲的做法是很多的，，我們也可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好而搭配不同的調(diào)料。
1.做法一
將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼。干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用，鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁。將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。
2.做法二
海帶絲洗凈，切成段，鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入海帶絲燙湯至熟，然后撈起，撈起后放入涼開水中過一下水。把大蒜砸成蒜泥，加入1小勺鹽，加入半小勺家樂雞粉，再加入香油、糖、香醋，然后拌勻。鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒炒出辣味，將辣油連辣椒一起倒入碗內(nèi)，再拌勻。海帶絲裝盤，最后淋上調(diào)味汁即可。
3.烹飪技巧
如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪
煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間，大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替
海帶是一種大型的海生褐藻植物，生長在低溫海水中，營養(yǎng)價(jià)值極高，同時(shí)還含有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，大家都知道海帶含有豐富的碘。其實(shí)海帶不僅只含有碘，而是含有多種礦物質(zhì)，而且海帶所含的熱量很低，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒。
以及抗氧化等多種功能。多吃海帶有益身體健康，海帶有很多種制作方法，現(xiàn)在正是炎熱的夏天，就來給大家介紹幾種涼拌海帶絲的做法吧。第一種是具有降血糖功能的做法。需要海帶半斤，輔料是胡蘿卜半根、芹菜葉一把。色拉油、食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、生抽作為調(diào)料。
首先將海帶用清水洗凈，由于整個(gè)海帶絲太長，所以需要在案板上用刀切成小段，這樣容易食用。將鍋里倒入水，等水燒開后放入海帶絲，調(diào)至大火將海帶絲焯一分鐘。放在一旁備用，把胡蘿卜洗干凈去掉皮，用刀切成絲。放入鍋中焯熟。將芹菜葉洗干凈同樣放入鍋中焯熟。
將所有食材撈出，用清水沖涼，將水分控干。將鍋燒熱，倒入一勺生抽，調(diào)至大火燒開至出香味。把燒開的生抽倒入剛才瀝干水的海帶絲中，再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開至出香味，然后也澆到海帶絲上。把生姜和大蒜去皮切成末，小蔥也切成末。將鍋燒熱，倒入食用油。
加入幾粒花椒，用小火炸出香味，將姜末、蒜末和小蔥的蔥白倒入油鍋中，用小火煸炒出香味，將小蔥的蔥綠部分直接撒在切好的海帶絲上。加入少許食鹽，攪拌均勻制成椒香油，將炒好的椒香油倒在海帶絲上。然后用筷子將各種食材攪拌均勻就可以了，這樣涼拌海帶絲就做好了。
對(duì)于海帶大家一點(diǎn)都不陌生，海帶是純天然的蔬菜，也屬于生長在深海中的海藻類植物，常吃海帶可以軟化心腦血管疾病，預(yù)防冠心病，心臟病，給予身體補(bǔ)充碳水化合物，因?yàn)楹П旧韼в行任?，我們?cè)谥谱髑耙?xì)心處理干凈海帶中的泥沙和腥味，海帶本身肉質(zhì)肥厚。而且海帶當(dāng)中的成分含量高，營養(yǎng)價(jià)值豐富，那么一道冷凍海帶絲家常做法既簡單又美味，而且非常好吃。
魚貝類與陸上的動(dòng)物不一樣，鮮度非常容易下降，所以在選購時(shí)要特別注意鮮度，保存以前則要做一些適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>
生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗。
所以，冷凍食品購買回家后，應(yīng)盡速放冰箱中貯存。
生鮮魚貝類必須先做適當(dāng)?shù)那疤幚?，才可放冰箱中貯存。
魚類的處理方式是先將鰓、內(nèi)臟和魚鱗去除，以自來水充分洗凈，再根據(jù)每餐的用量進(jìn)行切割分裝，最后再依序放入冰箱內(nèi)貯存。
蝦仁則可以先行去除砂筋，洗凈后先用干布把蝦仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油漿好，放冰箱加以保存，而帶殼的蝦只須清 洗外表就可冷凍或冷藏。
蟹類相同。
蚌殼類買回后先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂。
冷凍的扇貝，孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏
海鮮的保存方法各有不同，新鮮的和冰凍的不一樣，魚類、貝類也不一樣，必須要區(qū)別保存：
冷凍的海鮮產(chǎn)品買回家后，要盡快放到冰箱中冷凍，但冰箱里環(huán)境封閉，細(xì)菌也挺多，不是最佳保存器具，所以盡量在一周內(nèi)取出食用。
生鮮魚、貝類如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)。所以，必須先做適當(dāng)處理才可貯存。魚類的處理方式是先收拾干凈，再根據(jù)每餐的用量進(jìn)行切割分裝，最后依序貯存。
蝦仁則可以先去除沙筋，洗凈后先用干抹布擦干，加入味精及色拉油漿好再保存。帶殼的蝦只要清洗外表就可冷凍或冷藏，蟹類相同。
蚌殼類買回后，先用清水洗一次再放入注滿清水的盆內(nèi)吐沙，記得要加入一大勺鹽，因?yàn)辂}可以抑制肉的活性酶和細(xì)菌的生長。
以上我們了解到了關(guān)于冷凍海帶絲家常做法，方法簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，自己買回來這么一點(diǎn)點(diǎn)海帶絲，就可以做一頓好吃美味的飯菜，
海帶還是可以補(bǔ)碘補(bǔ)鈣的好食物。
涼拌海帶絲的做法非常的多，首先要把干海帶提前泡一下，最好是頭一天晚上開始泡，然后清洗好，放到開水里面煮五分鐘左右，在煮的過程當(dāng)中滴入幾滴醋，然后把海帶絲用涼水過一下，就可以開始調(diào)制了，可以根據(jù)自己的愛好和口感放入味精，香油，醬油，蔥，姜蒜等一些食材。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。 [1]
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
營養(yǎng)價(jià)值編輯
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時(shí)又有降低脂蛋白、膽固醇
，抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
3.可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病 ，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
海帶是我們非常熟悉的一種海底植物，海帶不但可以用來食用而且還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，海帶有防治甲狀腺腫和降低血壓的功效，常吃海帶還可以起到很好的提高免疫力和預(yù)防心腦血管的作用，所以海帶深受人們的喜愛，海帶有很多種做法，我們可以采用海帶搭配上多種食材做成各種菜肴，下文我們就給大家介紹一下蒜泥海帶絲的家常做法。
蒜泥海帶絲的家常做法：
1.將海帶絲清洗干凈，添入適量涼水浸泡2小時(shí)左右
2.蒜去皮，切成粒，將蒜粒放入小碗中，用搟面杖一頭搗成蒜泥
3.放入少許鹽、雞精、香油，調(diào)勻成蒜泥汁;將浸泡過海帶的水連海帶一同倒入鍋中，煮開后再煮幾分鐘至海帶變軟
4.撈出后用涼水沖洗干凈，瀝去水，切成長段
5.放入適量鹽、雞精，抓拌均勻，放入蒜泥
6.放入香油，拌勻，挑入盤中，用些枸杞子點(diǎn)綴即可
烹飪技巧1、海帶先清洗干凈再泡水，直接用泡的水煮海帶。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分;
2、枸杞可先用溫水浸泡幾分鐘，變軟后再用口感好;
3、海帶本身有點(diǎn)咸味，放鹽時(shí)要注意用量。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶可以起到補(bǔ)鈣和降脂降壓等功效，上文我們采用了海帶作為主要食材做成了蒜泥海帶絲，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜泥海帶絲的家常做法，相信大家都掌握了吧。
還在宿舍生活中的常見食物營養(yǎng)也非常豐富，但更多人對(duì)海帶絲的了解是海帶絲中的碘含量。海帶中的碘含量是非常豐富的，可以解決許多甲狀腺疾病患者的問題。還有的人特別喜歡吃涼拌的海帶絲，也可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好添加配菜。那么海帶絲和什么涼拌比較好吃呢？
1.做法一
青紅辣椒去蒂去籽，切成細(xì)絲，泡入淡鹽水中10分鐘。海帶絲洗凈后待用。鍋中入水燒開后，放入海帶絲，汆燙1分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可。
2.做法二
海帶切成絲或者去市場直接買切好的海帶絲。鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中。蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻。海帶撈出裝盤，將調(diào)料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會(huì)，味道更佳哦。
3.營養(yǎng)
海帶絲富含對(duì)人體所需的豐富營養(yǎng)，可補(bǔ)充許多微量元素。至于涼拌海帶絲的做法，許多人都有很多各自不同的做法。但總得來說，一種比較大眾的涼拌海帶絲還是相較于比較好做的。首先需要準(zhǔn)備海帶這一食材，其次是油、鹽、生姜、大蒜，以及蔥花等佐料。顧名思義，海帶絲首先需要把海帶切成絲，但現(xiàn)在市場上有種專門切了絲的海帶，如果直接買可很方便。做的時(shí)候，只需把海帶絲放入開水中，煮至熟成，則可起鍋，然后加入適宜調(diào)料攪拌即可。
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