喬面的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“喬面的做法有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多朋友對(duì)吃特別有研究，北方有一種食物蕎麥，蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素和植物纖維素，被稱(chēng)為健康主食之一，而且因?yàn)樗堑停彩翘悄虿』颊叩拿牢都央取Ｊw麥磨成面粉，可以做成各種各樣的美食，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下蕎面的一些做法吧。
蕎面做法一：
蕎面河饸饹
先把蕎面用淡堿水和好，然后用一種專(zhuān)門(mén)做饸饹的工具——饸饹床子，把蕎面團(tuán)壓成長(zhǎng)條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用，味道非常好。
蕎面做法二：
蕎面煎餅
用料：蕎面100克，雞蛋1個(gè)，花生油、泡打汾、精鹽適量。
做法：
1、將蕎面放入碗內(nèi)打入雞蛋，加少許泡打粉、精鹽，加適量清水和成面團(tuán)，然后再逐漸加水使面團(tuán)成稠糊狀；
2、在平底鍋內(nèi)涂上油燒熱，倒入適量面糊，將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，使面糊均勻布滿(mǎn)鍋底成1個(gè)薄圓餅，翻面烙熟即可。
蕎面做法三：
蕎面饃饃
將蕎面配少許面粉和好后發(fā)酵，或做成饅頭狀，或直接平鋪放入蒸籠蒸熟即可。
蕎面做法四：
蕎面節(jié)節(jié)
取蕎面加少許面粉，和好后搟成面張，橫切三刀后疊起來(lái)，然后用刀切成條狀，下鍋即可。等煮好撈出后用漿水做湯，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗。咸菜，味道酸美，清香四溢。
蕎面做法五：
蕎面涼粉
先將蕎面倒入水中反復(fù)過(guò)濾，揉搓，去掉面筋后攪拌煮熟，盛入碗、碟、盤(pán)子之中，等涼好后即可食用。
這些就由蕎麥面做出來(lái)的美食，北方人喜歡面食，總是變著法的做一些美味的面食，而蕎面又是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，如果你也喜歡吃面食，那么不妨試一試小編為大家提供美食做法。
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日常飲食當(dāng)中，人們的喜好也是不同的，有的人喜歡吃面食，每天以各種面條為主；有的人喜愛(ài)米飯，每天吃也不會(huì)煩。還有一種糧食，那就蕎麥面，同樣是一種粗糧，但吃的人也并不是很多，這是因?yàn)闆](méi)有意識(shí)到蕎面的功效與作用。蕎面具有消毒和抗炎的作用，而且對(duì)于強(qiáng)身健體十分有利。
蕎麥的功效與作用：
第1步我們知道蕎麥也是一種糧食，所以它和其它糧食有一樣的功效，那就是使人吃飽。當(dāng)我們談到營(yíng)養(yǎng)健身的時(shí)候，其實(shí)能吃飽才是最基本的。蕎麥面食容易消化，它里面的營(yíng)養(yǎng)也比較容易被人體吸收，長(zhǎng)期吃的話，可以使人長(zhǎng)力氣，少年人多吃可以促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。
第2步蕎麥營(yíng)養(yǎng)高。建議身體虛弱的人，身體內(nèi)缺少鐵元素的人，或者身體內(nèi)缺少膳食纖維的人，可以多買(mǎi)點(diǎn)蕎麥面來(lái)吃。蕎麥面可以補(bǔ)充這些重要的元素。常吃的話，可以讓人的精力變得更加充沛。
第3步消毒抗炎。為什么說(shuō)蕎麥有抗炎的作用呢?這主要是跟蕎麥內(nèi)所含的一種叫做黃銅的成分有關(guān)。黃銅可以有效抵抗致病細(xì)菌，對(duì)于一些有呼吸道炎癥的人，或者有腸道炎癥的人，就可以通過(guò)多吃蕎麥的方式，來(lái)減緩癥狀。
第4步蕎麥還有防病的作用。防什么病呢?蕎麥內(nèi)很有鎂元素，鎂元素作為人體必需的元素，可以預(yù)防血管等組織的硬化。也就是說(shuō)，多吃一些蕎麥，可以使血管變得柔軟，保證血液的流暢，有預(yù)防和減緩血液血管疾病的功效。
蕎麥?zhǔn)秤媒桑?/p>
所有人都可以吃蕎麥，所以一般我們不會(huì)注意到食用蕎麥的一些禁忌，而其實(shí)，吃蕎麥也有一些東西是要注意一下的。首先是，不能一下子吃得太多，這不是怕?lián)纹贫亲樱鞘w麥面吃得多會(huì)破壞消化功能;另外，要是本身消化功能就不好，或者有腸胃疾病的人，也建議少吃蕎麥面。
喬麥面具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與普通面粉相比，它更具食療價(jià)值。喬麥面對(duì)預(yù)防心腦血管，降低膽固醇等都有一定的預(yù)防效果。另外用它做的食物味道更加可口，可以做面食，也可以包餃子或做面點(diǎn)，做法也是很豐富的。當(dāng)然最大眾的做法就是做喬麥面條，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療的功效。
1.喬麥面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較平衡，賴(lài)氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2％－3％，其中對(duì)人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。這兩種脂肪酸在人體內(nèi)起著降低血脂的作用，同時(shí)又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。
2.蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，為一般谷物所罕見(jiàn)。蕎麥面的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是一般食物很少具備的，即同時(shí)含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對(duì)高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。
3.蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵、鎂，對(duì)于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。
4.每100克的能量約為1411千焦。
隨著人們生活水平的日益提高，更注重于在飲食方面的清淡與營(yíng)養(yǎng)，注意食材的養(yǎng)生功能。在這方面喬麥面是不錯(cuò)的選擇，一方面它內(nèi)部的粗纖維有利于腸胃消化，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)成分也很利于人體吸收，因此可以到正規(guī)的商場(chǎng)等處去購(gòu)買(mǎi)，是不錯(cuò)的選擇。
大家都知道我們身邊的很多的食材都是非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以對(duì)于喬面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么這個(gè)問(wèn)題大家也很想要了解一下的，關(guān)于大家身邊的這些問(wèn)題大家應(yīng)該很好的了解，喬面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么是人們都想要知道的，接下來(lái)就要為大家更加詳細(xì)的介紹一下，讓大家對(duì)于我們身邊的食材進(jìn)行了解。
蕎麥的子粒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥粉含有11%左右的蛋白質(zhì)，高于大米;含有2%多的脂肪，高于小麥和大米;含有70%左右的碳水化合物，高于小麥;還含有鐵，磷，鈣等礦質(zhì)元素，以及檸檬酸，蘋(píng)果酸。每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過(guò)大米。蕎麥?zhǔn)呛涞貐^(qū)農(nóng)民喜愛(ài)的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性?？勺雒鏃l、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級(jí)糕點(diǎn)和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥?zhǔn)称酚休^高的藥用價(jià)值。"實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風(fēng)痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
以上就是喬面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么的介紹了，蕎面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高的，大家在平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些粗糧，任何一種食材的存在都是有非常大的作用的，所以人們想要健康的生活就要很好的利用這些食材，讓自己的身體更加的強(qiáng)壯。
喬面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，有著很豐富的蛋白質(zhì)，另外它的粗纖維能夠促進(jìn)消化和腸道蠕動(dòng)。喬面在日本等國(guó)很受歡迎，是常食用的一種主食之一，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，目前也受到國(guó)人的普遍歡迎。喬面的做法還是很多的，如可做喬面條，做各種面食等，是不錯(cuò)的一種養(yǎng)生主食。
蕎麥的子粒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥粉含有11％左右的蛋白質(zhì)，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麥和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麥；還含有鐵，磷，鈣等礦質(zhì)元素，以及檸檬酸，蘋(píng)果酸。
每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過(guò)大米。蕎麥?zhǔn)呛涞貐^(qū)農(nóng)民喜愛(ài)的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性?？勺雒鏃l、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級(jí)糕點(diǎn)和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥?zhǔn)称酚休^高的藥用價(jià)值。"實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風(fēng)痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
因?yàn)閱堂娴暮芏酄I(yíng)養(yǎng)功效，受到越來(lái)越多人的喜歡，另外它的做法也不復(fù)雜，如果您嫌麻煩，也可以在超市買(mǎi)成品，回家后簡(jiǎn)單的加工后就可以食用了。它對(duì)于腸胃功能有很好的益處。尤其是對(duì)消化系統(tǒng)，另外它的口感也是很好的，是不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。
對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，土地里可以生長(zhǎng)一些什么，或者在什么季節(jié)播種一些什么都有著非常嚴(yán)格的規(guī)律，對(duì)于大多數(shù)的北方和極少數(shù)的南方來(lái)說(shuō)，一些蕎麥?zhǔn)侨藗兊闹魇郴蛘咧饕r(nóng)作物之一，當(dāng)然強(qiáng)賣(mài)的做法也有很多，可以做面，也可以做餅，那么下面就來(lái)了解一下喬餅的一些相關(guān)做法吧。
一、落口溶喬餅
1.簡(jiǎn)介
落口溶喬餅是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于湘菜系。選用優(yōu)質(zhì)雜柑，經(jīng)篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白絨厚薄勻稱(chēng)，用手一拈，能印出指印，味甜細(xì)膩，落口消溶，因而得名
2.特點(diǎn)：
落口深喬餅，還具有防瀉、順氣、止咳、益脾肺、治療支氣管炎、肺氣腫等藥用功效
3.特色：
落口溶喬餅，發(fā)端甚早，早在一0四年，永豐鎮(zhèn)已有龍勝泰等多家南雜店出產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)喬餅。當(dāng)時(shí)，只是簡(jiǎn)單地將雜柑擠壓成圓型，反復(fù)蒸煮幾次，即可布市。舊時(shí)途經(jīng)永豐去南岳進(jìn)香的香客，總要購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐睦贬u、喬餅和五香豆腐干，隨身攜帶，途中食用。清未民初，喬餅生產(chǎn)有所發(fā)展，都以前店后廠的形式出現(xiàn)。在民間，喬餅普遍作為招待貴客和饋贈(zèng)親朋的上等禮品
4.做法
雙峰落口溶喬餅，選用優(yōu)質(zhì)雜柑，經(jīng)篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白絨厚薄勻稱(chēng)，用手一拈，能印出指印，味甜細(xì)膩，落口消溶，因而得名
二、長(zhǎng)沙喬餅
喬餅以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)柑桔為原料制作的蜜棧食品桔餅久亦馳名于世，相傳由宋代喬氏二姐妹創(chuàng)制而得名。
在長(zhǎng)沙進(jìn)行商品化生產(chǎn)已有數(shù)百年歷史，制作以鮮桔、白砂糖、石灰為主要原材料，經(jīng)過(guò)選料、磨皮、煮燙、刈口、踩水、掛灰、擠胚、打灰、汨胚、漂水、糖煮、上面糖等10多道工序精制而成。餅成扁圓形，布滿(mǎn)糖霜，質(zhì)地細(xì)致飽滿(mǎn)，柔嫩略韌，味甘甜稍辛辣，桔香濃郁，爽口開(kāi)胃。
拉面是西北人所在的陜西很出名的面食之一，拉面因?yàn)槠鋭诺赖目诟泻兔牢兜臏媳辉絹?lái)越多的人所喜愛(ài)，而與此同時(shí)，拉面在冬季也可以起到驅(qū)寒的作用。其實(shí)小編告訴大家一個(gè)秘密，在家中我們一樣可以做出美味的拉面，那么這個(gè)拉面在家中該如何做呢，小編今天教給大家兩招。
【材料】：精粉2500克，水1500克，堿面25克，鹽少許。
拉面的制作
【制作過(guò)程】：
1.將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止。用凈布蓋上餳約半小時(shí)。
2.將堿面用水100克化開(kāi)成堿水。
3.面餳好后，取l/2面團(tuán)用雙手蘸抹堿水搓成長(zhǎng)條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長(zhǎng)，兩手合攏旋成麻花形，這樣反復(fù)晃動(dòng)六七次后，當(dāng)粗細(xì)均勻時(shí)放在案板上撒上干面撲滾勻后手提兩端，離案甩成長(zhǎng)條，再放在案板上，去掉兩頭成對(duì)折兩條，一手捏住兩個(gè)端頭，另一手的四指套在兩根面條的另一端，懸空拿起，兩手同時(shí)用力抻拉，并上下抖動(dòng)，反復(fù)拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細(xì)香柱粗的條(64根)，下開(kāi)水鍋。下鍋時(shí)左手執(zhí)兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內(nèi)，隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即成。
【特點(diǎn)】：柔軟、筋韌、光滑。
其實(shí)，拉面的湯料我們可以選擇多種方式，比方說(shuō)，如果有朋友住在靠海的附近，那么可以用一些海鮮類(lèi)來(lái)制作湯料，味道更佳，而有一些朋友的家中，如果有辣椒或者酸菜，那么也可以做相應(yīng)的湯品來(lái)配拉面，相信可以更加與眾不同。
眾所周知，面食是北方人日常生活中最必不可少的一種食物了，可以說(shuō)是他們的主食，他們平時(shí)就是吃面條和饅頭的，這和北方的環(huán)境有關(guān)，因?yàn)楸狈绞情L(zhǎng)小麥的，不長(zhǎng)水稻，這就造就了北方人喜歡吃面條的習(xí)慣，那什么面條是他們最喜歡的呢？這就要說(shuō)到韭菜面了，蝦米就來(lái)看一用料
主料：面粉250g
調(diào)料：食鹽適量，韭菜80g，水適量
制作過(guò)程：
1，準(zhǔn)備面粉，韭菜洗凈切碎
2，攪拌機(jī)里放適量水，放下韭菜，攪拌成漿
3，把韭菜汁過(guò)濾到面粉里
4，把韭菜洗干凈，瀝干水分然后切碎備用。
5，在盆里倒入面粉，把切碎的韭菜倒入，加水和成面團(tuán)、不能太軟了。
,6，把面團(tuán)醒一會(huì)。
7，現(xiàn)在就可以搟面條了（如果家里有面條機(jī)就不用把面和成團(tuán)了，有小小面塊就能壓面）。面搟好后切成條狀、菱形都行。
8，起鍋加水燒開(kāi)后下面即可。只放鹽、雞精、香油就很好吃。
小貼士
1，韭菜要最后放，這樣就不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)，并且可以保存韭菜鮮艷的嫩綠色
2，如果喜歡吃其他的配料，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┪骷t柿，更容易入味
從上面可以看出來(lái)，制作韭菜面是一件非常簡(jiǎn)單的事情，只要你家里面有面粉，再去 菜市場(chǎng)買(mǎi)一把新鮮的韭菜，你就可以做出美味的韭菜面了，喜歡面食的朋友們不妨試一試，在北方寒冷的冬天，為家人做一碗熱騰騰韭菜面，這就是生活哦。
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