涼拌素菜做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌素菜做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人也都是非常的喜歡吃涼拌菜，但是大多都不懂應(yīng)該自己需要怎么去做，很多人都是自己出去買來吃的，或者是自己做的并沒有外面的那么好吃，那么就很有可能是你的方法的問題，平常的時候大家也是要特別的注意，涼拌菜并不是要生吃，下面我就來給大家介紹幾道涼拌菜的做法。
拌什錦
原料: 粉絲三兩 熟豬肉一兩 熟雞肉一兩 熟火腿一兩 水發(fā)海米五錢 雞蛋兩個 菠菜心三棵 醬油八錢 發(fā)冬菇三錢醋三錢香油一錢芥末糊二錢 味精十粒
制法: 先將粉絲剁成五寸長段，放入開水中煮至中心無硬度為止，撈出用冷水稍泡一下，潷去水，擺在盤的周圍；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開，用開水燙過備用；再將炒勺放在火上燒熱，把雞蛋打開倒入攤成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸長，一分寬的絲；豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲。把各種原料分別顏色整齊地擺在盤的粉絲中間，把海米撒在粉絲上。最后在碗里把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調(diào)成汁，食用時澆入即可。
特點: 色彩艷麗，風(fēng)味獨特。
肉絲拌粉皮
原料: 豬肉(瘦)三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢味精十粒
制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。
特點: 味香爽口，佐酒佳肴。
以上的兩道菜也是非常的好吃，而且還非常的開胃，其實它們的做法也是特別的簡單，嘗試的做幾次應(yīng)該就可以做的非常的好吃了，同時還可以根據(jù)自己的喜歡來加入其它的調(diào)味料，這樣效果可能會更加的好，同時其實很多涼拌菜都是可以自己來開發(fā)的。
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說到?jīng)霭瑁蠹覒?yīng)該都很熟悉。涼拌，其實就是把一些熟食或蔬果切好后，加入一些調(diào)味料如辣椒等攪拌均勻混合的烹調(diào)方法，受到了許多人的喜歡，特別是一些年輕人。因為蔬菜里含有很多的維生素，在煮的時候，這些維生素經(jīng)常會被破壞，但是涼拌素菜卻可以很好的保護蔬菜的維生素，防止維生素的流失。由于有一些蔬菜不能生吃，所以有些涼拌素菜制作前就要先放在開水里焯一焯再吃。那么，制作涼拌素菜大全有哪些
涼拌黃瓜
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼后放入味道更佳！
涼拌木耳
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
涼拌黃瓜和涼拌木耳就是涼拌素菜中最常見的兩種。以上就是涼拌黃瓜和涼拌木耳的具體制作方法，有興趣的朋友可以在家里試試看。等到夏天到了，那時便是和朋友們喝啤酒吃涼拌素菜的最好時節(jié)。
在我們的生活中，日常的飲食對于每個人來說都是特別重要的，食物不僅會讓我們填飽肚子，更主要的是為我們身體提供營養(yǎng)和能量，但是想要使我們的身體變得更加健康，我們就要提高我們的飲食質(zhì)量，平時不能只吃一種食物，一定要注意食物中葷素搭配，不僅要只吃肉類，平時多吃些素菜對身體有很多好處，其中涼拌素菜能夠有效的緩解肉類的油膩，同時也比較清新爽口，下面一起了解一下涼拌素菜做法大全有哪些？
涼拌素菜的做法大全
涼拌素絲
材料豆干絲200公克，芹菜80公克，胡蘿卜30公克，黑木耳25公克，姜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法1.芹菜切段；胡蘿卜去皮切絲；黑木耳切絲，備用。
2.將豆干絲放入沸水中汆燙一下后，撈出待涼，再將作法1芹菜段、胡蘿卜絲、黑木耳絲分別放入沸水中汆燙約1分鐘撈出，放入冰開水中，待涼取出瀝干備用。
3.將作法2的材料全部拌勻后，加入所有調(diào)味料和姜末均勻拌入味即可。
涼拌西蘭花
材料西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
涼拌素什錦
材料主料：香菇，黑木耳，金針菜，雪菜，新鮮金針菇，皇子菇，胡蘿卜，菠菜，黃豆芽，香干
調(diào)料：鹽，糖，生抽1大勺，麻油
做法1）香菇，黑木耳事先用冷水發(fā)好并切絲，泡香菇的水留用。金針菜用水發(fā)軟后打結(jié)；
2）雪菜洗凈后切小粒；
3）新鮮金針菇去掉根部后油鹽水焯熟，皇子菇/胡蘿卜洗凈后切絲并用油鹽水焯熟；
4）菠菜洗凈油鹽水焯熟后切段，香干切絲，與黃豆芽分別用油鹽水焯熟；
5）鍋里油熱后先放入香菇絲和雪菜粒，大火煸炒幾下后再放入黑木耳絲和金針菜大火繼續(xù)煸炒，然后加入泡香菇的水加蓋大火燜3分鐘，加鹽和糖調(diào)味后盛出備用；
6）等每樣材料都涼后，把所有的材料放入一大盆內(nèi)，加入生抽，鹽，糖和麻油等的調(diào)味料，攪拌均勻即可。
上面就是對涼拌素菜做法大全有哪些的介紹，這樣平時我們在吃青菜的時候就可以選擇涼拌這種方式，尤其是在炎熱的夏季吃一些青菜能夠有效地幫助我們?nèi)コw內(nèi)的火氣，也能夠很好地增加我們的食欲，是很好的一種選擇。
說到家常素菜，相信大家都很熟悉。家常素菜制作的材料大多普通，在市場或超市等地方都可以買到，價格便宜。家常素菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)美味，有的還可以減肥、美容、養(yǎng)顏等等功效。因為中國地大物博，所以蔬菜豐富，制作出來的家常素菜也很多，下面，我們就為大家介紹其中的幾種家常素菜吧。
西蘭花燒豆腐
1、西蘭花洗凈切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用。
3、用鍋中剩下的一點油爆香姜片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。
清炒黃豆芽
１、豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控干水份。香菜切段備用。 ?
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２、起鍋熱少許油，爆香姜末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，待水收干后即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
腰果玉米粒
１、玉米煮熟后剝粒；黃瓜和胡蘿卜連皮切成丁。 ?
２、腰果略用油炸一下，控干后備用。 ?
３、起鍋熱少許油，爆香姜末，先倒入胡蘿卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最后用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
以上就是幾種常見的家常素菜的制作方法，大家是不是看了之后，都覺得很簡單，很容易做呢？那么，還在等什么，趕緊去買材料，準(zhǔn)備制作美味的家常素菜吧，制作之后，不要忘了跟家里人分享你的成果哦。
隨著人們生活水平的提高，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年人的高血壓，高血糖，高血脂問題越來越嚴重。甚至有的年輕人，也存在三高問題，腦血管病，所以養(yǎng)生勢在必行。我們不但追求美食 ，而且更注重美食給我們身心健康上的影響。相對于高蛋白，高脂肪的肉類，我們要多吃素菜類的飯菜。今天我給大家介紹一下素菜面的做法
素菜炒面條
菜譜簡介 提醒：下述食材為兩人份，最好是午餐。
材料
成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法
1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內(nèi)燒水煮沸后下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內(nèi)。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最后烹入醋，關(guān)火，翻攪均勻后出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放里面，味道也不錯哦。
小訣竅
1、面條煮熟后過水，這是必須滴，不然面條會黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用來炒，營養(yǎng)又好吃。
3、蒜其實也可以切成片，和菜一起炒進去，但這樣，蒜香味就會大打折扣。
4、老抽是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。
5、面條不容易消化，一般放在中午吃比較好。
6、吃完面條，一定記得喝點面湯哦。我爺爺很早就說過“原湯化原食”，對胃沒有壞處滴
青菜面的食材和調(diào)料：
掛面 青菜
青菜面的的家常做法，青菜面怎么做好吃
一、燒水。
二、碗里加入一點醬油。鹽。雞精。麻油。水開了先加一些在碗里。再煮面。
三、冰箱里的剩菜我也加了。是酸菜。味道本身很好。
四、面熟了加入碗里。
五、然后繼續(xù)把洗好了的青菜放下去煮。
六、我喜歡吃比較熟的。所以等水開始變綠了再把青菜加到碗里。
家常美食小貼士：
其實下面還有個煎蛋。我覺得面里面沒有煎蛋味道會減分很多。至于剩菜嘛。其實真的好重要。因為我媽媽做的酸菜味道超好。
素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。和肉食比起來，素食在養(yǎng)生方面實在益處多多。但是只吃素的話要注意不要營養(yǎng)失調(diào)，多吃豆制品來補充不吃肉的營養(yǎng)缺失。只吃素食要注意營養(yǎng)搭配不要營養(yǎng)不良哦。
素食是最自然的長壽之道。素食是最有效和最根本的美容圣品。3、素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生。素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生。素食有助于骨質(zhì)增加密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。--高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因。
在農(nóng)村地區(qū)有很多的人家蒸蔬菜，蒸菜的營養(yǎng)價值是比較高的，它不但能保持原味，同時營養(yǎng)價值高，對身體也特別有好處，所以為了家庭，為了蒸出來的蔬菜口味更純正，要充分了解一下蒸素菜的做法有哪些?下面就詳細介紹了做法，你可以充分了解一下。
原料：
茄子(紫皮，長)、3根小蔥、適量香油、適量醬油、適量食鹽、適量白糖
做法：
1、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了
2、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子里擺好
火腿蒜茸蒸娃娃菜
原料：娃娃菜、尖椒、小蔥、蒜瓣、火腿
做法：
1、娃娃菜洗凈瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除后整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟;
2、蒸菜的同時，將尖椒洗凈去蒂切椒圈，小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸;
3、炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀;
4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面;
5、炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，添加美極鮮醬油、白糖，鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡;
6、將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點綴盤面，菜品即成。
蒸素菜能選擇的食材比較多，而且再加上他營養(yǎng)比較豐富，也特別簡單，更實惠，所以每一個家庭，為了保障身體的健康，為了能做出來的，蒸蔬菜口味更好，想充分了解一下做法有哪些，以上就詳細做了介紹，你可以充分的學(xué)習(xí)一下，讓自己盡快學(xué)會。
朋友聚餐，同學(xué)聚會，我們在餐桌上難免大魚大肉，俗話說，人吃五谷雜糧，身體健康。那么，我們在家里的時候，就不要大魚大肉的吃了，否則會影響我們的身體健康。學(xué)一些素菜家常菜做法，不僅對自己有很大益處，那么你的家人吃到以后，對全家人的健康有很大的幫助。下面介紹一些素菜家常菜做法，希望能夠幫到需要的朋友。
涼拌竹筍的做法
原料：竹筍；麻辣花生2勺；
調(diào)料；精鹽；白糖；香醋；豉油1勺；辣紅油；白雪葡萄籽油；
營養(yǎng)：筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。
涼拌竹筍做法和步驟
1將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；
3將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
4“筍”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱
筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
?筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
美媽三餐 剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇的做法
標(biāo)簽: 家常菜素菜懶人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐
剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇瘦身減肥
金針菇一把；
美極鮮味汁1大匙（或用普通生抽或蒸魚豉油）；糖1/小匙；剁椒1小匙；蔥末；植物油1匙；
今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會喜歡這道菜。
剁椒蒸金針菇做法和步驟
1取一個碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻；金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。
2放入蒸鍋中，水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘；關(guān)火，開蓋加入調(diào)好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味。
3撒上少許剁椒和蔥花；將油燒熱后澆在金針菇上即可。
4小貼士：美極鮮味汁是生抽，已經(jīng)有鹽，所以不需要再加鹽了，以突出鮮美嫩滑的口感。
5今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會喜歡這道菜。
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和 ，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產(chǎn)生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高。
最危險的人群是北方上了年紀的婦女。她們正好是肥肉餡的購買常客…… 理論上講，素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。和肉食比起來，素食在養(yǎng)生方面實在益處多多。但是只吃素的話要注意不要營養(yǎng)失調(diào)，多吃豆制品來補充不吃肉的營養(yǎng)缺失。只吃素食要注意營養(yǎng)搭配不要營養(yǎng)不良哦。
素食營養(yǎng)最容易消化和吸收。
素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老，素食具有防癌功能。美國德州大學(xué)的約翰遜博士經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)：凡是平日攝取大量鉀的地區(qū)，患癌者總是偏低。食鹽和味精都含有大量的鈉，而蔬菜與豆類則含大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精，是防止癌癥、血壓高、糖尿病的重要舉措。事實以及科學(xué)證明，素菜的好處多多?？吹剿夭俗龇ù笕?，趕緊試試吧。
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