干煸長(zhǎng)豆的簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干煸長(zhǎng)豆的簡(jiǎn)單做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
干煸長(zhǎng)豆是一道很普通的家常菜，綠色的蔬菜看來(lái)特別有食欲，經(jīng)?？梢栽陲堊郎峡吹剿纳碛啊ｉL(zhǎng)豆具有健脾養(yǎng)胃的作用，還有補(bǔ)腎的功能，是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的菜式，做法非常簡(jiǎn)單，接下來(lái)就讓我就來(lái)給你介紹干煸長(zhǎng)豆是怎么個(gè)做法?讓你也可以在家里輕松作出健康美味的干煸長(zhǎng)豆。
制作食材
豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
做法一
1.豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下
2.鍋中放入油，熱后放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干
3.油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過(guò)的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。
做法二
將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長(zhǎng)的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。
做法三
1.將豇豆掐去兩頭切長(zhǎng)段洗凈控干;
2.鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會(huì)緊密團(tuán)結(jié)在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，調(diào)入料酒后盛出;
4.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入炸過(guò)的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內(nèi)，撒上干辣椒(干辣椒事先可單獨(dú)用油煸一下會(huì)更香，記得火不要大)，加鹽和雞精，出鍋前再淋點(diǎn)醬油，好出鍋。
以上就是干煸長(zhǎng)豆最常見的幾種家常做法，自己烹飪的干煸長(zhǎng)豆雖然好吃，但是長(zhǎng)豆的食用也是有限制的，特別有急性腸炎、胃病、易腹脹的患者不可以食用，有癌癥的患者也不可以食用，還有就是有婦科疾病的女性朋友也不宜食用。
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一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好干煸豆王的方法。
2.蔥姜蒜切末，備花椒、干紅辣椒。
3.豆角掰成大約5厘米的段。坐鍋入油。
4.油至7成熱后，倒入豆王炸制。
5.炸制過(guò)程中用漏勺勤翻動(dòng)。
6.豆王炸成皮皺、8成熟時(shí)撈出。
7.原鍋留油，稍熱倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子變成紅棕色。
8.放入蔥姜蒜，炒出香味。
9.迅速倒入豆角，煸炒均勻。
10.放生抽。
11.放鹽。
12.放糖。
13.炒勻至豆角成熟，放味精，顛翻出鍋裝盤。
想要做好干煸豆王這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
干煸長(zhǎng)豆角是制作長(zhǎng)豆角的一種方式，它的主要原料采用的就是長(zhǎng)豆角，所以我們食用到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大都數(shù)都是豆角的營(yíng)養(yǎng)。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優(yōu)缺點(diǎn)，因?yàn)閯?chuàng)新其他品種的長(zhǎng)豆角時(shí)一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過(guò)正確的方式才能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)橹挥羞@樣我們的身體營(yíng)養(yǎng)才能夠得到充分的補(bǔ)充，身體所需要的營(yíng)養(yǎng)才能夠平衡。所以學(xué)會(huì)不同食物的做法是食用食物的唯一途徑也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那么干煸長(zhǎng)豆角的做法是什么呢？
主料：長(zhǎng)豆角
輔料：干紅椒
調(diào)料：鹽
干煸長(zhǎng)豆角做法:
1、長(zhǎng)豆角掐成等長(zhǎng)度的段，洗凈瀝水。
2、放入煮開的鍋里，煮至8分熟。
3、撈出過(guò)涼，瀝水。
4、鍋里入油，下干紅椒爆香，倒入豆角煸炒。
5、加入適量鹽，炒勻起鍋裝盤。
特色：豆角是夏天的常用菜，總是清炒著吃不免也想換換口味，想吃干煸的味，用油炸未免太油膩，于是改用水煮了，再干炒，干紅椒的香味夾著豆角的濃郁，很不錯(cuò)哦！
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃豆角對(duì)人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來(lái)，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
干煸長(zhǎng)豆角的做法，上面介紹了它的步驟只有正確的掌握住這些才能更好的做出這道菜還能夠在這個(gè)基礎(chǔ)上創(chuàng)新出其他品種的長(zhǎng)豆角做法。在夏季如果食用長(zhǎng)豆角的話，可以幫助我們起到降溫的作用這樣我們就不會(huì)出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，而且食用長(zhǎng)豆角還能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素含量。
干煸四季豆是一道新鮮上市的時(shí)候，我們要多吃一些四季豆，因?yàn)樗募径管涇浤勰鄣?，而且非常的清脆是不錯(cuò)的一道蔬菜，很多喜歡吃清淡的朋友都可以使用，一般四季豆在平時(shí)的使用方法非常廣泛，比較常見的是干煸四季豆，不僅做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，而且很有益于吸收，對(duì)促進(jìn)人體健康有幫助。
干煸四季豆
材料四季豆1斤，干辣椒，蒜頭多一些
做法步驟1：四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然后瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時(shí)候會(huì)有油濺出來(lái)的，很危險(xiǎn)的。
步驟2：鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會(huì)引起食物中毒，所以在炸的時(shí)候一定要將其炸透了。
步驟3：把四季豆撈出后，把鍋中多余的油，裝到碗中，鍋中留點(diǎn)底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，姜絲爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。
步驟4：倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以啦~~。
干煸四季豆
材料原料：四季豆500克，豬肉末80克，芽菜50克，干紅辣椒段10克
調(diào)料：精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，醬油1/2大匙，料酒1小匙，熟豬油5小匙
做法1、將四季豆撕去豆筋，洗凈，掰成兩段：
2、芽菜擇洗干凈，切成末。
3、鍋中加油燒熱，放入豬肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，撈出，再放入干紅辣椒段、四季豆煸炒。
4、然后放入豬肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即可。
家常干煸四季豆
材料肉餡100克、 四季豆300克大蔥1節(jié)大蒜3瓣 干紅辣椒4個(gè) 料酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）
做法1）將四季豆洗凈后擇去兩端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用。
2）充分瀝干四季豆表面的水分。將奶鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時(shí)，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí)，用笊籬瀝油撈出。
3）肉餡中加入料酒拌勻腌制2分鐘。炒鍋中加入底油，燒到7成熱時(shí)，放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散，將肉餡炒熟后盛出備用。
4）鍋中補(bǔ)少許油并用大火加熱，放入干辣椒、蔥末、蒜末一起炒出香味后，倒入之前煸過(guò)的四季豆翻炒幾下，再倒入炒熟的肉餡，調(diào)入生抽，老抽，鹽和白糖翻炒1分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。
四季豆在食用前要將兩端的筋都撕掉，以保證口感。不要用寬扁豆來(lái)做這道菜，體型圓溜細(xì)長(zhǎng)的四季豆較好，很多市場(chǎng)上，也管它叫“蛇豆”。
炸四季豆時(shí)用小奶鍋，這樣的話，鍋底部的面積小，倒入不多的油，油的高度就足以炸東西用，這樣比起用炒鍋炸食物，更能節(jié)省油的用量。
炸四季豆時(shí)，要注意火候，開始保持中火，待四季豆表面出現(xiàn)白點(diǎn)后，轉(zhuǎn)成小火，慢慢將其外皮炸出皺褶即可，千萬(wàn)不能用大火，否則四季豆很容易就炸干了，時(shí)間太長(zhǎng)，還會(huì)炸糊。如果覺得即使用奶鍋炸，也很浪費(fèi)油，就找一個(gè)平底鍋，多放點(diǎn)油，半煎半炸吧，但味道會(huì)比炸過(guò)的四季豆口感略差一些。
四季豆一般都是用大蒜先煸一會(huì)，然后再加適量的水燜熟，這次大家來(lái)學(xué)習(xí)一款川菜干煸四季豆。可以放辣椒，也可以不放辣椒，一定要炒熟了吃，以免對(duì)人體造成危害。買的時(shí)候一定要買新鮮的，否則炒不出好的口味，下面我們具體介紹下干煸四季豆的做法，比較簡(jiǎn)單。
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干煸是川菜中相當(dāng)普遍的一種作法，主要是將食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的焦香爽脆。適合干煸的材料通常是較硬、耐煮、不易熟的蔬菜和各種肉類，除了干煸四季豆，常見的還有干煸牛肉絲、干煸芹菜、干煸黃豆芽、干煸鱔魚等等。
在干煸時(shí)，通常會(huì)加入大量的配料，讓菜肴吃起來(lái)口感豐富、回味余長(zhǎng)。干煸四季豆中的碎米芽菜就仿佛這道菜的靈魂，是不可或缺的重要配料。
材料：四季豆500克、豬肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、蔥末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）
調(diào)料：料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量。
做法：
1、四季豆摘去老筋，用手掰成長(zhǎng)約6cm長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。
2、鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出控油待用。
3、鍋中留底油1大匙，放入豬肉末炒散，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
4、加入四季豆與其他調(diào)味料，待炒拌入味后，起鍋盛入盤中即可。
小貼士：
1、用油炸四季豆時(shí)要注意火候，不要將其炸糊。
2、沒有熟透的四季豆會(huì)引起食物中毒，所以在炸的時(shí)候一定要將其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入鍋和調(diào)料一起炒勻即可，不要炒至?xí)r間過(guò)長(zhǎng)，避免色澤發(fā)黑。
四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，也含有多種氨基酸，經(jīng)常吃能健脾胃，對(duì)養(yǎng)胃有一定的作用。對(duì)食欲有增強(qiáng)的效果。夏天多吃一些四季豆有除熱的作用，做的時(shí)候要火候恰到好處味道才好。
? ?大家平常都應(yīng)該做過(guò)很多菜吧，但是大家知道干煸娃娃菜的做法嗎，娃娃菜可食用，含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不可多得的美味佳肴，相信你只要吃過(guò)一次就會(huì)終身難忘，會(huì)吃不會(huì)做也不行，想吃就得做，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下干煸娃娃菜的做法。
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? ?娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海米和娃娃菜干煸是一道很多人愛吃的菜，今天我把它們放在一起。
? ?食材
? ?主料娃娃菜200g海米20g輔料油適量鹽適量小紅辣椒適量醋適量
? ?步驟
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? ?1.準(zhǔn)備食材
? ?2.娃娃菜洗凈切塊
? ?3.準(zhǔn)備海米和小紅辣椒
? ?4.鍋熱放油、油熱將海米和小紅辣椒放入
? ?5.紅辣椒出香味將娃娃菜放入翻炒
? ?6.放適量的醬油翻炒
? ?7.放適量的鹽翻炒
? ?8.放適量的醋翻炒
? ?9.炒熟盛盤。
? 通過(guò)以上的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該知道怎么做出美味的干煸娃娃菜了吧，很簡(jiǎn)單的制作方法，大家沒有事的時(shí)候可以嘗試的做一下，簡(jiǎn)單好吃又有營(yíng)養(yǎng)，讓家人嘗一嘗最常見的家庭小菜吧，會(huì)給家人帶來(lái)不一樣的感受，享受美味的同時(shí)，還能給家人帶來(lái)健康。
姜豆是豇豆的別稱，是一種很好吃的豆類食品，豆類的食物的蛋白質(zhì)的含量都是十分高的。吃豇豆能夠補(bǔ)充人體所需要的很多種優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素以及礦物質(zhì)元素。但是很多的人不太會(huì)燒這個(gè)菜，有的燒的不好吃也就不買這個(gè)菜了，下面小編就來(lái)介紹介紹幾種干煸豇豆的做法吧。
干煸香菇姜豆的做法：
用料：姜豆半斤，香菇適量，榨菜適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，食用油適量，干辣椒適量，姜、蔥、蒜適量，蔥姜蒜適量。
做法：
1、將香菇切條、姜豆洗凈切段、榨菜切粒、蔥、姜、蒜切成末備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油下姜豆煸炒至干取出、鍋中留余油、放入干辣椒、蔥、姜、蒜。
3、豆豉煸炒片刻放入榨菜、香菇加少許水、放入姜豆翻炒、加雞精、鹽調(diào)味、淋香油出鍋即可。
姜豆炒肉的做法：
用料：姜豆半斤，豬肉200克，剁辣椒適量，油適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量。
做法：
1、先將姜豆撕去老筋，然后一分為二撕成兩半。沖洗兩遍，再用濃鹽水浸泡扁豆，大概10分鐘，最后再?zèng)_洗兩遍就可以濾水準(zhǔn)備下鍋預(yù)處理了。干凈無(wú)油的鍋?zhàn)訜裏?，倒入姜豆煸炒，炒到扁豆變色，表面起一些黃色的小泡泡就可以盛出來(lái)準(zhǔn)備加肉一起炒了。
2、豬肉切薄片，用少許生抽抓勻。
3、坐鍋燒油，放剁辣椒炒香，接著加姜豆一起翻炒，適量調(diào)鹽入味。
4、加入肉片一起大火快炒，肉片變色，淋醬油蠔油翻勻，噴一炒勺水燒一下，收汁即可出鍋裝盤。
通過(guò)上面介紹的方法之后，大家應(yīng)該知道怎么燒這道菜了吧。經(jīng)常吃豇豆對(duì)身體是很好的，希望大家也都學(xué)會(huì)葷素搭配，不能只吃葷菜也不難只吃素材，這樣都是不合理的。要保證身體有個(gè)很好的平衡狀態(tài)，需要我們積極去愛護(hù)自己，吃的健康，保持多運(yùn)動(dòng)。
四季豆是一種蔬菜，這種食物里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，但是四季豆一定要煮熟以后才能吃，否則就容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)，四季豆里面含有很多粗纖維以及碳水化合物，又可以制作成各種各樣的美味食物，所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，下面就為大家介紹一下干煸四季豆的做法有哪些。
干煸四季豆的做法
要準(zhǔn)備一些豬肉餡，豆角，大蒜，干辣椒，花椒，色拉油，生姜，鹽以及生抽，四季豆挑選細(xì)長(zhǎng)型的，清洗干凈以后折成長(zhǎng)段，水分瀝干，這樣做油炸的情況就能減少很多，可以用廚房紙把水分吸一下，然后再準(zhǔn)備配料，需要準(zhǔn)備一些大蒜末，再準(zhǔn)備一些豬肉餡，豬肉餡可以挑選肥一些的，這樣干煸以后就會(huì)更香，把干辣椒切成段狀，鍋里面燒熱加入色拉油，四季豆要炸熟炸透，這一步非常重要，不然會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，四季豆也是非常吃油的，所以油要多放一些，這樣可以炸出香味，大概煸炒3到4分鐘，等到邊上出現(xiàn)褶皺，有一些發(fā)焦黃就可以了，鍋里剩一些底油，把豬肉餡放下去煸炒，煸炒發(fā)白以后繼續(xù)翻炒，一直炒到發(fā)金黃，然后再加入干辣椒，花椒，蒜末，生姜末煸炒，加入適量的生抽，再把煸好的豆角放進(jìn)去，加入一些鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了，味道也是非常不錯(cuò)的。
制作干煸四季豆還可以換另外一種方法，做四川風(fēng)味的，需要準(zhǔn)備的材料就是四季豆，白糖，干辣椒，鹽，醬油，蒜子，把四季豆的老筋撕掉，然后再折成小段，鍋里面加油燒熱，把四季豆放下去炸到皮皺起來(lái)，然后盛出來(lái)備用，辣椒切成小段，大蒜切碎，鍋里面燒熱加一些油，把辣椒以及大蒜粒放下去炒香，然后再加入四季豆，加入一些鹽翻炒半分鐘，最后加一些白糖，醬油調(diào)味，這樣就可以了。
干煸四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干煸四季豆里面含有非常豐富的粗纖維，碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素a，維生素c，維生素b2，泛酸以及煙酸，適當(dāng)?shù)某砸恍┧募径咕湍軌蜓a(bǔ)充葉酸，可以讓精神壓力得到緩解，也可以讓大腦發(fā)育變得更好，四季豆里面含有非常豐富的無(wú)機(jī)鹽，能夠讓身體酸堿平衡，還可以讓新陳代謝的速度變得更快，消除脹氣問題。
干扁四季豆的熱量
每100克干扁四季豆里面有117大卡的熱量，還含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素以及脂肪。
哪些人適宜吃四季豆
適合吃四季豆的人群還是非常多的，對(duì)于骨質(zhì)疏松的人來(lái)說(shuō)就尤為適合，因?yàn)樗募径箍梢宰尮琴|(zhì)疏松問題得到改善，四季豆里面還含有銅元素，對(duì)于身體健康也起到相當(dāng)大的作用，能夠維持骨骼健康，如果想要預(yù)防骨質(zhì)疏松的話，就可以在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┧募径?，效果也是非常不錯(cuò)的。
癌癥患者也比較適合吃四季豆，能夠讓腫瘤患者的淋巴細(xì)胞得到激活，這樣就能產(chǎn)生免疫抗體，可以起到抑制癌細(xì)胞的傷害，雖然對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)沒有辦法達(dá)到治療疾病作用，但是卻可以達(dá)到輔助改善身體不良癥狀的效果，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
女性朋友也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧募径?，可以達(dá)到美容皮膚作用，四季豆里面含有的銅元素非常多，能夠讓頭發(fā)生長(zhǎng)更好，也可以讓皮膚保持健康的狀態(tài)。
四季豆不能和什么一起吃
四季豆不能和醋搭配在一起吃，會(huì)讓四季豆里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，通常情況下都不會(huì)在四季豆里面放醋，在做菜的時(shí)候小心一些就可以。四季豆可以和很多的菜搭配在一起吃，像花椒，香鍋等等都是不錯(cuò)的搭配方法。
吃四季豆的好處
四季豆能夠起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，四季豆?duì)于頭發(fā)以及皮膚都有著非常大的好處，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高，經(jīng)常吃一些能夠讓新陳代謝的速度提高，也可以讓身體的毒素更快的排出，這樣皮膚就能夠變得更好。
吃四季豆還可以讓免疫力提高，四季豆里面含有多種球蛋白，尿毒酶以及皂苷，吃完以后就可以讓免疫力提高，也可以讓抵抗疾病的能力變強(qiáng)，還可以調(diào)和器官。
四季豆可以進(jìn)入胃經(jīng)以及脾經(jīng)，可以達(dá)到健脾作用，還可以調(diào)和臟腑，益氣健脾，是一種很好的保健脹氣的食物，補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防感染。
四季豆里面的鐵元素含量也是非常高的，對(duì)于有缺鐵問題的人來(lái)說(shuō)就非常適合，而且里面還含有很多抗氧化劑以及胡蘿卜素，如果有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧募径埂?/p>
防癌抗癌，四季豆是可以讓淋巴細(xì)胞活性激活產(chǎn)生抗體，對(duì)于癌細(xì)胞的一些傷害能夠有效的改善。
寶寶可以吃四季豆嗎
寶寶是可以吃四季豆的，里面所含有的磷元素，就可以讓骨骼發(fā)育變得更好，也可以補(bǔ)充身體所需要的能量，讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃四季豆也可以讓牙齒發(fā)育變得更好，四季豆里面含有非常豐富的維生素，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)也非常不錯(cuò)，能夠讓新陳代謝的速度提高，讓孩子的注意力集中，也可以讓智力發(fā)育變得更好，四季豆里面還含有非常豐富的葉酸，可以讓寶寶的腦部發(fā)育變得更好。
上面給大家介紹的就是干煸四季豆的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，干煸四季豆的做法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到的功效作用也是非常多的，有腹脹問題的人最好不要吃四季豆，在烹調(diào)的過(guò)程中一定要注意把握時(shí)間，煮的時(shí)間越長(zhǎng)越好，如果沒有煮熟就容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)，對(duì)身體健康造成危害。
豆角的口感香脆爽滑，且含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)，很多人都比較喜歡吃，也喜歡使用豆角制作一些菜品，而干煸豆角因其具有獨(dú)特的口感和美味，在眾多的做法中脫穎而出，深受大多數(shù)人喜愛。干煸長(zhǎng)豆角的具體做法也是多種多樣的，下面小編就會(huì)為大家介紹其中的兩種。
1、干煸豆角：豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6、7厘米的段。鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來(lái)瀝干水分待用。炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用。肉餡里放入淀粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用。鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來(lái)。鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮螅湃敫杉t辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。
2、干煸蒜炒豇豆(長(zhǎng)豆角)：豇豆擇成段蒜拍碎熱油鍋，加入適量大蒜進(jìn)行爆香，下豇豆翻炒片刻，顏色略變，加入適量食鹽，繼續(xù)翻炒，這時(shí)要使用中火，注意火候不要炒糊，然后加點(diǎn)清水，蓋鍋蓋悶3分鐘左右，嘗豆子熟透即可，之后可以拌入少許糖提鮮，翻勻，出鍋。
總的來(lái)說(shuō)干煸長(zhǎng)豆角的做法還是比較簡(jiǎn)單的，在炒制的時(shí)候不會(huì)特別費(fèi)事，且容易被炒熟，等待的時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)。說(shuō)到這里，小編想再介紹豆角的一些好處，經(jīng)常食用可以提高腸胃器官的蠕動(dòng)消化功能，對(duì)于血液循環(huán)也有促進(jìn)作用哦。
夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好干煸大碗四季豆這道菜。
2.12水開后放一勺鹽和滴幾滴油，在放入洗凈的四季豆焯水2分鐘，撈 出瀝干水分。
3.21小米辣椒洗凈切成圈。
4.水開后放一勺鹽和滴幾滴油，在放入洗凈的四季豆焯水2分鐘，撈 出瀝干水分
5.鍋里放油（ 油稍微多點(diǎn)）將小米椒、干辣椒段和大蒜下鍋爆出香 味。
6.用鏟子快速將肉末劃散，淋入料酒，把水份煸干
7.放入生抽翻炒一會(huì)
8.倒入焯好水的四季豆翻炒，加適量鹽。小火慢炒。
9.小火繼續(xù)不停的翻炒以免糊鍋，炒到肉末微干，四季豆表面起皺時(shí) 加雞粉適量關(guān)火出鍋。（四季豆是用油悶熟的，不要加任何水）
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的干煸大碗四季豆給家人享用哦！
蕓豆是一種非常美味的食材，因?yàn)槭|豆的味道清香爽口，非常適用于清炒或者煲湯，蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)因?yàn)楦邷囟鴵p失掉，而蕓豆的另外一種做法也特別的受人喜愛，這就是干煸蕓豆，這道菜做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看干煸蕓豆最簡(jiǎn)單的做法有哪些的講解吧，希望大家能夠了解一下。
蕓豆學(xué)名菜豆，是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。蕓豆不宜生食，必須煮透才能食用。干煸是川菜的一 種烹調(diào)技法，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮即成。
做法一：
1、蕓豆去老根洗凈切絲，香腸切條。
2、起鍋熱油煸炒蕓豆、香腸。
3、小火煸炒至蕓豆出現(xiàn)皺褶時(shí)，放蒜末煸香。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：
用法用量四季豆無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
食用功效四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
素干煸四季豆，從字面上看這就絕對(duì)是一道素食，不帶有一點(diǎn)肉食材料，而事實(shí)也是這樣。這道素干煸四季豆所需要的食材很簡(jiǎn)單，而且做起來(lái)也不難，很多人都喜歡吃這道家常美味菜。素干煸四季豆的優(yōu)勢(shì)就是不油不膩，適合各個(gè)年齡段的人食用，接下來(lái)就為大家說(shuō)明這道菜的做法。
主料：四季豆350克
調(diào)料：食鹽5克 雞精3克 蒜2瓣 干辣椒6個(gè) 生抽10毫升 植物油20克
素食干煸四季豆的做法：
1. 四季豆洗凈摘掉兩頭的老筋，摘成兩段
2.干紅辣椒切成小段，大蒜切碎，鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一些的植物油，燒熱后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皺四季豆熟透后撈出
3. 鍋留底油，將蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，調(diào)入生抽、鹽和雞精拌炒均勻即可起鍋
烹飪技巧
1、在煸四季豆時(shí)一定要注意火候，火太大了容易將四季豆燒焦；火太小了容易炒不熟或者會(huì)使烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；
2、一定要將四季豆煸炒熟透了才能吃，否則容易引起食物中毒；
3、如果你覺得這樣有些單調(diào)，可以加點(diǎn)肉末進(jìn)去會(huì)更香哦。
素干煸四季豆的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，可能很多人一聽到“干煸”這兩個(gè)字之后有點(diǎn)懵，不知道是什么意思，也不知道該如何做。其實(shí)理解很容易，就是將四季豆放在燒熱的鍋中炒，一直不停地炒，直到四季豆表面出現(xiàn)褶皺為止。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于干煸梅干菜四季豆這道菜的做法。
2.21切段，我喜歡切斜刀
3.1豬肉皮切塊
4.2切好的四季豆
5.鍋中放少許油，下豬肉皮
6.煎到豬皮焦黃（小心油濺，可以蓋上鍋蓋，小火煎會(huì)兒），豬肉皮可取出，也可放在里面
7.12爆香干辣椒
8.21下四季豆，稍稍拌炒
9.大火煎，一面好了略微顛下鍋?zhàn)?/p>
10.翻面煎，要到整個(gè)四季豆表皮都起皺
11.放適量鹽
12.稍稍拌炒
13.下梅干菜
14.稍稍拌炒
15.放料酒少許
16.一點(diǎn)點(diǎn)生抽
17.少許白糖
18.大火不停拌炒到完全入味即可
小編今天介紹的這道美味干煸梅干菜四季豆的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
四季豆是我們常見的蔬菜之一，四季豆里面含有多種維生素和人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃四季豆有利于我們的身體健康，所以四季豆深受人們的歡迎，四季豆有多種做法，我們既可以采用四季豆來(lái)做湯，也可以采用四季豆來(lái)炒肉，下文我們就給大家介紹一下四季豆的一種做法——干煸四季豆，一起看下文的詳細(xì)教程。
做法一
材料： 四季豆500克，豬肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10個(gè)， 調(diào)料： 食用油250克(實(shí)耗50克)，料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，
做法：
1.將四季豆掐去兩頭，切成長(zhǎng)段洗凈，用廚房紙巾擦干表面水分，
2.蒜切末，豬肉切末，
3.鍋內(nèi)放油，燒至八成熱時(shí)放入四季豆，炸3分鐘后，豆角表面起皺干縮，撈出瀝油，
4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調(diào)入料酒和醬油后盛出成味汁，
特點(diǎn)： 干香辣爽，開胃下酒。 廚師一點(diǎn)通： 也可以用小火先煸干辣椒，這樣味道更為誘人。
5.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入炸過(guò)的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋里，撒上干辣椒，調(diào)入精鹽和味精炒勻即可。
做法二
1、四季豆摘洗凈，瀝干水分。蝦米用水泡軟，切末。冬菜洗凈，亦剁末。
2、燒熱油，炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。
3、倒出炸油，留油1匙，放入蝦米、蒜末、冬菜、姜末及絞肉，炒干。
4、加四季豆與調(diào)味料，炒拌入味，起鍋置。
注意：在干煸時(shí)，火候要小心掌握，火候大，動(dòng)作快，用料簡(jiǎn)單，煮出來(lái)的菜呈翠綠色，味道脆嫩。不要將四季豆燒焦了!
做法三
原料：鮮嫩四季豆300克 肉末30克 川冬菜30克 鹽、醬油適量。
制作方法
1、將四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。
2、鍋中適量放油，燒熱，放入四季豆炸熟撈出。
3、鍋中留少許油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、鹽、醬油炒熟即可。
上文我們介紹了什么是四季豆，四季豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃四季豆有益于我們的身體健康，上文我們介紹了四季豆的一種做法，那就是干煸四季豆，上文給大家推薦了三種干煸四季豆的做法。
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