雜面饅頭的具體做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雜面饅頭的具體做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信每一個吃過雜面饅頭的朋友都會愛上雜面饅頭吧，雖然說雜面饅頭的外形不是很好看的，但是雜面饅頭吃起來的味道卻非常的不錯，此外雜面饅頭里面含有豐富的營養(yǎng)，雜面饅頭里面不但含有豐富的膳食纖維而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃雜面饅頭有利于我們的身體，下文介紹一下雜面饅頭的做法。
1.小麥粉、玉米面、紅豆粉、薏米粉中加入適時水和好，自然發(fā)酵(大約一個晚上)，發(fā)好之后，加入適量小蘇打和勻
2.揪成一個個小劑子
3.揉成圓的，也就是饅頭形狀
4.蒸鍋內(nèi)放水，將饅頭放入鍋中，蓋上蓋，開鍋后，蒸15分就可以了
5.打開鍋蓋，饅頭熟了
6.太好了，饅頭都開花了
小貼士
每次蒸饅頭都開花，不知道是什么原因。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的饅頭，那就是雜面饅頭了，我們知道雜面饅頭不但好吃而且還能起到提高免疫力和促進消化等好處，上文為我們詳細介紹了雜面饅頭的具體做法。
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相信大家肯定都看過和吃過饅頭吧，饅頭是我們常見的一種食物，饅頭不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，所以饅頭受到了大家的喜愛，通常我們看到的饅頭都是白色的，其實我們也可以做出其它顏色的饅頭來，下文我們就采用了黃瓜搭配上面粉來做成黃金饅頭，一起看看詳細的介紹吧。
1.南瓜切丁，加入稍微沒過南瓜的水放入豆?jié){機內(nèi)
2.選擇迷糊鍵，把南瓜煮熟，成糊裝
3.打好的南瓜汁涼涼，40度左右的溫度時，放入酵母粉
4.用放入酵母粉的南瓜汁和面，和好后發(fā)酵到面團兩倍大
5.把發(fā)好的面團放氣，揉軟和
6.切成大小差不多的饅頭
7.把面團揉揉，揉圓
8.做一鍋開水，把揉好的饅頭放屜布上蒸十五分鐘
9.正好的饅頭就發(fā)起來了，比之前大一些
烹飪技巧
1、南瓜汁放豆?jié){機里做成糊狀就已經(jīng)熟了。也可以先把南瓜蒸熟，料理機打碎再和面;
2、打好的南瓜汁要涼一下，到40度左右的時候再放酵母粉，如果溫度太高，酵母粉里的菌類就被殺死了，起不到發(fā)酵的作用了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是饅頭，我們知道饅頭不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，饅頭有很多種做法，上文我們采用了黃瓜和面粉做成了黃金饅頭，相信大家都掌握了黃金饅頭的做法吧。
相信大家對于饅頭肯定是不會陌生的吧，饅頭是我們非常喜歡的一種面食，饅頭不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，饅頭里面含有豐富的碳水化合物和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃饅頭可以起到提高人體免疫力和促進消化等功效，饅頭的類型有多種，下文我們介紹一下兔子饅頭的具體做法。
做法A：
1.面團要有硬度，不能太軟，一定要徹底揉勻，分成50g左右的大小
2.取一份滾圓，然后揉成前小后大的形狀，如圖剪出耳朵和腳丫，尾巴。用牙簽壓出嘴巴，然后沾一點紅色素，點出眼睛即可。我做了7個，如果屋里不是太冷，都做好后發(fā)酵也差不多了，直接熱水入鍋，蒸15分鐘即可
做法B：
1.面團要有硬度，不能太軟，一定要徹底揉勻，分成50g左右的大小
2.取一份滾圓，揉成約40-50cm左右的長條，如圖卷出身體和頭部，用棉棒粗細的工具在頭部夾一下
3.把耳朵稍微揉尖一點，用牙簽壓出耳蝸，塞入紅豆眼睛，剪出腳丫，嘴巴和尾巴即可。共做了7個，如果屋里不是太冷，都做好后發(fā)酵也差不多了，直接熱水入鍋，蒸15分鐘即可
烹飪技巧
1、工具：剪刀，牙簽，棉棒。
2、我用了400g面粉+220g水+2g酵母徹底揉勻一發(fā)后又揉入約不到100g的面粉，徹底揉勻就可以分塊整形了。總共做了14個小兔子。
在上面的文章里面我們介紹了什么是饅頭，我們知道饅頭不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅頭可以起到很好的保健功效，饅頭有很多種做法，上文為我們詳細介紹了兔子饅頭的具體做法。
相信大家對于饅頭肯定是非常熟悉的吧，饅頭是我們常見的一種面食，饅頭不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以饅頭受到了大家的喜歡，饅頭里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅頭可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，饅頭的做法有很多種，我們不但可以采用饅頭來蒸著吃而且還可以采用饅頭來生煎。
1.酵母用適量水溶解，靜置十分鐘后加入面粉，再加水揉成光滑的面團放在溫暖處發(fā)酵。白菜，蔥，姜剁碎，和肉餡放在一起，先不要加味道，以免白菜出水
2.看到面團基本發(fā)酵好再進行餡料調(diào)味。加入鹽，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌勻
3.用力朝一個方向攪打上勁
4.發(fā)好的面揉成團，揪成劑子
5.去一份搟圓包入餡料
6.像包包子一樣包好
7.收口朝下放置即成一個生煎饅頭
8.鍋中放入少量油，中小火燒熱，把饅頭碼放在鍋中
9.小火慢慢煎成金黃之后翻個兒
10.往鍋底加一些水，加蓋小火燒干，再加入一次，再燒干
11.此時生煎包可以再翻一個兒，第三次加水，然后撒一些黑芝麻，加蓋燒干后就可以出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了什么是饅頭，我們知道饅頭不但好看而且還非常美味，常吃饅頭有利于我們的身體健康，饅頭有很多種做法，上文為我們詳細介紹了生煎饅頭的具體做法。
相信大家肯定都看過和吃過饅頭吧，饅頭是我們最為熟悉的一種面食了，饅頭不但外形很可愛而且吃起來味道也不錯，所以饅頭深受大家的喜愛，饅頭的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出饅頭來，饅頭的類型有很多種，下文我們就來給大家介紹一下雙色饅頭的具體做法。
1.白菜葉加少許的水，用料理機打成茸，然后用濾網(wǎng)取汁備用
2.南瓜也蒸熟
3.先制作綠色面團，小碗里放30g的水和酵母，攪勻后倒入面粉里
4.繼續(xù)倒入菜汁用筷子攪拌幾下
5.然后用手揉成較光滑的面團
6.用同樣的方法制作黃色的南瓜面團，然后將2個面團靜置15分鐘
7.2個面團各取一般搟成長條狀，切去兩頭不規(guī)則的
8.綠色的面皮放在下面，然后兩張面皮中間刷點水疊在一起
9.再從下往上卷起來后，均勻的切成3份
10.同樣的制作一份黃色底的面坯，.將做好的生坯放蒸鍋上發(fā)酵45分鐘左右
11.發(fā)好后，冷水入鍋，中火15分鐘左右即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是饅頭了，我們知道饅頭不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅頭有利于我們的健康，上文為我們詳細介紹了雙色饅頭的具體做法。
饅頭是大家很喜歡吃的一種面食，饅頭不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，饅頭里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅頭可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等好處，饅頭的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出饅頭來，下文我們采用了黑米面來做成黑米面饅頭，一起看看詳細的介紹吧。
1.準(zhǔn)備黑米面和其它材料
2.用量杯和漏斗向加水孔注入約150毫升的清水(這個加水夾層才是制作饅頭的獨到首創(chuàng)的技術(shù))
3.將原料按順序投入到面包桶里，注意酵母要將面粉挖個坑放進去;500克主要材料：1 溫水200克(我在遼寧，此時三九天，所以我用溫水，夏天清水就可以);無味植物油、糖8克;普通面粉264克(蛋白質(zhì)含量大于9，我用的是中筋粉)黑米粉60克;酵母3.3克(按放入面包機的先后順序?qū)懙牟牧?，這一點非常主要切記)
4.蓋好密封圈，一切都扣合到位
5.蓋好蓋，通電，選擇“饅頭”鍵，然后選擇“雜糧饅頭”，按“功能”鍵，選重量500克
6.然后按“啟動”，(接下來你愛干嘛干嘛吧，就是等待了)不到2個小時，饅頭制作完成，會發(fā)出蜂鳴聲提示，然后按取消鍵
7.成品
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是饅了，我們知道饅不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細介紹了黑米面饅頭的具體做法。
饅頭是餐桌上最多見的主食，而且各個地區(qū)的饅頭都是很有特色的。隨著制作工藝的不斷發(fā)展，一些比較有特點的饅頭也讓人很是喜愛。尤其是加入一些原料之后，饅頭不僅僅味道會變得更好，同時還能夠給身體補充更多的營養(yǎng)。玉米面刀切饅頭就是其中一種，這種饅頭具體的做法是什么呢?
原料：普通面粉300g,玉米粉150g,干酵母4g ，糖10g，溫水適量。
干酵母放入適量溫水化開靜置幾分鐘，面粉、玉米粉、糖混合均勻，倒入酵母水揉勻至面團光滑，覆保鮮膜(保鮮膜上涂點炒菜油，這樣揭開時不會粘上面團)，加蓋，至于溫暖處發(fā)酵，現(xiàn)在天氣熱出來了，室溫下發(fā)酵也很快，俺為了節(jié)省時間，把盆坐在了溫水鍋里(水只要稍溫即可)。發(fā)致3倍左右大。
發(fā)酵好的面團在面板上，加干面粉充分揉搓。
面揉的到位做出來的饅頭才勁道，面團揉光滑后醒5-10分鐘，將切好的饅頭墊上油紙放蒸隔上，家里油紙用完了，我用的鋁箔裁成小塊。放入加了溫水的蒸鍋里，二次發(fā)酵30-40分鐘。
大火燒開水，放入饅頭蒸15-20分鐘。
蒸饅頭的要點就在于面團的發(fā)酵，如果發(fā)酵的不好，那么蒸出來的饅頭既不美觀也不好吃。所以，要想蒸一鍋熱氣騰騰十分美味的饅頭，還是需要經(jīng)常練習(xí)的。此外，蒸饅頭的火候以及時間也要掌握好，一般蒸饅頭不要開太大的火，蒸二十分鐘左右就可以了。
有很多寶媽為了讓自己家的寶寶可以多吃一些飯，可是在做飯上下足了功夫，經(jīng)常做一些新穎的蔬菜來吸引寶寶的注意力。比如說五彩蔬菜饅頭，就是為了讓寶寶更能多吃一些蔬菜，主食。除此之外，五彩蔬菜饅頭也有很多營養(yǎng)，把蔬菜與饅頭相結(jié)合，更加提升了饅頭的口感，營養(yǎng)。下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下五彩蔬菜饅頭怎么做吧！
1.蔬菜饅頭是一道面點，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡蘿卜汁，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜。
2.材料
中筋面粉500克，速溶酵母適量，泡打粉適量，胡蘿卜汁150克。
3.調(diào)料
細砂糖35克。
4.做法
胡蘿卜汁先過濾后備用；將面粉和酵母、泡打粉、20克油倒入攪拌機內(nèi)用低速攪拌，再加入胡蘿卜汁攪拌成光滑的面團，取出后在桌面上略揉數(shù)下后，靜置松弛15分鐘。
取做法1的面團每個30克搓成圓形，再靜置松弛約10-12分鐘。
將做法2的蔬菜饅頭面團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10-12分鐘即可。
5.營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
6.胡蘿卜汁先過濾后備用；將材料A所有材料倒入攪拌機內(nèi)用低速攪拌，再加入胡蘿卜汁攪拌成光滑的面團，取出后在桌面上略揉數(shù)下后靜置松弛15分鐘。
取作法1的面團每個30公克搓成圓形，再靜置松弛約10～12分鐘。
將作法2的蔬菜饅頭面團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。
7.白饅頭就是再多加些高筋面粉，揉成光滑的面團。紅豆卷就是加入適量可可粉和高筋面粉，揉成光滑的面團。粉饅頭就是用一片紫甘藍加水打成泥拌在面糊里，再加入適量高筋面粉揉成光滑的面團。抹茶花卷就是加入適量抹茶粉和高筋面粉，揉成光滑的面團。白、咖啡、粉、綠，四種顏色的面團揉好后放在一個盤子里，每個之間空點距離，上面覆蓋一塊溫暖的濕布，用一個塑料袋包好放著發(fā)面。
8.大約2小時候后面團變成兩倍大就發(fā)好了。取出面團，白面團直接一個個揉成小方塊?？Х让鎴F先平均分好小劑子，每個拉長壓扁，鋪上一層紅豆沙，然后卷起來。粉面團分好小劑子，每個揉圓壓扁，中間放一些烤腸碎，包起來揉圓。綠面團分好小劑子，每個拉長，蘸上蔥碎繞成一個球。
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對于蝦米這種食物我們在生活中應(yīng)該要對于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時候會有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細菌比較多，這種說法確實是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細菌，這樣我們吃起來才不會有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們在生活中是比較喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們在生活中食用田螺這種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
?紅棗在日常生活中吃法多樣，當(dāng)其仍舊長在樹上時，表示是已經(jīng)熟透了的棗，此時如果直接食用時將其當(dāng)做水果來吃；將紅棗從樹上摘下，用正確的方法曬干，然后再食用，此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法，比如說可以做成棗泥，當(dāng)將紅棗做成棗泥后，還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎？看看下面對棗泥做法的介紹吧。
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點是，保持了營養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細膩。
備注：
1、如果不用攪肉機，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會很影響口感，且較大的棗皮可能會貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細膩，經(jīng)過一個吸水融合的過程，再收干水分
3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
?是不是覺得紅棗很神奇，可以有多種做法和吃法。不僅是這樣，了解紅棗的人，還肯定知道紅棗對于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗，可以達到美容養(yǎng)顏補血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法，可以根據(jù)上述棗泥的做法，時常為自己做一次棗泥嘗嘗。
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