涼拌西芹木耳的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼拌西芹木耳的做法是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
炎熱的夏天不管給我們吃什么都是沒有胃口的，因為太熱的飯菜總是這樣的不適合夏天，于是，涼拌菜就是在這樣的時節(jié)出現(xiàn)的。涼拌西芹木耳就是這樣一道適合夏天的涼拌菜，不僅能增加我們在夏天的胃口，而且也可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充更多的營養(yǎng)的，但是，涼拌西芹木耳的做法是什么?
簡介
工藝:炒
口味:咸鮮味
主料:木耳(水發(fā))(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
調(diào)料:大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，鹽(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
類別:家常菜 老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法折疊
1.木耳洗凈用手撕成小塊;
2.西芹去皮切成條;
3.紅椒切條備用;
4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;
5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒;
6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。
食譜營養(yǎng)
木耳(水發(fā)) :黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
西芹:芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
柿子椒:柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。
食譜相克
木耳(水發(fā)) :木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
涼拌西芹木耳的做法看起來似乎很難其實是很簡單的，只要是涼拌的菜色，做法都不會很難這是一些資深的廚師的經(jīng)驗說法，就像涼拌西芹木耳一樣，聽起來復(fù)雜，其實也是很簡單的，在這樣炎熱的夏天，一道涼拌西芹木耳不僅可以開胃而且很有營養(yǎng)哦。
Ys630.com相關(guān)知識
相信大家對于西芹肯定不會陌生吧，西芹是我們常見的一種蔬菜，西芹不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃西芹可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西芹深受人們的喜愛，西芹有養(yǎng)血補(bǔ)虛和防癌抗癌的作用，常吃西芹還可以起到平肝降壓和利尿消腫等好處呢，下文我們介紹一下西芹炒木耳的做法。
1.木耳洗凈撕成小朵，芹菜切成小段。
2.花椒入鍋中爆香撈出。
3.放入蔥蒜爆香。
4.加入芹菜略炒。
5.加入木耳翻炒。
6.加鹽、雞精調(diào)味出鍋。
營養(yǎng)價值：
1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 西芹臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效
2. 鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁
3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿
4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
5. 養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、順暢陰莖血液流動：西芹中含有可以溶解血栓、促進(jìn)血液循環(huán)的吡嗪，可以順暢陰莖血液流動的功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西芹，我們知道西芹不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃西芹可以起到很好的保健作用，上文為我們詳細(xì)介紹了西芹炒木耳的做法，相信大家都掌握了吧。
炎炎夏日，總期望能夠吃到一口清爽的食物。西芹和木耳都是大家較為熟悉的食材，特別是夏天，涼拌西芹和涼拌木耳總能夠提振胃口趕走一絲絲暑氣，而如果把西芹的爽脆跟木耳滑嫩完美的搭配在一起，則不僅為我們提供了多種營養(yǎng)物質(zhì)，還會讓我們胃口大開，再也不用擔(dān)心夏天不想吃飯了，現(xiàn)在就為大家簡單的介紹一下涼拌西芹木耳的做法吧，這很簡單實用，大家好好看看吧。
西芹的功效
可搗汁加熱飲用，可清理血液伏熱，增加血液循環(huán)，兼治小便疼痛、利尿。對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等患者有輔助治療作用，富含鐵、胡蘿卜素及維生素C，能平肝清熱，袪風(fēng)利濕，降血壓。治頭暈?zāi)X脹，小便淋痛，尿血。
木耳的功效
含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，降低血壓，活血止血之功效。
涼拌西芹木耳
主料
木耳10g西芹150g
輔料
花椒油適量，辣椒油適量，鹽適量，砂糖適量，白芝麻適量，蒜頭適量。
做法
1.木耳泡發(fā)摘成小朵
2.西芹去筋切段再切條
3.把木耳用水焯燙一下?lián)破?/p>
4.水里加油鹽，下西芹焯燙一下
5.蒜切蒜蓉
6.西芹、木耳瀝干水分，加蒜蓉、鹽
7.加砂糖
8.加花椒油
9.加入辣椒油
10.所有的材料拌勻裝盤，撒上炒熟的白芝麻
西芹跟木耳不僅能涼拌吃還可以炒著吃，搭配西紅柿、蝦仁、百合等食材更是排毒的好幫手。在做涼拌西芹木耳時，辣椒油、蒜頭可以根據(jù)自己的愛好去使用，如果你不愛吃甜，糖可放可不放。涼拌西芹木耳簡單又實用，大家一起動手吧。
木耳作為一種菌類食物，有野生的，也有人工栽培的，現(xiàn)在已經(jīng)成為了飲食中比較常識的食物，黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等這些都可以給我們的身體健康帶來很大的保健功效，還可以預(yù)防心血管和動脈硬化問題。
木耳炒西芹相信是很多人都會吃到的食物，不僅是木耳有營養(yǎng)保健，而且西芹，還可以平肝清熱，祛風(fēng)利濕，所以說木耳炒西芹不僅營養(yǎng)美味，還能夠起到很好身體保健效果，所以更利于身體健康。
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：木耳(水發(fā))(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
調(diào)料：大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，鹽(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
類別：家常菜 老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
2 制作工藝
1.木耳洗凈用手撕成小塊
2.西芹去皮切成條;
3.紅椒切條備用;
4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;
5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒;
6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可
木耳炒西芹，最為比較常吃的一道美食，不僅可以享受到不一樣的美味的享受，還能夠起到很多的保健效果，所以說我們就應(yīng)該更加注意這些飲食的常識，這樣就可以起到很多的意想不到的養(yǎng)生保健效果。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下涼拌西芹腐竹的做法。
2.21、煮鍋放入大料、干紅辣椒、姜絲，花生仁同煮。撈出備用。
3.14、煮鍋上清水，開后放入西芹焯8成熟。隨后撈出迅速過冷水，瀝干備用。
4.23、腐竹提前泡發(fā)。
5.5、將泡發(fā)好的腐竹過冷水，切段。
6.6、將腐竹段和西芹放在稍微大點(diǎn)的盆里加入精鹽和雞精拌勻。
7.7、炒鍋倒入玉米油，放入姜絲、蒜片、干紅辣椒爆香。
8.8、將爆香后的熱油快速淋在拌好的食材上面。
9.9、裝盤，最后放入煮好的花生仁點(diǎn)綴。
顯然，讀完涼拌西芹腐竹這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
對于西芹這種食材，我們在生活中一般是用來搭配瘦肉一起炒，制作成西芹炒瘦肉食用的。然而，對于一些沒有持家的朋友或者很少去市場購買食材的朋友，可能他們對西芹長成什么樣都不知道，所以我們希望大家沒事的時候可以多去市場上了解一些我們常吃的食物的營養(yǎng)價值和認(rèn)識它是一種什么樣的東西。
西芹含有很多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，對于我們身體能量的補(bǔ)充是有很大幫助的，所以我們建議大家可以在沒事的時候炒一些西芹瘦肉來嘗試一下，它的味道還是不錯的，相信你們會喜歡它的味道。
西芹是西芹又名西洋芹菜，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。
芹菜分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。本芹(即中國芹菜)西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。 西芹性涼、味甘。 本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細(xì)長，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的照片，菜場里通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味?？梢苑贮S色種、綠色種和雜色種群三種。
西芹是外國種，芹菜是中國種。兩種都能降血壓，但唐芹效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。
關(guān)于西芹是什么東西，相信你們看完這篇文章的介紹，應(yīng)該知道西芹是一種什么樣的蔬菜了吧。如果你們是持家的朋友，你們不僅要知道西芹是什么，而且還要對西芹的制作方法有一些了解，才可以為你們的家人制作出美味的西芹食物。
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