剁椒炒雞蛋怎么做好吃點
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“剁椒炒雞蛋怎么做好吃點”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
剁椒炒雞蛋怎么做好吃點呢?我們都知道平常吃雞蛋的方法是很多的，剁椒炒雞蛋不僅可以提高雞蛋的口感，而且也可以讓剁椒達到一種養(yǎng)生的效果，就像剁椒炒雞蛋一樣，在雞蛋中加入剁椒翻炒，不僅提高了雞蛋的口感，也提高了雞蛋的營養(yǎng)價值。我們一起來試一試吧。
剁椒又名剁辣子、壇子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料制成的一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜。 一般來說，正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒，才帶有當(dāng)?shù)靥厣乃嵛叮驗橄嫖魅思?無辣不歡"，又"無酸不入口"。因此當(dāng)?shù)氐亩缋苯窞?酸剁辣椒"。剁椒是湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等?？梢杂脽艋\椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作，湖南主要盛產(chǎn)的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加鹽、大蒜、生姜拌勻，放大缸里腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
菜品特色
朝天椒折疊
朝天椒，屬茄科多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米-60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生;花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生于枝端，風(fēng)味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。在湖南張家界，以沅古坪鎮(zhèn)盛產(chǎn)的朝天椒最為出名，以"特辣、甜、香、鮮"為顯著特點，是當(dāng)?shù)囟缃返闹饕稀?/p>
系列產(chǎn)品折疊
由朝天椒開發(fā)出的產(chǎn)品有辣妹子、七星剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、燒辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、七星辣椒醬、辣椒油等等。產(chǎn)品采用張家界特有的上等紅鮮七姊妹辣椒(小朝天椒)為原料，承民間秘方和傳統(tǒng)手工藝精致而成，色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑，為純天然綠色食品。擁有"辣口不辣心，含火不上火"的美譽，是難得的調(diào)味妙品和饋贈親朋好友的佳品。
剁椒炒雞蛋怎么做好吃點?雞蛋這樣的做法是很好的，不僅大大地降低了水煮雞蛋的單調(diào)的模樣，加入的食材也是健康的綠色的，在一定意義上增加了食物的營養(yǎng)，這樣的搭配，不僅是十分的適合我們的生活，也是十分利于健康的。www.cndadi.net
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鴨血口感嫩滑，具有很好的補血功效，既可以作為一種食材，也能夠發(fā)揮對人體滋補的功效。常見于吃火鍋時，加入鴨血食用，或者是炒鴨血等，都受到很多人的喜愛，特別是對于一些愛吃辣的朋友，剁椒鴨血是他們常吃的一道菜品，接下來就給大家詳細介紹剁椒鴨血的好吃做法。
1.購買新鮮的鴨血，放在流動的水下清洗，切成塊狀。
2.準(zhǔn)備干凈的鍋，倒入適量的水，倒料酒，煮沸后，放入鴨血焯制。既可以有效去除腥味，又能夠過血水，除去鴨血表面附著的雜質(zhì)。撈出瀝干后備用。
3.將蔥、姜、蒜分別剁成末。剁椒備好。
4.在鍋中加入適量的油，油熱后放蔥、姜、蒜末爆香。
5.接著加入剁椒，翻炒后，放入鹽均勻攪拌。
6.把做好的剁椒料澆在鴨血上。
7.將其放在鍋中進行蒸制。
8.10分鐘左右即可取出，攪拌食用，還可適當(dāng)撒上香菜末。
其中，鴨血的處理過程一定要仔細認真，以免附著的其他細菌影響人的身體健康。而且，蒸鴨血的過程中，應(yīng)該控制好時間，根據(jù)實際情況進行掌握，火候應(yīng)該為中火，若是時間太長，會影響鴨血本身的口感，變老影響味道。
以上就是關(guān)于剁椒鴨血的具體做法，方法相對簡單易于操作，可以嘗試進行，能夠根據(jù)自己的口味偏向進行選擇，好吃美味。剁椒的加入讓鴨血吃起來更加鮮美可口，適量地食用鴨血，能夠?qū)ψ约旱纳眢w起到積極的作用，有利于人體健康發(fā)展。
魚頭，吃魚的人應(yīng)該都很熟悉吧，不僅僅營養(yǎng)價值高，味道好，還富含人體所需的脂肪酸，對健腦和延緩衰老很有好處，并且還有助于增強男性的性功能，魚頭的做法也是多種多樣，味道也非常唯美。今天就來教大家跺腳鴉片魚頭的做法吧。
本品由湘菜“剁椒魚頭”演變而來，魚頭取自俄羅斯深海旗魚，因其頭酷似罌粟果實，故取名鴉片魚頭。制作過程中，將湘菜所用的干辣椒改為新鮮豉椒.
此菜紅潤光澤，入口柔糯，香鮮略帶清辣。
剁椒的做法：
原料：鮮紅辣椒5kg，泡紅辣椒2kg，野山椒4瓶，姜750g，鹽500g
制作：鮮紅辣椒洗凈去蒂，放太陽下曬蔫（天陰吹蔫亦可），用刀排剁成黃豆大小顆料；泡紅辣椒、野山椒去雜質(zhì)，姜去皮洗凈，均剁成同樣大小顆粒；將上述各料加鹽拌和均勻，裝入泡菜壇中蓋好蓋，加滿清水，置陰涼處5天～7天，即可啟用。切勿沾油以及放置處面時間過長和溫度過高，從而導(dǎo)致香氣流失產(chǎn)生酸味過重，影響菜品的口味。
原材料：
旗魚頭，湖南剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香蔥，精制油“李錦記”蒸魚汁，味精，雞精，黃酒，胡椒粉，食鹽，湖南瀏陽豆豉，味水若干
做法：
1、將剁辣椒水份瀝干，放在鐵質(zhì)容器中，將生姜，大蒜沫，湖南瀏陽豆豉放在剁辣椒上面，將少量精制油燒至七成，然后澆在上面，放入味精，雞精，胡辣椒粉，“李錦記”蒸魚汁少許攪拌均勻。
2將洗凈魚頭放入味水里淹漬,味水要滿過魚頭,淹漬時間為1-1.5個小時。(味水是專業(yè)廚師對淹漬魚頭用的醬水的稱呼，做法是，一大塊姜切成末，蒜仁切成末，蔥頭切末，放入碗中加鹽，味精，料酒，糖，雞精，加清水即成。)
3、將去鰓洗干凈的魚頭魚肉部分打上花刀，香蔥白段部分切成段狀，長短依魚頭大小而定，放在魚頭下面（作用：起香，讓蒸氣過流，使魚頭容易熟），魚頭上面灑上黃酒，將調(diào)制好的剁辣椒放在魚頭上，上旺氣蒸8分鐘，蒸熟后放蔥花，將少許精制油溫度燒直七成，把油澆在蔥花上爆香即可。
剁椒鴉片魚頭的懶人做法
洗凈放入微波爐容器中，用黃酒浸入，鹽抹在魚頭上，再用超市購買的剁椒醬遍灑魚頭周圍，蔥姜蒜必不可少，和剁椒一起遍灑全身，再灑少量花椒粉，最后放少量味精。放入微波爐中，中火8分鐘，如8分鐘內(nèi)沒有聞到魚的香味，低火再轉(zhuǎn)3分鐘。相同方法還可以做花鰱魚頭，但鴉片魚頭本人認為味道最好。
以上就是為大家推薦的剁椒鴉片魚頭的做法了，不知道大家有沒有學(xué)會呢？魚頭所富含的營養(yǎng)很多，喜歡吃魚的就可以坐這么一盤跺腳鴉片魚頭來吃，味道非常的鮮美，不過不能吃辣的就免了吧。
我們知道，雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，但是如果只是簡簡單單的炒一份雞蛋，無疑口感是會差一些的，如果能夠配合以一些食物一起烹煮，不僅菜品的口感會更好，其營養(yǎng)也會更加豐富，可謂一舉兩得，荸薺炒雞蛋就是一個很好的搭配，那么，荸薺炒雞蛋怎么做好吃呢？
現(xiàn)在，雞蛋是餐桌上最普通的食品，它以營養(yǎng)豐富，滋補身體、味道鮮美而著稱，而且價格低廉，成了大家喜聞樂見的食品。正因為如此，久而久之有很多人就不喜歡吃雞蛋了。這樣和別的食材搭配，能在視覺上引起人們的注意，能在味蕾上給人以新奇的感覺。這不，今天在超市上買了點荸薺，和雞蛋炒了這道菜，口感非常好；荸薺和雞蛋入口，醇甘清香爽口，細嫩軟滑鮮香，這真是脆脆的、軟軟的、甜甜的，香香的，非?？煽?。雞蛋，具有養(yǎng)心安神、補血，滋陰潤燥之功效；荸薺有著滋潤祛燥和敗火的功效。
展開
主料荸薺(8枚)雞蛋(4枚)輔料黃瓜片(適量)廚具炒鍋分類常見菜式冬季菜譜熱菜咸鮮炒十分鐘簡單難度
1、荸薺8枚、雞蛋4枚、蔥姜適量。
2、荸薺用小刀削去表皮洗凈。
3、荸薺入開水鍋汆燙一下投涼。
4、荸薺切片備用。
5、黃瓜切片，蔥姜切末。
6、雞蛋磕入碗中，加入適量的精鹽和料酒和半手勺水。
7、將雞蛋抽液攪均勻。
8、鍋坐火，加入適量的植物油，油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，煎炒成雞蛋塊。
9、裝入盤中待用。
10、鍋坐火，加入適量的植物油燒熱。
11、用蔥姜末把鍋爆香。
12、下入荸薺片翻炒。
13、下入雞蛋塊、黃瓜片翻炒。
14、放入適量精鹽。
15、翻炒均勻。
16、裝盤。
17、清脆爽滑，軟嫩鮮香。
小竅門：
雞蛋液在煎炒之前，放點料酒，去腥提鮮，放點水，能使雞蛋軟滑鮮嫩；荸薺切片之前用開水汆燙一下投涼，切片好切，縮短炒制時間。
可見，荸薺炒雞蛋的做法其實是非常簡單的，只要有心學(xué)習(xí)，很快就能學(xué)會，這道菜不僅營養(yǎng)價值高，而且花費也少，也很美味，大家在平時生活中不妨多做來吃，對身體健康很有益處的，當(dāng)然了，還有很多炒雞蛋的做法大家也不妨多了解。
香椿炒雞蛋一直是比較好吃的一道蔬菜，而且香椿里面的營養(yǎng)價值非常的高，但是在吃香椿的時候一定要注意季節(jié)，因為香椿在剛剛出牙的時候才是最鮮嫩的，而且在吃之前一定要將香椿過水焯一遍，這樣才能夠有效地去除香椿里面的一些毒素，那么香椿炒雞蛋怎么做好吃呢?
香椿炒雞蛋
材料
主料：香椿150克，雞蛋400克，調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克
做法1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;
3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
小訣竅:
食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香椿炒雞蛋 嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。 特點：金黃翠綠相間，香椿味濃。 功效： 具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
在做炒雞蛋的時候首先需要準(zhǔn)備的就是白胡椒，還有一些韭菜，韭菜做雞蛋可以增加滋味，口感也會非常的不錯，首先，在做的時候先把雞蛋切好放在鍋中，用油煎等做成雞蛋餅以后，和韭菜炒在一起，這樣會做的味道更好。
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋。
材料
主材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。
苦瓜顧名思義就是一種非?？嗟氖卟?，生活中盡管有很多人不太喜歡吃苦瓜，但是苦瓜的養(yǎng)生功效是功不可沒的。而且苦瓜還可以與很多食材進行搭配，不僅豐富了營養(yǎng)，同時也滿足了大部分人的口味。比如將苦瓜與雞蛋搭配在一起，不僅非常好吃，同時還具有很高的營養(yǎng)。那么，苦瓜炒雞蛋怎么做呢?
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食欲、益氣補血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養(yǎng)生功效。
所需食材
苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。
制作方法
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
注意事項
1、切薄片的苦瓜用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手擠干水分，因為揉擦苦瓜后苦瓜吃起來不脆，腌過的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦澀味。但是一定要擠干水分!
2、雞蛋攪拌前應(yīng)該放花生油一起攪拌，煎出來的蛋才香
3、苦瓜和雞蛋不粘一起，是沒有把苦瓜擠干水分的原因
4、先炒苦瓜是對的，先炒蛋苦瓜會不熟。
苦瓜炒雞蛋常作為一種家常菜，受到很多朋友的歡迎和喜愛。雞蛋的嫩滑口感，苦瓜的清脆爽口，而且兩者結(jié)合營養(yǎng)價值加倍，既能夠有效補充人體所需維生素和微量元素，還可以提供蛋白質(zhì)，有利于對人體發(fā)揮積極有效的作用。接下來就給大家詳細介紹苦瓜炒雞蛋怎么做好吃，以便你們能夠享受到美味的菜肴。
1.將新鮮的苦瓜清洗干凈后，處理好，切成適當(dāng)大小的片狀，一定要厚薄均勻，以免炒熟的程度不同，影響口感。
2.可根據(jù)自身喜好加入其他配菜，把蔥剝皮，洗干凈后切成蔥末，能夠增加菜品的美味程度。
3.將雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香。
5.放入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
6.直至呈金黃狀即可盛出備用。
7.利用鍋中余油，放入切好的苦瓜片，翻炒。
8.把炒好的雞蛋也放進去，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
烹飪的過程中，苦瓜應(yīng)挑選顏色翠綠的，不要發(fā)黃的，雖然也不會對人體產(chǎn)生危害，但是口感和味道都不好。若是感覺苦瓜的味道太苦，可以切好后放在涼水中浸泡，能夠有效削弱其苦味。而且，在炒雞蛋時，應(yīng)注意中火快速翻炒，以免雞蛋變老或者是糊鍋。
以上就是關(guān)于苦瓜炒雞蛋的具體做法，食材簡單，方法易于操作，可以在家嘗試制作，是一道美味的家常菜。而且苦瓜還具有清熱解毒的良好功效，能夠有效排出人體有毒物質(zhì)，有利于人體健康。雞蛋又能給人體提供充足的營養(yǎng)，這道菜既好吃又有營養(yǎng)，快快嘗試制作吧！
青椒炒雞蛋是比較常見的家常做法，營養(yǎng)價值比較高，而且做法比較簡單，即使沒有什么廚藝，也能做出美味的青椒炒雞蛋，在做這道菜的時候，可以先炒雞蛋，雞蛋炒好以后先盛出盤，然后鍋中留有底油，再把青椒片稍微炒一下，然后再把炒好的雞蛋一起放到里面，這時候再加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
青椒炒雞蛋怎么做好吃
主料：雞蛋3個、尖椒5根
輔料：口蘑2個
調(diào)料：豆油2大匙、食鹽適量
1.青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌
烹飪技巧
1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒。
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味。
3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋。
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水。
5、這個菜十分適合上班族下班后烹制。準(zhǔn)備和烹制時間不超過10分鐘，營養(yǎng)又豐富。
廚房心事：
從前，烹制青椒炒蛋，總是先炒雞蛋，再炒青椒，最后二者再混合。如今，卻更喜歡將青椒切碎后與雞蛋同炒。如此炒制的青椒炒蛋，既不失蛋的滑嫩，又飽含了濃郁的椒香。口感上不僅硬中含著柔嫩，軟硬相得益彰；而且蛋香中蘊含著椒香，多種香味纏繞在一起，相輔相成，渾然天成。
從前，總認為切碎的青椒不如切成絲的青椒好看。如今，更明白，味道好比品相好更為重要。品相只是錦上添花，而味道才是根本。切成絲的青椒，總脫不了生味，即使提前先用火焙熟，烹制的成品也是青椒是青椒，蛋是蛋，各是各的樣子，各是各的味道，總是缺了點什么，正如婚姻中各自為陣的夫妻一樣，還不如自個兒單獨成菜出色。而剁碎的青椒，卻與蛋液融合的近乎完美，你中有我，我中有你，珠聯(lián)璧合，卻又不失各自特色。
從烹飪的角度來看，更喜歡將青椒切碎后的炒蛋。因為烹飪的要旨本就是將多種食材巧妙融合在一起，即不失各自風(fēng)味，又彼此借味。數(shù)種味道復(fù)合在一起，渾然一體，構(gòu)成了多種層次、多種韻味、回味悠然、和諧統(tǒng)一的無以復(fù)加的美味。而從情感角度來看，更欣賞情感相互交融中的自我實現(xiàn)。彼此心心相通，相互幫助扶持，相互理解關(guān)愛，一起翱翔在廣闊的天地中，真正實現(xiàn)“比翼雙飛”。
營養(yǎng)功效
此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
飲食禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
瓠子是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，瓠子果肉軟嫩多汁，有一種天然的清香，經(jīng)常吃瓠子會對增強身體免疫力和抵抗力都有一定的作用，并且吃瓠子還能起到抗癌的作用，瓠子對身體健康有很多的幫助，所以瓠子深受很多人的喜歡。瓠子的做法比較多，做法也簡單，可以清炒、煮湯、紅燒和做餡。
主料
中等大小瓠子一根 、雞蛋兩個
方法/步驟
1.瓠子去皮，洗凈，切成小片。小蔥切末，在雞蛋中放入一半，可以幫助去除蛋腥味。蒜切片。鍋熱入油，六、七成熱，倒入打散的蛋液，略轉(zhuǎn)鍋，是蛋液鋪開，轉(zhuǎn)中火。上部蛋液剩的不多時，翻面，炒散，盛出。我喜歡將雞蛋炒老些，這個各人依自己口味。重起鍋，油熱后，倒入瓠子翻炒?？刹粫r添些水，以防炒干。
2.翻炒幾下后放入蒜片。放入糖，瓠子本身有淡淡的甜味，糖只需少量添加，不放也可。炒至較軟時，放入適量鹽，翻炒幾下，隨即倒入雞蛋。灑上剩下的蔥花，翻炒均勻，出鍋盛盤。蔥花，我喜歡它新鮮的味兒，所以，即算一開始用蔥花炸鍋，也還是會留一部分最后放入。
瓠子的營養(yǎng)價值
瓠瓜對機體的生長發(fā)育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值。
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關(guān)人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
瓠瓜的營養(yǎng)成分：每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。
從瓠子的營養(yǎng)價值當(dāng)中，了解到瓠子有著降糖、抗癌、增強機體免疫功能的作用，平時可以多食用瓠子。
剁椒菠菜炒雞蛋是我們很多人都特別喜歡吃的一種菜，很多人也都在尋求有效的方法進行制作，但是做出來的大多味道和口感都不是很好，很多人也都在尋找各種各樣的方法來進行制作，剁椒菠菜炒雞蛋的做法有很多種，下面就讓我們一起了解一下剁椒菠菜炒雞蛋的做法有哪些吧。
做法一：
主料： 蛤蜊 500克 菠菜 250克
輔料： 雞蛋 300克
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 5克 植物油 20克 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 52克 香油 10克 各適量
蛤仁菠菜炒雞蛋的做法：
1.活蛤蜊用開水煮開口，剝出蛤仁用原湯洗去沙。
2.菠菜用熱水稍燙取出，切1厘米長的段。
3.雞蛋加蔥花、蛤湯75克和鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒勻，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出鍋。
做法二：
一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許，高湯精少許
，做法非常簡單：
1、油熱后，把辣椒放入熗鍋，然后放入菠菜。
2、炒一會兒之后，倒入熱水，水沸騰后，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了。
3、最后撒入鹽和高湯精，好了，可以出鍋了。
我們都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下剁椒菠菜炒雞蛋的做法，可以利用以上介紹的剁椒菠菜炒雞蛋的做法做出來美味的剁椒菠菜炒雞蛋，這種菜種富含了大量的營養(yǎng)，經(jīng)常食用對于我們自身的身體健康非常有幫助，大家都可以試著去學(xué)習(xí)一下它的做法。
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