花生拌苦菊怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花生拌苦菊怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在正是夏天，天氣是比較炎熱的，多數(shù)的朋友都想要食用一些能夠清涼排毒的食物，而花生拌苦菊就是在夏季非常受歡迎的一道菜，很多人都喜歡吃這道清涼解毒食物，但是也有不少的朋友對于這道菜的做法并不是那么的了解，那么花生拌苦菊怎么做？我們一起來看看吧！
原料：
花生豆、鎮(zhèn)江香醋、苦菊、香菜、鹽、白糖
做法：
1、將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段；
老醋花生拌苦菊
2、鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米；
3、中火，隨著油溫上升，花生米會吐出許多小泡；
4、花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來越大；
5、花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少；
6、鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅；
7、千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會神奇的變糊的（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經(jīng)顏色變的更深了）；
8、將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋；
9、根據(jù)個人口味放入少許鹽、糖；
10、撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可。
做法
1將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段
2鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米
3中火，隨著油溫上升，花生米會吐出許多小泡
4花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來越大
5花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少
6鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅
7千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會神奇的變糊的。（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經(jīng)顏色變的更深了）
8將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋
9根據(jù)個人口味放入少許鹽、糖
10撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可
通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)對花生拌苦菊的做法有了一個詳細(xì)的了解了，在日常生活中可以多吃一些這道菜，營養(yǎng)價值也都是比較豐富的，而且還能很好的預(yù)防患者在夏季長痘痘的現(xiàn)象，一定要多食用一些，味道非常的不錯的。
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面對苦菊，就很多人都無從下手，即便知道它有非常高的營養(yǎng)和保健價值，但是要是烹飪的方式不對的話，那么這樣做出來的苦菊不僅不好吃，同時也是浪費(fèi)食材的一種表現(xiàn)，但實(shí)際上苦菊的做法有很多種，可以炒，也可以涼拌，同樣可以煮著吃，只要根據(jù)自己口味都可以制作。
很多的食物不僅營養(yǎng)價值高，而且保健功效強(qiáng)，同時它們還有各種各樣不同的吃法，尤其是自己制作的時候，就可以避免不喜歡的情況，下面我們就去了解人們一般都喜歡吃的苦菊的制作方法。
用料
主料苦菊1把
輔料花生50克
調(diào)料色拉油適量食鹽適量醋適量雞精少許生抽適量香油少許白糖少許
涼拌苦菊的做法
1.平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟
2.去皮，敲碎
3.苦菊洗凈，控干水分
4.掰段，放入碗內(nèi)
5.生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁
6.將花生碎放入
7.倒入醬汁
8.攪拌均勻，即可
其實(shí)苦菊可以有效地幫助我們清熱解毒，還可以有效地解決尿頻尿急等問題，一些現(xiàn)在很多人不僅將它作為餐桌上的美味食物同樣也成為了保證我們身體健康所，解決一些疾病的藥材，讓它更好地為我們身體保健。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味老醋花生拌苦菊，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.2將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段
3.12中火，隨著油溫上升，花生米會吐出許多小泡
4.21花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來越大
5.花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少
6.鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅
7.千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會神奇的變糊的。（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經(jīng)顏色變的更深了）
8.將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋
9.根據(jù)個人口味放入少許鹽、糖
10.撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道老醋花生拌苦菊，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
苦菊具有很好的抗菌解毒以及消炎明目的效果，同時可以制作成涼拌苦菊，還能夠幫助我們清熱去火，是非常美味的食物，而美味的涼拌苦菊的做法，可以參考下文的介紹。
做法一、
苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、耗油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點(diǎn)精鹽，1/2湯匙耗油,調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。
3、起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠關(guān)火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。
做法二、
制作做法
1. 花生米過水10分鐘撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉(zhuǎn)少甚至停止?；?，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調(diào)汁后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。
3、喜歡生姜的可以適當(dāng)放一點(diǎn)姜末在里面。
很多人在生活當(dāng)中對苦菊并不了解，可能一聽它的名字人們會認(rèn)為是一種觀賞性的菊花吧!而實(shí)際上它雖然作為職業(yè)化的一種卻不是觀賞性的植物，經(jīng)常成為我們飯桌上的美味佳肴，那么你知道怎么樣制作了拌苦菊嗎?現(xiàn)在就一起去看看它們所需要的各種配料還有制作的方法技巧。
過去可以有效的幫助，我們利尿排毒，在炎熱的夏季更有利于幫助我們達(dá)到清熱解毒的作用，非常適合男女老少食用，但是需要注意的是因?yàn)檫^去是良性的，所以如果是身體比較虛弱的人應(yīng)該少吃。
材料
主料：苦菊
輔料：花生1把
調(diào)料：食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油
做法
1、準(zhǔn)備好苦菊和花生米;大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干凈，切成段放在盤中;油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調(diào)好的料汁澆撒在苦菊上即可。
材料
主料：苦菊、熟花生米
輔料：糖、陳醋、少量鹽
做法
1苦菊洗凈切段
2苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會更突出酸甜味)，拌勻最后加入炸好的花生米就可以了。
小貼士：去火開胃清口。
實(shí)際上苦菊的食用方法有很多種，而板苦菊僅僅是一種食用方式而已，苦菊還可以炒著吃，同時也能搭配其它的營養(yǎng)食材，不同的作法，味道不一樣，但是苦菊的保健價值就我們的面前，更利于我們的身體健康和保健。
苦菊是我們生活中一種常見的涼拌菜，因?yàn)榍逅峡谑艿搅巳藗兊南矏??？嗑赵谏钪械氖秤梅椒ㄓ泻芏?，我們可以用來做涼菜，豆豉魚拌苦菊就是一道特色菜。該菜品不僅僅十分的美味，還具有一定的藥用的價值，能夠起到強(qiáng)熱解毒的作用，對于肝炎和腎炎也有一定的預(yù)防的作用。那么，豆豉魚拌苦菊好不好?
豆豉魚拌苦菊細(xì)嫩鮮香，豆豉味濃，在加上苦菊的清淡，相得益彰，讓人食之不忘。豆豉魚最佳的魚類是青魚，該魚肉厚且嫩，味鮮美，含有豐富的硒、碘等微量元，能夠?yàn)槿梭w提供能量。
豆豉魚拌苦菊做法：將青魚宰殺治凈，片取凈魚肉剁成4 厘米長、3 厘米寬的魚塊，放入缽內(nèi) 苦菊清洗干凈放進(jìn)去; 魚肉內(nèi)加入精鹽、黃酒、蔥段、姜片一起拌勻，腌制2 小時入味;干豆鼓放入碗內(nèi)加入溫水，泡約半小時，揀去雜質(zhì)洗凈;洗凈的豆豉放上干辣椒粒，入籠以旺火蒸1 小時取出待用;炒鍋置旺火上，下入花生油燒至七、八成熱時，投入腌制好的魚塊炸至金黃色撈出瀝油;將蔥段、姜片入鍋中稍煸，投入魚塊，加雞湯200毫升、白糖、精鹽和豆豉一起燒;等燒沸后，改用小火至魚塊軟糯，汁濃時加入味精，香醋、淋上香油起鍋裝盤即成。
豆豉魚以五香干豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調(diào)料烹制而成，色澤棕紅，細(xì)嫩鮮香，豆豉味濃，咸鮮適口，佐酒助餐均宜。是湖北省漢族傳統(tǒng)名菜之一?？嗑找话闶窍募境Ｒ姷氖卟耍蚱湮陡懈手新詭Э啵矣星鍩峤馐钪π栽谙募臼呛苁軞g迎的菜蔬。
以上的內(nèi)容就是對于豆豉魚拌苦菊的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以制作各種小菜，讓我們的生活更加的豐富多彩。豆豉魚拌苦菊的制作方法有很多，我們還可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑虞o助材料，更加的適合自己的口味。
拌苦菊是做苦菊的方法，為了使我們更好的吸收到苦菊的營養(yǎng)價值，學(xué)會苦菊多種的做法是唯一的途徑?？墒乾F(xiàn)實(shí)中的每個人口味都是不一樣的所以做出不一樣的款式這也是非常關(guān)鍵的。想要更好的做出一道最重要的還是要先掌握需要哪些材料，只有把這些材料搭配好那么才會做出美味的食物。
不管是什么樣的食物，食材是非常關(guān)鍵的因?yàn)檫@關(guān)系到食用后的營養(yǎng)價值額吸收。不過先要了解這些搭配食物的各自的特性還有與它們相克的食物，這樣才更方便我們正確的運(yùn)用。這點(diǎn)對于苦菊來說也會一樣的。那拌苦菊的做法是什么呢?
主料：苦菊一棵
輔料：生抽適量 香醋適量 糖適量 麻油適量
制作步驟
1.苦菊洗凈待用。2.將小碗里放入糖，醋，生抽攪拌均勻。3.將調(diào)好的汁倒入苦菊中。4.最后淋上麻油，將苦菊調(diào)勻。5.這樣一碗酸酸甜甜的拌苦菊就成功了。
食用價值
清熱消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
防治癌癥
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
食量建議：每次使用80~100克
適宜人群：一般人群均可食用
禁忌人群：脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用
上面介紹了拌苦菊的做法，它的做法相對來說還是很簡單的所以只要正確的掌握了做法我們自己就可以很方便的嘗試著去做了。食用這道菜可以很好的吸收到苦菊的營養(yǎng)價值，還可以幫助清熱消炎，這樣對我們的身體是非常有益的。不過還是要適量的去食用的好。
老醋花生拌苦菊是我們在平時的生活中常見的一種食物，是很多人都愛吃的一種家常菜，吃起來對我們健康是有好處的，而且我們可以通過吃老醋花生拌苦菊來養(yǎng)生，這對我們健康也會有幫助，在平時就完全可以吃些老醋花生拌苦菊，一起看看老醋花生拌苦菊的做法。
老醋花生拌苦菊的材料
花生豆、香醋、苦菊、香菜、鹽、白糖。
老醋花生拌苦菊的做法
首先需要把苦菊和香菜都洗凈控干，然后選擇把苦菊掰開，香菜切段之后備用。在鍋中放油，涼油中放入花生米。這時候就可以用中火炸花生，當(dāng)花生米皮的顏色變?yōu)樯罴t，聲音變得不在密集，泡沫變少時就可以選擇撈出。在炸好的花生米中倒入香醋。根據(jù)個人口味放入少許鹽、糖，之后再撒上苦菊和香菜拌勻裝盤，就可以開始吃了。
老醋花生拌苦菊的食用功效
老醋花生拌苦菊吃起來對我們健康是有好處的，首先在老醋花生拌苦菊中的各種營養(yǎng)價值非常豐富，同時吃老醋花生拌苦菊還可以起到抗菌消炎的效果，在里面含有的蒲公英甾醇、膽堿等成分都有殺菌作用，可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等，效果很不錯，同時如果存在喉干舌燥、上火的問題，我們也可以吃一些涼拌的苦菊，或者是用曬干的苦菊來泡水飲用，癥狀會得到有效的緩解，對我們健康來說是很有好處的。
老醋花生拌苦菊作為我們熟悉的一種食物，在平時我們就可以經(jīng)常吃些老醋花生拌苦菊，這樣對健康也會有幫助，能夠幫助清熱解毒，對于常見的一些上火情況來說，吃老醋花生拌苦菊是可以解決問題的，同時老醋花生拌苦菊還可以幫助預(yù)防疾病。
苦菊作為一種常見的食用植物，我們應(yīng)該了解它的好處?？嗑沼直蝗藗兎Q之為苦菜，是一種對身體非常有幫助的一種植物，而且它的生命力非常的頑強(qiáng)，可以達(dá)到十年之久。苦菊能夠很好的維持我們身體的膳食平衡，補(bǔ)充身體的微量元素還有一些維生素都是很不錯的選擇。
苦菊在烹調(diào)的時候一定要注意鍋的溫度，避免因?yàn)楦邷仄茐牧丝嗑盏臓I養(yǎng)，破壞了就跟普通的青菜有沒有什么不同了。因此烹調(diào)的方法是非常重要的，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┠⒐胶拖悴说扰淞稀?/p>
涼拌苦菊
原料：苦菊、姜、蒜
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法：將苦菊擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。
特點(diǎn)：口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料：苦菊、蘑菇
輔料：姜、蒜
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油
做法：
1.將蘑菇撕成細(xì)絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中;
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。
老醋苦菊
原料：苦菊 、去皮油炸花生米
調(diào)料：鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法：
1.苦菊洗凈，改刀:花生米壓碎。
2.將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調(diào)勻，再放入苦菊拌勻，裝入盤中，撒上花生米即可。
苦菊通過本文就可以了解了相關(guān)的美味做法，我們在日常既可以品嘗美食又可以很好的補(bǔ)充身體的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)是一個不錯的選擇，所以我們在日常一定要學(xué)會相關(guān)的做法。在烹調(diào)的時候我們可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)自己的口味增加配料。
苦菊是一種特別去火清熱的蔬菜，苦菊一般都在炎熱的夏季當(dāng)做蘸醬菜用來下飯，也有些人會涼拌苦菊，辦成酸甜口的，在飯桌上也比較受大家的歡迎，其實(shí)在涼拌苦菊的時候還可以加入一些馓子，這樣會使味道更加鮮美，營養(yǎng)更加豐富，下面給大家介紹苦菊拌馓子的做法。
家里的老人喜歡吃，然后就會經(jīng)常做。夏天吃青口開胃，馓子是老一代人的當(dāng)年的美味，現(xiàn)在也不太好好買，涼菜拌起來味道相當(dāng)好的。
用料 :苦菊1顆、馓子一小盤、醋一碟、鹽一勺、糖小半勺、蒜4 5個、生抽一點(diǎn)
步驟 1將全部材料準(zhǔn)備好，蒜用酸罐砸好備用。
步驟 2把苦菊洗凈
步驟 3切4刀切好，頭和尾一般我都不要，圖是已經(jīng)去點(diǎn)頭尾的了。
步驟 4放入拌菜盆
步驟 5將馓子加入
步驟 6將所有拌料加在一起攪拌好，什么時候吃什么時候拌，因?yàn)殁套颖容^容易軟。
步驟 7灑上一點(diǎn)白芝麻，完工。
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