菠菜紫菜蛋花湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“菠菜紫菜蛋花湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
多吃綠色生菜，有助于身體機(jī)能的提高，增強(qiáng)身體的維生素與纖維，促進(jìn)新陳代謝。平常生活中，有紫菜蛋花湯，吃上既營(yíng)養(yǎng)又鮮美。但是卻很少有菠菜紫菜蛋黃湯，這個(gè)做起來也很好吃，在飯餐前可以燒一鮮美的湯來搭配午餐，增加平時(shí)飲食的均衡搭配。具體的做法，根據(jù)下面的闡述，調(diào)制美味鮮美的湯。
材料：紫菜，胡蘿卜，香菜，雞蛋，淀粉
做法
1、清水入鍋，燒開，加入紫菜、胡蘿卜、香菜；
2、雞蛋最后打入，淀粉勾芡出鍋。
紫菜雞蛋湯的主料：雞蛋100克,紫菜(干)30克
紫菜雞蛋湯的調(diào)料：鹽3克,味精1克,香油15克,大蔥10
紫菜雞蛋湯的做法
1. 雞蛋磕入碗中，充分打勻；
2. 湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內(nèi)；
3. 開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。
小帖士：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
TAG標(biāo)簽： 紫菜 雞蛋
菠菜蝦米雞蛋湯
原料：菠菜一小把、蝦米適量、雞蛋一個(gè) 調(diào)料：油、鹽
菠菜紫菜蛋黃湯，可以通過食物材料的不同，做成不同風(fēng)味特點(diǎn)的湯種，同時(shí)紫菜廣泛用于湯類中，許多好吃的小吃中也經(jīng)常用到紫菜，而蛋黃正是雞蛋營(yíng)養(yǎng)的部分，可以將蛋黃運(yùn)用與菠菜中，搭配到紫菜可以一起做出好吃的湯來。
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菠菜蛋花湯應(yīng)該是我們平時(shí)都愛喝的吧，特別是在飯店吃飯的時(shí)候最后都會(huì)喝一些湯，各種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，能夠讓我們的身體更好的喝出健康來，菠菜蛋花湯就是一種很好的代表，菠菜的功效是很多的，能夠保證我們平時(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體的健康，我們?cè)谄綍r(shí)都應(yīng)該多吃一些菠菜。
大家應(yīng)該都喝過菠菜蛋花湯吧，特別是一些愛喝湯的人，平時(shí)都會(huì)做一些湯來喝，不喝湯的話，就會(huì)感覺吃不下飯，其實(shí)多喝湯的好處是很多的，特別是菠菜里含有很多的維生素，能夠促進(jìn)身體的代謝。
材料
類別：幼兒食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健脾開胃食譜
工藝：煮 口味 咸鮮味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：雞蛋35克 菠菜30克
調(diào)料：鹽1克 醬油2克 淀粉(豌豆)3克
做法
1.菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長(zhǎng)。
2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
食譜營(yíng)養(yǎng)
菠菜
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;
3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4.促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
在制作菠菜蛋花湯的時(shí)候，也可以用一些其他的青菜來代替菠菜，例如常見的小青菜，黃麻菜，放一些青菜能夠讓湯的味道更鮮美，看起來也是比較好看的，大家學(xué)習(xí)了這道湯的做法，以后就可以學(xué)著去做這樣美味的湯了。
紫菜蛋花湯是現(xiàn)今人們最常食用的一款速食湯，它不但制作方法比較簡(jiǎn)單時(shí)間較短，而且營(yíng)養(yǎng)成分也足夠豐富，因此受到了全國(guó)各地人們的喜愛。最總要的是在飯后喝一碗紫菜蛋花湯，不但可以幫您的身體補(bǔ)充碘、磷、鐵、以及一些維生素等微量元素，而且可以很好的幫助您促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
不過紫菜蛋花湯雖然制作方法簡(jiǎn)單，如果是您想做的好吃的話，也是有一定的竅門在里面的。做紫菜蛋花湯可不是將紫菜和雞蛋放在一起煮那么的簡(jiǎn)單。具體紫菜蛋花湯如何做的美味，您不妨來學(xué)習(xí)一下。
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
步驟:
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地推動(dòng)，以免蛋形成塊而不起花。
3、紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。飯前喝湯不宜太多，過多喝湯，把胃撐得鼓鼓的，吃飯就沒有了食欲。此外，大量湯水會(huì)把胃液稀釋，影響正常消化哦。
學(xué)會(huì)了紫菜蛋花湯的做法，您在平時(shí)的時(shí)候又可以給您的飯桌添加一道美味佳肴了。而且該湯不單營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于治療女性貧血也有很好的效果，甚至可以幫助兒童促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，是做法簡(jiǎn)單但是營(yíng)養(yǎng)不缺失的一道靚湯!
菠菜蛋花湯其實(shí)就是我們家常的一道湯水而已，而且在平時(shí)很多家庭經(jīng)常會(huì)做菠菜蛋花湯來吃的，所以要是說到菠菜蛋花湯的做法，大部分人還是比較熟悉的。但是對(duì)于那些從來不下廚房的人來說要做菠菜蛋花湯，那也是很困難的。其實(shí)很多人不愿意下廚房做菜，最主要的原因就是他們心中的那種惰性。
菠菜是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，而且在大家平時(shí)的飲食上面也是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)菠菜的影子的。但是現(xiàn)代科學(xué)研究表明，菠菜的草酸含量偏高，所以在做菠菜之前，最好用開水燙一下之后再做菜。下面就來詳細(xì)地介紹一下菠菜蛋花湯的做法。
菠菜蛋花湯
材料
主料：雞蛋35克，菠菜30克，
調(diào)料：鹽1克，醬油2克，豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長(zhǎng)。
2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
菠菜豆腐蛋花湯
主料：北豆腐200克，豬肝50克，雞蛋70克，冬筍25克，木耳(干)15克，菠菜50克，
調(diào)料：鹽3克，醬油5克
做法
1.豬肉，泡過水的冬筍干，木耳均切成細(xì)絲，菠菜洗凈切成段。
2.鍋中放入清湯750克，肉絲、筍絲、木耳絲、菠菜、醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。
小訣竅
健康提示：
營(yíng)養(yǎng)豐富，強(qiáng)身補(bǔ)虛，健忘貧血。
食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
蝦皮菠菜蛋湯
材料
用料嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個(gè)，精鹽、白糖、醬油、味精、生姜、香油、胡椒粉、雞湯各適量。
做法
1、菠菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗內(nèi)打散。蝦皮洗凈。生姜洗凈，切成末。
2、凈鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、姜末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點(diǎn)入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。
功效
此湯含有氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及維生素等物質(zhì)，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、補(bǔ)鐵鈣、清熱利尿的作用。
所以，通過關(guān)于菠菜蛋花湯的三種不同做法的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于菠菜蛋花湯的做法已經(jīng)有了不少的掌握了，而且有了這次的掌握之后，我們以后只要按照這個(gè)方法鍛煉之后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做得越來越順利，而且做出來的菠菜蛋花湯的味道也是非常好的。
西紅柿紫菜蛋花湯在家常菜中經(jīng)常會(huì)被吃到，這也是說明這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。它不僅含有西紅柿的營(yíng)養(yǎng)還多了紫菜，還有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。我們每天食用一枚雞蛋對(duì)我們的身體才是最有益的，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)含量是食物中占比較大的成分，也是身體所需要的營(yíng)養(yǎng)之一。
西紅柿也是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，它的做法也是有很多種。不過一般呈現(xiàn)出來的就是配上雞蛋，因?yàn)檫@樣才使得食物的營(yíng)養(yǎng)更加多種。食用用西紅柿做出來的食物可以幫助我們有效的進(jìn)行消化的功能。那么西紅柿紫菜蛋花湯做法是什么呢?
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、淀粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。淀粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的西紅柿，同時(shí)紫菜撕碎一起下鍋。水大開后，下淀粉液，攪拌后倒入蛋液。然后加鹽。到在開時(shí)放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起云片。下蛋液后不易過久，否則蛋花會(huì)老掉失去口感。
藥用價(jià)值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。[10]
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
上面介紹了西紅柿紫菜蛋花湯的做法，它的主要材料就是西紅柿，紫菜，還有雞蛋。那么很顯然西紅柿紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就是表現(xiàn)在這三種食物上面。我們知道使用西紅柿可以幫助我們達(dá)到減肥的效果，還有紫菜是一種特別助于降火的食物，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。
紫菜蝦米蛋花湯在我們的平日里的生活中是比較常見的，特別是在一些工地的食堂和私企的食堂還有學(xué)生的食堂里面，我們是經(jīng)?？梢钥吹阶喜宋r米蛋花湯的。紫菜蝦米蛋花湯的成本低、做法簡(jiǎn)單、味道還不錯(cuò)，所以一般的老板都會(huì)拿這個(gè)湯水來招待自己的員工，大果然，學(xué)校也不例外。
其實(shí)，除了上面說的那幾種情況之外，在很多家庭的平時(shí)飲食中，也是經(jīng)常可以簡(jiǎn)單這道紫菜蝦米蛋花湯的。這主要是因?yàn)樽喜宋r米蛋花湯不僅做法簡(jiǎn)單，而且紫菜蝦米蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以是一舉兩得的事情。下面就來說說紫菜蝦米蛋花湯的做法。
做法一
主料：干紫菜50g、雞蛋1個(gè)、干蝦100g
輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量
步驟
1.干紫菜，雞蛋一個(gè)，泡發(fā)好的干蝦
2.冷水放入干蝦，燒至沸騰，再改小火煮五分鐘，這樣湯里的海鮮味會(huì)更濃
3.下入紫菜，燒開
4.水滾開的時(shí)候下入打散的雞蛋，用鍋鏟攪動(dòng)一下，翻出蛋花
5.加少量鹽，加雞精，胡椒粉，起鍋，倒入湯碗
做法二
主料：紫菜、雞蛋
輔料：食鹽、蝦米、水
做法
1.先把一個(gè)雞蛋打散，紫菜洗凈，蝦米弄凈待用
2.鍋內(nèi)加水燒開下蝦米，煮出鮮味撇去浮沫，下紫菜、鹽，燒開
3.燒開1分-2分后停火倒入打散的蛋液，用勺子攪勻
小貼士
1.用水的溫度把蛋液弄熟，這樣蛋花非常嫩滑
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
通過上面介紹的兩種關(guān)于紫菜蝦米蛋花湯的做法的詳細(xì)介紹，我們不禁能夠發(fā)現(xiàn)，紫菜蝦米蛋花湯的做法還真是非常簡(jiǎn)單的，這對(duì)于一般的初學(xué)者應(yīng)該都是可以學(xué)會(huì)的。紫菜蝦米蛋花湯的做法雖然簡(jiǎn)單，但是紫菜蝦米蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，所以大家適當(dāng)?shù)厥秤米喜宋r米蛋花湯，對(duì)于大家的身體還是很有好處的。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲垺榱烁牡暨@個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下豬肝紫菜蛋花湯。
2.12豬肉切片，加入油鹽也腌漬一下備用
3.21雞蛋打散，加入蔥花和油鹽攪打成蛋液備用；
4.鍋中煮適量清水，水開后下豬肝和瘦肉，再次煮開后撇掉血沫；
5.然后下紫菜，枸杞子一起煮約3分鐘；
6.下鹽調(diào)好味；
7.這時(shí)候淋入蛋液；
8.撒上香菜；
9.最后滴上幾滴香油即可！
也許之前你沒有吃過豬肝紫菜蛋花湯，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
生活中經(jīng)常吃到的食物有很多，不過不是我們吃的哪種食物都是健康的，吃的食物必須要健康，這樣我們的身體也會(huì)更加的健康，就比如說這道番茄紫菜蛋花湯，里面的紫菜，蛋花，還有番茄都是日常生活中我們很常見的幾種食物，紫菜，番茄蛋花湯共同熬制的話是比較好吃，做法簡(jiǎn)單，也很營(yíng)養(yǎng)的湯，那么這個(gè)紫菜番茄蛋花湯的做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
西紅柿，紫菜，雞蛋，輔料：蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
二、做法:
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水).
3. 大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4. 蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋.
三、小訣竅:
1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來給孩子準(zhǔn)備，用來配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇.
2. 紫菜久煮會(huì)喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后，出鍋前放入.
3. 還可以在爆鍋時(shí)，加入一些肉絲兒，營(yíng)養(yǎng)更全面.
做法二
材料
紫菜10克，番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字
2.花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放進(jìn)蝦米爆香
5.放進(jìn)番茄，翻炒幾下
6.倒入適量的史云生原汁上湯
7.煮開后，放入紫菜
8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可
做法三
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、淀粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。淀粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的西紅柿，同時(shí)紫菜撕碎一起下鍋。水大開后，下淀粉液，攪拌后倒入蛋液。然后加鹽。到在開時(shí)放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起云片。下蛋液后不易過久，否則蛋花會(huì)老掉失去口感。
上面我們講述了關(guān)于如何來做這個(gè)紫菜番茄蛋花湯的各種做法，其實(shí)做湯的技巧是不難掌握的，很快就能夠?qū)W會(huì)這樣的營(yíng)養(yǎng)湯做法，大家在制作過程中想要西紅柿好吃點(diǎn)的話，那么可以先用油來炒一下，這樣的西紅柿湯才會(huì)更好吃，湯也更覺的濃，吃起來就比較好吃了，紫菜要適量，不要放太多了。
紫菜蛋花湯可以說是我們最常見的湯之一，無論是路邊廉價(jià)的小店，還是高檔的餐館，或是我們常吃的單位或是學(xué)校的食堂，都無處不見它的身影。但是這些地方有的做法隨意簡(jiǎn)單，有的味道有所變化，不一定完全適合你的口味，所以今天小編就來為大家介紹幾種美味的紫菜蛋花湯的做法。
做法一
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
做法二
食材準(zhǔn)備：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2. 鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢?，以免蛋形成塊而不起花。
看了上面介紹的兩種做法，是不是覺得紫菜蛋花湯的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單呢？不但簡(jiǎn)單，而且紫菜蛋花湯也非常的美味富有營(yíng)養(yǎng)，非常適合大家日常在家中自己動(dòng)手制作。動(dòng)手嘗試一下，不僅能喝到美味的湯，而且還富有樂趣呢！
紫菜含有碘、鈣比較多，西紅柿含有的維生素種類比較多，這兩種食材搭配一起制作，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且身體的吸收也是有促進(jìn)作用，那常吃紫菜和西紅柿，對(duì)身體是不會(huì)有危害的，因此對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的選擇是可以放心進(jìn)行，那西紅柿紫菜蛋花湯的做法如何呢?
很多人對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，方法也是比較簡(jiǎn)單，而且制作步驟并不是很多，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
西紅柿紫菜蛋花湯的做法:
1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
2.熱油鍋，爆香姜片
3.放進(jìn)蝦米爆香
4.放進(jìn)番茄，翻炒幾下
5.倒入適量的高湯
6.煮開后，放入紫菜
7.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
8.撒入蔥花即可
營(yíng)養(yǎng)功效
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途 ;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
以上就是對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的做法詳細(xì)介紹，而且對(duì)紫菜和西紅柿的營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著詳細(xì)說明，在選擇這樣佳肴的時(shí)候，是完全可以放心進(jìn)行的，不過在吃這樣食物的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，吃這類食物不能過多選擇。
紫菜是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的菜，其中富含了很多我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充不到的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素，同時(shí)這種湯面，每天早上喝一點(diǎn)，可以幫助我們達(dá)到暖胃的目的，避免給我們的胃部帶來一些傷害，需要我們?nèi)粘６喑砸恍┙∑⑽傅牟穗龋旅婢妥屛覀円黄鹆私庖幌伦喜巳馔璧盎淖龇ò伞?/p>
做法一：
主料： 海參（水浸） 150克
輔料： 冬筍 50克 紫菜(干) 25克 火腿 10克
調(diào)料： 植物油 25克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 各適量
燉紫菜海參湯的做法：
1. 將水發(fā)海參切片；
2. 熟火腿、冬筍切成碎末；
3. 蔥、姜切末；
4. 紫菜用清水漂一下；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和姜末煸出香味；
6. 鍋內(nèi)倒入雞湯（300克）、海參片、冬筍碎末和料酒；
7. 燒沸后改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續(xù)用小火燉沸；
8. 撒入精鹽、味精和胡椒粉，用濕淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。
做法二：
1、香菇洗凈，去根，焯水后切片；
2、羅漢參去皮，切片；
3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，；火慢燉6分鐘至羅漢參熟透；
4、添加海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。
海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長(zhǎng)發(fā)育不可少的物質(zhì)，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關(guān)。若這種成分減少，首先會(huì)引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機(jī)體細(xì)胞的免疫功能和抗炎消制作用。
紫菜肉丸蛋花湯的做法我們每個(gè)家庭主婦都應(yīng)該去進(jìn)一步了解一下，為我們的丈夫和朋友多做一些類似的湯面，對(duì)于我們的腸胃是非常有幫助的，避免給我們身體帶來更多不必要的傷害，大家不妨可以按照以上的方法去做一做。
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