糖醋姜的簡單做法
姜的養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《糖醋姜的簡單做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們都知道吃生姜具有驅寒的作用，體寒的人多吃一些生姜對身體的好處是很多的。一般的人都聽說過早上吃生姜賽過吃人參的說法，但是說實話生姜的味道直接吃的話是非常辛辣的，那股辣味實在是嗆鼻子，難以入口。那么下面呢我就來跟大家分享一種生姜的做法，這種做法不僅能夠養(yǎng)生，又能讓我們吃起來更加爽口。
原材料：鮮生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食鹽50克。
? ? ?制法：
? ? ?1、先把鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。
? ? ?2、然后再把生姜切成米粒厚的片，加入適量的食鹽腌制15--20分鐘。
? ? ?3、接著就將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。（若用蜜糖則不用加水）
? ? ?4、再然后將腌制好的生姜放到太陽下曬去水份至6--7成干。
? ? ?5、最后將腌制曬干的生姜待涼后放入玻璃瓶中，并將已涼的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。
我給大家介紹的這個做法就是糖醋姜，按照我給的步驟做出來的糖醋姜味道真的是一級棒的，酸酸甜甜的特別的開胃。多吃一些糖醋姜不僅能驅寒，最主要還可以開胃的哦，這里告訴大家一個小竅門。大家把做好的糖醋姜放在冰箱里面,記得放在冷藏的那一層，這樣的話糖醋姜的保存時間可以長達一個月。祝大家吃的開心
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生姜是我們生活中最常吃的一種食物，它可以煲湯或者炒菜吃，但是姜的味道非常的辣，我們一般在食用的時候都是炒菜的時候當做調料放一點點，其實如果我們多變化姜的做法也能夠緩解辣味，并且能夠讓營養(yǎng)展現(xiàn)最好，其中糖醋姜就是很好的一種吃法，下面一起了解糖醋姜的功效及做法
糖醋姜的功效及做法
? 制作方法
? 1、將萊蕪生姜表面洗干凈（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻腌制20分鐘。
? 2、將米醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然后盛入一個干凈無油的可密封的玻璃容器晾涼待用。
? 3、將腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉類或者做涼拌菜。
? 4、將攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制時間越長越入味。
? 食用建議：盡量早上食用糖醋姜片，避免晚上服用。體虛熱者少食用。
? 生姜的營養(yǎng)價值:
? 1. 生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁；
? 2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；
? 3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用；
? 4. 姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；
? 5. 生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用；
? 6. 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；
? 7. 生姜還有抑制癌細胞活性的作用。
上面就是對糖醋姜的功效及做法的介紹，通過了解以后我們知道糖醋姜有很好的暖胃及緩解痛經的作用，經常食用能夠讓我們變得更加的健康和年輕，但是我們的生活中要讓身體更加健康一定要多進行體育鍛煉，并且注意飲食營養(yǎng)的均衡。
人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好冰糖醋泡姜。
2.12放在篩籮里吹干，夏天約2小時
3.21用刀去除紅色部分
4.姜一部分切片
5.一部分用刨子刨薄片
6.準備好冰糖
7.冰糖放入白醋，小火煮開
8.姜厚片放在下面，薄片放在上面
9.將完全冷透的冰糖醋醋倒入，蓋過姜片為宜，腌漬15天待姜變紅即可
冰糖醋泡姜的詳細方法步驟已經介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習吧。
我們知道糖醋豬腳姜是一道美食，糖醋豬腳姜不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃糖醋豬腳姜可以起到很好的保健作用，所以我們有必要學習一下糖醋豬腳姜的做法，糖醋豬腳姜的做法并不難，我們只要幾個步驟就能夠自制出糖醋豬腳姜來，但是想要做出美味好看的糖醋豬腳姜來，我們還是有必要看看下文的教程。
1雞蛋加水煮熟
2煮熟后剝殼
3姜拍扁后切小塊。喜歡吃姜的可以多放點，家里只剩下這一小塊，就不專門去買了
4甜醋
5將豬腳放入電壓力鍋，加入甜醋(我用的是集美齋牌的，味道不錯)、醬油和姜，通電煲開
6煲開后加入雞蛋
7蓋好蓋子，我按了雞鴨肉，要是家里電壓力鍋沒有此選項的也可以隨便選其他的
8電壓力鍋跳到保溫后待氣體排完后打開蓋子，再按通電煮大概8分鐘更入味
9最后，美味的豬腳姜就做好啦。當當當當，開飯咯~~
小竅門：
1、家里沒有電壓力鍋的可以選擇砂鍋，但是時間應為熬煮1小時，不著急吃的可放置到隔天再煮一次，味道更好
2、找不到甜醋可用白糖和黑醋代替，比例拿捏好就行
上文為大家介紹了一道美食，那就是糖醋豬腳姜了，我們知道糖醋豬腳姜不但好看而且還能起到很好的食療功效，常吃糖醋豬腳姜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了糖醋豬腳姜的家常做法。
我們都知道吃生姜具有驅寒的作用，體寒的人多吃一些生姜對身體的好處是很多的。一般的人都聽說過早上吃生姜賽過吃人參的說法，但是說實話生姜的味道直接吃的話是非常辛辣的，那股辣味實在是嗆鼻子，難以入口。那么下面呢我就來跟大家分享一種生姜的做法，這種做法不僅能夠養(yǎng)生，又能讓我們吃起來更加爽口。
原材料：鮮生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食鹽50克。
? ? ?制法：
? ? ?1、先把鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。
? ? ?2、然后再把生姜切成米粒厚的片，加入適量的食鹽腌制15--20分鐘。
? ? ?3、接著就將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。（若用蜜糖則不用加水）
? ? ?4、再然后將腌制好的生姜放到太陽下曬去水份至6--7成干。
? ? ?5、最后將腌制曬干的生姜待涼后放入玻璃瓶中，并將已涼的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。
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現(xiàn)在很多的人都要為了繁雜的工作而煩惱的，而且還要長時間的坐在辦公室里面的，根本就沒有時間去照顧好自己的身體的，所以在日常的飲食方面就不能夠吃一些比較油膩的，很容易引起一些不好的疾病的，糖醋豆芽就是一個可以清火的食物的，那么到底應該要怎么樣去制作的呢？
做法一：
原料
綠豆芽500克，青椒1個，胡蘿卜2片 配料:食用油，鹽，醋，白糖，雞精
做法
1，所有食材準備好。
2，綠豆芽放淡鹽水里浸泡20分鐘，再用清水反復多洗2遍。
3，青椒洗凈切絲，胡蘿卜切絲。
4，炒鍋加熱，倒入食用油，放蔥姜爆香。
5，先倒青椒胡蘿卜絲快速翻炒。
6，大概半分鐘左右，倒入豆芽快速翻炒。
7，加入鹽，醋，糖拌勻。
8，最后加入雞精，拌勻后，即可關火裝盤即可。
做法二：
主料
綠豆芽 200克，尖椒 50克，胡蘿卜 50克，黃瓜 50克
輔料；花椒 5粒，辣椒 1個，鹽 3克，雞精 2克，糖 2克，醋 5克 蒜碎 適量，食用油 適量
做法
1 把綠豆芽洗凈，去掉根須。
2 黃瓜 尖椒 胡蘿卜切絲。
3 鍋中放水燒開，下入豆芽 胡蘿卜絲 尖椒絲焯水。
4 撈出沖涼瀝干水分。
5 把焯水的豆芽 胡蘿卜絲 尖椒絲 和黃瓜絲放入大碗中，加入鹽 雞精 蒜碎 糖 醋。
6 鍋中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可。
上文就是詳細的介紹了糖醋豆芽的做法是什么樣的，其實做法也是很簡單的，一般看了食譜以后就可以學會的，不過在制作的時候一定要把豆芽菜洗干凈的，而且還要去掉一些根須的。
糖醋黃魚是上海和江蘇兩地非常著名的一道菜肴的，這道菜肴制作以后就會感覺到色香味俱全的，特別是顏色呈現(xiàn)出誘人的金紅色的，而且味道是非常香脆的，并且還帶有一點點的甜酸的感覺的，非常好吃的一道菜的，那么到底應該要怎么樣去制作這道菜肴的呢？
做法一：
原料
黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過程
①原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②黃魚去鱗、鰓、鰭、內臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
做法二：
食譜原料
新鮮黃魚一條(約750克左右)，青豆20克，胡蘿卜20克，鮮筍20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥各適量。
制作方法
1、將黃魚
去鱗，開膛除去內臟，挖去鰓，用清水洗干凈，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌黃魚的時間要掌握好，咸味要適中。
2、將胡蘿卜、鮮筍洗凈，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控凈水。
3、將蔥擇洗干凈，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待油燒至八成熱時，將腌好的黃魚瀝干，放入油鍋中，炸至金黃色時撈出，控凈油，放在盤內。
5、另取凈鍋置于火上，倒入花生油，燒熱后放入蔥末熗鍋，然后倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿卜丁、筍丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸時，離火，把汁澆在魚身上即成。
上文就是詳細的介紹了糖醋黃魚的做法有哪些的，而且黃魚是含有一些非常豐富的蛋白質，和維生素的，人們吃了以后對于自己的身體是非常好的，是一種十分高級的補品的，而且無論是老少都可以去吃的。
糖醋里脊是漢族比較傳統(tǒng)的特色名菜，選擇豬里脊肉為主要的食材，然后配備面粉、淀粉、糖醋等一些佐料，糖醋里脊的口感酸甜可口，能夠讓人的食欲打開，在中國很多菜系里面，糖醋里脊都是比較有名的，它的做法也是比較多的，下面我們來了解一下糖醋里脊的簡單做法。
糖醋里脊的簡單做法
材料
豬里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，紹酒15克，芝麻油10克，醬油25克，醋25克，蔥段5克，熟菜油750克(約耗50克)，精鹽1克
做法
1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。
2、醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱(約150℃)時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出。
4、待油溫升至七成熱(約175℃)時，復炸1分鐘，1撈出瀝油。
5、鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁沖入鍋內，顛翻炒鍋。
6、待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
做法二
食材準備
主料：材料豬里脊肉300克
輔料： 青椒、胡蘿卜各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個
調料： 醬油1大匙 淀粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1 小匙
烹飪方法
1、豬里脊肉洗凈，切小塊，放入碗中加入(1)及蛋黃腌拌10分鐘;青椒去蒂及籽后洗凈，切小塊;胡蘿卜去皮、洗凈，切片;蔥洗凈，大蒜去皮，均切末;
2、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入里脊炒至7分熟盛起;鍋中余油繼續(xù)燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿卜炒熟，加入(2)及炒
過的里脊肉炒至入味即可;
3、放入茴香調味，可以使味道更加香濃。
對芹菜很多人都比較熟悉，因為在生活當中，其實我們很容易接觸到芹菜，而且芹菜的制作方法也有很多種，所以說如果你本身對這一些廚藝比較感興趣的話，那么可以利用芹菜制作出各種各樣美味的食物，而下面要為大家介紹的是，糖醋芹菜的制作方法。
芹菜有兩種，生干招澤地帶的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名藥芹、香芹）。芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素兒維生素BI、維生素BZ、煙酸、維生素巳鈣、磷、鐵及粗纖維等成分。
水芹有清熱利水之功效，可治暴熱煩渴、淋病、水腫等癥；能化痰下氣，可治痰多胸悶、瘦厲等癥；可止帶止血，治崩漏帶下、小便出血；能解毒消腫，治癢腮，解百藥毒。旱芹能平肝清熱，可治高血壓病、眩暈頭痛等；祛風利濕，可治濕濁內盛、血淋諸癥；解毒消腫，治瘡腫、無名腫毒等癥；
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝：拌
糖醋芹菜的制作材料：
主料：芹菜1000克
調料：香油10克,醋15克,白砂糖5克,鹽5克,醬油15克
糖醋芹菜的特色：
翠綠香嫩，富有營養(yǎng)。
糖醋芹菜的做法：
芹菜葉摘揀凈，削去毛根，洗凈，切成2厘米長段，放入開水鍋中一下，撈出撒少許精鹽、白糖拌勻，食用時澆上醬油、陳醋、香油。
因為芹菜對我們身體保健，可以帶來很好的功效，可以幫助我們起到補鐵的作用，預防缺鐵性貧血問題，而且通過這樣的方法制作糖醋青菜的話，也可以給你帶來美味的享受，所以說如果有時間有這個精力的話，大家可以多去了解這些食物的制作。
鍋包肉是一種東北的名菜的，所以很多的人都不知道該如何去制作的，甚至是都是沒有見過這是一道什么樣的菜肴的，其實這就是一種以豬肉為主料的菜肴的，在制作的時候一定要選擇一些好的豬里脊的，然后腌制入味的，所以下面我們就一起來了解一下糖醋鍋包肉的做法。
制作方法：
材料:
豬里脊肉，土豆淀粉，糖，鹽，白醋，番茄醬。
做法:
1.豬里脊肉先切厚片，用刀側拍松肉的組織，再切成粗狀里脊條，灑上少量鹽、雞精先腌制入味備用。
2.取一部份土豆淀粉，倒入水讓土豆淀粉吸足水，這時土豆淀粉漿會非常硬，要用勺子或手不停的攪動它。
3.把之前的里脊肉條放入其中抓勻，糊一定要把肉包裹住。
4.鍋中放多點油，燒至八成熱，一條一條放入里脊肉炸。
5.炸至表皮酥脆時用漏勺撈出肉，先在旁邊放置一會，再次燒熱油，把已炸過一次的里脊肉再放入復炸一次，炸至表面金黃再次撈出瀝干油。
6.取番茄醬、白醋、糖等調和均勻，把鍋燒干，快速倒入醬汁，邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點點，關火?？焖俚谷肜锛谷?，翻動幾下把醬汁裹到肉身上以后立即出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細的介紹了糖醋鍋包肉的做法是什么樣的，在制作的時候一定要掌握好火候的，不然的話很有可能會把這道菜做老的，那樣的話就會導致口味不佳的，不能夠得到外酥里嫩的效果的。
排骨在生活中應該是經?？梢猿缘降?，再也不是只有過年，或者是過節(jié)的時候才可以吃到的，而且排骨一般吃都是燉排骨的，就非常的油膩的，很多的人都是吃不下去的，但是糖醋排可能是更加的能讓人去接受的，不是那么膩人的，下面我們就一起來講解一下糖醋排的做法是什么。
做法一
基本材料
肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
基本步驟
1、排骨洗凈剁成小段
2、姜、蒜洗凈切片
3、香蔥洗凈切末，
4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油，
5、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘，
6、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。
做法二
基本材料
小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
基本步驟
1、湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋后撇去浮沫、血沫→放蔥段，姜片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水。
2、調味汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等
3、炒鍋開火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開后轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
通過這篇文章大家應該是有已經會學會了剛如何去制作糖醋排的，其實做法是非常簡單的，不過在對于排骨的清理的那個步驟是非常關鍵的，一一定要用開水煮沸，然后再撇開一些血沫子的。
茄子是一種很受歡迎的家常菜。茄子中的維生素p含量非常高，除此之外，茄子還能補充人體所需的多種營養(yǎng)，因此很多人都喜歡吃茄子。茄子的做法是多種多樣的，糖醋茄子就是其中之一。那么，糖醋茄子有哪些比較簡單的做法呢？下面將為大家介紹糖醋茄子的三種做法。
做法一
將洗凈茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)，然后切成均6厘米長段塊，用鹽腌漬半小
時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮(zhèn)江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開，將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配 [1] 。烹調時不加水，不易餿，特別適合夏季用餐。
做法二
把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
加少許鹽（很少），醋（根據(jù)個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。
待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
做法三
準備好所有原料。
把茄子洗干凈去皮，切成條狀，放1小勺鹽拌勻，腌制約10分鐘。
低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的面糊。
腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁。
胡蘿卜、蒜苔切丁、蔥花切碎備用。
鍋中少許油燒熱，油熱后，下蒜苔和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
小貼士：茄子刮去表皮口感更好，但若只為營養(yǎng)考慮，茄子皮里富含花青素，隨個人喜好保留；茄子微苦，加入適量鹽腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味；炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦。
糖醋尖椒這道菜肴制作起來其實也不算是很復雜的，只不過這道菜一般對于胃部不舒服的人們來說是不能夠吃的，那樣的話會使得自己的胃部更加的不舒服的，不過在自己口味不好的時候就可以品嘗一下的，可是到底在日常的生活中應該要怎么樣去制作糖醋尖椒的呢？
原料：
主料：尖椒10根 大蒜3瓣 小紅椒6根
調料：米醋5湯匙（75ml）生抽3湯匙（45ml）白糖2湯匙（30克）鹽1/2茶匙（3克）清水6湯匙（90ml）水淀粉2湯匙（30ml）
做法：
1）尖椒洗凈后，切掉頭部，從中間切開，用刀尖兒將尖椒籽剔除，盡量不沾手，免得被辣到。大蒜去皮切片，小紅椒斜切成段兒備用。
2）平底鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入青椒段，改成小火，光面朝下慢慢煎軟，這個過程大概需要幾分鐘。別用太大的火，否則容易變黑糊。煎軟后，盛出。
3）鍋中再倒入油，中火加熱放入大蒜片和紅椒段兒爆香，然后淋入米醋，生抽，白糖，鹽和清水攪勻，熬制半分鐘倒入煎好的青椒，淋入水淀粉勾芡即可。
小貼士：
1 尖椒的品種，不同的地方有不同的品種，做這道菜，我喜歡買稍微有點兒辣的，體型較小，椒身有些彎曲的，那種會偏辣一點。如果你不太能吃辣，選擇體型胖胖的，直直的，相對而言，辣味會沒那么重。
2 如果完全吃不了辣椒，又想做這道菜，有個辦法不妨試試看，買普通的綠色青椒（就是圓滾滾的那種），去蒂去籽后，切成8瓣，然后用這個菜譜一樣可以做，酸甜口兒的湯汁很好吃，但青椒又不辣。
3 在給尖椒去籽時，建議你用刀尖去除，或者用不銹鋼的勺把兒，別用手指頭直接摳，否則容易辣到皮膚，萬一揉眼睛就更麻煩了。如果一旦辣到手，用醋洗洗看，能緩解很多。
4 在煎尖椒時，要有耐心，用中小火慢慢煎去青椒的水分，變軟后再盛出，別因為著急，就猛開大火，那樣很容易把尖椒煎成黑糊的，影響外觀和口感。
上文就是詳細的介紹了糖醋尖椒的一些制作方法的，這道菜肴是非常的下飯的，但是喜歡吃湯泡飯的人們可是有注意的，不然的話很有可能導致自己過飽的，要注意節(jié)制的，不要吃太多的。
對于現(xiàn)在的天氣可能大家都是吃不下飯的，因為太過于炎熱，就可以吃一些糖醋的菜肴的，既可以解暑的，而且還可以使得自己的胃口大開的，那么糖醋的菜肴，最重要的就是糖醋水的做法的，并且糖醋水還有促進消化的功能的，那么到底應該要怎么樣去制作糖醋水的呢？
用料
主料白蘿卜適量白菜適量西葫蘆適量蘋果適量
輔料松子仁適量
調料食鹽10克蔥適量朝天椒適量辣椒粉4克白糖7克水8杯
主要做法：
1.將白蘿卜、白菜洗凈，改刀
2.然后放入鹽水中泡半個小時，然后取出瀝干
3.把西葫蘆（綠色、黃色各適量），蘋果，香蔥，辣椒，蒜，洗凈改刀
4.取一塊干凈紗布，要雙層的，在上面放上辣椒粉（韓國辣椒粗、細粉各2克）
5.保鮮盒真好中放入水，把包有辣椒粉的紗布在水中轉動，直至水的顏色變紅
6.然后再在白蘿卜和白菜塊上蘸幾下
7.然后把全部材料放入水中，蓋上蓋子，放在外面一天，再放入冰箱中2~3天后即可
上文就是詳細介紹了糖醋水的做法是什么的，所以對于糖醋水在制作完成以后，等到它變酸味了以后就可以去喝的，而且冰了以后的味道是更加的好喝的，特別是在吃烤肉的時候喝最有風味。
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