如何制作綠豆沙冰比較好吃？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《如何制作綠豆沙冰比較好吃？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在天氣比較熱的時候，身體就會變得非常不舒服，而且還會感覺到呼吸變得十分困難，有一種被重物壓在身上的感覺。這時候就應(yīng)該吃一些可以消暑清熱的食物，這樣才能舒服一些。而綠豆沙就是一種能夠清熱解毒消暑的食物，而且也是一種家常菜制作比較簡單。那么，如何制作綠豆沙呢?
綠豆沙的主料：綠豆。
綠豆沙的配料：糖、水。
綠豆沙的做法：
1、綠豆頭一天洗凈，泡上。
2、第二天，放高壓鍋里煮到開花，把綠豆湯倒出，晾涼放冰箱，什么時候想喝就喝，冰涼解暑的綠豆湯隨時想喝就喝。
3、把煮好的綠豆放到超細的篩子上不停的擠壓，去掉豆皮，豆泥備用。
4、豆泥加適量的白糖拌均放涼后放冰箱冷凍起來。
5、可口的綠豆沙完成。
功效
1、抗菌抑菌
(1)綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。
(2)通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。
2、降血脂
研究發(fā)現(xiàn) ,綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶 ,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
在煮綠豆之后，鍋里面的水千萬不要倒掉，還是最好要留一些，倒在瓶子當(dāng)中，放在冰箱里面。等到天氣熱的時候可以拿出來當(dāng)水喝，這樣可以快速降低體溫，清除掉體內(nèi)的內(nèi)熱，還可以預(yù)防中暑以及其他的疾病。如果感覺比較苦的話，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┍恰?/p>
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綠豆沙有清熱解渴的作用，所以是夏天最受歡迎的一道飲品。但是外面賣的綠豆沙添加的糖太多，小孩子吃了太多甜的食物，對牙齒不好。在家里自己煮綠豆沙是比較好的選擇。而且綠豆沙和紅豆沙一樣，煮的方法是很簡答的。下面我們就來介紹一下綠豆沙的做法。
1.綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節(jié)約時間。
2.鍋中加入純凈水，大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為10:1。
3.將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節(jié)約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。
4.大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
5.用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。
6.撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
7.綠豆慢慢變?yōu)榧毤毶成车木G豆沙就可以了。
8.盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
成功做綠豆沙5要點：
1、一定要用純凈水，這樣煮出來的綠豆沙才會是碧綠色的，解暑作用最強。綠豆與純凈水比例為1:10，按體積比就可以。
2、煮的整個過程不要蓋鍋蓋，開鍋煮出沙快。
3、一次性加足水，煮的整個過程不宜加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4、放入綠豆后，大火煮開，改為小火煮至綠豆皮浮上來，把綠豆皮撈出，這樣做出的綠豆沙口感才更佳。
5、撈出豆皮后，要用勺子不斷的按壓，使綠豆慢慢變?yōu)槟酄?，綠豆沙就做好了。
雖然綠豆沙的做法很簡單，但是也要注意一些小竅門，才能使綠豆沙的味道更好，放入的糖的量可以根據(jù)自己的口味添加。綠豆沙煮好以后放涼，然后放在冰箱里面冷藏兩個小時左右，再飲用，這個時候的口感是更好的。不僅可以解渴還可以消暑。
每家每戶都喜歡在家里面?zhèn)渲恍┏３缘氖澄?，包括蔬菜水果以及糧食等等。而綠豆也是家中常備之物，綠豆不但可以清熱解毒還能夠降火消暑，是一種非常健康的食物。當(dāng)然，綠豆不光可以用來熬湯，還可以用來做很多種美味的食物。下面就來教大家如何制作綠豆沙冰，非常美味哦!
食材
主料：綠豆 輔料：冰糖適量
步驟
1.將綠豆放在一個小碗中。
2.放入適量的清水浸泡上兩個小時。
3.在煮鍋中放入適量的水，盡量多點，加入適量的冰糖，將綠豆煮至開花狀。
4.將煮好的綠豆放入料理機中攪拌上30秒就可以了。
5.倒出晾涼后放入冰箱冷凍上兩個小時，這個時候剛好有點冰碴出來哦!
需要注意的就是在制作綠豆沙冰的時候，里面放的水千萬不能太少，否則做出來的綠豆沙冰會非常難喝，有一種苦澀的味道。如果感覺制作麻煩的話，可以在冰箱里面提前凍一些冰塊，然后把冰塊碾碎直接倒入綠豆湯或者是綠豆粥當(dāng)中，直接喝就可以了。
隨著天氣的逐步變熱，很多朋友都喜歡出去食用綠豆沙冰，這對我們清熱解毒有很大的功效。綠豆的生性偏涼，而且加上冰這種物質(zhì)，使我們吃起來口感更加涼爽。綠豆沙冰的做法最主要的還是選擇的綠豆上和一些佐料上，所以大家應(yīng)該多去注意這兩方面的內(nèi)容，讓我們成功的制作出綠豆沙冰。
如果我們在生活中學(xué)會綠豆沙冰的做法，就可以在炎熱的夏天，不出門就可以品嘗到?jīng)鏊娘嬃?，對犒勞我們的辛苦勞作有很大的幫助?，F(xiàn)在就讓你們自己來看看文章介紹的綠豆沙冰的做法吧。
綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法
◆綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機制成沙冰。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
綠豆的營養(yǎng)價值很高，每百克中含蛋白質(zhì)23. 8克，脂肪9. 8克，還有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。綠豆的蛋白質(zhì)所含氨基酸比較完全，特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高，其賴氨酸的含量是小米的3倍。所以綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充，提高其營養(yǎng)價值。綠豆既可做豆粥、豆飯、綠豆糕、豆酒，也可磨成面，澄濾取粉，做粉絲、粉皮等，其食用價值堪稱谷豆中的佼佼者。
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準(zhǔn)備綠豆和砂糖(份量為1:1)，先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮(綠豆久煮之后，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續(xù))。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙。
關(guān)于綠豆沙冰的做法，相信大家看完之后應(yīng)該很容易理解吧。因為這種飲料的制作方法比較簡單，只要我們將綠豆洗干凈之后，將它熬成綠豆粥在加上一些冰就可以制成了，所以我們希望大家都可以好好去學(xué)習(xí)一下，讓我們能夠有一技之長。
冰純綠豆沙，其實在外面我們都可以購買的到，而且是在夏天大街小巷都有，但是如果說，自己會不會制作冰純綠豆沙，可能有些人會搖頭了，但實際上它的做法也是比較簡單的，那么下面就為大家詳細來介紹一下它的制作方法步驟，掌握它的步驟，我們就可以自己動手制作了。
難度：掌勺(高級)時間：30-45分鐘
主料
綠豆砂糖 ? 冰塊
制作步驟
1. 把綠豆洗凈后鋪滿電飯煲的底,然后水稍稍蓋過綠豆半厘米的樣子.煮40分鐘.
2. 煮好后綠豆會變成很軟很軟的顆粒,幾乎沒有多余的液體水分在電飯煲里.
3. 把綠豆拌上砂糖放入榨汁機里(不加濾網(wǎng))打碎就可以了.如果嫌水分太少,可以在榨汁的過程中加入一些水分.
4在攪拌的時候放入冰塊.作出來就變成了綠豆沙冰
以上就是冰純綠豆沙的制作方法介紹，不知道你都學(xué)會了嗎？其實在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，很多的食物制作比較方便的，只要你用心去學(xué)習(xí)的話，自己無論什么時候想吃都可以吃得到，這些食物的制作，大家不妨多去掌握一下吧！
冰的綠豆沙，應(yīng)該如何制作，當(dāng)然大家還是要學(xué)習(xí)它的一些方法和步驟的，但是現(xiàn)在是生活當(dāng)中很多人對這些食物，都不太了解，所以一般情況下想吃的時候，都會在外面購買有時候沒有也只能自己忍著，那么何不學(xué)習(xí)一下它的制作呢，下面就為大家詳細介紹它的制作方法和步驟。
綠豆沙: 綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈;溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍于綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉，約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走;隨即蓋上蓋子，不斷重復(fù)以上動作，直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多;關(guān)鍵一點，最后需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中關(guān)鍵一點，就是沒有加陳皮。
綠豆沙做法 綠豆沙的材料要準(zhǔn)備綠豆和砂糖(份量為1:1)，先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮(綠豆久煮之后，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。 不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續(xù))。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙.
其實在我們的生活當(dāng)中，很多美味的食物，只要你用心去學(xué)習(xí)和了解的話，不需要每一次都去外面購買，你自己在家也可以動手完成，而且做出來的食物，絕對可以是美味健康的，還能夠為自己的家人動手這些食物。
炎炎夏日，吃沙冰的人越來越多。尤其是母親，會經(jīng)常給孩子買沙冰吃。但是市場上賣的沙冰有時候口味不是特別的多，或者就是做的味道不是特別的好吃。很多媽媽也不愿意經(jīng)常給孩子買沙冰吃，因為擔(dān)心外面賣的沙冰可能不是太衛(wèi)生?，F(xiàn)在家里都有冰箱，能不能自己做沙冰呢？今天小編給大家介紹一款綠豆沙冰的做法。
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1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈；
2、將綠豆放入電飯鍋內(nèi)，倒入適量清水，轉(zhuǎn)入煮粥環(huán)節(jié)；
3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網(wǎng)上，過濾出沙；
4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內(nèi)，倒入500ml清水轉(zhuǎn)入米飯環(huán)節(jié)；
5、待過濾出細膩的豆沙后，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰蓮子糖水；
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮(zhèn)后，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超贊。
做綠豆沙冰時候的注意事項：
1、有的時候我們會發(fā)現(xiàn)買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大家就不要吃了，說明里面已經(jīng)空了，素以比較輕，遇見水才會浮起來；
2、有了高壓鍋，我覺得很多需要通過爐火長時間做的美食，幾乎都可以通過高壓鍋來完成，比如豆子，不容易爛，尤其是需要把豆子擠出沙，完全可以依靠高壓鍋來完成，省心；
3、加入的500ml清水是自己定義的，其實倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的少自然就是粘稠狀，完全可以根據(jù)自己口味添加。
就這么幾個簡單的步驟，綠豆沙冰就做好了，比起市場賣的沙冰不僅干凈衛(wèi)生，而且用的材料都是最好的，口感也是一級棒。尤其是家里有小朋友的，可以經(jīng)常給孩子做綠豆沙冰吃，不僅有清熱解的功效，在夏天也會預(yù)防中暑。晚上看電視的時候，來上一份美味的綠豆沙冰也是很幸福的一件事。
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