白薯跟紅薯是一樣的嗎
不一樣的養(yǎng)生法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供白薯跟紅薯是一樣的嗎，歡迎您參考，希望對您有所助益！
可能很多朋友會被它們的叫法所迷惑，認為這是兩種不同的食材，其實，白薯跟紅薯是一樣的，只是地方不同叫法不同罷了。對于白薯這種常見的番薯，相信是很多朋友小時候最大的樂趣了，因為白薯用來烘烤，味道是特別香的，所以小時候我們經(jīng)常會去烤白薯來滿足我們的食欲。
番薯即紅薯。北方人多稱地瓜，四川人稱為紅苕，客家人則慣常謂之番薯也。一直以來，我總以為它的正名是紅薯，俗稱番薯，查證之后始知，恰恰相反。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補充。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。
大家看完這篇文章介紹的內(nèi)容后，應(yīng)該都知道白薯跟紅薯是一樣的吧，它們只是叫法不同，是同一種東西來的。對于白薯這種東西，想要減肥的女性朋友們，你們在生活中是可以適當?shù)氖秤靡恍┑?，這樣可以起到促進腸道消化的作用。
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銀耳又稱為白木耳的，兩者是一種物質(zhì)，只是叫法不同，是一種非常有營養(yǎng)的滋補品，不是像黑木耳一樣作為菜肴，銀耳的營養(yǎng)價值非常高，有滋陰潤肺、健脾開胃、滋陰養(yǎng)顏，提高免疫力的功效，還能夠促進排便，排出體內(nèi)毒素，其中含有的硒元素，能對抗腫瘤，促進恢復(fù)，特別適合體質(zhì)虛弱、免疫力差、容易便秘、心火過旺、皮膚干燥的人，是養(yǎng)生美容的絕佳之選。
白木耳又叫銀耳，是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠質(zhì)補品中。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防御功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質(zhì)，達到抗衰老的作用。
白木耳是一種上佳的滋陰補品。據(jù)調(diào)查，在服用滋陰補藥的老年人中，有50％左右的人曾單獨或配伍服用白木耳。另有一項調(diào)查表明，在100例90歲以上的長壽老人中，發(fā)現(xiàn)服用滋陰補氣藥的老人，其內(nèi)科疾病的發(fā)生率為31.25％，而未服滋陰補氣藥物的老人，其內(nèi)科疾病的發(fā)病率為47.4％。另外，如果長期服用白木耳，其聽力減退也非常緩慢。
白木耳作為滋補佳品還適用于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱及一般體質(zhì)虛弱者。對于勞力過度、氣陰兩虛、神疲乏力、肺虛氣喘、脾胃虛弱、飲食無味、津液不足、口干咽燥者，更為適宜。
銀耳在食用之前要先用開水進行侵泡，選擇純白的，根部帶點黃的，變質(zhì)受潮的不要選購，尤其要注意的是煮熟的銀耳不宜放置時間太長，因此會產(chǎn)生毒素，進入人體后出現(xiàn)中毒反應(yīng)，銀耳中如加有冰糖的，不宜睡前食用，易引起血液循環(huán)不暢，有腹瀉的、出血癥患者建議慎用。
我國地大物博，很多植物種類相同名字相似非常容易被弄混，有些相似的植物可能有的有毒有的無毒，大家如果弄混的話會對身體造成傷害。日常生活中很多人都對田七比較熟悉，但是對三七并不了解，都不知道三七跟田七是一樣的嗎？下面是介紹三七跟田七的介紹，大家可以了解一下。
一、田七和三七的區(qū)別：
田七雖然很多人都聽說過，甚至還有人使用過，但卻有很少人了解田七這種植物的具體功效與作用。而對于三七相信就更少人了解了。那么，三七與田七是同一種植物嗎?三七與田七的區(qū)別又是什么呢?
三七又名田七，為傘形目五加科植物，主要分布于云南、廣西、江西、四川等地。中藥材三七是以其根部作為藥用部分，具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。
田七和三七乃一種藥也，三七為學(xué)名，田七為別名。因枝分三枝，為七片，故稱為“三七”，又名田七、金不換等，古時亦稱昭參、血參、人參三七、田三七、山漆、三七參等。屬五加科多年生草本，以根狀莖和花及葉入藥，性味與歸經(jīng) 甘微苦，溫。入肝、胃、大腸經(jīng)。具活血祛瘀、消腫止痛、止血降壓、止血、治吐血、咳血、衄血、便血、血痢、崩漏、產(chǎn)后血暈、惡露不下、跌撲瘀血、外傷出血、乳癰。無名腫毒。毒蟲螫傷等之功能。為我國廣西、云南特產(chǎn)，近年長江以南、廣東也有很多縣生產(chǎn)。
二、對于田七花以及三七花市場會混淆模糊。那么，三七花和田七花的區(qū)別，怎么區(qū)別呢?
田七花的叫法有山漆、三七花、金不換、血參、田三七花、田漆。田七花和三七花的關(guān)系：三七花又叫田七花,民間史通常叫田七花，而現(xiàn)在通常叫三七花。所以我們可以知道，三七花和三七是一種植物的，花是開的花，三七是塊根。
三七花或田七花的功效：止血，散淤，消腫，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，崩漏，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血。具有鎮(zhèn)靜安神，抗炎鎮(zhèn)痛，降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓，偏頭痛，失眠等癥。具有清熱解毒，平肝明目，減肥，降血脂，降血壓，消炎，止血，止痛，抗癌，養(yǎng)生抗衰，增強人提免疫力功能等功效。
三七花或者說是田七花有活血，逐瘀止痛，軟堅化結(jié)，滋補強壯的作用，促進肌膚血液循環(huán)的同時舒緩皮膚暗瘡生長，三七中的微量元素(微量元素與人體的內(nèi)分泌有關(guān))具有幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，三七是調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏膠囊的重要成分。
在我們的生活當中，酒是一種非常常見的飲品，而且不同的酒可以發(fā)揮出不同的功效。雖然大量喝酒以及長期酗酒肯定會對自己的身體有危害，但是日常生活中適當?shù)娘嬘?，還是對身體有一定好處的。不過有一些酒并不能喝，比如料酒。那么問題來了，黃酒跟料酒是一樣的嗎?
料酒和黃酒的最大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用;但料酒卻不能當黃酒喝。
黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。
擴展資料
料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
料酒含有人體必需的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。
在我們的生活中，有很多食材都是比較相似的，這樣一來在具體的應(yīng)用當中，就很容易弄混，所以說多多了解一些生活常識還是非常有益處的。就拿蘇打來說，一般都是用來發(fā)面的，不過從性狀上來說，泡打粉與蘇打粉看上去就不會相差很多。那么，泡打粉跟蘇打粉一樣嗎?
1.蘇打粉主要成分就是碳酸氫鈉，又叫小蘇打，是單一成分的物質(zhì)。
2.泡打粉是一種復(fù)合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
用法用量：先將所要制取的面粉(或其它糧食粉類)按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發(fā)酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。
泡打粉又稱『速發(fā)粉』或『泡大粉』或『蛋糕發(fā)粉』，簡稱B.p，是西點膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果。泡打粉根據(jù)反應(yīng)速度的不同，也分為『慢速反應(yīng)泡打粉』、『快速反應(yīng)泡打粉』、『雙重反應(yīng)泡打粉』?？焖俜磻?yīng)的泡打粉在溶于水時即開始起作用，而慢速反應(yīng)的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應(yīng)泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應(yīng)特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應(yīng)泡打粉』。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經(jīng)過精密檢測后加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的酸堿度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì)，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
對于栗子以及板栗是否是同一種食物，可能在生活當中很多人都會存在質(zhì)疑，事實上其實栗子以及板栗是同一種食物，只是名字不一樣罷了，而且不同的地方，能叫法也各不相同，但是我們都知道不管是叫栗子還是板栗，它們對補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，都可以帶來很好的效果。
栗子,板栗【科屬】為殼斗科栗屬的種仁。
【別名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，封栗（粵語稱呼）
【性味歸經(jīng)】性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)。
【功效主治】養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。 營養(yǎng)成分每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
通過以上所介紹的這些內(nèi)容之后，我們就可以知道栗子和板栗是同一種食物，可以起到養(yǎng)胃健脾補腎，強筋活血止血的效果，而且這些食物我們在生活當中，都很容易吃的到，所以說這樣的飲食保健方法，每個人都可以完成。
大米分粳米和秈米兩種，南方主要是吃粳米的，粳米是細長型的，最常見的就是泰國的香米了，北方主要是吃秈米，是比較粗短型的，還有一種米叫做糙米。種類繁多的米讓大家暈了頭，那么，粳米和糙米是一樣的嗎？現(xiàn)在就來和大家詳細的解說一下，希望可以幫到大家。
粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
糙米就是沒有去掉米皮的米，把米皮去掉就是精米了，就是日常所說的大米。經(jīng)過細致打磨，口感更好，但是營養(yǎng)基本上已經(jīng)沒有了，行業(yè)上用語是“米的尸體”，經(jīng)常吃精米會得腳氣病、口腔潰瘍、反應(yīng)遲鈍、困乏無力、降低智商等等。 記得吃精米的時候添加一些糙米或者雜糧糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米。
日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。米糠的部分內(nèi)涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽。近期的研究發(fā)現(xiàn)在礦物質(zhì)缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質(zhì)的吸收。
糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了。而粳米則是糙米經(jīng)過精磨、去掉外層組織得到的，也就是我們平常吃的比較多的大米，它不但看起來雪白細膩，而且吃起來也比較柔軟爽口。但營養(yǎng)專家指出：糙米的營養(yǎng)價值比粳米高。這是為什么呢？
其實，大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的大米雖然潔白細膩，營養(yǎng)價值已經(jīng)在加工過程中有所損失，再加上做飯時反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營養(yǎng)價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養(yǎng)價值。
糙米還保留了很多的膳食纖維，所以有助于腸胃消化，軟化糞便，能夠預(yù)防便秘，預(yù)防腸癌，還可以幫助解除消極的情緒，讓人一整天都充滿了活力，也不說只吃糙米好，糙米里面含有的磷太多，屬于酸性食品，吃太多的話，就會讓體液呈酸性，對健康不好。
很多人都愛吃芋頭，但是有的人卻叫香芋，到底芋頭叫什么名稱呢，還有別的別名嗎，大家都知道芋頭有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃芋頭也能夠預(yù)防身體疾病，香芋和芋頭一樣嗎，兩者有哪些區(qū)別呢，關(guān)于芋頭的知識需要多了解一下才行，下面就從芋頭的營養(yǎng)成分，還有營養(yǎng)價值方面詳細的給大家介紹一下啊。
芋頭 別名：里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，使用提示：每次100～500克 芋頭知識介紹：芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國和印度、馬來西亞等熱帶地區(qū)。
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠流長的一項習(xí)俗。 芋頭營養(yǎng)分析：1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
香芋和芋頭一樣嗎，其實兩者名稱還是一樣的，里面的營養(yǎng)成分也是很豐富的，其實能夠增強人體的抵抗能力，同時也是能夠預(yù)防癌癥，也是能夠防止人體腫瘤疾病的，對于人體的微量元素的補充也是有利的，同時香芋也能夠促進人體的消化，建議大家可以適當?shù)某砸恍┯箢^。
薏仁米和薏米其實是一樣的，只是叫法不相同，其營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化物以及粗纖維等這些營養(yǎng)物質(zhì)，同時可以有很好的滋補作用，具有清熱鎮(zhèn)痛以及利尿解熱的功效。
1、薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。
2、薏米的營養(yǎng)價值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。
3、祖醫(yī)學(xué)認為，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》上說:"苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風(fēng)，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。"
4、薏米全身是寶，各部位都可入藥。苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經(jīng)的攣縮及麻痹;苡仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用于治療胃癌及子宮頸癌;薏苡素，具有解熱、鎮(zhèn)痛作用;薏苡根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅(qū)蟲之功能，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等癥;薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
? ?不論是海帶頭還是海帶絲，都是很美味的食材。在經(jīng)過加工之后，可以做成配飯的好菜肴。海帶頭畢竟跟海帶絲都是同一種東西，說到做法自然是可以一樣的。以下是海帶絲的一種美味做法，參考這種方法，將海帶絲換成海帶頭就可以了，也可以直接用海帶絲，味道也很好的。
酸辣海帶絲
主料：海帶
調(diào)料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實）
2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很咸，泡了一夜）
3、鍋內(nèi)熱水燒開后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。）
4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整）
5、拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）
? 海帶頭其實用來燉湯也是很錯的選擇，因為海帶頭肉質(zhì)比較醇厚，嚼勁也更好。燉湯之后的可以吸收一部分肉類的油膩，這樣那個吃起來味道也是剛剛好。希望吃貨朋友們會喜歡這樣的吃法和做法，如果喜歡就趕緊也嘗試一下吧！
芋頭是總的稱呼，芋頭下面還分為很多不同的品種，香芋就是其中的一種。香芋又名地栗子。形狀像馬鈴薯，但是比馬鈴薯要小，表皮有黃褐色，里面的肉是白色的，味道比較獨特，不像山芋，也不像洋芋，吃起來甘而芳香，吃后回味無窮，所以取名叫香芋。
香芋的營養(yǎng)價值很高，被有些人稱為蔬菜之王，每一百克香芋里面，有五克左右的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值是山藥的兩倍左右，對于促進消化，對于散積理氣都有很好的功效，另外在清熱止咳方面的作用也比較明顯，經(jīng)常用于解毒補脾等調(diào)養(yǎng)和治療。
香芋的制作方法有很多，可以燒菜，可以炒菜，也可以燉菜，經(jīng)常和一些羊肉豬肉等肉類一起做，會充分的融入這些肉類的味道，吃起來香而不膩，做好以后又是酥而不爛，是非常好的營養(yǎng)品。
因為香芋的調(diào)養(yǎng)和保健的功效非常好，所以非常適合老人和孩子吃，非常適合體質(zhì)虛弱、慢性病患者來食用，另外，對于腫瘤患者在術(shù)后調(diào)養(yǎng)方面起的作用也很好，經(jīng)常作為腫瘤患者的藥膳食物。
簡單的了解了香芋和芋頭是不是一樣的，芋頭是一個整的稱呼，而香芋是芋頭的其中一種，香芋和山芋以及洋芋等芋頭在口味上有比較明顯的區(qū)別，香芋味道更是甘而芳香，食后往往回味無窮，在營養(yǎng)價值方面和其他的芋頭有相似的地方，能夠改善身體的免疫力，促進身體的體質(zhì)的提高。是非常好的保健食物。
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