小白菜能生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《小白菜能生吃嗎》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
小白菜是我們比較熟悉的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然是比較高的，但是有些人在食用白菜的時(shí)候，會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，那就是小白菜是否可以生吃的問(wèn)題，因?yàn)楝F(xiàn)在有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)，生吃蔬菜其實(shí)更能吸收它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以下面來(lái)為大家介紹下，小白菜是否可以生吃。
不可以哦。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能?？荚嚽岸喑孕“撞?，有助于保持平靜的心態(tài)。小白菜富含抗過(guò)敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利于減肥。小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長(zhǎng)1-2天。
從以上內(nèi)容介紹，那么我們就可以了解的到，其實(shí)小白菜是不能夠生吃的，一般我們會(huì)選擇煮熟了再吃，這樣才能夠更好地吸收白菜中，所富含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體保健發(fā)揮它的功效，所以食用這些蔬菜時(shí)，大家應(yīng)該遵守這行原則。
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說(shuō)起小白菜大家都并不陌生，平時(shí)也有很多人將素炒小白菜當(dāng)做家常菜。但是，長(zhǎng)期吃素炒小白菜是不是總覺(jué)得沒(méi)那么好吃了呢?怎樣炒小白菜才好吃呢?美食專家建議您，不妨在小白菜中加入一些肉末炒，美味一定會(huì)更好。那么，肉末小白菜怎么做呢?其實(shí)學(xué)習(xí)肉末小白菜這道菜根本就不用您費(fèi)勁。
小白菜是生活中最常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等，平時(shí)生活中多吃這樣的蔬菜對(duì)身體是非常有好處的。而如果您想增加小白菜的美味，推薦學(xué)習(xí)肉末小白菜的做法。
小白菜功能作用
小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能?？荚嚽岸喑孕“撞耍兄诒３制届o小白菜制作(16張)的心態(tài)。
小白菜富含抗過(guò)敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥。
小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長(zhǎng)1-2天。
肉末小白菜
食材主料：小白菜200g 肉末50g
輔料：蔥適量 鹽1小勺 雞精1/4小勺 生抽1大勺
步驟：
1.小白菜洗凈瀝干水分
2.切成合適的段
3.鍋內(nèi)放少量油，放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身后加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士：
1. 因?yàn)橛腥饽?，所以鍋?nèi)放油時(shí)要少量，這樣加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝干水分。
小白菜的功效與作用有什么呢?除了能幫助身體提高營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體外，還能促進(jìn)血液循環(huán)，延緩衰老、防癌抗癌、通腸利胃等功效。所以，平時(shí)我們就應(yīng)該多吃些新鮮的綠色小白菜。而對(duì)于吃不慣清淡口味的人來(lái)說(shuō)，素炒小白菜必然覺(jué)得不太好吃，那么，不妨就該吃肉末小白菜吧。
如今，很多人在吃各種各樣的食物之前，都要了解一下食物的熱量，尤其是對(duì)于運(yùn)動(dòng)員或者是減肥者而言，更是如此。而小白菜是一種在日常生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，也是一種比較常吃的家常菜。那么，小白菜的熱量高嗎?下面，就為大家詳細(xì)介紹一下小白菜的熱量以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的知識(shí)。
一、小白菜的熱量以及減肥功效
別名：青菜、油白菜、白菜秧
熱量：15 大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評(píng)價(jià)：含水量很高、熱量很低的一種蔬菜，含有一定的纖維和植物鈣，推薦在減肥期間食用。
二、小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能?？荚嚽岸喑孕“撞?，有助于保持平靜的心態(tài)。
小白菜富含抗過(guò)敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥;
小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
三、小白菜功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
小白菜是大家在平時(shí)都會(huì)吃的一種蔬菜了吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，能夠很好的提供我們身體需要的一些營(yíng)養(yǎng)，特別是它的礦物質(zhì)的含量是很高的，能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，可別小看了小小的白菜了，其實(shí)它卻蘊(yùn)含著大大的能量，下面我們就來(lái)看看蒜蓉小白菜的做法。
小白菜是我們?cè)谄綍r(shí)都很喜歡的一種蔬菜了吧，它的吃法是很多的，而且都是很簡(jiǎn)單的，而且小白菜的營(yíng)養(yǎng)卻是很豐富的，對(duì)女性朋友的皮膚很好，能夠很好的延緩衰老，今天我們介紹一種常見(jiàn)的吃法，就是蒜蓉小白菜。
蒜茸小白菜
材料
小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量
做法
1.小白菜洗凈，焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
3.加入適量生抽調(diào)味即可。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無(wú)黃葉、無(wú)爛葉，外形整齊者最好。
小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營(yíng)養(yǎng)成分大損。
小白菜營(yíng)養(yǎng)分析
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
蒜蓉小白菜是現(xiàn)在的家庭都喜歡吃的了，而且它的做法卻是很簡(jiǎn)單的，這樣的一道菜能夠很好的開(kāi)胃哦，在夏天多吃一些小白菜還能夠很好的去火，一般夏天人們但是沒(méi)有食欲的，這時(shí)候不妨多吃一些小白菜，它的食療價(jià)值也是特別大的。
在我們生活中，食用涼拌的東西是比較多的，主要的涼拌食物有涼拌小白菜、涼拌面、涼拌豆腐花等，這些東西都是我們?cè)谏钪斜容^喜歡吃的。如果我們能夠?qū)W會(huì)它的制作方法，那么對(duì)于我們?cè)谄綍r(shí)食用小白菜是有所幫助的?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下涼拌小白菜的做法吧。
我們制作涼拌小白菜的時(shí)候，一般是要先準(zhǔn)備好小白菜，并將小白菜清洗干凈，適當(dāng)?shù)膶⒒ㄉ壮匆幌?，可以讓花生米的味道更香，然后?duì)小白菜拿去開(kāi)水燙一下就可以來(lái)制作了。
材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣。
做法：
1、 鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個(gè)花生米都包裹上油分，再開(kāi)火加熱，并不停的翻炒，當(dāng)花生米一兩個(gè)咯咯作響的時(shí)候，花生米差不多就已經(jīng)9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關(guān)火。
2、 小白菜洗凈，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多余的水分。
3、 朝天椒洗凈切碎;大蒜去皮切碎;花生米對(duì)半切開(kāi)(也可以不切)。
4、 將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最后加入花生碎即可。
小白菜的吃飯很多，但就減肥來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是涼拌最好了。涼拌小白菜有多種口味，但前期做法基本相同。首先將鮮嫩的小白菜洗凈放熱水里迅速燙一下后撈出，使得白菜變得柔軟后切成條型。在這里要特別指出的是，小白菜要求盡可能地新鮮，不能久放，因?yàn)闀r(shí)間存放一長(zhǎng)，白菜里的營(yíng)養(yǎng)成分就大打折扣。另外小白菜一定要先燙再切，不然營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)跑得精光。將柔軟的白菜放到盤子里備用;準(zhǔn)備生姜少量，去皮洗凈切出幾條細(xì)絲拌到事先準(zhǔn)備好的小白菜里。這樣只是為了提高這道菜的口感，不喜歡生姜味道的朋友也可以不用放。接下來(lái)再往白菜里倒上一些肉汁雞湯以增加其鮮美程度，最后就到了關(guān)鍵的一道工序了。喜歡吃辣的朋友，可以在這道菜里加上辣椒油或者辣醬。
只要將辣椒油或者辣椒醬和白菜拌勻稱，放置片刻即可食用。而喜歡酸味的朋友只要將香醋拌到白菜里即可，酸度可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好增減醋的用量。喜歡酸辣的只要將辣椒醬和醋一起放進(jìn)去就可以了。喜歡糖醋的，可以將糖倒入醋里攪拌溶化后再倒入白菜里。
文章介紹的涼拌小白菜做法，希望喜歡吃涼拌食物的朋友們可以嘗試一下。對(duì)于在平時(shí)沒(méi)有吃過(guò)涼拌食物的朋友，你們可以嘗試一下涼拌小白菜的味道，如果覺(jué)得涼拌食物的味道不錯(cuò)，你們可以多去了解一些涼拌食物的制作方法。
小白菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜了，這一蔬菜的維生素的含量以及礦物質(zhì)的含量都是很豐富的，小白菜的食療價(jià)值是很大的，它含有粗纖維，能夠很好的幫助腸道的蠕動(dòng)，防止便秘的現(xiàn)象還能夠很好的幫助我們減肥，大家都是越來(lái)越愛(ài)吃小白菜了，下面我們來(lái)看看蝦皮小白菜怎么做。
小白菜是大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜了吧，不僅是它的味道很好，最重要的是對(duì)我們的身體很好，能夠治療女性的貧血，含有豐富的蛋白質(zhì)，下面我們看看蝦皮小白菜的做法。
蝦皮炒小白菜
材料
小白菜1捆，蝦皮一小把，蔥花若干
做法
1.step1：小白菜洗干凈，切5-6CM長(zhǎng)的段，用沸水焯一下，蔥切蔥花，利用煮開(kāi)水的時(shí)間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
2.step2：熱鍋倒油，油5成熱的時(shí)候放入蔥花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分鐘后，把洗凈的蝦皮放進(jìn)去接著炒幾下，出鍋。
微波蝦皮小白菜
材料
小白菜300g，蝦皮60g，白芝麻50g（熟的），姜片5片，油2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3g）
做法
1、小白菜擇洗干凈，瀝干水分，從中間斬一刀備用。
2、取一個(gè)帶蓋的微波盤，加入油、姜片和蝦皮，蓋上蓋子，放入微波爐內(nèi)以強(qiáng)微波3分鐘爆香后取出，夾出姜片。
3、把小白菜放入微波盤內(nèi)，調(diào)入鹽，拌均勻后蓋上蓋子，重新放入微波爐內(nèi)，以強(qiáng)微波烹調(diào)3分鐘。
4、取出微波盤，將小白菜夾出整齊地碼在菜盤中，撒上白芝麻即可。
小訣竅
1、小白菜的烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免流失營(yíng)養(yǎng)。另外，脾胃虛寒的人不宜過(guò)多食用小白菜。
2、蝦皮烹飪之前可用溫水浸泡，這樣烹調(diào)后口感柔軟，但如果喜歡酥脆口感的，則可以直接烹飪。
小白菜蝦皮湯
材料
小白菜1小把，蝦皮10克，紫菜2張，姜粉1小匙，蔥末適量，胡椒粉0.125小匙，鹽0.25小匙，清湯1碗
做法
1.小白菜洗凈，中間切段；
2.鍋內(nèi)倒入清湯，放入蝦皮、姜粉，把湯燒開(kāi)；
3.開(kāi)鍋后放入小白菜，煮大約5分鐘，加入少許鹽、胡椒粉；
4.最后放入紫菜，關(guān)火即可。
在小白菜上市的時(shí)候大家都會(huì)吃吧，它有很好的味道，特別是炒著吃味道會(huì)特別好，而且這一種蔬菜還能夠很好的降低體內(nèi)的膽固醇的含量，預(yù)防一些心腦血管的疾病，今天我們介紹的蝦皮小白菜的做法大家應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下。
平時(shí)在做菜的時(shí)候，自然會(huì)選擇一些蔬菜搭配上肉，因?yàn)槎贾乐怀匀獠怀允卟耍粌H容易上火，對(duì)身體也是很不好的，其實(shí)在冬天的時(shí)候，最常吃的一種蔬菜是白菜，雖然很多人都不愛(ài)吃，但是卻具有很高的養(yǎng)生效果，下面給大家介紹一道小白菜燉肉，保證非常美味，還能溫暖整個(gè)寒冬。
家常白菜燉肉
材料
白菜，帶肉高湯，豆腐
做法
白菜切段
豆腐切塊
爆鍋炒白菜，倒了之后，加入肉高湯，豆腐
燉煮20分鐘
調(diào)味，出鍋。
普通菜，是大補(bǔ)。
不倫瑞克燉肉
材料
利馬豆 1 罐 Lima Beans（也可自己煮熟）
番茄沙司 Tomato Sauce 1 罐
忌廉甜玉米 Sweet Cream Corn 1罐
燒烤味雞肉 BBQ Chicken 1 罐
燒烤味牛肉 BBQ Beef 1 罐
做法
1、很容易，把材料全部放進(jìn)Crock pot（慢燉鍋）里；
2、先開(kāi)高火high，起泡后轉(zhuǎn)為慢火 low，燉它幾小時(shí)即可。
小訣竅
燉的時(shí)候要時(shí)不時(shí)攪拌幾下。
豆角燉肉
材料
豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
做法
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。
3.炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開(kāi)著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來(lái)的豆角顏色好看，而且沒(méi)有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香。
土豆燉肉
材料
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿卜塊
做法
1 肉，我用的是排骨上切下來(lái)的，感覺(jué)這個(gè)味道好些。切的塊比較粗放了點(diǎn)，找找大塊吃肉的感覺(jué)。
2 土豆去皮切塊，用冷水泡干凈淀粉。
3 鍋內(nèi)下油燒熱，爆香蒜蓉。
4 下肉塊，翻炒，變色后，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5 翻炒后，待湯汁起泡之后加入土豆，拌勻后加入適量清水，水量以略沒(méi)過(guò)食材為宜。
6 加入鹽和雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時(shí)，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
提起小白菜，大家總會(huì)有種莫名的親切感，這可能與很多人的生活環(huán)境有關(guān)吧。在日常的生活環(huán)境中，人們經(jīng)常可以看到這種蔬菜，對(duì)于農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，尤為甚。小白菜，從入種種植開(kāi)始，到長(zhǎng)成小白菜期間，人們都會(huì)伴隨著它一起走過(guò)。所以，這就心增了很多的親切感。
小白菜的做法有很多種，而且每一種做法都非常的好吃，這主要源于小白菜本身的鮮嫩。排骨小白菜，有很多都吃過(guò)，今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的做法!
原料：小白菜，排骨
佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿卜片，香菜[1]
制作方法
1 豬排骨清洗干凈
2 將排骨涼水下鍋，等到水開(kāi)后稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗干凈控干水分
5 將小白菜切大段備用
6 準(zhǔn)備蔥段，姜塊，大料
7 排骨放進(jìn)鍋中，加足量的水
8 等到水開(kāi)后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
9 中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可
12 最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
營(yíng)養(yǎng)作用
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：
4. 防癌抗癌：
排骨小白菜，不但具有著鮮美的口感，而且小白菜與排骨的這種結(jié)合，可以將排骨與小白菜的營(yíng)養(yǎng)成分徹底呈現(xiàn)。為了吃上這道美味的菜肴，自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，動(dòng)手試一試吧，小白菜排骨的美味絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的辛勞，也不會(huì)辜負(fù)你的希望哦!
便秘的患者吃什么比較好呢，我們建議便秘的病人要多吃一些含有豐富膳食纖維的食物，什么東西才含有豐富的膳食纖維呢，其實(shí)在雜糧以及菜葉和菜梗中就有著豐富的膳食纖維，水果和豆類里面的膳食纖維也是不少的，那么作為蔬菜中常見(jiàn)的一種小白菜是不是有利于便秘呢。
小白菜我們也叫做是結(jié)球白菜或者是青菜。小白菜里面確實(shí)含有很多的膳食纖維，常吃小白菜對(duì)于我們身體有很多的好處，小白菜能預(yù)防癌癥并且有通腸利便的作用。
營(yíng)養(yǎng)作用
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
上文我們介紹了便秘的病人應(yīng)該多吃一些含有膳食纖維的食物，我們也介紹了一些富含膳食纖維的食物給大家，小白菜是常見(jiàn)的蔬菜，小白菜有強(qiáng)身健體和保存血管彈性的好處，小白菜還能防癌和抗癌并且起到了通腸潤(rùn)便的作用，所以小白菜非常適合便秘患上食用。
小白菜是一種常見(jiàn)的的蔬菜，白菜中含有豐富的維生素。經(jīng)常吃白菜可以預(yù)防很多疾病問(wèn)題發(fā)生，小白菜的制作方法有很多。肉沫小白菜是一種大家經(jīng)常吃的菜肴，小白菜非常嫩，能夠滿足很多人的口味。所以肉沫小白菜不僅味道好，重要的是可以補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。肉沫小白菜怎么制作呢？
材料：
小白菜，肉末，油，五香粉，醬油，鹽，雞精，蔥花等
步驟：
1.小白菜是超市里捆好的，1斤左右。去根洗凈切成段。
2.準(zhǔn)備一些蔥花。
3.油燒熱，炒肉餡。
4.肉餡變色后，加入蔥花、五香粉、鹽。
5.加入醬油。
6.肉餡炒熟，倒入小白菜。
7.翻炒均勻，至小白菜全變軟，即可關(guān)火。點(diǎn)少許雞精。
以上主要介紹了肉末小白菜怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小白菜的相關(guān)知識(shí)。
小白菜的制作技巧
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
小白菜的保存方法
存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營(yíng)養(yǎng)成分大損。
小白菜其他做法
芝麻小白菜：
材料：芝麻、小白菜、油鹽醬醋等調(diào)味品
做法：
1、將芝麻去雜洗凈，放鍋中用小火慢慢炒，炒至芝麻發(fā)香時(shí)出鍋晾涼，碾壓成粉狀。小白菜去黃葉、根，洗凈后瀝干切段。
2、炒鍋置火上，放素油燒熱，投入小白菜煸炒至斷生，加精鹽，用大火炒熟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻粉即成。
小白菜燉豆腐：
材料：小白菜250克，豆腐150克，大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克。
做法：
1、將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2、將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;
3、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;
4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開(kāi)，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
蔬菜是含有很高營(yíng)養(yǎng)的菜，不僅口感好，還對(duì)腸胃有疏通的作用。小白菜就是蔬菜的典型代表，還有一個(gè)可以去塵活血的就是木耳，對(duì)人體很有幫助。喜歡吃木耳白菜的朋友知道如何把兩種菜放一起煮嗎？下面就告訴大家一些做法。
做法一
1材料：
小白菜400克，蒜末適量，泡發(fā)好的木耳50克
調(diào)料：鹽雞精適量做法：1.小白菜洗凈瀝干水分。
2.蒜拍碎切成蒜末。
3.木耳泡發(fā)，撕小塊。
4.鍋內(nèi)炒香蒜末。
5.下小白菜，大火爆炒。
6.小白菜炒軟后，放入木耳翻炒均勻。
7.木耳和白菜炒軟出水分時(shí)，加鹽，炒入味就可以裝盤食用了。
做法二
大白菜350g
干木耳5g
1、白菜用手撕片，把葉子和梗分開(kāi)，木耳用溫水泡30分鐘變后摘去根部，洗凈，適量花椒/姜末/蔥切粒（分蔥白和蔥綠）待用
2、鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜梗，大火翻炒均勻，白菜梗炒軟之后，下白菜葉
3、炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量，加入少量的糖。
4、翻炒均勻，放入泡好的木耳，翻炒入味，下適量的鹽，撒上蔥花。
小白菜，春天才有的菜，配上木耳清炒也美味。小白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，常吃木耳還可以美容。
上面有2種不同的白菜木耳做法，可以根據(jù)自己的口味去選擇其中的一樣。白菜木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)于想要減肥的朋友，可以多吃點(diǎn)這個(gè)菜，還有就是在工地工作的人們，這道菜是最佳的選擇。喜歡吃的朋友就趕快試試吧.
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