野芹菜的營養(yǎng)價值都有什么
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說到野芹菜是很多人不陌生的，這樣的芹菜比較容易購買，但是價格高些，吃野芹菜對身體沒有任何影響，而且長期選擇，對緩解身體一些問題上，都是有很好幫助的，吃野芹菜也是要注意方式方法，常見就是涼拌，那野芹菜的營養(yǎng)價值都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
野芹菜的營養(yǎng)價值：
1、野芹菜含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分，野芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，每100克芹菜葉含鈣量高達(dá)366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。
2、野芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，還能增強(qiáng)人的食欲。家里有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含野芹菜的菜色喔!
3、嫩的野芹菜搗汁加少量蜜糖服用，可防治高血壓;糖尿病患者取野芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖的作用;經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，還可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風(fēng)也有較好的效果。
4、以150克連根野芹菜及葉子與250克糯米左右煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有幫助。綜上，野芹菜的營養(yǎng)價值的確很高，還等什么，趕緊學(xué)做幾道野芹菜的菜色吧!
在對野芹菜的營養(yǎng)價值都有什么認(rèn)識后，吃野芹菜的時候完全可以放心進(jìn)行，但是要注意在吃野芹菜過程中，如果胃部有不舒服情況，需要停止進(jìn)行，芹菜消化避免慢，因此吃的時候不要過多進(jìn)行，晚上要減少吃芹菜，避免有起夜現(xiàn)象，
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野芹菜是很多人喜愛選擇，吃這類蔬菜對身體沒有任何影響，野芹菜含有的營養(yǎng)元素比較多，常吃對身體各方面調(diào)整有很好準(zhǔn)備，尤其是對有高血壓患者，吃野芹菜對患者身體血壓問題有很好效果，因此對這樣蔬菜都是可以放心吃的，那野芹菜的吃法都有什么，下面就詳細(xì)介紹下。
野芹菜的吃法：
1、將野芹菜洗凈，切碎一點(diǎn)裝大碗里。(可以稍微切碎一點(diǎn)，口感更好哦!)這里提醒大家，很多人都不喜歡吃芹菜葉子，甚至有芹菜葉子不能吃的說法，實(shí)際上芹菜葉子比芹菜莖的營養(yǎng)價值還要高哦!所以大家做的時候可不要丟了這么營養(yǎng)的芹菜葉子啊!
2、打三到五個雞蛋進(jìn)去，結(jié)合野芹菜碎末攪拌均勻。
3、加適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌均勻(胡椒粉可根據(jù)各人喜好添加)。
4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢嚢杈鶆虻碾u蛋糊倒進(jìn)去，攤成餅狀，一面熟了后，再翻過來煎熟。
5、最后在炒鍋稍稍攤涼后，把攤成的蛋餅切成小塊就可以得到香噴噴的野芹菜炒雞蛋啦!這里還可以給大家科普一下，芹菜炒雞蛋的熱量大約是在236大卡(200g分量)左右，屬于較低熱量，而芹菜還能幫助脂肪燃燒，而且對皮膚好，是廣大女性的福音食物!還等什么，動手試試吧!
在對野芹菜的吃法認(rèn)識后，吃野芹菜的時候，都是可以選擇以上制作方式，但是對野芹菜制作數(shù)量上，不要制作太多，芹菜隔夜后在吃，它的味道和營養(yǎng)成分都是會改變的，這樣吃的時候?qū)ι眢w也是沒有好處的。
植物是一種很神奇的東西，它們靠著太陽的光合作用來生長，不需要像我們?nèi)祟愐粯涌恐澄飦砭S持生命活動，但是再這樣的情況下，這些綠色植物還能夠變成各種有營養(yǎng)的作物，比如茼蒿，它的營養(yǎng)價值也是不容小覷的，下面就給大家介紹茼蒿的營養(yǎng)價值。
?1.美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。
2.養(yǎng)心
茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3.整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
茼蒿的營養(yǎng)價值
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有開胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效能。
茼蒿的吃法
茼蒿較好的烹飪方法就是湯或涼拌。
1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。
2.汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。
3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
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茼蒿除了營養(yǎng)價值高之外外形也是比較漂亮的，就像菊花一般，不認(rèn)識茼蒿的人還以為只是以數(shù)據(jù)化，只具有觀賞效果，新鮮的茼蒿才具有高營養(yǎng)，茼蒿生長的季節(jié)會早春，如果在別的季節(jié)很可能就是通過大棚作物產(chǎn)出的，如果吃不完就留在冰箱中保存。
蔥是很多人喜愛吃的，蔥的使用方法比較多，常見就是在制作佳肴的時候放入蔥，這樣會提高食物味道有很好幫助，而且制作肉類食物的時候，是必須要放蔥的，否則肉吃的時候也會比較膩，那蔥的營養(yǎng)價值都有什么呢，蔥的營養(yǎng)價值也是比較多，因此對它選擇也是可以放心進(jìn)行。
蔥的營養(yǎng)價值：
中醫(yī)認(rèn)為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥;蔥獨(dú)特的香辣味來源于揮發(fā)硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進(jìn)食欲;蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細(xì)胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，增強(qiáng)消化液的分泌，增進(jìn)食欲;蔥中所含的多種礦物質(zhì)及維生素可促進(jìn)胎兒組織器官的發(fā)育和供給孕婦大量的熱能，有利于母體和胎兒的健康;蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。
營養(yǎng)成分
蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。
在對蔥的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，吃蔥的時候，都是可以放心選擇，常吃蔥對身體沒有任何影響，而且吃蔥的時候，也要注意要掌握方式方法，春季吃蔥要選擇小蔥，這樣吃的時候不會辣，冬季可以選擇大蔥，這樣時候大蔥比較甜，因此吃蔥的時候，這些也是要注意的。
圣誕吃火雞是很多人喜愛選擇，不過在吃火雞前，需要對火雞進(jìn)行更多認(rèn)識，尤其是火雞的營養(yǎng)價值要進(jìn)行深入了解，這樣在吃的時候是否對身體有幫助，也會有一些認(rèn)識，火雞含有的營養(yǎng)元素比較豐富，常吃火雞對人體健康沒有任何損害，而且制作火雞方法也是比較多，對它的選擇完全可以放心進(jìn)行。
火雞的營養(yǎng)價值：
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。
食療：
1、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、調(diào)經(jīng)：調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
5、補(bǔ)腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7、其他功效：用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào);脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。
對火雞的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，在吃火雞的時候也是要注意制作方法，烤著吃火雞是很好選擇，這樣的吃法能夠很好品嘗它獨(dú)特味道，不過在吃火雞的時候，也需要適量進(jìn)行，尤其是肥胖人群，過多吃很容易造成身體負(fù)擔(dān)。
桑果是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)成分較多，吃桑果對身體消化有很好幫助，對中老年人長期吃這樣食物，在對身體健康上沒有任何損害，不過吃桑果也需要注意，也要對桑果的營養(yǎng)價值進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣吃的時候才會知道，它對自身都有怎么樣的幫助，下面就詳細(xì)的介紹下桑果的營養(yǎng)價值。
桑果的營養(yǎng)價值：
1、防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。
2、 補(bǔ)充營養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
3、防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4、健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
5、烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
通過對桑果的營養(yǎng)價值認(rèn)識，經(jīng)常吃桑果是不錯之選，不過每次在吃桑果的時候，也需要適量的選擇，過多的吃這樣的食物，對身體也是沒有任何幫助的，過多的吃桑果后，會讓人體營養(yǎng)成分剩余太多，這樣會造成身體營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，使得身體出現(xiàn)其他問題。
魚子是很多人愛吃的食物，魚子的營養(yǎng)價值很高，對它在吃的時候可以放心進(jìn)行，不過吃魚子也是需要一些方式方法，魚子在制作上也是有很多選擇，常見就是燉魚子，這樣的制作方法能夠很好的保留魚子營養(yǎng)元素，吃的時候利于身體營養(yǎng)吸收，那魚子的營養(yǎng)價值具體都有什么呢?
魚子的營養(yǎng)價值：
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
所以，從營養(yǎng)的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數(shù)，會變笨是沒有科學(xué)道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
對魚子的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，在吃魚子的時候完全可以放心選擇，不過也要注意的是，吃魚子也不能過量進(jìn)行，尤其是對中老年人，這類人群過多的吃魚子，會造成身體負(fù)擔(dān)，對有高血壓的人群更是需要注意這點(diǎn)。
面包是很多人喜愛吃的食物，對面包的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過在吃面包的時候，一定要適量進(jìn)行，面包的熱量比較高，吃的太多，對身體會有影響的，因此在吃面包的時候要注意這點(diǎn)，面包的營養(yǎng)價值都有什么呢，對面包的營養(yǎng)價值也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
面包的營養(yǎng)價值：
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。
面包的選購
有些餅屋店為降低成本，通常會制作假全麥面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
在對面包的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，吃面包的時候，一定要注意方法，很多人在吃面包的時候都是沒有什么方法，隨意的吃面包對身體沒有太多幫助，而且隨意的吃面包后，也是對身體沒有好處，這點(diǎn)吃面包的時候要注意的。
食物的種類較多，在對食物選擇上，要對它各方面進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，竹雞是很多人愛吃的，這樣食物吃的時候，對身體幫助較多，而且常吃對身體也沒有任何損害，竹雞的營養(yǎng)價值都有什么呢，它的營養(yǎng)價值也是有很多方面的，下面就詳細(xì)介紹下。
竹雞的營養(yǎng)價值：
竹雞原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、觀賞、藥用價值于一身。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質(zhì)含量為30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量為3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內(nèi)所沒有的?；?，?；撬嵊幸嬗趦和闹橇Πl(fā)育，竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎;肉煲湯，可醫(yī)肺氣腫，油脂為難得的護(hù)膚佳品?！短票静荨?、《本草綱目》等眾多醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作，均有對竹雞具有極高藥用價值的論述。
竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及有益兒童智力發(fā)育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美譽(yù)。據(jù)古代經(jīng)典記載，竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補(bǔ)壯陽等保健作用!
在對竹雞的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，選擇竹雞的時候，都是可以放心進(jìn)行，但是要注意，在吃竹雞的時候，對它制作一定要選擇簡單方法，這樣使得它的營養(yǎng)元素不會流失，吃的時候?qū)ι眢w也不會有太多影響，這點(diǎn)也是要注意的。
說起水芹菜，大家應(yīng)該是都很熟悉的。但是對于一般人來說，在吃水芹菜的時候，通常是不會考慮到水芹菜的營養(yǎng)價值的。不管是在家中也好，在飯店也好，我們主要品嘗的就是這道菜的味道，其他什么的關(guān)心的人都是極少的。水芹菜一般在現(xiàn)實(shí)中會被人用來炒香干還有豬肉，味道還是很不錯的。
水芹菜其實(shí)嚴(yán)格來說應(yīng)該是一道家常菜，很多家里平時都會炒水芹菜來吃，當(dāng)然，水芹菜的做法也是有很多的，這往往要根據(jù)自己的口味來定。其實(shí)很多人喜歡吃水芹菜最看重的還是水芹菜的營養(yǎng)價值，那么，下面就來詳細(xì)說說水芹菜的營養(yǎng)價值。
水芹別名水芹菜、溝芹菜、刀芹、野芹菜等。在我國主要分布于河南、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、廣東、廣西、臺灣等省區(qū)。
所謂“水芹菜”，就是市場上的南方“小芹菜”。這種芹菜的莖大多有些發(fā)白，且比較細(xì)，形狀短小。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。
水芹菜的營養(yǎng)價值
高纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
鐵
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
鋅
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。
當(dāng)然，除了上面介紹的這些有關(guān)水芹菜的營養(yǎng)價值之外，水芹菜的營養(yǎng)價值還有很多，有的甚至是目前人類沒有掌握的。水芹菜除了有很高的營養(yǎng)價值以外，水芹菜還對一些人體的病癥有著一定的輔助治療效果，就比如大家常見的高血壓和高血糖等等。
古往今來，人們都將常見的芹菜視為佳肴。芹菜是常見的一種蔬菜，也是很健康的選擇，但是你可能不知道芹菜和雞肉、黃瓜、南瓜卻不能同吃。
“芹菜有很高的藥用價值?！蹦仇B(yǎng)生室教授說，芹菜性涼，味甘，具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用，對高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫、婦女月經(jīng)不調(diào)等病有輔助治療的作用?！跋鄬ζ渌糠謥碚f，芹菜根的藥用價值更高，根部本身就是一味中藥材。”張湖德說，其中，芹菜葉和芹菜根的營養(yǎng)成分含量尤其高，不能輕易丟棄。
常見的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要產(chǎn)于北方，水芹主要產(chǎn)于南方。與水芹相比，旱芹香氣更濃，營養(yǎng)比水芹好，入藥較佳。不過，水芹中含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等，具有保護(hù)肝臟的作用，肝不好的人可以多吃。
芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，那么芹菜根怎樣吃食療作用最好呢？張湖德給大家介紹了一些妙法，用芹菜根90克，加酸棗9克熬湯，睡前飲服，可治失眠；芹菜根適量洗凈切碎，炒雞蛋吃，可治頭痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一點(diǎn)冰糖，對中老年人高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有輔助治療做作用。最后，張湖德提醒大家，芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食，但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。
芹菜大家應(yīng)該都吃過吧，由于它吃起來有一種特殊的氣味，而有些人不太喜歡這種氣味，所以部分人不太喜歡吃芹菜這種食物。不過小編要告訴大家的是，芹菜是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，最為顯著的特點(diǎn)就是減肥和降血壓。所以如果你血壓比較高的話，可以試試吃些芹菜。芹菜的吃法多種多樣，比較常見的吃法有炒著吃、包餃子、涼拌等，今天小編要為大家介紹的是芹菜的另外一種吃法——煮粥吃，有興趣的朋友不妨可以試一試。
芹菜粥的營養(yǎng)價值
芹菜的根、莖、葉和籽都可藥用，現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。有“廚房藥物”之稱。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。將芹菜連根一起和粳米煮粥食用的話，可以起到很好的清肝熱、降血壓的作用。
芹菜粥的做法
主輔配料
芹菜連根120克，粳米60克，食鹽適量。
制作方法
將芹菜洗凈，切小段與粳米一同入鍋，加水燒開，小火慢熬，粥成時加食鹽、味精稍煮即成。
芹菜粥的注意事項(xiàng)
適用于高血壓、頭暈頭痛等癥。
很多人在吃芹菜的時候，都喜歡把芹菜的葉子、芹菜的根去掉，只留下芹菜的莖，其實(shí)這純屬浪費(fèi)。芹菜的葉子和根營養(yǎng)功效一點(diǎn)都不輸給芹菜的莖，所以大家在食用芹菜的時候不要浪費(fèi)了這些好食材。將芹菜和粳米同煮，加入味精、食鹽調(diào)味，就變成了一碗可口的粥品了，大家可以嘗試著自己在家做一下。
芹菜香干的營養(yǎng)價值
芹菜的營養(yǎng)價值
芹菜是味道比較清淡的蔬菜,很適合平時的日常健康飲食菜譜,它含有多種營養(yǎng)物質(zhì),特別是對于老年人來說更是要多吃,因?yàn)榍鄄藢︻A(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益。
芹菜的營養(yǎng)十分豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。下面一起來了解一下具體的芹菜的營養(yǎng)價值的具體內(nèi)容。
香干的營養(yǎng)價值
香干,是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)價值較高。
芹菜香干的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)77.52
碳水化合物(克)5.86
脂肪(克)3.34
蛋白質(zhì)(克)6.92
纖維素(克)0.85
芹菜香干的宜忌人群
1、哪些人不能吃香干
香干鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
2、香干的適用人群
一般人皆可食用。
酸0.3毫克,維生素C 6毫克。鈣160毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,鉀163毫克,鈉328毫克,鎂31.2毫克,氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì)。
哪些人宜吃芹菜
1、胃寒、腹瀉者
《本草匯言》載:“脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之?！庇捎谇鄄诵詻鲑|(zhì)滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多食。
2、血壓低者
芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。
3、生育期男性
據(jù)報道,國外有醫(yī)生經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成,影響生育,此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常,故生育期男性不宜多食。
4、過敏體質(zhì)者
芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜,食之過多,容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加,此時如果照射強(qiáng)光,就會和日光發(fā)生反應(yīng),引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,則含量快速升高。經(jīng)常或大量接觸者,手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者,最好勿食。
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