扁尖冬瓜湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“扁尖冬瓜湯怎么做？”，希望能為您提供更多的參考。
冬瓜湯，夏天常食用還可以清涼敗火。此外，冬瓜中富含膳食纖維、丙醇二酸等成分，這些成分是有益于人體健康的額，有助于防止心血管疾病。另外，扁尖也是一種很好的食材，它是由新鮮竹筍腌制而成，多用于燉湯和炒食。這兩種食材的搭配，無疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
冬瓜具有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜還有防止高血壓，減肥有良好的功效。
扁尖冬瓜湯由冬瓜1塊、扁尖筍50克、蝦皮2大勺、香蔥1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉適量制成的菜品。
烹飪方法
1、扁尖用水沖去表面鹽花，提前用水泡出鹽味，中間換兩次水，洗凈后撕成細(xì)長條備用;冬瓜洗凈去皮，切成厚約 1cm的片;蔥姜切成末備用;
2、熱鍋倒入1小勺油爆香蔥姜末和蝦皮。
3、淋下酒嗆香隨即將開水倒入做成一鍋鮮高湯;
4、然后放入扁尖小火煮10分鐘出味;
5、再放入冬瓜，煮至冬瓜酥爛，看冬瓜肉由白變快透明即可關(guān)火;
6、撒上蔥花和白胡椒粉就可以上桌。
烹飪技巧
1、冬瓜比較清淡，最好用火腿或雞湯來吊鮮味，沒有的話，可以用蝦皮、開洋來代替，蔥姜料酒爆香做成的自來高湯，味道也很不錯(cuò)。
2、扁尖本身咸味很重，泡的時(shí)間要盡量長一些，蝦皮也有咸味，湯里基本上不用再加鹽。
以上即為大家介紹的扁尖冬瓜湯的制作，整體說來，該湯具有制作簡單、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。對于任何年齡階段的人來說，都是不錯(cuò)的選擇，其中對老年人還具有防止心血管疾病發(fā)生的好處。既然如此，那就快行動(dòng)吧。
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每個(gè)人對于飲食的需求都是不同的，尤其是很多女性往往總是希望品嘗到美味的食物在獲取營養(yǎng)的同時(shí)又不讓身體變胖，那么我們就要多吃一些熱量較低的食物，番茄扁尖冬瓜湯就是熱量非常低而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的一道美食，能夠補(bǔ)充我們身體所需要的維生素同時(shí)還能夠起到利尿清熱的作用，比較適合炎熱的夏季經(jīng)常食用，但是我們一定要掌握好做法才能把它做得特別的美味，下面一起了解一下番茄扁尖冬瓜湯的做法。
番茄扁尖冬瓜湯的做法
用料
西紅柿（番茄） 200g 嫩咸筍干（扁尖） 75g 冬瓜 300g 料酒 2茶匙（10ml）鹽 1茶匙（5g） 雞精 1/2茶匙（3g）油 2湯匙（30ml）
做法
1用清水將扁尖洗干凈，手撕成約0.5cm寬的長細(xì)條，以嫩尖為點(diǎn)，理成長短不一的扁尖條，然后切成3cm長的細(xì)段，盛在裝滿清水的大碗中浸泡半小時(shí)。
2西紅柿洗凈切去蒂，一切兩半，再切成5mm厚的片。
3冬瓜削去皮，挖去籽，洗凈，切成寬2.5cm，厚0.5cm薄片。
4 中火將炒鍋中的油燒至溫?zé)?，放入番茄片煸炒至熟爛（此過程約需5分鐘）。
5 待起番茄紅油時(shí)，再下入冬瓜片稍炒一下，加入2碗清水，放扁尖條，調(diào)入料酒和鹽，大火將湯燒滾。
6 轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，燒至冬瓜酥爛，調(diào)入雞精，大火燒開即可起鍋。
當(dāng)今很多上班族由于工作的忙碌總是很少在家里制作美食，這樣我們平時(shí)吃飯的時(shí)候就感受不到家庭的溫馨了，其實(shí)有很多食物做起來非常簡單快捷，上面就是對番茄扁尖冬瓜湯的做法介紹，我們平時(shí)在生活中也可以動(dòng)手制作一些這樣的湯類為配菜來食用，而且它的味道非常的清新還能很好滋補(bǔ)身體。
無論是在冬天還是夏天，人們的菜桌上都會(huì)有冬瓜湯的影子。冬瓜是菜場上常見的菜品，也是人們常用的食物。冬瓜湯不僅是解暑的武器，也是祛寒的有利法寶。冬瓜湯不僅好喝，做起來也十分容易。不管你是不是廚房的新手，相信你一定可以做好這道菜。這里介紹兩道常見的冬瓜湯的制作方法，我們一起看看吧。
陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可，陳皮25克
調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法
：1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗凈。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時(shí)，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。
不知道這兩種湯品的制作方法是不是可以幫到你呢？我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯，一定會(huì)從頭到腳的舒心的。既然這樣，為何不奔向菜場，準(zhǔn)備些食材，一起動(dòng)起來吧。
在炎炎夏日來臨之際，一鍋美味的冬瓜湯相信會(huì)是很多朋友的首選之作，冬瓜具有消暑，美容養(yǎng)顏的功效，可謂是營養(yǎng)豐富，同時(shí)，冬瓜湯還具有物美價(jià)廉、口味清新，簡單易學(xué)等等的特點(diǎn)，對于這么一道美食，各位喜愛美食的朋友還能忍住么，下面，讓我們一起來看一下冬瓜湯怎么做。
冬瓜湯流行與我們中國的江南及北部地區(qū)，是很多朋友餐桌上的常見佳肴之一，冬瓜湯的做法也可謂是多種多樣，我們今天將為大家介紹幾種相對來說比較常見又美味的冬瓜湯做法。
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調(diào)料：色拉油10克、鹽3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入冬瓜，盛入湯碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi);
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品盡量少放)
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
冬瓜清熱解暑，具有減肥的功效，在我們的生活之中，我們對于這么一道功效良多，又簡單易學(xué)的佳肴，我們?yōu)楹尾粚W(xué)上一手，在夏日到來之際，為自己的家人煲上這么一鍋美味，既為自己家人清熱解暑，又讓他們享受了一道美味，何樂而不為。
鯽魚冬瓜湯絕對是比較美味的一道營養(yǎng)湯了，尤其是基于滋補(bǔ)保健功效是非常高的，搭配冬瓜的話，那么還可以起到降低身體身體的膽固醇以及潤腸通便的作用，下面就是詳細(xì)的做法介紹。
一、鯽魚冬瓜湯
主料 鯽魚1條。
調(diào)料冬瓜1片，鹽適量。料酒適量，胡椒粉適量。
步驟
1、冬瓜去皮，然后切片。
2、將蔥清洗干凈之后用刀將它切成段狀，將姜切成片狀，然后還有一部分切成切絲狀，放置待用。
3、鯽魚洗凈后放入平底鍋煎至兩面金黃。
4、在鯽魚煎的差不多的時(shí)候，放入蔥段和姜片也煎一下，這樣更有味道。
5、把煎好的鯽魚，蔥段、姜片一同放入砂鍋，加入開水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6、等到開大火燒到沸騰的狀態(tài)時(shí)，將火頭轉(zhuǎn)成中火，然后將蓋子蓋起來，繼續(xù)煮制，同時(shí)要讓水保持翻滾的狀態(tài)，如此一來就可以得到白色的湯。
7、一小時(shí)后，打開蓋子，加入鹽，和剩下的蔥絲，然后繼續(xù)煲20分鐘。
8、時(shí)間到了，撒點(diǎn)胡椒粉，出鍋，裝入湯碗中。
二、功效
此品能夠提高身體的免疫力，同時(shí)還能夠?yàn)樯眢w提高非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對于高血壓和心臟病或者是肝炎的人來說可以經(jīng)常食用，對身體有好處哦。
三、冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來降血脂，還能夠調(diào)節(jié)血糖的水平，另外還可以用來降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個(gè)基本的作用，那就是促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，起到潤腸通便的功效。
銀耳冬瓜湯這種食物在生活中是比較常見的，主要是因?yàn)殂y耳冬瓜湯的制作方法比較簡單，而且這種湯的營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳冬瓜湯。想要制作出美味的銀耳冬瓜湯，我們可以了解一下文章介紹的這種制作方法，這樣有助于大家更好的品嘗到美味的食物。
原料：
銀耳30克，冬瓜250克，細(xì)鹽2克，味精1克，鮮湯500克，黃酒5克，花生油5克。
做法：
1.將銀耳洗凈，泡發(fā)待用。
2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗凈待用。
3.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10克，將冬瓜倒入煸炒，使變色后，加湯、鹽，燒至快爛時(shí)，加銀耳、味精，略煮后即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。
特點(diǎn)：
清淡醇香。益氣和胃，利水消腫。
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥?！?/p>
香菇冬瓜湯在生活中是一種常見的菜，我們常常喝到的。我們都知道好的飲食對于人身體都是有好處的。但是我們要是不會(huì)做好的飲食的話，那些對人體的益處我們也就體會(huì)不到了。對于香菇冬瓜湯這個(gè)菜也是這樣的。因此我們一定要詳細(xì)的了解一下香菇冬瓜湯的做法。那么到底香菇冬瓜湯怎么做?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么說的吧。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
冬瓜(學(xué)名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，夏、秋季節(jié)出現(xiàn)的幾率比較多，規(guī)劃在蔬菜品種中。
一、用料
主料冬瓜200g
調(diào)料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量調(diào)和油適量香菇適量
二、香菇冬瓜湯的做法
1.冬瓜去皮去籽，切成薄片
2.香菇泡軟
3.鍋內(nèi)放油，倒入冬瓜略炒，放姜片，鹽
4.倒入適量的水，放入冬菇，煮約10分鐘;
5.加味精調(diào)味;
6.最后撒點(diǎn)蔥花即可!
香菇冬瓜湯怎么做?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些美味可口的涼菜，這樣冷熱搭配，讓我們有一個(gè)豐盛的飲食。最后也希望我們都能做出美味可口的菜肴，讓我們在炎炎夏日里都有一個(gè)好胃口!
薏米冬瓜湯可以起到利尿排毒清熱的功效和作用，而且冬瓜可以幫助我們潤肺生津化痰止咳，所以將這兩種食材的搭配對于養(yǎng)生保健都是很好的，所以可以嘗試自己動(dòng)手制作這些美食。
一、做法
食材明細(xì)：薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時(shí)備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
二、小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時(shí)，煮的時(shí)候煮開后一定要停火30-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當(dāng)然你也可以多放點(diǎn)冬瓜，我有時(shí)候會(huì)多放一點(diǎn)冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會(huì)好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;
6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
三、冬瓜潤肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養(yǎng)顏;薏米有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。這兩種食材放在一起煲湯最好不過。
不少人都有在飯前喝湯的習(xí)慣，喝湯不僅對身體好，也有利于消化。今天，小編要跟大家介紹一款家常湯菜，不僅做起來簡單易學(xué)，而且又營養(yǎng)豐富，還能美容養(yǎng)顏。沒錯(cuò)，今天小編要教大家的正是蝦米冬瓜湯!冬瓜是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，常吃對身體很好，而這道湯非常清甜，非常適合夏季哦!
一、準(zhǔn)備材料：
食材：鮮冬瓜300克，蝦米適量。
調(diào)料： 豬油，精鹽，調(diào)味鮮，雞精，蔥花，香油。
二、具體做法：
1、蝦米洗凈后泡在水中;
2、冬瓜洗凈后，切薄片;
3、鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒;
4、加入適量的水;
5、水開后，倒入泡好的蝦米;
6、湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點(diǎn)綴。
三、冬瓜湯都有哪些好處：
1、降血壓：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
2、保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
3、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
4、美容養(yǎng)顏：唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
以上便是蝦米冬瓜湯的做法，不管是材料準(zhǔn)備，還是具體操作，都是非常簡單的，大家可以試一下!夏天是吃冬瓜的好時(shí)節(jié)，海帶冬瓜湯、豆腐冬瓜湯都是不錯(cuò)的湯菜哦，大家也可以嘗試一下。多吃冬瓜對身體有益，愛美的女士不過錯(cuò)過這一美容圣品哦!
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