小蘇打蒸饅頭的方法有哪些
男性養(yǎng)生的小方法有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《小蘇打蒸饅頭的方法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ?會(huì)做點(diǎn)心的朋友一定知道，在蒸饅頭和面包的時(shí)候一定少補(bǔ)了小蘇打，那么你知道小蘇打蒸饅頭的方法是怎么樣的嗎，蒸饅頭的時(shí)候要放小蘇打是什么原理了，其實(shí)呀小蘇打又叫碳酸氫鈉，在饅頭里面加入小蘇打是為了是饅頭的口感蓬松甘甜。那么小編今天就給大家分享下小蘇打蒸饅頭的方法有哪些。
? ?一、蒸饅頭是如何用小蘇打發(fā)面
? ?小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭時(shí)經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢?，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會(huì)有很大的堿味。將一斤面粉倒入盆內(nèi)，放入三兩小蘇打，倒入一兩醋，立即用手?jǐn)嚢瑁ㄔ偌狱c(diǎn)溫水）合面面團(tuán)，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸三十分鐘即熟。 ?
? ? 二、怎樣發(fā)面
? ? 發(fā)酵粉用溫水泡，水溫最好在三十五度左右，用泡發(fā)酵粉的溫水和面，一定要揉十五分鐘。然后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，如果室溫低，可以連著裝面團(tuán)的盆子，一起放進(jìn)裝有溫水大鍋 里，蓋好鍋蓋。發(fā)酵時(shí)間絕對(duì)不能少于一個(gè)半小時(shí)，最好兩小時(shí)。發(fā)酵好的面團(tuán)比較軟，再摻面粉揉勻，揉成型，進(jìn)行兩次發(fā)酵，就是成型的面團(tuán)放在考盤或者蒸籠里，不能少于半小時(shí)。
? ?這樣的發(fā)面才能暄騰。夏天一般至少二小時(shí)，冬天發(fā)四小時(shí)。 ?怎樣發(fā)面 兩快速發(fā)面法，想吃饅頭了，又未發(fā)面，怎么辦？有個(gè)辦法可以試一試：按五百克面粉加五十毫升醋、三百五十毫升溫水的比例，把面和好，餳十分鐘，再加五克小蘇打或堿面，使勁揉，直到?jīng)]有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣松軟。 ?
? ?三、 如何使用小蘇打發(fā)面
? ?小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭時(shí)經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢?，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會(huì)有很大的堿味。將一斤面粉倒入盆內(nèi)，放入
3兩小蘇打，倒入一兩醋，立即用手?jǐn)嚢瑁ㄔ偌狱c(diǎn)溫水）合面面團(tuán)，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸三十分鐘即熟。
? ?四、蜂蜜可代替發(fā)酵劑發(fā)面
? 按每五百克面粉加水二百五十毫升、蜂蜜一點(diǎn)五湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，將面團(tuán)揉勻后，放入盆內(nèi)，蓋上濕布，放在較溫暖的地方，讓其發(fā)酵四到六小時(shí)。等面團(tuán)脹發(fā)到原來體積的二倍時(shí)，即可使用。如果聞到面團(tuán)有酸味，可適當(dāng)加些堿水，揉勻后再使用。
? ?五、 啤酒饅頭松軟
? ?和面時(shí)在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外松軟。用鹽水發(fā)面松軟。發(fā)面時(shí)，若放一點(diǎn)鹽水調(diào)和，可以縮短發(fā)酵時(shí)間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口。冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效果也好。
? ?六、發(fā)面的最佳溫度
? ?發(fā)面最適宜的溫度是二十七到三十度。面團(tuán)在這個(gè)溫度下，二到三小時(shí)便可發(fā)酵成功。為了達(dá)到這個(gè)溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整：夏季用冷水；春秋季用四十度左右的溫水；冬季可用六十到七十度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。發(fā)面最適宜的溫度是二十七到三十度。面團(tuán)在這個(gè)溫度下，二到三小時(shí)便可發(fā)酵成功。為了達(dá)到這個(gè)溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整：夏季用冷水；春秋季用四十度左右的溫水；冬季可用六十到七十度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。
?
? ?七、傳統(tǒng)發(fā)面
? ?加一點(diǎn)老面，和面，加水，再加啤酒 （四分之一罐差不多），和出的面就可以放到熱點(diǎn)（不能太熱，那就成燙面了）的地方，別忘了用完了剩一點(diǎn)，放到冰箱里，下面發(fā)面的時(shí)候把這塊放里去，和面就成了，再下次，再拿出一塊來，對(duì)了，這樣的老面做面食要放堿的，要不是酸的加多少我也說不清楚，你試一次就行了，放多了發(fā)黃色放少了就酸這是個(gè)經(jīng)驗(yàn)。 ?
? 以上就是小蘇打蒸饅頭的方法了，文章已經(jīng)講的非常仔細(xì)了，在北方很多的家庭都會(huì)自己制作饅頭，而且一做就是做一大堆，帶饅頭冷卻之后用塑料袋裝起來放在冰箱，想吃的時(shí)候拿出來蒸一下，或者切片油炸，短短數(shù)分鐘就是一道美味的饅頭大餐了，適合工作繁忙的上班族們，所以經(jīng)常忙于工作沒時(shí)間吃飯的朋友們，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
? ? ?
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
眾所周知，制作饅頭是一個(gè)很簡單的過程，自己在家便能夠輕松的自作出口感良好的饅頭。但是對(duì)于新手而言，在制作饅頭的食材選擇方面也存在著顧慮，其實(shí)無論是使用堿還是使用小蘇打都能夠打發(fā)饅頭，具體使用哪種材料就要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇了。不如先來了解一下小蘇打發(fā)饅頭的方法吧。
一、小蘇打發(fā)饅頭的方法一
將1公斤面粉倒入盆內(nèi)，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手?jǐn)嚢?再加點(diǎn)溫水)合面面團(tuán)，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。
二、小蘇打發(fā)饅頭方法二
1、發(fā)酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右，充分溶解后備用。一斤面粉放三兩小蘇打，即10:3的比例。
2、用泡發(fā)酵粉的溫水和面，一定要揉15分鐘。然后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，如果室溫低，可以連著裝面團(tuán)的盆子，一起放進(jìn)裝有溫水大鍋 里，蓋好鍋蓋。發(fā)酵時(shí)間絕對(duì)不能少于1.5小時(shí)，最好2小時(shí)。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)比較軟，再摻面粉揉勻，揉成型，進(jìn)行2次發(fā)酵，就是成型的面團(tuán)放在考盤或者蒸籠里，不能少于半小時(shí)。 這樣的發(fā)面才能暄騰。
小技巧：和面時(shí)在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)這樣蒸出來的饅頭格外松軟。
三、小蘇打開花饅頭
材料：富強(qiáng)粉、燕麥片、酵母、糖、水、小蘇打、 泡打粉各適量。
做法：
1、煮麥片：先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻;
2、和面：加入適量面粉、糖和成面團(tuán)，發(fā)酵一天，第二天使用。面團(tuán)變的氣泡多、水分多，很軟;
3、做型：在面中揉進(jìn)少許小蘇打、泡打粉、干粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上;
4、蒸制：打開火，有屜的一層先不放入，將水燒開。放入籠屜，大火，上蒸汽計(jì)時(shí)，15分鐘關(guān)火。3-5分鐘后打開鍋蓋兒取出。
對(duì)化學(xué)知識(shí)有一定了解的人都應(yīng)該知道，小蘇打這種物質(zhì)主要是碳酸氫鈉。而小蘇打可以使用，因此在人們的日常生活中的用途非常的廣泛，常見的小蘇打用法就是人們將小蘇打用來刷牙以達(dá)到美白牙齒的目的，但是小蘇打還有一個(gè)常見的用途，就是不少人做饅頭在發(fā)酵面粉的時(shí)候會(huì)加入小蘇打。做饅頭的時(shí)候放小蘇打會(huì)發(fā)揮怎樣的作用呢?
小蘇打碳酸氫鈉, 加熱加產(chǎn)生二氧化碳, 于是饅頭就會(huì)松軟,有彈性,香氣噴噴.
蒸饅頭用堿面還是小蘇打
蒸饅頭堿面小蘇打都可以用。 蒸饅頭的時(shí)候可以加堿面，也可以加小蘇打。如果是用酵母粉發(fā)的面，可以不放任何東西。但是如果是用老面(上次發(fā)面時(shí)留下的一小團(tuán)面，里面有發(fā)酵菌)發(fā)的面，必須用堿面或者小蘇打，要不然蒸出來的饅頭會(huì)太酸了。不過現(xiàn)在基本做蒸饅頭都是用的酵母粉，很少有用堿面小蘇打的。 其實(shí)小蘇打跟堿面都是屬于屬于化學(xué)食品添加原料，本身是沒有活性的，根本談不到發(fā)酵作用，小蘇打可以提到膨松作用，但不適用于發(fā)面。堿面本身不具備膨松作用，只有在與酸性物質(zhì)接觸時(shí)才會(huì)產(chǎn)生中和反應(yīng)，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)馀荩_(dá)到膨松作用。它們都是只有在中和饅頭酸味的時(shí)候才會(huì)使用。
2 堿面和小蘇打的區(qū)別
堿面通常說的是食用堿，指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害。小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3 ，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的。
3 小蘇打蒸饅頭的做法
材料： 面粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g
做法： 1、500克面粉，25克食用白醋，5克小蘇打粉。 2、將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入面粉，加適量水和面。 3、和成軟硬適中的面團(tuán)，將面團(tuán)分割成大小均勻的小劑子。 4、揉搓成球形，將揉搓好的面團(tuán)排入蒸鍋里，大火蒸上約20分鐘左右。
4 堿面蒸饅頭的做法
材料： 堿面5g、面粉200g、水適量
做法： 1、先制作酵面，用200克面粉和堿面混合，倒入適量的溫水?dāng)嚢璩绍浺稽c(diǎn)的面團(tuán)，放常溫或者冷藏最少一天。冬天冷的時(shí)候，活好的面粉漿最好放溫暖處，夏天需要放冷藏。 2、酵面發(fā)酵好以后，倒入適量溫水靜止一會(huì)，然后倒掉發(fā)酵面的酸水。再倒入適量的溫水，手感不燙就可以了，太燙發(fā)酵面就被燙死了!堿面不放，先倒入面粉混合，揉成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)!不要太硬，太硬了做出來的饅頭不松軟。 3、發(fā)酵至原來2倍半大小就可以了。如果是白天發(fā)的面，堿面的用量適量減少。 4、面團(tuán)布滿均勻的蜂窩網(wǎng)狀氣孔也就可以了!在還不放心拿一點(diǎn)點(diǎn)面團(tuán)，比拇指小一點(diǎn)，放在煤氣灶中心，開小火，等它膨大起來關(guān)火，掰開看看，要是很細(xì)密很白就可以了，要是有很大很大的氣孔，堿面不夠!要是有點(diǎn)發(fā)黃，就先不要制作，放置松弛一會(huì)，讓堿面揮發(fā)一會(huì)，再看看合適不合適。 5、揉好的面團(tuán)，制作成饅頭胚，松弛一會(huì)，面團(tuán)松弛一會(huì)會(huì)更松軟。水燒開后放入鍋中蒸35分鐘就可以了。
很多人早餐都有吃饅頭配豆?jié){的習(xí)慣，對(duì)于喜歡吃饅頭的人來說，饅頭總是在外面買的話，不僅跑來跑去麻煩，也沒有自己做的干凈衛(wèi)生。那么，自己做饅頭的話，是不是都要加小蘇打呢，有些人又有這樣的疑問。做饅頭加小蘇打好嗎?除了加小蘇打是不是還有其他方法?下面一起來看看!
一、小蘇打做饅頭好嗎?
小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢?，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會(huì)有很大的堿味。
下面，小編要跟大家介紹做饅頭的另一個(gè)好方法。
二、酵母發(fā)酵
酵母發(fā)酵可以說是營養(yǎng)學(xué)家最推崇的一種面粉發(fā)酵方法，蒸出的饅頭不僅味道好而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高。酵母有干酵母和鮮酵母兩種，屬于單細(xì)胞微生物。酵母本身是可食用的，而且營養(yǎng)豐富。酵母不僅含有三大產(chǎn)能營養(yǎng)素碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，而且還富含礦物質(zhì)、維生素和酶類，尤其是維生素B族。研究證明，每1kg干酵母蛋白質(zhì)的含量，相當(dāng)于2kg大豆、2.5kg豬肉或5kg大米中蛋白質(zhì)的含量。因此可以說，用酵母發(fā)酵蒸出的饅頭所含的營養(yǎng)成分比起老面發(fā)酵，要高出3倍多，蛋白質(zhì)也要增加近2倍。此外，酵母里還含有硒、鉻等礦物質(zhì)，有抗氧化延緩衰老，預(yù)防腫瘤和心血管疾病的作用，還能提高人體免疫力。
以上便是關(guān)于做饅頭加小蘇打與酵母發(fā)酵的一些介紹，不知道大家是不是看清楚了呢?大家在家自己做饅頭的話，不要每次都是加小蘇打，雖然加小蘇打做出來的饅頭會(huì)松軟一點(diǎn)，可是畢竟不夠健康，大家不妨試下酵母發(fā)酵，不僅更營養(yǎng)健康，也更美味可口!
在我們?nèi)粘Ｉ钪幸恢闭J(rèn)為小蘇打應(yīng)該出現(xiàn)在廚房，是一種做飯用的輔助材料，其實(shí)小蘇打還有各種各樣的作用，比如用小蘇打治療胃酸，你是不是為所未聞，感到跟驚奇，其實(shí)用小蘇打治療胃酸是從古有之，那么為什么用小蘇打治療胃酸呢，下面就讓我們來看一下：
胃酸專司消化食物與防腐制酵的重要工作，但胃液分泌有一定的量，如分泌過多，就會(huì)出現(xiàn)吞酸、反胃、吐酸水等現(xiàn)象，至于胃酸過多的原因莫衷一是，各有說詞，有的說是惱怒憂郁傷肝所引起，有的說是吃肉過多引起，有的認(rèn)為是膽囊炎所引起的。還有的說是迷走神經(jīng)發(fā)生障礙的緣故，或是血液中氯的新陳代謝失常而起，現(xiàn)暫且不談。
胃酸過多在胃內(nèi)發(fā)生腐蝕作用，會(huì)出現(xiàn)吞酸、反胃、吐酸的現(xiàn)象，甚至造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍的嚴(yán)重后果，是不可忽略的。 其醫(yī)療方法，一般是復(fù)用堿性藥物，如小蘇打等，但中和的效用只能暫時(shí)相安，不久胃酸又要分泌過多，若用堿性藥反復(fù)中和，更能引起胃酸大量分泌，無異火上加油，另外，也有人加入甘草汁飲用，而近來發(fā)現(xiàn)，服用甘草汁過多，會(huì)有血壓升高與尿量增加的副作用，所以還是不用較佳，下面介紹幾種較安全的療法。
【驗(yàn)方一】 啄木鳥一只，去羽毛，清理內(nèi)臟，洗凈放入烤箱，烤至焦酥為止，與烏賊的甲骨一同放入研缽中，磨成粉末，每次取六克的粉末，用開水沖泡服下。每天服用二次。 胃酸過多，饑腹痛、飽腹痛、吐胃酸，服用這種處方，對(duì)胃有好處。傳說這種藥品能治愈胃及十二指腸的潰瘍，甚至能治癌癥。烏賊的甲骨有收斂、制酸的作用，可用來治胃酸過多的疾病。
【驗(yàn)方二】 據(jù)本草載紅茶"能開胃健脾消食"，有調(diào)和及收斂酸分泌過多的作用，綠茶對(duì)輕微泛酸者很適用。
【驗(yàn)方三】 牛奶為本癥最適宜的食品，兼吃米粥和麥粥更佳，確能達(dá)到制酸的效果。
【驗(yàn)方四】 某患者罹胃酸過多癥，每當(dāng)胃內(nèi)空空時(shí)，饑腸轆轆，胃即隱隱作痛，接著出冷汗，難以支持，后以奶粉兩匙和甘草末一匙為比例，用開水沖服，不放糖，每天喝三至四次，一個(gè)月就痊愈了，此物于痊愈后應(yīng)停服，只要注重日常飲食即可調(diào)養(yǎng)得很好。
【驗(yàn)方五】 如果餐后吃少量生姜，就可將胃酸過多的癥狀治好。生姜一次不可多吃，吃多了，不但吃不下飯，且對(duì)眼睛有損害，由于胃酸過多是屬于慢性病，治療時(shí)要慢慢來，否則欲速則不達(dá)，。至于病好后，吃不吃生姜都無所謂。這時(shí)胃能完全吸收，食欲增加，胃酸過多的疾病即能根治。
【驗(yàn)方六】 用旱三七五分，研末，瘦豬肉四兩，切成片置碗內(nèi)，將旱三七放肉上，加半碗清水，入鍋蒸熟，湯肉一起吃完，隔日吃一次，病輕者三五次即可治好，重者十余次定能痊愈。此方又可治胃酸過少、胃下垂和消化不良、胃神經(jīng)痛等致病，均有奇效，但是婦女懷孕或是來經(jīng)期間不可服用。
【驗(yàn)方七】 將烏賊骨，磨成粉末，每次吃一至二分，以白芨十至二十分煎湯送服。 也可至中藥鋪買四兩，經(jīng)研成細(xì)末后（去硬殼），分為二十包，每次飯后服一包，一星期后就不再吐酸水，再繼續(xù)服用二個(gè)月后，即可痊愈。 烏賊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、膠質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)及氧化鈉等，古今中藥集成內(nèi)說它"為制酸藥，對(duì)胃酸過多、胃潰瘍等有效"此外，其研磨后之細(xì)粉，撒布于傷口，具有止血的功效。
【驗(yàn)方八】 紅蘿卜也可治胃酸過多癥，此因其為堿性食物，汁多味甘，有中和作用，紅蘿卜須深紅色，下端和上端差不多大的，味甜水分也較多，吃時(shí)為防細(xì)菌，應(yīng)洗凈后表面擦鹽用冷開水沖下即可，細(xì)嚼一只后，胃酸會(huì)恢復(fù)正常，如果絞成汁，則療效甚微。 此物既可治病又兼美容效果，也可增強(qiáng)體力，真是一舉數(shù)得。
【驗(yàn)方九】 一切的豆類，都有制酸作用，其中尤以黃豆最佳。
【驗(yàn)方十】 喝普洱茶對(duì)較嚴(yán)重的吞酸患者有很好的治療效果，據(jù)本草載，普洱茶的功能，能開胃、散風(fēng)寒、溫中、治反胃。
【驗(yàn)方十一】 每夜服三粒番仔姜（即小辣椒），開水送下，連服一周，共服二十一粒即愈。對(duì)男女老少各種胃病，特別是胃酸過多患者更有療效。
【驗(yàn)方十二】 有一患者，腸胃老是不舒服，只要多吃一些，腸胃就不正常，少吃，又挨不住餓，卻用老蘿卜干治好他的病。 每餐煮飯時(shí)，切三四片（約一兩左右）之陳年蘿卜干，洗凈蒸瘦肉，瘦肉約二兩左右，放少許水，吃飯時(shí)吃，持之有恒，不但可強(qiáng)化腸胃，而且體力亦增加不少。
胃液中含有一定濃度的稀鹽酸，pH約為0．9～1．5．胃酸有利于消化食物和殺菌消毒，所以在感冒時(shí)需大量飲用白開水并可適當(dāng)?shù)丶右恍┧醽碓龃笏岫?，增?qiáng)殺菌效果．俗語“燒心”其實(shí)是“燒胃”也就是胃酸過多了，一般服用小蘇打或胃舒平，它們均可以降低胃酸的濃度，但一旦并發(fā)有胃潰瘍或胃穿孔癥狀，那么用小蘇打就不合適了，因?yàn)榉磻?yīng)產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)刺激胃粘膜，反而使胃酸分泌更多；氣體的存在也有加劇胃穿孔的危險(xiǎn)．氫氧化鋁一來不產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，二來生成具有收斂作用的氯化鋁，治療效果好一些。
通過對(duì)上面的閱讀，我們知道了用小蘇打是可以治療胃酸的，也知道了為什么用小蘇打可以治療胃酸，并且治療的方法也是多種多樣，如果你有胃酸過多的毛病，可以嘗試上述方法，一定要選擇一個(gè)適合自己的方法哦！
在北方的普通家庭當(dāng)中，都會(huì)選擇自己做饅頭。做饅頭并不復(fù)雜，只需要通過一定的學(xué)習(xí)，就可以快速的學(xué)會(huì)做饅頭的方法。做饅頭有很多注意事項(xiàng)，在超市商場總會(huì)買小蘇打，可以讓饅頭更加酥軟。但是如果應(yīng)用不當(dāng)?shù)脑?，可能?huì)導(dǎo)致饅頭口味的下降。那么，做饅頭的時(shí)候應(yīng)該如何放小蘇打呢?
1、蒸饅頭堿面小蘇打都可以用。
蒸饅頭的時(shí)候可以加堿面，也可以加小蘇打。如果是用酵母粉發(fā)的面，可以不放任何東西。但是如果是用老面(上次發(fā)面時(shí)留下的一小團(tuán)面，里面有發(fā)酵菌)發(fā)的面，必須用堿面或者小蘇打，要不然蒸出來的饅頭會(huì)太酸了。不過現(xiàn)在基本做蒸饅頭都是用的酵母粉，很少有用堿面小蘇打的。
其實(shí)小蘇打跟堿面都是屬于屬于化學(xué)食品添加原料，本身是沒有活性的，根本談不到發(fā)酵作用，小蘇打可以提到膨松作用，但不適用于發(fā)面。堿面本身不具備膨松作用，只有在與酸性物質(zhì)接觸時(shí)才會(huì)產(chǎn)生中和反應(yīng)，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)馀?，達(dá)到膨松作用。它們都是只有在中和饅頭酸味的時(shí)候才會(huì)使用。
2、堿面和小蘇打的區(qū)別
堿面通常說的是食用堿，指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害。小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的。
3、小蘇打蒸饅頭的做法
材料：
面粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g
做法：
1、500克面粉，25克食用白醋，5克小蘇打粉。
2、將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入面粉，加適量水和面。
3、和成軟硬適中的面團(tuán)，將面團(tuán)分割成大小均勻的小劑子。
4、揉搓成球形，將揉搓好的面團(tuán)排入蒸鍋里，大火蒸上約20分鐘左右。
其實(shí)在我們?nèi)粘５纳町?dāng)中只要是夠細(xì)心，就可以發(fā)現(xiàn)有很多非常平常的東西還有其他的妙用，這樣我們就可以好好的去運(yùn)用一下，讓我們的生活變得更加有質(zhì)量，比如說小蘇打，它的妙用就比較的容易被人遺忘，所以下面我們就一起來了解一下小蘇打妙用是有哪些的呢。
個(gè)人清潔和美容
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來，放在一個(gè)塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。
放一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚；在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。
游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭，可修復(fù)受損頭發(fā)。
除焦
把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水泡一泡，數(shù)小時(shí)后，鍋底上的焦巴就容易擦去了。
清垢
除污電熨斗底部有污垢時(shí)，可將一條濕毛巾疊成與熨斗底面近似的形狀，在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉，然后將電熨斗接通電源，當(dāng)溫度達(dá)到100度時(shí)，在濕毛巾上來回搓擦，待看不見水蒸氣時(shí)，再擦掉小蘇打粉，電熨斗底部的污垢就除掉了。
祛霉：電冰箱出現(xiàn)霉味時(shí)，可用20%濃度的小蘇打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。
消腫：若被蜂蜇傷，可將小蘇打調(diào)成糊狀涂于患處，有消腫止痛的作用。
本文就是向我們大家詳細(xì)講解了小蘇打的妙用，其實(shí)小蘇打是可以進(jìn)行美容的，只要是將一點(diǎn)點(diǎn)的小蘇打放在洗面奶里面就可以改善自己的皮膚問題，而且還可以用來洗頭發(fā)的，這樣就有助于修復(fù)好自己的頭發(fā)。
在我們生活中有很多人都特別喜歡吃面食，其中饅頭就是我們最常吃的一種主食，它既保留了面粉的原味，胃不好的人經(jīng)常食用還有養(yǎng)胃的功效，饅頭雖然很好吃，但是想要把饅頭做的成功可不是那么容易，蒸饅頭成功的關(guān)鍵就是要把面發(fā)好，但是往往有人不能掌握發(fā)面的方法，總是導(dǎo)致做的饅頭發(fā)不起來，下面我們學(xué)習(xí)下蘇打粉蒸饅頭的方法。
蘇打粉蒸饅頭的方法:
1、按說明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。
3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。
4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
饅頭的制作
饅頭是家庭里常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力？竅門如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時(shí)。和面時(shí)要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當(dāng)面已漲發(fā)時(shí)，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團(tuán)中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時(shí)，鍋內(nèi)的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時(shí)鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。
（2）發(fā)面時(shí)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。
（4）在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
（6）蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又
在我們的日常生活中，多動(dòng)手做一些面食是比較有樂趣的，通過對(duì)蘇打粉蒸饅頭的方法了解之后，我們都掌握了更方便更快捷的做饅頭的方法，平時(shí)我們在家里也可以做出美味的饅頭，喜歡吃面食的朋友不妨親自動(dòng)手試一試這種方法，它比較簡單方便同時(shí)也能為我們的家人做出豐富多彩的主食。
牙齒對(duì)一個(gè)人的相貌提升是非常重要的，如果人的牙齒又黑又黃，這樣就會(huì)在笑起來的時(shí)候變得非常不自信，所以大家就會(huì)通過用一些簡單的方法來對(duì)牙齒進(jìn)行美白。想要美白牙齒的關(guān)鍵就在于用一些小蘇打，其實(shí)小蘇打和鹽加在一起和牙膏加在一起都是能夠美白牙齒的。
牙齒潔白整齊能讓你在交際中加分，給人的印象也會(huì)非常好。所以美白牙齒很重要，小蘇打美白牙齒是很多人首先想到的，那具體應(yīng)該怎么做呢？還有什么方法能美白牙齒呢？下面小編就來為你解答吧！
小蘇打和鹽一起使用
適量小蘇打加點(diǎn)鹽、加點(diǎn)水，調(diào)勻，不要太稀，以可以涂在牙齒為準(zhǔn)，然后用干凈的布或者牙刷沾取少量輕輕刷牙，就可以了！
小蘇打和牙膏一起使用
刷牙時(shí)在牙膏上面撒一點(diǎn)就可以。但是用小蘇打和牙膏混合的這種物質(zhì)刷牙一天只能用一次，應(yīng)為小蘇打?yàn)閴A性，用多了會(huì)損害牙齒，最好不要單獨(dú)使用。
注意事項(xiàng)
小蘇打本身是一種堿性的物質(zhì)，因?yàn)槿绻L期的使用堿性的東西刷牙的話，那也是會(huì)對(duì)牙齒本身產(chǎn)生一種腐蝕的作用，所以建議你最好不要長期使用，對(duì)口腔，牙齒會(huì)有損害。
小蘇打是堿性的東西，不能長期使用，而且美白牙齒要靠日常的保護(hù)，除了早晚刷牙，經(jīng)常漱口外，還有什么別的方法美白牙齒的小竅門呢？下面小編就來為你介紹其他幾種美白牙齒的方法吧！
花生美白牙齒
日常還可以多吃點(diǎn)花生，因?yàn)槌曰ㄉ倪^程本身就是一次清潔牙齒的過程，當(dāng)吃下花生時(shí)，牙齒上的污垢也會(huì)隨之落肚，起到清潔牙齒的作用。
饅頭是很多家庭的早餐必備，具有軟糯微甜的口感。很多家庭主婦都會(huì)做饅頭，這是一個(gè)非常簡單的過程，但是在做饅頭的步驟中，也要注意面粉、酵母粉和堿的搭配，只有當(dāng)三者處于平衡狀態(tài)時(shí)，才能使饅頭具有最好的口感。而做饅頭最關(guān)鍵的一步是把面粉發(fā)酵起來，那么發(fā)饅頭是用堿還是用小蘇打呢?
一、蒸饅頭用堿面還是小蘇打
蒸饅頭堿面小蘇打都可以用。蒸饅頭的時(shí)候可以加堿面，也可以加小蘇打。如果是用酵母粉發(fā)的面，可以不放任何東西。但是如果是用老面(上次發(fā)面時(shí)留下的一小團(tuán)面，里面有發(fā)酵菌)發(fā)的面，必須用堿面或者小蘇打，要不然蒸出來的饅頭會(huì)太酸了。不過現(xiàn)在基本做蒸饅頭都是用的酵母粉，很少有用堿面小蘇打的。其實(shí)小蘇打跟堿面都是屬于屬于化學(xué)食品添加原料，本身是沒有活性的，根本談不到發(fā)酵作用，小蘇打可以提到膨松作用，但不適用于發(fā)面。堿面本身不具備膨松作用，只有在與酸性物質(zhì)接觸時(shí)才會(huì)產(chǎn)生中和反應(yīng)，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)馀荩_(dá)到膨松作用。它們都是只有在中和饅頭酸味的時(shí)候才會(huì)使用。
二、堿面和小蘇打的區(qū)別
堿面通常說的是食用堿，指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害。
小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3 ，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的
三、小蘇打蒸饅頭的做法
材料：面粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g
做法：將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入面粉，加適量水和面。和成軟硬適中的面團(tuán)，將面團(tuán)分割成大小均勻的小劑子，揉搓成球形，將揉搓好面團(tuán)排入蒸鍋里，大火蒸上約20分鐘左右。
小蘇打，化學(xué)名碳酸氫鈉，也就是人們通常所說的食用堿，是一種常用的生活材料。我們所熟知的，就是發(fā)面的時(shí)候，如果面發(fā)過了，聞起來有酸味的時(shí)候，我們會(huì)添加一些來中和酸味;還有就是用作食品膨松劑，那是因?yàn)榧訜嶂髸?huì)釋放一定量二氧化碳的緣故。那么，除此之外，小蘇打還有那些用途呢?
一、小蘇打是什么
在生活中，小蘇打是一種常用的廚房用品，小蘇打又叫做“蘇打粉”、“重曹”，其作用主要表現(xiàn)在讓食物蓬松多孔，口感更好。
市面上銷售的小蘇打大多是單斜晶結(jié)晶性粉末或白色粉末，聞起來略微有一點(diǎn)點(diǎn)咸味，從化學(xué)的角度來說，小蘇打是一種酸式鹽。
小蘇打雖然能讓食物的賣相更好，味道更佳，但如果使用過多的話，會(huì)讓食物有一種堿味。
此外，在保存小蘇打的過程中，要尤其注意防潮防水，這是因?yàn)樾√K打的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易在潮濕的環(huán)境中慢慢分解。
二、小蘇打的作用
1、洗衣
放洗衣精的同時(shí)，可試著倒入2/3量米杯的小蘇打粉，可以增強(qiáng)洗凈力，讓衣物洗得更干凈，且不會(huì)傷衣料。
2、清潔衣領(lǐng)、袖口
將適量的小蘇打，溶于約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同)，同時(shí)搓點(diǎn)肥皂用來洗衣領(lǐng)、袖口上的污垢，效果絕對(duì)比任何清潔劑都要來得好而且又快速。
3、環(huán)境清潔
將抹布沾小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理臺(tái)、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭....等各種設(shè)備，然后再以擰干的清潔濕抹布擦過，即可使冰箱、流理臺(tái)、金屬水龍頭...等，永遠(yuǎn)保持光亮如新。
4、超強(qiáng)去污劑
將橘子皮或是橙子皮入鍋中，加水覆蓋煮沸后，以小火煮約15分鐘，然后再加蘇打粉，水和蘇打粉的比例大約200：1，就可以用來擦拭餐桌，甚至比較油膩的排油煙機(jī)或是瓦斯?fàn)t。一擦就干凈，還帶有淡淡的水果香，而且讓我們在清潔環(huán)境時(shí)，避免毒害污染，又可以廢物利用，何樂而不為呢?
5、家具的蠟筆污跡去除
家中如果有正在成長中的小朋友，他們的很喜歡用蠟筆到處亂涂亂畫，而造成污跡無法以水去除，用油漆溶劑雖可去除，但此法會(huì)剝?nèi)ネ苛隙贡砻媸軗p。如果改用小蘇打則最為適合，可將擰干的濕布沾些小蘇打用來擦拭，即可絲毫不傷家具，把蠟筆污跡完全去除。
6、廚房洗槽處理
小蘇打粉是超好用的天然除臭劑，如果你常用小蘇打溶液當(dāng)清潔劑清洗餐具、炊具時(shí)，可以避免洗槽排水產(chǎn)生臭味;若排水管堵塞時(shí)，可將一杯小蘇打粉倒入，再注入熱水，就可解決!
7、清潔餐具
以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實(shí)的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不慮有清潔劑的殘留問題，因?yàn)樗部梢猿裕耆珶o毒，所以縱使沒充分沖洗干凈也無所謂。
8、清潔抽油煙機(jī)
將小蘇打膏涂在抽油煙機(jī)臟污處，靜待一會(huì)兒，再怎么頑強(qiáng)的油垢，都可以擦拭干凈。
9、清潔砧板
在砧板上灑上一層小蘇打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污漬，而且還能除臭。
10、清除茶垢
以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可輕松去除茶垢，效果絕對(duì)比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會(huì)刮傷杯子茶具又省水。
做包子的時(shí)候可以放入小蘇打，這是用來發(fā)酵的一種物質(zhì)，在家庭當(dāng)中是比較常見的，加入一點(diǎn)小蘇打能夠促進(jìn)發(fā)酵的作用，小蘇打就是碳酸氫鈉，在進(jìn)行發(fā)面的過程當(dāng)中，它能夠分解成二氧化碳和碳酸鈉，因?yàn)槔锩嬗袣怏w，所以說會(huì)使面變得比較松軟，這樣做出的包子吃起來松軟可口。
小蘇打做包子的方法
需要放的，做包子和饅頭都需要發(fā)面，小蘇打是發(fā)面必須的。小蘇打?yàn)樘妓釟溻c，在面中會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體會(huì)將面變得松軟，從而蒸出來的包子和饅頭都松軟可口。
發(fā)面過程
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中間挖一個(gè)小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水并攪拌面粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進(jìn)行發(fā)酵；
4、大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。
制作包子
1、發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的面團(tuán)加入餡料包成圓形；
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；
5、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時(shí)間到后關(guān)火。
6、剛蒸好的時(shí)候不能立即掀開鍋蓋，因?yàn)殄伬锩鏆鉁馗邭鈮旱?，外面氣壓高，外面的高氣壓?huì)把包子壓扁，出現(xiàn)手指印或者塌陷，所以包子蒸好后先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣包子才不會(huì)塌陷了
說到小蘇打洗水果，很多人會(huì)感到陌生。不過說起小蘇打，很多家庭媽媽們就會(huì)覺得很親切。因?yàn)槠綍r(shí)家里可以用小蘇打做清潔美容等等。而媽媽們在清洗水果的時(shí)候，也會(huì)感到非常頭痛，因?yàn)橛们逅礋o法將農(nóng)藥殘留徹底的洗凈，而加上洗潔精又可能會(huì)中毒。所以在這種情況下，媽媽們可以考慮一下小蘇打洗水果這種辦法，一起來看一下吧！
由于市場上大多數(shù)的農(nóng)藥都是弱酸性的，而小蘇打是弱堿性，它和農(nóng)藥發(fā)生中和反應(yīng)，生成無毒且易溶于水的鹽，從而達(dá)到去除農(nóng)藥殘留的目的。
在洗水果時(shí)，先用一點(diǎn)水把水果表面弄濕，然后倒上1-3克的小蘇打粉，再稍微加點(diǎn)水到水果上，把小蘇打粉用力搓到水果表面，只要幾秒鐘，然后用清水一沖，立馬就變干凈了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這樣洗的水果，比以前任何時(shí)候洗的都干凈。小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑，其實(shí)，它還有以下幾種鮮為人知的用途。 小蘇打進(jìn)入人體后，和胃里的鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氯化鈉（也就是食鹽），水 和二氧化碳（經(jīng)呼吸排除體外），所以對(duì)人體無害。 當(dāng)然了，小蘇打水喝多了，就把胃酸都中和掉了，消化會(huì)有問題，不過平時(shí)也不會(huì)有人專門喝大量的小蘇打水吧。
對(duì)洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動(dòng)，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。 將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。
看了這些，除了小蘇打洗水果之外，是不是覺得小蘇打的用處很多。其實(shí)生活中的很多材料都有很大的用處，聰明的主婦就會(huì)把它的潛在價(jià)值挖掘出來。平時(shí)只要細(xì)心的觀察，一定能找到更多小竅門。
相信好多人都非常喜歡吃美味的蛋糕吧，蛋糕的種類非常多，讓人垂涎欲滴。吃貨們見到蛋糕應(yīng)該就有種邁不開腳的感覺吧。在眾多的蛋糕口味中還是要為大家推薦我最擅長的小蘇打蛋糕。讓小蘇打的純美伴上蛋糕的酥軟，有種入口即化的感覺。讓你味蕾大爆發(fā)！那么接下來就讓我們一起學(xué)習(xí)下小蘇打做蛋糕的方法吧！
? 方法：
?準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。 然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子，即是不會(huì)再流動(dòng)。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動(dòng)作不要過猛）。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 注意，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然后就可以進(jìn)微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
? ?香噴噴的蛋糕就這樣出爐啦！小蘇打做蛋糕不僅可以讓蛋糕更加酥軟，還能夠讓蛋糕保管起來更加持久。這樣的話上班族的你早上起來不用再擔(dān)心沒有早餐吃而空著肚子去上班了！配上一杯鮮美的咖啡一整天都會(huì)美美的！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小蘇打蒸饅頭的方法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生的小方法有哪些”專題。
