到底怎么做蓮藕湯？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“到底怎么做蓮藕湯？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蓮藕是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，它不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有多種多樣的食用方法。它吃起來(lái)脆脆的，更是為廣大群眾所喜愛(ài)。在此，小編就主要為大家介紹下幾種蓮藕湯的制作。蓮藕湯，又是一種養(yǎng)生湯。經(jīng)常食用蓮藕湯，有助于人體健康。一起來(lái)看看吧。
1、蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根，黃花菜10朵。調(diào)料：鹽少許
做法
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)
2.蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽即可
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完
2、蓮藕排骨湯
主料：排骨，蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
做法
1、4-5飯碗水燒開(kāi)，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可
3、蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗;配料：姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
做法
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開(kāi)后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角
4。加入足量的水，大火燒開(kāi)
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開(kāi)30分鐘左右
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕
7.放入鹽調(diào)味即可
以上就是小編為大家介紹的蓮藕湯的三種做法，其實(shí)蓮藕湯的做法還有很多，只要掌握好方法，大家還可以做各種各樣的蓮藕湯。事實(shí)上，這些做法的不一樣主要是因?yàn)榧尤肓瞬煌氖巢?。不同的食材，其味道也是不一樣的哦?/p>
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?蓮藕雖然生長(zhǎng)在淤泥之中，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人的身體健康有很大的幫助。蓮藕餅是一道很美味的主食，那么蓮藕餅到底該怎么做呢，今天借助這個(gè)機(jī)會(huì)，就和小編一起來(lái)看看吧。
主料：
蓮藕 (200克)。
調(diào)料：臘腸 (1根)， 臘肉 (50克)， 香菇 (兩朵) ，芫荽 (3根) ，蔥葉 (適量) 油 (30毫升) 鹽 (3克) 胡椒粉 (3克)。
做法：
1、蔥和芫荽切末,用擦板擦蓮藕茸。臘肉、臘腸和香菇切小粒，熱鍋煎臘肉粒，把油煎出。煎臘腸粒，煎冬菇粒，將其炒勻。
2、放入蓮藕茸中拌勻，加入鹽拌勻。加入胡椒粉拌勻，熱鍋放油，放入蓮藕餅，兩面煎黃，大功告成。
3、蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開(kāi)洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品。
上面就是蓮藕餅的做法。蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高富含人體所必須的維生素，如果大家覺(jué)得蓮藕的家常做法比較乏味的，可是嘗試上面這種蓮藕餅的做法。
蓮藕是一種很常見(jiàn)的食材，在我們的飯桌上也是很常見(jiàn)的。炒蓮藕或者清燉蓮藕湯都是受到大家喜愛(ài)的，吃起來(lái)脆脆的口感很好。當(dāng)然大家肯定會(huì)說(shuō)喜歡吃蓮藕不僅是因?yàn)樯徟旱拿牢?，更多的?dāng)然是因?yàn)樯徟河兄芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。說(shuō)到這里肯定一些朋友們迫不及待的想知道下關(guān)于蓮藕的做法了，下面去了解下清燉蓮藕湯怎么做？
準(zhǔn)備材料
主料:蓮藕 500克
配料:鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各適量
制作方法
1. 鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
2. 鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；
3. 下味精、鹽、胡椒粉即成。
營(yíng)養(yǎng)功效
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類(lèi)化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。
蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。
富含維生素C和膳食纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對(duì)淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。
可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
食用療效編輯
排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。
生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。
同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
美容祛痘
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。
蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
關(guān)于清燉蓮藕湯怎么做，一開(kāi)始不知道怎么做的朋友們這下都明白了吧。只要按照這些步驟，一定是會(huì)做出美味的蓮藕湯的，不過(guò)還是需要提醒的就是蓮藕雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是還是希望一些孕婦和老年人適當(dāng)?shù)氖秤镁涂梢粤?，過(guò)多食用反而會(huì)有很多的問(wèn)題出現(xiàn)。
羊肉和蓮藕是很常見(jiàn)的食材，我們都知道羊肉是熱性的食物，冬天吃羊肉是可以暖身和驅(qū)寒的，但是蓮藕是清熱消暑、解毒止渴的食物，這兩種食材混合在一起，正好可以降低羊肉的熱造性，而且還可以中和掉羊肉的膻味。最常見(jiàn)的做法就是羊肉蓮藕湯，下面我們就介紹幾種羊肉蓮藕湯的做法。
羊脊髓骨性溫味甘，能補(bǔ)髓生血、補(bǔ)腎壯腰強(qiáng)骨、填精益髓，但膽固醇含量高，心血管患者慎食，感冒發(fā)熱期間忌用本品;
蓮藕性平味甘，生藕能清熱生津、涼血止血，熟藕能補(bǔ)脾開(kāi)胃、養(yǎng)血止邪，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“果中靈品”，久服能輕身延年，制作時(shí)忌用鐵器。
做法一：
原料：羊肉350克，蓮藕200克，羊湯150克，姜片、鹽、味精、植物油各適量。 女紅網(wǎng) 首發(fā) 800gk.cn
制法：
1、羊肉煮熟，切1厘米見(jiàn)方的塊；蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調(diào)料，同煮8分鐘即可。 想
做法二：
原料：羊脊髓骨500g，蓮藕250g，蔥、姜、料酒、醬油、味精、精鹽各適量。
做法：
1.將羊骨、蓮藕、蔥、姜分別洗凈，羊骨剁塊，蓮藕切片，蔥切段，姜切絲，備用;
2.把上述加工好的全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，并加適量清水和料酒，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火燉至羊骨、蓮藕熟爛后，加味精、醬油、精鹽調(diào)味即可。
功效：
補(bǔ)陰益髓、養(yǎng)血益胃，適用于眼部癌癥引起貧血、消瘦明顯者。
文章中介紹了羊肉蓮藕湯的做法，羊肉的做法有很多，但是羊肉湯是可以保留羊肉的鮮味的做法，而且羊肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可以保留在湯汁中。但是如果喜歡重口味的話，可以爆炒、紅燒或者燒烤的方式，這樣做羊肉可以減少羊肉的膻味。都是可以選擇的。
蓮藕湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美食，蓮藕湯的做法其實(shí)有很多，做法的不同主要是根據(jù)其所選用的食材來(lái)決定的。在這里，小編主要為大家介紹一種特殊的蓮藕湯的制作方法。那就是墨魚(yú)蓮藕湯，想想墨魚(yú)的味道，再配上蓮藕湯的鮮美，這種搭配簡(jiǎn)直就是人生的一大享受。
主料：蓮藕 300g、扇骨 200g、墨魚(yú)干 100g
輔料：姜 3片、花生仁 50g
調(diào)料：鹽 適量
做法：
1.墨魚(yú)干和花生仁沖洗干凈后，分別浸泡過(guò)夜;
2.將浸泡好的花生仁瀝干水分，墨魚(yú)斜刀切塊;
3.扇骨沖洗干凈斬塊，姜去皮切片，蓮藕去皮切大塊;
4.冷水鍋下扇骨;
5.煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右或至扇骨血水完全吐出;
6.撈出吐凈血水的扇骨，用溫水沖洗干凈;
7.將花生仁和墨魚(yú)放入湯鍋;
8.往湯鍋中加入2.5l左右的清水;
9.大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火煲半小時(shí);
10.半小時(shí)后，將扇骨和姜片放入湯鍋，繼續(xù)煲半小時(shí);
11.最后加入蓮藕，再煲1小時(shí);
12.煲好后，按需要調(diào)鹽即可。
小貼士：
1.墨魚(yú)干浸泡過(guò)程中每4小時(shí)左右換水一次;
2.天氣熱，浸泡墨魚(yú)干和花生仁得放冰箱冷藏進(jìn)行;
3.泡好墨魚(yú)后要撕去黑色的薄膜，不然煲出來(lái)的湯水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同時(shí)進(jìn)行，以便節(jié)約時(shí)間;
5.扇骨也可換成龍骨等油脂較少的骨頭;
6.最后，煲湯的水要一次性加足。
以上就是關(guān)于墨魚(yú)蓮藕湯的一些基本做法 了，看著上面的步驟，很多朋友都會(huì)覺(jué)得繁瑣，其實(shí)，每個(gè)步驟都是很重要的，要想做出美味的墨魚(yú)蓮藕湯，就必須從細(xì)節(jié)著手。在這過(guò)程中，要特別注意墨魚(yú)的浸泡、煲湯的水及時(shí)間。
豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，而且脂肪含量比較低，所以成為了好多人爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的一個(gè)主要食材，豬蹄能延緩衰老、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，真的不乏是一道絕佳美食，不過(guò)豬蹄的做法多樣，而且炎炎夏日吃的太膩了也不行，今天小編就給你們推薦一道適合夏日吃的這道美食——蓮藕蹄子湯。
如果說(shuō)銀耳是“窮人的燕窩”，豬蹄就堪稱“廉價(jià)的熊掌”了!豬蹄不僅味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富;不僅可以做為菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。豬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，還含有豐富的維生素A、B、C和鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸的含量與熊掌不相上下!豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，雖說(shuō)能否直接被人體吸收尚存爭(zhēng)議，但吃進(jìn)肚里總是不錯(cuò)，更為我們打著“美容”的名義過(guò)癮吃肉減輕了許多的心理負(fù)擔(dān)。咱不吃熊掌，燉碗豬蹄總是小菜一碟。”
蓮藕蹄花湯的做法1.豬蹄治凈，一剖為二，提前用清水浸泡3、4小時(shí)，中間多此換水
2.涼水入鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火保持沸騰，煮大約5、6分鐘，出凈血沫
3.流動(dòng)的水，將焯水后的豬蹄沖洗干凈，并再次清理殘留的毛茬
蔥姜切大塊兒，與洗凈的八角一起做成料包
另起鍋，砂鍋、鑄鐵鍋?zhàn)詈?，高壓鍋也可以，放入豬蹄和料包，加入足量清水，砂鍋或鐵鍋多加水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至熟爛;高壓鍋加水沒(méi)過(guò)豬蹄約1、2厘米，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓制30分鐘，自然排氣，燉至熟爛，燉煮過(guò)程中不斷打去浮沫和浮油，如果用高壓鍋，排氣后開(kāi)蓋打去浮沫和浮油
撇凈浮沫浮油后，再次大火煮開(kāi)。
7.蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊兒
8.花生米洗凈
9.將蓮藕加入到沸騰的鍋中
10.同時(shí)加入花生米
11.繼續(xù)燉至蓮藕和花生米熟軟，加入鹽調(diào)味
12.加入胡椒粉調(diào)味，嘗嘗味道，出鍋即可
此上就是蓮藕蹄子湯的做法，小編想要跟你們說(shuō)一下，你們?cè)谧鲋埃劝雅喝テで袎K把鹽水中浸泡一下，這樣才不會(huì)是蓮藕本身的顏色失去，而且在做的過(guò)程中，不要急于放鹽，這樣會(huì)鎖住肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)，并且口感也不佳。
鯽魚(yú)是很適合產(chǎn)婦喝的，俗話說(shuō)的好，千煮豆腐萬(wàn)煮魚(yú)，這句話就說(shuō)明了，魚(yú)肉是越燉越好吃的，這主要是因?yàn)轸~(yú)肉的纖維是比較短的，里面的蛋白質(zhì)很松散，水分多，肉質(zhì)是更加鮮美的和其他的肉類(lèi)比起來(lái)，所以更加的好消化，孕婦喝是再好不過(guò)的，那么，鯽魚(yú)蓮藕湯怎么做呢？
1.準(zhǔn)備的食材。
鯽魚(yú) (350克) 嫩藕 (一小節(jié)) 黑木耳 (2朵) 生姜 (小塊)
2. 鯽魚(yú)洗凈用少許鹽抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。
3. 熱油爆香姜塊，放入鯽魚(yú)。
4.次性加足水，轉(zhuǎn)入砂鍋大火煮開(kāi)
5. 湯煮開(kāi)后，用勺子去掉浮沫。
6. 放入藕片，轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘。
7. 加入黑木耳煮5分鐘，用少許鹽和胡椒調(diào)味。
8.撒入蔥花即可享用。
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。蓮藕：在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
烹飪時(shí)除了有足夠的耐心，更要有新鮮的食材，這樣才能做出美味，做出營(yíng)養(yǎng)。鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
做魚(yú)湯的時(shí)候需要注意的就是要有足夠的耐心，還要準(zhǔn)備最新鮮的食材，這樣兩者合二為一，才能夠做出美味又健康的鯽魚(yú)蓮藕湯來(lái)，初秋的時(shí)候蓮藕是最好吃的，也適合做湯清補(bǔ)一下?？戳诵【幍慕榻B，大家是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？一起來(lái)試一下吧。
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