水果沙拉制作過(guò)程是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《水果沙拉制作過(guò)程是什么》，希望能為您提供更多的參考。
水果沙拉營(yíng)養(yǎng)又健康，沙拉能降膽固醇，降血脂，水果中含有豐富的膳食纖維，很好的預(yù)防便秘，還能補(bǔ)充維生素，美容。吃水果沙拉還可減肥，因?yàn)樯忱酗柛垢校椭俺渣c(diǎn)沙拉可以減少食物攝入。水果沙拉制作過(guò)程簡(jiǎn)單，根據(jù)自己的喜好和所用水果的品種,選用不同風(fēng)味和顏色的酸奶作沙拉醬，帶給你帶來(lái)味覺(jué)上的享受，還能有利于身體健康。
水果沙拉制作過(guò)程:
1.香瓜、蘋(píng)果、葡萄，洗凈
2.香瓜和蘋(píng)果去皮切成小塊，葡萄直接放入備用
3.將酸奶，沙拉醬，糖桂花放在一起
4.充分?jǐn)嚢杈鶆虺蔀樯忱u汁
5.將醬汁澆在水果上，拌勻即可
小貼士
可以直接用沙拉醬拌水果，但是加入酸奶和糖桂花之后的醬汁味道更好，絕對(duì)誘人
水果沙拉制作簡(jiǎn)單，要注意蘋(píng)果削皮之后容易氧化變黑，建議可先將蘋(píng)果放在鹽水中浸泡，做沙拉的時(shí)候再撈起放入，如果沙拉醬過(guò)稠，可用酸奶調(diào)稀。此外罐頭水果是應(yīng)該糖水泡過(guò)的，一是用于做水果沙拉會(huì)沖淡沙拉和酸奶的味道，二是這種罐頭水果沒(méi)有新鮮水果營(yíng)養(yǎng)豐富，建議采用新鮮水果做。
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? ?藕片相信大家并不陌生，這種生長(zhǎng)在水里的植物，雖然屬于寒性植物，但是可以起到很好的清熱涼血的功效，里面還有了豐富的蛋白質(zhì)，附件我們?nèi)粘５南?，?duì)成為味道很好的潤(rùn)滑作用，可以防止便秘等等，夏天我們都會(huì)吃藕片，那么您知道我片的制作過(guò)程是什么？下面就由小編為大家介紹一下藕片制作過(guò)程是什么？
做法
原料
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。
制作過(guò)程
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長(zhǎng)一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑湃腴_(kāi)水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)?，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是藕片制作過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的藕片來(lái)講，是一種十分健康的食物，現(xiàn)在的人越來(lái)越注重養(yǎng)生，不僅僅要吃得飽，并且要吃的好。那藕片就是您健康的選擇，生活中多吃一些藕片，能夠可以起到補(bǔ)血的功效，增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力，積極的預(yù)防各種各樣的病。
?在生活中你喜不喜歡吃布丁呢？布丁有很多的口味，有雞蛋布丁、鮮奶布丁等等，有很多我們喜歡的口味，那么在生活中你知道布丁的制作過(guò)程是什么嗎？我們接下來(lái)就要來(lái)學(xué)習(xí)一下我們生活中經(jīng)常吃的布丁是怎樣制作出來(lái)的哦，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
布丁的做法比較簡(jiǎn)單，但比例掌握適當(dāng)，不然會(huì)失敗的。還好第一次做還算成功的：
布丁材料：牛奶200ML，糖分40G，雞蛋2個(gè)（大約80G）
焦糖材料：白砂糖50G，水適量
?
布丁模具：我只有1個(gè)小布丁模，另一個(gè)是之前買(mǎi)的布哥東京的布丁的布丁杯
烤制過(guò)程：烤箱預(yù)熱170度，水浴蒸烤法40分鐘左右
? 材料：一只雞蛋、少量牛奶、白糖 制作方法： 1、 將一只雞蛋磕進(jìn)碗里，充分?jǐn)嚢?。（最好用攪蛋器，如果用筷子的?huà)，一定要攪得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，總之一定要攪得充分，絕不能有任何凝膠狀物質(zhì)；碗就用那種很普遍的瓷碗就可以了） 2、 將鮮牛奶倒入碗中，液體離碗的邊口3厘米左右，不要倒得太滿(mǎn)。加入白糖，糖的量可酌情考慮。（我因?yàn)橄肷w掉一點(diǎn)雞蛋的味道，所以糖放得比較多，大約一般的瓷勺半勺，做出來(lái)的味道跟超市買(mǎi)的差不多，如果想蛋味濃一點(diǎn)，可以少放些糖） 3、 將碗中的混合物充分?jǐn)嚢?。（看看顏色是不是跟印象中的布丁差不多了?*^__^*) ） 4、 拿一只蒸鍋——只要能蒸東西的都可以，將整只碗放入鍋內(nèi)，中火蒸5分鐘（就跟燉蛋差不多的方法，有些地方的人稱(chēng)之為雞蛋糕）。5分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，用一根筷子戳進(jìn)布丁里，如果出現(xiàn)半透明的液體，就可以熄火了。 5、 將碗拿出來(lái)，擱置片刻，待冷卻后，放入冰箱冷凍室，2~3小時(shí)后取出，好啦，美味的布丁就這樣做好了！
?果粒酸奶布丁
原料 酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖
制法
牛奶加適量明膠粉、糖煮化；晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻；各色水果去皮去核弄成丁，加入混合好的奶液里
輕輕攪拌均勻后冷藏，以促進(jìn)凝固
成型后取出，上面可用水果擺成自己喜歡的任何形狀
如果有熟的花生碎芝麻碎，撒在上面，風(fēng)味更佳
?布丁的制作過(guò)程還是比較簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備好做布丁的食材就會(huì)做起來(lái)比較的方便上手，學(xué)會(huì)做布丁吧，這樣的話(huà)我們就可以經(jīng)常的吃到我們最?lèi)?ài)吃的布丁了，我們可以把布丁做成不同的口味，根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)做布丁來(lái)吃，真的是一種享受哦。
油豆腐是一種比較傳統(tǒng)的特色菜，尤其是在廣東地區(qū)比較有名，在北方油豆腐叫做豆腐泡，其實(shí)就是買(mǎi)來(lái)豆腐，然后下油鍋里面炸，炸好的油豆腐，可以做很多菜，吃起來(lái)非常的有彈性，有點(diǎn)像肉絲的口感。用油豆腐可以蒸炒烹炸，既可以做各種肉食的配菜，也可以做素菜的主料，因?yàn)橛投垢臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含氨基酸，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等等，所以適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體也很好的調(diào)理的作用，油豆腐的制作也比較簡(jiǎn)單，各個(gè)地區(qū)不同制作的方法也會(huì)有所不同。
油豆腐制作
主料：豆腐適量。
配料：植物油、鹽等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
1、買(mǎi)新鮮的豆腐回家；洗凈后切成小塊待用。
2、炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽，大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內(nèi)，用大火進(jìn)行油炸。
3、炸的途中，用菜勺輕輕翻動(dòng)豆腐塊，使其受熱均勻。
4、看到豆腐表面稍微變?yōu)樽厣珪r(shí)，就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色后，撈出瀝油即可。
苦瓜油豆腐湯
開(kāi)放分類(lèi)：烹飪、菜譜
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。
【調(diào)料】
蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。
【做法】
1、將苦瓜洗凈，從中刨開(kāi)去子，切成半圓片焯水過(guò)涼；油豆腐一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。
2、鍋內(nèi)倒入清湯，大火燒開(kāi)后放入油豆腐、粉絲，開(kāi)鍋后煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開(kāi)，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。
油豆腐粉絲
主料：
粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
輔料：
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法：
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長(zhǎng)。
2、雪里蕻用清水浸約1小時(shí)（浸時(shí)水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味），洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調(diào)妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘，下蔥即可。
中國(guó)的茶文化可是博大精深的，各種不同的茶葉品種應(yīng)有盡有，當(dāng)然了不同的茶葉在制作和具有的養(yǎng)生功效上自然也存在區(qū)別，那么桑葉茶制作過(guò)程是什么?桑葉茶最大的特點(diǎn)就是能夠減肥美容，而且還能降低血糖，因此備受美眉和血糖高的人群喜愛(ài)，掌握制作過(guò)程很不錯(cuò)。
采葉和處理。以采晚秋桑樹(shù)中上部無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害的葉片為好。裝籠。將切好的桑葉抖松，不讓其粘貼在一起，裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。
蒸青。鍋內(nèi)放清水，燒開(kāi)后，將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，用大火、急火迅速蒸，待上大氣后，根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘，揭開(kāi)蓋查看，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。蒸青過(guò)程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時(shí)起鍋攤放才會(huì)使桑葉茶沖泡時(shí)的青味少。蒸青時(shí)間一定要掌握好，時(shí)間短，青味沒(méi)有蒸出，澀味重，湯色偏綠;時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，桑葉燜成黃色，顏色不好看，營(yíng)養(yǎng)損失多。
干燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動(dòng)，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時(shí)改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致;至桑葉趨于干燥時(shí)，再用大火，并急速翻動(dòng)，使其受熱均勻，然后迅速撤火。要隨時(shí)注意，當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)(焦而不生)，即為成品，迅速撤火。
攤涼過(guò)篩。將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)(不要用塑料容器)攤涼，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過(guò)細(xì)的碎末。
從上文中對(duì)桑葉茶制作過(guò)程是什么的詳細(xì)介紹中，大家也都知道該如何制作了，平時(shí)養(yǎng)成飲茶的好習(xí)慣還是很重要的，畢竟飲茶也是養(yǎng)生的關(guān)鍵措施之一，多喝點(diǎn)桑葉茶，不但能修身養(yǎng)性，還能起到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)美眉們的幫助還是很大的。
涼皮這種小吃是大家再熟悉不過(guò)的了，這種小吃的味道爽辣可口，從小孩子到老人都喜愛(ài)吃，市場(chǎng)前景也非常廣闊，但目前市面上都主要以街邊小吃的形式存在著，如果大家想要吃到正宗的涼皮就要去市場(chǎng)上買(mǎi)，下面給大家介紹的方法可以讓大家在家里就吃到美味的涼皮。請(qǐng)看看以下涼皮制作過(guò)程的介紹吧。
1.和面。面不用太多，我用了應(yīng)該不到500克，就是搟一次面條的分量。和面的要求很低，只要成團(tuán)就可以，軟硬都無(wú)所謂。
2.醒面。將和好的面用濕布蓋起來(lái)或者保鮮袋裝起來(lái)，靜置1個(gè)小時(shí)。
3.洗面。將醒好的面團(tuán)放在一盆清水中，雙手進(jìn)行反復(fù)揉搓，大約10分鐘左右，將淀粉洗出，剩下的就是面筋了。
4.蒸面筋。將面筋放入盤(pán)子中，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。為了減少時(shí)間，可以將面筋盡量的撕扯的薄一些。蒸好的面筋用涼水浸泡，放入冰箱備用。
5.過(guò)濾。大約3小時(shí)之后，面水就基本分離好了，將上層的清水輕輕倒掉，清水倒的越徹底，做出來(lái)的涼皮越筋道，只留下底下的淀粉糊。將淀粉糊完全攪拌均勻，特別是底下部分。
6.蒸涼皮。用一個(gè)淺底鍋燒水（鍋太深不好操作），水不要太多，要不然沸騰是容易進(jìn)入“鑼鑼”。將鑼鑼的底部輕輕涂一層植物油，然后舀半勺淀粉糊導(dǎo)入鑼鑼?zhuān)瑑A斜鑼鑼?zhuān)沟矸酆鶆虻赝吭阼岃尩撞?，將鑼鑼輕放入沸騰的水中（繼續(xù)用大火），蓋上鍋蓋（最好是透明的鍋蓋，便于觀(guān)察），大約2-3分鐘，落落中間會(huì)鼓起一個(gè)大泡（我做的時(shí)候大部分是鼓小泡，大泡很少），打開(kāi)鍋蓋，將鑼鑼提出，用涼水降溫（別人說(shuō)不用涼水沖也可以），然后就可以將透亮的涼皮取下來(lái)了。
7.拌涼皮。
涼皮非常好吃，想起來(lái)都流口水，從以上的介紹看得出涼皮制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，大家可以在家里面嘗試做一做，大部分的材料都可以從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)，用材料配制佐料是非常關(guān)鍵的一步，關(guān)系到?jīng)銎ぷ罱K的味道。所以，在制作的時(shí)候要首先把佐料配好。
每天早上吃一些油條是一種非常不錯(cuò)的選擇，可能很多老年人都養(yǎng)成了吃油條的好習(xí)慣，每天早上吃幾個(gè)油條喝一碗豆?jié){都可以有效地幫助我們解決溫飽問(wèn)題，又可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，而且油條的制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，來(lái)學(xué)習(xí)一下油條的制作過(guò)程方法吧。
做法一：
中筋面粉，外酥脆內(nèi)松軟無(wú)堿油條制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤。工藝：面粉、米粉、面欣酥干拌勻。將鹽、白糖加入和面水中化開(kāi)，加入面粉和成面團(tuán)。將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環(huán)境發(fā)酵6-8小時(shí)。然后取出成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動(dòng)。
做法二：
原料
面粉500克 明礬14克 鹽8克 堿粉10克 色拉油600克 清水180克
做法
1、將明礬和鹽碾成粉末，堿粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水(冬天用溫水)，用手掏至缸底無(wú)粒屑、水起泡沫時(shí)，將面粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的濕布蓋好，靜置3小時(shí)左右再進(jìn)行第二次搓揉，稱(chēng)為復(fù)酵。揉透后用刀切成幾條，再分別揉緊成長(zhǎng)條把它們排放在缸內(nèi)，條與條之間涂上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好(天冷用棉絮)，餳放4小時(shí)，繼續(xù)讓其發(fā)酵。
2、發(fā)酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一條酵面放上，用面棍順長(zhǎng)搟平再用雙手捧住酵面兩端，順勢(shì)拉成1厘米后，7厘米寬的長(zhǎng)條，隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長(zhǎng)的小條(每條重35克)邊切邊將小面條翻轉(zhuǎn)，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將面條拍扁，然后將兩根面條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯。
3、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長(zhǎng)后繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長(zhǎng)，沿鍋邊輕輕放入，同時(shí)摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動(dòng)，使之翻身，炸至金黃色并脹起時(shí)即可。
只要我們認(rèn)真的去學(xué)，油條的制作過(guò)程方法自然不在話(huà)下，很多街邊的不法商販為了提高油條的質(zhì)量在油條中加入一些明礬我們長(zhǎng)期使用這些加入明礬的油條，可能會(huì)使我們自身產(chǎn)生很大的腸胃疾病，所以自己動(dòng)手制作是最好的選擇。
現(xiàn)代生活中人們的生產(chǎn)力高度發(fā)達(dá)，先進(jìn)的技術(shù)手段幫助人們解決了不少的問(wèn)題，尤其是飲食方面的成就比較突出，例如，假雞蛋就是一種典型的例子，也叫做人造雞蛋，它是仿照雞蛋原理制成的食物，在生活中越來(lái)越常見(jiàn)，下面就來(lái)看看假雞蛋制作過(guò)程是什么呢?希望大家能夠了解一下吧。
人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃由色素和樹(shù)脂制成。食用人造雞蛋雖對(duì)人體影響不大，但吃多了會(huì)傷胃。
1、制作“蛋清”、“蛋黃”將一些已經(jīng)浸泡過(guò)的海藻酸鈉水溶液，調(diào)節(jié)濃度，攪拌均勻，一會(huì)兒就形成一種看上去微白透明，和蛋清一樣有黏度的液體，這就是“雞蛋清”了。把這種液體分出一部分，加入少量的檸檬黃食品色素，調(diào)節(jié)顏色的深淺與雞蛋黃的顏色近似，這就是“蛋黃”的雛形。
2、固定“蛋黃”然后，將這些形似蛋黃的液體用球型容器裝了，迅速放入溶解了氯化鈣的水中，“雞蛋黃”外面迅速形成一層透明的凝固物，一分鐘后，“雞蛋黃”就成形了。
3、將“蛋黃”灌入“蛋殼”將凝固了的人造雞蛋黃放入人造雞蛋清中，基本上雞蛋的“內(nèi)容部分”就做好了。
最后將“蛋黃”、“蛋清”再放入事先用碳酸鈣做的蛋殼中，封口后，一個(gè)用化學(xué)原料制作的完整“雞蛋”就做好了。整個(gè)制作時(shí)間不到5分鐘，這可比母雞下蛋要高效率。
如何識(shí)別人造雞蛋
⒈首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀(guān)察蛋殼上有無(wú)氣孔，有則是真的，沒(méi)有就是假的。如果從外觀(guān)上看還不能辨別的話(huà)，可以打開(kāi)一個(gè)雞蛋，看
一看雞蛋的內(nèi)殼有無(wú)一層薄膜，有為真雞蛋，如無(wú)則是人造雞蛋。
⒉假雞蛋的外殼亮一點(diǎn)(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點(diǎn)。
嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學(xué)味，真雞蛋有隱隱的腥味。
⒊還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
⒋在晃動(dòng)時(shí)“人造蛋”會(huì)有響聲，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>
咖啡雖然好喝，但是制作起來(lái)的過(guò)程卻是很少有人知道，現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都喜歡飲用咖啡，而且還有一些辦公室給帶上咖啡機(jī)，專(zhuān)門(mén)用來(lái)制作咖啡的，有些人用咖啡來(lái)提神，還有些人用咖啡來(lái)減肥，其實(shí)不管用咖啡來(lái)做什么，都是需要將咖啡先制作起來(lái)，那咖啡制作過(guò)程是什么樣的呢?
咖啡制作過(guò)程
1.儲(chǔ)藏的溫度
當(dāng)你的咖啡豆需要儲(chǔ)藏室，長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏會(huì)慢慢削減咖啡豆的風(fēng)味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲(chǔ)藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會(huì)極大地?fù)p害咖啡豆的口感與香味。
2.新鮮的研磨
一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因?yàn)橐坏┛Х榷贡谎心コ煽Х确酆螅Х戎械挠椭拖阄毒蜁?huì)開(kāi)始快速的揮發(fā)，所以現(xiàn)沖現(xiàn)磨是很有必要的。并且磨一杯咖啡豆的時(shí)間并不會(huì)比你把水燒開(kāi)所花的時(shí)間長(zhǎng)多少。
3.合適的溫度
推薦的水溫是88-93度，其實(shí)很多時(shí)候你并不需要溫度計(jì)，當(dāng)你把水燒開(kāi)，關(guān)火等個(gè)一分多鐘，水溫基本上就會(huì)降到這個(gè)溫度區(qū)間。過(guò)高的水溫會(huì)沖泡出咖啡的雜味，而過(guò)低的水溫怎無(wú)法釋放出咖啡的美味。
4.要沖洗濾紙
如果你使用的是手沖咖啡，那么在沖泡咖啡之前，你一定要現(xiàn)用熱水沖泡你的濾紙，因?yàn)椴还苁瞧走^(guò)的還是非漂白過(guò)得濾紙，如果你沒(méi)有沖洗就用它們直接沖泡咖啡，你的咖啡就會(huì)有一股類(lèi)似于啤酒變酸的怪味。
5.試著品嘗黑咖啡
當(dāng)你有好的咖啡豆和好的咖啡器具時(shí)，制作好一杯咖啡，并嘗試著不加任何糖和牛奶等咖啡伴侶，單純的品嘗一杯黑咖啡。如果你試著接受它的味道，并不斷嘗試各種不同的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，相信我你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)原來(lái)好咖啡的味道應(yīng)該是怎樣，而且很可能你也會(huì)想我一樣成為一個(gè)頑固并上癮的黑咖啡信徒。
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