常吃豬肝枸杞湯的功效會(huì)有什么好處
選擇養(yǎng)生會(huì)有什么好處。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“常吃豬肝枸杞湯的功效會(huì)有什么好處”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?對(duì)于豬肝這樣的食物來(lái)說(shuō)，我們生活中是經(jīng)常可以見(jiàn)到的食物，但是要是說(shuō)道豬肝枸杞湯這樣的食物的話(huà)，我們了解的可能不是那么的多。這樣的食物的主要的做法就是要選擇好的豬肝還有枸杞子，要適當(dāng)?shù)拇钆洳拍苡泻玫男Ч?duì)于不同的家庭來(lái)說(shuō)，可能對(duì)于這樣的食物的做法是不一樣的，但是主要的材料還是就是這兩種。
? ?豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
? ?對(duì)于一些男性來(lái)說(shuō)，這樣的食物是補(bǔ)腎的良劑，但是在食用的時(shí)候是有很多需要注意的事項(xiàng)的。在飲食的過(guò)程中不要做過(guò)大的體力勞動(dòng)，同時(shí)也要保持愉快的心情，不要給自己施加過(guò)大的壓力。還有就是要注意豬肝這樣的食物和枸杞之間是可以搭配的，但是有很多的食物和它們是相沖的。這時(shí)候一定要特別注意，比如常見(jiàn)的豆腐。
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豬肝是大家很熟悉的一種東西，來(lái)自豬的體內(nèi)含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)的作用，但是豬肝在豬的體內(nèi)有著排毒的做用，所以選擇豬肝一定要注意很多細(xì)節(jié)，新鮮的豬肝切開(kāi)有血色澤好看，豬肝是很好的補(bǔ)血食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，現(xiàn)在有些不法商販為了賣(mài)高價(jià)格將豬肝灌水，色赭紅顯白，手指往下壓的地方會(huì)下沉然后片刻之后會(huì)復(fù)原。灌水的豬肝切開(kāi)有大量的水!
做法一
豬肝切片，與枸杞子共煮湯，煮半小時(shí)后加適量食鹽調(diào)味食用。
做法二
清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
做法三
清水、姜片、枸杞煮15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。
做法四
1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開(kāi)洗凈，姜切絲待用
2.豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用
4.鍋里下水待水開(kāi)后，把腌制好的豬肝放入飛水，
5.豬肝變顏色即可撈出待用
6.取另一個(gè)鍋?zhàn)鏊?，在里面加入少許姜絲、香油
7.待水開(kāi)后下入枸杞葉和枸杞
8.倒入焯過(guò)水的豬肝，攪拌均勻
9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開(kāi)后煮1-2分鐘即可
食用功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
如上所述希望給予大家一個(gè)參考，豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高還有補(bǔ)血的功效。多吃對(duì)身體有好處，以上還詳細(xì)的告訴大家選擇豬肝的方式，希望閱讀這篇文章之后能正確的選擇新鮮的豬肝，好的豬肝才能起到補(bǔ)血的效果，灌水的豬肝對(duì)身體沒(méi)什么效果還會(huì)對(duì)身體造成傷害。
枸杞豬肝湯是日常生活中一種常見(jiàn)的食材配方和，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，豬肝中富含豐富的鐵元素，可以補(bǔ)充女性因?yàn)樵陆?jīng)、生產(chǎn)等生理現(xiàn)象造成的缺血癥狀，同時(shí)加入枸杞可以起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)，強(qiáng)壯身體的作用，特別是在冬天寒冷的時(shí)候給全家人煮一鍋熱騰騰的枸杞豬肝湯可以滋補(bǔ)的功效。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等.
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
枸杞豬肝湯有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體的視力，身體的恢復(fù)都起著非常突出的作用，關(guān)鍵是制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，食材也具有充分的易獲得性，味道鮮美，口感純正，特別在我國(guó)南方地區(qū)受到廣泛的歡迎，是煲湯的食譜中很經(jīng)典的一款湯品，可以給我們的身體起到滋補(bǔ)調(diào)氣的作用。
豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)有助于人體生長(zhǎng)，但是買(mǎi)豬肝需要注意不要買(mǎi)到不好的豬肝，豬肝在豬的體內(nèi)有著排毒的作用，所以豬肝含有毒性，需要浸泡清洗然后經(jīng)過(guò)高溫煮，這樣才能保證殘留在豬肝上面的病毒被消滅了。豬肝具有保健功效但含有較高的膽固醇所以有些人不能多吃，豬肝常見(jiàn)的吃法是炒和煮湯。
1.肝臟是動(dòng)物機(jī)體中最大的解毒器官 豬從出后到屠宰中間用了不少的藥物來(lái)治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質(zhì)差的人吃了以后容易出現(xiàn)食物中毒或者過(guò)敏現(xiàn)象。 但肝臟中含有豐富的“鋅”元素，能促進(jìn)骨格的生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)這種元素可用花生米來(lái)代替 所以說(shuō)最好是不要吃肝，包括所有動(dòng)物的肝臟
2.功效 ：
豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質(zhì)含量也遠(yuǎn)高于瘦肉，因此是 滋補(bǔ)氣血的佳品，可防治視力模糊兩目干澀，夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝， 可使眼睛明亮精神充沛 豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，動(dòng)物肝中維生素A的含量超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。 除此之外，補(bǔ)充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長(zhǎng)和生殖功能，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化、防衰老。 豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。
3.它還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育. 豬肝富含維生素A、C，每百克含維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅對(duì)養(yǎng)生健體有益，更重要的是它具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目的作用。 會(huì)有一些病毒，烹飪前用淡鹽水浸泡一段時(shí)間在拿出來(lái)吃。
動(dòng)物肝臟含有較高的膽固醇，肝臟都是排毒的作用，所以輕則含有病毒，但有些豬可能會(huì)存在一些惡疾。所以買(mǎi)豬肝的時(shí)候要格外的小心，一旦煮的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)豬肝的味道不對(duì)，那么就全部倒掉，清洗的時(shí)候要多注意，洗干凈還要在煮的時(shí)候看看味道是不是異樣。
? 生活中豬肝這樣的食物是經(jīng)常都可以見(jiàn)到的，這是一種常見(jiàn)的菜系。對(duì)于這樣的食物來(lái)說(shuō)，做法是比較多的，而且豬肝本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的大的。豬肝本身就是含有比較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鈣、鐵、鋅、硒，還含有比較多的維生素。對(duì)于常吃豬肝的人來(lái)說(shuō)，不僅僅可以起到補(bǔ)血的作用，還可以對(duì)眼睛起到明目的作用?？傊锰幨欠浅５亩嗟摹?/p>
? ?肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。而維生素A的重要生理功能之一就是維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，保證視網(wǎng)膜的正常功能，對(duì)于維持正常視力有重要作用。如果缺乏維生素A,會(huì)出現(xiàn)干眼癥、夜盲癥等問(wèn)題。所以，對(duì)于缺乏維生素A的人來(lái)說(shuō)，吃豬肝的確可以較快地補(bǔ)充維生素A,對(duì)于保持視力健康有一定作用。從這個(gè)角度來(lái)看，豬肝明目的說(shuō)法是有道理的，但如果要靠豬肝來(lái)治療近視，那就不靠譜了。
? ?植物性的維生素A源，即胡蘿卜素，沒(méi)有維生素A的毒性。即便從蔬菜和水果中攝入過(guò)多胡蘿卜素，結(jié)果也只是胡蘿卜素過(guò)多癥，表現(xiàn)為皮膚變黃，但對(duì)健康并無(wú)損害，停止進(jìn)食后，黃色就會(huì)消退。
? ?所以，對(duì)于豬肝粥這樣的食物來(lái)說(shuō)，不僅僅可以補(bǔ)充人體所需要的物質(zhì)，還有就是對(duì)于消化功能不好的人來(lái)說(shuō)也是非常好的，患者會(huì)更加容易吸收里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而不會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)胃部不適的情況。
大家都知道枸杞和紅棗是女性美容養(yǎng)顏的佳品，這兩者結(jié)合起來(lái)能夠有效的改善女性的臉色，使肌膚紅潤(rùn)有光澤，看起來(lái)光鮮有活力。豬肝是豬的肝臟，大家知道豬肝臟起到的作用主要是排毒解毒的作用，肝臟好的話(huà)還能夠提高人體的免疫力。所以，今天我要跟大家分享一道美味，那就是豬肝枸杞紅棗湯。
制作方法
1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開(kāi)洗凈，姜切絲待用
2.豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用
4.鍋里下水待水開(kāi)后，把腌制好的豬肝放入飛水，
5.豬肝變顏色即可撈出待用
6.取另一個(gè)鍋?zhàn)鏊诶锩婕尤肷僭S姜絲、香油
7.待水開(kāi)后下入枸杞葉和枸杞
8.倒入焯過(guò)水的豬肝，攪拌均勻
9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開(kāi)后煮1-2分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
吃豬肝不僅能夠補(bǔ)充鐵元素，有效的緩解缺鐵性貧血，特別是那些有貧血的女性應(yīng)該經(jīng)常食用。更重要的是能提高人體的免疫反應(yīng)能力，對(duì)外界的抵抗力加強(qiáng)也會(huì)少生病。而枸杞和紅棗主要是美容養(yǎng)顏，舒筋活血的作用，還能有效的緩解疲勞。
在生活中我們可能會(huì)經(jīng)常喝到枸杞茶，或者帶燉一些補(bǔ)品的時(shí)候也會(huì)放入枸杞，但實(shí)際上很多人卻不明白其實(shí)枸杞到底可以起到哪些保健的效果，所以針對(duì)這樣子的疑問(wèn)，我們首先就需要了解一下枸杞可以給我們帶來(lái)哪些好處?這樣子才可以放心地使用這些美味的食物了。
其實(shí)很多時(shí)候我們?cè)谑褂靡恍┟牢妒澄锏臅r(shí)候并不了解他的一些營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，所以說(shuō)也可能因?yàn)檫@樣會(huì)觸犯它的一些禁忌，這樣就不利于我們的養(yǎng)生保健了，因此大家在吃這些食物之間首先就需要了解它們帶來(lái)的效果有哪些、
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法，認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血，增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)?，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。
通過(guò)上面的介紹我們可以看得出來(lái)枸杞有很高的保健價(jià)值，還想次次不調(diào)理身體的最佳良藥，同時(shí)也可以幫助我們提高身體的免疫力，對(duì)于降血脂降血糖，都很大的幫助，但是要注意正在感冒發(fā)燒的人不要吃枸杞。
提到豬肝，大多數(shù)人都不陌生，都知道豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，如果我們經(jīng)常吃豬肝的話(huà)，是具有保健養(yǎng)生的作用的，豬肝雖然好處多，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不適合天天食用，而且也不適合大量的食用，肝臟也是有毒素的，如果食用的方法不正確的話(huà)，是會(huì)引起心血管方面的疾病的。
吃豬肝有什么好處和壞處
好處
明目治腳氣病
豬的肝臟有著非常豐富的維生素A，可以很有效的治療夜盲癥，并且緩解眼部疲勞，幫助眼睛休息，同時(shí)，豬肝中的維生素A也是寥寥腳氣的良藥，可以一邊享受美味一遍解決掉煩人的腳氣，豈不是一舉兩得啊。
解毒
豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
補(bǔ)血增強(qiáng)抵抗能力
豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
能預(yù)防肝炎
豬肝中不僅含有維生素A并且也包含了一般肉類(lèi)里面所沒(méi)有的維生素C和微量元素硒，吃豬肝可以增強(qiáng)人體的免疫力，在抗氧化防衰老方面也是有非常顯著的效果的，豬肝也可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，可以治療急性傳染性肝炎。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。
壞處
導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病
尤以高血壓、冠心病。豬肝中含有高膽固醇，吃過(guò)多的豬肝會(huì)加重心血管疾病。
引起中毒或者過(guò)敏
豬肝是豬體內(nèi)的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，然后排出體外。豬從出后到屠宰中間用了不少的藥物來(lái)治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，多吃可能會(huì)引起中毒或過(guò)敏。
現(xiàn)在，很多人都很重視飲食方面的問(wèn)題，越來(lái)越多人都注重養(yǎng)生方面的問(wèn)題，特別是日常生活中的食品更是深受眾多人所關(guān)注，就如同豬肝枸杞湯一樣，這是一種老少皆宜的食品，對(duì)于正處于青春期發(fā)育中的孩子來(lái)說(shuō)有一定的促進(jìn)作用。充分了解這方面的食品可以促進(jìn)我們更好更快的發(fā)育。
好的功效豬肝具有補(bǔ)血明目的作用，適用于氣血不足的人群，夜盲癥患者也可以食用。枸杞能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺。對(duì)于氣血不足者也可沖泡來(lái)飲用。因此兩者配合在一起食用對(duì)于補(bǔ)血又很好的功效。
材料：
豬肝200克，枸杞30克，紅棗(去核)10枚，熟地30克，胡蘿卜200克，生姜3片，魚(yú)露、胡椒少許，醬油1湯匙。
制法
1、清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。
2、豬肝切片，生姜去皮切2片。
3、先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。
4、改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
效果
補(bǔ)血美容。常用于貧血，證見(jiàn)面色口唇蒼白、頭暈眼花、心悸神疲乏力者。
在日常生活中，或許有人還不知道豬肝枸杞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，經(jīng)過(guò)上文的了解后，我們有了大致的認(rèn)識(shí)，同時(shí)這種食品老少皆宜，但是老年人還是少吃點(diǎn)，畢竟豬肝是高脂肪的食物。年輕人可多點(diǎn)食用，尤其是女人。
我們知道豬的全身都是寶貝，我們不但可以食用豬的肉而且豬體內(nèi)的多個(gè)器官都可以吃，豬肝顧名思義就是豬的肝臟，豬肝不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃豬肝可以起到明目和解毒等好處，此外豬肝在補(bǔ)血和提高人體免疫力上面的作用也是很明顯的，下文我們給大家介紹一下吃豬肝湯的好處。
豬肝是常見(jiàn)的食物，也是許多人比較常吃的食物。豬肝含有:：1大量富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高，但吃豬肝有什么好處呢?
1明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，同時(shí)，維生素A是治療腳氣病的良藥。
2解毒。豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是豬肝了，我們通常都是采用豬肝來(lái)做成豬肝湯，豬肝湯不但美味而且還可以起到明目和補(bǔ)血等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肝湯的多種好處。
豬肝是我們經(jīng)常看到和吃到的一種食材，豬肝不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豬肝是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豬肝受到了大家的喜愛(ài)，豬肝有提高人體免疫力和補(bǔ)血的功效，常吃豬肝還可以起到預(yù)防癌癥和抗衰老等好處呢，下文我們給大家介紹一下吃豬肝湯的多種好處。
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官。豬肝是最常見(jiàn)的肝腸類(lèi)食品，其他肝臟食品還有雞肝、鴨肝等。豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是理想的補(bǔ)血佳品。
其他動(dòng)物類(lèi)肝臟的營(yíng)養(yǎng)成分、藥用功效、食用方法、食用宜忌與豬肝大體相似。
營(yíng)養(yǎng)成分
豬肝的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，每100 克豬肝中含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，灰分1.4克，鈣11毫克，鐵25毫克，維生素A 8700國(guó)際單位，硫胺素0.4毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康十分有益。
保健功效
性溫，味甘苦。
豬肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛于澀、疲勞，還能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的嫩美具有重要意義。
豬肝含鐵豐富，可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，可以去除肌體中的一些有毒成分。
豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品中缺乏的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是豬肝了，我們知道豬肝可以用來(lái)做成美味的豬肝湯，豬肝有補(bǔ)血和防癌抗癌等效果，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了吃豬肝湯的多種好處。
? ?豬肝是豬體內(nèi)一種重要的解毒器官，還有儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能，所以說(shuō)豬肝中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢允秤秘i肝來(lái)獲取其中的營(yíng)養(yǎng)，有很強(qiáng)的補(bǔ)血功效，還可以明目去火等等，總之豬肝對(duì)我們身體有很大的益處，豬肝在我們的餐桌上有很多的做法，一種很常見(jiàn)的做法就是用豬肝做湯，然后喝下去，我們?nèi)梭w比較容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，豬肝湯有很多好處。
? ?豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營(yíng)養(yǎng)，是民間常見(jiàn)的一款美味營(yíng)養(yǎng)的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補(bǔ)飲品，還有顯著的食療作用和藥用價(jià)值，值得飲用。
? ?豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物和礦化物質(zhì)，有補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽(yáng)，提高免疫力，健脾開(kāi)胃，降火消氣等功用，一般人經(jīng)常那個(gè)飲用都有強(qiáng)身健體，保護(hù)視力，消除眼睛疲勞的功效，還特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。
? ?豬肝屬于動(dòng)物原料，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦化物質(zhì)，不僅給人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。最主要的是其還有良好的藥理作用——對(duì)于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。
? ?豬肝湯因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和全面的功效哦，被人們視為調(diào)理身體的珍品，令人們常喝不膩。此外，豬肝湯的品種繁多，其主要原料豬肝可以與很多材料搭配成多款獨(dú)具調(diào)理療效的靚湯，如：菊花豬肝湯，何首烏豬肝湯，菠菜豬肝湯，番茄豬肝湯，枸杞豬肝湯，豆腐豬肝湯等都是集美味和保健于一體的靚湯。
? ?有些人因?yàn)閾?dān)心豬肝是解毒器官其中還有許多殘留的毒性物質(zhì)，所以不敢食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豬肝，這是一種不正確的認(rèn)識(shí)，我們?cè)谂腼兊倪^(guò)程中注意清洗，洗去毒性物質(zhì)成分，那么就完全不用擔(dān)心豬肝的毒性了，可以放心的吃，獲取很多的營(yíng)養(yǎng)提高我們的身體素質(zhì)。
枸杞菊花豬肝湯是一款好喝的家常湯，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，口感更是獨(dú)特，用筷子夾一口，豬肝的勁道與菊花的清香形成鮮明對(duì)比，口感層出不窮，即美味又養(yǎng)生，除此之外，枸杞菊花豬肝湯真的是還是很好的補(bǔ)血佳品之一，心動(dòng)了嗎?還等什么，快來(lái)嘗試一下吧。
枸杞菊花豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)豬肝含蛋白質(zhì)量比豬心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不僅比瘦肉高，而且很容易水解為葡萄糖，而含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。
枸杞菊花豬肝湯的功效作用
【枸杞】
1.明神利目：對(duì)擅長(zhǎng)明目有重要意義。所以俗稱(chēng)“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
2.提高機(jī)體免疫力：枸杞對(duì)提高機(jī)體免疫力有良好的療效作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抵抗衰老、有止消渴、暖身體、抗腫瘤的效果。
3.降低三高：有利于調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，有助于防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。
【菊花】
1.疏風(fēng)散熱：菊花對(duì)疏散肺經(jīng)風(fēng)熱的效果極好，但是發(fā)的表邪之力不好。常用與治料風(fēng)熱感冒，或者有利于溫病初期時(shí)溫邪犯肺引起的發(fā)熱、頭痛、咳嗽等病癥。
2.平抑肝陽(yáng)：菊花性寒，入肝經(jīng)。可以用于清肝熱、平肝陽(yáng)，常常用于治療肝陽(yáng)上亢，還有利于治療頭痛眩暈的癥狀。
【豬肝】
1、養(yǎng)血解毒：豬肝是豬的肝臟，臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒非常的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，有利于補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健，可用于治療血虛萎。
2、改善貧血：食用豬肝對(duì)調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能具有重要意義。
3、美容美白：豬肝中含有豐富的維生素A，作用很大，有助于維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的，有利于能維持健康的膚色，發(fā)揮對(duì)皮膚的健美作用。
4、緩解疲勞：如果使用長(zhǎng)時(shí)間的電腦和手機(jī)后就很容易出現(xiàn)眼睛疲勞的癥狀，你需要補(bǔ)充維生素，豬肝是眼睛最需要的營(yíng)養(yǎng)，吃豬肝有利于緩解視力下降。
5、去毒補(bǔ)充維生素：經(jīng)常食用動(dòng)物的肝還可以補(bǔ)充維生素B2，是人體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有非常好的作用。
6、增強(qiáng)免疫：豬肝中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，有利于增強(qiáng)活體的免疫力程度，抵抗氧化，防止衰老，并能有效的抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也有利于治療急性傳染性的肝炎。
7、益智益腦：豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量多對(duì)豐富兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育十分有益，而且維C硒元素是抗腫瘤的佳品。
8、防癌抗癌：豬肝具有多種抗癌的物質(zhì)(例如維生素C、硒等)，而且含具有很強(qiáng)抑癌的能力，有利于抗疲勞。
【枸杞菊花豬肝湯】
此湯具有增強(qiáng)免疫，益智益腦，防癌抗癌的功效。
枸杞菊花豬肝湯做法
枸杞、菊花稍浸泡，洗凈，用煲湯袋裝好;豬肝浸泡，擠干水分，切薄片。
在鍋內(nèi)加入清水600毫升(約2碗半量)武火滾沸改文火煲約30分鐘，棄藥袋，下豬肝滾至剛熟，下鹽便可。
枸杞菊花豬肝湯的烹飪技巧
肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
枸杞菊花豬肝湯的的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎用眼過(guò)度者、老人更加適合。
禁忌人群：枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
枸杞菊花豬肝湯是一款美味的家常菜，枸杞，菊花，豬肝都是簡(jiǎn)單的食材，只要用心的做，是可以比較容易地做出美食，三種食材各有其獨(dú)有的功效，由此，足以見(jiàn)得枸杞菊花豬肝湯的功效之強(qiáng)大，此湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，極其適合老人食用。
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