做蔬菜沙拉的方法有嗎
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“做蔬菜沙拉的方法有嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蔬菜沙拉可以哈所示非常好吃又對身體好的食物。蔬菜沙拉不管是在飯前吃還是飯后吃都是很不錯的選擇，飯后可以解膩助消化，飯前可以開胃。蔬菜沙拉的做法有很多種，但是不變的就是有生菜和沙拉醬。下面，我就先來教教大家如何做出美容養(yǎng)顏又能維持身體健康的蔬菜沙拉吧~
主料
雄雞標沙拉醬金槍魚1罐生菜球適量
紫甘藍適量土豆1個
無刺小黃瓜2根小蘑菇1盒
西芹2根西紅柿1個
火腿腸1根洋蔥小半個
水煮蛋3枚
輔料
橄欖油適量鹽半茶匙
糖3茶匙鎮(zhèn)江醋一瓶蓋
1.沙拉是涼菜，所以要把不宜生食的食材焯水然后過涼。
2.西紅柿切片備用。
3.生菜球取靠心部分的葉子，掰大塊，鋪在沙拉盆底部。
4.把過涼的土豆片，芹菜段，小蘑菇控干水，鋪在生菜上邊。
5.紫甘藍切絲，鋪一層。
6.火腿腸片，黃瓜片，洋蔥絲鋪一層。
7.西紅柿片鋪上。
8.打開的雄雞標沙拉醬金槍魚，干吃就很過癮，口感清淡味道濃郁。
9.沙拉醬置于蔬菜頂部。
10.加入適量橄欖油，適量的鹽調味，適量的糖增鮮，少量的鎮(zhèn)江醋提味（鎮(zhèn)江醋口感醇厚，甜而不刺喉）。把水煮蛋蛋黃和蛋白分離，搗碎，撒在菜中。即可上桌。
一定要記住，蔬菜沙拉的水果都應該是生菜，不能煮熟了。煮熟了做出來的蔬菜沙拉口感不好，也影響沙拉醬本身的口感。一般來說是先把弄好的食材都鋪好了之后，再放沙拉醬的。至于沙拉醬要放多少，還是根據(jù)個人的口味。
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說到做沙拉的蔬菜，那自然是有很多很多的。沙拉也許很多人并不熟悉，那主要是因為沙拉是從國外傳過來的。所謂沙拉，其實就是指把一些能吃的并且新鮮的食物放在一塊，之后再加點調料進去拌勻就成了沙拉。而沙拉的種類一般分為：水果沙拉、蔬菜沙拉等等。其中的蔬菜沙拉，是可以用很多蔬菜來做的。
做沙拉的蔬菜也就是蔬菜沙拉里面的蔬菜，在我們的現(xiàn)實生活中，有很多的額蔬菜都是可以用來做蔬菜沙拉的，就比如我們經(jīng)常吃到的青菜、萵苣、黃瓜、西紅柿、生菜等等，這些都是可以用來做蔬菜沙拉的，而且這里說到的這幾種蔬菜一般也是被人用來做蔬菜沙拉次數(shù)最多的蔬菜。下面就來集體談談做沙拉的蔬菜。
蔬菜沙拉A：把圓白菜、紫色甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒洗干凈，瀝干水分，切成細絲，放入沙拉醬拌勻即可?？隙ㄓ腥藭枺熬瓦@樣做出一道菜，能有多少營養(yǎng)?”科學上指出新鮮蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，可以完全彌補白領一族所缺乏的營養(yǎng)成分，但是，沙拉醬的熱量較高，怕胖的女士可要少吃哦。
蔬菜沙拉B：將圣女果、胡蘿卜、白蘿卜、生菜洗凈，瀝干水分，將蘿卜切成滾倒塊，用鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油制成調味料，加入蔬菜中拌勻即可。這種“拌”法，又叫做“清拌”。將熱量很高的沙拉醬改為低熱量的調味汁，補充營養(yǎng)的同時，也不會令嬌好的身材變形。
不管如何，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養(yǎng)素，都有其營養(yǎng)價值，缺一不可。維生素的缺乏，可使機體內許多酶的代謝活性下降，免疫力低下，抗病能力差。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內各有關代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。礦物質的缺乏也不可忽視。因為礦物質中含有鐵、鋅、硒等人體必需的元素，它的缺乏會導致某些疾病的產生，如缺鐵性貧血。
就上面介紹的兩種蔬菜沙拉里面用到的蔬菜，基本都是我們的日常生活中經(jīng)?？梢砸姷交蛘叱缘降氖卟?。當然，除了這些做沙拉的蔬菜之外，還有很多的蔬菜也是可以做蔬菜沙拉的。一般人在做蔬菜沙拉的時候會選擇用沙拉醬，但是建議大家最好不要用沙拉醬，因為沙拉醬的熱量很高，吃多了容易發(fā)胖。
? ? 橄欖油是非常健康的油品，非常適合做拼盤或沙拉，它有著非常豐富的營養(yǎng)，有多種氨基酸和微量元素，是偏堿性的健康植物油，是飲食中具有良好養(yǎng)生效果的油品。如果用橄欖油做蔬菜沙拉，完全可以代替沙拉醬，這也是一道具有減肥效果的沙拉做法。因此也受到很多女士的歡迎。
甜菜根、胡蘿卜、芹菜、菊苣、黃瓜、辣椒、波蘿、菠菜、洋蔥、豆瓣菜以及任何其他適合做沙拉的葉子，只要撒上初榨橄欖油和一點調味料即可。因為初榨橄欖油受熱后，營養(yǎng)成分會分解，所以只適合冷吃。
初榨橄欖油分3個級別：
1.特級初榨橄欖油（ExtraVirginOliveOil），質量最高，酸性值不超過1%。
2.優(yōu)質初榨橄欖油（FineVirginOliveOil），酸性值不超過2%。
3.普通初榨橄欖油（OrdinaryVirginOliveOil），酸性值不超過3.3%。
如果在中國式的煎、炸、炒中使用橄欖油，就可以選擇精煉橄欖油，因為它們雖然口感、品質不如初榨油，但營養(yǎng)價值不錯，價格也便宜很多。而且，用橄欖油烹調食物，風味獨特，不會有普通油類的油膩感覺。
精煉橄欖油分2個級別：
1.普通橄欖油（OliveOil），由精煉油與一定比例（通常為10%—30%）的初榨油混合制成，酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
以上簡單介紹了用橄欖油做蔬菜沙拉，也介紹了橄欖油的一些常識。橄欖油是非常好的油品，它的成分營養(yǎng)很豐富，經(jīng)常用它做菜品的調料，一方面能夠保證營養(yǎng)的需求，同時也能避免人體過多的攝取脂肪，因此對于保健方面來說是非常好的。
蔬菜沙拉是很多人都喜歡的一種美食，尤其受減肥人士的喜愛。但是對于蔬菜沙拉你們了解多少呢?蔬菜沙拉怎么做呢?吃蔬菜沙拉會長胖嗎?小編為大家一一解答。感興趣的朋友一起看一下吧。
什么是蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養(yǎng)上也會起到很好的互補作用。蔬菜沙拉做法簡單且不乏創(chuàng)意，食客們可以任意diy，還能免受廚房油煙之苦，其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。
蔬菜沙拉的做法
經(jīng)典蔬菜沙拉
材料：黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。
做法
1.將胡蘿卜削皮后切成小丁，黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁，甜玉米剝粒。
2.胡蘿卜丁和甜玉米放進鍋里煮熟，撈出瀝干水分。
3.黃瓜丁用涼白開浸泡一會。
4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調味。
5.加入沙拉醬，拌勻即可。
薄荷香料蔬菜沙拉
材料
薄荷葉20公克，優(yōu)格1瓶，鹽少許，胡椒少許，生菜葉100公克，玉米粒15公克，小黃瓜5公克，圣女蕃茄2個，三椒絲少許，雞肉丁10公克。
做法
(1)先把薄荷葉切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒一同拌勻。
(2)將清洗干凈的生菜葉排放在盤底，并在上面放少許玉米粒;然后再加入小黃瓜、圣女蕃茄。
在夏天的時候，吃蔬菜沙拉是很多人的愛好，尤其是那些想要減肥的人群，比如對自己的身材要求非常高的女性，平時經(jīng)常會吃蔬菜沙拉，因為蔬菜沙拉富含多種營養(yǎng)，而且所含的熱量和脂肪非常低，所以蔬菜沙拉是有很好減肥作用的，那么做蔬菜沙拉的時候蔬菜需不需要燙呢？
蔬菜沙拉的蔬菜要燙嗎？
看情況。有的蔬菜如黃瓜、西紅柿等是可以直接生吃的。但是，西蘭花、菠菜等蔬菜就不要生吃了，需過水，事先燙熟。
適合拌沙拉的蔬菜太多了，關鍵看自己的喜好進行搭配就行了?；敬钆渚褪且恍┤~子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡蘿卜、黃瓜等），然后再結合自己口感喜好和配色再選一些蔬菜，如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可。
一般來說，蔬菜的選取，減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、豆芽。二級選擇有豆腐、卷心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿卜等。
建議根據(jù)自己的喜好保證至少有一樣第一級蔬菜。而一般不適合在減脂期間選用的蔬菜有土豆、南瓜、紅薯。
不是所有的蔬菜都適合生吃
生吃蔬菜可直接攝取人體所需要的礦物質、微量元素，能幫助腸蠕動、幫助人體清潔血管、清理體內的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養(yǎng)流失？但實際上，并不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養(yǎng)流失，還可能會引發(fā)一些不良后果。
1、可以生吃的蔬菜：
黃瓜：富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。
西紅柿：番茄還是原汁原味生吃最好。維生素A較豐富，對視力保護及皮膚曬后修復有好處。
大白菜：大白菜洗干凈之后切成絲狀，拌上調好的調料，也可謂不錯的選擇。多吃新鮮的大白菜，對護眼和養(yǎng)顏有利。
燈籠椒：燈籠椒，俗稱大椒，甜椒，是維生素C含量最高的食材之一，一般用來生吃，或配菜吃。
芹菜：富含粗纖維、鉀、維生素B2等，可幫助潤腸通便，調節(jié)鈉鉀平衡。
白蘿卜：白蘿卜是很好的一種生吃的食材，可以生吃也可以涼拌。
2、不適合生吃的蔬菜：
富含淀粉的蔬菜：如土豆、山藥等必須熟吃，因為淀粉粒不易破裂，否則無法消化。
大多豆角類：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。
富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭白等富含草酸，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體鈣吸收，所以最好先過水去下草酸。
十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。再者，吃西蘭花之前都要認真浸泡，才能去掉大部分農藥，如果生吃，就算洗得再干凈，也有殘留成分，生吃容易將不好的東西帶進身體里，焯熟后也會更衛(wèi)生。
含硝酸鹽的蔬菜：菠菜、芥菜等，攝入過量亞硝酸鹽，可引起組織機體缺氧。必須燒透煮熟后才宜食用。
生吃蔬菜的注意事項
1、一定要挑選新鮮的蔬菜，注意衛(wèi)生和安全，浸泡、清洗干凈，不能有農藥和化肥的殘留。
2、生蔬菜中含有較多未經(jīng)軟化的纖維，對腸胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人適合多吃生蔬菜，而容易腹瀉的人應當避免食用大量生蔬菜。
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進行，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，而且在吃的時候，口感也是不一樣的，想要能夠很好的品嘗到食物的美味，也是需要選擇適合自己的，那蔬菜沙拉做法如何呢，這樣的食物在制作上，也是非常的簡單。
蔬菜沙拉是一個減肥很好選擇，它含有豐富的維生素，而且在促進人體消化上，也是有著很好的效果，而且這類食物的熱量、脂肪都是比較低的，那蔬菜沙拉做法如何呢?
蔬菜沙拉做法：
蔬菜沙拉
材料：苦苣適量，生菜適量，紫甘藍適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量
做法
1.將生菜擺在盤底
2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋
3.插上苦苣，擺好看些哦
4.在一側擺上紫甘藍小片，和奶酪
5.擠上沙拉醬
經(jīng)典蔬菜沙拉
材料：黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽
做法
1.胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒
2.胡蘿卜丁和甜玉米放進鍋里煮熟，撈出瀝干水分
3.黃瓜丁用涼白開浸泡一會
4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調味
5.加入沙拉醬，拌勻即可。(夏天的話，冷藏一下更美味)
什錦蔬菜沙拉佐優(yōu)酪汁
材料：牛蕃茄5公克，小黃瓜10公克，苜蓿芽10公克，美生菜絲30公克，紫高麗菜絲15公克，統(tǒng)一無糖優(yōu)酪乳50㏄，優(yōu)格30公克，荷蘭芹末5公克
做法
1.將牛蕃茄和小黃瓜洗凈瀝干，切片備用。
2.取容器，放入作法1的蕃茄片、小黃瓜片、苜蓿芽、美生菜絲和紫高麗菜絲。
3.將調味料混合拌勻后，淋入作法2中或沾著食用亦可。
通過以上介紹，對蔬菜沙拉做法也是有著很好的了解，按照以上方法進行制作蔬菜沙拉是最佳之選，不過對這樣食物吃的時候，也是要注意，如果是用現(xiàn)成沙拉醬制作的，在吃的時候，都是要適量吃，這樣使得吃的時候不會過胖。
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