冬瓜湯的制作方法有幾種
養(yǎng)生膏方制作方法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冬瓜湯的制作方法有幾種》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ? 冬瓜是我們飯桌上比較常見的書，而且在生活當(dāng)中，當(dāng)然也可以隨時(shí)接觸得到，而用冬瓜熬制的冬瓜湯，對身體健康營養(yǎng)補(bǔ)充都非常有力，但是大家也需要了解一下它的制作方法和步驟，這樣做出來的冬瓜湯才是最營養(yǎng)健康的，下面就為大家介紹一下，冬瓜湯的制作方法吧！
做法1
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法2
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi);
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品盡量少放)
食用方法:
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
以上就是冬瓜湯的制作方法介紹，通過這些介紹之后，你是否已經(jīng)掌握了這些美味食物的制作呢！其實(shí)這些食物對我們的身體健康，也是比較有利的，所以在生活當(dāng)中，大家可以多去了解這些食物的制作方法，自己同樣也可以完成。
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中國人就是講吃的民族，不是民以食為天嘛。今天我們就蝦皮冬瓜湯的制作方法和大家聊一聊，讓大家一起感受其中的美味。
1、原料
在制作蝦皮冬瓜湯的時(shí)候，最主要的就是準(zhǔn)備冬瓜了，大約需要650g左右、蝦皮大約50g就差不多了。
2、 具體的做法
在制作的時(shí)候首先把650克左右的冬瓜洗凈，接著去皮切，然后切成片。準(zhǔn)備好蝦皮。準(zhǔn)備佐料：把姜切成片，不要多一小塊就行了。蒜頭一個。人們先把砂鍋放水加熱，在水開始冒泡的時(shí)候，倒入冬瓜、姜進(jìn)行翻煮。之后在冬瓜煮透明的時(shí)候，放蝦皮大約煮五分鐘左右就可以了，最后撒殺上蒜瓣就成了。
3、功效
這樣制作的冬瓜是人們?nèi)胂牡淖萄a(bǔ)佳品，其可以起到清潤大腸的作用，讓人們排便順暢，其又是養(yǎng)骨、補(bǔ)鈣的好食品。而入水時(shí)加入的蝦皮就更具調(diào)節(jié)滋味了得佳品了。蝦皮雖然價(jià)格不貴，看似那么的不起眼，但是那是著名的含鈣大王，對小兒、婦女的缺鈣癥狀，及老年人的骨質(zhì)疏松都有著很好的療效，適用于營養(yǎng)缺乏及發(fā)育緩慢的人。而冬瓜看似平淡，但是很清新，其本身特有的物質(zhì)可以去蝦皮的土腥的味道，特別的鮮香。
總之，蝦皮冬瓜湯是人們清腸理肺的佳品，補(bǔ)充鈣質(zhì)的好東西，經(jīng)常進(jìn)行食用的話，就可以還給人們一個強(qiáng)健的身體，讓青春永駐。
到了炎熱的夏季，很多朋友都會因?yàn)樘柋穸鴮?dǎo)致中暑，這種時(shí)候就可以多吃綠豆、海帶、冬瓜，這三種食物在夏天吃可以很好的預(yù)防和緩解中暑?？梢园堰@三種食物結(jié)合做成綠豆海帶冬瓜湯是很不錯的做法，在夏天喝既可以解渴還可以預(yù)防中暑。
食材：冬瓜半個、綠豆50克、海帶50克、豬大骨500克、鹽適量、清水適量、姜3片、胡蘿卜1個
做法
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.海帶提前泡軟，豬大骨、綠豆洗凈。
3.鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入豬大骨焯燙出血水。
4.然后撈起沖洗干凈。
5.將焯燙好的豬大骨放入湯煲內(nèi)。
6.加入姜片和綠豆。
7.加入適量的清水。
8.然后開火煲滾，再轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)。
9.胡蘿卜去皮滾刀切塊，冬瓜洗凈切大塊，海帶切小塊。
10.豬大骨煲半小時(shí)后加入胡蘿卜和海帶煲滾。
11.再加入冬瓜。
12.蓋上蓋煲滾后，轉(zhuǎn)小時(shí)煲至冬瓜變軟。
13.最后加入少許鹽調(diào)味即可。
夏天火氣大，南方人經(jīng)常用冬瓜、綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——冬瓜綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。
綠豆性涼味甘，入脾、胃經(jīng)，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
海帶：味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。
尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時(shí)，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
冬瓜是十分常見的一種蔬菜，不僅營養(yǎng)物質(zhì)的含量豐富，而且還有多種多樣的制作方法，每一種都能保證有香嫩的口感，而冬瓜湯就是其中最普通的一種做法。不過對于剛開始學(xué)會做飯的朋友來說，做冬瓜湯還是有一定難度的，所以小編今天就會詳細(xì)的介紹一下制作步驟。
1、消脂冬瓜湯。材料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。做法：將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用。連同陳皮和木瓜放進(jìn)煲中，加入八碗水，煲約二小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。功效：可解暑除熱，消除體內(nèi)脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。
2、海米冬瓜湯。材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。做法：將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中，加入粉絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右至熟。調(diào)入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)醋，雞精，香油即可。功效：此湯可清熱降火，去除體內(nèi)油脂、調(diào)理腸胃，排毒養(yǎng)顏。
3、蘆薈紅棗子冬瓜湯。材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。做法：將蘆薈和冬瓜清洗干凈并切段，紅棗雪梨洗凈切塊。將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉(zhuǎn)小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。功效：此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
到此這幾種冬瓜湯的做法就基本講述完畢了，小編要告訴大家的是，真正做起來的時(shí)候也是比較簡單的，而且在制作時(shí)可以參考上述內(nèi)容，同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味，添加其他種類的調(diào)味品以及搭配食材，吃起來味道肯定也是不錯的。
肉，是大家都喜歡的食物，肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)，脂肪等給我們身體提供營養(yǎng)的元素。冬瓜，也是一道美味的食材，冬瓜在夏天可以解暑降溫，除此之外冬瓜還可以用于制作美味的湯品，還有面食等。其實(shí)每一道食材中都有他們其中所蘊(yùn)含的營養(yǎng)和味道，那大家有沒有聽說過肉圓冬瓜湯呢，我們就來一起看看這道美味的湯品是怎么制作的吧。
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減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。
原料：肉餡150克、冬瓜350克、雞蛋一個、蔥5克、姜5克、胡椒粉1/2茶匙(3克)、淀粉1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)。
做法：
1、準(zhǔn)備肉餡150克，雞蛋一個，蔥切末，姜切末，冬瓜去掉外面表皮洗凈;
2、冬瓜切小片;
3、肉餡中加入蔥末，姜末，鹽2克，胡椒粉，雞蛋以及玉米淀粉攪拌好;
4、鍋中水燒開;
5、將肉餡擠成小圓子下入鍋中;
6、肉圓熟后，放入冬瓜片刻加鹽3克出鍋即可。
這么健康又美味的肉圓冬瓜湯就是這么簡單的制作過程啦，想必大家這么聰明一定也一學(xué)就會了吧，那么我們現(xiàn)在趕快動手制作這一道營養(yǎng)又健康的美食吧。這道菜她適應(yīng)于各類的人群，是不是又為我們的餐桌加上一道美味了呢。
冬瓜在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中是一種比較常見的食物，不但營養(yǎng)特別豐富，而且還會對人的身體起到養(yǎng)生和保健的功效，在生活當(dāng)中我們吃冬瓜的情況也特別多，冬瓜的做法也特別多，不管怎么做都味道不錯，那么冬瓜的制作方法有什么？針對這樣的問題，我們通過下面的介紹來進(jìn)行一下了解。
一、蠔油燜冬瓜
用料 ?蒜頭蠔油冬瓜淀粉鹽水蔥
蠔油燜冬瓜的做法 ?
1、鍋內(nèi)放油先爆蒜
2、倒入冬瓜，翻炒，加入蠔油，翻炒
3、加水，放點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋將冬瓜燜軟
4、冬瓜軟后，快要收汁時(shí)加些水淀粉
5、上碟，撒上蔥花。
二、簡單又好吃的紅燒冬瓜
用料 ?冬瓜1大塊 ?蔥花醬油糖
簡單又好吃的紅燒冬瓜的做法 ?
1、先將冬瓜去皮切大塊。
2、炒鍋倒油，油熱了之后放入蔥花嗆鍋，炒出香味后放入冬瓜塊翻炒。
3、炒到冬瓜表面略焦之后，倒入20ml的醬油，1小勺糖，大約5克左右，添水（如果有高湯加高湯更好），略微沒過冬瓜塊即可。
4、大火將水燒開，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。然后轉(zhuǎn)大火收汁，不用徹底收干，留點(diǎn)湯拌米飯?zhí)貏e好吃。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜的制作方法有什么，在平時(shí)的時(shí)候我們可以根據(jù)自身的條件來做冬瓜，和不同的食材進(jìn)行搭配，制作出來的菜也是不一樣的，方法不同，菜的味道和功效也是不同的，在做的時(shí)候我們主要是根據(jù)自己的品味。
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很多人喜歡吃排骨冬瓜薏仁湯，尤其是老年人，牙不好吃冬瓜較軟些，同時(shí)也對排尿較好，而排骨的營養(yǎng)加上其它食物搭配后，其湯的口感好，味道也鮮些。喜歡喝湯的可以先學(xué)習(xí)其做法，這樣就能做出好吃的排骨冬瓜薏仁湯。那么排骨冬瓜薏仁湯的制作方法有哪些呢?很多做法是相似的，只是步驟與原料有區(qū)別，做法為：
做法一
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道;
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?，將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中;
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
小貼士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的;
2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老。
做法二
食材用料：
排骨、冬瓜、鹽、八角、料酒、枸杞子、姜片、香菜
做法：
1.排骨沖兩分鐘洗凈血水后，放在開水中焯燙一下，撈出瀝干水分。
2.把排骨放在鍋里加入1500ml清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分鐘。
3.冬瓜切成1cm左右厚的片，放進(jìn)排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可。
小貼士：
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
以上為大家介紹的就是排骨冬瓜薏仁湯的制作方法，當(dāng)我們了解了食物的做法后會發(fā)現(xiàn)其制作是簡單的，按照此法就可以做出美味的湯，吃肉或是蔬菜都是極好的，并且所燉的湯里有冬瓜的清香，同時(shí)有排骨的香味，可以把湯當(dāng)作高湯，這樣能做成火鍋樣式的食物吃，其口感則會更加不同，對人們食用則會更好。
冬瓜糖也是一種保健食品，冬瓜糖也是一種清涼的食物，甜甜的。小孩子也都喜歡吃這種東西。記得小時(shí)候我和媽媽一到商店我就會讓我媽媽給我買一點(diǎn)吃。我回到家我姐姐也會向我要著吃，小孩子就喜歡吃這甜甜的東西，但是這該怎么做呢，就在這說說喔。
冬瓜糖的制作方法詳細(xì)過程為：
1、準(zhǔn)備原料 采用新鮮老熟的冬瓜，形態(tài)較整齊，表面較光滑。
2、去皮切條 用水清洗后，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內(nèi)囊，切成長8厘米～9厘米，寬、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅(jiān)實(shí)，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝干，冷卻待用.
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開，加人白糖7.5公斤燒沸，放進(jìn)瓜條熬煮，時(shí)間可稍長些。每隔30分鐘加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將干，瓜條轉(zhuǎn)硬變韌時(shí)，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可。
其實(shí)這個做法是簡單的，只要大家有信心就可以的，大家只要耐心的學(xué)習(xí)就可以完成的。原來，我也不會的，可是后來我媽媽教我了，我做了兩三遍慢慢的我就熟練起來了。等我長大了，我也經(jīng)常做給我的小孩吃，可能是因?yàn)殡S我，我的小孩也很喜歡吃這個的。你們也不妨去做一些或者買一些給你們的小孩吃吃吧。甜甜的小孩子都愛吃的喔！
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